637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
И работает очень хорошо – по крайней мере, для тех, кто открыт для новых вкусовых ощущений с эффектом <...> Для тех, кто предпочитает более нежный вкус, − «Горгонзола Дольче». <...> которых наиболее реален в той или иной местности. <...> Наши сыры будут существенно отличаться от тех сыров, которые производятся по всей стране». <...> В той или иной форме его употребляли во всех уголках мира.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
мороженщиков России включил в программу разработки стандартов на 2012 г. национальные стандарты на те <...> – Мы стремимся к тому, чтобы наше кафе на Новом Арбате стало своеобразным центром притяжения для наших <...> партнеров и друзей, подобно тому, как наша столица Москва является центром притяжения для всех россиян <...> К тому же расширение данного сегмента сдерживается экономическим кризисом, поскольку готовые блюда в <...> Особенно в те годы, пока рынок рос и еще не достиг своего насыщения.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
– Спрос на оборудование определяется той продукцией, которая лучше продается. <...> При производстве той и другой глазури стремятся добиться органолептической неощутимости частиц. <...> Разница при одной и той же массовой доле глазури может составлять 50%. <...> Основные показатели идентификации согласно ТУ 9226-07657710951-2015 представлены в табл. 1 и 2. <...> Новую серию должны оценить те, кто предпочитает домашнюю еду по привлекательной цене.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
успешно применяются IT-системы, идея которых заключается в том, чтобы сконцентрировать внимание на всех тех <...> Тут идет установка и наладка программного обеспечения с учетом решения тех задач, которые требуются от <...> Существенным преимуществом программного продукта является возможность выбирать только те его модули, <...> К тому же это создает значительные экологические проблемы: около % выбросов парниковых газов в мире <...> Большинство идей и подходов в той или иной степени пересекаются или взаимно дополняют друг друга.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2017.pdf (0,9 Мб)
КГТУ
Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины ЕН Ф.06 «Органическая химия», раздел «Полифункциональные производные органических соединений». Содержит теоретический материал по дисциплине «Органическая химия и
основы биохимии». Особое внимание уделено взаимосвязи двух фундаментальных дисциплин: органической химии и биохимии, являющихся необходимыми для специалиста с высшим химико–технологическим образованием.
обязан знать или хотя бы иметь представление о химических реакциях, протекающих в живых организмах; о тех <...> В этой части дисциплины «органическая химия и основы биохимии» будут рассмотрены те классы органических <...> фосфатных групп идет на спиртовые, карбоксильные, азотсодержащие, фосфорсодержащие и другие группы тех <...> Геометрическое соответствие гетероциклов приводит к тому, что между ними возникают водородные связи ( <...> Такой организм способен существовать и выполнять те же функции, что и исходный материнский.
Предпросмотр: Полифункциональные производные органических соединений. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Те страны, которые держат у себя трежерис (ценные бумаги Казначейства США), останутся в проигрыше, они <...> Важно сохранить набранную динамику в отрасли, обеспечить внутренний рынок и использовать те возможности <...> является Европейский единый рынок (около 420 млн потребителей), который имеет большие масштабы и к тому <...> Динами Общее поголовь Структура и дин те Аналитического цент 14,8 1 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 <...> Номер остается одним и те те. В компьютерных системах номера используются целиком.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
(АЖФК) ТУ 20.59.52-221-19862939-2018 ТУ 10.02.850-90 Среда питательная сухая Эндо ТУ 20.59.52-225-19862939 <...> -2018 ТУ 9291-092-04610209-2000 Среда питательная глюкозопептонная сухая (ГПС) ТУ 20.59.52-223-19862939 <...> -2018 ТУ 9291-089-04610209-2000 Среда питательная лактозопептонная сухая (ЛПС) ТУ 20.59.52-224-19862939 <...> -2018 ТУ 9291-090-04610209-2000 Среда питательная сухая КОДА ТУ 20.59.52-222-19862939-2018 ТУ 9291-091 <...> Основная задача технологов – обеспечить соответствие продукта ГОСТам, ТУ и регламентам.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Земцова Л. К.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь для практических работ по дисциплине «Информационное
обеспечение продуктов питания животного происхождения» разработана для
обучающихся факультета биотехнологии и экологии, направления подготовки
19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», позволяет закрепить
теоретический материал на практике, способствует повышению самостоятельного и систематического изучения дисциплины.
