637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
: Т 1 З ПТО = Т 1 З АТО = 1 1 T Т Т С ЧН , (4) Т 2 З ПТО = Т 2 З АТО = 2 2 T Т Т С ЧН , (5) где Т <...> 1 З ТПК + ∆ Т 2 З ТПК , (18) ∆ Т 1 З ТПК = ∆ Т 1 З ТР + ∆ Т 1 З ПР + ∆ Т 1 З РС + ∆ Т 1 З ТП , (19) ∆ <...> Т 2 З ТПК = ∆ Т 2 З ТР + ∆ Т 2 З ПР + ∆ Т 2 З РС + ∆ Т 2 З ТП , (20) ∆ Т 1 З ТПК , ∆ Т 2 З ТПК повышение <...> при ∆ Т Т 1 > 0; ∆ Т Т 2 > 0; С ЧН > 0; Т 1 > 0; Т 2 > 0, где ∆ Т Т 1 , ∆ Т Т 2 дополнительные затраты <...> 1 1 T Т T С ЧН , ∆ Т 2 З ТР = 2 2 T Т T С ЧН , при ∆ Т Т 1 > 0; ∆ Т Т 2 > 0; С ЧН > 0; Т 1
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1(78) 2017.pdf (1,6 Мб)
Автор: Фирсова Ю. А.
КНИТУ
Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых
продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов.
А С Ч Е Т О С Н О В НЫХ Т Е П Л ОФИЗИЧЕСКИХ Х А Р А К Т Е Р И С Т И К П ИЩЕВЫХ П Р О Д У К Т О В К основным <...> К о э ф ф и ц и е н т т е м п е р а т у р о п р о в о д н о с т и Коэффициент температуропроводности <...> Т е п л о п р и т о к о т п р о д у к т о в п р и х о л о д и л ь н о й о б р а б о т к е Величина Q2 <...> е п л о п р и т о к о т р а б о т а ю щ и х э л е к т р о д в и г а т е л е й В холодильных камерах с <...> О п р е д е л е н и е т е п л о п р и т о к а о т п л о щ а д и п о в е р х н о с т и ч а с т и ц п р
Предпросмотр: Расчеты по холодильной технике и технологии учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
М.: Издательство «Экономика»
В книге показано влияние потребления мяса и животного белка, содержащегося в нем, на здоровье человека, развитие его интеллекта. Раскрыта видовая структура всего производимого в мире мяса и ее изменения за период с 1961 по 2012 г.; дан сравнительный анализ параметров разных видов мяса, названы основные факторы, влияющие на валовое производство мяса и его производство на душу населения. Основная часть работы посвящена экономико-статистической характеристике производства мяса 15 отдельных видов животных во всем мире за период с 1961 по 2012 г. Представлены изменения за этот период региональной структуры производства каждого вида мяса.
Прирост, % тыс. т тыс. т тыс. т тыс. т % 2012 г./ 1961 г. 2012 г./ 2000 г. <...> Прирост, % тыс. т тыс. т тыс. т тыс. т % 2012 г./ 1961 г. 2012 г./ 2000 г. <...> Прирост, % тыс. т тыс. т тыс. т тыс. т % 2012 г./ 1961 г. 2012 г./ 2000 г. <...> Прирост, % тыс. т тыс. т тыс. т тыс. т % 2012 г./ 1961 г. 2012 г./ 2000 г. <...> Прирост, % тыс. т тыс. т тыс. т тыс. т % 2012 г./ 1961 г. 2012 г./ 2000 г.
Предпросмотр: Производство мяса в мире, 2016 г..pdf (0,5 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Монография посвящена совершенствованию средств механизации доения коров. На основании анализа результатов исследований и классификации известных технических решений разработан доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами. Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. Из-ложены методики и результаты экспериментальных исследований доильного аппарата. Приведены результаты производственных испытаний доильного ап-парата с однокамерными доильными стаканами и его экономическая эффектив-ность.
