637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные задачи теории ламинарных течений / С.М. <...> Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления имени <...> Инновационные технологии управления качеством / Л.А. <...> . – Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека <...> Оценка эффективности использования трудового потенциала и системы управления персоналом предприятия:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Программа управления циркуляционным модулем предусматривает возможность задания концентрации моющего <...> и модели с автоматическим управлением. <...> Интерфейс оператора: управление автоматизированной CIP-станцией производится с пульта управления на базе <...> , обеспечивает управление до 6 циркуляционных модулей. • максимальное количество объектов мойки – 80; <...> Руководитель Управления Роспотребнадзора по Вологодской области И.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Чтобы понять, что та кое наукоемкие технологии, достаточ но побывать в пункте управления производством <...> международ ным пищевым стандартом Британ ского розничного консорциума (BRC). логистика Для эффективного управления <...> Во всем требуется лишь правильное управление. Таблица 2. <...> Все необходи мые рабочие параметры отображают ся на сенсорном дисплее управления и могут быть изменены <...> Счи таю, что наступило время эффективного управления своими активами.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Земцова Л. К.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь для практических работ по дисциплине «Информационное
обеспечение продуктов питания животного происхождения» разработана для
обучающихся факультета биотехнологии и экологии, направления подготовки
19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», позволяет закрепить
теоретический материал на практике, способствует повышению самостоятельного и систематического изучения дисциплины.
производства продуктов питания животного происхождения; ПК-11 – способен осуществлять внедрение систем управления <...> экологической чистоты товара Знаки обращения с грузами Торговый знак Предупредительные знаки НТ Знаки управления <...> компьютерной сети b) технологии обработки информации c) типу пользовательского интерфейса d) области управления <...> Управление базой данных обеспечивается: a) техническим средством b) персоналом c) СУБД (система управления
Предпросмотр: Рабочая тетрадь по дисциплине «Информационное обеспечение продуктов питания животного происхождения».pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление качеством. – 2014. – №4 (9). – С. 70-71. 4. Карогодин, В.П. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А. <...> данной области науки и техники; открыты принципиально новые факты, закономерности; разработана новая теория <...> теоретических уровней Теоретический уровень полученных результатов Баллы Установление закона; разработка новой теории <...> Романова // Вопросы теории. – 2007. – № 6(6). – С.127-135. 2. Свирейко, Н.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Управление качест вом пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». <...> Управление США по надзору в сфере пищевых продуктов и лекарственных средств, Свод федеральных постановлений <...> логистикой, построение эффективной системы менеджмента, управление рисками, а также с новой версией <...> были рассмотрены процессы управления логистикой в организации общественного питания, участников познакомили <...> Первый день форума SGS завершился дискуссией на тему «Управление компетенциями в условиях финансовых
Предпросмотр: Переработка молока №10 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области <...> Гомогенизаторы серии ГМ оснащались двухступенчатой гомогенизирующей головкой с ручным управлением, для <...> Гомогенизатор ГМ-5,0/20М1Д: двухступенчатая гомогенизирующая головка с ручным управлением, 2019 г. <...> Пульт управления гомогенизатором был разделен на силовой шкаф и панель управления, которая была установлена <...> В ноябре 1944 г. по приказу начальника Главного управления сыроваренной промышленности (Главсырпрома)
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мы предлагаем автоматизированную систему управления технологическими процессами производства мороженого <...> В качестве объекта контроля и управления выступает энергетическое и теплотехническое оборудование различных <...> Автоматизированная система контроля и управления предназначена для оперативного контроля и управления <...> Заканчиваются монтаж и пуск автоматизированных систем управления в Ангарске и Риге. <...> Управление всеми узлами с единой панели управления с возможностью выбора предварительно запомненных рецептов
