634Садоводство в целом. Плодоводство. Виноградарство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика качества семян льна пищевого ………………………………...……………………………………… 40 Елисеева <...> ЗАИКИНА СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА СЕМЯН ЛЬНА ПИЩЕВОГО Проведена сравнительная характеристика <...> Международный стандарт ISO 9004:2000 «Системы менеджмента качества. <...> Тем самым можно выделить менеджмент качества самого процесса и менеджмент качества продукции процесса <...> Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 2 – Сравнительная органолептическая оценка котлет Наименование продукта Внешний вид Запах (аромат <...> технологий № 6(23) 2013 _______________________________________________________________________ 17 Сравнительная <...> Сравнительный анализ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.argo-shop.com.ua/article-9182. <...> Славников // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. – № 6. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ традиционной и сетевой формы реализации проекта Признак Форма реализации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ нормируемой и фактической естественной убыли бакалейных товаров…………………………………………… <...> Сравнительная характеристика реологических свойств желе из ягод красной смородины / Н. В. <...> Одной из них является низкая эффективность производственного менеджмента. <...> Производственный (операционный) менеджмент: Учебное пособие / В.А. Василенко, Т.И. <...> Операционный менеджмент : принципы и практика / Л. Гэлловэй ; [под общ. ред. к. э. н. Л. А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Приводится сравнительная характеристика диспергаторов по техническим показателям. <...> Для того чтобы достичь глобальной цели менеджмент предприятия должен выстраивать систему подцелей (проводить <...> для анализа результатов необходимо присутствие и желание включиться в обменный процесс представителей менеджмента <...> Контроллинг как технология менеджмента. Заметки практика. <...> учебно-научно-производственный комплекс Кандидат экономических наук, декан факультета «Экономика и менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика масла сливочного различных производителей на потребительском рынке г. <...> Проведен сравнительный анализ производственных образцов стандартными методами и релаксационным методом <...> Валентина Викторовна Российский университет кооперации Кандидат технических наук, профессор кафедры менеджмента <...> Кирьянова Галина Петровна Российский университет кооперации Кандидат биологических наук, доцент кафедры менеджмента <...> Инновационный менеджмент и маркетинг организаций сферы культуры: оценка качества и прогнозирование социальнокультурной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна / Л.Н. <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика переработанных плодов и овощей по химическому составу и пищевой <...> внесением 20% муки киноа, 6 – с внесением 25% муки киноа, 7 – с внесением 30% муки киноа Проведены сравнительные <...> Сравнительное изучение содержания макрои микроэлементов в некоторых видах рода шалфей / Г.Г. <...> Сравнительный анализ деятельности ресторанов быстрого питания проведен по следующим характеристикам:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ химического состава и потребительских свойств пастилы разных изготовителей …………… <...> Более того, результаты сравнительной оценки были скорее и пользу соснового дыма. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 220002007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Менеджмент риска. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Системы, методы и инструменты менеджмента качества: учебное пособие / М.М. Кане, Б.В. Иванов, В.Н. <...> Наиболее дорогими являются курсы переподготовки по менеджменту в общественном питании от московского <...> Абдулхаирова // Современный менеджмент и управление: тенденции и перспективы развития: сборник научных <...> Управленческие принципы затрагивают качество управления компаниями: прозрачность отчетности, зарплаты менеджмента <...> Экологический менеджмент: учебник для студентов бакалавриата и магистратуры / Г.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ микроструктуры аналоговых продуктов и традиционного творога ………………………………… 37 Продукты <...> СЕРГЕЕВА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МИКРОСТРУКТУРЫ АНАЛОГОВЫХ ПРОДУКТОВ И ТРАДИЦИОННОГО ТВОРОГА В статье представлены <...> 5,5 10,6 470,0 Любская (к) 4,0 7,0 темно-красная 14,5 9,5 1,70 5,6 20,0 875,0 * – однолетние данные Сравнительная <...> Менеджмент в пищевой промышленности. <...> решение по выбору предпочтительного варианта технологии должно базироваться на детальном анализе и сравнительной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Важно отметить, что схожие значения величин Mn для полиэфиров различного строения позволяют проводить сравнительный <...> нативной и бланшированной) с содержанием порошка 2,5, 5, 7,5 и 10% к общему количеству муки Рисунок 3 – Сравнительная <...> Системы менеджмента качества. <...> Сравнительный анализ пищевой ценности контрольного и разработанного образца приведен в таблице 1. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ пищевой ценности Наименование пищевого вещества Контроль Разработанное
