637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Поэтому мы серьезно задумались о проблеме постного питания. <...> Так что наши проблемы берут свое начало с классификации. <...> Это наиболее реальный путь решения проблемы. <...> Такое решение сняло бы все проблемы. Возникает немало и других противоречий. <...> Конечно, это, наверное, не все проблемы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Для того чтобы не допустить серьезных проблем со здоровьем, они часто следуют указаниям кардиологов, <...> Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы / В.М. <...> Субботина // Экология человека: проблемы и состояние лечебно-профилактического питания: тез. докл. <...> Сейчас много говорится о проблемах качества молочных продуктов. <...> Эксперты отметили, что актуальной остается проблема комплексной переработки молока.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Аналогичная проблема характерна и для сырцовых пряников. <...> Основные проблемы питания студентов в связи с их образом жизни / О.А. <...> Это исключительно сложная, многоплановая проблема. <...> Остановимся подробнее на проблеме определения оптимальных сроков службы техники. <...> Рассмотрим простейший пример, иллюстрирующий сложность этой проблемы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Актуальные проблемы микробиологического заражения и дезинфекции трубопроводов на предприятиях молочной <...> Более 20 лет «Нестле» вносит неоценимый вклад не только в решение социальных проблем, но и в поддержку <...> Данная глобальная проблема привела к разработке и производству безлактозных молочных продуктов. <...> Решением этой проблемы иногда становится замена деревянных полок на стеллажи из нержавейки. <...> О проблемах сезонности и сыропригодности молока / А.А. Майоров, И.М. Мироненко, А.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Летом один лоток мог без проблем продать 1000 порций. <...> Спикеры обсудили тему оптимизации производства пищевой продукции, проблемы кондитерской и хлебопекарной <...> выявления несоответствия требованиям на полках и главных проблемах в контроле качества. <...> Он определил главную проблему снижения себестоимости свинины и птицы: «Сегодня все основные способы в <...> Большой пласт проблем, по мнению спикера, связан с маркетингом и продажами.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
По оценкам Busines Stat, достаточно много проблем возникает в области логистики и управления запасами <...> Красивый рисунок не помогает избавиться от проблемы – под ним по-прежнему большой слой изморози. <...> Основной проблемой продукта было то, что никто не покупал его после окончания школы. <...> Президент МТПП Владимир Платонов отметил важность обсуждаемой проблемы. <...> Если смотреть на проблему комплексно, то развитие отдельных элементов большого смысла не несет.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье предлагаются пути решения существующей проблемы путем введения в состав тортов виноградного <...> Поэтому проблема повышения пищевой ценности тортов является одной из наиболее важных задач кондитерской <...> Актуальные проблемы улучшения структуры питания и здоровья населения России: концепция государственной <...> , проблемы в функционировании логистической системы предприятия. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Тем не менее частичное решение этой проблемы возможно. <...> В этот раз проходил турнир на звание «Чемпиона по выявлению и решению проблем». <...> Достаточно традиционным оказался и выбор инструментов для решения проблемы. <...> Зрители смогли увидеть разные подходы к решению одной проблемы, получили навыки в определении проблемы <...> «Было очень приятно увидеть людей, неравнодушных к своей работе и общей проблеме на производстве.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Состояние рынка биологически активных добавок к пище: проблемы и перспективы ……………………………… 97 Степанова <...> Проблемы инновационного развития отечественной пищевой индустрии ……………………………………………………………………... 112 11 <...> Источники проблем безопасности продуктов питания и пути их решения / М.Ф. Маршалкин, Е.А. <...> Однако, по нашему мнению, перечень существующих проблем здесь существенно шире. <...> Проблемы координации взаимодействия науки, образования и бизнеса [Электронный ресурс] / Е.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Именно сушка снимает все проблемы полного и рационального использования этого неизбежного вида молочного <...> В связи с актуальностью проблемы ФГБНУ «ВНИИМС» разработан межгосударственный стандарт ГОСТ - <...> рынка, приведенная на основании данных ФТС и экспертной оценки, хорошо иллюстрирует одну из системных проблем <...> Несложно посчитать, что при таких показателях мы решим проблемы своего рынка лет через –. <...> По мнению специалистов, несмотря на проблемы как правового, так и экономического характера, есть шансы
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2017.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Этот выпуск журнала «Переработка молока» посвящен возможностям, проблемам, новым разработкам в области <...> Но в последнее время возникла проблема вздутия упаковки сыров, упакованных вакуумным способом, как в <...> Социально-экономическое развитие АПК России: проблемы и перспективы / И.Г. Ушачев. – М., 2015. 2. <...> Развитие инноваций в условиях санкций: проблемы и возможности / С.Н. Серёгин, Н.Д. Аварский, С.У. <...> Наверное, поэтому здесь много проблем, но в тоже время и много достижений.
Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мы осознаем эти проблемы, следовательно, мы готовы действовать. <...> P. (цит. по экспрессинформации: Птица и ее переработка: проблемы, опыт, решения. <...> P. – (цит. по экспресс-информации: Птица и еe переработка: проблемы, опыт, решения. <...> P. – (цит. по экспресс-информации: Птица и ее переработка: проблемы, опыт, решения. <...> Следует отметить и другой немаловажный аспект в решении указанной проблемы.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сегодня одной из наиболее важных проблем является миграция частиц микропластика из пищевых контейнеров <...> Витаминная проблема и ее решение / И. Быковченко // Ремедиум. – 2013. – №10. – С. 42-45. 14. <...> Проблемы финансирования агропромышленного комплекса РФ / Д.Н. <...> Проблемы и перспективы развития крестьянских (фермерских) хозяйств амурской области / А.А. <...> Государственная поддержка сельского хозяйства в России: проблемы, пути их решения / И.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кременевская с соавторами предлагает решение проблемы рационального использования куриных шей как сырья <...> Несмотря на достигнутые отраслью успехи, проблема безопасности мяса птицы остается актуальной, так как <...> Возникшие проблемы, связанные с замедлением темпов глобальной торговли в рамках ВТО, определили новый <...> Не лидер всегда идет в офисы или на производство в поисках проблем – и находит их. <...> Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы / В.М.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Проблему усугубляет низ кая температура плавления шпика («легкоплавкий шпик»). <...> Актуальные проблемы рационального питания населения / А.П. <...> Свободное ценообразование стало одной из сложных проблем экономической реформы. <...> Социально-экономическое развитие АПК России: проблемы и перспективы / И.Г. Ушачев. М., 2015. 2. <...> Развитие инноваций в условиях санкций: проблемы и возможности / С.Н. Серёгин, Н.Д. Аварский, С.У.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы / М.А. Аслонова, О.К. Деревицкая, А.С. <...> Кузнецова // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2018. – Т.7. – №3 (43). – С. 70-75 <...> Бурцева // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – №1. <...> Назаров и др. // Проблемы эндокринологии. – 2006. – №52 (4): 13-6. 4. <...> Часть 2: Проблемы безопасности пищевых продуктов / М.Д. Гольдфейн, О.Н. Адаев, Л.Г. Тимуш, Г.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
МУСАЕВ ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов <...> Важную роль в решении всех этих проблем должна сыграть отраслевая наука. <...> Никакое партнерство не обходится без проблем. <...> Участники команды должны уметь выявить реальную проблему. <...> В настоящее время при существующих проблемах с реализацией произведенной продукции, актуальна проблема
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Эта проблема решается организацией современной системы пневмотранспорта и хранения. <...> Вместе с тем существует проблема обеспечения качества пищевой продукции в связи «с практически полным <...> Альтернативный способ решения проблемы – йодирование других популярных продуктов питания: воды, хлеба <...> Например, если есть проблема с качеством сырья или проблема в канале дистрибуции. <...> Проблема в том, что потребители не смогут предложить вам ничего нового.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Правда о российской онкологии: проблемы и возможные решения / С.А. Тюляндин, Н.В. <...> К вопросу о проблеме алкогольных коктейлей в России / Ю.Г. Карапоткина, А.М. <...> Ожирение как социальная проблема / Н.А. Тарасенко, А.К. <...> Одним из путей решения этой проблемы является увеличение производства аквакультуры. <...> К числу общемировых проблем, в том числе и в России, относится проблема сокращения товарных потерь продовольствия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Барри // Проблемы здоровья и экологии. – 2007. – №2. – С. 132137. 11. Сафонова, В.Ю. <...> Проблема стоимости пищевого продукта остается актуальной в любые времена. <...> Проблема пищевой аллергии на современном этапе / В.А. <...> Предложены пути решения проблем подготовки кадров. <...> Проблемами подготовки таких специалистов являются: 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
