664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Благотворительные акции проходят и в ходе праздника для привлечения внимания общества к важнейшим социальным <...> глютеном, сделано из локальных продуктов, а при его производстве используются возобновляемые источники энергии <...> Это связано с неравенством в уровне развития и доходов, а также с разной степенью урбанизации и социальной <...> Среди социальных групп во всех странах потребление замороженных овощей выше у обеспеченных взрослых людей <...> Ввиду разных экономических, социальных или политических причин рынок исследуемой продукции еще не сформирован
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Автор: Глущенко Ирина
М.: Изд. дом Высшей школы экономики
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна.
Меняют не только социальный статус и род занятий, но и образ жизни. Крестьяне становятся рабочими. <...> Основой... общественного питания было — утолить голод работающего человека, дать ему энергию для дальнейшей <...> Однако могло бы общество, резко изменившее социальный порядок и образ жизни, сохранить старую систему <...> существенной в суточном распорядке... рабочий обед — строго функционален, его цель — заправить организм энергией <...> Поход в ресторан для советского человека — событие не гастрономического, а социального значения.
Предпросмотр: Общепит. Микоян и советская кухня.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология производства инновационной формы функционального продукта – БАД «Энергия» …………………. 43 Грибова <...> В связи с этим использование быстрозамороженной растительной продукции имеет важное экономическое и социальное <...> ПОЗНЯКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ИННОВАЦИОННОЙ ФОРМЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА – БАД «ЭНЕРГИЯ» Разработана <...> технология нового функционального продукта – биологически активной добавки (БАД) «Энергия». <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
За счет них при поддержке социальных сетей производители запускают в том числе «сарафанное радио». <...> Большое значение на этом уровне нужно уделять социальным сетям, ставшим неотъемлемой частью современной <...> Это мотивируют потребителей делиться новым опытом, размещая фотографии в социальных сетях, запуская « <...> Пройден социальный аудит URSA и SMETA. <...> Мы хотим питаться так, чтобы еда не просто удовлетворяла наши потребности в энергии, но и помогала сохранять
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2018.pdf (0,6 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Обоснованы структурные и физико-химические закономерности формирования
мучных кондитерских изделий с функциональными добавками: морскими бурыми водорослями, продуктами их переработки, а также пектином и микрокристаллической целлюлозой. Даны научно разработанные рекомендации практического применения морских бурых водорослей и продуктов их переработки в производстве печенья в качестве пищевых добавок – носителей функциональных и технологических свойств. Обоснованы и рекомендованы способы предварительной подготовки к производству и диапазоны использования функциональных добавок, обеспечивающие получение продукции стабильно высокого качества.
количестве и соотношении незаменимых пищевых веществ наряду с соблюдением режима питания и баланса энергии <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 9 ществах, что связано со снижением потребности в пище как в источнике энергии <...> За счет ферментации бактерии получают энергию для размножения и строительства новых клеток. <...> структурно-механических превращений; общность целей, которые определяются технико-экономическими и социальными <...> Технология производства кондитерских изделий // Энергия. – 1993. – № 4. – С. 20–23. 56.
