664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
Как было упомянуто выше, одним из принципов организации питания людей пожилого и преклонного возраста <...> При организации рационального питания школьников должны быть учтены возрастные особенности. <...> Особенности организации рационального питания детей дошкольного возраста. 7. <...> Особенности организации рационального питания школьников. 8. <...> Программа предназначена для автоматизации процессов, связанных с планированием и организацией питания
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, в лабораторном практикуме представлены темы, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литература.
Организация и технология испытаний : учеб. пособие (лаб. практикум) / Н.В. Судакова, Е.Н. <...> Организация испытаний безалкогольных напитков. Литература: 1, 2. <...> Организация и технология испытаний консервов . . . . 5. <...> Организация и технология испытаний муки . . . . . . . . 6. <...> Организация и технология испытаний масел и жиров 8.
Предпросмотр: Организация и технология испытаний.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоев В.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> Организация технологического процесса, выбор режимов производства 1. <...> Организация технологического процесса. 20. Выбор режимов производства. 21. <...> Построение графиков организации технологического процесса и работы технологического оборудования. 27.
Предпросмотр: Проектирование технологических процессов пищевых производств методические указания .pdf (0,0 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профилю подготовки «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением педагогической практики.
продукции животноводства по технологической схеме производства», преподавателей и специалистов, занятых организацией <...> ; методические подходы к подготовке и проведению учебных занятий; педагогические методы и подходы к организации <...> Владеть навыками: организации и проведения учебного процесса; подготовки лекционного материала; разработки <...> ; методические подходы к подготовке и проведению учебных занятий; педагогические методы и подходы к организации <...> Владеть навыками: организации и проведения учебного процесса; подготовки лекционного материала; разработки
Предпросмотр: Методические указания по прохождению педагогической практики.pdf (0,6 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Технология хранения и переработки продукции растениеводства).
подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией <...> основами послеуборочной обработки зерна; основами технологии хранения продукции растениеводства; основами организации <...> Включает в себя: цель и задачи учебной практики, ее содержание, организация, формы и методы работы; инструктаж <...> предусмотренные программой практики; выполнять правила внутреннего распорядка академии (предприятия, организации <...> самостоятельность, творческий подход и высокий уровень подготовки по вопросам профессиональной деятельности, организации
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Технология хранения и переработки продукции растениеводства) .pdf (0,6 Мб)
Автор: Страхова С А.
М.: ИТК "Дашков и К"
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию
фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.
Штриховой код EAN включает: 1) код страны (2–3 цифры),организацию-изготовителя (3–5 цифр), контрольную <...> цифру; 2) код организации-изготовителя (3–5 цифр), информацию о товаре (3–5 цифр), контрольную цифру <...> цифру; 4) код страны (2–3 цифры), организацию-изготовителя (3–5 цифр), информацию о товаре (3–5 цифр <...> , специализация торговой организации; 3) материально-техническая база производства и торговой организации <...> , специализация торговой организации; 3) материально-техническая база производства и торговой организации
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> Режимы и организация охлаждения. 1. <...> Режимы и организация охлаждения 13. Хранение охлажденных пищевых продуктов 14. <...> Общие требования к организации работы по изучению дисциплины……………………………………………………… 4 2.
Предпросмотр: Холодильные технологии продуктов питания методические указания .pdf (0,6 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Издание содержит информацию о классификации пищевых и биологически активных добавок к пище, их влиянии на здоровье человека и использовании при производстве продуктов питания. Материал необходим для подготовки к практическим занятиям по дисциплине и выполнению контрольной работы.
практ. и самостоят. работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация <...> самостоятельных работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация <...> Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата «Технология продуктов и организация <...> КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Согласно определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) под пищевыми <...> Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище Требования
Предпросмотр: Пищевые и биологически активные добавки.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии
и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.
Food and Agriculture Organization, FAO) — международная организация под патронатом ООН; ВОЗ — Всемирная <...> Международный опыт организации и проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД обобщён <...> Анализ проведённых международными организациями исследований показывает, что ПД, применяемые даже для <...> Голикова // сб. трудов XII Междунар. научно-практ. конф. молодых ученых и специалистов организаций в <...> СП 1.1.1058–01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил
Предпросмотр: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях», «Способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Современные технологии производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях» и «Способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 21 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Продукты питания из дикорастущего растительного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> чистой культуры и ее масштабирования, создания технологических линий для получения целевого продукта; организации <...> продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях» и «Способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ
Предпросмотр: Биотехнологии при производстве продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания составлены в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», и одобрены методической комиссией Технологического факультета СГСХА по направлению 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
переработка сельскохозяйственной продукции», могут быть полезны для преподавателей и специалистов, занятых в организации <...> ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Независимо от выбранной темы курсовой работы по дисциплине <...> оборудования, вентиляционных, аспирационных, транспортных устройств, уровня механизации производства, организации <...> Правила Правила безопасности при обслуживании технологического оборудования энергоснабжающих организаций <...> Организация и порядок выполнения курсовой работы ........... 5 2.