с т в о д л я а в т о м а т и ч е с к о г о р е г у л и р о в а н и я р е ж и м а р а б о т ы д о и л <...> ь н о г о а п п а р а т а 1 , 3 п у л ь т у п р а в л е н и я , 2 к о л л е к т о р , 4 э л е к т р <...> р у б о к , 6 д о и л ь н ы й с т а к а н , 7 ш т о к Р и с . 1 6 У с т р о й с т в о д л я р е г у л <...> о л ь ц е в о й б у р т и к , 5 о т в е р с т и е , 6 о к н о Р и с . 2 2 Д о и л ь н ы й с т а к а <...> н с э л а с т и ч н о й в с т а в к о й 1 э л а с т и ч н а я в с т а в к а , 2 п р и л и в ы , 3 п р
Предпросмотр: Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами.pdf (1,4 Мб)
Автор: Александровский С. А.
КНИТУ
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Теоретический расход нормализованного молока на 1 т продукта (т/т) можно рассчитать по формуле Copyright <...> Нормативный расход нормализованного молока на выработку 1 т творога (т/т): РНМ.Н = (СТВ – ССЫВ) / (СНМ <...> нежирного творога, т/т. <...> = 0,116 т. <...> 0,187 т; – ржаной солод 0,418 т.
Предпросмотр: Материально-сырьевые расчеты пищевых производств.pdf (0,8 Мб)
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
Методическое пособие предназначено для выполнения курсовой работы по
дисциплине«Молочное дело» студентами3 курса, обучающимися по специально-
сти11110002.62 «Зоотехния» профиль подготовки«Технология производства про-
дуктов животноводства».
Производственная мощность 5 т поступающего молока в сутки средней жирностью 3,6 %. 2. <...> Производственная мощность 8 т поступающего молока в сутки средней жирностью 3,9 %. <...> Производственная мощность 6 т поступающего молока в сутки средней жирностью 3,8 %. <...> Производственная мощность 9 т поступающего молока в сутки средней жирностью 3,6 %. <...> Вид продукта Вид сырья Мол. заводы с годовым объемом переработки сырья до 10000 т 10001 – 25000 т 12
Предпросмотр: Молочное дело..pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
, на % в Южной Австралии (до т) и на % в штате Квинсленд (до т). <...> млн т гречихи, , млн т проса и , млн т риса. <...> Валовый сбор сои вырос на , % и составил , млн т, произведено , млн т подсолнечника. <...> млн т. <...> Производительность данных предприятий в прошлом году достигла , тыс. т, , тыс. т и , тыс. т
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ежков Д. В.
КНИТУ
Содержит теоретический и практический материал по разработке технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у цыплят-бройлеров кросса Иза при скармливании агроминеральной добавки наноструктурный фосфорит.
, бентониты (120 млн т), сапропели (100 млн т), фосфориты (более 6 млн т) и т. д. [4, 59]. <...> Х и м и ч е с к и й , м и н е р а л ь н ы й с о с т а в ы ф о с ф о р и т а , с т р у к т у р а и с в <...> о й с т в а н а н о с т р у к т у р н о г о ф о с ф о р и т а Природные минералы обладают специфическими <...> Оце н к а б е з о п а с н о с т и н а н о с т р у к т у р н о г о ф о с ф о р и т а Определение острой <...> н а т и в н ы й и н а н о с т р у к т у р н ы й ф о с ф о р и т в р а ц и о н а х ц ы п л я т б р о
Предпросмотр: Влияние кормовой добавки наноструктурный фосфорит на качество и безопасность мяса кур монография.pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
молока, 11 млн. т мяса, в том числе 4,5 млн. т говядины, 3,4 млн. т свинины, 0,8 млн. т баранины, 2,2млн <...> » 63 т ТОО «Федякино» 590 т ТОО «Высокое» 557 т ОПХ «Подвязье» 497 т ТОО «Новоселки» 100 т Учхоз «Стенькино <...> » 476 т ТОО «Калиновка» 78 т АОЗТ «Екимовское» 470 т АОЗТ «Рыбновский» 41 т ТОО «Ванинское» 371 т СПК <...> «Батурино» 39 т ТОО «Надежда» 343 т АОЗТ «Рассвет» 36 т ПТФ 319 т АОЗТ «АМОФ» ТОО «Возрождение» 33 т <...> 202 т ТОО «Пригородный» 6 т ТОО «Коробково» 2 т Новоселковский с/с 2 т ТОО «Дальново» 1 т Рис. 17.
