637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Федотова Арина Сергеевна
КрасГАУ
Приведены нормативные документы, регламентирующие радиационную
безопасность пищевых продуктов, кормов, радиационную безопасность населения, требования по защите людей от вредного радиационного воздействия при всех условиях облучения от источников ионизирующего излучения. В даны пособии основные положения ветеринарных правил по обеспечению радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения, критерии оценки экологической обстановки территорий для выявления зон чрезвычайной экологической ситуации и зон экологического бедствия, критерии для принятия решений о мерах защиты населения в случае аварии ядерного реактора. Практический раздел содержит подробное описание методик выполнения практических работ по определению удельной активности техногенных радионуклидов в объектах ветеринарного надзора. Предоставлен перечень материального обеспечения лабораторных работ.
В соответствии с общепринятой в мире линейной беспороговой теорией зависимости риска стохастических эффектов <...> При достижении уровня регистрации результаты измерений подлежат регистрации и учету. <...> При необходимости учета фона ответить «Да» и выбрать файл с фоном. <...> При необходимости учета фона ответить «Да» и выбрать файл с фоном. <...> Теория мишени – теория, объясняющая зависимость радиобиологического эффекта от дозы и вида ИИ.
Предпросмотр: Радиационная безопасность сельскохозяйственной продукции.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
официанту заказы клиентов «разбиваются» на отдельные составляющие компоненты, по которым и выполняются бухгалтерские <...> А с учетом увеличения количества построенных и строящихся животноводческих комплексов, потребность в <...> Милеенкова // Теория и практика переработки мяса. Все о мясе. – 2013. – № 1 . – С. 13–15. 3. <...> Кузнецова // Теория и практика переработки мяса. Все о мясе. – 2014. – № 4. – С. 4–6. <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
С учетом изложенного специалистами кафедры биотехнологии Павлодарского государственного университета <...> безотходной технологии; • соотношение всех или отдельных компонентов готового продукта в соответствии с теорией <...> добавок, обеспечивающих функциональную направленность разрабатываемых продуктов, согласно положениям теории <...> Стандарты фасования определялись удобством производства (в т.ч. тары) или учета продукта. <...> Теория сушки / А.В. Лыков. – М.: . – с. Таблица 2.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2019.pdf (0,4 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Кутателадзе С.С. / Основы теории теплообмена // С.С. Кутателадзе.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Машины потрошения выполнены с учетом всех достоинств и недостатков ведущих производителей оборудования <...> Однако, как показывает практика, успешное внедрение зависит от учета в IT-решении отраслевой специфики <...> Детализация учета должна соответствовать приемлемой трудоемкости, наличию требуемых ресурсов. <...> Здесь важно найти компромисс, чтобы учет в результате получился подробным и достоверным. <...> чаще всего являются «типовыми» и предназначены для решения какого-то конкретного вида задач, например бухгалтерских
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследования проведены на основе открытых данных статистического учёта. <...> Воронина // Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Таможенного <...> Владимирова // Экономика: теория, методология, практика: Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Между тем теория и практика маркетинга на потребительском рынке хлеба и хлебопродуктов находится пока <...> Из экономической теории известно, что экономическая целесообразность продолжения эксплуатации того или
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Прихоть или необходимость в свете теории ошибок Абдуллин Р.Р., Калашников В.А., Васильева Е.С., Рязанова <...> Авторы Ketelaars J.J. и Tolkamp B.J. (1996) описывали теорию влияния перекисей на организм животных, <...> ПРИХОТЬ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТЬ В СВЕТЕ ТЕОРИИ ОШИБОК Р.К. Пономаренко1* Резюме. <...> Помещение для учета результатов методом электрофореза. 5. <...> Могут использоваться диаграммы «причина – следствие», чтобы избежать двойного учета, или не учета существенного
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Зачесова И. А.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебное пособие соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам по направлениям подготовки 35.03.07 Технология
производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.03
Продукты питания животного происхождения. Знание теоретических основ
идентификационной деятельности является важнейшим показателем квалификации специалистов при осуществлении профессиональной деятельности в области производства, экспертизы и обеспечения безопасности продуктов питания.