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика качества семян льна пищевого / Е.Д. Полякова, Т.Н. Иванова, М.А. <...> Сравнительный анализ химического состава растительного сырья (таблица 1) показал, что нут и чечевица <...> Кроме того, Департамент промышленности Таиланда установил правила и процедуры относительно менеджмента <...> Такая оценка легко истолковывается и позволяет выполнять сравнительный анализ не только с конкурентами <...> Сравнительная стоимость сырья для производства йогуртов приведена на рисунке 1. а) б) Рисунок 1 – Сравнительная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ органолептических характеристик диетических чипсов, приготовленных по новой технологии <...> Сравнительная характеристика ПНС эмульсий и масла сливочного приведена на рисунке 2. <...> document/499050562 Богрянцева Ирина Эдуардовна Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента <...> @rambler.ru Палагина Марина Всеволодовна Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента <...> Инновационный менеджмент / В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева. – Ростов на Дону: Феникс, 2009. – 442 с. 8.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
обоснования целесообразности применения белка подсолнечника был изучен его аминокислотный состав и проведена сравнительная <...> Результаты расчета аминокислотного скора (АС) незаменимых аминокислот белка подсолнечника, муки пшеничной и сравнительный <...> Сравнительное содержание компонентов в 2х экстрактах. <...> Задачи исследования: 1) определение и сравнительный анализ органолептических, физико-химических, токсикологических <...> Профсоюзы Эффективность менеджмента Мотивация труда.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка конкурентного потенциала концентратов первых обеденных блюд …………………………... 114 11 <...> МАЦЕРАЦИИ СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДИСТИЛЛЯТОВ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Цель работы состояла в сравнительной <...> Менеджмент риска. Методы оценки риска. – Введ. 2012-12-01. – М.: Стандартинформ, 2012. – 74 с. 9. <...> Менеджмент риска. <...> ЕРЕМИНА СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОНКУРЕНТНОГО ПОТЕНЦИАЛА КОНЦЕНТРАТОВ ПЕРВЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД В статье представлен
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная эффективность гепатопротекторов / Ю.В. Люмтюгин, В.И. Петров, С.В. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ хлебопекарного рынка Европы в 2004 и 2010 гг. <...> Бондаренко // Корпоративный менеджмент. – Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/math/add_to_kosh.shtml <...> Загинайло // Корпоративный менеджмент. – Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/math/add_to_kosh-bond.shtml <...> Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Аспирант кафедры «Экономика и менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Представлена сравнительная характеристика рассматриваемых процессов сушки. <...> С этой целью был проведен сравнительный анализ химического состава муки пшеничной высшего сорта, как <...> Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 1. <...> Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителей. <...> Системы менеджменте качества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проведена сравнительная дегустация для оценки потребительских свойств присутствующих на рынке образцов <...> Узаковым Я.М. исследован сравнительный аминокислотный состав баранины и козлятины. <...> Великого Кандидат технических наук, доцент Высшей школы сервиса и торговли Института промышленного менеджмента <...> Сравнительный анализ значений ВУС биточков из тилапии (образец 1) и контрольных образцов показывает, <...> Сравнительный анализ пшеничной муки и муки из нута сорта Нармин представлены в таблице 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ качества и безопасности свежих овощей, реализуемых в разных торговых точках ………… <...> Серия; Экономика и менеджмент. – 2009. – № 8(225). – С.183-189. 2. Корячкина, С.Я. <...> Серия: Экономика и менеджмент. – 2011. – №21(238). – C. 183-187. 11. Rogachev, A.D. <...> Великого Кандидат технических наук, доцент Высшей школы товароведения и сервиса Института промышленного менеджмента <...> политехнический университет Петра Великого Аспирант Высшей школы товароведения и сервиса Института промышленного менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ позиции торговых марок на рынке молочной продукции …………………………………………………………………………… <...> Методы выбора разделяющих агентов основываются на сравнительной оценке степени неидеальности бинарных <...> Сравнительная оценка гликемических эффектов углеводсодержащих продуктов при сахарном диабете 2 типа / <...> __________________________________________________________________________ 63 др., внедрены системы менеджмента <...> научный потенциал, селективная инновационная стратегия, функциональные продукты питания, экологический менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ аминокислотного состава кормов / С.И. Николаев, А.К. Карапетян, Е.В. <...> Сравнительная оценка биологической ценности белков растительного сырья / М.В. Степуро, Е.Н. <...> материалы Всероссийской научно-практической конференции в честь 90-летия факультета технологического менеджмента <...