637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ИБЦ Самарского ГАУ
В рекомендациях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускной квалификационной (дипломной) работы.
длительного хранения из животного сырья. рассчитывать выход продукции в ассортименте; вести табель учета <...> переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней, сухопутной и водоплавающей птицы, кроликов; вести учет <...> в цехах; готовить продукцию к реализации; рассчитывать выход продукции в ассортименте; вести табель учета <...> материал выполняется на формате А4, т. е. размеры иллюстраций не должны превышать формата страницы с учетом <...> Решение ГЭК об окончательной оценке ВКР принимается с учетом отзыва руководителя, рецензии, выступления
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (1,4 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование <...> Расследование и учет профессиональных заболеваний Порядок расследования и учета профессиональных заболеваний <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(все цены указаны с учетом НДС (18%). <...> Зоммера «Теория и практика производства мороженого» с целью широкого использования опыта передовой в <...> Теория и практика производства мороженого. – М.: Главхладопром Наркомпищепром СССР, 1937. 3. <...> Ввоз продукции в столицу только с учетом официальных данных о численности населения в 2014 г. составил <...> Все модели созданы с учетом особенностей российских условий эксплуатации и последних технологических
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом этого при сахарном диабете необходимо увеличение содержания белка в суточном рационе с таким <...> С учетом полученных нами данных и данных Е.Н. Седова, З.М. Серовой, Н.Г Красовой (2007), Е.Н. <...> Предпосылками развития теории функционального питания являлись оценка состояния здоровья населения, экологические <...> Орел Инспектор по учету и бронированию военнообязанных отдела кадров 302030 г. <...> В бухгалтерском учете предусмотрен учет нововведений, но он неэффективен.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
(цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ! <...> Операторский курс «Элопак» состоит на % из теории и на % из практических занятий непосредственно <...> Вопросы теории и методики / Д.С. Лотте. – М.: Изд-во Академии наук СССР, . – с. . <...> переходят в нерастворимые соединения, что может привести к частичной седиментации белков молока, а с учетом <...> Теория и практика безотходной переработки молока в замкнутом технологическом цикле / В. И.
Предпросмотр: Переработка молока №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
ряда Европейских стран требует кардинального решения многих вопросов в технологии производства его с учетом <...> Никакое управленческое решение не может быть принято без учета его экономического эффекта. <...> Во-первых, создана единая система учета молочной продуктивности и племенной ценности животных и стад <...> Общая потребность в молоке с учетом медицинской нормы (392 кг) составляет 491,9 тыс.т. <...> С учетом этого каждый участник товародвижения строит свою хозяйственную работу, выбирает партнеров по
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом полученных ранее результатов по соевому шроту диапазон температур экструдирования в эксперименте <...> Теория адекватного питания и трофология / А.М. Уголев. – СПб.: Наука, 1991. – 272 с. <...> 6], количество клеток дрожжей методом прямого подсчета в счетной камере Горяева [7], количественный учет <...> Обоснование количества введения мальтозы проводили также с учетом органолептической оценки. <...> На практике с учетом реальных потерь при переработке 1 т молока на белково-жировые продукты образуется
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.
В соответствии с современной теорией питания роль соединительнотканных белков пересмотрена. <...> Полисахариды растений в соответствии с современной научнообоснованой теорией адекватного питания должны <...> При этом в ряде стран дополнительную сортировку сырья на категории ведут с учетом уровня рН: I – 5,0- <...> посев на среду Эндо для определения обсемененности ее бактериями группы кишечной палочки; посев для учета <...> учитывают через 3-4 ч (не встряхивая пробирку) и оставляют в термостате на сутки для окончательного учета
Предпросмотр: Современные методы анализа мяса и мясопродуктов.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом установленных закономерностей был разработан комплект технической документации: ТУ 9221-001- <...> Решение принято с учетом распространённости данного вещества, его натуральности и цены. <...> Свободнорадикальная теория старения предполагает повышенную потребность людей пожилого возраста в таких <...> У образцов №1 и №2 высота бисквита составила 29 мм с учетом того, что налив в формы для выпечки готового <...> Исследования проведены на основе открытых данных статистического учёта.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Технология производства была разработана с учетом опыта работы с блочными сырами и рассчитана на выпуск <...> А при учете погрешности измерений данный метод не применялся бы. <...> Например, терминирование молочных продуктов проводят с учетом требований ТР ТС /, ТР ТС / <...> С учетом этого в – гг. во ВНИИМС под руководством Ал. Ан. <...> сконструирован трехцилиндровый маслообразователь (Т-ОМ-Т), в соответствии с бытовавшей в то время теорией