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ЦИФРОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ Многие предприятия все еще ведут учет большинства процессов «на бумаге <...> Благодаря цифровому управлению процессами возможно снизить затраты и повысить качество. <...> Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области <...> Следует отметить, что разработка и внедрение системы управления качеством на предприятии затрагивает <...> Управление ассортиментом Процесс «санации» ассортимента болезненный, но жизненно необходимый шаг.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
соответствующие меры по улучшению агропродовольственной политики, в том числе: повышение эффективности управления <...> разработать механизмы повышения доступности кредитных ресурсов и уровня развития инфраструктуры в сфере управления <...> Безопасность продукции обеспечивается углубленной, многоступенчатой системой управления ресурсами – современный <...> В церемонии открытия выставок приняли участие: начальник Управления потребительского рынка и услуг администрации <...> Сочи А.Ю.Никончук, начальник Управления по поддержке и развитию малого предпринимательства администрации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(«Технология производства мороженого»), и также утвержденной Главным управлением молочной промышленности <...> Технология производства мороженого, утверждена Главным управлением молочной промышленности Наркоммясомолпром <...> Автоматизированная система контроля и управления технологическими процессами производства мороженого <...> предназначена для оперативного контроля и управления всеми фазами производства. <...> Открытие бизнес-форума Modern Bakery 2017 «Эффективное управление собственным производством в ритейле
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения. Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного происхождения. Рассмотрены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
В настоящее время официальный экспорт пернатой дичи в зоне ответственности Сибирского таможенного управления <...> (СТУ) и Дальневосточного таможенного управления (ДВТУ) отсутствует, однако должностные лица таможенных <...> Только в 2010 г. в зоне ответственности Дальневосточного таможенного управления экспортировано 1,3 млн <...> На Дальнем Востоке экспертно-криминалистической службой Дальневосточного таможенного управления привлекались <...> Дальневосточное таможенное управление. Биробиджанская таможня.
Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
СЕКРЕТ УСПЕХА № 1: АВТОМАТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ С ПОМОЩЬЮ IT Одним из секретов успеха ведущих <...> ISIT::WMS («Адресный склад») – IТ-решение управления складом, которое позволяет автоматизировать весь <...> Система «MES::ИСИТ» обеспечивает эффективность производства и адаптивного управления производственными <...> ,, поэтому ее управление легкое и, сверх того, эргономичное. <...> Интерфейс HMI интегрирован в распределительный шкаф и обеспечивает простое управление машиной.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Холодильные склады и логистика Инновационные решения в области внутрискладской логистики: автоматизация, управление <...> ), пенетрические (анализатор текстуры Брукфилда с программным управлением), термостатирования (стенд <...> На заводе внедрена и действует система управления безопасностью пищевых продуктов. <...> ГК «Холод Экспресс» осуществляет комплексное управление проектом – выполняет проектирование, строительство <...> Пленки Mylar® COOK отвечают требованиям Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Автор: Сергеева
Приведены результаты исследований состояния инвестиционного климата и проблем развития инновационных процессов в агропромышленном производстве. Определены основные направления регулирования инновационных процессов в агропромышленном комплексе (АПК). Предложены различные механизмы инвестирования сельскохозяйственных предприятий на основе развития интеграционных процессов в АПК. Даны рекомендации по финансовому оздоровлению предприятий АПК посредством привлечения в аграрную сферу стратегического инвестора
которой все участники объединения сохраняют свой юридический статус и при этом формируют единую систему управления <...> неплатежеспособных сельхозорганизациях; – путем приобретения имущества или бизнеса в рамках внешнего управления <...> Маслова // АПК: экономика, управление. – 2014. – № 12. – С. 41–49. 3. <...> Ушачев // АПК: экономика, управление. – 2014. – № 1. – С. 3–15. 5. Родионова, О. А.
