663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
странах В связи с запретом или ограничением импорта в Российскую Федерацию сырья, продуктов питания и сельскохозяйственной <...> По данным территориального органа федеральной службы государственной статистики по Челябинской области <...> Челябинской области: статистический сборник / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики <...> Так, например, по данным Кемеровского областного комитета статистики, в Кузбассе в 1996 г. в сравнении <...> Современные тенденции развития мирового рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия / Л.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике: учеб. пособие для студентов <...> Орел, Наугорское шоссе, 29, E-mail: lvcherepnina-ibib@yandex.ru Бриндза Ян Словацкий сельскохозяйственный <...> Бородихин // Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы <...> Казарян Роберт Врамович Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> Федосенко // Научное обеспечение нновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Мазалевский Виктор Борисович Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной <...> Фитаза в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / О.В. <...> Шарова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2013. – № 3. – С. 45-47. 10. <...> Статистика, утвержденная учеными и исследователями, показывает, что функциональное питание на данном <...> наук, заведующая кафедрой технологии хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и общественного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.]// Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья – 2007№8 – С. 75-78. 4. <...> На неправильное питание и образ жизни по статистике приходится 70% причин нездоровья и ранней смертности <...> Сельскохозяйственные товаропроизводители и переработчики сельскохозяйственного сырья гарантируют поставку <...> Несмотря на это объем производства продукции всеми сельскохозяйственными товаропроизводителями (сельскохозяйственными <...> Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.gks.ru 2
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
использования в повседневной практике, а следовательно, наличие периодической информации служб государственной статистики <...> Kнига-Cервис» Информационной базой формирования данных являются показатели Федеральной службы государственной статистики <...> Экономика сельскохозяйственного предприятия : учеб. пособие для вузов / И. А. Минаков, Л. А.
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полученные экспериментальные данные обрабатывались методами математической статистики в программе Excel <...> институт экономики и торговли Кандидат физико-математических наук, доцент кафедры «Математики, анализа и статистики <...> Место исследований – сельскохозяйственный факультет ЕГУ им. И.А. <...> И.А.Бунина Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан сельскохозяйственного факультета 399770 <...> И.А.Бунина Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрохимии и почвоведения 399770, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
По данным статистики, не менее трети произведенного продовольствия в результате обращения становятся <...> Не существует системы учёта потерь на различных этапах от производства до потребителя и полноценной статистики <...> При переработке сельскохозяйственного сырья выход основного продукта томатного сока составляет в среднем <...> Известно, что для реализации генетического потенциала сельскохозяйственных животных и птицы требуется <...> По данным статистики установлено, что на стадии хранения плодов и овощей потери составляют до 30 % и
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Основы сельскохозяйственных пользований: учеб. пособие / В. Т. Николаенок, А. И. <...> Валовые сборы сельскохозяйственных культур. <...> Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru <...> Андреенко // Физиология сельскохозяйственных растений. – 1969. – T. 5. – C. 198–219. <...> Философия идеотипа сельскохозяйственных культур. II.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Зацепилина // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. – 2010. – № 12. – С. 36-38. 5. <...> В ФГБНУ «Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> Плеханова Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры торгового дела 650992, г. <...> Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru <...> Федеральная служба государственной статистики: официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнологий» Института <...> Федеральная служба государственной статистики. Каталог публикаций. – http://www.gks.ru 2. <...> Эффективность использования шротов и жмыхов в кормовых рационах выражается в дополнительных привесах сельскохозяйственных <...> Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы потребительских товаров <...> Кандидат сельскохозяйственных, доцент кафедры товароведения и экспертизы потребительских товаров, Южно-Уральский
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: учебник / А.И <...> Бабурин и др. – М.: Финансы и статистика, 1994. – 296 с. 2. Артёмова, Е.Н. <...> Основу рациона для сельскохозяйственных животных составляют зерновые корма, уровень которых в рецептуре <...> Лен – одна из перспективных сельскохозяйственных культур, имеющая научное и практическое значение в производстве <...> Медико-географический анализ заболеваемости населения проведен с использованием материалов официальной статистики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
По данным статистики установлено, что уровень зависимости от импорта по плодоовощной продукции составляет <...> Изучая статистику образующихся отходов производства животноводства, поднимается вопрос их утилизации <...> Переработка отходов сельскохозяйственного производства биотехнологическими методами // В мире научных <...> Важным источником различных питательных веществ для сельскохозяйственных животных являются вторичные <...> По проекту: «Разработка отечественных технологии производства комбикормов для сельскохозяйственных и