основным методом установления соответствия служит регистрационный метод, основанный на пересчете и учете <...> товара – предотвращение качественных и количественных потерь за счет использования упаковки товаров с учетом <...> объективными и независящими от субъективных данных испытателя (его компетентности, профессионализма, учета <...> Царева // Вопросы идентификации и классификации товаров в таможенных целях: теория и практика : Материалы
Предпросмотр: Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых продуктов животного происхождения учебное пособие. Часть 1.pdf (0,8 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория эксперимента / В.В. Налимов М.: Наука, 1971.208 с. 2. Бююль, А. <...> Этюды к теории общей патологии. / В.П. <...> Вопросы теории адаптации /Под ред. В.Я.Бергерэ, Л.Н.Голикова – Л.: 1987. – 147 с. 5. Хочачка, П. <...> С учетом полученных нами данных и данных Е.Н.Седова, З.М. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Тихомирова Н. А.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО
для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего молока; общие технологические схемы производства масла различными способами; частные технологии традиционных видов масла из коровьего молока, масла с повышенным содержанием влаги, масла с вкусовыми компонентами, консервных видов масла, топленого масла, пасты масляной, спредов и топленых жиров. В книге представлена информация, актуализированная в соответствии с Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ.
С учетом вносимого наполнителя отечественные аналоги сливочного масла разделяют на десертные, закусочные <...> Однако, в отличие от теории О. <...> По кавитационной теории В. Д. <...> Автор этой теории А. П. Белоусов. <...> Согласно теории М. М.
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради).pdf (0,2 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.
Учет и оценка молочной продуктивности коров. <...> организации зоотехнического учета. <...> Для ведения учета проводят мечение животных. <...> Срок отела определяют по учету случек. <...> Теория и практика производства экологически чистого молока и молочных продуктов.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лозманова // Управление инновациями: теория, методология, практика. – 2013. – № 7. – С. 118-123. 4. <...> Резниченко // Теория и практика инновационной стратегии региона: сб. науч. тр. / Кемеровский институт <...> Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России <...> НЕОБХОДИМОСТЬ РАЗВИТИЯ КЛАСТЕРОВ В РЕГИОНАХ В статье авторами раскрыто понятие кластера, изучены основные теории <...> Основным постулатом его теории являлось рассмотрение конкурентоспособности страны через призму не отдельных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Согласно полученным данным по опыту, теории и формул (21), (22) по доле вымороженной влаги на пробном <...> Теория теплопроводности / А.В. Лыков. — М.: Высш. шк., 1967. — 600 с. Lykov, A.V. <...> Растение и свет: теория и практика светокультуры растений / А.Ф. <...> Калинова // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 3. — С. 79–85. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2022.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и, методика проведения лабораторых занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену,приведен перечень рекомендуемой литератуы.
Современные научные теории и концепции питания Цель занятия. <...> характером трудовой и иных видов деятельности; Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 7 учет <...> Наовите основные ошибки теории сбалансированного питания. 3. <...> Основные постулаты теории адекватного питания. 4. <...> Сопоставление теорий сбалансированного и адекватного питания. 10.
Предпросмотр: Научные основы моделирования продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Тюремного [12] с учетом принципов, изложенных Ю.Д. Цинзерлингом [13]. <...> Справочник для учета лесных ресурсов Дальнего Востока / под ред. В.Н. <...> Размер УП для учета подроста принимался равным 1 м2, а для учета ЖНП – 0.25 м2. <...> Развитие регионального продовольственного рынка (теория, методология, практика) / С.С. <...> Общая теория статистики: учебник / под ред. М.Г. Назарова – М.: Изд-во “ОмегаЛ”, 2010. – 410 с. 9.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2013.pdf (1,5 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов 70 Copyright <...> Теория вероятности и ее инженерные приложения. Учебное пособие для вузов / Е. С. <...> Ключевые слова: теория управления рисками, пищевая безопасность, модель совокупной системы управления <...> Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов / Е. С. <...> Никитина // Теория и практика переработки мяса. 2017. Т. 2, № 1.