После оплаты покупки она обнаружила, что приобрела молоко не той марки, которой обычно пользуется. <...> Праволинейная, д.1, тел.: 558-40-69 Цена договорная ТУ 9216-360-00419779-98 Масса нетто 325 г Перед употреблением <...> мясо птицы, крупа рисовая, лук, соль, перец, вкусо-ароматическая добавка, лавровый лист Нетто 325 г ТУ <...> Из приведенных альтернатив нужно выбрать те, которые правильно дополняют приведенное утверждение. <...> Информация применяется чаще всего для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная
Предпросмотр: Рабочая тетрадь по дисциплине «Информационное обеспечение продуктов питания животного происхождения».pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Радует, что эти цифры значительно выше тех, что нам предсказывали аналитики. <...> Эти продукты, прежде всего, для тех, для кого качество еды их семьи стоит на первом месте и кто готов <...> В сегменте быстрозамороженной плодоовощной продукции начали работать те производители, которые раньше <...> В результате большая часть мороженого выпускалась по ТУ предприятий, которых насчитывается более 60 и <...> Во всяком случае, стало возможным производить такие десерты по ТУ.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С тех пор на фабрике освоено более 150 сортов фирменного мороженого «Баскин Роббинс». <...> Постоянные инвестиции в совершенствование технологий и инноваций – вот те шаги к наилучшему качеству, <...> Каждая аллея и просека посвящались той или иной тематике. <...> Это сотрудничество привело к тому, что в феврале этого года мы отправили экспортную партию мороженого <...> Я считаю, что это те друзья-спасатели, которые должны быть в каждом морозильнике».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства колбасных изделий».
Однако у тех же чувствительных лиц наблюдается аналогичная реакция и на натуральные красители. <...> пищевым добавкам, входящим в его состав, не распространяются положения о не разрешении использования тех <...> Если влага отделяется, повторяют опыт, увеличивая содержание изолята и повторяют опыт до тех пор, пока <...> Есть вещества, обладающие в разной степени свойствами и тех, и других регуляторов консистенции. <...> Если влага отделяется, повторяют опыт, увеличивая содержание изолята и повторяют опыт до тех пор, пока
Предпросмотр: Технология производства колбасных изделий Ч. 1 методические указания .pdf (0,7 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины для работы на лабораторно-практических занятиях по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.
Например, почти все породы рыбы Азовского бассейна гораздо вкуснее и жирнее, чем те же виды из других <...> Те же признаки, что и для высшего сорта. <...> Те же признаки, что и для первого сорта. <...> Те же признаки, что и для первого сорта. <...> Шарафутдинова. – Казань: Изд-во Казан.ун-та, 2004. – 272 с. 9. Суховерхов, Ф. М.
Предпросмотр: етеринарно-санитарная экспертиза рыбы, икры, морских млекопитающих и беспозвоночных животных метод. указ..pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С тех пор ГОСТ 5632 не претерпел особых изменений. <...> В результате исследований были выделены три группы потребителей: • пострадавшие – те, кто испытывают <...> Те, кто уже знает, покупают ее, и многие возвращаются с обратной связью. <...> Наращивание производства свинины происходит в тех регионах, где существуют Ключевые слова: внедрение <...> Это говорит о том, что необходимо сокращать импорт тех товарных позиций, которые могут производиться
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бычков А. Л.
Изд-во НГТУ
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые
позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их
качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые
органолептическими или обычными физическими и химическими
методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы
хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой
продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для
лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также
для расчетно-графического задания.