Предпросмотр: Разработка новых видов печенья функционального назначения.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Российской Федерации, Комитет по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Комитет по социальной <...> .: Энергия, 1981. 483 с. References 1. Usov D. Yu., Ovchinnikov E. A. <...> Прием жиров должен составлять примерно 30% или меньше общего потребления энергии. <...> Госпрограмма направлена на обновление инфраструктуры, содействие занятости и повышение доступности социальных <...> коммуникаций, появляются электронные библиотеки и даже строятся многофункциональные центры для оказания социальных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Синергетический эффект вышеперечисленных ингредиентов обеспечивает прилив энергии (термогенез), повышенную <...> наполнителями функциональные кисломолочные продукты богаты не только нутриентами, но также являются источником энергии <...> Средняя стоимость размещения рекламного поста в социальной сети составляет 1500 руб. <...> Таким образом, годовая стоимость рекламы в социальной сети составит 54000 руб. (1500·36).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Контингент потенциальных потребителей рассматривается в аспекте ассоциации с возрастной и/или социальной <...> Особенностью технологического решения производства нового вида пасты является применение СВЧ-энергии <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Патологическое состояние, обусловленное дефицитом энергии и/или относительным дефицитом белка и других <...> составляющих и переводом остальных составляющих в ранг «отложенных», что позволяет концентрировать энергию
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Целью наших исследований являлось исследование эффективности применения энергии СВЧ-поля при производстве <...> Экспериментальные данные по влиянию СВЧ-энергии на зараженность зерна ячменя грибами рода Aspergillus <...> Юсуповой (2004) было подтверждено, Таблица 2 Влияние СВЧ-энергии на зараженность зерна ячменя пивоваренного <...> Федеральная целевая программа «Социальное развитие села до 2012 года». 5. <...> Герасимов и др. // Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины. – М., 2005. – № 1
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
(в мг) по данным Методических рекомендаций (МР 2.3.1.2432-08) «Нормы физиологических потребностей в энергии <...> современных тенденций и рынка сокосодержащих напитков на основе литературных источников (книг, журналов, социальной <...> Согласно Приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 2 августа <...> _______________________ 103 – выявление потребительских ожиданий и их дифференциация по возрастным, социальным <...> Нерегулярное питание ухудшает самочувствие, сон, снижает работоспособность и требует дополнительных затрат энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В настоящее время их стали рассматривать не только как источник энергии, но и как источник полиненасыщенных <...> Таким образом, снижение остаточного давления от 9-10 до 2-3 кПа влечет за собой понижение внутренней энергии <...> температуре 27-32ºС и увеличения скорости замеса в тестомесильной машине, количество затрачиваемой энергии <...> Хабаровска представляют собой маркетинговую, а не социальную стратегию. <...> Среди респондентов представители различных социальных групп: студенты (29,9%), служащие (43,9%), рабочие
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
А углеводы, представленные в мороженом сахарозой и молочным сахаром, – дополнительный источник энергии <...> сделать все возможное, чтобы прекратить дискредитацию нашей продукции в СМИ, используя альтернативную социальную <...> существенны: уменьшается расход воды на 10 кг [только от точки 1 до точки 2 (см. рис. 2)] и снижаются затраты энергии <...> Размер экономии варьируется в зависимости от стоимости энергии, затрачиваемой на выпаривание воды.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2012.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мы еще несем социальную нагрузку – храним мясные и молочные продукты, обеспечивая продовольственную безопасность <...> «Так за Совет народных комиссаров» В социальных сетях сегодня популярны игры «Вспомни СССР», «Назад в <...> Виктор Тамберг видит в этом «массовую социальную дезадаптацию людей, которые не смогли себя найти в современном <...> Лари-бонеты обладают улучшенным обзором товара и высокой экономией энергии по сравнению с традиционными <...> Если у них есть страничка в социальных сетях, разместите ее адрес под комментарием.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
то, что человек может купить и съесть без дополнительных затрат или с небольшими затратами времени и энергии <...> Ответы на международные вызовы Во времена социальных и геополитических потрясений диалог внутри этого <...> Покупатели предпочитали получать информацию через социальные сети, что характерно для молодого поколения <...> Ответы на международные вызовы Во времена социальных и геополитических потрясений диалог внутри этого <...> Покупатели предпочитали получать информацию через социальные сети, что характерно для молодого поколения
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 2025.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Такие мероприятия имеют как коммерческое и маркетинговое, так и социальное значение. <...> составу и свойствам продуктов, которые должны удовлетворять потребности человека в пищевых веществах и энергии <...> проводят свой аудит, контролируют не только наше производство, но и деятельность компании в целом, в социальном <...> В то же время меняющиеся социальные характеристики целевой аудитории позволяют предположить, что рынок
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Efes Rus — лауреат премии в области корпоративной благотворительности Долгосрочный социальный проект <...> Основа социальной стратегии — реализация долгосрочных проектов, направленных на решение наиболее острых <...> спектральные характеристики фоторецепторов глаза и стандартизированная таблица спектрального распределения энергии <...> понять ожидания заинтересованных сторон и скорректировать реализацию социальных проектов. <...> «деятельность нашей компании строится на принципах корпоративной социальной ответственности.