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
приложения для различных функциональных областей (закупка, контроль качества, производство, хранение, сбыт, бухгалтерский <...> учет, нало говый учет и т. п.). <...> Система сама распределяет свиней по стаканам (загонам) с учетом их веса, категории и т. д. <...> Автоматизация учета и управления 44 27–29 октября (вт. – чт.) <...> Автоматизированный учет.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
, учет основных средств и мо бильные приложения (MERP). <...> и с учетом потерь. <...> – антибиотиков, гормональных и ве теринарных препаратов; – ГМО (протоколы лабораторных ис пытаний, бухгалтерские <...> препараты Проверка качества сырого молока Проверка качества ингредиентов Протоколы лабораторных испытаний; бухгалтерские <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Живанович // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. — 2020. — Т. 2. — № 18 <...> Однако с учётом степени развития мышечной ткани мясо, которое исследовали, было переведено из класса <...> Теория и практика очно/ онлайн 4 октября 2023 23 ноября 2023 7 февраля 2024 16 апреля 2024 2 октября <...> продукции из мяса птицы очно/ онлайн 2 октября 2023 15 апреля 2024 1 октября 2024 2 декабря 2024 6 Теория <...> От теории к практике очно/ онлайн 9 ноября 2023 14 февраля 2024 25 сентября 2024 23 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
средств и сил для постоянного повышения квалификации своих сотрудников, которые должны не просто знать теорию <...> С учетом меньшей стоимости мяса птицы относительно других видов мясного сырья в настоящее время в более <...> Российской Федерации» и способствовал внедрению внутренней прослеживаемости на одной из птицефабрик на базе бухгалтерской <...> ВЕДЕМ ДВОЙНОЙ УЧЕТ: ПО ВЕСУ И КОЛИЧЕСТВУ Торговая система компании обычно оперирует весовыми единицами <...> Специально разработана с учетом предпочтений россиян линейка продукции для мясных продуктов на основе
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
По данным бухгалтерской отчетности, в прошлом году выручка предприятия выросла до , млрд руб., но чистая <...> В зависимости от температуры хранения готового продукта, с учетом комплекса других факторов сроки годности <...> аудиторов систем менеджмента это означает, что нужно проверить общий набор системных требований без учета <...> Массовая доля сухого вещества (без учета сухих веществ стабилизатора) в этих трех видах мороженого не <...> С другой стороны, с учетом того, что оборудование, ветеринарные препараты, кормовые добавки, племенные
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2017.pdf (1,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Закладка, проведение опытов, учетов и наблюдений осуществлены согласно требованиям к опытам в овощеводстве <...> Теория и практика: сборник избранных статей Всерос. (нац.) науч. <...> Группы были сформированы с учетом возраста и происхождения. <...> Для выполнения этого этапа использовались данные племенного учета (программа «СЕЛЭКС»). <...> С учетом коэффициента износостойкости наносимых материалов эффективность восстановления лапы культиватора
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
И с учетом значительного снижения активности граждан, это прямой путь к заболеваниям. <...> Практические подходы к коррекции питания современного человека: от теории к практике / Л.Ю. <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А. <...> Теоретические аспекты партнерских отношений в экономике переходного периода: введение в теорию государственно-частного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Автор: Басс С. П.
УдГАУ
В учебном пособии изложены методы постановки научно-хозяйственных и физиологических опытов с различными видами сельскохозяйственных животных, отражены вопросы их организации, учета результатов, математического анализа опытных данных, содержит практические задания.