Несогласованное ранжирование приводит к тому, что коэффициенты будут статистически недостоверными. <...> одной и той же жидкости даже на вискозиметрах разных систем. <...> По этим изменениям судят о наличии тех или иных ферментов, вырабатываемых данным организмом [21]. <...> После того как среда застынет, вносят от 5 до 10 см3 той же среды для образования второго слоя. <...> Лебедева. – Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2019. – 244 с. 27. Артемова Е. Н.
Предпросмотр: Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.pdf (0,7 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями.
Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.
Избыток тех или иных нарушает солевое равновесие системы, что может привести к коагуляции белков. <...> Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. <...> Термически обработанное молоко подогревают в водяной бане при тех же режимах и охлаждают. <...> Для этого тигель дважды ополаскивают дистиллированной водой и сливают в ту же колбу. <...> ИСО 9003 предназначен для тех, у кого есть система, которая полностью полагается на контроль.
Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Зачесова И. А.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебное пособие соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам по направлениям подготовки 35.03.07 Технология
производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.03
Продукты питания животного происхождения. Знание теоретических основ
идентификационной деятельности является важнейшим показателем квалификации специалистов при осуществлении профессиональной деятельности в области производства, экспертизы и обеспечения безопасности продуктов питания.
При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров аналогам, характеризующимся той же <...> В качестве показателей пригодных для целей идентификации необходимо выбирать только те, которые сложно <...> молоко 3,2 и 2,5 % жирности, сливочное масло и маргарин, так как они схожи по внешним признакам, к тому <...> Объектами фальсификации являются те же, что и при идентификации, так как фальсификация – один из двух <...> Те же деяния, если они совершены группой лиц по предварительному сговору или организованной группой;
Предпросмотр: Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых продуктов животного происхождения учебное пособие. Часть 1.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в своем составе как фосфоновые, так и карбоксильные группы, обладают, соответственно, свойствами и тех <...> Удм. ун-та. – 2007. – № 8. – С. 10–112. 10. Ланге К.Р. Поверхностно-активные вещества. <...> сывороточных белков Simpless по действующей нормативной документации; пантогематоген «Северный» по ТУ <...> Также у ПГМГ есть ряд преимуществ с точки зрения практического использования благодаря тому, что: 1. <...> – Те меры господдержки, которые сейчас существуют, позволяют развиваться производителям сырого молока
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Качество и вкус продукции клинского предприятия оценили и те, кто в советские времена имел возможность <...> В юбилейном году предприятие запустило рекламную кампанию, главные герои которой – те, кто трудится на <...> Важным становится обеспечить те потребности людей, которые ранее не были первоочередными. <...> – Наибольший спрос сегодня имеют те виды упаковки, которые позволяют увеличить срок годности продукта <...> Но для розлива тех же самых машинных масел это вполне реально.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Это может привести к тому, что животное останется в сознании во время убоя, будет страдать само и будет <...> обладает высокой пищевой ценностью, почти полностью (на 94–96 %) усваивается организмом и содержит те <...> Продукция компании находит применение в тех областях, где требуется соблюдение гигиены и чистоты. <...> Поэтому те производства, которые смогли в свое время вложить средства в переоснащение своих мощностей <...> Важно иметь прописанные правила действия для тех, кто производит продукцию.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Распространенный тому пример – повышение производительности за счет потери гибкости. <...> Это более удобно и практично – продавать все машины в тех местах, где они всегда работали». <...> В этой связи предложена эстетика тех лет. <...> Применяется для производства колбас по ТУ. <...> /т (CPT Новороссийск), стоимость ячменя на тех же базисах – ,– , тыс. руб./т.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Из этого можно сделать вывод том, что потребители попрежнему зачастую выбирают бренды, которые к тому <...> Возможно, и наша система образования придет к тому же, но это не может произойти в одночасье. <...> Это те изменения, которые обязательно придется принять всем. <...> Зачастую одну и ту же закваску предприятия закупают годами. Не соблюдаются условия ротации. <...> Вот и продаются те сорта, которые продаются исторически или которые заказывает торговля сама.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2018.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