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям <...> Интегрирована с системами управления (ERP, MES, PLMS, CRM). <...> качеством, электронный обмен данными, Business Intelligence, система управления документами, финансовая <...> бухгалтерия, управление персоналом, управление маршрутами. <...> безопасностью пищевых продуктов (HACCP) и системы комплексного управления качеством (ISO 22000 и ISO
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
дальнейшие действия: разработка непрерывно действующей установки; выбор оборудования; выбор устройств управления <...> qijх всему qijу Подвод Питание Насос процессу Измельчение qi2 Вакуумная система Система холода Система управления <...> Самозамораживание qi4 Подвод Питание ИК qi5 Подвод Питание УЗИ Сушка qi6 Вакуум-насос Компрессор Шкаф управления <...> Но, тем не менее, до настоящего времени нет единой теории, объясняющей все эффекты, возникающие при действии
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2010.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Полностью автоматизированная процессорная установка оснащена системой управления рецептурами. <...> производственными процессами, включая управление партиями и качеством. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области <...> По всем интересующим вопросам можно обратиться в Управление маркетинга и продаж завода.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Основными задачами перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации являются комплексная переработка сельскохозяйственного сырья, увеличение объемов и ассортимента вырабатываемой продукции, а также повышение ее качества. Указанные задачи связаны с получением будущими технологами знаний и навыков по технологическому оборудованию перерабатывающих производств сельскохозяйственной продукции.
современного высокопроизводительного оборудования, в том числе и оснащенного автоматическими системами управления <...> технологического оборудования при производстве продукции; уметь: решать вопросы эффективной эксплуатации, управления <...> средствами получения, хранения, переработки информации; имеет навыки работы с компьютером как средством управления
Предпросмотр: ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ.pdf (0,4 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> Сравнение методов определения термоустойчивости молока // Теория и практика применения искусственного <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения», руководителей выпускных квалификационных работ.
Анализирует и оценивает риски при управлении качеством продуктов питания. ИД-2. <...> Применяет современные методы и разрабатывает новые технологические решения для управления качеством продуктов <...> Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного <...> Управление качеством : учебник / А.П. <...> Управление качеством продукции. Пищевая промышленность : учебник / Н. И. Дунченко, М. П.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Системы управления позволяют обеспечить адаптированную работу оборудования, входящего в состав линии, <...> Для управления работой котлов Vitomax допускается использование свободно программируемых контроллеров <...> Управление донным клапаном механическое, снизу. Преимущества: 1. <...> Опорное устройство JOST/SAF (Германия) грузоподъемностью 24 т с управлением справа. 2. <...> Донные клапаны с верхним управлением, обеспечивают отсеч ку жидкости на границе внутреннего корпуса
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
На наш взгляд, современные подходы к проектному управлению чрезмерно сложны и формализованы. <...> Подвергните свои стандарты управления критике! <...> Следует научиться правильному использованию этого мощного и недешевого инструмента управления (рис. 1 <...> Модель эффективного управления Фиксация мероприятий по устранению выявленных отклонений в протоколах <...> Приоритезация на главном; • TQM (всеобщее управление качеством) – снижение вариативности и повышение
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для управления метаболической активностью использовался комплекс факторов, включающих интенсивность, <...> Управление качеством и пищевой ценностью обогащенных нутриентоадаптированных пищевых продуктов с целью <...> Экономика и управление. – 2022. – № 2. – С. 148-158. 17. Скороходова, Е.В. <...> Улан-Удэ: Изд-во Восточно-Сибирского государственнного университета технологий и управления, 2014. – <...> Системный подход к управлению качеством молочной продукции / Е.Л. Борцова, Л.Ю. Лаврова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Контроль и управление линией производится автоматически. <...> На панели оператора возможно управление всеми исполнительными устройствами в ручном или автоматическом <...> Управление – промышленный логи ческий контроллер (PLC) Siemens или Omron. <...> Пришлось вместе с начальником Управления и свитой профессионалов ликвидировать «затор». <...> Там продолжилась под руководством нового начальника Управления И.С.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И ПРОСЛЕЖИВАНИЕ Модуль управления качеством ERP-системы CSB-System охватывает все <...