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Л и с т № д о к у м . П о д п . Д а т а Л и т . Р а з р а б . П р о в . Т . к о н т р . <...> Л и с т Л и с т о в Н . к о н т р . <...> Л и с т № д о к у м . П о д п . Д а т а Л и т . Р а з р а б . П р о в . Т . к о н т р . <...> Л и с т Л и с т о в Н . к о н т р . <...> Л и с т № д о к у м . П о д п . Д а т а Л и т . Р а з р а б . П р о в . Т . к о н т р .
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2011.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 1/2014 МБП 10 л е т в м е с т е в с а м <...> -м – на 1,1 % (6958,1 тыс. т), а в 2013 г. – примерно на 3 % (до 6755 тыс. т) – рис. 1. <...> в 2011 г. – почти 7000 тыс. т, а в 2012 г. – 6950 тыс. т». <...> 1 % (до 286,5 тыс. т). <...> г. – на 18 % (66,4 тыс. т).
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Т. Организация дезинфекционных барьеров на пред прия тиях/Н. Т. Аракелова, Е. В. <...> (105,7 %), Курской – 48,9 тыс. т (112,6 %), Псковской – 40,4 тыс. т (141,1 %), Тверской – 33,0 тыс. т <...> тыс. т (106,7 %), Пензенской – 19,8 тыс. т (108,5 %) областях, Республике Марий Эл – 59,5 тыс. т (126,3 <...> – 20,5 тыс. т (104,4 %). <...> % (16,1 тыс. т).
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
т сыров Паста Филата и 30 т масла в сутки. <...> млн т в 2016-м). <...> Т. 15. № 1. С. 68–73. <...> Евдокимов, д. т. н., И.К. Куликова, к. т. н., М.И. <...> 55 тыс. т в год.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2018.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
При выработке из молока 1 т масла получают до 20 т обезжиренного молока и до 1,5 т пахты; при выработке <...> 1 т сыра — до 10 т молочной сыворотки; при выработке 1 т творога — до 8 т молочной сыворотки. <...> подсырной (ЯСК П) Т-30 Т-50 Т-75 П-30 П-50 П-75 Цвет Светло-желтый Желтый Светло-желтый Желтый Консистенция <...> белков (более 30 тыс. т). <...> 210 г на 1 т продукта. 3.
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
Автор: Голубева Л. В.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об
учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается информация об организации входного, оперативного и приемочного контроля, учете и использовании сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов. Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности.
— 1011,3 кг/т. <...> Объем производства в сутки До 2 т Свыше 2 т До 2 т Свыше 2 т Масса творожная и сырки творожные Основные <...> Объем производства в сутки До 2 т Свыше 2 т До 2 т Свыше 2 т в коробочках, стаканчиках из полистирола <...> 1009,8 кг/т. 8.3. <...> массы — 21,58 кг/т.
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в молочной отрасли.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Объем производства сыров и сырных продуктов, тыс. т Объем производства масла и масляных паст, тыс. т <...> Причем объемы собственной сыворотки составляют только 0,5 млн т в год, а привозной – 4,5 млн т/год. <...> Мордвинова, к. т. н., И.Л. Остроухова, к. т. н., Г.М. Свириденко, д. т. н., Д.В. <...> 2000 т. <...> Калабушкин, к. т. н.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2019.pdf (1,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
124 т/га, азота 7.04 т/га, в слое 0-50см соответственно 209.6 т/га гумуса и 9.6 т/га азота, что составляет <...> см от 183 т/га до 131 т/га гумуса, азота в слое 0-25 см от 6.6 т/га до 4.4 т/га; в слое 0-50см от 8.4 <...> т. <...> плодов 484.78 т), V myrtillus (листьев 132.83 т; плодов -137.93 т), Ribes spicatum (листьев 147.81 т <...> (34.87 т), Боханского (29.98 т) и Иркутского (9.61 т) районов. 3.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2011.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
/т. Самые низкие уровни, до долл./т, фиксировались по СОМ. <...> Кузина, д. т. н., Б.В. Маневич, к. т. н., Е.Б. <...> Кручинин, к. т. н., Е.Ю. <...> Стратонова, к. т. н., И.А. Макеева, д. т. н., Н.С. Пряничникова, к. т. н., З.Ю. <...> цельного – не более °Т.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
. – 64 тыс. т. <...> . – Т. 2 (2). – С. 60–68. 11. Козырев И. В., Миттельштейн Т. М., Лисицын А. Б. <...> В., Миттельштейн Т. М. <...> 5,1 млн т мяса птицы, более 4 млн т свинины (+3 % к 2018 г.), 1,6 млн т говядины (+1 %). <...> США (270 тыс. т).
