Единственный всероссийский информационноаналитический и практический двухмесячный журнал Издается с января 1999 г. Москва Учредитель: Издательский дом «Холодильная техника» При поддержке Международной академии холода ОАО «Росмясомолторг» Союза мороженщиков России √О‡‚М˚И В‰‡НЪУ А. <...> В НОМЕРЕ: Мороженое Рынок Российский рынок мороженого БАСКИН РОББИНС Встречайте Новый год с тортом-мороженым! <...> Система каналов сбыта мороженого может измениться Фабрику мороженого открыли на Кореновском МКК ЭФКО ГК «ЭФКО» предложила производителям мороженого необычные вкусы Технологии Коновалова Т.В., Ситникова П.Б., Творогова А.А. <...> Особенности формирования структуры в мороженом с «чистой» и «простой» этикетками Сырье и ингредиенты ДЖОРДЖИЯ Лобанова Г. «Джорджия» представляет большой выбор натуральных ингредиентов нового поколения Быстрозамороженные продукты ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ГК «Продукты Питания» объявляет о начале стратегического партнерства с ГК Keskinoglu Российский рынок замороженных и консервированных овощей и фруктов Коммерческое холодильное оборудование ЮКА-ИНВЕСТ Сикорский Е.Э. <...> Практический взгляд на энергоэффективные инновации в коммерческом холодильном оборудовании LINNAFROST Новые решения для холодильной техники из Выборга Торговые сети Потенциал розницы в России HoReCa Российский рынок быстрого питания «ПИР. <...> Продукты питания» – международные выставки для профессионалов ресторанного бизнеса Международные выставки Chillventa 2014: экспозиция важнейших инноваций холодильной отрасли «Агропродмаш-2014» – индикатор деловой и инвестиционной активности в продовольственной индустрии России СТЛ – Склад. <...> Логистика-2014 Холодильные склады и логистика 1912 2014 ©Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2014 В Екатеринбурге на смену советским хладокомбинатам приходят мобильные рефрижераторные площадки Календарь выставок на 1 полугодие 2015 г. Список статей, опубликованных в журнале «Мир мороженого <...>
Мир_мороженого_и_быстрозамороженных_продуктов_№6_2014.pdf
Единственный всероссийский
информационноаналитический и практический
двухмесячный журнал
Издается с января 1999 г. Москва
Учредитель:
Издательский дом «Холодильная техника»
При поддержке
Международной академии холода
ОАО «Росмясомолторг»
Союза мороженщиков России
√·‚Ì˚È Â‰‡ÍÚÓ
À.ƒ.¿ÍËÏÓ‚‡
–‰‡ÍˆËÓÌ̇ˇ ÍÓÎ΄ˡ:
√.¿.¡ÂÎÓÁÂÓ‚
¬.¿.¬˚„Ó‰ËÌ
¬.Õ.≈ÎıÓ‚
¿.√.†Î‡‰ËÈ
¬.¿.†ÓÎÓÒÓ‚
¬.—.ÀÛÚÓ‚ËÌÓ‚
¿.¿.ŒÒËÔÓ‚‡
¿.¿.“‚ÓÓ„Ó‚‡
¿.¬.ÿ‡Ï‡ÌÓ‚
Õ.—.ÿ˯ÍË̇
«‡Ï. „·‚ÌÓ„Ó Â‰‡ÍÚÓ‡
≈.¿.—͡·Ë̇
ДËÁ‡ÈÌ Л ÍÓÏÔ¸˛ÚÂ̇ˇ ‚ÂÒÚ͇
Õ.¿.ÀˇıÓ‚‡
†ÓÂÍÚÓ
“.“. “‡Î‰˚ÍË̇
ŒÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓÒÚ¸ Á‡ ÒÓ‰ÂʇÌËÂ
Л ‰ÓÒÚÓ‚ÂÌÓÒÚ¸ ÂÍ·Ï˚ МВТЫЪ ÂÍ·ÏÓ‰‡ÚÂÎË.
œË ÔÂÂÔ˜‡ÚÍ ЛОЛ ЛМУП ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËË
χÚ¡ÎÓ‚ ÒÒ˚Î͇ ̇ ÊÛ̇ΠӷˇÁ‡ÚÂθ̇.
–ÛÍÓÔËÒË МВ ‚ÓÁ‚‡˘‡˛ÚÒˇ.
¿‰ÂÒ Â‰‡ÍˆËË:
107045, ÃÓÒÍ‚‡,
”·ÌÒÍËÈ ÔÂ., ‰. 21, ÒÚ. 2, ÓÙ. 1
“ÂÎ.: (495) 607-2396, 607-2426, 607-1145
“ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 607-2066
E-mail: holodteh@ropnet.ru
ht.info@ropnet.ru
http://www.holodteh.ru
‘ÓÏ‡Ú 60ı881
”ÒÎ-Ô˜.Î. 8
/8
Издатель
. ŒÙÒÂÚ̇ˇ Ô˜‡Ú¸.