мясной рынок и выбрали бы Вы другой профиль деятельности, оказавшись опять в начале своего пути при тех <...> Еще я хотел бы заметить следующее: до тех пор, пока ключевые работы, прежде всего экспериментальные, <...> Несколько лет тому назад группа японских ученых разработала технологию, которая позволяет наночастице <...> Особенность потребления колбасных изделий приводит к тому, что образующиеся при этом отходы оболочек <...> Даже полностью автоматизированное производство не исключает той или иной степени участия людей.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Е.000597.02.15 от 12.02.2015, производится в заводских условиях по ТУ 2422 016 11490846 00). <...> и ливерные колбасы»; ТУ 9216-011-17742183-15 «Паштеты консервированные». <...> К тому же доля специй в сырьевой себестоимости мясных изделий достаточно велика. <...> К тому же материально ответст венное лицо на складе специй другое. <...> Результатом этих работ стали, в частности, нормативы выхода крови, включая той, что предназначена для
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Снижение клейковины при тех же дозировках составило от 0,5 до 2,0%. <...> С тех времен и до сегодняшнего дня наиболее ценятся рассыпчатые каши. <...> Неверный код продукта по ОКП в обозначении ТУ. 2. <...> ТУ – технические условия. <...> Николаева. – Екатеринбург: Из-во Урал. гос. экон. ун-та, 1998. – 76 с. 12. Черников, В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в тесте замороженные» 3 ТУ 9165-061-51024574–12 «Вареники быстрозамороженные» 4 ТУ 9119-062-51024574 <...> –12 «Блинчики с начинками, готовые к употреблению» 5 ТУ 9119-064-51024574–12 «Пирожки печеные» 6 ТУ 9119 <...> Потому что это одни и те же покупатели. Предложение превышает спрос. <...> Отсутствие серьезных европейских игроков и недостаточные мощности отечественных приводят к тому, что <...> Дизайн было решено построить, используя старинную гравюру с видом Санкт-Петербурга той поры, когда «В
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2013.pdf (1,0 Мб)
изд-во СКФУ
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
Палочку ополаскивают небольшим количеством воды в ту же пробирку и доливают теплой водой до 10 см3. <...> Гидросульфид калия широко используется за рубежом с той же целью, что и сернистый газ, выполняет функции <...> на активность ферментов, содержащихся в препарате, предопределяют возможность использования его для тех <...> Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов, называют авитаминозами <...> Палочку ополаскивают небольшим количеством воды в ту же пробирку и доливают теплой водой до 10 см3.
Предпросмотр: Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В техрегламенте уточнены и актуализированы отдельные положения, в первую очередь те, которые касаются <...> В те годы в России производства натуральной оболочки практически не было, ее закупали за рубежом, этот <...> Для этого мы бесплатно предоставляем те образцы оболочки, которые необходимы клиенту. <...> Это небольшая часть тех документов, которые должны быть приняты параллельно с принятием закона. <...> Примером тому служит бренд «Папа может». Первоначально «Папа может» вообще не был брендом.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Я искренне считаю, что такие люди, безусловно, влияли на тех, кто был с ними знаком, и тем более на тех <...> «К первой категории я отношу тех людей, которые тесно связаны с промышленностью, для которых главная <...> Он относится к той категории счастливых людей, которых судьба одарила сразу несколькими талантами. <...> По просьбе предприятий институт разработал ТУ на йогурт обогащенный (ТУ 10.51.52-068-004197852021) со <...> «Основные» антибиотики проверяли во всех образцах, «дополнительные» – только в тех образцах, где они
Предпросмотр: Молочная промышленность №4 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Зерновой концентрат «Семейство злаковых» (ТУ 9295-242-02069036-2013) представляет собой однородную сухую <...> Кроме того, внедрение интенсивных технологий в животноводстве привело к тому, что в составе куриного <...> К тому же гемопротеиды, переходящие в мясную фракцию МПМО, играют роль биокатализаторов окисления липидов <...> Эта компания стремится восстановить ту популярность, которая была у нее в 2002 г. в европейских странах <...> В первую очередь это характерно для тех хозяйствующих субъектов, которые осваивают выпуск инновационной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вы заранее познакомитесь с теми новинками технологического оборудования, новыми роботизированными системами <...> В этом вопросе, несмотря на неоднократные предупреждения, производители продолжают допускать одни и те <...> Но это небольшая часть тех документов, которые должны быть приняты параллельно с законом. <...> Будут запущены те механизмы, которые в настоящее время являются неявными. <...> Первый – это высокий уровень недоверия потребителя к тому, что стоит на ней.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2018.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике.
