Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 634160)
Контекстум
.

Разработка модели системы ХАССП (HACCP) (90,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторХардина Е. В.
АвторыВострикова С. С.
ИздательствоФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Страниц51
90,00р Предпросмотр
ID788562
АннотацияДаются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
Кому рекомендованоМетодические указания предназначены для студентов магистратуры направления подготовки «Зоотехния», форма обучения – очная, заочная.
УДК664.012.1(07)
ББК36-7я73
Хардина, Е.В. Разработка модели системы ХАССП (HACCP) : метод. указания по организации самостоят. работы по дисциплине «Контроль и управление качеством продукции животноводства» для студентов, обучающихся по направлению «Зоотехния» (квалификация магистр) / С.С. Вострикова; Е.В. Хардина .— Ижевск : ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 .— 51 с. — URL: https://rucont.ru/efd/788562 (дата обращения: 16.04.2024)

Популярные

Химическая защита растений Химическая защита растений 200,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ... 220,00 руб
Основы кадастра недвижимости Основы кадастра недвижимости 100,00 руб
СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций» для студентов экономического факультета СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Эко... 110,00 руб
Современная лабораторная практика №4 2014 Современная лабораторная практика №4 201... 528,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ П... 290,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_модели_системы_ХАССП_(HACCP).pdf
УДК 664.012.1(07) ББК 36-7я73 Х 20 Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой дисциплины, рассмотрены и рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № 1 от 02.02.2021 г. доцент кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Е. А. Ястребова – кандидат сельскохозяйственных наук, Рецензент: переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА С. С. Вострикова – кандидат с.-х. наук, доцент кафедры технологии переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Е. В. Хардина – кандидат с.-х. наук, доцент кафедры технологии Авторы: Х 20 Хардина, Е. В. Разработка модели системы ХАССП (HACCP): методические укаВ методических указаниях даются общие рекомендации по разработзания / Е. В. Хардина, С. С. Вострикова. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021. – 51 с. ке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии. Методические указания предназначены для студентов магистратуры направления подготовки «Зоотехния», форма обучения – очная, заочная. УДК 664.012.1(07) ББК 36-7я73 © ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021 © Хардина Е. В., Вострикова С. С., 2021
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1. Цель и задачи дисциплины «Контроль и управление качеством продукции животноводства» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2. Суть концепции ХАССП (НАССP). Основные понятия и термины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 3. Требования к разработке модели системы ХАССП (НАССP) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 4. Рекомендуемый план разработки модели системы ХАССП (НАССP) (пример) . . . . . . . . . . . . . 12 5. Справочный материал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Рекомендуемая литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 ПРИЛОЖЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 3
Стр.3

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически
.
.