сообщества в 1953 г. была создана система цифровой идентификации, а также от слов essbar/edible, что в переводе <...> Только 15 % из опрошенных отметили эту проблему в ответах. <...> Проблема отмечена во всех без исключения регионах России. <...> Решением этой проблемы является непрерывный мониторинг параметров микроклимата. <...> И это лишний раз говорит об актуальности данной проблемы.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако проблема дефицита йода остается актуальной из-за имеющихся технологических недостатков обогащения <...> Если для питания профессиональных спортсменов нашли решение этой проблемы за счет применения эффекта <...> Для проведения социологического исследования нужна теоретическая основа, определение проблемы, цели и <...> Проблемы развития пищевой промышленности России в условиях глобальной конкуренции / Н.А. <...> Пищевая промышленность России: проблемы развития / В.Н. Иванова, В.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Решением данной проблемы часто становится замена деревянных полок на полки из нержавейки. <...> – Возможно ли решение проблемы дефицита сыропригодного сырья? <...> – Главная проблема сыроделия – это качество молока-сырья. <...> На российском рынке существует проблема – донести хороший продукт до покупателя. <...> Обсуждалась также проблема продвижения экобиопродукции в России.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Дыдыкина с соавторами показана актуальность проблемы пищевой аллергии у детей. <...> Коснулась ли эта проблема ваших учеников и как Вы ее решаете? <...> Серьезность проблем обусловлена их масштабностью. <...> В детской диетологии эта проблема принимает угрожающий характер. <...> Проблема обеспечения детского населения России высококачественными продуктами – проблема национальной
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для решения этой проблемы наиболее приемлемо применение методов биотехнологии, позволяющих увеличить <...> Наряду с указанными проблемами, очень важное народнохозяйственное значение имеет проблема рационального <...> Бюджетное финансирование и проблема государственного долга/ Л.Н. <...> Проблему сбалансированности планов в своих работах рассматривали Л.И. Абалкин, В.Д. Белкин, В.М. <...> Экономическая теория: проблемы новой экономики / Г.М. Гукасьян. – СПб: Питер, 2003. – 191 с. 6.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Волкова Перевод Л. А. Новикова Фото на обложке О. А. Порошиной Подписано в печать 14.12.2022 г. <...> Проблема сохранения генофондов доместицированных животных // Вавиловский журнал генетики и селекции. <...> Куликова [и др.] // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2017. № 4 (16). С. 67–73. 17. <...> продовольственная проблема. <...> Для того чтобы решить эту проблему, необходим устойчивый рост инновационного развития, ориентированный
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2022.pdf (2,4 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
В институте проблем экологии и эволюции им. А.Н. <...> Нанотехнологии и нанотоксикология – взгляд на проблему [Электронный ресурс] / А.В. Глушкова, А.С. <...> О нанотехнологии и связанных с нею токсикологических проблемах / Б.А. <...> Проблемы безопасности нанотехнологий / В.Н. Лысцов, Н.В. Мурзин. – М.: МИФИ, 2007. – 70 с. 117. <...> Эколого-гигиенические проблемы отходов наноматериалов / Н. В.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
На сегодняшний день фактически с такой проблемой сталкиваются все отрасли промышленности. <...> Несмотря на очевидные преимущества сотрудничества, существуют и определенные проблемы. <...> Однако создание такого производства неизбежно сталкивается с двумя большими проблемами. <...> Швец // Проблемы региональной экологии. 2023. № 6. <...> Однако на практике этот подход может привести к серьезным проблемам.
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
НЕОБХОДИМОСТЬ МОДЕРНИЗАЦИИ Недостаточное техническое оснащение – одна из серьезнейших проблем российской <...> Проблемы наблюдаются не только на уровне производства. <...> ВЛИЯНИЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ Описанные проблемы давно требовали решения. <...> Поэтому для решения упомянутых проблем нужно не только выводить из эксплуатации старые склады, комбинаты <...> В этой связи проблема интенсификации технологического процесса производства сырокопченых колбас в целях
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако нужно отметить, что существующие проблемы механического фракционирования порошкообразных субстанций <...> обусловлены в значительной степени отсутствием системных аналитических разработок по проблеме определения <...> Орла позволяет определить проблему рациональности питания детей младших классов, а также возможность <...> В настоящее время проблема питания является одной из важных социальных проблем. <...> Асташова / Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 223-
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова
В статье приведены данные по исследованию и анализу рынка рыбы. Несмотря на огромные биоресурсы, которыми располагает Россия, 30% рыбы и морепродуктов в рационе жителей страны имеет импортное происхождение.