> оборотной тарой, управление качеством, прослеживание, EDI. <...> Рецептуры и рабочие операции оптимально подготавливаются с использованием модулей планирования и управления <...> Следует отметить, что соответствие только лишь требованиям управления недостаточно для Европы. <...> Управлением Роспотребнадзора по г.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> Сравнение методов определения термоустойчивости молока // Теория и практика применения искусственного <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области <...> Гомогенизаторы серии ГМ оснащались двухступенчатой гомогенизирующей головкой с ручным управлением, для <...> Гомогенизатор ГМ-5,0/20М1Д: двухступенчатая гомогенизирующая головка с ручным управлением, 2019 г. <...> Пульт управления гомогенизатором был разделен на силовой шкаф и панель управления, которая была установлена <...> В ноябре 1944 г. по приказу начальника Главного управления сыроваренной промышленности (Главсырпрома)
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Со дня запуска GEA Omni панель управления GSC-TP, предлагаемая ранее, доступна в качестве опции. <...> После этого система управления сравнивает полученные данные с «эталонными» параметрами, и если все в <...> Пульт управления. <...> Пульт предназначен для отображения и оперативного изменения параметров системы управления. <...> Электрошкаф и пульт управления размещаются в контейнере; • силовая установка.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ГК «Дамате» с г. активно занимается растениеводческой деятельностью в регионе, под ее управлением <...> Управление ассортиментом / Г.П. <...> Залогом успеха данного этапа является качественное управление запущенными проектами. <...> Фетисов, зам. руководителя Управления Россельхознадзора по г. <...> Ширинкин, зам. руководителя Управления Россельхознадзора по г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Баженова Баяна Анатольевна Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления Доктор <...> ______ 13 Тыхеев Анатолий Александрович Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления <...> Доктор технических наук, заведующий кафедрой «Стандартизация, метрология и управление качеством» 670013 <...> Татарченко Ирина Игоревна Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Дальнейшая обработка результатов осуществлялась на кафедре товароведения, управления качеством и экономики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Будь то управление товарным хозяйством, маркировка, логистика или прослеживание: все на Wiesbauer работают <...> Кроме того, автоматическое управление данными позволяет с легкостью осуществлять обработку смешанных <...> www.wiesbauer.at Состав решения CSB на Wiesbauer: снабжение, склад, разделка/производство, продажи, управление <...> в сфере животноводства, интегрированные в отраслевую референтную базу данных (БД) для эффективного управления <...> и молочных предприятиях; • определить критерии оценки инвестиционных задач и разработать стратегии управления
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Так, в компании «Буше» (помимо управления сетью одноименных пекарен-кондитерских в СанктПетербурге развиваются <...> Решение зависит от размера кафе, ресторана и технологий управления», – комментирует Алексей Хованов, <...> Новая панель обеспечивает удобное управление режимами работы оборудования. <...> режимами «холод-тепло» осуществляется с общего пульта управления в кабине водителя; температура внутри <...> кузова регулируется автоматически и высвечивается на дисплее пульта управления.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако к настоящему времени применение комбинаций различных групп фитогормонов для эффективного управления <...> Забалуева Юлия Юрьевна Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Большакова Лариса Сергеевна Среднерусский институт управления – филиал РАНХиГС Кандидат биологических <...> Успенская, 12, E-mail: caja@mail.ru Меркулова Елена Геннадьевна Среднерусский институт управления – филиал <...> Октябрьская, 12, E-mail: ladnovaol@mail.ru Медяник Александр Андреевич Среднерусский институт управления
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Автор: Хардина Е. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
системы ХАССП (HACCP) : метод. указания по организации самостоят. работы по дисциплине «Контроль и управление <...> ХАССП (HACCP) Методические указания по организации самостоятельной работы по дисциплине «Контроль и управление <...> Цель и задачи дисциплины «Контроль и управление качеством продукции животноводства» . . . . . . . . . <...> В задачи изучения дисциплины входит изучение: – принципов управления рисками, основанных на технологии <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Разработка модели системы ХАССП (HACCP).pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Содержат практические задания, тестовые и контрольные вопросы по дисциплине «Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции», способствующие формированию практических навыков для применения полученных теоретических знаний в профессиональной деятельности студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата).