задачи, тогда как на деле они не могут поставить эксперимент в подтверждение или опровержение своей теории <...> разница в продуктивности сравниваемых групп, т. е. математически подтвердить либо первую, либо вторую теорию <...> и других документах учета. <...> учета свиноматок. <...> Учет в птицеводстве Для учета селекционных данных используются следующие ведомости и журналы: ведомость
Предпросмотр: Современные методы научных исследований.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследования проведены на стандартных моделях животных с учетом МУК 2.3.2.721-98. <...> Поставленные задачи решали с учетом методических указаний «Пищевые продукты и пищевые добавки. <...> Кудреватых // Региональная экономика: теория и практика.– 2012. – №10. 12. Мохначев, С.А. <...> Мохначева // Региональная экономика: теория и практика.– 2009. – № 8. 13. Кудреватых, Н.В. <...> учебно-научно-производственный комплекс Доктор экономических наук, профессор кафедры «Экономическая теория
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
на базе научно-испытательного центра (НИЦ) «ЧЕРКИЗОВО» Всероссийский научно-практический семинар: «Теория <...> Да и сама теория проницаемости пока в состоянии становления, терминология не устоявшаяся, использование <...> анализировалось влияние различных факторов на проницаемость, приводились примеры возможного использования теории <...> Вычислено содержание сырого протеина с учётом различных рекомендуемых коэффициентов. <...> Согласно классической теории погрешности, окончательный результат анализа представляется в виде числа
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Михайловна Уральский государственный аграрный университет Кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерский <...> учет и аудит 620075, Россия, г. <...> Огарёва // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2019. – №112(57). – С. 123125. 4. <...> Их необходимо обосновать с учетом рыночной коньюнктуры и целевой аудитории организации. <...> Сейчас такого учета нет.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
За этим стоит стратегия 100%-ной ин теграции – от А до Я: от учета основных средств и рабочего времени <...> основных средств, Business Intelligence, учет рабочего времени, Business Prozess Management, интеграция <...> Необходим также учет возрастной категории конечных потребителей. <...> То есть любые действия без учета реальных (в данном случае погодных) условий могут привести к потерям <...> Теория и практика селекции показали, что проанализировать наследование количественных признаков нельзя
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Выполнен учет взаимодействия примеси с подстилающей поверхностью и учет вертикальных скоростей движения <...> постоянного магнитного поля Земли могут быть использованы в геофизике, в синергетике, в геомагнитной теории <...> определения параметров и показателей ЭАМ, соответствующих учитываемым гармоникам так же, как это делается в теории <...> Теория и методы расчета асинхронных турбогенераторов /Постников И.М., Новиков А.В., Прокофьев Ю.А. и <...> Сергей Николаевич доктор физико-математических наук, профессор кафедры геофизической гидродинамики и теории
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
Изучить классификацию масла, способы производства масла, теорию производства масла и технологию производства <...> Рисунок 83 – Способы производства сливочного масла Теория образования масла Сущность сбивания сливок <...> Наибольшее распространение для объяснения сущности прерывного сбивания сливок получила флотационная теория <...> Теория А. П. <...> С учетом назначения масло со вкусовыми наполнителями можно подразделить на: 1.
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 2.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
Количество вносимой закваски определяют с учетом ее активности. <...> Температуру второго нагревания выбирают с учетом вырабатываемого сыра. <...> Обезжиренное молоко принимают по количеству с учетом его качества. <...> Слабый бухгалтерский учет 3. Не до конца рассмотрен вопрос привлечения поставщиков сырья 1. <...> Aгентство Kнига-Cервис» 532 (молочной воде), что представляется существенным и важным, особенно в свете теории
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Талер разработал теорию «умственных счетов», объясняющую, как люди принимают финансовые решения, создавая <...> Сам Ричард Талер, объясняя свою теорию, приводит такой пример: одна и та же бутылка минеральной воды <...> Учет всего поступившего скота, а также учет и дальнейшая санобработка условно павших животных позволяют <...> Учет субпродуктов. <...> также партионный учет продуктов переработки и их реализации.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
тензометрию; • поддержку параметров микроклимата в производственных помещениях; • внедрение системы учета <...> Кроме кого, это решение «разговаривает» со специалистами «на одном языке»: система позволяет вести учет <...> В соответствии с п. ст. . Закона нормативы утилизации устанавливаются с учетом технологической <...> Это в теории, а какова же реальная ситуация на производственных предприятиях и каковы конкретные требования <...> Вага // Теория и практика переработки мяса. – . – № . – С. –. . Рудаков О.Б.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом этих данных разработаны рецептуры полуфабрикатов безглютеновых кексов с амарантовой мукой. <...> Им следует выпивать не менее 3 литров в день, без учета кофе, чая и других напитков. <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3. <...> Тургенева Кандидат педагогических наук, доцент, заведующая кафедрой теории и методики избранного вида <...> Данное предположение можно выдвинуть согласно теории адекватного и сбалансированного питания по В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Панова Н. М.