> приобретает проблема разработки методических подходов и методик процесса формирования системы проектного менеджмента <...> субъектов предпринимательской деятельности невозможно представить без эффективной системы проектного менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ биологической ценности солодовых ростков пшеницы и ячменя ……………………………………………… 59 <...> Сравнительная оценка биологической ценности белков растительного сырья / М.В. Степуро, Е.Н. <...> Сравнительный выход растительного масла из семян горчицы разных видов представлен в таблице 6. <...> Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных препаратов / А.А. <...> Развитие системы логистического менеджмента на основе применения информационных технологий взаимодействия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ состояния крахмального комплекса зерна полбы и мягкой пшеницы ……………………………………………… <...> ГОЛЬДШТЕЙН СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КРАХМАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА ПОЛБЫ И МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ Проведено <...> Целью нашей работы являлась сравнительная характеристика физико-химических свойств крахмала зерна полбы <...> Далее представлена сравнительная характеристика двух видов мармеладных изделий из разного вида сырья <...> Если предприятие пищевой промышленности сертифицировано по ISO 9001, имеет систему менеджмента качества
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ содержания стевиол-гликозидов в листьях Stevia rebaudiana Bertoni при различных <...> Сравнительный анализ качества хлебобулочных изделий в процессе хранения 92 Лаушкина Н.Н., Скребнев С.А <...> МЕЛЬНИКОВА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ СТЕВИОЛГЛИКОЗИДОВ В ЛИСТЬЯХ STEVIA REBAUDIANA BERTONI ПРИ <...> Плеханова Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры менеджмента и бизнес-технологий 650992, <...> Сравнительный анализ биологической ценности семян чиа и льна / А.А. Варивода, Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 5 – Зависимость изменения разжижения теста от дозы вносимого ягодного порошка Сравнительный анализ <...> Большинство российских предприятий на сегодняшний день внедрили системы менеджмента качества, которые <...> этом учитывая рекомендации Комиссии Codex Alimentarius, важно сравнивать не только отдельно взятые сравнительные <...> Анализ риска безопасности продукции пищевой промышленности – относительно новое направление в менеджменте <...> На предприятиях пищевой промышленности целесообразно проводить сравнительный анализ по таким показателям
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка эффективности антиоксидантного действия рапсовых и подсолнечных лецитинов в опытах <...> Серия: Экономика и менеджмент. – 2011. – №28 (245). – С.183-188. 3. Золочевский, В.Г. <...> Системы менеджмента в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции / И.В. Сурков, В.М. <...> Тургенева Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента 302020, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка воздействия ферментных препаратов различного происхождения на коллагенсодержащее <...> Сравнительная характеристика реологических свойств желе из ягод красной смородины / Н. В. <...> Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Аспирант кафедры «Экономика и менеджмент <...> – учебно-научно-производственный комплекс Доктор экономических наук, профессор кафедры «Экономика и менеджмент <...> Конкурентоспособности организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка сортов и гибридов томата с различной окраской плодов как сырья для производства <...> В сравнительном аспекте ранее нами в работе [8] было показано, что при ферментации сахарозоминеральной <...> Сравнительный дескрипторно-профильный анализ экспериментальных образцов представлен на рисунках 1-4. <...> Проведен сравнительный анализ действующего межгосударственного стандарта ГОСТ 18611-2013 «Консервы. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2007. – Вып. 4. – № 27(99). – C. 70-75. 3. Паймулина, А.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка антиоксидантных свойств некоторых видов молочных и мясных продуктов ……………………………… <...> Сравнительный анализ изучения химических и фармакологических свойств растений рода Lemna / Л.А. <...> Зырянова // Проблемы экономики и менеджмента. – 2013. – № 5(21). – С. 60-63. 2. Елисеева, Л.Г. <...> Сравнительный анализ развития российского рынка сокосодержащих напитков / Л.Г. Елисеева, Е.А. <...> развит десятилетия назад, для россиян это понятие относительно новое, пришедшее из стандартов на системы менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Серия: Экономика и менеджмент. – 2013. – Т.7. – №2. – С. 159-164. 5. Егорова, Е.Ю. <...> С целью определения оптимального варианта внесения и способа приготовления теста провели сравнительное <...> Таблица 1 – Сравнительная оценка качества хлеба при внесении рисовой мучки по фазам и в зависимости от <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика конфессиональных продуктов Показатели Ислам – Халал Иудаизм <...> Сравнительный анализ продуктов питания стандартов «халяль» и «кошер» / Л.В. Андреева, И.М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка белкового компонента паштетов из мяса птицы / Л.А. Донскова, Н.М. <...> и за счёт обеспечения производителей качественным сырьём, а также внедрения на производстве систем менеджмента <...