637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
And when you take into account the information that in Europe about 80 million people with disabilities <...> ISBN 80-7202-922-3 3. ŽUFAN, Jan, Jan HÁN a Monika KLÍMOVÁ. <...> Agrarian Bulletin of the Urals, No. 12. (118), Dec 2013, ISSN 2307-0005, pp. 80-83 2. <...> ISBN:978-80-552-0448-2 4. Nagyné Molnár M. A területi egyenlőtlenségek főbb összefüggései. <...> For example, in Moscow the share of the import food reads off the scale for all 80%.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2(14) 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
в 120 мл дистиллированной воды – раствор 1. 40 мл концентрированной НСI и 10 мл ртути растворяют в 80 <...> Generala Rodina, 69 Tel. (4862) 76-48-80, E-mail: andreewa@yandex.ru Korniyenko Nadezhda Nikolayevna <...> Орел, Наугорское шоссе, 29 Тел. (4862) 41-98-14 E-mail: Simonenkova1@mail.ru 0 20 40 60 80 100 120 К <...> Температура нагрева зерна при сушке должна находиться в пределах 80-100о С, что позволяет остановить <...> Металлургов, 80 Тел. (4862) 33-01-35, Е-mail: medgam@inbox.ru E.D. POLYAKOVA, T.N. IVANOVA, G.A.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
90 см сорт Длина корневой системы, см Длина стеблей, см 0 20 40 60 80 100 120 см сорт Длина корневой <...> 90 см сорт Длина корневой системы, см Длина стеблей, см 0 20 40 60 80 100 120 см сорт Длина корневой <...> Норка 80 2. Дубрава 93 3. Роса 61 4. Потеха 65 5. Находка 47 6. Помада 52 7. Серенада 72 8. <...> С. 80–86. 9. Мяло В. В., Мазуров В. В. <...> S. 80–86. 9. Myalo V. V., Mazurov V. V.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2022.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
увеличение семейного потребления и продаж в сегменте HORECA Производители Производственные тренды До 80% <...> Иностранные производители мороженого активно предлагают сорта с максимальным содержанием фруктов – до 80 <...> По данным РАМН, дефицит витамина С отмечен у 80–100 % населения регионов, группы В – у 80–100 %, фолиевой <...> Например, доля импортных фруктов, используемых для заморозки, доходит до 80 %. <...> Экономичность достигается благодаря сбалансированной холодильной системе, увеличенной до 80 мм толщине
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2013.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Только в Москве и Подмосковье действуют более 80 кафе нашей сети. <...> Сейчас в рецептурной линейке около 80 вкусов, постоянно в производстве – порядка 30. <...> По результатам опроса, проведенного ВЦИОМ, 80% опрошенных не могут даже правильно расшифровать ВТО, вплоть <...> Сегодня на российском рынке представлено более 80 видов продукции Hortex из более чем 50 различных ягод <...> /ф. (347) 256-51-80, 256-51-86 prod-ural@bashexpo.ru 27–29 Криоген-экспо Москва, ЦВК «Экспоцентр» Орг
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
М.: Издательство «Экономика»
В книге показано влияние потребления мяса и животного белка, содержащегося в нем, на здоровье человека, развитие его интеллекта. Раскрыта видовая структура всего производимого в мире мяса и ее изменения за период с 1961 по 2012 г.; дан сравнительный анализ параметров разных видов мяса, названы основные факторы, влияющие на валовое производство мяса и его производство на душу населения. Основная часть работы посвящена экономико-статистической характеристике производства мяса 15 отдельных видов животных во всем мире за период с 1961 по 2012 г. Представлены изменения за этот период региональной структуры производства каждого вида мяса.
и легче переваривалось и усваивалось, стали причинами дальнейшего совершенствования мозга человека [80 <...> Учитывая это, в США около 80% ежегодно убиваемых овец приходится на долю 7–8–месячных ягнят. <...> Таблица 80 Страны — лидеры по массе туши коз в мире Страна 1961 г. 1980 г. 2000 г. 2012 г. <...> Доля мяса бройлеров во всем курином мясе, производимом в мире и России, составляет 80%. <...> URL: http://faostat.fao.org. 80. Прингл Х. Да здравствует род людской! // В мире науки. 2014. № 1.
