663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Адекватная степень обеспеченности организма энергией и всем комплексом пищевых и биологически активных <...> Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. <...> Полезность ржанопшеничного хлеба вполне укладывается в рамки четырѐх тезисов: хорошая энергия, длительное <...> Рыболовство, рыбоводство Гостиницы и рестораны Добыча полезных ископаемых Коммунальные услуги Производство э/энергии <...> Рыболовство, рыбоводство Гостиницы и рестораны Добыча полезных ископаемых Коммунальные услуги Производство э/энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Было хорошее настроение, высокий уровень энергии и внимания все дни эксперимента. <...> В период с 1 июня по 31 августа 2024 г. в анкетировании приняли участие пользователи популярных социальных <...> сетей ВКонтакте, Одноклассники и Telegram различных возрастов и социального статуса. <...> Рисунок 3 – Соотношение опрошенных по социальным группам 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3 2019 г. 2020 г. 2021 <...> Безопасность в одинаковой степени должна быть гарантирована потребителям разных социальных слоев общества
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Он принимает активное участие в обмене белков, жиров, углеводов, энергии, минеральных веществ, витаминов <...> По углеводам, основному источнику энергии, нормы выполняются на 72-80%, так хлеба дети получают 54-80% <...> Кроме того детям свойственна большая подвижность и, следовательно, значительный расход энергии. <...> Социальное положение и уровень жизни населения Кемеровской области. <...> «Подорожник» во всех городах присутствия реализует собственные социальные программы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
которые характеризуются весьма значительной дисперсностью, и, соответственно, свободной поверхностной энергией <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Социальное положение респондентов также очень разнообразно. <...> Для сравнения следует заметить, что окисление 1 грамма белка даёт 4,1; жира 9,3 калории энергии. <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Комитет по социальной политике и здравоохранению Государственная Дума Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Главный центр гигиены и эпидемиологии ФСИН России Министерство здравоохранения и социального развития <...> служба РФ по экологическому, технологическому и атомному надзору Государственная корпорация по атомной энергии <...> В последующие 20–25 минут нарастающий дефицит энергии заставляет мобилизовать весь Copyright ОАО «ЦКБ
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
организм должен адаптироваться к изменившимся условиям внешней среды, затрачивая на это дополнительно энергию <...> При этом в стадии репарации происходит не простое компенсаторное восстановление растраченной массы и энергии <...> устойчивого неравновесия» как необходимого условия существования живой системы требует затрат свободной энергии <...> Наименьшие затраты свободной энергии на внешнюю работу характерны для тренированного организма, который <...> Данный рынок оказывает непосредственное влияние и на социальное положение региона.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Использование СВЧ-энергии для извлечения экстрактивных веществ из листьев черной смородины ……….. 45 Продукты <...> Энергетическая ценность блюда составила 340,6 ккал, где на долю жиров приходилось на 30,4 и 42,0% энергии <...> необходимо по возможности уменьшить или исключить его соприкосновение с кислородом воздуха и источником энергии <...> Установлено, что применение СВЧ-энергии приводит к повышению выхода экстрактивных веществ, в частности <...> ; а свыше 20000 руб. – в основном рациональные и социальные.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Регуляторы роста нового поколения «Мелафен» и «Энергия М» оказывают стимулирующее действие на рост побегов <...> экспериментов проводили изучение влияния регуляторов роста нового поколения, таких как «Мелафен» и «Энергия <...> Рисунок 5 − Влияние регуляторов роста «Мелафен» и «Энергия М» на побегои корнеобразование у гибридов <...> М» (1 мкг/л); 5 – «Энергия М» (10 мкг/л) Таким образом, межвидовые гибриды гречихи показали хорошую <...> первоклассным сервисом, чтобы посетители чувствовали себя комфортно и получали заряд положительной энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
» (10-7%), 6 – «Энергия-М» (10-6%) 7 – «Энергия-М» (10-5%) Рисунок 4 – Влияние препаратов «Мелафен» и <...> рамках международного научно-практического форума, посвященного Дню Хлеба и соли. – Саратов: ООО «Центр социальных <...> Основная ее функция – это запасы организма энергией. <...> Питание населения – серьезная медико-социальная проблема в связи с неуклонным ростом заболеваемости населения <...> Такой подход способствует как экономической, так и социальной привлекательности предприятия, что в свою