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Участие в социально значимых событиях Москвы мы рассматриваем как часть нашей социальной ответственности <...> ул.Петровка, д.17, стр.4, оф. 66 Стремительные изменения условий жизни современного общества и его социальной <...> очень экономно и рационально управляет холодильной системой, предусмотрена потребляющая самый минимум энергии <...> перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса с учетом вступления России в ВТО», круглый стол «Развитие социального
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2013.pdf (3,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что одной из социальных проблем является целиакия, единственным методом лечения которой является <...> В результате сжигания 1 г углеводов образуется 17 кДж (4 ккал) энергии, которой организм обеспечивается <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Состав комбинированного растительного масла был составлен с учетом экономических, технологических и социальных <...> на технологические нужды, на оплату труда основных производственных рабочих, отчислений на социальные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
развития такого рынка и отметила, что готовая еда привлекательна с трёх точек зрения: финансы, время и энергия <...> То есть потребитель голосует рублем за готовую еду, экономя время, энергию и в конечном счете выигрывает <...> Следите за обновлением информации о выставке «Продэкспо» на сайте и в социальных сетях Рис. 1. <...> производителей биореакторов их использование позволяет: • вырабатывать с использованием биогаза электрическую энергию <...> Биогаз можно конвертировать в тепловую и электрическую энергию.
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании населения России <...> Энергия, выделяемая при окислении 1 г белков, равна 4,0 ккал, 1 г жиров – 9,0 ккал, 1 г углеводов – 3,75 <...> Политика Правительства и Государственной Думы Российской Федерации, Министерства здравоохранения и социального <...> Учитывая значимость и выраженную социальную направленность использования БАД в питании современного человека <...> 22,27 млрд. руб.; + 16% к 2013 году веб-разработка, SEO 15,09 млрд. руб.; + 23% к 2013 году реклама в социальных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ показал, что совместный пиролиз грибных палочек с пластиковой упаковкой из-под муки снизил энергию <...> естественно-оздоровительным эффектом и экологической чистотой, для Казахстана является новой, а внедрение ее имеет большую социальную <...> Внедрение разработанной технологии способствует выпуску новых продуктов питания и имеет большую социальную <...> МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> О новых нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Стремительные темпы развития экономики большинства стран мира привели к негативным социальным последствиям <...> Обработка методом с применением энергии кавитации позволяет получить разные продукты по органолептическим <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> хлеба в пределах рациональной нормы потребления характеризуется насыщением организма жизненными силами, энергией <...> Такая мера поддержки малоимущих семей называется государственной социальной помощью.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Задействовали теле визионный эфир (30секундные ролики) и социальные сети. <...> О КОММЕРЧЕСКОЙ, ПИЩЕВОЙ И СОЦИАЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ На зрелом рынке путь к прибыли пролегает через социокультурные <...> Вероятно, необходимо сначала учесть социальные и демографические факторы, о которых упоминал в своем <...> Седельников // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. – 2023. — Т. 16. — № 2 <...> Ученые выявили положительную корреляционную связь между содер жанием незаменимых аминокислот и энергией
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2025.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«Мы приветствуем решение Unilever о переходе на использование энергии из возобновляемых источников энергии <...> «Реализовывать такую продукцию можно небольшими объемами через социальные сети только в городах-миллионниках
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2019.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В результате для выработки достаточного количества энергии эта бактерия должна диссимилировать большое <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> При этом часть этой энергии теряется на поверхности продукта и рассеивается по его толщине. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Обычно информацию о картофеле респонденты получают от друзей (семья) – 93%, через социальные сети – 6%