Предпросмотр: Производство мяса в мире, 2016 г..pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Антикризисные меры Экспертная панель Опрос РБК 95 % 43 % 57 % 38 % 43 % 87 % 60 % 57 % 80 % 47 % Снижение <...> действенность прямых субсидий от государства, лишь 38 % респондентов посчитали их значимыми против 80 <...> Затем свиную шкурку (50–55 %) без бульона в горячем состоянии (при t = 70–80 °C) измельчают в куттере <...> Светло-красный цвет полученного гемолита хорошо сохраняется в диапазоне температур около 80 °C. <...> с этим вопрос обесцвечивания или снижения интенсивности цвета у пигмента гемоглобина уже в течение 80
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
100 105 Температура, °С Усилие, Н Полба Пшеница 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 0 20 40 60 80 <...> Журбина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2007. – № 8. – С. 79-80. <...> Zhurbina // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ja. – 2007. – № 8. – S. 79-80. <...> То есть более 80% несезонной овощной продукции требуется импортировать. <...> Так, в южных регионах это примерно 40%, в центральных – 60%, а в северных – до 80%.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Генерала Родина, 69 Тел. (4862) 76 48 80 E-mail: elkuznetcova@rambler.ru E.A. KUZNETSOVA, Y.V. <...> Исходя из этого, для нагревания раствора «ПОЛИКОМа» были выбраны две температуры – 80±5°С и 90±5°С. <...> Peeters H. – Berlin, 1996. – Р.48 – 80. 9. <...> Peeters H. – Berlin, 1996. – R.48 – 80. 9. <...> По разным оценкам, к 2011-2012 годам доля продаж через ритейл может быть около 80%.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Модификация вкусового и визуального предпочтения потребителя на примере реконструкции блюд ……………………. 80 <...> of the consumer's taste and visual preferences by the example of reconstructing dishes …………………………... 80 <...> Голуб. – Новосибирск: Сибирское университетское изд-во, 2005. – С. 45-80. <...> Golub. – Novosibirsk: Sibirskoe universitetskoe izd-vo, 2005. – S. 45-80. <...> Микроэлементы определяли методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии на приборе Hitachi-180-80.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Панова Н. М.
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственнм образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению
удовлетворение потребностей населения продуктами питания собственного производства не менее чем на 80 <...> Рассол готовят в горячей (80–85°С) воде, после чего фильтруют и оставляют для охлаждения. <...> При температуре 80 оС из такого молока получается мягкий сгусток. <...> Продолжительность свертывания молока для сыра Бифилинового 80 мин. <...> Гомогенизацию проводят при температуре 75–80 оС и давлении 9,8–14,7 МПа. Фасование сыра.
Предпросмотр: Биотехнологические основы сыроделия.pdf (0,5 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества молока; характеристику пород скота молочного направления продуктивности; описание современных технологий производства и переработки молока; основные факторы, влияющие на производство и качество продукции молочного скотоводства.
В преджелудках под действием микрофлоры расщепляется 80-95% сахаров и крахмала, 40-80% протеина и от <...> 20 до 80% клетчатки в зависимости от состава и степени лигнификации клетчатки и количества переваримых <...> Первый устанавливают на высоте 80 см oт уровня пола и на расстоянии 35-45 см от переднего края бокса, <...> При этом увеличиваются затраты на оборудование помещений для содержания коров, на 75-80% сокращается <...> Осеменение коров проводят в первые 80 дней после отела.
Предпросмотр: Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - птицеводства. Приводятся сведения о численности четырех видов сельскохозяйственной птицы, производстве мяса птицы и яиц, экспорте, импорте и потреблении продуктов птицеводства. Статистическая информация дана на 1960-2003 гг. по 200 странам. По каждому показателю приведены колебания в пределах части света и выделены страны-лидеры. Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру птицеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем.