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Не выдерживаются принципы сбалансированности, не обеспечиваются потребности учащихся в энергии и пищевых <...> равна 3,2 ккал (правильный ответ – 4,1 ккал); 19% студентов считали, что витамины могут быть источником энергии <...> После чего определяли суточное количество потребляемых питательных, биологически активных веществ и энергии <...> 2200 и 2400 ккал, белка – 68 и 72 г, жира – 75 и 80 г, углеводов – 340 и 350 г, при норме энергии 2600 <...> рациона следующее: завтрак – 30%, обед – 45%, ужин – 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Тем не менее, наряду с отмеченным сокращением потребности в пище как источнике энергии (по данным некоторых <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук, <...> коллективов, для лечебно-профилактических учреждений, для воинских коллективов, учреждений и организаций социальной <...> разработки функциональных продуктов на кисломолочной основе является актуальной и имеет большую медико-социальную <...> Поскольку данная проблема носит социальный характер и в условиях конкурентной среды трудно решаема, необходимо
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Выявление особенностей питания различных социальных групп по возрастному, половому и профессиональному <...> потребления пищевых веществ [12], декларирующих нормативное содержание в рационах питания различных социальных <...> природными условиями проживания и рационом питания, а с высоким уровнем медицинского обслуживания и социальной <...> разных ценовых сегментов, что способствует расширению покупательской аудитории, формированию линеек социальных <...> С помощью вспомогательных информационных ресурсов респондентам были предложены вопросы об их социальном
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Креатин – основной источник энергии для работы мышечного аппарата. 6. <...> Поэтому увеличение белоксодержащих продуктов питания является важнейшей среди медико-социальных проблем <...> По социальному статусу большинство респондентов – это работающие и студенты. <...> Под продовольственной безопасностью региона, как правило, понимают обеспечение всех социальных групп <...> безопасной и питательной пищи; – экономическая доступность к продовольствию должного объема и качества всех социальных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оно даёт энергию, силу, развитие, а при грамотном его употреблении – и здоровье. <...> ежедневный пищевой рацион подавляющего большинства потребителей, являясь одним из основных источников энергии <...> Сахарный диабет является одной из самых значительных медицинских и социальных проблем. <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> Истощение ресурсов может возникать от тех ресурсов, которые участвуют в процессе, например материалы, энергия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
окружающей среде и обусловленные им йоддефицитные заболевания (ЙДЗ) формируют широкий спектр медико-социальных <...> Соединения фосфора принимают участие в обмене энергии. <...> Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. <...> матрицах являлись: – социально-демографические характеристики – пол, возраст, род занятий, уровень дохода, социальное <...> Подводя итог всему вышесказанному можно отметить, что опыт целевой и адресной социальной поддержки малообеспеченных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Съедая на завтрак тарелку каши, человек получает надолго чувство сытости и энергию на весь день. <...> Согласно МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных <...> 43%; 41-50 – 15%; 51-60 лет – 6%; старше 60 лет – 3%. а) место жительства б) уровень образования в) социальный <...> Продолжительность, эффективность и долгота сна, а также и социальный джетлаг (режим дня) рассчитывали <...> Институциональные преобразования социальной сферы региона с учетом новых форм инновационного развития