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2017.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
довольно активно и за рубежом и в др. городах России, но при этом рассматриваются только растения, без учета <...> Сбор полевого материала и учет сырьевых ресурсов производили в елово-лиственных насаждениях с полнотой <...> фонда по категориям земель № п/пПоказателиНа 01.01.2008 гНа 01.01.2010 г Разница против предшеств. учета <...> ландшафтов по составу древесных пород в различных типах пространственной структуры (ТПС) берется с учётом <...> -х. наук, доцент ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА В современную теорию и практику рационального природопользования
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2010.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
При этом следует рационально использовать холодильную емкость с учетом механизации погрузочно-разгрузочных <...> Респонденты разделены на регионы по принципу нахождения головной компании, а также с учетом размещения <...> С учетом данных факторов 9 производителей отнесены к федеральным, 16 – к региональным. <...> теории устойчивости Тейлора и Бромли [1, 2] для условий пленочного кипения жидкого азота – на орошаемых <...> Теория теплофизической обработки мясопродуктов. – Москва : Агропромиздат, 1987. – 270 с. 4.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем. <...> Температуру сбивания сливок устанавливают с учетом химического состава жира, зависящего от времени года <...> Конечную температуру охлаждения определяют с учетом содержания в молочном жире высокоплавких глицеридов
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Если бы не их жалобы в правительство, система партионного учета молока была бы уже запущена и реальная <...> Однако внедрение системы партионного учета пусть медленно, но идет, и велика вероятность, что уже довольно <...> Скорость охлаждения в указанных температурных зонах, с учетом происходящих в продукте физических явлений <...> С учетом нестабильности показателей качества пшеничной муки и других рецептурных ингредиентов, а также <...> К сожалению, некоторые лаборатории методически неправильно подходят к оценке продукции – без учета ее
Предпросмотр: Переработка молока №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С учетом такой динамики цен на молоко и роста Рис. 5. <...> Серии эскимо и мороженого в вафельном стаканчике от «Баскин Роббинс», произведенные с учетом текущей <...> В «Утконосе» самый дешевый шербет обойдется покупателю в 26,5 руб. за 80 г (с учетом скидки), а рожок <...> /м2 в год (без учета НДС и операционных расходов). <...> Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Состав этих продуктов нормируется с учетом массовой доли сухих веществ фруктов; наименьшая доля сухих <...> Продукт разработан с учетом требований к натуральности и безопасности, предъявляемых потребителями к <...> С учетом нынешнего слияния двух крупных инжиниринговых компаний он приобретает новую мощь. <...> (без учета НДС, операционных расходов и коммунальных платежей) Общий объем качественного предложения, <...> Совокупный объем складской недвижимости Московского региона с учетом нового предложения составил 6,36
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мы строили завод с учетом того, что будем перерабатывать около 30–40 т входящего сырья в сутки. <...> Организация системы учета животных на основе совре менных технических средств и в соответствии с имеющи <...> Разрабатывается он с учетом предложений России, Казахстана, Белоруссии, Кыргызстана и Армении. <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ! <...> (цены указаны с учетом НДС) ТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Принять Декларацию или получить СГР без учета Решения ЕЭК № 102 от 10.11.2017 можно только до 15 июля <...> Принять декларацию или получить СГР по «новым» правилам маркировки (с учетом Решения ЕЭК от 10.11.2017 <...> Однако невозможно рассматривать технологию концентрата сывороточных белков (КСБ) изолированно, без учета <...> Повышение качества продукции в рамках «Индустрии 4.0» предполагает учет и контроль сроков ее годности <...> Бесперебойное отслеживание всех технологических процессов сочетается и с учетом логистических процессов
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2018.pdf (0,5 Мб)
Автор: Климова Е. С.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.