При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», ZMP – Marktbilanz Vogel und Eier, статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», а
также данные официального сайта FAO.
Так, в одном шотландском городе 80 гусей прилежно охраняли сравнительно большую территорию завода по <...> На специальных механизированных фермах выращивают по 80-100 тысяч голубей. <...> -х годов и резкое возрастание производства с конца 80-х годов. <...> Около 80% поголовья представлено основной породой, а 20% составляют куры других пород. <...> В настоящее время в США белая птица составляет 95% всего поголовья, в Бразилии – 80%.
Предпросмотр: Птицеводство стран мира в конце ХХ века, 2005 г..pdf (0,8 Мб)
ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова"
Методические указания представляют собой руководство для проведения и выполнения лабораторных работ по дисциплине «Основы производства продуктов детского питания». В данном издании представлены сведения по составу, технологии основных видов продуктов детского и диетического питания, а также по контролю их качества и методах производственных расчетов.
В 1 кг козьего молока содержится 80 мг витамина С. <...> При этом 80 % приходится на долю казеина и 20 % – на сывороточные белки. <...> Крахмальный раствор йодида калия (3 ± 0,05) г крахмала растворяют в 20 мл воды и приливают 80 мл кипящей <...> удаляют, сгусток охлаждают до температуры (40– 60)С и прессуют, доводя массовую долю влаги до (78–80 <...> 3,2 2,9–3,1 Массовая доля углеводов, % в том числе сахарозы 8,1–9,0 4,0 8,1–9,0 4,0 Кислотность, Т 80
Предпросмотр: Основы производства продуктов детского питания. Методические указания к лабораторным работам..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. − С. 68-70. 0 20 40 60 80 100 120 1 2 3 4 5 6 7 Эффекттивность столонообразования, % Вариант 0 0,5 <...> о С, чем в СВЧ (3,1%) при температуре 80-93 о С. <...> Перегоняли с водяным паром в течение 6-8 ч для получения 60-80 л дистиллята. <...> Проявляющий растворитель – 1-10%-ный эфир в петролейном бензине (точка кипения 40-80 о С). <...> Проявляющий растворитель – 1-10%-ный эфир в петролейном бензине (точка кипения 40-80 о С).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Увеличение осмоляльности молока в процессе ферментации лактозы Мг/100 г 0 20 40 60 80 100 120 140 160 <...> перемешивание в течение 30 мин Подогрев Т = (66–69) °С Сквашивание при Т = (20±2) °С, до кислотности 80 <...> , которая осуществима при условии их бесперебойной работы и поступления на переработку сыворотки от 80 <...> Эти мембраны устойчивы к высоким значениям рН моющих растворов до 13 ед. и температуры до 80 °С, что <...> Температура, ºС Поверхностное натяжение, н/м⋅10-3 40 35 30 25 20 15 10 25 30 40 50 60 70 80 90 1 2 3
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В лабораторном практикуме, рекомендованном учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» рассматриваются вопросы контроля качества продуктов животноводства.