ПРОБЛЕМЫ РЫБОВОДСТВА НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА ОТРАСЛЕВОГО РЫНКА / А.С. Романова, С.Л. <...> приведенные данные, следует, что сегодня необходимо ускоренное развитие отечественной рыбной отрасли и эта проблема <...> Производство в сегменте аквакультуры за 2013 год выросли с 67 до 70 млн т, что составляет 44% от общего ПРОБЛЕМЫ <...> сократился за последние десять лет почти в 9 раз (с 2316 тонн до 266 тонн). [5] Одной из важнейших проблем <...> приведенные данные, следует, что сегодня необходимо ускоренное развитие отечественной рыбной отрасли и эта проблема
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В процессе решения проблем отрасли Союзу требовалось формировать и отстаивать свою позицию. <...> Наиболее актуальными являются вопросы технического регулирования, проблемы взаимоотношений с торговыми <...> Смешивание – процесс с непростыми требованиями Правильное решение разрешает проблемы смешивания. <...> Проблема в том, что, хотя Food Union и ищет партнеров в России, которые смогли бы производить кремсыр <...> «Проблема в том, что для логистики необходим особый формат здания.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
В современном понимании научной разработкой названных выше проблем занимается гигиена, а организацией <...> «Сертификат» в переводе с латинского означает «сделано верно». <...> вода, кофе и т. п.) в супах, борщах и т. п. в продуктах 800-1000 250-500 700 Хлебобулочные изделия в переводе <...> Сало 5 Молоко 450 Масло животное 15 Творог 20 Сметана 18 Сыр 18 Всего молока и молочных продуктов в переводе <...> Проблемы современного питания.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Исследование рынка мороженого в России Для рынка мороженого в России характерны те же проблемы и особенности <...> Какие технологические проблемы решает Стабилизатор-эмульгатор Денайс 352? <...> Для решения такой «неожиданной» проблемы мы предложили клиенту нашу доработанную рецептуру продукта. <...> Наша компания решает эту проблему последовательно: возле завода строим жилье, отвечающее всем санитарным <...> Более перспективно хранить яблоки при близкриоскопической температуре, но при этом возникают проблемы
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Проблемы и перспективы работы сортоиспытателей Удмуртской Республики................................. <...> Увы, погруженный в проблемы науки, Н.И. <...> Проблемы адаптации в современном сельском хозяйстве / А.А. Жученко // С. <...> Столыпина занимала аграрная проблема. Идеологом аграрной реформы являлся С.Ю. <...> Правые их отвергали, крестьян волновала только одна проблема – безземелье.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2007.pdf (0,6 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения
пороков молочных товаров и способам их устранения.
без желтого оттенка, что объясняется наличием в нем активного фермента — каротиназы, осуществляющей перевод <...> За рубежом с этой проблемой столкнулись раньше. <...> Введение жира может вызвать проблемы, если он недостаточно хорошо диспергирован или его концентрация <...> Лечебная детская смесь используется как основа безмолочной диеты при необходимости перевода ребенка на <...> Для решения возникшей проблемы был разработан ряд физиологически функциональных продуктов питания (в
Предпросмотр: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мнения экспертов говорят и о внутренних проблемах рынка. <...> Главной проблемой арахисовой отрасли в Бразилии является афлатоксин. <...> И в любых проблемах есть возможности – это как раз наш вариант. <...> Это создает проблемы при приеме пищи, когда пальцы и блюдо находятся слишком близко. <...> Решить эту проблему взялись дизайнеры Poeppelmann.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С докладом «Актуальные проблемы производства мороженого в России» выступила заместитель директора ВНИХИ <...> Нюансы и проблемы отрасли Несмотря на динамичность и многообещающие перспективы, в отрасли замороженных <...> Предугадать и нивелировать такие проблемы непросто – они целиком лежат в зоне риска этого вида бизнеса <...> Карен Мовсисян рассказывает о проблемах рынка и их возможных решениях: «Основными игроками российского <...> Проблемы криоконсервирования сырья// Сб. студенческих научных работ, отмеченных наградами на конкурсах
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Серия: Физикохимические проблемы и высокие технологии строительного материаловедения. – . – № . <...> Один из путей решения проблемы йоддефицитных заболеваний – потребление продуктов питания, обогащенных <...> Олег Александрович с юмором и задором подошел к данной проблеме, что весьма благотворно сказалось на <...> Сегодня проблема качества свинины выходит на первое место. <...> Снежко, Институт эколого-технологических проблем (РОО ИЭТП);П.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Наши функциональные добавки успешно решают эти проблемы. <...> Гу саров осветил основные проблемы в области страхования свиней. А. <...> Поваляев, генеральный директор компании «ИСИТ» 46 «Мастермикс 11» – решение горячей проблемы Анатолий <...> Снежко, РОО «Институт эколого-технологических проблем»; П. <...> Снежко, Региональная общественная организация – Институт эколого-технологических проблем; Л.