633.1Зерновые культуры. Хлебные злаки
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Копенкина // Известия вузов. Пищевая технология.-1982. №1.С.28-29 4. Урьев Н.Б. <...> Перестала быть престижной для молодежи профессия преподавателя ВУЗов и ССУЗов. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для Вузов / М.А. Николаева – М.: Норма, 2008 – 448с. 6. <...> Маркетинг товаров и услуг: учебник. / М.А. Николаева – М.: Деловая литература, 2005 – 448с. 7. <...> Товарная экспертиза: учебник для Вузов / М.А. Николаева – М.: Деловая литература, 2007 – 327с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Микробилогия молока и молочных продуктов: учебник для ВУЗов / П.П. <...> Анализ маркетинговых стратегий на основе взаимоотношений: учебник для вузов / Дж. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. Ю.А. <...> .: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. 3. Вахрушина, М.А. <...> Экономика общественного сектора: Основы теории государственных финансов: учебник для вузов / Л.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология мучных кондитерских изделий: учебное пособие для вузов / С.Я. <...> Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. / М.А. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: Норма, 2009. – 437 с. <...> Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. <...> Экономика предприятия: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Специалистами Института питании РАМН при участии различных научноисследовательских институтов и ВУЗов <...> Биохимия молока и молочных продуктов: Учебник. 3-е изд. / К.К. <...> Микробиология молока и молочных продуктов: Учебник для ВУЗов / П. П. <...> Спортивная медицина: Учебник для студентов вузов / В.И. <...> Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Метрология, стандартизация и сертификация: учебник для вузов / Ю.В. <...> Бухтояров // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – № 1. – С. 65-66. 6. Евдокимов, И.А. <...> Малкина // Известия вузов. Пищевая технология. – 2011. – № 4. – С. 25-28. 9. Бронникова, В.В. <...> научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и сотрудников кооперативных вузов <...> Пахомов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – №5-6. – С. 24-27. 3. Евдокимова, О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные процессы и аппараты химической технологии: учебник для вузов / А.Г. <...> Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии: учебник для вузов / А.Н. <...> Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для вузов / Г.Д. Кавецкий, В.П. <...> Крыжак // Известия вузов. Пищевая технология. – 2013. – №5. – С. 38-42. <...> Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: учебник: в 2 ч. / М.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Технология крупы: учебник / Г. А. Егоров. – М.: КолосС, 2005. – 296 с. <...> Комплексная химическая переработка древесины: учебник для вузов / И. Н. <...> -х. вузов / сост. А. А. <...> Технология гидролизных производств: учебник / Ю. И. <...> Практические работы по химии древесины и целлюлозы: учеб. пособие для вузов / сост. А. В.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Биохимия и товароведение масличного сырья: учебник для вузов / В.Г. Щербаков, В.Г. <...> Юшкаускайте // Известия вузов. <...> Изучение пищевого поведения студентов спортивного вуза / Н.Н. Белина, Н.К. Артемьева, С.П. <...> Биохимия: учеб. для вузов / В.П. Комов, В.Н. Шведова. – М.: Дрофа, 2004. – 638 с. 17. <...> Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 7-8. 2. Алтуньян, Ю.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Степанова Н. Ю.
СПб.: ГИОРД
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.
ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Допущено Учебно-методическим объединением вузов <...> Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов в 3 частях : Ч. 3. <...> Товароведение плодов и овощей : учебник для вузов / Ю. В. <...> Технология хранения зерна : учебник для вузов / под ред. Е. М. <...> Физиология растений : учебник для студ. вузов / под ред. И. П.