Пределы измерения от 5 до 80 мм. <...> Запах мясного бульона определяют в процессе нагревания до 80—85°С в момент появления паров, выходящих <...> ) 82,5 (83-82) сахара инвертные 75 (65-80) 65,5 (65,3-66,8) сахароза 1,9 (1-5) 3,5 (2,6-3,9) декстрины <...> Возьмите шпателем немного меда, размешайте его в стаканчике с холодной и с горячей (70-80 °С) водой и <...> термоустойчивости по алкогольной пробе используют водные растворы этилового спирта (68; 70; 72; 75 и 80
Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В «Утконосе» самый дешевый шербет обойдется в 26,5 руб. за 80 г (со скидкой), а рожок – в 39 руб. за <...> сегмент этого лакомства: рожок за 54 руб. (120 г), стаканчик за 51 руб. (100 г) и шербет за 41 руб. (80 <...> Сегодня торговая марка объединяет свыше 80 наименований продукции: молоко, кефир, ацидофилин, простоквашу <...> Для одной порции напитка потребуются 1 или 2 г порошка и 60–80 мл воды температурой около 80 оС. <...> Более 80% наших ежегодных инвестиций направляются на разработку новых продуктов и исследование новых
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Направляем на разделку свинину мясной упитанности 20%, а свинину жирной упитанности 80%. <...> В зависимости от вида колбас диаметр сменных цевок от 16 до 80 мм. <...> Мясо охлажденное; мороженое; полуфабрикаты 3 4 2 100-120 120-140 80-100 2. <...> Каждому проекту присваивается шифр, структура которого приведена в ГОСТ 2.201-80. <...> СНиП II–89–80 Генеральные планы промышленных предприятий.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/218973 (дата обращения: 14.02.2024)1 Члены редакционной коллегии <...> ....................................................................................................80 <...> 11,5 20,2 20,5 20,6 С2 719 11,6 20,8 78 74 76 77 В2 С2 С1 703 707 688 11,11,4 5 11,4 20,20,9 5 20,7 80 <...> Ɂɚɜɢɫɢɦɨɫɬɶ ɭɪɨɠɚɣɧɨɫɬɢ ɩɲɟɧɢɰɵ ɨɬ ɫɬɟɩɟɧɢ ɡɚɫɨɪɟɧɧɨɫɬɢ ɩɨɫɟɜɨɜ 0 20 40 60 80 100 120 140 12345671234567 <...> Яровой рапс 0,80 0,19 1,82 51,5 4,19 12 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2009.pdf (0,5 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
удельной нагрузки шрота гречневой крупы сто рость сушки увеличивалась, а в температурном диапазоне 80 <...> '"-.. 4 5 1 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Температура, °С 50 50 60 60 60 70 70 70 80 80 80 80 90 90 <...> Заменители сахара растворяют в настое из сбора трав «Арфазетин -Э», концентрацией от 70% до 80%. <...> Пектин яблочный заливают настоем из сбора трав «Арфазетин-Э» температурой не менее 80°С в соотношении <...> мкг 0,12-0,64 мкг 0,8-4,0 мг 2,0-10,0 мкг 0,04-0,20 мг 0,6-3,0 мг 0,2-1,0 мг 50-250 мг 16-80 мг 0,6-
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
обладающий высокой антиоксидантной активностью, иммуноглобулины, лактопероксидаза, 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> Самойлов // Молочная промышленность. – 2012. – № 8. – С. 80–81. <...> Уровни добавленной стоимости Сухое молоко Сухая сыворотка Лактоза Галактоолигосахариды Концентрат СБ 80 <...> виде молочной пленки, содержащей жир и белок); • загрязнения, остающиеся после подогрева молока до 80 <...> 100 120 50 Эластичность, % 0 0 10 20 20 Сила, Н 30 40 40 60 80 100 120 50 Рис. 6.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
66 0–178 Сарапульский ГСУ Светло-серая лесная оподзоленная среднесуглинистая 2,1–2,6 4,6–5,6 101501 80 <...> Хакасский АО Коньевский 80 24.7±0.6 23.9±0.4 29.2±0.3 7. <...> Хакасский АО Коньевский 80 21.9 13.4 9.1 7. Иркутский Ангарский 95.3 7.0 7.7 8. <...> Хакасский АО Коньевский 80 0.45 0.44 7. Иркутский Ангарский 90.70 0.20 8. <...> Профессор кафедры агрохимии и почвоведения Александр Степанович Башков встречает своё 80-летие.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2012.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Расфасовка и упаковка сливочного масла с содержанием жира более 80 % Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> Концентрированные сливки с содержанием жира более 80 % после сепарации сливок ТЕХНОЛОГИЯ Copyright ОАО <...> Термическая стабильность творожной сыворотки при 80 °С. <...> B)( ^G G * ' ' ' ' ' '& 0 & 70 80 90 Рис. 2. <...> работать с высокопрочными пленками, например c барьерными, при этом сохраняется производительность до 80