> Рафаэлла Георгиевна Дальневосточный федеральный университет Студент магистратуры Школы экономики и менеджмента <...> «Успех компании на 94% зависит от руководителей», сформулировал один из основоположников менеджмента <...> Они не знакомы с принципами менеджмента качества, требующими постоянного улучшения во всех сферах деятельности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка качества натурального коровьего молока-сырья из разных хозяйств Челябинской области <...> Сравнительный анализ пенообразующих свойств молочно-крупяных композиций, полученных из сухих смесей, <...> МАКСИМОВ СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА-СЫРЬЯ ИЗ РАЗНЫХ ХОЗЯЙСТВ ЧЕЛЯБИНСКОЙ <...> Нами проведена сравнительная оценка органолептических, физико-химических, микробиологических показателей <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ рецептур плова [3, 4] Компонент состава Плов узбекский Плов с кукурузным
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ КАК ПРИОРИТЕТНАЯ ЗАДАЧА НАУЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ «ПИЩА ДЛЯ ЖИЗНИ» Статья посвящена сравнительному <...> На этом этапе внедряется система менеджмента качества и безопасности в сфере первичного производства <...> по системе ИСО 22000:2005 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> н/обн. 0,01 0,03 0,01 н/обн. н/обн. 0,05 н/обн. 0,1 0,05 МДУ, мг/кг 0,05 0,1 0,5 0,1 н/доп 0,05 0,3 Сравнительная <...> В результате такой позиции менеджмент предприятия чаще всего предпочитает заниматься производством уже
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика образцов представлена на рисунке 4. <...> Товарный менеджмент / М.А. Николаева, И.М. Лифиц, Ф.А. <...> Принципы креативного маркетинга также подходят для различных сфер менеджмента компании. <...> Аутсорсинг и аутстаффинг: высокие технологии менеджмента: учеб. пособие / Б.А. Аникин, И.Л. <...> Полнотекстовая электронная on-line Интернет-библиотека статей из научно-практических журналов по менеджменту
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ гликемического индекса амаранта и других продуктов без глютена / С.А. <...> Сирия имеет сравнительное преимущество в производстве цитрусовых, пригодных для потребления в свежем <...> В ходе работы был произведен сравнительный анализ физико-химических показателей исходного рапсового шрота <...> За последние годы термин ассортиментной политики меняется на понятие категорийного менеджмента, ориентированного <...> За последние годы термин ассортиментной политики меняется на понятие категорийного менеджмента, ориентированного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика масла из семян арбузов разных сортов …………………………………………………….. 54 Крохалев <...> Цель настоящего исследования – сравнительная оценка масла из семян арбузов разных сортов. <...> было использовано определение ключевого слова «политика», приведенное в ГОСТ Р ИСО 90002015 «Системы менеджмента <...> «политика в области качества» относится к числу стандартизированных в ГОСТ Р ИСО 90002015 «Системы менеджмента <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Белинская // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
токами СВЧ проводили на экспериментальной установке (кафедра процессов, аппаратов и энергетического менеджмента <...> Сравнительный анализ контрольного образца макаронника с опытным образцом представлен в таблице 2. <...> Таблица 2 – Сравнительный анализ химического состава макаронников Показатели Макаронник контрольный Макаронник <...> создания нового пищевого продукта является применение и адаптация современных инструментов и методов менеджмента <...> Инструменты и методы менеджмента качества: учебное пособие / С.В. Пономарев, С.В. Мищенко, В.Я.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 3 – Сравнительный анализ требований к органолептическим показателям напитков на растительной <...> Сравнительный анализ ветеринарно-санитарных показателей свиного фарша, реализуемого в торговой сети / <...> В работе использованы статистические, общенаучные методы исследования и методы сравнительного анализа <...> Развитие системы логистического менеджмента на основе применения информационных технологий взаимодействия <...> Александрович Московский финансово-промышленный университет «Синергия» Аспирант направления подготовки 5.2.6 «Менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты сравнительного анализа пищевой ценности аналога и вновь разработанных вафельных листов с ЦПМ <...> Таблица 3 – Сравнительный анализ химического состава вафельных листов Пищевые вещества Вафельные листы <...> Поэтому представляется целесообразной сравнительная оценка зерна гречихи обыкновенной, сорта которой <...> Таблица 5 – Сравнительные значения КМАФАнМ чизкейков с использованием водных биологических ресурсов в <...> Сравнительное исследование пищевой ценности икры рыб тихоокеанского бассейна / Г.Н. Ким, Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для сравнительного анализа была взята пшеница сорта Ленинградская 92. <...> Сравнительный анализ химического состава зерен полбы и пшеницы представлен в таблице 1. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> При выполнении работы применяли метод FMEA согласно требований ГОСТ Р 51901.12-2007 «Менеджмент риска <...> предприятием Орловского региона, активно использует в своей деятельности инструменты стратегического менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ЗАДАЧА ИССЛЕДОВАНИЯ – дать сравнительную характеристику технологическим и потребительским свойствам творожного <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика некоторых морфометрических параметров листьев рапса 1. <...> Сущность ее в том, что при сравнительном выборе принимаемых решений приходиться учитывать не один критерий <...> Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер. – СПб.: Питер Ком, 1998. – 896 с. 4. Рокич, М. <...> Таблица 1 – Сравнительная ценовая структура спроса на вареные колбасы Границы ценовых диапазонов, руб
