637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
против 420,6 тыс. т в 2016-м. <...> Южный и Северо-Кавказский федеральные округа выпустили мороженого больше на 5784 тыс. т и на 6 тыс. т <...> . – 15,6 тыс. т и 39,6 млн долл. <...> картофеля по сравнению с 6,3 млн т годом ранее. <...> Несебрская, 1Б Орг.: ВК «Сочи-Экспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2017.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(по данным РОССТАТа) Январь – сентябрь 2015 г., т Январь – сентябрь 2014 г., т К соответствующему периоду <...> М.Сухаревский, 1-3, • Комсомольский пр-т, вл.45, • Комсомольский пр-т, вл. 23-25. www.iceberry.ru Copyright <...> В России же дефицит сырого молока в сентябре достиг 8 млн т. <...> За 9 месяцев этого года у нас произведено 24,2 млн т сырого молока, на 100 тыс. т меньше, чем за аналогичный <...> Упак Минск (Беларусь), Футбольный манеж Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«В среднем в месяц мы изготавливаем порядка 800 т мороженого, в пиковые летние месяцы увеличиваем выпуск <...> И хотя продажи российского мороженого в Китае выросли в этом году на 38%, достигнув 1,5 тыс. т в год, <...> в 2008 г. до 30 тыс. т в 2017 г. <...> Эти показатели вполне достижимы – в 90-е годы в России производилось порядка 50 млн т молока. <...> Современное высокотехнологичное производство будет потреблять более 200 000 т сырья.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Козловцев Андрей Петрович
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В монографии рассматриваются проблемы охлаждения молока на молочно-товарных фермах. Проанализированы вопросы использования естественного и искусственного холода, предложены новые способы заготовки природного льда для использования на молочных фермах.
Установлены закономерности при использовании фляжных охладителей молока. Показаны пути и методы снижения затрат на охлаждение молока на фермах за счет использования природного холода в течение всего года.
молока с Т = +35 0С до Т = +4 0С за каждые 45 минут. <...> Охлаждение 140 литров молока с Т = +33 0С до Т = +4 0С за 45 минут. <...> Т сек. Мл кг. <...> Мл = 𝑄𝑐Т 𝑞 Qc q Мл Т 𝑇 = 𝑞Мл 𝑄𝑐 Qc Мл Т q 𝑞 = 𝑄𝑐Т Мл Мл q Т Qc 𝑄с = 𝑞Мл Т Q –секундная холодопроизводительность <...> Тs = const.
Предпросмотр: Охлаждение молока на молочных фермах..pdf (2,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Т. 37. – № 4. – С. 446-450. <...> Малков // Заводская лаборатория. – 1967. – т.33. – №7 – С.840-847. 2. Sheffe, H. <...> Миневич, В.Зубцов, Т. Цыганова // Хлебопродукты. – 2008. – № 3. – С. 38-40. 2. Миневич, И.Э. <...> Т.1 / М. Диксон, Э. Уэбб. – М.: Мир, 1982. – 392 с. 5. Цибизова, М.Е. <...> 1 т молока, перерабатываемого в смену, в 2 раза меньше, чем на заводе мощностью 50 т молока в смену
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Т. <...> Т. <...> Т. <...> Т. <...> Т.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(7) 2012.pdf (0,3 Мб)
КГТУ
Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины ЕН Ф.06 «Органическая химия», раздел «Полифункциональные производные органических соединений». Содержит теоретический материал по дисциплине «Органическая химия и
основы биохимии». Особое внимание уделено взаимосвязи двух фундаментальных дисциплин: органической химии и биохимии, являющихся необходимыми для специалиста с высшим химико–технологическим образованием.
Шаталова, А.А.Наумова; Казан.гос.технол.ун-т. Казань, 2009-169 с. <...> С В Е Т О В А Я С Т А Д И Я Т Е М Н О В А Я С Т А Д И Я О р г а н и ч е с к и е с о е д и н е н и я СО2 <...> Т, Г ....... . . Ц . <...> А Г Ц Т Г Т А Ц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . <...> Т Т Ц Г А Ц А Т Г А Рис. 23.