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2018.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Выпуск 34 52 нарезанные гребни, на глубину 6 8 см, схема посадки 70х35 см, клубнями средней массы 80 <...> Отрасли животноводства производят более 80 % от валовой продукции сельского хозяйства и почти 20 % от <...> ⎣ ⎡ ∑ = − m j m y ijk ij 1 468 78,4 495 358 207 619 589 4814 688 0.83 2 69 102 127 53 21 96 91 559 80 <...> Co Дк–4 кА кв.м Т = 313 К Н, гПА 7.8 6.9 8.2 8.2 8.3 8.5 8.2 8.8 7.2 8.7 6.6 8.6 5.3 8.4 , % 70 69 80 <...> Никулина Наталья Александровна. т. (3952)20-80-32, e-mail: n_nikulina@fsfbn34.ru п.Молодежный, ИрГСХА
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2009.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
80 Разность значений функции распределения F1(m, i+1)-F1(m, i),%; T=0,096 с – 63,92 12,77 2,55 0,51 <...> В консервированной фасоли сохраняется до 70% витаминов и до 80% исходных минеральных веществ. <...> Калининград, Советский проспект, 1 Тел. 8-931-604-80-96 E-mail: kochelaba@mail.ru E.V. <...> It was found that the optimal ratio of grain concentrate and premium baking wheat flour is 80:20. <...> Продолжительность брожения – от 260 до 280±5 мин., расстойки от 70 до 80±5 мин.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/218974 (дата обращения: 14.02.2024)1 Члены редакционной коллегии <...> Более 80% инвестиций, направляемых на замену устаревшего оборудования, составляют собственные средства <...> породы 70 лет, на третьей пробной площади состав 3Е2П3Лп2Ос, полнота 0,5, возраст преобладающей породы 80 <...> Высокие уступы (80-100 м), «островные» леса на кустах и лесной массив на левобережье р. <...> К 80-летнему возрасту древостоя происходит некоторое уменьшение веса и поверхности листовой массы.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2009.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Превышение регламентируемого при варке уровня конечной температуры в центре продукта до 75-80°С приводит <...> Черный жемчуг Сеянец голубики Пушистая Краса Алтая 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> Леонов. – Тамбов: ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. – 80 с. 17. <...> Leonov. – Tambov: FGBOU VPO «TGTU», 2011. – 80 s. 17. <...> Так, доля десяти крупнейших компаний превышала 80%.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология приготовления заключается в добавлении к смеси 80 мл сливок и приготовление в СВЧ печи при <...> Бобовые культуры являются источником растительного белка, который усваивается человеком до 80%, имеет <...> 100% Рисунок 1 – Органолептическая оценка заварного полуфабриката 0 10 20 30 40 50 60 0 20 40 60 80 <...> 302020 г.Орел, Наугорское шоссе, 29, E-mail: tsarevani@mail.ru 7,2 7,4 7,6 7,8 8 8,2 8,4 0 20 40 60 80 <...> 80 Соевая мука 70 56 Свинина 80 84 Горох 60 44 Молоко 60 75 Бобы 42 47 По данным таблицы 2 можно сделать
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Приготовление гелей проводили при 80 °C и выдержке до достижения температуры геля 72 ± 2 °С. <...> Материалы научной конференции с международным участием, 2017. — С. 80–82. Okunevich, S.A. <...> Soler et. al // Meat Science. — 2008. — V. 80 (4). — P. 1013–1018. <...> Горлова. — Саратов, 2020. — С. 80–84. Molchanov, A.V. <...> Gorlova. — Saratov, 2020. — Р. 80–84. 5. Горлов, И.Ф.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции.
Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. <...> Их цепляют к седельным тягачам «ЗИЛ-130ВИ-80» и «КамАЗ-5410». <...> Вначале тушку погружают в ванну с температурой воскомассы 80–85 оС. <...> В отцеживателях со шквары при 70–80 °С жир стекает в течение 2–3 ч. <...> Одновременно в сепараторы поступает вода температурой 80–85 °С.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
время в ЗАО «Томмолоко» работает 360 человек, объем переработки составляет порядка 50 тыс. т молока, 80 <...> Красная, 6 Тел.: +7 (384-2) 58-81-19; +7 (384-2) 58-80-24 e-mail: info.moloprom@mail.ru ТИПОГРАФИЯ Кемеровский <...> 75,2 71,5 61,6 9783 9115 11 420 9936 9981 7903 6410 8104 7154 9976 0 2500 5000 7500 10 000 12 500 0 40 80 <...> Образцы с кислотностью 80 и 90 °Т получили наиболее высокую оценку. <...> Дегустационная оценка образцов продукта с кислотностью 80 и 90 °Т составила 4,8 балла.
