637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Проблемы и перспективы работы сортоиспытателей Удмуртской Республики................................. <...> Увы, погруженный в проблемы науки, Н.И. <...> Проблемы адаптации в современном сельском хозяйстве / А.А. Жученко // С. <...> Столыпина занимала аграрная проблема. Идеологом аграрной реформы являлся С.Ю. <...> Правые их отвергали, крестьян волновала только одна проблема – безземелье.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2007.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мнения экспертов говорят и о внутренних проблемах рынка. <...> Главной проблемой арахисовой отрасли в Бразилии является афлатоксин. <...> И в любых проблемах есть возможности – это как раз наш вариант. <...> Это создает проблемы при приеме пищи, когда пальцы и блюдо находятся слишком близко. <...> Решить эту проблему взялись дизайнеры Poeppelmann.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ниже рассматривается проблема выделения данных частиц в центрифуге непрерывного действия. <...> Актуальные проблемы селекции ячменя / В.И. Полонский, А.В. <...> Одним из способов решения этой проблемы является применение технологии замораживания [2]. <...> Альхамова // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 5. <...> Проблемы и пути решения / М.Б. Ребезов, Н.Л. Наумова, Г.К. Альхамова, А.А. Лукин, М.Ф.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Задача консервирования — перевод нестойкого при хранении сырья в продукцию длительного хранения. <...> Проблема фальсификации особо остро стоит для масел, более благоприятных в пищевом отношении — прежде <...> По стандарту ЕЭК ООН эта часть выделена в самостоятельный отруб, в переводе на русский язык называемый <...> Проблема безопасности Нерыбные гидробионты отличаются высоким содержанием воды в съедобных частях. <...> хлорорганические соединения и токсические элементы, которые могут накапливаться в продуктах и вызывать проблемы
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Вот, к примеру, что пишет по этой проблеме член Британской академии Дэвид Харви: «…можно убедиться, что <...> Проблемы организации научных исследований в России // Труды ВЭО. – М., 2019. – Т. 217. Таблица 2. <...> Также участники дискуссии обсудили современные подходы к решению проблемы качества продукции пищевой <...> Эксперт остановился на проблемах их внедрения и дал практические советы – с чего начать, как выстроить <...> Именно эту проблему раскрыла ведущий технический эксперт и микробиолог компании «3М» Лариса Белоус в
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Расскажите, пожалуйста, подробнее, какие проблемы возникали при обсуждении этих вопросов. <...> В чем заключается проблема с паспортами животных? <...> Но здесь есть проблема. <...> Но взгляните на проблему с позиции инвестора. <...> Ведь проблема возникает только тогда, когда есть измеримые факты.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Решением этой проблемы иногда становится замена деревянных полок на стеллажи из нержавейки. <...> Основные проблемы тут две: 1. Верификация корректности полученных данных. <...> Самые серьезные проблемы возникают при интерпретации полученных и обработанных данных. <...> Актуальные проблемы молочного дела. Материалы V Международной научно-практической конференции. <...> Однако одной из проблем остаются слабые темпы развития системы импортозамещения.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Гликопротеин CD 36 (или дословный перевод: кластер дифференциации 36), имеет молекулярную массу 76…78 <...> Однако данный вкус (и запах) молока, возникающий после УВТ-обработки, вызывает проблемы у зарубежных <...> При этом возникает целый ряд проблем. <...> Большие проблемы по сохранению термоустойчивости и растворимости белков возникают при выработке сгущенных <...> Вместе с тем перевод молока из типа Б в тип А наблюдается при повышении температуры нагревания.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы, с которыми сталкиваются производители пищевых продуктов. <...> К таким проблемам относятся: Высокие затраты и сложность. <...> Текущие проблемы и направления будущих исследований. <...> Однако 40% также является серьезной проблемой. <...> Пятая проблема касается производства соков из цитрусовых плодов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Иногда в связи с сезоном и особенностями кормления могут возникнуть проблемы с содержанием белка в молоке <...> Ранее, когда срок хранения кисломолочных продуктов был значительно короче, проблема порчи дрожжевыми <...> Проблемы, возникающие при слишком высоком содержании катионов кальция в рассоле: 1. <...> По мнению чиновника, проблема прежде всего в недостаточном контроле качества сырья: могут быть проблемы <...> с сырьем, ошибки измерения, есть проблемы и с противоправной деятельностью отдельных работников.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Актуальные проблемы микробиологического заражения и дезинфекции трубопроводов на предприятиях молочной <...> Более 20 лет «Нестле» вносит неоценимый вклад не только в решение социальных проблем, но и в поддержку <...> Данная глобальная проблема привела к разработке и производству безлактозных молочных продуктов. <...> Решением этой проблемы иногда становится замена деревянных полок на стеллажи из нержавейки. <...> О проблемах сезонности и сыропригодности молока / А.А. Майоров, И.М. Мироненко, А.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в
технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.