Предпросмотр: Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Максимец // Известия Вузов. Пищевая технология. – 1987. – №6. – С. 80-81. 8. Климова, М.А. <...> Сырье и материалы рыбной промышленности: учебник / Т.М. Сафронова, В.М. Дацун, С.Н. <...> Экология: учебник / А.А. Горелов. – М.: Academia, 2006. – 400 с. 2. Степановских, А.С. <...> Общая экология: учебник для вузов / А.С. Степановских. – М.: ЮНИТИ, 2001. – 510 с. 3. Ревич, Б.А. <...> Проводимые исследований питания студентов медицинских вузов это подтверждают [5-10].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Учебник / М.А. Николаева. – М.: Норма, 2009. – 437 с. 4. Резго, Г.Я. <...> Учеб.для вузов / Г.Я.Резго, М.А.Николаева. – М.: Форум, 2010. – 206 с. <...> Региональная экономика: Учебник / под ред. В.И. Видяпина и М.В. <...> Общая и социальная психология: Учебник для вузов / М.И. <...> Основы рекламной деятельности: Учеб. пособие для вузов / Г.А.Васильев, В.А.Поляков. – М.: ЮНИТИ-ДАНА,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: Учебник для студентов высших учебных заведений <...> Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для торговых вузов / Л.А. <...> Технология мучных кондитерских изделий: учебное пособие для вузов. / С.Я. <...> безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине): Учебник <...> Технология хлеба: учебник для ВУЗов/ Л.И. Пукова. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 264 с.: ил. 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений / Т.Н. <...> Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. <...> Технология хлеба (Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник для вузов в Зч., 4.1) <...> Экономика предприятия: учебник для студентов вузов, обучающихся по специально сти 080502 «Экономика и <...> Теоретические основы товароведения: учебник для Вузов / М.А. Николаева. М.: Норма, 2008-448с. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Химия пищи: учебник для вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. <...> Внутрифирменное планирование: Учебник / М. И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 392с. 4. <...> Ширенбек, Х Экономика предприятия: учебник для вузов / Пер. с нем. под общ. Ред. И.П. Бойко, С.В. <...> Практикум: учебник / В.П. Грузинов, В.Д. <...> Экономика предприятия (фирмы): учебник / под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Учебник. 9-е изд.; перераб. и доп. / Под общ. ред. Л.И. <...> Биохимия и товароведение масличного сырья: учеб. для вузов / В.Г. <...> Товарная политика: учебник для бакалавриата / М.А. <...> Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов / М.А. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник / В.А. Тимофеева. Рн/Д: Феникс, 2013. – 494 c.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Безопасность пищевой продукции: учеб. для вузов / Л.B. Донченко, В.Д. <...> Гаврилов // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2004. – №1. – С. 6-7. <...> Хапрова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 4. – С. 34-35. <...> Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник для вузов / В.М. <...> Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие для вузов / И.Э.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ковтун / Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2012. – №5-6. – С. 68-70. 9. Сергеева С.Е. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. Ю.А. <...> .: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. – (Вузовский учебник). 2. Вахрушина, М.А. <...> Международные стандарты финансовой отчетности: учебник / М.А. Вахрушина, Л.А. <...> Управление знаниями в инновационной экономике: учебник / Под ред. Б.З.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Стандартизация, метрология и сертификация: учебник / И.М. <...> Общая технология молока и молочных продуктов: учеб. для студентов вузов / А.М. Шалыгина, Л.В. <...> Товароведение однородных групп товаров: учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. <...> Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 8-9. 2. Алтуньян, Ю.В. <...> Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 7-8. 3. Алтуньян, Ю.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник для вузов / В.М. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для ВУЗов. – М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 448 с. 5. <...> Бутейкис, Н.Г Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник / Н.Г. Бутейкис, А.А. <...> Саипова // Известия вуза Кыргыстана. – 2012. – №1. – С. 45-46. 14. Красина, И.Б. <...> Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов / М.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Биохимия и товароведение масличного сырья: учебник для студентов ВУЗов / В.Г. <...> Вытовтов // Известия вузов. <...> качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: учебник <...> Карповой. – М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 267 с. 5. Кардаш, В.Я. <...> Товарная инновационная политика: учебник / В.Я. Кардаш, И.А. Павленко, О.К.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Хапрова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 4. – С. 34-35. 11. <...> Биохимия мяса: учебное пособие для вузов / Е.В. <...> Гигиена: учебник, 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. акад. РАМН Г.И. <...> Микроэкономика: учебник для вузов / Г.С. Вечканов, Г.Р.Вечканова. – 5-е изд. <...> . – (Серия «Учебник для вузов»).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Товароведение продовольственных товаров: учебник / Н.С. <...> Практикум по технологии кондитерских изделий: учебное пособие для студентов ВУЗов / А.Я. <...> Химия пищи: учебное пособие для студ. вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. <...> Родичева // Известия вузов. Технология легкой промышленности. – 2009. – №3. – С. 56-58. 3. <...> Васильев, В.А Поляков. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 276 с. 3. Кузнецова, Ю.