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
т зерн. ед. <...> , обычной заделки – до 120 т/га и глубокой заделки – до 180 т/га. <...> га и далее до 180 т/га. <...> т/га – в течение 6 лет. <...> га, фактор В – НСР05 = 4,36 т/га, фактор АВ – НСР05=5,52 т/га.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2017.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
) , тыс. т. <...> Если в г. было произведено тыс. т мяса и тыс. т субпродуктов индейки, в г. – около <...> тыс. т мяса и тыс. т субпродуктов, то в г. объемы производства составили тыс. т мяса и <...> /т. <...> /т или , руб.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
е с т 1 1. <...> Т е с т 2 1. <...> Т е с т 3 1. <...> а) 12–15 °Т; в) 17–21 °Т; б) 16–18 °Т; г) 20–25 °Т. 4. <...> Т е с т 8 1.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Бурыкин, к. т. н. В.Г. <...> т в – гг. <...> /т (–, %) и сыр Чеддер – до долл./т (–, %) (рис. ). <...> /т, сычужный казеин – на , %, до долл./т. <...> °Т.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2015.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Выпущены первые 300 т продукции. <...> (против 299 482 т). <...> (против 1 714 579 т). <...> .: ООО «ВЦ Вета» т. <...> .: КВК «ИМПЕРИЯ» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
При производстве т сыра или творога образуется около т сыворотки. <...> Производство сыра в РФ, тыс. т Рис. 5. Производство сырных продуктов в РФ, тыс. т Рис. 6. <...> в г. – тыс. т; в г. – более тыс. т. <...> г. – тыс. т, т.е. <...> Полянский, д. т. н., проф., д. т. н., Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2018.pdf (0,6 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
, тыс. т 435 499 589 605 438 462 473 108,7 Мука, тыс. т 10200 9900 9800 10000 9601 9200 8559 83,9 Крупа <...> сырные, тыс. т Рис. 1. <...> т. <...> объем потребления вырос до 5234 тыс. т, что на 32 тыс. т больше, чем в 2018-м. <...> на рынке РФ, тыс. т Рис. 5.5.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Валовое производство молока здесь вырастет до 15 млн т (на 2,2%, или на 300 тыс. т). <...> ИКАР прогнозирует их на уровне 14,2 млн т (+2,1%). <...> » № 1/2017 МБП 39 338 тыс. т, импорт сливочного масла и молочного жира останется на уровне 95 тыс. т. <...> Импорт сыра вырастет с 175 до 200 тыс. т. <...> Также нельзя не отметить рост экспорта свинины и свиных субпродуктов до 50 тыс. т с 22 тыс. т годом ранее
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
о с т и б е л к а и с о о т в е т с т в е нн о п о т е р е и м н а т и в н ы х с в о й с т в, в т о м <...> Ч т о к а с а е т с я а к т и в н о с т и к а т а л аз ы, т о с л е д ует о т м е т и т ь, ч т о е а <...> с т и ф о т о с и н т еза, р о с т а, т а к и в о т н о ш е н и и э л е м е н т о в а н т и о к с ид <...> п и т а н и я, т а к ж е с т а т и с т и к а г о в о р и т о т о м, ч т о п р а в и л ь н о е п и т <...> , ч т о п р о с т о н е х о т я т, а з н а ч и т у п о т р е б л я ю т в т о м к о л и ч е с т в е, в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Объем производства сыров и сырных продуктов, тыс. т Объем производства масла и масляных паст, тыс. т <...> Причем объемы собственной сыворотки составляют только 0,5 млн т в год, а привозной – 4,5 млн т/год. <...> Мордвинова, к. т. н., И.Л. Остроухова, к. т. н., Г.М. Свириденко, д. т. н., Д.В. <...> 2000 т. <...> Калабушкин, к. т. н.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2018.pdf (1,1 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
Показатели в убойной массе — 11,74 млн т против 11,35 млн т в 2021 г. <...> /т; Т — срок службы многооборотной тары, год. <...> Калькуляционными единицами служат 1 т говядины I категории, 1 т баранины I категории и 1 т свинины мясной <...> Фактический выход говядины I категории составил 6200 т, II — 1000 т, а всего — 7200 т. <...> и т. д.