Управление качеством производственных процессов : учеб. пособие : посвящ. 105-летию ИНЖЭКОН /под ред. <...> Управление качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП. 38. <...> Особенности управления качеством сельскохозяйственной продукции. 58. <...> Порядок разработки и внедрения комплексной системы управления качеством труда и продукции. 60. <...> Стандарты организаций как организационно-техническая и правовая основа управления качеством продукции
Предпросмотр: СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Цель дисциплины: формирование у будущего магистра теоретических и практических знаний в области управления <...> процессов, обоснование режимов и параметров реальных процессов на основе оценки рисков; освоение принципов управления
Предпросмотр: Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Бунеева
Ростов н/Д.: Феникс
учебнике рассматриваются проблемы рациональной организации и технологии заготовительной деятельности в потребительской кооперации и пути их совершенствования, связанные с обеспечением населения продовольственными товарами.
Управление закупками и сбытом сельскохозяйственной продукции и сырья предполагает решение следующих задач <...> Учет уровня рынка важен для маркетологов при планировании маркетинга и управлении деятельностью в сфере <...> Организация управления системой закупок переработки и сбыта должна опираться на рациональное выполнение <...> В качестве средств управления могут быть использованы электронная вычислительная техника, диспетчерская <...> Кроме того, проводится работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, оказанию
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Данные станки, имея программное управление, позволяют быстро их переналаживать и увеличивать ассортимент <...> Это вопросы управления производством. Формы управления диктуются бизнесом. <...> Безупречное управление овцой. <...> Система управления и конструкция робота были разработаны с учетом требований чувствительности. <...> Теория и практика гормонального метода стимуляции многоплодия сельскохозяйственных животных / М. М.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Серьезным препятствием при разработке лесного плана стало изменение структуры управления лесным хозяйством <...> В связи с упразднением государственной лесной охраны в органах управления лесным хозяйством возникла <...> Долгосрочной целью реформирования системы управления лесами является повышение эффективности работы лесного <...> Таким образом, вводится полное разделение функции государственного управления лесами и функции ведения <...> лесного хозяйства на местном уровне управления.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2009.pdf (0,5 Мб)
Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены химический состав и физико-химические свойства
основных компонентов молока и мяса. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе и в мышцах, показано протекание физико-химических и биологических реакций, протекающих при производстве молочных и мясных продуктов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка), способы производства молочно-белковых концентратов (казеин, лактоза). Рассмотрено влияние различных режимов обработки и холодильного хранения на качество мяса.
CH CH3 HO Активный центр Регуляторный участок Белок заложена в геноме клетки, может осуществляться управление <...> Теория β-окисления жирных кислот впервые была предложена Ф. Кноопом в 1904 г. <...> Уровень клеточной регуляции реализуется управлением метаболическими процессами посредством воздействия <...> Современная эволюционная теория исходит из того, что в процессе эволюции у видов вырабатывается система <...> и специфики адаптивного потенциала каждого вида позволяет определить наиболее эффективные подходы к управлению
Предпросмотр: Биохимия молока и мяса.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Наши решения по автоматизации производства – Tetra PlantMaster™ обеспечивают полное управление всем процессом <...> Постоянство качества – результат контроля производства посредством управления отдельными производственными <...> Бронницы Виктор Неволин, заместитель начальника Управления промышленной политики Министерства инвестиций <...> «У нас под управлением более 10 000 га. <...> Уникальная экспозиция «Салон автоматизированных систем управления» представила образцы самого современного
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Будь то управление товарным хозяйством, маркировка, логистика или прослеживание: все на Wiesbauer работают <...> Кроме того, автоматическое управление данными позволяет с легкостью осуществлять обработку смешанных <...> www.wiesbauer.at Состав решения CSB на Wiesbauer: снабжение, склад, разделка/производство, продажи, управление <...> в сфере животноводства, интегрированные в отраслевую референтную базу данных (БД) для эффективного управления <...> и молочных предприятиях; • определить критерии оценки инвестиционных задач и разработать стратегии управления
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Основные темы семинара: Управление качеством на предприятиях пищевой промышленности с использованием <...> возможность управления качеством продукции. <...> В тендере на поставку комплексного IT-решения для управления «космическим кораблем», как называл в то <...> Интегрированное управление закупками и контроль производственного процесса. . <...> Интегрированное управление качеством. . Непрерывную прослеживаемость партий. .