исчезновении желтой окраски, отсутствии фекального запаха и горького вкуса, установленных пробой варки, с учетом <...> Крючкова // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – Вып. 4. – М., 2003. – С. 512–514. 23
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Массовые доли сухих веществ, сахаров и фруктов в десертах указаны без учета массовых долей сухих веществ <...> фруктов в десертах с неотделяемыми пищевкусовыми продуктами соответствуют расчетным, определяемым с учетом <...> Массовые доли сухих веществ, сахаров и фруктов в десертах указаны без учета массовых долей сухих веществ <...> Массовые доли сухих веществ, сахаров и фруктов во льдах указаны без учета массовых долей сухих веществ <...> Туннельные IQF фризеры и чиллеры Aerofreeze спроектированы с учетом наивысших гигиенических требований
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> обработки молока при производстве отдельных видов кисломолочных продуктов и сыров следует подбирать с учетом <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Риск получения травм рассчитан с учетом численности работающих, которая по Российской Федерации в 2013 <...> Ротационные почвообрабатывающие машины (теория, конструкция, расчет) / Ю.И. Матяшин, Н.Ю. <...> создания цифровой модели местности (ЦММ) по результатам дешифрирования материалов космической съемки с учетом <...> Уточним постановку с учетом изменений техникоэкономических условий в последние годы. Пусть: 1. <...> Теория, разработка, эксперимент / В.А. Сысуев, А.В. Алешкин, П.А.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Последние разработки натуральных пищевых комплексов были созданы с учетом пожеланий наших переработчиков <...> Таким образом, завод с объемом переработки молока около 100 т в сутки, с учетом дополнительных складов <...> На основании этих цифр с учетом стоимости сырья и готовой продукции делается расчет окупаемости. <...> (без учета импорта готового оборудования и вторичного рынка). <...> А с учетом практически полного отсутствия у таких предприятий доступа к заемным средствам инвестиции
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> обработки молока при производстве отдельных видов кисломолочных продуктов и сыров следует подбирать с учетом <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
рисунка 12 видно, что характер кривых изменения температуры фарша в указанных точках соответствует теории <...> Аналитические методы теории теплопроводности и ее приложений / Э.М. Карташов, В.А. <...> Разностные схемы (введение в теорию) / С.К. Годунов, В.С. Рябенький // М.: Наука, 1977. — 440 с. <...> Отбор статей проводили с учетом соответствия исследуемой теме. <...> От теории к практике очно/ онлайн 11 апреля 2025 31 октября 2025 32 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Засоренность определяется перед уборкой методом учета числа сорняков по видам и массе [23]. <...> Учеты, наблюдения и анализы проводили в соответствии со стандартными методиками. <...> С учетом целевого значения лесов оценка санитарного состояния древостоев выполнена не по запасу, а по <...> В зависимости от генотипа и пола молодняка свиней с учетом живой массы и здоровья животных нами были <...> ln0,5 . (7) lncos(0,5α0) Формулы (4)–(6) известны из многочисленной литературы, посвященной вопросам теории
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Секретами прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината делится С.А. Федоров. <...> Если размер партии маленький, учет потерь упрощается. <...> Предлагаемые профили подобраны с учетом предпочтений российского потребителя. <...> Власти должны управлять с учетом результатов оценки рисков. В заключение А.А. <...> Динамика потребления всех видов мяса на душу населения с учетом экспорта, кг/год Рис. 4.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
На каждой пробной площади проводится учет лекарственных растений с указанием их вида и воздушно-сухой <...> Методика учета естественного возобновления: методические указания / Сост. П.А. Соколов, А.Х. <...> Надзор, учет и прогноз массовых размножений хвоеи листогрызущих насекомых в лесах СССР / А.И. <...> отпада; динамика депонированного углерода древостоями ели с учетом отпада. <...> При этом оценка проводится с учетом корреляции показателей.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2009.pdf (0,5 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
Порядок приемки, передачи и учета сырого коровьего молока. <...> Какая фактическая плотность молока с учетом поправки на температуру? <...> Для чего необходим учет молока, как он проводится? 4. <...> Как перевести объем молока на массу с учетом плотности молока? <...> С учетом потерь на 1 т молока вносят 110 г аскорбиновой кислоты.
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 1.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Гибкость модульной системы от «Призма Пик» позволяет решать задачи конкретного производства с учетом <...> обязаны вести поштучный (поэкземплярный) учет продукции с нанесенными кодами маркировки. <...> с помощью универсального документа «Постановка на учет». <...> ее с учета предприятия. <...> В системе для этого предназначен документ «Снятие с учета».
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Федорова Екатерина Георгиевна
КрасГАУ
Методические указания представлены с целью оказания помощи при выполнении самостоятельной (курсовой) работы по дисциплине (модулю) «Молочное дело».