Предпросмотр: Полифункциональные производные органических соединений. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат большой объем справочного материала, использование которого позволит рассчитать поголовье животных, необходимое для обеспечения мясным сырьем те или иные объемы производства колбасных изделий.
Кинель РИО СГСХА 2017 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 637.5 ББК 45 Т <...> 38 Т-38 Технология хранения и переработки продукции животноводства : методические указания / сост. <...> Задание на курсовую работу включает наименование колбасного изделия, количество (т, кг), характеристику <...> производство полуфабрикатов из куриного мяса (рекомендуемые) Сырье, пряности, материалы Расход на 1 т <...> 0,6 0,4 Копчености 0,5 0,5 1,0 Субпродуктовые колбасы 0,5 0,1 1,2 Кулинарные изделия 0,2 0,4 Итого т/
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства методические указания.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вышемирский, д. т. н., Н. В. Иванова, к. т. н., Е. В. <...> /т, молоко на кормовые цели – – долл./т, цельное – – долл. <...> /т, кормовая – по – долл./т (табл. , ). <...> /т, кислотный – по – долл./т. <...> , млн т в г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2015.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
– 0,9 кг/т). <...> /т (для вареных и полукопченых колбас норма расхода ящиков 66 кг); Т– срок службы многооборотной тары <...> При диаметре отверстий 2–3 мм q = 3,5–4,5 кВт . ч/т и при диаметре 16-25мм q = 1,5–2,0 кВт . ч/т; Q – <...> кг= 0,67 т. <...> кг= 0,67 т. 1.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
– защитная культура для охлажденных изделий из измельченного мяса (фарш, котлеты, свежие колбаски и т. <...> Объем разделки: 45 т в день. Количество линий упаковки: 3. Объемы упаковки: 4 т/ч. <...> (свыше 3,5 т/ч применяются другие модели центрифуг Flottweg). <...> Как правило, при изготовлении вешал, форм, листов и т. д. используется алюминий либо сплавы. <...> антиоксидатнтный эффект, равномерное распределение по всей массе фарша и т. д.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это немного, учитывая, что емкость рынка мороженого в России – 350 тыс. т. <...> В целом экспорт бренда «Бахрома» в 2018 г. составил 2100 т. <...> «Новое производство имеет проектную мощность 9,1 тыс. т мороженого в год. <...> Всего же фабрика производит и продает 80 000 т холодного лакомства. <...> Упак Минск (Беларусь), ТЛЦ «Глобус Парк» Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
т, или , %), Московская (на тыс. т, или , %) и Саратовская (на , тыс. т, или , %) области. <...> Он составил более тыс. т против тыс. т в г. <...> Туркмению – т, Бело руссию – т []. <...> , млн т., рапса – с , до , млн т. <...> т, или %.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2017.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Евдокимов, д. т. н. <...> (, тыс. т в г.), для деминерализованной сыворотки до тыс. т (, тыс. т в г.) []. <...> /т. Выработка – , т в сутки Таблица 2. <...> /т (данные белорусского предприятия). Разница в цене – – долл./т. <...> Рябцева, д. т. н., проф., М.А. Шпак, к. т. н., В.Р. Ахмедова, к. т. н., А.О.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. Захаров, к. т. н., Н.Н. <...> Стратонова, к. т. н., И.А. Макеева, д. т. н., З.Ю. Белякова, к. т. н., Н.С. <...> при Т = (96±2) °С с выдержкой 30 мин Промежуточное хранение при Т = 4 °С не более 12 ч или при Т = 6 <...> Рожкова, к. т. н., В.Ф. Семенихина, д. т. н., А.В. Бегунова, Т.И. <...> Кузина, д. т. н., Б.В. Маневич, к. т. н., Е.Б. Харитонова, Т.В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