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2025.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
.: (495) 989-51-59, (499) 267-03-80, (499) 267-38-22 © ЗАО «Отраслевые ведомости», 2016 Отпечатано в <...> – В нашем производстве используется более 80 наименований сырья. <...> термической обработки баранины с разной дозой шприцовочного рассола Контроль 20 25 30 35 0 20 40 60 80 <...> влагосвязывающую способность баранины Контроль 20 25 30 35 Доза рассола, % Доза рассола, % 0 20 40 60 80 <...> Вржесинская // Вопр. питания. – 2011. – Т. 80. № 5. – С. 64–70. 3. Лисицын А.Б.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
участок Гумус, % рНКСl Подвижные элементы, мг/кг почвы Р2О5 К2О Можгинский 2,0–3,1 4,6–5,6 101–251 80 <...> –300 Сарапульский 2,1–2,6 5,6–6,1 101–501 80–350 На Можгинском госсортоучастке изучаемые сорта имели <...> Пастеризация (t = 78–80 ℃, выдержка 15–30 с.). 8. Охлаждение (t = 32–34 ℃). 9. <...> -практ. конф., посвященной 80-летию доктора ветеринарных наук, профессора, почет. раб. ВПО РФ Н. Н. <...> -prakt. konf., posvyashchennoj 80-letiyu doktora veterinarnyh nauk, professora, pochet. rab.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
предприятиях: российская практика ОБОРУДОВАНИЕ 14 Упаковка под контролем: все гениальное просто 20 80 <...> реакции системы 20 мс Условия эксплуатации Температура от –5 до 45 °С; относительная влажность от 0 до 80 <...> Buchmann с помощью своих современных рефрижераторов обеспечивает мясными продуктами 80 ЛЕТ ОБРАБОТКИ <...> Стандартизированная работа • Реализовано 204 проекта. • Охват 80 % рабочих мест. • Получен эффект: повышение <...> ; H H H KL M ... ; A J NH 40 50 60 70 80
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2017.pdf (0,6 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
.: +7 (384-2) 58-81-19 +7 (3842) 58-80-24 e-mail: info@moloprom.ru http://www.moloprom.ru Выпускающий <...> Вопросы декларирования 80 Гаврилова Н. Б., Иванова Н. Ф., Чернопольская Н. Л. <...> Pro Brand Saputo (Австралия) 83 87 – 1,5 3,3 – 5,6 1500 7,1 А 460 PS-11-23 MPC-85 Baltmilk (Литва) 80 <...> При 80 рублях за доллар и ниже она будет нулевой. <...> Потери витамина С в других исследуемых образцах превысили 80 %.