Предпросмотр: Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий методические указания .pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
Место проведения практики: организации и предприятия пищевой промышленности (различных форм собственности <...> и организационно-правовых форм), а также научно-исследовательские организации, где возможно изучение <...> поставки сырья, организация продаж готовой продукции. 2. <...> руководителем практики от организации. <...> поставки сырья, организация продаж готовой продукции. 2 Технология производства продукции Принятая на
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Организация «холодной цепочки» – существенная составляющая в бизнесе. <...> Мероприятия, за проведение и организацию которых отвечает выставочный концерн Messe Frankfurt, проходят <...> Он принимал участие в организации производства мороженого и вафельных изделий, сухого льда, замороженных <...> Александр Георгиевич был инициатором организации быстро развивающейся выставки «Мороженое и индустрия <...> Замороженные продукты для HoReCa Все для быстрой и эффективной организации своего бизнеса – на выставке
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014.pdf (2,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
цели и задачи изучения дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях» и «способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> Организация и практическая деятельность санитарноэпидемиологического надзора в России. 3.
Предпросмотр: Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях» и «способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> Методология и организация инновационной деятельности в производстве продуктов питания. 2.
Предпросмотр: Инновационные технологии продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаниий обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> сенсорных) показателей в номенклатуре качественных признаков продуктов; получение практических навыков организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 18 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаниий обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях», «способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Современная технология производства продуктов детского питания.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.
практика, отражается на всех аспектах проектирования, строительства, обеспеченности оборудованием, организации <...> Поскольку требования ХАССП ориентированы на новые принципы организации производственного процесса – на <...> Стандарты ISО (Международная организация по стандартизации) 9000 и 10000 аккумулируют мировой опыт в <...> Она также используется контролирующими организациями для идентификации и экспертизы продовольственных <...> В Уставе Организации Объединенных Наций (ООН) среди многих важных задач была принята задача удовлетворения
Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Требования по организации холодильных цепей и систем прослеживаемости в сетях поставок продукции Andreev <...> В 2022 г. вместе с предприятиями нефтехимии, энергетики и металлургии сельскохозяйственные организации <...> КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА ТРЕБОВАНИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ХОЛОДИЛЬНЫХ ЦЕПЕЙ И СИСТЕМ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ В СЕТЯХ ПОСТАВОК <...> Основные принципы организации НХЦ были изложе ны в работе [29]. <...> Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Компьютерная графика и ин-формационное обеспечение технологических процессов).
подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией <...> следующие этапы: 1. подготовительный включает в себя: цель и задачи учебной практики, ее содержание, организация <...> предусмотренные программой практики; – выполнять правила внутреннего распорядка академии (предприятия, организации <...> самостоятельность, творческий подход и высокий уровень подготовки по вопросам профессиональной деятельности, организации
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Компьютерная графика и информационное обеспечение технологических процессов) .pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полагаем, что правительственным организациям, производителям картофеля и заинтересованным организациям <...> В данном ПАРАДИГМА (от гр. рaradigmа – пример, образец) Понятие, означающее особый способ организации <...> внутренней организации, но и всей совокупности связей с внешней средой. <...> , контролирующие органы и организации, научно-образовательные учреждения, финансовые организации, потребители <...> Общественное питание: советская организация / Д.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников, которые для <...> Компании и организации, осуществляющие сертификацию систем качества. 28. <...> Общие требования к организации работы по изучению дисциплины……………………………………………………… 5 2.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка плановых заданий должна сочетаться с организацией их выполнения. <...> Экономика, организация и планирование промышленного производства: Учебное пособие для учащихся ССУЗов <...> Организация и планирование производства: учебное пособие / И.Ю. Устинов, А.В. <...> Экономика, организация и планирование производства молочной промышленности / Б.И. <...> Конкурентоспособности организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной педаго-гической практики.
профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавателей и специалистов, занятых организацией <...> ; методические подходы к подготовке и проведению учебных занятий; педагогические методы и подходы к организации <...> Владеть: навыками организации и проведения учебного процесса; навыками подготовки лекционного материала <...> Характеристика оформляется на официальном бланке организации, в которой проводилась практика и подписывается <...> Владеть: навыками организации и проведения учебного процесса; навыками подготовки лекционного материала
Предпросмотр: Педагогическая практика методические указания (1).pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Немаловажным является организация сбора влаги в ступенях сушки. <...> Жуков. – М.: Общеросс. общественная организация «Российское общество клинической онкологии», 2018. – <...> Тургенева Аспирант кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела 302020, Россия <...> Тургенева Аспирант кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела 302020, Россия <...> Прорабатывается возможность организации своего производства.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 20 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки методические указания .pdf (0,0 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Это одна из форм организации активной и самостоятельной деятельности студентов. <...> Каковы пути увеличения закупок молока-сырья организациями потребительской кооперации? 3. <...> И. Организация и практика работы рекламного агентства. Евстафьев В. А., Молин А. <...> . Организация и управление коммерческой деятельностью. Дашков Л. П., Памбухчиянц О. <...> С. Экономика предприятия (организации). Баскакова О. В., Сейко Л. Ф. Экономика труда.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> новых продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических» и «Способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Технология сушки продуктов питания растительного происхождения методические указания .pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунке 2 представлена структура по типу организаций-разработчиков нового продукта. <...> На долю организаций-разработчиков в виде промышденных предприятий приходится 7,4%. <...> Данное исследование является продолжением ряда работ, проводимых на кафедре «Технология и организация <...> Проведение промо-акций в поддержку отечественного производителя, организация дегустаций, беспроигрышных <...> Курнакова // Проблемы и приоритетные направления развития технологии, организации и гигиены питания в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
цели и задачи изучения дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний – обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения <...> продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях», «способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> Общие требования к организации работы по изучению дисциплины…………………………………………………...… 5 2.
Предпросмотр: Безопасность сырья животного происхождения и продуктов его переработки методические указания .pdf (1,2 Мб)
КГТУ
Практикум соответствует государственному образовательному
стандарту дисциплины «Санитария и гигиена питания» по специальности
260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Рассмотрены требования к организации производственного контроля, порядок организации и проведения производственного контроля, система
управления качеством на пищевых объектах. Приведены микробиологические методы анализа воздуха, воды, почвы,
мясного сырья и продуктов из мяса.
Рассмотрены требования к организации производственного контроля, порядок организации и проведения производственного <...> ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ 7 ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ 7 СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ <...> Совершенствование организации производства и торговли продовольственными товарами (пищевыми продуктами <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 7 ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО <...> Для этого должны быть назначены лица, ответственные за организацию и обеспечение функционирования системы
Предпросмотр: Методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности.pdf (0,1 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Технология хранения и переработки продукции растениеводства).
подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией <...> хранения продукции растениеводства; Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 16 основами организации <...> Включает в себя: цель и задачи учебной практики, ее содержание, организация, формы и методы работы; инструктаж <...> предусмотренные программой практики; выполнять правила внутреннего распорядка академии (предприятия, организации <...> самостоятельность, творческий подход и высокий уровень подготовки по вопросам профессиональной деятельности, организации
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (Технология хранения и переработки продукции растениеводства) .pdf (0,8 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаниий обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> путем ис-пользования современных методов и разработки новых техноло-гических решений» и «способен к организации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 20 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Физико-химические и биохимические свойства растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии и организации питания, Южно-Уральский государственный <...> Преподаватель, аспирант очной формы обучения кафедры «Технология и организация питания», Южно-Уральский <...> Кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология и организация питания» Института экономики, торговли <...> Требования к организациям, Краткие сообщения УДК 637.05 УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ <...> Данная организация защищает права потребителей относительно качества и безопасности пищевых продуктов
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Главное правило эффективной организации мерчендайзинга: он должен быть результатом совместных усилий <...> Организация эффективного запаса товаров. <...> Вавилова» Старший преподаватель кафедры технологии и организации общественного питания 410035, г. <...> Вавилова» Кандидат технических наук, доцент, заведующая кафедрой технологии и организации общественного <...> Формирование товарно-ассортиментной политики организации в условиях неопределенности: Монография. / В.В
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Тургенева Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного <...> Тургенева Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного <...> Организация производства и обслуживания / М.И. Беляев. – Москва: Инфра-М. 2003. – 185 с. 15. <...> Тургенева Магистр направления подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания <...> Изучение спроса потребителей на картофельные чипсы в торговых организациях города Астрахани / А.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Чугунова
Статья посвящена анализу причин отказа старших школьников от питания в школьных столовых г. Среднеуральска. Приводятся данные маркетинговых исследований по режиму питания, требуемому ассортименту кулинарных блюд, уровню обслуживания. Даны рекомендации по устранению имеющихся недостатков
В январе-марте 2014 года были проведены исследования организации питания школьников в школьных столовых <...> Изучалась организация снабжения, наличие и качество производственных и складских помещений, охват питанием <...> школьников, удовлетворенность школьников организацией питания по месту учебы. <...> __________ № 5(28) 2014 кроме того, что многим родителям и педагогам не хватает знаний о правильной организации
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий / Т.Б. <...> СПП был разработан в рамках совместной деятельности студентов кафедры технологии и организации пищевых <...> Система GMP – это единая система требований по организации и осуществлению технологических процессов <...> В результате Международная организация по стандартизации разработала семейство международных стандартов <...> Таким образом, можно определить два пути в организации эффективной системы менеджмента качества: первый
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Особенности организации питания в пеших походах ……………………………………………………………………………………….... 110 Наумова Н.Л <...> В связи с этим одним из ведущих направлений в пищевой промышленности является разработка и организация <...> При этом виде дифференциации организация стремится расширить перечень потребительских свойств товара <...> Для организации в конкурентной борьбе с производителями-аналогами очень важен ценовой фактор и уровень <...> МАКЕЕВА ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ПЕШИХ ПОХОДАХ В статье рассмотрены особенности питания туристов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи производственной практики (научно-исследовательская работа), формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по выполнению научно-исследовательской работы, а также общие требования к организации и проведению практики.