Мцм Моб (21) При производстве молочного напитка количество сухого цельного молока определяют с учетом <...> Молоко топленое При производстве топленого молока жирность нормализованного молока принимают с учетом <...> Творог Раздельный способ получения творога Количество творога с учетом потерь при производстве (П1) и <...> Рекомендуемые нормы предельно допустимых потерь сырья и жира, расхода сырья с учетом предельно допустимых <...> Рассчитывают массу какао-порошка на 1 туб с учетом его влажности (Вк.п. = 4–6 %) по формуле Copyright
Предпросмотр: Молочное дело.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Вопросы семеноводства зерновых культур: некоторые аспекты теории и практики / Ю.С. <...> Научное обоснование специализации семеноводства с учётом агроэкологических условий / С. А. <...> Учёт структуры урожайности поделяночно на всех вариантах [12]. <...> К вопросу учета подроста и самосева / А. И. Бузыкин, А. В. <...> Исследования проводились на основе теории электромагнитного поля и электрических цепей с использованием
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Во-вторых, помимо технологий, имеются серьезные наработки по созданию сбалансированного меню с учетом <...> /кг составляет 10,7 руб. на 1 кг колбасы с учетом выхода. <...> Были подобраны рабочие режимы санитарной обработки с учетом проведенного мониторинга. <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ! <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Для учета эффективно поглощенных фотонов введен показатель квантового выхода γ, под которым понимается <...> Реализация предлагаемой методики возможна с учетом технологических особенностей и включает несколько <...> Из теории сварочных и наплавочных процессов известно, что для достижения прочности сплавления слоя с <...> (Конструкция, теория, расчет): учебник / И.А. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Это позволит получать набор решений, близких к оптимальному, с учетом требований пользователя с помощью <...> Разработана рецептура и технология производства ОПРП с учетом рекомендаций Государственной Фармакопеи <...> данной области науки и техники; открыты принципиально новые факты, закономерности; разработана новая теория <...> теоретических уровней Теоретический уровень полученных результатов Баллы Установление закона; разработка новой теории <...> Романова // Вопросы теории. – 2007. – № 6(6). – С.127-135. 2. Свирейко, Н.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Учет всего поступившего скота, а также учет и дальнейшая санобработка условно павших животных позволяют <...> Учет СУбПрОДУктОВ Система ISIT::Slaughter предполагает полный учет разделываемого сырья, включая субпродукты <...> и кровь, производится также партионный учет продуктов переработки и их реализации. <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ! <...> (цены указаны с учетом НДС) ИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С учетом того, что доля импорта и экспорта на российском рынке невелика, условно объем производства может <...> научно-исследовательской компании «Лаборатория трендов», в ближайшие годы российский рынок будет расти на 8–10% в год без учета <...> Для этого продукта были разработаны логотип и упаковка с учетом позиционирования и целевой аудитории. <...> МАРКЕТИНГ», www.vatelmarketing.ru Революционный путь изменений – популярное направление современных, модных теорий <...> В ООО «Научно-аграрный центр «Облепиха» выступают за диверсификацию направлений переработки с учетом
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2019.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
«Новые вкусы были разработаны с учетом пожеланий и предпочтений наших потребителей. <...> асептической упаковке с трубочкой, что позволяет избежать санитарно-гигиенических рисков; • простоты учета <...> В процессе сотрудничества с технологами компании «АлтаЛакт» для этих национальных продуктов с учетом <...> Рецептура творожно-злакового продукта, кг на 1000 кг продукта (без учета потерь) Наименование сырья Масса <...> Новые требования к маркировке молочных продуктов, а также система технического регулирования с учетом
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Валитов Хайдар Зуфарович
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения курсовой работы по дисциплине «Скотоводство»: порядок выполнения, основные требования к оформлению курсовой работы.
животных, механизации и электрификации сельскохозяйственного производства, организации управления, учета <...> старше года – 430 кг. 2.2 Составление оборота стада крупного рогатого скота Под оборотом стада понимают учет <...> Его составляют по установленной форме ежемесячно на основании документов первичного учета. <...> В плановом обороте показываются изменения поголовья скота с учетом сложившегося уровня продуктивности <...> откорме Всего прироста × × × 2.7 Расчет потребности фермы в кормах Кормление животных организуют с учетом
Предпросмотр: Скотоводство.pdf (1,0 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении.
значение для инженера-технолога с точки зрения оптимизации ассортимента вырабатываемой продукции с учетом <...> Среди его научных достижений – создание теории фагоцитоза (клеточный иммунитет), открытие (совместно <...> использования технических способов снижения в нем бактерий; – формирование ассортимента молочных продуктов с учетом <...> наружный липопротеиновый слой; 4 – гидратный слой Схематически строение оболочек жировых шариков с учетом <...> Теория и практика молочно-консервного производства: справочник / А. Г.