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственнм образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению
Фосфоамидазная теория сычужной коагуляции казеина. П. Ф. <...> Дьяченко) Гидролитическая теория сычужной коагуляции казеина. <...> теория). <...> Плавление сырной массы (по теории Г. Н. <...> Подбор партий сыра проводится прежде всего с учетом их зрелости.
Предпросмотр: Биотехнологические основы сыроделия.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
сопровождаем процесс обучения, а взамен получаем квалифицированных работников, знакомых не только в теории <...> Также качество продуктов и их срок годности базируются на теории бега с барьерами – комбинация нескольких <...> Основными задачами учета на центральном складе являются: 1. <...> Другим примером является учет коробов. <...> Еще интереснее учет пленки.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2018.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Одной из важных инициатив для отрасли станет закон об идентификации и учете сельскохозяйственных животных <...> С учетом сложности в переработке кислой сыворотки нами, дополнительно к представленным в табл. 2 данным <...> С учетом всего перечисленного выше во ВНИИМС были проведены исследования по усовершенствованию технологии <...> Теория, анализ, практика: монография / И.А. Макеева, Н.В. <...> Теория и практика СТМ • Декларирование – требования к оформлению • Изменения в технические регламенты
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
потребителей (далее – методология), включающая базовые научные элементы, а именно: теорию и гипотезу <...> Процесс развития потребности проходит ряд стадий. а) стадия мотивации потребности, которая согласно теории <...> Одним из научных принципов в теории выборочного метода является обеспечение достаточного числа отобранных <...> Теория обеспечения гарантированного уровня эффективности управления внешнеэкономической деятельностью <...> Теория организации / Б.З. Мильнер. – 2-е издание, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 480 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Наиболее известны перекисная теория Баха—Энглера (которая была первой научной теорией) и теория свободнорадикальных <...> Этой теорией показано значение промежуточных неустойчивых веществ в реакциях окисления. <...> В соответствии с теорией Н. Н. Семенова окисление липидов следует рассматривать как цепную реакцию. <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 47 Окисление глицеридов кислородом воздуха по данной теории <...> Подбор партий сыра осуществляют с учетом зрелости (незрелые должны сочетаться с перезрелыми).
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии излагаются результаты исследований авторов в области идентификации сырья с аномальным ходом автолиза и его длительной низкотемпературной тепловой обработки. Установлены рациональные технологические режимы длительной низкотемпературной обработки, которые позволяют получить продукты с меньшими технологическими потерями массы в процессе тепловой обработки, высокими органолептическими показателями, повышенной пищевой и биологической ценностью.
данном этапе формованные продукты питания помещают в гибкие пакеты из термоустойчивого материала с учетом <...> Aгентство Kнига-Cервис» 120 Vт – объем выпуска продукции, произведенной по традиционной технологии с учетом <...> норм выхода, т Vн – объем выпуска продукции, произведенной по разработанной технологии с учетом норм <...> Теория термической обработки мясопродуктов [Текст] / А. М. <...> Теория и практика интенсификации посола мяса [Текст] / Л. С.
Предпросмотр: Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза Монография .pdf (0,7 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
ЖИВОТНОВОДСТВА Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям 38.03.01 «Экономика» профиль «Бухгалтерский <...> учет, анализ и аудит» (профиль «Финансы и кредит»); 38.03.02 «Менеджмент» Квалификация (степень) выпускника <...> При ежедекадном учете контрольные доения проводят один раз в 10 дней. <...> Суточные рационы составляют с учетом живой массы, упитанности и продуктивности животных. <...> С учетом этого свиноматок используют не более 5 лет.