. – Т. 1. – С. 438. 2. <...> Вариант Урожайность, т/га Прибавка 2015 г.2016 г. в среднем за 2 года т/га % 1. <...> Graf, Т. Standpunkt zur Erzeugung und Verwendung von Rapsol und Biodiesel in der Landwirtchaft / Т. <...> Мясо (в убойной массе), тыс. т 106 109 110 113 113 Молоко всех видов, тыс. т 671 687 711 712 724 Яйца <...> льноволокна – до 5,5 тыс. т; картофеля – до 535 тыс. т; овощей открытого грунта – до 182 тыс. т; овощей
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
производства 4 т з.е. <...> га; 4) Навоз + NРК; 5) Солома — 5 т; 6) Солома — 5 т + NРK; 7) Навоз 15 т + 2,5 т солома; 8) Навоз 15 <...> т + 2,5 т солома + NРК. <...> т/га. <...> после ячменя – 1,282,90 т, ботвы картофеля – 2,17-2,80 т.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2009.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Агаркова, к. т. н., А.Г. Кручинин, к. т. н, Н.Е. <...> Издание Т. Манн Гельзенкирхен. Таблица 5. <...> для сгустка – – °Т. <...> ,–, млн т, в стоимостном выражении это ,–, млрд долл. <...> Бабакин, к. т. н., А.Н.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2019.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В связи с этим молочную сыво р о т к у с л е д у е т н а з ы в а т ь молочнобелко вым лактозосодер жащим <...> молока до 20 т/сут. <...> /т, дополнительная при быль от реализации продукции – до 3500 руб./т. <...> /т, по словам экспер тов, оценивается в 700–800 млн долл. <...> Ставрополь; Т. В. Вобликова, к. т. н., СтГАУ, г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Юрова, к. т. н., С.А. <...> против 2,2 т в 1997 г. <...> США Тыс. т Объем импорта, тыс. т Стоимость импорта, млн долл. <...> 2013 г. – 187,5 тыс. т), сухого цельного – 106,2 тыс. т (в 2013 г. – 100,0 тыс. т). <...> Маневич, к. т. н., Ж.И.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в 2016 г. до 369,1 тыс. т в 2017 г.). <...> По итогам 2017 г. объем производства снизился на 7,3%, до 377 тыс. т. <...> По словам Т. <...> /т до 119 444,7 руб./т. Большой скачок средних цен был в 2015 г., на 24,2%. <...> Объем экспорта компании «Морозко» в 2013 г. составил 80,5 т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2018.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В 2005 г. отрасль производила 400 тыс. т мороженого. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – декабрь 2011 г., т Январь – декабрь 2010 г., т К соответствующему периоду <...> Январь – декабрь 2010 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 68830,34 86394,96 <...> Большой брикет 8,3 Весовое 9,1 Рулеты и торты 1,4 Ведерки 5,3 Ванночки 9,4 Другие 0,6 Годы В объеме (т) <...> Причем на этот остров приходится половина всей производимой сладкой пряности в мире – около 2000 т в
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Россия произвела 371 тыс. т мяса птицы в убойной массе, то в 2017 г. – 4940 тыс. т, т.е. увеличение более <...> В смену ростовский мясокомбинат вырабатывал более 166 т мяса скота, 15 т птицы, 29 т колбасных изделий <...> , 21,5 т полуфабрикатов, 7 т сухих кормов, 12 тыс. банок консервов. <...> Лукьянчикова Т. Труд и капитал: трудовые конфликты или социальное партнерство / Т. Лукьянчикова, Т. <...> 300 тыс. т.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Стратонова, к. т. н., И.А. <...> Белякова, к. т. н., Н.В. <...> Под руководством д. т. н. И.А. <...> т (+3,3 %), в России – до 658 тыс. т. (+2,7 %) – при общем объеме производства порядка 22 млн т. <...> т – пропионовые сыры (сыры с крупными глазками), 22 тыс. т – Чеддер, около 20 тыс. т – мягкие сыры.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2019.pdf (4,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
сырого молока, т. е. производство молока к г. необходимо нарастить более чем на млн т. <...> Пряничникова, к. т. н., Н.В. Стратонова, к. т. н., Н.Р. <...> Кузина, д. т. н., Б.В. Маневич, к. т. н., Т.В. Косьяненко, Е.Б. <...> Семенихина, д. т. н., И.В. Рожкова, к. т. н., А.В. Бегунова, Т.И. <...> Агаркова, к. т. н., А.Г. Кручинин, к. т. н., К.А.