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурлев М. Я.
СПб.: ГИОРД
В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта.
охлаждения и хранения молока Установки для приемки и охлаждения молока, весы для взвешивания молока К-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-Т-О-С-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-Т-О-К <...> ) 24 12 3 1 Ванны длительной пастеризации, заквасочники, установки для приготовления заквасок К-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-Т-О-О-С-О-Т-О-ТО-Т-О-Т-О-Т-К3 <...> 0,5 Оборудование для производства сметаны Ванны сливкосозревательные, танки для созревания сливок К-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-Т-О-С-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-Т-О-К3 <...> установки для глазирования сырков, творогоизготовители, установки для прессования и охлаждения творога К-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-Т-О-С-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-К3 <...> ) 48 24 12 1 Аппараты для дозировки влаги, маслоизготовители и маслообразователи К-О-О-Т-О-О-Т-О-ОТ-О-О-С-О-О-Т-О-ОТ-О-О-Т-О-О-С-ОО-Т-О-О-Т-О-О-Т-ОО-К1
Предпросмотр: Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В них представлены основные понятия и термины, применяемые в области биотехнологии, описаны процессы культивирования веществ, синтезируемых с помощью клеток микроорганизмов и применения в технологии сырья и продуктов животного происхождения.
П р е и м у щ е с т в о м б а к т е р и й является высокая скорость роста, бόльшее, чем у других микроорганизмов <...> Для ускорения селекции используют индуцированный мутагенез, м у т а г е н н ы е ф а к т о р ы физической <...> Ф е р м е н т н ы е п р е п а р а т ы могут представлять собой смесь ферментов или фермент одного вида <...> А к т и в н о с т ь ф е р м е н т н о г о п р е п а р а т а Е (по международной классификации) выражается <...> Последовательно проводят этим же шпателем по второй, третьей и т. д. чашкам.
Предпросмотр: Биотехнологии при производстве и переработке продукции животноводства методические указания .pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
, а зимой – около 600 т в месяц. <...> Ожидается, что к 2015 г. объем производства составит 200 т в месяц. <...> Продмаш Саратов, ВЦ «Софит-экспо» Орг.: «Софит-экспо» т. <...> Упак Минск (Беларусь), Футбольный Манеж Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т. <...> ПакЭкспо Киев (Украина), ВЦ «КиевЭкспоПлаза» Орг.: ООО «КМКЯ» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014.pdf (2,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
т. <...> – 46,7 тыс. т (2,7 %), Орловской – 38,9 тыс. т (25,4 %), Воронежской – 29,7 тыс. т (5,9 %) областях. <...> тыс. т. <...> тыс. т (20,4 %), Самарская область – 2,9 тыс. т, Смоленская область – 2,6 тыс. т (в 3 раза), Брянская <...> область – 1,5 тыс. т (3, 1%).