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
интересных инновационных продуктов, и мы по-прежнему будем уделять внимание общественно значимым и социальным <...> Очень часто наши партнеры отмечают социальный аспект нашей программы. <...> проявлялся на мировом рынке мороженого в 2013 г., –позиционирование мороженого как источника дополнительной энергии <...> Это предложение поручено проработать в виде отдельного проекта, как имеющего социальное значение для
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Длительность роста кристаллических «кластеров» определяется энергией взаимодействия между молекулами <...> деформации, в то время как текучие материалы являются вязкими из-за рассеиваемой (в виде тепла) энергии <...> основе глубокой переработки овощей и внедрение, в частности, пектинсодержащего экстракта имеют большую социальную <...> Участники обсудили развитие и принципы eSg (экологическое, социальное и корпоративное управление), экологические <...> проблемы охраны окружающей среды, социальные проблемы, а также рассказали о сборе и переработке дикоросов
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
одновременном воздействии электрического тока с НЭМИ кинетика процессов, сопровождающих трансформацию энергии <...> Вследствие этого, наблюдаются временные изменения структуры воды, что способствует выделению энергии, <...> Комплексная переработка картофеля на базе безотходных и малоотходных технологий позволяет решить ряд социальных <...> Беляев // Современные исследования социальных проблем. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
питания, способных удовлетворять физиологические потребности организма человека в питательных веществах и энергии <...> жидкостях интенсивной кавитирующей зоны. магнитострикционный преобразователь преобразует электрическую энергию <...> генератора в энергию механических ультразвуковых колебаний рабочего инструмента с частотой 22 кГц. <...> обучающихся, а также об опыте рГсУ по стимулированию и поддержке изобретательской активности ученых в сфере социальных <...> инноваций, рассказала в ходе панельного выступления Наталья Починок, ректор российского государственного социального
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
генномодифицированных организмов; 6) пищевых добавок; 7) технологических добавок; 8) биологически активных добавок; 9) социальных <...> Витамины группы В помогают получать дополнительную энергию из углеводов. <...> количество поступившего белка расходуется для получения энергии. <...> г любого вещества составляет 100 эрг независимо от вида и энергии излучения. <...> Бэр учитывает относительную биологическую эффективность энергии, поглощенной живой тканью.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Масла являются одним из основных компонентов сбалансированного питания, хорошим источником энергии. <...> ассортиментно-рецептурной оптимизации с применением методов моделирования и биотехнологии имеет важное социальное <...> Саратов: Центр социальных агроинноваций СГАУ, 2022. С. 81–85. 2. Храмова В. Н., Горлов И. <...> меню предприятий общественного питания [2]. важной областью применения нутриентных расчетов является социальное <...> Ключевая цель реализации проекта «Сельское хлебопечение» – сохранение социальной стабильности и доступность
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2023.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Разрабатываемые фруктово-ореховые батончики «Энергия» выгодно отличаются от известных аналогов тем, что <...> Использование атомной энергии и испытания ядерного оружия способствует поступлению в окружающую среду <...> Гиббса сравнимы с энергией водородной связи (8-40 кДж/моль), Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Этнические рестораны стали культурным и социальным феноменом.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
работать без каких-либо дополнительных источников питания, ограничиваясь лишь потреблением солнечной энергии <...> Дополнительным источником энергии могут служить как ветровые или бензиновые генераторы, так и стационарная <...> промышленности и потребительского рынка Минпромторга России Денис Пак, начальник Управления контроля социальной
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В монографии дано теоретическое и практическое обоснование применению дополнительного сырья растительного происхождения в технологии производства хлеба функциональной направленности.