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Целебны е свойства жиров и масел: учебник / Ю.А. <...> Осипова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2006. – № 6. – С. 33-35. 3. Корячкин, В.П. <...> Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. <...> Основы виноделия: учебник / В.Т. Косюра, Л.В. Донченко, В.Д. <...> Франко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – № 2-3. – С. 15-17. 10. Ханаху, З.Р.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рудась //Известия вузов. Пищевая технология, 2006 №5, с. 32-34 2. Зубченко, А.В. <...> Физико-химические основы технологии кондитерских изделий: учебник / А.В. <...> Кузнецова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2003. № 4. – С. 25-27. 4. Егоров, Г.А. <...> Иванова // Известия вузов. <...> Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Крюшон, Мохито и другие освежающие напитки: учебник / отв. ред. А. <...> Таланян // Известия вузов. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2013. – № 1. – С. 35-37. 2. Тарасов, В.Е. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2012. – № 4. – С. 69-71. 4. Аркатова, А.С. <...> Экологический менеджмент: учебник для студентов бакалавриата и магистратуры / Г.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Бахтин // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – №1. – С.45-48. 10. Нилова, Л.П. <...> Методы биохимического исследования растений: учебник / А.И. <...> Технология крупы: учеб. пособие для вузов по специальности 270100 «Технология хранения и переработки <...> Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: учеб. пос. для вузов / И.А. Рогов, Н.И. <...> Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственных товаров): учебное пособие для вузов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Франтенко и др. // Известия вузов. <...> Технология кондитерских изделий: учебник / А.И. Драгилев, И.С. <...> Технологии легкой промышленности всё о еде от А до Я: учебник / А.С. Ратушный, С.С. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник / А.В. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник. / Н.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Касьянов // Известия вузов. Пищевые технологии. – 2012. – № 1. – С. 37-39. 3. <...> Технология хлебопекарного производства: учебник / Л.Я. Ауэрман; под общ. ред. Л.И. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. Ю.А. <...> .: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. 2. Вахрушина, М.А. <...> Международные стандарты финансовой отчетности: учебник / М.А. Вахрушина, Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: учебник / А.И <...> Прогнозирование национальной экономики: учебник / Г.А. Парсаданов, В.В. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. ЮА. <...> . : Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. 3. Вахрушина, М.А. <...> Международные стандарты финансовой отчетности: учебник / М.А. Вахрушина, Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология хлебопекарного производства: учебник / под общ. редакцией Л.И. <...> Функциональные продукты питания: учебник / И.В. <...> Технология хлебопекарного производства: учеб. для вузов / Л.Я. <...> Шульженко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2015. – № 4. – С.15-18. 8. Zhao, D. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебник / Г.Н. Кругляков, Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Только те вузы, которые могут быстро реагировать на внешние вызовы, поступающие от работодателей, рынка <...> Ведущий вуз должен сочетать в своей деятельности все функции – образование, науку, инновации. <...> области взаимодействия университета с реальным сектором экономики и академической наукой российские вузы <...> Вместе вузам необходимо более активно использовать возможности, которые открывает государственно-частное <...> Риски в экономике: учебное пособие для вузов / Л.Н. Тэпман; под ред. проф. В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гаврилов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2004. №1. – С. 6-7. 3. Никифорова, Т. А. <...> Технология мучных кондитерских изделий: Учебное пособие для вузов. / С.Я, Корячкина – Орел: ОрелГТУ, <...> Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для высших учеб. заведений <...> Региональная экономика: Учебник / Под ред. <...> структурные компоненты региональной инновационной системы (РИС), имеются лишь отдельные фрагменты (вузы
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – №4. – С. 32-34. <...> Дудкин // Известия вузов. Пищевая технология. – 1980. ‒ № 6. – С. 10-12. 3. Салтыбаев, А.Д. <...> Рогов // Известия вузов «Пищевая технология». – 1987. – № 2. – С. 9-15. 9. <...> Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов: учебное пособие для вузов / О.Я. <...> Анализ социологических данных с помощью пакета SPSS: учеб.пособие для вузов / А.О.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Татарникова // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. – 2011. – № 1(1). – С. 171-172. 3. <...> Бахмет // Известия вузов. Пищевая технология. – 2012. – № 2-3. – С. 84-87. 4. Горлов, И.Ф. <...> Николаева, М.А Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: учебник: в 2 ч. / М.А. <...> Золотокопова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 3 (298). – С. 95-97. 4. <...> Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров / Т.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учебник для учреждений СПО; учебное <...> пособие для ВУЗов / Л.В. <...> Товароведение плодов и овощей: учебник для вузов. – М.: Экономика,1990. – 288 с. 7. Николаева, М.А. <...> Теоретические основы товароведения: учебник в 2-х частях. – М.: Изд-во НОРМА-ИНФРА-М, 2018. – 367 с. <...> Байдалинова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2011. – №2. – С. 35-37. 7. Хворостин, Е.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий: учебное пособие для вузов / С.Я. <...> Слизькая // Известия вузов. Пищевая технология. – 2012. – №4. – С. 124-130. 4. <...