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
С учетом современных условий получения и резервирования молока на фермах, целью исследования являлось <...> настоящее время фаги считаются природным механизмом, ускоряющим эволюцию бактерий, признана модульная теория <...> проведения дальнейших исследований, направленных на проектирование пищевых пробиотических продуктов с учетом <...> Расчет макронутриентного состава, выполненный с учетом этих данных, представлен в таблице 1. <...> Предельное значение СОМО регламентируют с учетом вероятности появления порока «органолептически ощутимые
Предпросмотр: Молочная промышленность №3 2025.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Для каждого потребителя установлен свой узел учета электроэнергии для ведения постоянного мониторинга <...> Стандартные скорости могут быть перепрограммированы с учетом специфических особенностей каждого производства <...> Хрусталёв // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – 2017. – № 18. – С. 341–343. 9. <...> Все до единой упаковочной машины Sealpac конструируются с учетом важнейшего условия – обеспечить заказчика <...> изменчивости оправдывают себя заводытрансформеры – предприятия, которые проектируются и строятся с учетом
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» для направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» специальности «Технология продуктов общественного питания». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и студентов ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» и ФГБОУ «Московского государственного университета пищевых производств» по применению пищевых волокон и белковых компонентов в производстве продуктов питания.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, специалистов общественного питания, пищевых и перерабатывающих предприятий.
Первой концепцией питания стала – теория сбалансированного питания. <...> ХХ века была сформулирована новая теория теория адекватного питания. Автором её выступал А.М. <...> составе сырья и готовых продуктов разработаны научно обоснованные рецептуры и ассортимент продукции с учетом <...> загрязнителей), дает рекомендации по рациональным системам общего и лечебно-профилактического питания с учетом <...> С учетом важности отдельных свойств мясных белков специалистами ВНИИМП были разработаны требования, позволяющие
Предпросмотр: Пищевые волокна и белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В ходе семинара был сделан акцент на возможность обеспечения производства молочных продуктов с учетом <...> Потребление сыра в России в г. составило тыс. т (без учета творога – тыс. т). <...> Можно ожидать, что при учете аминокислот только в казеине, альбумине или глобулине эти корреляции могут <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю. <...> С учетом полученных положительных данных о стабилизации термоустойчивости сырья, подвергнутого ТО, были
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Развитие экзистенциальной направленности учащихся в теории и практике современного школьного образования <...> Прикладные задачи теории вероятности / Е.С. Вентцель, Л.А. <...> Выпуск 67 148 УЧЕБНЫЙ ПРОЦЕСС УДК 371.02 РАЗВИТИЕ ЭКЗИСТЕНЦИАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ УЧАЩИХСЯ В ТЕОРИИ И <...> Критика современных буржуазных теорий формирования личности / В.Я. <...> Другая лингво-философская трактовка определяет следующее понимание парадигмы: “Парадигма – это теория
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №67 2015.pdf (2,1 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения
пороков молочных товаров и способам их устранения.
Существующие теории маслообразования можно разделить на три группы: гидродинамические (Г. Кук, Р. <...> По кавитационной теории В. <...> По теории Я. <...> Согласно флотационной теории А. П. <...> фосфоамидазная теория П.
Предпросмотр: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Уборку и учет урожая проводили вручную, поделяночно с учетом стандартной – более 0.5 кг и нестандартной <...> Согласно существующей теории продукционного процесса [8, 9] высокопроизводительные фотосинтезирующие <...> Для весовых учетов брали по 10 растений в двукратной повторности. <...> Теория и технологические свойства / Г.М. Кутьков.М.: КолосС, 2004. 504 с. 3. <...> Теория вероятностей / Е.С. Вентцель – М.: Высшая школа, 2001. – 575 с.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2009.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Описывая механизм формирования горького и сладкого вкусов, можно провести аналогию с известной теорией <...> Именно изучение этих структур вызвало сомнения в отношении устоявшейся теории по поводу возникновения <...> Обратим внимание на тот факт, что учет складских операций будет позже. <...> Дополнение – поэкземлярный учет планируется ввести с середины 2022 г. <...> Учет показателей качества сырья и материалов, полуфабрикатов и готовой продукции. 3.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2020.pdf (0,2 Мб)