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Для специалистов, интересующихся системами управления складом, состоялась конференция «Эффективное управление <...> Она применяется для управления микроволновой энергией и контроля за ней, поскольку технология MicroRite <...> Управление освещением торгового предприятия будет осуществляться по специальному датчику или часам реального <...> Руководитель управления по связям с общественностью Х5 Retail Group Владимир Русанов подтвердил факт <...> В рамках деловой программы выставки 18 июня прошла специализированная конференция «Эффективное управление
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Оно обеспечит полностью автоматизированное управление и контроль производства. <...> а также снизить воздействие на окружающую среду; • существенные успехи в области внедрения системы управления <...> На протяжении многих лет управление весом было и остается одной из ключевых тенденций. <...> Приоритетное направление – разработка систем автоматизированного управления технологическим процессом <...> и системой дистанционного управления распределением транспортных потоков.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Расширение ассортимента чая с «полезными» и «функциональными» свойствами раскрывает возможности управления <...> Поэтому для управления потоками можно использовать выкладку белых изделий. <...> Улучшению конкурентной позиции на рынке способствует эффективное управление производственной программой <...> Методические основы и обоснование решений в области управления ассортиментом продукции, рассмотренные <...> Совершенствование управления ассортиментом на современных производственных предприятиях / А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
производства мороженого, замороженных десертов и пищевых льдов» Н.В.Казакова, «Технологические факторы управления <...> «Умные» системы управления и автоматизации, экономные приводы, компрессоры, вентиляторы или насосы относятся <...> Прелесть любого гранитора заключается в его компактности, легкости управления и переноски. <...> Деловая программа конгресса RETEXPO объединила в себе пять тематических потоков – розница, логистика, управление <...> Гости узнали обо всех аспектах бизнеса — от управления до подачи блюд и декора.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД
Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы,
происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла,
спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.
Существует несколько теорий, объясняющих образование масла из сливок. <...> Согласно теории академика П. А. <...> Теория цепных свободнорадикальных реакций разработана академиком Н. Н. Семеновым. <...> подготовки и автоматического перемешивания пробы, капилляра с электромагнитным клапаном, электронного блока управления <...> Прибор Чижовой: 1 — рукоятка; 2 — верхняя плита; 3 — блок управления; 4 — нижняя плита; 5 — электроконтактный
Предпросмотр: Химия и физика молока.pdf (0,3 Мб)
Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и продуктов из вторичного молочного сырья.
Существует несколько теорий, объясняющих образование масла из сливок. <...> Согласно теории академика П. А. <...> Теория цепных свободнорадикальных реакций разработана академиком Н. Н. Семеновым. <...> подготовки и автоматического перемешивания пробы, капилляра с электромагнитным клапаном, электронного блока управления <...> Прибор Чижовой: 1 — рукоятка; 2 — верхняя плита; 3 — блок управления; 4 — нижняя плита; 5 — электроконтактный
Предпросмотр: Биохимия молока и молочных продуктов.pdf (0,4 Мб)