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, при потреблении 200 г торта человек получает от 900 до 1100 ккал энергии, что составляет <...> Продукты питания, кроме снабжения организма человека энергией, необходимыми нутриентами, выполняют и <...> а обеспечение населения продовольствием является важнейшим фактором и определяющим критерием уровня социальной <...> программу продовольственной безопасности, охватывающую широкий спектр национальных, экономических, социальных <...> на технологические нужды, на оплату труда основных производственных рабочих, отчислений на социальные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Комитет по социальной политике и здравоохранению Государственная Дума Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Главный центр гигиены и эпидемиологии ФСИН России Министерство здравоохранения и социального развития <...> служба РФ по экологическому, технологическому и атомному надзору Государственная корпорация по атомной энергии <...> речь идёт о широчайших возможностях вод в сфере энергетики, использовании нетрадиционных источников энергии
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №4 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Существуют важные экологические, пищевые, экономические и социальные факторы, способствующие использованию <...> Медико-социальная значимость БАД, их роль в коррекции пищевого рациона, лечении и профилактике заболеваний <...> Грамотное построение рациона питания спортсмена с обязательным восполнением затрат энергии, дефицита <...> между собой операциях, данные видны всем и их невозможно удалить Система BSCI (Инициатива по соблюдению социальных <...> безопасности кондитерских изделий во время хранения достигается соблюдением условий хранения и высокой социальной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. №105 «О порядке предоставления мер социальной поддержки детям-сиротам, детям, оставшимся без попечения <...> Из-за сурового климата организм тратит больше энергии и витаминов. <...> Основная роль этих соединений – обеспечение организма энергией. <...> Потребители все больше просят предприятия выложить меню, сырье из, которого готовят, фотографии блюд в социальные <...> Заменим коммерческий сектор на реконструированные блюда, а социальный сектор – на классические блюда.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Безуглов Э. Н.
М.: Спорт
Практическое руководство для врачей, раскрывающее все аспекты влияния кофеина на организм человека с подробным описанием механизмов
его действия. Большое внимание уделено вопросам, связанным с употреблением кофеина и кофеинсодержащих продуктов как физически
активными представителями общей популяции и профессиональными
спортсменами, так и людьми, имеющих патологии различных органов
и систем. В основе представленных в руководстве рекомендаций находятся данные научных исследований высокого методологического качества и консенсусных заявлений ведущих профильных организаций.
изоформы второго семейства осуществляют поступление аденозина внутрь клетки против градиента за счет энергии <...> порогу, после наступления которого происходит смещение в сторону аэробно-анаэробного режима получения энергии <...> или восстановления после воздействия этого вещества Не соответствуют этому критерию Отказ от важных социальных <...> мужского и женского пола, в котором произвели ковариационный анализ, скорректировав модели по возрасту, социальным <...> * 42% от СП** * % – Методические рекомендации MP 2.3.1.0253 – «Нормы физиологических потребностей в энергии
Предпросмотр: Кофеин и здоровье.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МР 2.3.1.2430-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> В результате сжигания 1 г углеводов образуется 17 кДж (4 ккал) энергии, которой организм обеспечивается <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> ВВЕДЕНИЕ Одной из важнейших социальных проблем на сегодняшний день считается старение населения, эта <...> 2017 _______________________________________________________________________ 77 минорных компонентов и энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Отходы пищевых производств как возобновляемые источники энергии: перспективность и технологические решения <...> Изменение условий акцептора электронов создает возможности использования энергии. <...> Среди факторов, обусловивших развитие рынка биотоплива, присутствуют экологические, политические и социальные <...> Изменение условий акцептора электронов создает возможность использовать энергию. <...> С. 16–25 21 в биоэлектрическую энергию [10].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Показано, что образование агрегатов представляет собой зависимый от поступления энергии процесс, и что <...> новые ресурсосберегающие технологии, что является задачей, востребованной как в экономике, так и в социальной <...> свойствами, в частности, ликопинсодержащего сухого порошка для пищевых целей и его внедрение имеет большую социальную <...> районированных сортов томата для получения весьма ценного продукта как ликопин, и его внедрение имеет большую социальную <...> Комплекс безотходного птицеводства и свиноводства с собственным производством кормов и энергии.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
«ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 97 IX Бочки на рельсах Силу пара в качестве источника энергии <...> из воды и при отсутствии других напитков может использоваться для восстановления запасов жидкости, энергии <...> Активное сотрудничество переходит в социальные сети, где Carlsberg представлен как неотъемлемая часть <...> Помимо стадионов болельщики могут получить впечатления в барах или социальных сетях. <...> Как мы уже знаем, сила воли — ограниченный ресурс, требующий больших затрат энергии и регулярного пополнения
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При этом подходе, как правило, недооценивались технические, организационные, экономические и социальные <...> отходов, возникающих в технологическом цикле, может стать важным ресурсом в решении экономических, социальных <...> Бобовые также являются хорошими источниками энергии, минералов и витаминов группы В [2]. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Достижение низкой убыли веса зерна при хранении непосредственно связано с предотвращением резкого увеличения энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Способ вакуумной сублимационной сушки с конвективным подводом тепловой энергии и установка сублимационной <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Респонденты среди различных социальных категорий распределились определенным образом. <...> Анализ структуры респондентов по социальному статусу демонстрирует, что в целевой группе (люди с избыточной <...> Рисунок 1 – Структура респондентов по социальным группам, % Рисунок 2 – Восприятие продукта питания для
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология производства инновационной формы функционального продукта – БАД «Энергия» …………………. 43 Грибова <...> В связи с этим использование быстрозамороженной растительной продукции имеет важное экономическое и социальное <...> ПОЗНЯКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ИННОВАЦИОННОЙ ФОРМЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА – БАД «ЭНЕРГИЯ» Разработана <...> технология нового функционального продукта – биологически активной добавки (БАД) «Энергия». <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Синергетический эффект вышеперечисленных ингредиентов обеспечивает прилив энергии (термогенез), повышенную <...> наполнителями функциональные кисломолочные продукты богаты не только нутриентами, но также являются источником энергии <...> Средняя стоимость размещения рекламного поста в социальной сети составляет 1500 руб. <...> Таким образом, годовая стоимость рекламы в социальной сети составит 54000 руб. (1500·36).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что липиды являются концентрированным источником энергии, аккумулируют, депонируют и транспортируют <...> долголетия лиц пожилого возраста, сохранение их здоровья и профилактика заболеваний актуальны и имеют социальное <...> вещества обеспечивают нервную проводимость, сокращение мышц, водно-электролитный баланс и выработку энергии <...> «Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Также в продвижении нового бренда может использоваться реклама в СМИ, социальных сетях, на радио и т.п
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
Содержание пигментов позволяет им с помощью энергии солнца усваивать углерод из воздуха, а азот и другие <...> В глубоких слоях, где отсутствует свет, они используют энергию разложения органических веществ, таким <...> Очень ценным является показатель энергии активации, значение которого в пределах оптимальной температуры <...> У анаэробных микроорганизмов очень широко распространен процесс брожения как способ получения энергии <...> Гигиена — это наука, изучающая влияние факторов окружающей среды, производственной деятельности и социальных
Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В настоящее время их стали рассматривать не только как источник энергии, но и как источник полиненасыщенных <...> Таким образом, снижение остаточного давления от 9-10 до 2-3 кПа влечет за собой понижение внутренней энергии <...> температуре 27-32ºС и увеличения скорости замеса в тестомесильной машине, количество затрачиваемой энергии <...> Хабаровска представляют собой маркетинговую, а не социальную стратегию. <...> Среди респондентов представители различных социальных групп: студенты (29,9%), служащие (43,9%), рабочие
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кузнецов М. Г.
КНИТУ
Изложены технология производства пива и его продуктовый расчет. Приведены рецептуры некоторых сортов пива. Рассмотрены примеры инженерных расчетов и методики самостоятельных расчетных заданий с вариантами.