Букву Е специалисты отождествляют как со словом Европа, так и со словами Edibar/Edible, что в переводе <...> Одним из эффективных способов решения основных проблем копчения является применение бездымных коптильных <...> Проблема создания бифидосодержащих стартовых культур для выработки мясных продуктов может быть решена <...> Корнишенко //Современные проблемы качества мясного сырья и его переработки: Тез. докл. межгосуд. научн <...> Нетрадиционный взгляд на проблему производства мяса и мясопродуктов//Молочная и мясная промсть.-1990.
Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы энергетики. – 2017. – Т. 19. – №12. – С. 137151. 6. Волков, В.Я. <...> Проблема питания – это одна из важнейших глобальных проблем, которые ООН выдвинула перед человечеством <...> Пути решения проблемы йододефицита в Российской Федерации / Г.П. Кирьянова, В.В. <...> Экологические проблемы использования азотных удобрений / И.И. <...> Практические проблемы поставщика: как стать «привлекательным поставщиком» / Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Точность взвешивания была далеко не идеальной, однако главной проблемой была низкая скорость работы линии <...> Уже более лет «Элинар-Бройлер» является международной площадкой для обсуждения и разработки проблем <...> Только закупки высокотехнологичного оборудования проблему низкой производительности не решат. <...> Одна из них была посвящена злободневным проблемам импортозамещения. <...> ПРОБЛЕМЫ ПРОЗРАЧНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАТРАТ В УПАКОВОЧНОЙ ИНДУСТРИИ».
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн апрель 2024 9 Управление <...> Андреев // Проблемы Севера. <...> Породы и проблемы селекции северных оленей России / А.А. Южаков, А.Д. Мухачев, К.А. <...> Вместе с тем необходимо отметить определённые проблемы. <...> Эти проблемы актуальны и сегодня.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
разработку вопросов, представляющих научную ценность и практическую значимость, таких как: «Актуальные проблемы <...> В целом тематика курсовой работы должна быть направлена на решение актуальной проблемы, имеющей практическое <...> Раздел 1 Характеристика предприятия. 1.1 История вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и <...> краткая оценка современного состояния рассматриваемой опытно-экспериментальной или научно-практической проблемы <...> Данный раздел работы позволяет на основании обзора данных литературы по проблеме найти пути решения поставленных
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
В этом наша главная боль и проблема. <...> Экономические проблемы страны конца 90-х гг. <...> Качество обычно выражается в переводе на номер по Брадфорду, который определяется как длина камвольной <...> Особое место отводится проблеме кормления овец. <...> Вероятно, самой важной из всех этих проблем является проблема внутренних паразитов.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Проблема раннего овощеводства / Л.И. Мансурова – Самара. – 2004 г. – 201 с. 8. Ничипорович А.А. <...> Большой проблемой стало выращивать лук из севка из-за поражения луковой мухой (до 50 % и более урожая <...> выращиванием элитных животных, поддержкой убыточных видов продукции, поддержкой северных территорий и переводом <...> Вклад в решение экологических проблем области может иметь самые разнообразные формы. <...> Статьи по этим проблемам печатались в различных газетах и журналах.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2009.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ингредиентов, оценивают предложения в сфере услуг и сервиса, а также обсуждают важнейшие отраслевые проблемы <...> Для решения проблемы обеспечения населения полноценными, доступными и безопасными продуктами питания <...> Эта проблема вполне решаема путем приобретения официальной электронной версии документа. Copyright <...> В данном случае источник проблемы – выбоина в полу, а переносчик проблемы – обувь персонала, тележки, <...> Проблема кросс-кон та минации будет решена, и угроза для пищевой продукции исчезнет.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье предлагаются пути решения существующей проблемы путем введения в состав тортов виноградного <...> Поэтому проблема повышения пищевой ценности тортов является одной из наиболее важных задач кондитерской <...> Актуальные проблемы улучшения структуры питания и здоровья населения России: концепция государственной <...> , проблемы в функционировании логистической системы предприятия. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Ключевые проблемы нутрициологии и диетологии / В.А. <...> Решение глобальных проблем человечества лежит и в области возобновляемой энергетики. <...> Булкин // Проблемы современного образования. — 2013. — № 4. — С. 51–63. Bulkin, A.P. <...> Актуальные проблемы родительства в России / Отв. ред. Т.А. <...> и проблем общественного здравоохранения [1].