и индивидуальных заданий по выполнению научно-исследовательской работы, а также общие требования к организации <...> Выездная практика может проводиться в передовых предприятиях АПК, научноисследовательских организациях <...> согласование календарного графика прохождения практики с руководителем от университета и предприятия/организации <...> При направлении в другую организацию, в которой обучающийся будет проходить практику, ему назначается <...> Организация и планирование эксперимента : учеб.пособие / А.И. Иванов, Н.Ф.
Предпросмотр: Научно-исследовательская работа методические указания .pdf (1,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 16 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Технологии национальных продуктов питания методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации <...> Цель данных методических указаний обеспечить обучающимся оптимальную организацию процесса изучения учебного <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие .……………………………………………………. 3 1 Общие требования к организации
Предпросмотр: Оборудование для комплексной переработки растениеводческой продукции методические указания .pdf (0,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Использование пищевых волокон в питании одобрено организациями здравоохранения многих стран: Комиссией <...> Принимая во внимание вышесказанное, сотрудниками кафедры технологии и организации питания ИЭТТ ЮУрГУ <...> Исполнительное резюме // Всемирная организация здравоохранения. – Женева, 2011. – 21 с. 3. <...> Сбалансированная система показателей не противоречит существующим в организациях традиционным формам <...> Фактически это система планов и бюджетов организации.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
М.: Изд-во Российской таможенной академии
Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО. В нем определена роль терминов товаров и их дефиниций при классификации в таможенных целях.
Это документы, принятые международной организацией. <...> Региональный стандарт (ГОСТ) принимается региональной организацией по стандартизации. <...> Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. 45. <...> Регламент Совета ЕС от 22.10.2007 № 1234/2007 «Об учреждении общей организации сельскохозяйственного <...> сектора и о специальных положениях относительно некоторых продуктов (Единый Регламент общей организации
Предпросмотр: Продовольственные товары. Термины и определения в таможенных целях.pdf (0,3 Мб)
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
Обсуждая вопрос об организации процесса без перемешивания, что в принципе согласуется с необходимостью <...> Финансовую поддержку оказывают федеральные сельскохозяйственные организации и банки. <...> При такой организации процесса отсутствует жидкая фаза и проблема коркообразования [147, 211]. <...> Эти соображения говорят в пользу организации непрерывного цикла фильтрования шлама. 4. <...> Организация лаборатории.
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.
практ. и самостоят. работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация <...> самостоятельных работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация <...> сельскохозяйственных предприятиях; влияние отдельных факторов на выход и качество продукции переработки; организацию <...> самостоятельных работ студентами, обучающимися по направлению бакалавриата «Технология продукции и организация
Предпросмотр: Общие принципы переработки и производства продуктов питания.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В этом году общая площадь экспозиции составила 1100 м2, в его работе приняли участие 39 организаций, <...> этому подходит, стараясь, чтобы все новинки были своевременны, наполнены теплотой и душевностью. – Организация <...> Это здорово, что появляются инициативные группы и организации, которые готовы помогать и помогают другим <...> POZIS получил первый денежный транш от международной организации ЮНИДО в России в рамках реализации проекта <...> поставки оборудования для перевода производства холодильной техники на циклопентан, а также вопросы организации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Необходимо отметить, что предприятия, организации или индивидуальные предприниматели, которые являются <...> Необходимо отметить, что предприятия, организации или индивидуальные предприниматели, которые являются <...> Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции; – ГОСТ Р 51705.1-2001 Управление <...> Требования к любым организациям в продуктовой цепи. Позднякова Нина Аркадьевна. <...> Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии и организации питания, Южно-Уральский государственный
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)