663.5Спирто-водочное производство. (Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях - см. 641/642)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
Ослабляя наш когнитивный контроль и повышая настроение и уровень энергии, алкоголь не только открывает <...> Если отбросить сексистскоэзотерические «древние энергии и мудрости» нью-эйджизма, невозможно лучше описать <...> Виртуальные «счастливые часы» стали популярны как попытка воспроизвести энергию и динамику отношений <...> Лишь в конце он все же добавляет «поиск средств, повышающих уровень жизненной энергии и т. д.» . <...> На мой взгляд, притягательность дикости и святости, буря экстатического возбуждения и энергии лучше всего
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ямашев Т. А.
КГТУ
Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации
зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.
Свободная вода имеет низкую энергию связи с тканями зерна и легко из него удаляется. <...> синтетических целей, остальная энергия в виде тепла выделяется в окружающую среду [39]. <...> Перспективным способом снижения микробной обсемененности зерна является использование СВЧ-энергии. <...> На энергию прорастания здорового ячменя обработка озоном влияния не оказывала. <...> Снижение энергии активации может быть обусловлено образованием комплекса Н2О2 с растворителем.
Предпросмотр: Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств. Монография.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».
АТФ играет роль запасного энергетического материала, подающего энергию для всех биохимических реакций <...> длинный, и ergon – деятельность, работа) – органические соединения живых клеток, содержащие богатые энергией <...> выделяется энергия запасается АДФ Н 3 РО + 4 . <...> В связи с этим высказывается предположение, что растения за счет световой энергии активируют атмосферный <...> Биосинтез компонентов эфирных масел сопровождается затратой большого количества химической энергии на
Предпросмотр: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции.pdf (0,2 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
Жаль, что молодежные общественные организации слишком слабы и занимаются не тем, чтобы направить энергию <...> В настоящее время в социальной медицине алкоголизм рассматривается как социальное явление, выражающееся <...> Социальный контроль алкоголизации // Социальный контроль над девиантностью в современной России. <...> Социальная потребность в алкоголе не является стабильной и зависит от степени социальной напряженности <...> Социальный контроль алкоголизации // Социальный контроль над девиантностью в современной России.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
В алкогольной отрасли оценка эффективности требует согласования социальных и экономических интересов <...> пищевой промышленности в сфере производства и оборота алкогольной продукции наиболее сильно переплетены социальные <...> Государство при выборе инструментов воздействия на социальные и экономические отношения в данной сфере <...> Социальная эффективность деятельности системы государственного регулирования рассматривается с позиций <...> Увеличение социальной эффективности государственного регулирования показывает снижение уровня смертности
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Повышение температуры оказывает дополнительное влияние на понижение энергии связи влаги. <...> Значения энергии связи влаги совпадают только в области 15…17 % влагосодержания. <...> поля в тепловую энергию, генерируемую самим продуктом. <...> Как определить энергию прорастания и способность прорастания ячменя? <...> Затраты энергии при этом также снижаются вдвое.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Автор: Мальцев Игорь
М.: Альпина нон-фикшн
Эта книга — первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски — не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов. К книге прилагается CD с записями известных шотландских рок-групп, которые будут прекрасным фоном для чтения этой книги и смакования бокала первоклассного виски.
Теперь капитан использовал всю свою энергию, чтобы заставить дистиллерию как-то продолжать работу. <...> Правда, энергии ему было не занимать — это был человек, который пробежал тысячу миль за тысячу часов <...> И во многом из-за его личной энергии король Вильям IV в 1835 году даровал вискокурне звание «Королевской
Предпросмотр: Виски. История вкуса.pdf (0,3 Мб)