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мы осознаем эти проблемы, следовательно, мы готовы действовать. <...> P. (цит. по экспрессинформации: Птица и ее переработка: проблемы, опыт, решения. <...> P. – (цит. по экспресс-информации: Птица и еe переработка: проблемы, опыт, решения. <...> P. – (цит. по экспресс-информации: Птица и ее переработка: проблемы, опыт, решения. <...> Следует отметить и другой немаловажный аспект в решении указанной проблемы.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Волкова Перевод В. Г. Балтачев Подписано в печать 27.09.2019 г. Дата выхода в свет 30.09.2019 г. <...> Перевод значения плотности, измеряемой в соответствии с ГОСТ 3625, в массовую долю сухих веществ молочной <...> Гораздо острее стоит проблема фосфора и калия. <...> В связи с этим важной проблемой является устранение пыли. <...> Нанобетон: концепция и проблемы.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Поэтому мы серьезно задумались о проблеме постного питания. <...> Так что наши проблемы берут свое начало с классификации. <...> Это наиболее реальный путь решения проблемы. <...> Такое решение сняло бы все проблемы. Возникает немало и других противоречий. <...> Конечно, это, наверное, не все проблемы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Для того чтобы не допустить серьезных проблем со здоровьем, они часто следуют указаниям кардиологов, <...> Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы / В.М. <...> Субботина // Экология человека: проблемы и состояние лечебно-профилактического питания: тез. докл. <...> Сейчас много говорится о проблемах качества молочных продуктов. <...> Эксперты отметили, что актуальной остается проблема комплексной переработки молока.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства шаурмы ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС 22 Снижение содержания NaCL в мясных продуктах: последствия, проблемы <...> У слишком худых свиноматок или у животных с избыточным весом возможно возникновение проблем, связанных <...> изделия или упаковки, вес, цвет, наличие и правильность маркировки и т.п.), выявляет технологические проблемы <...> Измайлова // Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и <...> Развитие инноваций в условиях санкций: проблемы и возможности / С.Н. Серёгин, Н.Д. Аварский, С.У.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Каковы на сегодняшний день основные проблемы и задачи? <...> Однако здесь хотелось бы обратить внимание на следующую проблему. <...> проблемой общества в целом и работодателя в частности. <...> Кто и как должен решать эти проблемы? <...> На международном уровне данной проблемой занимается ВОЗ.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Летом один лоток мог без проблем продать 1000 порций. <...> Спикеры обсудили тему оптимизации производства пищевой продукции, проблемы кондитерской и хлебопекарной <...> выявления несоответствия требованиям на полках и главных проблемах в контроле качества. <...> Он определил главную проблему снижения себестоимости свинины и птицы: «Сегодня все основные способы в <...> Большой пласт проблем, по мнению спикера, связан с маркетингом и продажами.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
сообщества в 1953 г. была создана система цифровой идентификации, а также от слов essbar/edible, что в переводе <...> Только 15 % из опрошенных отметили эту проблему в ответах. <...> Проблема отмечена во всех без исключения регионах России. <...> Решением этой проблемы является непрерывный мониторинг параметров микроклимата. <...> И это лишний раз говорит об актуальности данной проблемы.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В свою очередь, исследовавший проблему образования новой фазы Я.Б. <...> Поэтому необходимо принимать во внимание международный опыт в решении данных проблем. <...> регулярно отмечают проблемы продовольственной безопасности. <...> Пигу основное внимание уделял проблемам измерения и распределения доходов. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Аналогичная проблема характерна и для сырцовых пряников. <...> Основные проблемы питания студентов в связи с их образом жизни / О.А. <...> Это исключительно сложная, многоплановая проблема. <...> Остановимся подробнее на проблеме определения оптимальных сроков службы техники. <...> Рассмотрим простейший пример, иллюстрирующий сложность этой проблемы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Именно сушка снимает все проблемы полного и рационального использования этого неизбежного вида молочного <...> В связи с актуальностью проблемы ФГБНУ «ВНИИМС» разработан межгосударственный стандарт ГОСТ - <...> рынка, приведенная на основании данных ФТС и экспертной оценки, хорошо иллюстрирует одну из системных проблем <...> Несложно посчитать, что при таких показателях мы решим проблемы своего рынка лет через –. <...> По мнению специалистов, несмотря на проблемы как правового, так и экономического характера, есть шансы
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2017.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Этот выпуск журнала «Переработка молока» посвящен возможностям, проблемам, новым разработкам в области <...> Но в последнее время возникла проблема вздутия упаковки сыров, упакованных вакуумным способом, как в <...> Социально-экономическое развитие АПК России: проблемы и перспективы / И.Г. Ушачев. – М., 2015. 2. <...> Развитие инноваций в условиях санкций: проблемы и возможности / С.Н. Серёгин, Н.Д. Аварский, С.У. <...> Наверное, поэтому здесь много проблем, но в тоже время и много достижений.
Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кременевская с соавторами предлагает решение проблемы рационального использования куриных шей как сырья <...> Несмотря на достигнутые отраслью успехи, проблема безопасности мяса птицы остается актуальной, так как <...> Возникшие проблемы, связанные с замедлением темпов глобальной торговли в рамках ВТО, определили новый <...> Не лидер всегда идет в офисы или на производство в поисках проблем – и находит их. <...> Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы / В.М.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В процессе решения проблем отрасли Союзу требовалось формировать и отстаивать свою позицию. <...> Наиболее актуальными являются вопросы технического регулирования, проблемы взаимоотношений с торговыми <...> Смешивание – процесс с непростыми требованиями Правильное решение разрешает проблемы смешивания. <...> Проблема в том, что, хотя Food Union и ищет партнеров в России, которые смогли бы производить кремсыр <...> «Проблема в том, что для логистики необходим особый формат здания.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Исследование рынка мороженого в России Для рынка мороженого в России характерны те же проблемы и особенности <...> Какие технологические проблемы решает Стабилизатор-эмульгатор Денайс 352? <...> Для решения такой «неожиданной» проблемы мы предложили клиенту нашу доработанную рецептуру продукта. <...> Наша компания решает эту проблему последовательно: возле завода строим жилье, отвечающее всем санитарным <...> Более перспективно хранить яблоки при близкриоскопической температуре, но при этом возникают проблемы
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Гумовский // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. — 2017 — № 4 (24). — С. 89–92. <...> Вольская // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств. <...> Красуля // Проблемы и перспективы развития научно-технологического пространства России. <...> Асфондьярова // Актуальные проблемы социально-экономического развития современного общества. <...> Исходя из этого, модели для прогнозирования срока годности должны решать две основные проблемы.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Состояние рынка биологически активных добавок к пище: проблемы и перспективы ……………………………… 97 Степанова <...> Проблемы инновационного развития отечественной пищевой индустрии ……………………………………………………………………... 112 11 <...> Источники проблем безопасности продуктов питания и пути их решения / М.Ф. Маршалкин, Е.А. <...> Однако, по нашему мнению, перечень существующих проблем здесь существенно шире. <...> Проблемы координации взаимодействия науки, образования и бизнеса [Электронный ресурс] / Е.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Наиболее актуальными стали проблемы взаимоотношения с торговыми сетями, а также мелкой розницы. <...> Важно отметить, что эти проблемы оказались характерными для всех регионов, а не только для Москвы. <...> Миненкову дано поручение обобщить имеющиеся проблемы и подготовить предложения в адрес Минпромторга РФ <...> Взять кредит тоже проблема, и это на фоне того, что сильно выросли процентные ставки. <...> Ближайшие перспективы Главная проблема для мощной экспансии новичков – это финансы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2015.pdf (1,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
У пожилых начинаются проблемы с сердцем, и ударная доза кофеина на пользу им не идет. <...> Первооткрыватели этого бизнеса столкнулись с данной проблемой в первое же лето, хотя по понятным причинам <...> ВНИИ кондитерской промышленности семинаром о проблемах управления инновационным потенциалом предприятий <...> Мировые тенденции развития хлебопечения и проблемы здоровья населения обсудили на Евразийском форуме <...> Холод помог решить проблему только дневной работы, позволил уменьшить число работников, дал возможность
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн апрель 2024 9 Управление <...> Национальный Союз свиноводов ϰϲ Ограниченность трудовыхресурсов будет оставаться проблемой на весь <...> Проблемы производственного ветеринарно-санитарного контроля сырья и продукции на предприятиях мясной <...> Денисович // Актуальные проблемы животноводства на современном этапе: матер. Междунар. науч. <...> Куркина [и др.] // Современные проблемы науки и образования. — 2020. — № 22. — С. 517–524.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Гликопротеин CD 36 (или дословный перевод: кластер дифференциации 36), имеет молекулярную массу 76…78 <...> Однако данный вкус (и запах) молока, возникающий после УВТ-обработки, вызывает проблемы у зарубежных <...> При этом возникает целый ряд проблем. <...> Большие проблемы по сохранению термоустойчивости и растворимости белков возникают при выработке сгущенных <...> Вместе с тем перевод молока из типа Б в тип А наблюдается при повышении температуры нагревания.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