> Чалова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – №1. – С. 19-20. 7. Щеколдина, Т.В. <...> Сочиянц // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – №1. – С.31-32. 8. Щеколдина, Т.В. <...> Сочиянц // Известия вузов. Пищевая технология. – 2010. – № 2-3. – С.50-52. 9. Щеколдина, Т.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контроль хлебопекарного производства: учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.В. <...> I В статье обобщены результаты работы ведущих отраслевых НИИ, производственных предприятий, а также вузов <...> Горлов // Извести ВУЗов. Пищевая технология. – 2012. – №5-6. 21. Мосолова, Н.И. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – №5-6. – С.59-60. <...> Богдан // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С.8-9. 6. Алтуньян, Ю.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Герасимова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2012. – № 2-3. – С. 17-21. 3. <...> Корнена // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. – №1. – С.16-18. 6. Величко, Н.А. <...> Вытовтов // Известия вузов. <...> Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров: учебник / М.А. <...> Качество и безопасность: учебник / Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, В.М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Биологическая химия: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – М, 2021. – 316 с. 2. <...> Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. <...> Технология кондитерских изделий: учеб. пособие для вузов / В.М. Кудинова, Г.И. Назимова, Т.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рудниченко // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2013. – № 4. – С. 62-63. 4. Тутельян, В.А. <...> Технология и организация производства хлебобулочных изделий: учебник для студ. учреждений сред. проф. <...> Введение в технологии: учебник / А.Ф. Доронин, Л.Г. Ипатова, А.А. Кочеткова, А.П. Нечаев, С.А. <...> Климова // Известия вузов. Пищеваятехнология. – 2006. – № 2. – С. 38-42. 21. Schwenke, K.D. <...> Ильинова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2001. – №1. – С. 17-19. 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий: учебник / Т.Б. <...> Технология хлебопекарного производства: учебник / под общ. ред. Л.И. <...> Регулирование состояния углеводно-амилазного комплекса хлебопекарной муки: учебник / В.Я. <...> Комплексное использование растительного сырья в пищевой промышленности // Известия вузов. <...> ассоциируется как «ресторан у дома», с другой стороны это студенческий район – здесь расположено большинство ВУЗов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология хлебопекарного производства: учебник / Л.Я. Ауэрман; под общ. ред. Л.И. <...> Богдан // Изв. вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 8-9. Гнучих, Е.В. <...> Сельскохозяйственная экология: учебн. пособие для студ. вузов по агрономическим и зооветеринарным спец <...> Безопасность пищевой продукции: учебник / Л.В. Донченко, В.Д. <...> Макаренко // Известия вузов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Круглова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 5–6. – С. 30-33. 6. Devi, N.M. <...> Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов: учебное пособие для вузов / О.Я. <...> Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник / В.М. <...> Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник / В.М. <...> Часть 1: учебник для СПО / Л.В. Донченко, В.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Богдан // Изв. вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 4. – С. 8-9. Богдан, Г.А. <...> Работа проводилась со студентами первого-третьего курсов двух вузов города Орла: Орловского государственного <...> Оценка фактического питания студентов медицинского вуза: проблемы и пути их решения / Т.Н. <...> Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник / В.М. <...> Основы рекламы: учебник / под ред. Л.М. Дмитриева. − М.: Юнити-Дана, 2012. − 351 с. 9. Betts, E.J.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
молочных продуктов: практическое пособие для специалистов молочных производств, фермеров, студентов вузов <...> Гуляева // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2003. – №4. – С. 30-31. 2. Кузнецова, Е.А. <...> Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник / В.М. <...> В 2-х кн.: учебное пособие для вузов. Кн. 1; под ред. <...> предприятий затрачивается на заказные исследования и разработки научно-исследовательских организаций и вузов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Короткая // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – №2-3. – С. 109-111. 3. Киселева, Т.Ф. <...> Химия и биохимия углеводов (полисахаридов): учеб. пособие для вузов / Б. Н. <...> руках грамотных менеджеров и технологов предприятий пищевой индустрии, но и осваиваться студентами вуза <...> Азгальдова [1], автором ряда учебников и монографий по квалиметрии.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Апаршева // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2011. – № 5-6. – С. 102-103. 10. Петрова, Л.А. <...> Татарченко // Известия вузов. Пищевая технология. – 2012. – № 4. – С. 69-71. 3. Аркатова, А.С. <...> Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник / под. ред. проф. Л.Г. <...> Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учебник / Л.В. Карташова, М.А. <...> Контроль хлебопекарного производства: учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Касьянов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 2. – С. 5-8. 5. Нечаев, А.П. <...> Гаврилов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2004. – №1. – С. 6-7. 2. Петровская, И.В. <...> Теория и методика ФК и спорта: учеб. пособие для студентов вузов / Ж.К. Холодов, В.С. <...> Технология хлебопекарного производства: учебник / Л.Я. <...> Пахомов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – №5-6. – С. 24-27. 3. Евдокимова, О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)