Предпросмотр: Переработка молока №11 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Установился баланс экспорта-импорта: экспортируется около 15 тыс. т, а ввозится в Россию до 5 тыс. т. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – июнь 2012 г., т Январь – июнь 2011 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Каждый день компания «Ягоды Карелии» закупает у населения до 100 т ягод. <...> В результате перегрев компрессора и т.д., и т. п. <...> Объем хранения составит 65 тыс. т овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Автор: Агейкин Артем Геннадьевич
КрасГАУ
Курс состоит из 5 глав и 17 лекций. Первая глава рассматривает основы
кролиководства, вторая – племенную работы в отрасли, третья подробно освещает характеристику основных кормов, используемых в кролиководстве, и
принципы нормированного кормления животных разных половозрастных
групп, четвертая – системы содержания кроликов и механизацию производственных процессов, пятая – особенности производства продуктов кролиководства. По каждой теме представлены контрольные вопросы, в конце глав приведены тесты для самоконтроля.
В 2006 г Китае было произведено 600 тыс. т кроличьего мяса и 7 тыс. т пуха. <...> Чили (530 т), Аргентина (400 т) и Франция (200 т). <...> Козина, Т. А. <...> Полева, Т. А. Звероводство: учебное пособие / Т. А. <...> Удалова, Т. А. Производство продуктов животноводства: рабочая тетрадь. Часть 4 / Т. А.
Предпросмотр: Технологии кролиководства курс лекций .pdf (1,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Кулёв, д. т. н., Т.А. <...> Золоторёва, к. т. н., главный технолог, Д.Н. Володин, к. т. н., директор, ООО «МЕГА ПрофиЛайн», г. <...> Синкевич Т. Молочная сыворотка: пе реработка и использование в агропро мышленном комплексе / Т. <...> Зобкова, д. т. н., заслуженный работник пищевой индустрии РФ, Т.П. Фурсова, к. т. н., Д.В. <...> О биологических эффек тах витамина D / В.Б.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
доля специа лизированного мясного и помесного скота достигла , тыс. т, что составляет , %. <...> (+, тыс. т к соответствующему периоду г.) []. <...> Она предназначена для использования на предприятиях мощностью и т мяса в смену. <...> Бельмер // Вопросы современной педиатрии. – Т. . – № . – . – С. –. . Ермош Л.Г. <...> Комплекс будет производить тыс. т мяса в год, а также тыс. т кормовой муки и , тыс. т технического
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
РАСХН. – 1993. – Т. 3. – №1. – С. 16-19. 8 Карнаухов, В.Н. <...> и 143 тыс. т за 11 месяцев текущего года соответственно. <...> В Южном и Уральском округах показатель вырос на 3% – до 961 тыс. т и 922 тыс. т соответственно. <...> года), Московская область – 583 тыс. т (на 3,4% выше), Алтайский край – 572 тыс. т (на 1,8% ниже), Республика <...> Башкортостан – 510 тыс. т (на 5,2% выше).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
т [6]. <...> импорт (3 млн. т). <...> (5,49 млн. т). <...> Экспорт указанной подгруппы рыбных товаров (66 тыс. т) значительно превысил импорт (58 тыс. т). <...> тыс. т.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
изд-во СКФУ
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
или гранул, применяются только в производстве сухих полуфабрикатов (сухие напитки, смеси для кексов и т. <...> применять для приготовления и хранения растворов красителя посуду из оцинкованного железа и алюминия, т. <...> Массовую долю красителя в пасте (К) вычисляют по формуле (%): 1000 0 100 а Т V а Т V К <...> Для каждого эмульгатора готовится серия эмульсий с содержанием жировой фазы от 10 до 80 %, т. е. 10 мл <...> Воду добавляют в навеску (в соотношении 1:1, 1:2 и т. д.) медленно, во избежание образования комков.