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2020.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
/т, шпагат — 0,1 кг/т, бочки стальные — 10 бочкоцентнеров на 1 т. <...> Выход Живая масса, т Выход Живая масса, т Выход %т %т %т Мясо на костях Субпродукты обработанные Кишки <...> голов Куры Гуси И т. д. <...> = 150 °Т). <...> 1,8 т.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
, Республике Татарстан (1,3 тыс. т), Алтайском крае (0,9 тыс. т), Краснодарском крае (0,8 тыс. т), Удмуртской <...> Республике (0,7 тыс. т), Самарской (0,7 тыс. т), Белгородской (0,6 тыс. т), Ульяновской (0,6 тыс. т) <...> . т). <...> до 310,7 тыс. т. <...> до 307,5 тыс. т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе
и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.
1 т сыра — до 10 т молочной сыворотки и при выработке творога — до 8 т сыворотки. <...> Т. <...> экспорт 75 тыс. т, в том числе 73 тыс. т из Сибири. <...> и И—о л П—е р И—н л Г—р л Т— и 4 0 —л В—й а Л—р е С—г е А—р р Т—о и П—р р С—р е Т—и и Г—й л Л— е 5 0 <...> е Ц—н и Г—а л А— л 1 0 0 —н Г—о л П—е р Т—е р Т—т р М—а е А—г л А—с р Г—о и П—с р Г— и С ы ч у ж н ы
Предпросмотр: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Омской – на , тыс. т ( %), Оренбургс кой – на , тыс. т (, %), Саратовс кой – на , тыс. т <...> тыс. т; антиокислители – тыс. т; стабилизаторы/эмульгаторы/загустители – порядка тыс. т. <...> , изомальт (, тыс. т) и ксилит (, тыс. т). <...> . т), гуммиарабик (, тыс. т) и МКЦ (, тыс. т). <...> т.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2017.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В 3 т. Т. 1 / ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2011. – 222-227 с. 3. <...> 3 т семян. <...> Как и валовое производство: 66735 т против 78296 т соответственно. <...> (Вавожский) – 4883 т (урожайность 218 ц/ га), «Колос» (Вавожский) – 4466,9 т (урожайность 233,3 ц/га) <...> Молоко, тыс. т Яйца, млн шт.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2012.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В результате отгруженный объем составил 8,7 тыс. т (на 48 млн долл. <...> Рост экспорта почти на 80 тыс. т в совокупности со снижением импорта на 73 тыс. т «убрал» с рынка около <...> 153 тыс. т свинины. <...> Импорт мяса в РФ за 2020 г., тыс. т Рис. 3. <...> ., тыс. т за 2019 г. 2020 г.* Изменение, тыс. т Изменение, % Импорт свинины с учетом шпика Импорт различных
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
(+ 29,8 %), Белгородской – на 24,4 тыс. т (+ 5,2 %), Псковской – на 17,9 тыс. т (+ 36,7 %), Тверской <...> и Новосибирской областей – на 15,2 тыс. т (+ 70,5 %) и 6,8 тыс. т (+ 30,9 %) соответственно, а также <...> Ежегодно предприятие производит более 100 тыс. т мяса в живом весе и реализует 86 тыс. т готовой продукции <...> Проектная производительная мощность объекта составит 144 т в сутки, или 49 500 т в год, – это один из <...> Там выпускается 10 т продукции в сутки.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
на уровне 16 088,18 т. <...> т. <...> /т (по данным Росстата) Рис. 10. <...> и ягоды (1400 т), также значительные объемы составляют лекарственные растения – 700 т, грибы – 500 т <...> и березовый сок – 400 т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2018.pdf (0,6 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями.
Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.