налоговых поступлений она является бюджетообразующей, а также тем, что пивоварение выполняет серьезные социальные <...> расы дрожжей, придающие пиву тонкий вкус и аромат, но обладающие относительно невысокой бродильной энергией <...> а также расы, в меньшей степени влияющие на вкусовые особенности, но обладающие высокой бродильной энергией <...> Найденный расчетом расход энергии на перемешивание необходимо увеличить, чтобы учесть влияние различных <...> Методы определения энергии прорастания и способности прорастания. 16. ГОСТ 12026–76.
Предпросмотр: Инженерные расчеты в производстве пива учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что одной из социальных проблем является целиакия, единственным методом лечения которой является <...> В результате сжигания 1 г углеводов образуется 17 кДж (4 ккал) энергии, которой организм обеспечивается <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Состав комбинированного растительного масла был составлен с учетом экономических, технологических и социальных <...> на технологические нужды, на оплату труда основных производственных рабочих, отчислений на социальные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Целью наших исследований являлось исследование эффективности применения энергии СВЧ-поля при производстве <...> Экспериментальные данные по влиянию СВЧ-энергии на зараженность зерна ячменя грибами рода Aspergillus <...> Юсуповой (2004) было подтверждено, Таблица 2 Влияние СВЧ-энергии на зараженность зерна ячменя пивоваренного <...> Федеральная целевая программа «Социальное развитие села до 2012 года». 5. <...> Герасимов и др. // Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины. – М., 2005. – № 1
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
(в мг) по данным Методических рекомендаций (МР 2.3.1.2432-08) «Нормы физиологических потребностей в энергии <...> современных тенденций и рынка сокосодержащих напитков на основе литературных источников (книг, журналов, социальной <...> Согласно Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 2 августа <...> _______________________ 103 – выявление потребительских ожиданий и их дифференциация по возрастным, социальным <...> Нерегулярное питание ухудшает самочувствие, сон, снижает работоспособность и требует дополнительных затрат энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Стремительные темпы развития экономики большинства стран мира привели к негативным социальным последствиям <...> Обработка методом с применением энергии кавитации позволяет получить разные продукты по органолептическим <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> хлеба в пределах рациональной нормы потребления характеризуется насыщением организма жизненными силами, энергией <...> Такая мера поддержки малоимущих семей называется государственной социальной помощью.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании населения России <...> Энергия, выделяемая при окислении 1 г белков, равна 4,0 ккал, 1 г жиров – 9,0 ккал, 1 г углеводов – 3,75 <...> Политика Правительства и Государственной Думы Российской Федерации, Министерства здравоохранения и социального <...> Учитывая значимость и выраженную социальную направленность использования БАД в питании современного человека <...> 22,27 млрд. руб.; + 16% к 2013 году веб-разработка, SEO 15,09 млрд. руб.; + 23% к 2013 году реклама в социальных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В результате для выработки достаточного количества энергии эта бактерия должна диссимилировать большое <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> При этом часть этой энергии теряется на поверхности продукта и рассеивается по его толщине. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Обычно информацию о картофеле респонденты получают от друзей (семья) – 93%, через социальные сети – 6%
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ показал, что совместный пиролиз грибных палочек с пластиковой упаковкой из-под муки снизил энергию <...> естественно-оздоровительным эффектом и экологической чистотой, для Казахстана является новой, а внедрение ее имеет большую социальную <...> Внедрение разработанной технологии способствует выпуску новых продуктов питания и имеет большую социальную <...> МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> О новых нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
генномодифицированных организмов; 6) пищевых добавок; 7) технологических добавок; 8) биологически активных добавок; 9) социальных <...> Витамины группы В помогают получать дополнительную энергию из углеводов. <...> количество поступившего белка расходуется для получения энергии. <...> г любого вещества составляет 100 эрг независимо от вида и энергии излучения. <...> Бэр учитывает относительную биологическую эффективность энергии, поглощенной живой тканью.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
одновременном воздействии электрического тока с НЭМИ кинетика процессов, сопровождающих трансформацию энергии <...> Вследствие этого, наблюдаются временные изменения структуры воды, что способствует выделению энергии, <...> Комплексная переработка картофеля на базе безотходных и малоотходных технологий позволяет решить ряд социальных <...> Беляев // Современные исследования социальных проблем. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Разрабатываемые фруктово-ореховые батончики «Энергия» выгодно отличаются от известных аналогов тем, что <...> Использование атомной энергии и испытания ядерного оружия способствует поступлению в окружающую среду <...> Гиббса сравнимы с энергией водородной связи (8-40 кДж/моль), Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Этнические рестораны стали культурным и социальным феноменом.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Высокая реакционная способность активированной данным методом воды, вызванная обменом энергией с веществом <...> Эти гормоны определяют уровень обмена веществ, оказывают влияние на преобразование пищи в энергию и на <...> Иркутска разного пола, возраста и социального положения. <...> Выборочная совокупность представила собой респондентов различного социального положения: учащиеся 6%, <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мухачев С. Г.