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для сравнительного анализа приведем полученные результаты содержания глютатиона (в мг/100 г): в муке <...> количество динамично развивающихся вузов; – количество подготовленных специалистов в области инновационного менеджмента <...> Шмелева // Менеджмент инноваций. – 2011. – №1. – С. 48-60. 2. Беспалов, М.В. <...> – учебно-научно-производственный комплекс Кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономика и менеджмент <...> – учебно-научно-производственный комплекс Доктор экономических наук, профессор кафедры «Экономика и менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Ёшаа Ибрахем Сравнительный анализ российского и сирийского стандартов на цитрусовые соки ……………………… <...> Сравнительный анализ показателей качества хлеба из пшеничной муки с добавлением нетрадиционного растительного <...> Таблица 3 – Сравнительная таблица образцов паштета до и после срока хранения Наименование 5% 10% 15% <...> Таблица 1 – Сравнительная оценка пророщенных семян маша с исходными по химическому составу Показатели <...> Сравнительная оценка полученных данных представлена в таблице 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ДОЛГАНОВА РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ГОРЯЧИХ БЛЮД ИЗ МЯСА ВЕРБЛЮДА В статье приведена сравнительная характеристика <...> В процессе исследований была проведена сравнительная оценка пектиновых веществ, полученных при разных <...> На втором этапе исследований изучали пищевую ценность модельных образцов котлет в сравнительном аспекте <...> качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП Общие требования»; – ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента <...> Сравнительный анализ цен на выработанную продукцию представлен на рисунке 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 2. <...> лоббирования своих интересов, как на федеральном, так и на региональном уровне Внедрение передового менеджмента <...> Число предприятий в мире, внедривших у себя ту или иную модель системы менеджмента качества, давно превысило <...> Однако само по себе наличие сертификата на систему менеджмента ещѐ не делает организацию отличной от <...> Повышение эффективности действующей системы менеджмента качества. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка образцов зерновых хлебобулочных изделий из тритикале показала, что все они имели <...> Полученная сравнительная характеристика эмульгирующих свойств куриных фаршей с пшеничным хлебом и мукой <...> Таблица 3 – Сравнительные данные по доле содержания аминокислот в растительном сырье от суточной нормы <...> Для сравнительной оценки из полученных результатов были выбраны наиболее высокие и реально достижимые <...> Сравнительная характеристика сортов яровой твердой пшеницы для выявления наилучших показателей зерна
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ электрофоретических спектров белков семян Fagopyrum cymosum Meisn. и F. tataricum <...> Учитывая вышесказанное, постоянный анализ ассортимента, мониторинг розничных цен, сравнительный анализ <...> федеральной службы исполнения наказаний Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры экономики и менеджмента <...> Сравнительный анализ аминокислотного состава солодовых ростков пшеницы и ячменя / О.Ю. <...> ОЛИВКОВОГО МАСЛА НА РОССИЙСКОМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ В УСЛОВИЯХ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИХ САНКЦИЙ Проведена сравнительная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка качества сыров отечественного и зарубежного производства ………………………………………... 78 Белавина <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ химического состава и энергетической ценности амаранта Наименование <...> Амарантовая мука: характеристика, сравнительный анализ, возможности применения / И.М. Жаркова, Л.А. <...> результаты сравнительного исследования качества сыра «Швейцарский» российского и зарубежного производства <...> Для проведения сравнительной оценки сыров российского и зарубежного производства нами были выбраны два
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ ассортимента и требований к качеству сырокопченых колбас по разным нормативным документам <...> КРИШТАФОВИЧ СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ТРЕБОВАНИЙ К КАЧЕСТВУ СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС ПО РАЗНЫМ НОРМАТИВНЫМ <...> ДОКУМЕНТАМ В статье проведен сравнительный анализ ассортимента, классификации и товароведной характеристики <...> В данной статье проведен сравнительный анализ ассортимента, классификации и товароведной характеристики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)