Предпросмотр: Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
15 млн тонн, в Китае – 14 млн т., в Индии – 7–8 млн т., в Германии – 5–6 млн т. <...> (НСР05 = 0,37 т/га), на 0,16 т/га или 13 % в 2009 г. <...> – 30,0 т/га, Армада – 32,1 т/га, Ариэль – 29,6 т/га, 179-10 – 30,0 т/га, в среднеспелой группе отличились <...> сорта: Вымпел – 29,6 т/га, Краса Мещеры – 32,7 т/га, 10-22-23 – 31,3 т/га, 232-12 – 30,5 т/га. <...> т/га).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2020.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
(для сравнения: 1,86 млн т в 2016-м). <...> Всего 1,9 млн т (2016 г.) <...> сливочного масла – 6,02 млн т, свиного сала (лярда) – 6,8 млн т, рыбьего жира – 1,42 млн т, топленого <...> /т. <...> /т [3].
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
до 140 тыс. т. <...> , кондитерских изделий – на 15,8 % (до 340,6 тыс. т), пальмового масла – на 17,6 % (до 1049,2 тыс. т) <...> % (до 260,7 тыс. т), винограда – 21,3 % (до 319,9 тыс. кукурузы – на 16,1 % (до 44,2 тыс. т), лука – <...> в 1,7 раза (до 214,6 тыс. т). <...> до 260 тыс. т.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2019.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Лидеры по обеспечению прироста производства – это Воронежская (+, тыс. т), Курская (+, тыс. т), <...> Псковская (+, тыс. т), Белгородская (+, тыс. т), Тамбовская (+, тыс. т), Тверская (+, тыс <...> . т) области. <...> в год (из них не менее тыс. т пищевой крови), сейчас эта цифра составляет около тыс. т. <...> , тыс. т кишечной оболочки [].
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Птицефабрика выпускает 37 тыс. т куриного мяса в год. <...> – 29,4 тыс. т, Псковская область – 22,4 тыс. т, Тверская область – 19,8 тыс. т, Краснодарский край – <...> 11,4 тыс. т», – сообщил В.В. <...> свинины выросло на 555 тыс. т 7 г. г. г. г. г. г. г. г. г. <...> (всего за 8 мес), т (всего за 8 мес), т 2015 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Начало продаж Молоко т.01.05.2015 Мясо т.01.05.2015 Бычки т.01.05.2015 Продукция растениеводства т.01.05.2015 <...> (руб.) ($ US) Молоко т 3 985,17 0,00 Мясо т 18 291,96 0,00 Бычки т 11,16 0,00 Продукция растениеводства <...> кормов – 10,92 т к.ед. <...> кормов – 12,06 т к.ед. <...> т/га), а наименьшие – у глины келловея (0,6-1,3 т/га) и песка сеноман-альба (1,1-1,5 т/га).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
т/га (севооборот № 3). <...> га; овса – 2.2 и 2.7 т/га. <...> т/га (севооборот № 3). <...> Год Урожайность, т/га Биологический запас, т Эксплуатационный запас, т 2007 0.198 433.9 55.9 2008 0.691 <...> Выпуск 64 120 1 0 2 0 3 0 4 Т, чел.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №64 2014.pdf (1,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
/т (по данным Росстата) Рис. 7. <...> что на 12,5% больше показателя 2017 г. (384,5 тыс. т). <...> у нас – около 2,7 млн т», – резюмирует эксперт. <...> Объем экспортируемой продукции достигнет 1,1 тыс. т в сезон. <...> «Русбиоальянс» ежегодно производит более 50 тыс. т готовой продукции.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
сенажа – 2388,0 т, силоса – 9350,0 т, корнеплодов – 1468,8 т или 146,9 т свеклосахарной патоки, зелѐных <...> кормов – 19424,0 т, концентратов – 2528,4 т. <...> сенажа – 2286,6 т, силоса – 10523,0 т, корнеплодов – 1607,5 т или 160,8 т свеклосахарной патоки, зелѐных <...> кормов – 20589,8 т, концентратов – 3319,8 т. 4). <...> Т. ван.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ввоз замороженной говядины в рамках квоты возможен в объеме тыс. т, в том числе по тыс. т в рамках <...> Квота на ввоз свинины составит тыс. т, свиного тримминга (обрези) – тыс. т. <...> Квота на обваленное мясо кур установлена в размере тыс. т, в том числе тыс. т – квота Евросоюза <...> тыс. т. <...> т) составит свинина.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Будут полностью автоматизированы склады, линии набивки колбасы, термокамеры, линии упаковки и т. д. <...> Было отгружено тыс. т готовой продукции. <...> Сер.: Пищевые и биотехнологии. – . – Т. . – № . – С. –. . Кожевникова Е.Ю. <...> Евелева, Т. М. <...> По итогам г. производство свинины увеличится на тыс. т.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Макеева, д. т. н., Н.С. Пряничникова, к. т. н., Н.Р. Лемех, З.Ю. <...> /т) и легко доступен на рынке. <...> Свириденко, д. т. н. <...> в 2013 г. до 149,5 тыс. т в 2015 г., а продуктов маслоделия – с 115,8 до 86,6 тыс. т соответственно. <...> Калабушкин, к. т. н. (фото 4).