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
III междунар. науч.практ. конф., посвящ. 80-летию ИрГСХА (29-31 мая 2014 г., Иркутск). <...> (Rh.) salinus представлена в основном взрослыми и половозрелыми особями 80% (рис. 3). <...> Выпуск 67 80 разделенные долиной реки Гилюй и котловиной Верхнезейской равнины. <...> Суммарная нагрузка отдельных СФХ содержит 80…85% несимметричных нагрузок. <...> (Стандарты второго поколения). – М.: Просвещение, 2010. – 80 с. 14. Розанов В.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №67 2015.pdf (2,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
На реконструкцию мясокомбината мощностью 80 т колбасных изделий в сутки вложено порядка 6,8 млрд руб. <...> Коллектив редакции журнала «Мясные технологии» поздравляет Виктора Владимировича с 80-летним юбилеем, <...> в сегменте потребительской пищевой упаковки гибкая и жесткая полимерная упаковка занимают уже почти 80 <...> РОЛЬ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА Рекомендуемый уровень потребления жиров в рационе питания – 80 <...> Форма жировой клетки близка к шару или неправильному многоугольнику, размер около 80 мкм.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
404 2 474 Хильтес Адема 44162 63 0,8 63 0 0 Роттерда Пауля 36498 123 1,6 104 0 19 Линдберга Н-2363 80 <...> 4 5 80 АООТ "Захаровский молзавод" 6063 11084 55 3657 2444 150 ЗАО "Кадоммолоко" 94 80 117,5 28 37 76 <...> Сгусток разливают в бязевые или лавсановые мешки размером 40-80 см, заполняя их не менее чем на ¾ или <...> Хранят его до реализации не более 36 часов при температуре не более 80С и влажности 80-85%. <...> Этот продукт представляет собой концентрат молочного жира (60-80% молочного жира) и обладает высокой
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Об особенностях полифлёрного мёда, как традиционного продукта …………………………………………………………………………… 80 Экология <...> При рациональной норме 80 кг в год уровень потребления составляет всего 47 кг. <...> :13:7), со сливками (80:10:8). <...> Естественная проницаемость материала составляет 80-200 ед. Coresta. <...> Москва, Ленинградский проспект, д. 80, кор.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
P. 75–80. <...> С. 75-80. 8. Трухачев В. И. <...> P. 75-80. 8. Trukhachev V. I. <...> С. 75-80. sis and the business community of Russia : monograph. Stavropol : AGRUS, 2013. Р. 80. 14. <...> P. 75-80.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(15) 2014.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По запросу клиентов разработана функциональная смесь «Пекельфит 80/110 НАМ-33» (арт. 50564) для продуктов <...> говяжьего жира Свинина полужирная Кожа куриная Свинина жирная Соевый белковый изолят Вода на гидратацию СБИ 80 <...> 20 − − − − − − 65 − 15 20 − − − − 60 − − − 40 − − − 60 − − − 20 20 − − 80 − 8 − − − 2 10 Функциональные <...> Тыс. т 89,8 92 93 0 20 40 60 80 100 120 78,3 2013 г. 84,7 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 95,8 2018 г <...> прессуется (упаривается) до пастообразного состояния, чтобы массовая доля сухих веществ составляла 80
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Как показал патентный поиск и контент-анализ, 80% биологически активных добавок на основе растительного <...> при ультразвуковой экстракции ее переход также довольно высокий – более 60% (листья крапивы), более 80% <...> На рисунке 4 представлена динамика кислотообразования образцов в процессе хранения. 40 50 60 70 80 90 <...> Генерала Родина, 69 Тел. (4862) 76 48 80 E-mail: Katy31051979@rambler.ru Sergeeva Ekaterina Yuryevna <...> Ягоды красной смородины содержат 80-90% воды, которая отличается высокой степенью чистоты.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
100%) — «Говяжья», категории Б (содержание массовой доли мышечной ткани в продукте от 60 до 80%) — « <...> Основную часть эфирного масла составляют пинен и камфен (до 80%). Применяется в молотом виде. <...> Диаметр, мм: 70/80, 80/90, 90/100, 95/115, 100/110, 110/120, 120/130, 130/145, 115+, 125+, 135+. <...> 80 80 150 80 100 7200 3840 4800 70 70 1960 — 100 1940 — 90 1940 — 4320 93 120 Итого за период 48 80 <...> Количество Сумма, руб. 70 70 1960 3360 3360 94 080 — — — — — — 70 70 1960 3360 3360 94 080 80 100 80
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
М.: Колос-с
В монографии изложены результаты исследований по созданию адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота. Эти материалы могут быть полезны для научных организаций и научных работников, преподавателей и аспирантов, занимающихся созданием аналогичных устройств, а также для студентов, изучающих соответствующие разделы курса «Механизация животноводства».