М.: Изд-во Моск. гос. ун-та леса, 2007. 291 с. References 1. Korovin G.N. Zukert N.V. <...> Ин-та экон. иссл. Бурят. ГУ. Электронный науч. журн. – 2013. <...> Российск. об-ва эколог. экономики // Иркутск: Изд-во Ин-та географии им. В.Б. <...> Лущик // Вестник Иркутского гос.тех.ун-та. – 2012. – № 3 (62). – С. 227-232. <...> Улан-Удэ: Изд-во Бурят. гос. ун-та, 2008. – С. 9-12. 2. Алексеева О.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №63 2014.pdf (1,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
процессе ферментации и хранения, а также на эффекте конкуренции посредством использования в одной и той <...> Всей отрасли и тому поколению профессионалов молочного дела было чем гордиться. <...> Среди производителей и покупателей встречаются те, кто считает, что наиболее качественные и полезные <...> -038-00437062-01 Концентрат бифидогенный из молочного белково-углеводного сырья «Лактобел-ЭД» ТУ 9229 <...> Нагревание раствора приводит к тому, что он снова становиться жидким [].
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
предприятии», «Исследование качества и сохраняемости новых видов полуфабрикатов, вырабатываемых по ТУ <...> Наиболее ценными являются те работы, рекомендации которых используются в деятельности конкретных предприятий <...> вспомогательных материалов и их подготовки к использованию. 2.3 Нормативно-техническая документация (ГОСТ, ТУ <...> Если показатели всех строк имеют одну и ту же единицу измерения, то она выносится в заголовок таблицы <...> При повторной ссылке на те же таблицы и иллюстрации указывают сокращенно слово «смотри» (см. рис. 2,
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и продуктов из вторичного молочного сырья.
Обозначения те же, что и на схеме 1; ПироГлу — циклизованная глутаминовая кислота. <...> Магний, вероятно, встречается в молоке в тех же химических соединениях и выполняет ту же роль, что и <...> Молоко гомогенизированное; реактивы те же, что и для определения массовой доли жира. <...> Молоко гомогенизированное; реактивы те же, что и для определения массовой доли жира. <...> Остальные приборы и реактивы те же, что и при контроле молока.
Предпросмотр: Биохимия молока и молочных продуктов.pdf (0,4 Мб)
Автор: Вышемирский Ф. А.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития
спредов.
ТУ». <...> Твердохлеб по заданию Минмясомолпрома РСФСР (ТУ 49 РСФСР 280-83). <...> В настоящее время она значится под номером ТУ 9207-115-04610209-20021. <...> ОТУ»; спредов — по ТУ 9148-139-14610209-2004 «Спреды столовые». 2. <...> Орехова. — л. : Изд-во ленингр. ун-та, 1981. — 170 с. 79. Еремеев А. П.
Предпросмотр: Производство масла из коровьего молока в России.pdf (0,2 Мб)
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения. Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного происхождения. Рассмотрены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
ТУ 9761-012023059311-94 Орех кедровый, 2. <...> ТУ 9771-002-32469997-99 Семена сосны кедровой (орехи кедровые). <...> Показатели упитанности оленьих туш; ТУ 9211-001-44076553-02. <...> Дичь охлажденная и замороженная; ТУ 921-806-0049779-03. <...> Внешние признаки окостенения те же, что и для 3-го сорта.
Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Автор: Горбатова К. К.
СПб.: ГИОРД
Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы,
происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла,
спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.
Обозначения те же, что и на схеме 1; ПироГлу — циклизованная глутаминовая кислота. <...> Магний, вероятно, встречается в молоке в тех же химических соединениях и выполняет ту же роль, что и <...> Молоко гомогенизированное; реактивы те же, что и для определения массовой доли жира. <...> Молоко гомогенизированное; реактивы те же, что и для определения массовой доли жира. <...> Остальные приборы и реактивы те же, что и при контроле молока.
Предпросмотр: Химия и физика молока.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
К тому же этот сегмент упаковки активно развивается, появляются все более совершенные решения. <...> По данным Ирины Донник, Нобелевскую премию присудят тому, кто действительно создаст высококачественный <...> Возможно, и наша система образования придет к тому же, но это не может произойти в одночасье. <...> Это те изменения, которые обязательно придется принять всем. <...> К тому же найти качественный мясной продукт на сегодняшних прилавках – довольно трудная задача.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Никитченко В. Е.
М.: РУДН
Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой по ветсанэкспертизе для студентов специальностей 110500.62 – бакалавры по направлению «Ветеринария» и «Ветсанэкспертиза» и планом
подготовки магистров ветеринарных наук. В пособии отражены общие сведения о НАССР; политика и стратегия обеспечения безопасности продуктов питания от фермы до стола потребителя; требования системы НАССР и стандартов безопасности; порядок оформления и внедрения НАССР в производство на всех этапах изготовления продуктов питания; основная документация для деятельности группы НАССР на предприятии; требования торговых международных стандартов для производителей пищевых продуктов IFS и Государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 51701.1-2001).
Тем не менее в тех случаях, когда они оказывают влияние на работу организации, на них необходимо ссылаться <...> А стандарты безопасности являются для предприятий теми ориентирами, опираясь на которые можно оценить <...> Разработка системы мониторинга (наблюдения) за теми критическими пределами, которые определены третьим <...> Включает разработку и освоение (применение) тех методов, методик и приборов, с помощью которых можно <...> Соответствуют ли упаковочные материалы поставленным задачам и приобретаются ли они согласно ГОСТ / ТУ
Предпросмотр: Система обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР.pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
. семинар/ вебинар 22 800 45 600 с 08 по 09 ноября 2022 2 Самостоятельная разработка и актуализация ТУ <...> При возят же на те ярмарки из других мест всякие хлебные и харчевые припасы, DEVELOPMENT OF WHOLESALE <...> же процессами, осуществляемыми теми же микроорганизмами в той же среде в отсутствие тестируемых экстрактов <...> же микроорганизмов, выросших при тех же условиях инкубации и на той же среде, но в отсутствие тестируемых <...> По оси абсцисс отложены номера сырья, из которого получали экстракты (те же, что и в таблице 1).