В НОМЕРЕ:
Мороженое
Рынок
Российский рынок мороженого
БАСКИН РОББИНС
Встречайте Новый год с тортом-мороженым!
АЛТАЙХОЛОД
Туркин М. Система каналов сбыта мороженого может
измениться
Фабрику мороженого открыли на Кореновском
МКК
ЭФКО
ГК «ЭФКО» предложила производителям мороженого
необычные вкусы
Технологии
Коновалова Т.В., Ситникова П.Б., Творогова А.А. Особенности
формирования структуры в мороженом с «чистой» и «простой»
этикетками
Сырье и ингредиенты
ДЖОРДЖИЯ
Лобанова Г. «Джорджия» представляет большой выбор
натуральных ингредиентов нового поколения
Быстрозамороженные продукты
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
ГК «Продукты Питания» объявляет о начале стратегического
партнерства с ГК Keskinoglu
Российский рынок замороженных и консервированных овощей
и фруктов
Коммерческое холодильное оборудование
ЮКА-ИНВЕСТ
Сикорский Е.Э. Практический взгляд на энергоэффективные
инновации в коммерческом холодильном оборудовании
LINNAFROST
Новые решения для холодильной техники из Выборга
Торговые сети
Потенциал розницы в России
HoReCa
Российский рынок быстрого питания
«ПИР. Оснащение ресторана» и «ПИР. Продукты питания» –
международные выставки для профессионалов ресторанного
бизнеса
Международные выставки
Chillventa 2014: экспозиция важнейших инноваций холодильной
отрасли
«Агропродмаш-2014» – индикатор деловой и инвестиционной
активности в продовольственной индустрии России
СТЛ – Склад. Транспорт. Логистика-2014
Холодильные склады и логистика
1912 2014
©Мир мороженого и быстрозамороженных
продуктов, 2014
В Екатеринбурге на смену советским хладокомбинатам
приходят мобильные рефрижераторные площадки
Календарь выставок на 1 полугодие 2015 г.
Список статей, опубликованных в журнале «Мир мороженого
и быстрозамороженных продуктов» в 2014 г.
47
52
56
58
61
62
34
36
39
42
44
24
26
21
16
4
6
7
12
13
62014(ноябрь–декабрь)
Стр.4
Published since January of 1999, Moscow,
Sponsor:
62014(November–December)
IN ISSUE:
Ice cream
Market
Russian market of ice cream
BASKIN ROBBINS
See the New Year with an ice cream cake!
ALTAYKHOLOD
Turkin M. System of ice cream sale may
change
Ice cream factory was open at the Korenovskiy concentrated milk
factory
EFKO
GC «EFKO» offered unusual tastes to ice cream
producers
Technology
KonovalovaT.V., Sitnikova P.B., Tvorogova A.A. Features
of formation of the structure of ice cream with a «neat» and
«simple» label
Raw materials and ingredients
GEORGIA
Lobanova G. «Georgia» presents a large assortment of natural
ingredients of new generation
Quick frozen products
PRODUCTY PITANIA
GC «Producty Pitania» announces the start of strategic partnering
with GC Keskinoglu
Russian market of frozen and preserved vegetables
and fruits
Commercial refrigerating equipment
JUKA-INVEST
Sikorskiy E.E. Practical view of power efficient innovations
in commercial refrigerating equipment
LINNAFROST
New solutions for refrigerating engineering from Vyborg
Trade networks
Potential of retail in Russia
HoReCa
Russian market of fast food
«PIR. Equipment for a restaurant» and «PIR. Foodstuffs» –
international exhibitions for professionals of restaurant
business
International exhibitions
Chillventa 2014: exposition of the most important innovations
in refrigeration sector
«Agroprodmash-2014» – indicator of business and investment
activity in food industry of Russia
STL –Store. Transport. Logistics-2014
Cold stores and logistics
In Yekaterinburg mobile refrigerated sites replace Soviet refrigerated
complexes
Calendar of exhibitions for the first half-year 2015
List of articles published in the journal «World of ice cream and
quick-frozen foods» in 2014
47
52
56
58
61
62
34
36
39
42
44
24
26
21
16
4
6
7
12
13
Фирмы-партнеры
Publishing House “Kholodilnaya Tekhnika”
With support
the Union of ice cream manufactures of Russia
of the International academy of refrigeration
OAO «Rosmyasomoltorg»
informationalanalytical and practical
bimonthly magazine,
The only AllRussian main
Стр.5