90 кПа 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 D=30 мм D=40 мм D=50 мм Вт 80-90 70-80 60-70 50-60 40-50 30-40 20-30 10 <...> 100 кПа 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 D=30 мм D=40 мм D=50 мм Вт 80-100 60-80 40-60 20-40 0-20 Рис.3.30. <...> 90 кПа 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 D=30 мм D=40 мм D=50 мм D=60 мм Вт 80-90 70-80 60-70 50-60 40-50 30-40 <...> 100 кПа 0,03 0,04 0,05 0,06 D=8 мм D=9 мм D=10 мм Диаметр мембраны, м 80-100 60-80 40-60 20-40 0-20 <...> 100 кПа 0,03 0,04 0,05 0,06 D=8 мм D=9 мм D=10 мм Диаметр мембраны, м 80-100 60-80 40-60 20-40 0-20
Предпросмотр: Теория и расчет адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота.pdf (3,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Степень насыщенности основаниями 80 – 90 %. <...> Клубни со средней массой 80 г перед посадкой не проращивали. <...> Ч.2. 80 с. 26. Никулина Н.А. <...> Выпуск 32 80 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» БИОЛОГИЯ. <...> Хабардин // Бюлл. № 12, 2008. – с. 80 81. 5. Рабинович С.Г. Погрешности измерений / С.Г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2008.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
массы до температуры 60– 65 °С с небольшой выдержкой) и пастеризации (нагрев массы до температуры 65–80 <...> Посвящается 80-летию со дня рождения академика Николая Никитовича Липатова. – М., 2003. – С. 44–49. 5 <...> Судя по полученным результатам, качество воды 82 79 72 79 62 79 74 80 62 89 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> Смирнова // Микробиология. – 2010. – Т. 79, № 4. – С. 435–446. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 PE-HD Polylac <...> Для этой цели возможно применение ДСК (дифференциально0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 1 2 3 4 5 6
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
С. 75–80. 4. Трухачев В. И. <...> Р. 75–80. 4. Trukhachev V. I. <...> С. 75–80. References 1. Bezrukova N. P., Siromyatnikov А. А., Bezrukov А. А. et al. <...> Р. 75–80. <...> 6 30 0 50 30 30 0 40 40 30 0 50 60 83000030000300010 Взрослые животные 1 30 80 100 100 30 80 100 100
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2(6) 2012.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изучены условия содержания, кормления крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород в КФХ Удмуртской Республики. Исследованы показатели живой массы ремонтных телок, осемененных в различные периоды (от рождения до 18 месяцев), и их воспроизводительные показатели в разрезе линий. Проанализированы количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям и старше. Исследована организация доения коров с помощью роботов-дояров. Приведены показатели мясной продуктивности выбракованных при жизни коров и молодняка с постановкой и без постановки на откорм. Изучено влияние биопрепаратов при беспривязной технологии содержания КРС на глубокой подстилке на показатели выбытия коров и коров-первотелок по причине заболевания конечностей.
Ижевская ГСХА 2019 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 636.2+637 ББК 46.0 П 80 <...> -х. наук, профессор ФГБНУ КНЦЗВ П 80 Производство и переработка продукции крупного рогатого скота: монография <...> Прочность щебня или гравия для бетона должна быть не менее 80-100 МПа. <...> С. 80-82. 73. <...> М., 2013. 616 с. 80. Стрекозов Н.И.
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,7 Мб)
Автор: Коростелева Л.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш
и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса
и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока, его переработки и производства молочной продукции; технологии хранения молока и молочной продукции.
В мясе ее содержится от 35-45% в жирной свинине и до 70-80% – в нежирной говядине. <...> Для сливок 10% жирности – 78 и 80°С, для 20…35% – 85-87°С с выдержкой 15-30 с. <...> Микроорганизмы могут повысить кислотность в напитке до 80-120°Т. <...> Массовая доля жира в готовом продукте 3,2%, кислотность 80-120°Т. <...> 80-110 5,0 37 5-6 80-120 Йогурт 5,0 4,0 1,0 40-42 3-4 80-110 Простокваша имеет плотный ненарушенный сгусток
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие .pdf (1,0 Мб)