8 2020 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 13 IT-ТЕХНОЛОГИИ своевременно распознавать и реагировать на возникновение проблем <...> Правильно настроенная MESсистема решает проблему недостатка квалифицированных кадров. <...> Специалисты фирмы «Могунция – Интеррус» находятся в постоянном поиске актуальных решений проблем, стоящих <...> Интеррус» Специалисты фирмы «Могунция – Интеррус» находятся в постоянном поиске актуальных решений проблем <...> Документированные процедуры (ДП) – одна из наиболее частых проблем при работе с ХАССП.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Дыдыкина с соавторами показана актуальность проблемы пищевой аллергии у детей. <...> Коснулась ли эта проблема ваших учеников и как Вы ее решаете? <...> Серьезность проблем обусловлена их масштабностью. <...> В детской диетологии эта проблема принимает угрожающий характер. <...> Проблема обеспечения детского населения России высококачественными продуктами – проблема национальной
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сегодня одной из наиболее важных проблем является миграция частиц микропластика из пищевых контейнеров <...> Витаминная проблема и ее решение / И. Быковченко // Ремедиум. – 2013. – №10. – С. 42-45. 14. <...> Проблемы финансирования агропромышленного комплекса РФ / Д.Н. <...> Проблемы и перспективы развития крестьянских (фермерских) хозяйств амурской области / А.А. <...> Государственная поддержка сельского хозяйства в России: проблемы, пути их решения / И.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы / М.А. Аслонова, О.К. Деревицкая, А.С. <...> Кузнецова // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2018. – Т.7. – №3 (43). – С. 70-75 <...> Бурцева // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – №1. <...> Назаров и др. // Проблемы эндокринологии. – 2006. – №52 (4): 13-6. 4. <...> Часть 2: Проблемы безопасности пищевых продуктов / М.Д. Гольдфейн, О.Н. Адаев, Л.Г. Тимуш, Г.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Валитов Хайдар Зуфарович
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения курсовой работы по дисциплине «Скотоводство»: порядок выполнения, основные требования к оформлению курсовой работы.
Необходимо дать оценку значения темы для решения основных проблем отрасли в соответствии с задачами агропромышленного <...> Расходная часть состоит из следующих статей: перевод в другие группы, продажа, прочее выбытие. <...> В графах «Перевод из других групп» и «Перевод в другие группы» отражают перевод животных данного стада <...> из других групп перевод в другие группы продажа прочее выбытие гол. кг гол. кг гол. кг гол. кг гол. <...> из других групп перевод в другие группы продажа выбраковка гол. т гол. т гол. т гол. т гол. т гол. т
Предпросмотр: Скотоводство.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
НЕОБХОДИМОСТЬ МОДЕРНИЗАЦИИ Недостаточное техническое оснащение – одна из серьезнейших проблем российской <...> Проблемы наблюдаются не только на уровне производства. <...> ВЛИЯНИЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ Описанные проблемы давно требовали решения. <...> Поэтому для решения упомянутых проблем нужно не только выводить из эксплуатации старые склады, комбинаты <...> В этой связи проблема интенсификации технологического процесса производства сырокопченых колбас в целях
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Волкова Перевод Л. А. Новикова Фото на обложке О. А. Порошиной Подписано в печать 14.12.2022 г. <...> Проблема сохранения генофондов доместицированных животных // Вавиловский журнал генетики и селекции. <...> Куликова [и др.] // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2017. № 4 (16). С. 67–73. 17. <...> продовольственная проблема. <...> Для того чтобы решить эту проблему, необходим устойчивый рост инновационного развития, ориентированный
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2022.pdf (2,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В решении этой проблемы определенную роль могут сыграть продукты питания из селькохозяйственных культур <...> Применение пищевых антимикробных пептидов может быть эффективным решением проблемы лечения заболеваний <...> Проблема фальсификации зернистой икры лососевых рыб и пути решения / Л.С. Абрамова, А.В. <...> Проблема пищевой аллергии на современном этапе / В.А. <...> Проблемы формирования системы управления процессами участника цепи поставок / А.С. Конищев, Д.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)