Компании, ориентированные на выпуск социальных сортов хлеба, как правило, выделяют обогащенные хлебобулочные <...> день, причем 280 г пшеничного и 170 г ржаного, углеводы удовлетворяют потребности организма человека в энергии <...> при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии <...> Энергетическая ценность – количество энергии (в калориях или джоулях), освобождающееся при окислении <...> 0,08 3,05 38,23 0,08 3,05 Итого затрат на сырье 1580,3 1756,85 1871,77 Зарплата 344 344 344 Стоимость энергии
Предпросмотр: Применение фитообогатителей при производстве хлеба функциональной направленности монография .pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
количество однородных и разнородных продуктов одновременно, снижая общее время готовки, потребление энергии <...> продуктов, позволяющих не только удовлетворять потребности человеческого организма в пищевых веществах и энергии <...> Письмо Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федера‑ ции от 27 декабря 2006 <...> При этом количество энергии, получаемой за счет таких продуктов, не должно превышать 5–10 % от общей <...> свою работу мы оформили в соответствии с официальными требованиями к программам комплексного развития социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Высокая реакционная способность активированной данным методом воды, вызванная обменом энергией с веществом <...> Эти гормоны определяют уровень обмена веществ, оказывают влияние на преобразование пищи в энергию и на <...> Иркутска разного пола, возраста и социального положения. <...> Выборочная совокупность представила собой респондентов различного социального положения: учащиеся 6%, <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Сиб. федер. ун-т
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок.
качественное сбалансированное питание школьников с учетом норм их потребности в питательных веществах и энергии <...> научный подход к формированию рационов питания детей в общеобразовательных учреждениях в сочетании с социальным <...> вкусовыми и биологическими характеристиками, а также экономическая эффективность производства имеют важное социальное <...> жидкостях охлаждению препятствует тепловое движение частиц, то необходимо уменьшить запас кинетической энергии <...> Амортизационные отчисления тыс. руб. 47,97 72,19 Фонд заработной платы тыс. руб. 1 414,32 849,09 Отчисления на социальное
Предпросмотр: Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания.pdf (0,5 Мб)
Автор: Крутяева Евгения Васильевна
РИЦ СГСХА
В издании приведены перечень и порядок выполнения практических занятий по товароведению упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.
В работе большое внимание уделено основным видам упаковки, а также сырью для их производства. Подробно изучены основы терминологии и классификации, методы испытаний упаковки. Подробно изложены правила этикетирования упаковки и выбор упаковочного оборудования.
данного издания у студентов должны формироваться следующие профессиональные компетенции: осознание социальной <...> документы в своей профессиональной деятельности; способность использовать основные положения и методы социальных <...> Особый интерес и социальную значимость имеют разработка и использование биологически активных упаковочных <...> утилизированный) материал – тот, который мог бы стать отходами или был бы использован для получения энергии
Предпросмотр: Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
РИО СамГАУ
В практикуме «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и жи-вотноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтвер-ждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, семян, продукции животноводства.