В 2001 году производство молока в мире составило всего 575 млн. т. <...> Но по сравнению с 1991 годом оно сократилось на 389,4 тыс. т, или на 61,2%. <...> 28695 т. <...> емкостью по 6 т 6 СПК «Ильича» 1 «Марал» 7 СПК «Приокский» 4 холодильных танка емкостью по 5 т 4 комплекта <...> Закупки молока, т 1549 4554 3557 1367 10675 780,9 Ср.закупочные цены за 1 т, руб. 1763 3736 3696 3856
Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
у к т о в У ч р е д и т е л ь – ф е д е р а л ь н о е г о с у д а р с т в е н н о е б ю д ж е т н о е <...> й г о с у д а р с т в е н н ы й у н и в е р с и т е т и м е н и И. <...> е д а к т о р а : З о м и т е в а Г. <...> А. д о к т о р э к о н о м и ч е с к и х н а у к , п р о ф е с с о р О т в е т с т в е н н ы й з а в <...> х п р о д у к т о в: а к т у а л ь н о с т ь в о п р о с а и а с п е к т ы п р о т и в о д е й с т в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Володин, к. т. н., директор, М.С. Золоторёва, к. т. н., главный технолог, В.К. <...> Раскошная, к. т. н., О.В. Соколова, к. т. н., А.В. Бегунова, Т.И. <...> Белякова, к. т. н., И.А. <...> млн т гречихи, , млн т проса и , млн т риса. <...> млн т.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2017.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
тыс. т. <...> –Т. 3. – № 3. – С. 12–26. 7. Yang Ya-chen. <...> Туда подают фермент из расчета 0,5–1,0 кг на 1 т сырья и кофермент в количестве 5 кг на 1 т. <...> /т). <...> Так, в 2015 г. было произведено 322 млн т, а в 2016 г. 335 млн т всевозможных полимерных изделий (включая
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Москва, РФ, Кутузовский пр-т, д. <...> ) Пастеризация, Т = (76±2) °С, τ = 15–20 с Охлаждение, внесение сиропа шелковицы, Т=(20±2) °С, доля внесения <...> сиропа – 8–9 % Фасование, упаковывание, маркирование, Т=(20±2) °С Доохлаждение, хранение, Т = (4±2) <...> Голубева, д. т. н., О.И. Долматова, к. т. н., А.А. Губанова, ВГУИТ Фото 2. <...> Артемьева, к. т. н.; Л.В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии дан материал для лабораторно-практических занятий по производству продукции животноводства, включая вопросы оценки конституции и экстерьера животных, питательности кормов и рационов, контроля полноценности кормления и его нормирования. В книге описаны технологии производства молока, говядины, свинины, баранины, мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, а также особенности выращивания прудовой рыбы. В каждом разделе рассмотрены органолептические и физико-химические показатели качества продукции животноводства и наиболее распространенные дефекты.
зеленой массы) с добавлением уксусной (3 л/т) или бензойной (3 кг/т) кислот. <...> Кислотность молока около 6 °Т. <...> кальцием, однозамещенные фосфорнокислые соли — 10…11 °Т и газы — 1…2 °Т. <...> Кормление поросят-сосунов. <...> е р а т у р ы Алифанов В.
Предпросмотр: Практикум по животноводству.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
тыс. т) в год. <...> Россия импортировала , тыс. т свинины, в -м – , тыс. т. <...> году, тыс. т Рис. 1. <...> мяса в 670 тыс. т. <...> млн т) пшеницы, млн т (± млн т) ячменя, около млн т кукурузы и млн т зернобобовых агрокультур
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Щербакова Ю. В.
КНИТУ
Обобщены и систематизированы данные по антиоксидантной системе молока, включающей соединения различной природы, и механизмам их действия, а также представлена информация о методах определения интегральной антиоксидантной активности в сравнительном аспекте. Приведены методика выполнения измерений интегральной антиоксидантной активности на основе метода гальваностатической кулонометрии и полученные на ее основе экспериментальные данные для молочного сырья казеинового типа и кисломолочной продукции. Предложены рекомендации по реализации данного метода в производственных условиях.
В и т а м и н ы — к о м п о н е н т ы а н т и о к с и д а н т н о й с и с т е м ы м о л о к а Витамины <...> М Е Т О Д Ы О П Р Е Д Е Л Е Н И Я А Н Т И О К С И Д А Н Т Н О Й А К Т И В Н О С Т И : С Р А В Н И Т Е <...> М е т о д и к а о п р е д е л е н и я и н т е г р а л ь н о й а н т и о к с и д а н т н о й а к т и в <...> е н и я м е т о д а к у л о н о м е т р и ч е с к о г о т и т р о в а н и я э л е к т р о г е н е р <...> Папазян, Т. Т. Взаимодействие витамина Е с селеном: новый взгляд на старую проблему / Т. Т.
Предпросмотр: Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции монография.pdf (0,2 Мб)