КГТУ
Предметом настоящего пособия является методика реализации
и анализа аэробных процессов подготовки инокулятов и посевных
материалов, стадии наращивания биомасс продуцентов в продуктовых
биореакторах при использовании питательных сред известного и
постоянного состава.
субстрата перешла в энергию химических связей образовавшейся биомассы. <...> Затраты субстрата – источника углерода и энергии – можно представить как сумму затрат на поддержание <...> Теоретическая оценка затрат энергии на синтез биомассы. <...> Возможность приближенного теоретического расчета энергии, необходимой для биосинтеза микробной массы <...> Поэтому теоретически строго определить затраты АТФ на рост биомассы по величинам энергий образования
Предпросмотр: Методика лабораторного культивирования аэробных микроорганизмов и определение энергетических параметров микробного роста. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Большинство из них применяют при откорме животных с целью поддержания высокой энергии роста живой массы <...> Ее сущность состоит в применении в молодом возрасте высокой энергии роста животных, которая способна <...> Область научных интересов – разработка продуктов функционального назначения, применение СВЧ-энергии в <...> Ключевые слова: индукционная плита, время обработки, затраты энергии, экономия средств. <...> Воздействие СВЧ-энергии не влияет на показатель числа падения.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности.
Кванты ультрафиолетовой части спектра обладают достаточно высокой энергией (порядка 12 эВ), и поэтому <...> Явления, наблюдаемые при воздействии СВЧ-энергии на живые ткани, имеют в основном тепловой характер и <...> В связи с этим нами было исследовано влияние энергии электромагнитного поля СВЧ-диапазона на отруби, <...> Из него следует, что тенденция снижения обсемененности под воздействием энергии СВЧ наблюдается также <...> во внутреннюю энергию клетки [13].
Предпросмотр: Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
превышала 2-3%, что в промышленных условиях экономически нецелесообразно, так как требует больших затрат энергии <...> ____________________________________ № 1(12) 2012 Инновации – нововведения, имеющие экономический и социальный <...> В научной деятельности появились новые направления: инновационная экономика, социальные инновационные <...> транспортирования и хранения, но и с позиции нового итогового результата, обеспечивающего экономический и социальный <...> Несмотря на то, что пищевые волокна не перевариваются и не могут служить источником энергии и пластического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ
Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.
ПРОЦЕССЫ БРОЖЕНИЯ Существуют три способа получения энергии: брожение, дыхание и фотосинтез. <...> Брожение – это процесс анаэробного окисления сложных органических субстратов для получения энергии. <...> В аэробных условиях дрожжи получают энергию путем полного окисления монои дисахаридов до углекислого <...> Для молочнокислых бактерий – брожение единственный источник энергии. <...> Энергетический выход h характеризует долю энергии субстрата, перешедшую к биомассе.
Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами ........................... <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами Вестник ЮУрГУ. <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами Вестник ЮУрГУ. <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами / С.П. <...> расширением автоматизации и компьютеризации на предприятиях, применением новых видов сырья и источников энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)