Предпросмотр: Молоко и молочные продукты учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рассмотрены возможности моделирования продукта массового употребления с учетом всех факторов, влияющих <...> С учетом этих особенностей разработан вариант суточного набора продуктов, представленный в таблице 3 <...> Хансен» подбираются с учетом устойчивости к низкой кислотности и желчи и обладают хорошей адгезивной <...> При создании конкурентного потенциала в теории и на практике предприятий все большее внимание уделяется <...> Учёт весомости групповых показателей.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Стоимость реконструкции (без учета самих кареток) составила на тот момент евро. <...> Таким образом, срок окупаемости системы шаттлов (даже с учетом покупки нескольких кареток) составит <...> С учетом затрат на проектирование, оформление, коммуникации, кредитование и прочее окончательная сумма <...> Именно МД без учета постоянных издержек предприятия и затрат, связанных с реализацией (скидки, бонусы <...> Докладчик также дал прогнозы развития мясного рынка России и мира, в том числе и с учетом санкций.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Такие строгие показатели установлены с учетом высокого содержания в мороженом воды и присутствия кислорода <...> Что касается третьего компонента – веры, думаю, что с учетом введения в школьную программу основ религии <...> С 2007 г. производство замороженных овощей и грибов* (без учета картофеля и замороженных консервированных <...> 240 тыс. т продукции, что составляет около 81% объема российского рынка в натуральном выражении (с учетом <...> Обязанности по обновлению, утилизации, учету также возложены на сотрудников пищевого предприятия.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства <...> И если внутренние факторы находятся в зоне контроля предприятия, то, начиная планирование без учета внешних <...> Рынок мороженого в последние несколько лет растет достаточно низкими темпами (без учета климатического <...> Но, с учетом того, что более 70 % продукции вырабатывалось в цехах мороженого при хладокомбинатах, не <...> Эскимогенераторы LAIeF разрабатываются с учетом потребностей клиентов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
C учетом коэффициентов потребительских свойств на основные ткани туш мелкого рогатого скота: кость – <...> С учетом установленных коэффициентов потребительских свойств на основные ткани и рассчитанных выходов <...> Стоит отметить, что в теории в идеальных условиях идеального современного производства данная пирамида <...> Согласно теории питания А.М. <...> Годовой отчет и годовой бухгалтерский баланс Национального Союза свиноводов за 2015 г. 4.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
сохранение качественных показателей продукта в процессе всего срока годности, который устанавливается с учетом <...> годности мороженого необходимо контролировать его производство на всех этапах, начиная с подбора сырья и учета <...> предоставленных ведущими японскими торговыми компаниями, обещал рынку ежегодный рост в среднем на 3%, и с учетом <...> Именно МД без учета постоянных издержек предприятия и затрат, связанных с реализацией (скидки, бонусы <...> многих предприятиях пищевой индустрии остро стоит вопрос корректного и оперативного управленческого учета
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
В соответствии с теорией адекватного питания часть балластных веществ пищи (клетчатка, пектин и др.), <...> Для измерения показателей последней группы существуют методы экспертной оценки, основанные на теории <...> Баха — Энглера и теория вырожденно-разветвленных цепных реакций акад. <...> Вклад в теорию и практику технической обработки кишечного сырья внесли отечественные ученые С. Г. <...> Однако осмотическая теория не полностью объясняет причины нажора.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Однако, как показывает практика, успешное внедрение зависит от учета в IT-решении отраслевой специфики <...> С учетом таких требований компания Sealed Air совместно с компанией G. <...> Подтверждение о соответствии такой информации должно проводиться с учетом требований, предъявляемых к <...> Сегодня начата работа по формированию плана на 2019 г., которая проводится с учетом проверок 2018 г. <...> С учетом вышесказанного актуальной представляется разработка рецептур кусковых консервов из печени, в
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
зернового хлеба, полученного в результате лабораторной выпечки, оценивали по 5-ти бальной системе с учётом <...> Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика): монография / В.С. <...> Этот метод основан на результатах разработанной Ми точной теории светорассеяния света на непоглощающих <...> Пример графического нахождения n (коллоидный раствор молочной сыворотки и полисахаридов) Согласно общей теории <...> Учет некоторых аппаратурных факторов в методах спектров мутности и рассеяния / С.Л.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С учетом мировых достижений в области науки и техники, особенностей сырьевого рынка страны и технического <...> микроэлементов рассчитывали по данным справочных таблиц химического состава продуктов питания [11] с учетом <...> (Теория, производство, применение). – М.: Авваллон, 2002. 7. Ржавская Ф.М. <...> Около 90 тыс. т хлебобулочной продукции в России производится с длительным сроком хранения (без учета <...> Это связано с тем, что открытие собственного заведения порой обходится дороже, особенно с учетом цены
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)