Перечислите порядок операций, необходимый для отбора проб на выявление энергии прорастания и всхожести <...> Дать понятие энергии прорастания. Каковы особенности ее учета? 3. Дать понятие всхожести. <...> обеспечивающие качество продукции; системы стандартов на управленческую документацию; системы стандартов социальной
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции практикум .pdf (1,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
кормов за период опыта составила 553,9 кормовой единицы, перевариваемого протеина – 72,5 кг, обменной энергии <...> физиолого-биохимические процессы обмена веществ, связанные с трансформацией значительного количества энергии <...> Такая типология позволяет провести глубокий вертикальный анализ социальной, экономической, институциональной <...> Состояние районов отличается экстремальным характером экономических, экоприродных, социальных процессов <...> монополий в аграрной сфере; усиление роли сельскохозяйственной потребительской кооперации в решении социальных
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (1,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
По уровню развития социальной инфраструктуры Лысьва занимает одно из ведущих мест в области. <...> достигается без участия дополнительной рабочей силы с минимальными показателями увеличения потребления энергии <...> утечки; специально разработанный пакет шумоизоляции, который снижает уровень генерируемой звуковой энергии
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2015.pdf (1,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
ходе дискуссии предложениями по продвижению франшиз и информационному наполнению новостей компаний в социальных <...> Экономия энергии составляет 42 % по сравнению с обычным увлажнением; применение ламп Blucat на испарителях <...> брожения с использованием отрицательных температур, так как на замораживание идет до 55 % всей расходуемой энергии
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами ........................... <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами Вестник ЮУрГУ. <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами Вестник ЮУрГУ. <...> Социальные аспекты потребления мясопродуктов с пробиотическими свойствами / С.П. <...> расширением автоматизации и компьютеризации на предприятиях, применением новых видов сырья и источников энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Арама Генриховича отличает необычайная энергия, пытливость, настойчивость в достижении цели и трудолюбие <...> Процесс обезвоживания жидких продуктов характеризуется, как правило, значительным расходом энергии, а <...> размера частиц до 40%, сократил область их распределения и значительно увеличил удельную свободную энергию <...> актуализируют соответствующие разработки, представляющие научно-практический интерес и имеющие первостепенное социальное <...> При этом аграрии Подмосковья имеют стабильную заработную плату, высокий уровень обеспеченности социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
связанные с животноводством, второй посвящен растениеводству, третий – развитию сельских территорий и социальных <...> промышленности, внедрение передовых технологий для повышения производительности труда, подготовка кадров и социальное <...> поддержании здоровья и жизнедеятельности человека, о потребности организма в отдельных пищевых веществах и энергии <...> и Парижское соглашение по климату – рассматривают все три составляющие устойчивости: экономическую, социальную <...> и Парижское соглашение по климату – рассматривают все три составляющие устойчивости: экономическую, социальную
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
превышала 2-3%, что в промышленных условиях экономически нецелесообразно, так как требует больших затрат энергии <...> ____________________________________ № 1(12) 2012 Инновации – нововведения, имеющие экономический и социальный <...> В научной деятельности появились новые направления: инновационная экономика, социальные инновационные <...> транспортирования и хранения, но и с позиции нового итогового результата, обеспечивающего экономический и социальный <...> Несмотря на то, что пищевые волокна не перевариваются и не могут служить источником энергии и пластического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
пониженную энергетическую ценность, поскольку из 100 г съедобной части плода получается всего 30–100 ккал энергии <...> рабочих 5 086 224,00 Из табл. 5.9 зарплата вспомогательных рабочих 423 852,00 Из табл. 5.9 отчисления на социальные <...> основные материалы 37 618 440,00 Из табл. 5.7в Заработная плата АУП 224 420,50 Из табл. 5.9 Отчисления на социальные <...> основные материалы 33 089 272,00 Из табл. 5.7г Заработная плата АУП 190 721,20 Из табл. 5.9 Отчисления на социальные
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Большинство из них применяют при откорме животных с целью поддержания высокой энергии роста живой массы <...> Ее сущность состоит в применении в молодом возрасте высокой энергии роста животных, которая способна <...> Область научных интересов – разработка продуктов функционального назначения, применение СВЧ-энергии в <...> Ключевые слова: индукционная плита, время обработки, затраты энергии, экономия средств. <...> Воздействие СВЧ-энергии не влияет на показатель числа падения.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Здоровое питание предусматривает снабжение организма определенными количествами энергии и пищевых веществ <...> Обеспечение потребностей организма в пищевых веществах и энергии, нормализация функционального состояния <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> в отличие от оценки опасности нанотехнологий, оценка опасности ГМО тесно связана с характеристиками социальной <...> метаболизма, который является ответом на хроническое воспаление, сопровождающееся повышением потребления энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)