С.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Расскажите, пожалуйста, подробнее, какие проблемы возникали при обсуждении этих вопросов. <...> В чем заключается проблема с паспортами животных? <...> Но здесь есть проблема. <...> Но взгляните на проблему с позиции инвестора. <...> Ведь проблема возникает только тогда, когда есть измеримые факты.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Демченко // Наука: комплексные проблемы. <...> Научно-информационный журнал НИИ комплексных проблем Адыгейского государственного университета. <...> Актуальные проблемы организации питания школьников / И.Я. <...> Основные проблемы при переходе к органическому земледелию / В.Т. <...> Кроме того, крайне актуальной остается проблема подбора квалифицированного персонала.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн 3 октября 2023 9 Управление <...> В работе [4] рассмотрена проблема распознавания контура ладони на сложных изображениях. <...> Одной из реальных альтернатив для решения этой проблемы являются нетрадиционные кормовые добавки. <...> Одной из сложных и нерешённых на данный момент проблем современного животноводства является проблема <...> условиях: затруднение импорта и перспективы отрасли по импортозамещению оборудования и технологий», «Перевод
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2023.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В решении этой проблемы определенную роль могут сыграть продукты питания из селькохозяйственных культур <...> Применение пищевых антимикробных пептидов может быть эффективным решением проблемы лечения заболеваний <...> Проблема фальсификации зернистой икры лососевых рыб и пути решения / Л.С. Абрамова, А.В. <...> Проблема пищевой аллергии на современном этапе / В.А. <...> Проблемы формирования системы управления процессами участника цепи поставок / А.С. Конищев, Д.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Одним из главных способов решения проблемы пластиковых отходов является их вторичная переработка. <...> Одной из важнейших экологических проблем городов является проблема утилизации всех видов муниципальных <...> Одной из важнейших проблем в долгосрочном развитии АПК остается проблема, связанная с сохранением российского <...> Поэтому необходим системный подход к решению проблем отходов. <...> По мнению выступающего, это большая проблема, для решения которой нужна государственная поддержка на
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
«Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии». – 2008. – № 4-4/272 (550). – С. 36-39. <...> Эти проблемы можно решить добавлением комплекса антиоксидантов. <...> Решению этой проблемы способствует использование новых и нетрадиционных видов сырья. <...> Другая проблема – маркирование продукции знаком обращения на рынке. <...> Некоторые аспекты продовольственной проблемы мира / А. Гордеев, Б.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
За счет этих факторов резко возрастает степень растворения молочного отложения и перевод его в моющий <...> Принятые изменения в ТР ТС /, с одной стороны, решили проблему идентификации молочных составных <...> Актуальность данной проблемы также связана с принятием Федерального закона от .. № -ФЗ (ред <...> Необходимо отметить, что и по настоящее время не удалось решить вопрос с некоторыми проблемами в этом <...> Проблема полного и рационального использования молочной сыворотки существует во всех странах с развитой
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2018.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Проблемы импортозамещения в производстве специальных жиров для пищевой промышленности Быстрозамороженные <...> Нужно привлекать внимание к этим проблемам, приучать людей делиться, быть очень толерантными и вежливыми <...> Мы, люди публичные, артисты, имеем возможность больше об этом рассказывать, привлекать внимание к проблеме <...> Это очень разумный способ привлечь внимание к проблеме и на социальном уровне, и на государственном. <...> Перечисленные проблемы сдерживают развитие отечественного производства высококачественных специальных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2016.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Точность взвешивания была далеко не идеальной, однако главной проблемой была низкая скорость работы линии <...> Уже более лет «Элинар-Бройлер» является международной площадкой для обсуждения и разработки проблем <...> Только закупки высокотехнологичного оборудования проблему низкой производительности не решат. <...> Одна из них была посвящена злободневным проблемам импортозамещения. <...> ПРОБЛЕМЫ ПРОЗРАЧНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАТРАТ В УПАКОВОЧНОЙ ИНДУСТРИИ».
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Еремина, Н.В.Серегина // Проблемы экономики и управления в торговле и промышленности. – 2014. – №4(8) <...> Основная проблема – это отсутствие научных исследований. <...> Экологические проблемы животноводства: краткий курс лекций / М.В. <...> Биологически активные добавки в гастроэнтерологии: современное состояние проблемы / А.А. <...> Проблемы формирования системы управления процессами участника цепи поставок / Д.Н. Торгачев, А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)