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Далее, на втором этапе проведения процесса, оттек разделяют в той же центрифуге при производительности <...> 15 мкм (при сохранении в его жидкой фазе частиц большего размера), то с этой целью нужно на одной и той <...> Термообработка, в той или иной форме, используется практически во всех способах получения, например, <...> -во ТУ, 1994. – 224 с. 2. Яшин, Я.И. Природные антиоксиданты. <...> К первой группе относятся те, увеличение значения которых желательно для потребителя.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
ТУ № 19 -55 «Вафли для мороженого» (взамен ТУ № 6-54). <...> ТУ 10.16.0015.005-90 «Мороженое» (взамен ОСТ 49 156-80). <...> Симпатичная идея от компании AlpaGel для тех, кто любит шашлык из области Абруццо. <...> Все эти виды включены в ТУ 9228-059-45136978-12 МОРОЖЕНОЕ КИСЛОМОЛОЧНОЕ. <...> Конечно, и овощи – те же кабачки и баклажаны – они сами выращивают и замораживают.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
На семинарах по каждой идее презентуются как ингредиентный состав и рецептура, так и особенности тех <...> Проект успешен и активно развивается во многом благодаря тому, что соответствует этим требованиям. <...> При этом, исходя из той же цифры потребления в 78 тыс. т, можно сделать вывод, что при населении России <...> Что касается экспорта, то выходить на рынок той же Белоруссии или стран ЕС с культивируемыми грибами <...> «Покупатели уделяют много внимания тому, чтобы их негативное воздействие на окружающую среду оставалось
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
И все же остаются те, кто ищет «ту самую» лакомку, эскимо или пломбир. <...> , но очень близкое к тому. <...> Сочная, спелая, свежая и ароматная вишня – для тех, кто любит вкус лета. <...> Нежная картошечка со сливочным маслом для тех, кто любит еду посытнее... А.А. <...> В итоге это приводит к тому, что потребитель просто платит больше в магазинах.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Благодаря тому, что в программном обеспечении сохранены все данные маркировки, на этикетках могут быть <...> По поводу вкуса молока в тех же источниках встречаются разные негативные суждения: и что раньше вкус <...> Для тех же целей служит и технология AirAssist. <...> Пермеат можно концентрировать, высушить и найти применение в тех же областях пищевой промышленности, <...> Так, были рассмотрены требования межгосударственного стандарта ГОСТ 34315-2017 ТУ «Сливки-сырье.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
компанией «Силд Эйр» С радостью приветствуем вас – и постоянных наших подписчиков, партнеров и коллег, и тех <...> Положительную оценку новому ростовскому предприятию давали многие специалисты тех времен. <...> Валерия Александровна Потапова, работавшая в те годы инженеромстроителем на предприятии, вспоминает: <...> В те годы мясокомбинат включал в себя несколько основных и вспомогательных цехов. <...> Причиной тому стали эффект сильного рубля и относительно высокие цены на внутреннем рынке.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
растительной основе, а также стандартизированных требований к формированию её наименования привело к тому <...> Поскольку претендовать на победу могли только те образцы, маркировка которых полностью соответствовала <...> Соответственно, при производстве продукции по ТУ или СТО большинству производителей придётся заменить <...> В основе изменений микроструктуры мышечной ткани при тех же режимах тепловой обработки в течение 8 ч <...> Применение антибиотиков, в т. ч. и тех, которые используют в лечении людей (производные пенициллина,
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2023.pdf (1,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мясные продукты в виде тех или иных групп являются частью государственного стратегического запаса, их <...> В один бидон собирают кровь от небольшой группы животных (– голов) и проставляют на нем те же номера <...> Спецификация изготовления той или иной номенклатуры – это норматив изготовления продукции. <...> альтернативной» спецификации готовой продукции или технологического полуфабриката можно «привязать» те <...> Два года тому назад, после завершения первого этапа проекта, компания более чем вдвое увеличила выход
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
фото www.depositphotos.com Коллектив журнала рад приветствовать своих постоянных подписчиков и всех тех <...> К первой группе «здоровой» пищи ведомство предлагает относить те продукты, которые будут автоматически <...> Те же вкусовые профили КТ «ООО Штерн Ингредиентс» может предложить и для жидких маринадов. <...> Горбатова более лет тому назад разработал и внедрил установки для вертикальной обвалки мяса. <...> Причиной тому стали эффекты сильного рубля и относительно высоких цен на внутреннем рынке.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
оборудования, что дает возможность каждому производителю мясной продукции сравнивать, оценивать, выбирать те <...> И тому есть причины – отличный вкус, стабильное, проверенное годами качество, доступные цены, а также <...> При этом молочная отрасль сегодня не растет как поставщик мяса: молочное стадо сокращается, к тому же <...> Но сложности возникнут только у тех компаний, которые не решили вопросы комплексной автоматизации. <...> Для тех искушенных потребителей, кто ищет новые гастрономические впечатления, были отобраны не совсем
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2018.pdf (5,7 Мб)