Предпросмотр: Переработка молока №9 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В 2017 г. суммарный экспорт мяса превысил 240 тыс. т, из которых 74 тыс. т – свинина. <...> Так, для США эта цифра составляет 15 тыс. т, Китая – 30 тыс. т, стран ЕС – 13 тыс. т, а для России – <...> 9 тыс. т. <...> Сбор ячменя ИКАР прогнозирует в 17,8 млн т, что на 3 млн т меньше, чем в прошлом году, урожай кукурузы <...> составит 12,8 млн т.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Баймишева Дамиля Шарипулловна
РИЦ СГСХА
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами знаний в области товароведной оценки качества молочно-жировых товаров. В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров». В практикуме приведены современная классификация молочно-жировых товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочно-жировых товаров.
массой менее 4 т – четыре упаковочные единицы; от партии нефасованного маргарина и жира массой 6 т и <...> более – от каждых 1,5 т продукции берут одну упаковочную единицу; от партии массой менее 6 т – четыре <...> Всего 21 января поступило 8,4 т кулинарного жира. <...> Масса партии – 9 т в ящиках по 25 кг. <...> Пилипенко, Т. В.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров.pdf (2,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Стратонова, к. т. н., И.А. Макеева, д. т. н., З.Ю. Белякова, к. т. н., Н.С. <...> /т). <...> Так, в 2015 г. было произведено 322 млн т, а в 2016 г. – 335 млн т всевозможных полимерных изделий (включая <...> Голубева, д. т. н., заслуж. работник высшей школы РФ, О.И. Долматова, к. т. н., Т.А. <...> В 2016 г. человечество произвело 235 млн т (в 2015-м – 335 млн т), 39,9 % из них идет на упаковывание
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
15 млн тонн, в Китае – 14 млн т., в Индии – 7–8 млн т., в Германии – 5–6 млн т. <...> (НСР05 = 0,37 т/га), на 0,16 т/га или 13 % в 2009 г. <...> – 30,0 т/га, Армада – 32,1 т/га, Ариэль – 29,6 т/га, 179-10 – 30,0 т/га, в среднеспелой группе отличились <...> сорта: Вымпел – 29,6 т/га, Краса Мещеры – 32,7 т/га, 10-22-23 – 31,3 т/га, 232-12 – 30,5 т/га. <...> т/га).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2019.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Золоторёва, к. т. н., главный технолог, Д.Н. Володин, к. т. н., директор, В.К. <...> г на т. <...> 7 т) без воды 2,5 5,23 2б DCC-265 + BS-10 (на 7 т) + 15 % воды 2,5 5,29 3б DCC-265 + BS-10 (на 7 т) + <...> Макеева, д. т. н., Н.С. <...> Т. . Мороженое» (Т.П.
Предпросмотр: Переработка молока №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
больше стандарт (ст. 65.3 т/га), Заиграевском, Республика Бурятия, – 44.9 т/га, или на 17.3 т/га больше <...> Благовещенском ГСУ Амурской области – 19.5 т/га, или на 7.9 т/га больше стандарта. <...> На Хабаровском ГСУ 32 т/га, или 8,6 т/га больше стандарта. Методика и условия проведения опытов. <...> Выпуск 34 79 ор н тв раб раб тг К Т Т К Т К + = , где Траб – время работоспособного состояния машин, <...> Х ) − 1 Х Т Y , (3) где Т – знак транспонирования.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2009.pdf (0,4 Мб)