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: экстракция, экстрагент, сельскохозяйственное сырье, пищевое сырье, исследования. <...> Целью работы является анализ технологических особенностей газожидкостной обработки сельскохозяйственного <...> Имея в распоряжении статистику – временной ряд, представляется возможным выдвинуть следующие гипотезы <...> Имея в распоряжении поквартальную статистику и динамику объема российского рынка БАД (в стоимостном выражении <...> Мест продаж в аптечной сети по официальной статистике 34385 ед.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полученные данные обрабатывались с использованием методов математической статистики. <...> Надежда Станиславовна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Доктор сельскохозяйственных <...> Фомин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 616 с. 9. Пелих, А.С. <...> Согласно статистике, в России потребляют от 59 до 61 кг хлеба в год на душу населения. <...> Ребезов Максим Борисович Южно-Уральский государственный университет Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Агрономическая биофортификация активно применяется в сельскохозяйственной практике и позволяет не только <...> Биофортификация представляет собой процесс повышения внутренней пищевой ценности сельскохозяйственных <...> Другие сельскохозяйственные культуры Целью настоящего обзора является обобщение и систематизация знаний <...> Полученные данные обрабатывали методами математической статистики. Методы исследований. <...> исследований проводились в 3-кратной повторности и обрабатывались на основе методов математической статистики
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Истиглалият, 6, E-mail: gunesh15@mail.ru Бриндза Ян Словацкий сельскохозяйственный университет в Нитре <...> Вавилова Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент 410005, Россия, г. Саратов, ул. Б. <...> Действующий запрет ввоза в Россию отдельных видов сельскохозяйственного сырья, в том числе мяса птицы <...> Опираясь на данные статистики, более 7800 предприятий, занимающихся производством натуральных продуктов <...> Официальная статистика: население Орловской области [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://orel.gks.ru
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
Финансовую поддержку оказывают федеральные сельскохозяйственные организации и банки. <...> микробиологии Российской сельскохозяйственной академии (г. <...> Казани и содержимого рубца убойных сельскохозяйственных животных. <...> Казани и содержимого рубца убойных сельскохозяйственных животных. <...> Применение непараметрических критериев статистики в медико-биологических исследованиях / Е.В.
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
Автор: Каллистова Анна Юрьевна
М.: Университетская книга
Рассмотрены микробиологические, биотехнологические, экологические и коммерческие аспекты анаэробной переработки органических коммунальных отходов (твердых бытовых отходов и осадков сточных вод) с получением энергоносителя биогаза. Проанализирован состав и способы утилизации ТБО в России. Особое внимание уделено разложению отходов на полигонах ТБО и экологическим проблемам, связанным с этим способом утилизации.
Архипченко, ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института сельскохозяйственной <...> В настоящее время, по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по <...> По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области <...> Вермикомпостированию в той или иной степени поддаются сельскохозяйственные отходы, навоз, птичий помет <...> Компостирование – экономичный и рентабельный способ получения энергии из сельскохозяйственных отходов
Предпросмотр: Биотехнология и микробиология анэробной переработки органических коммунальных отходов.pdf (1,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Апалькова Г.Д., доктор технических наук, профессор, Исаев <...> Под клейковиной понимается белковый комплекс, который содержится в таких сельскохозяйственных культурах <...> Кроме того, что глютен в естественном виде содержится в пшенице, ржи, ячмене и др. сельскохозяйственных <...> Согласно статистике, в Свердловской области 13 тыс. га садов, в которых производится 71 тыс. тонн плодов <...> Тележинский и др. // Издание Российской академии сельскохозяйственных наук.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Шарова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2013. – № 3. – С. 45-47. 9. <...> Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции / А.А. Хисамова, О.А. <...> Кандроков // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2019. – № 2. – С.54-58. <...> Россия располагает огромным потенциалом для ведения органического сельскохозяйственного производства. <...> Согласно статистике, оборот объектов общественного питания Казани за 2019 г. составил 25 млрд. руб. и
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработаны универсальные способы получения готовых к употреблению проросших семян сельскохозяйственных <...> Разработаны универсальные способы получения готовых к употреблению проросших семян сельскохозяйственных <...> Савельев; заявитель и патентообладатель Курганский сельскохозяйственный институт. №93021515/15; заявл <...> Болотникова // Сб.: Биохимия в решении проблем сельскохозяйственного производства. Орел, 1981. <...> Рынок сбыта диетической продукции невелик, хотя, ес ли верить статистике, каждый пятый житель России
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Орловской области. – Орел, <...> Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Орловской области [Электронный <...> Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http:// www.gks.ru <...> Содержание тяжелых металлов в почвах типичного агроландшафта Орловской области и накопление их в зерне сельскохозяйственных <...> Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. Регионы России.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
промышленности спирулина находит весьма ограниченное применение, несмотря на то, что как показывает статистика <...> Согласно статистике последних лет, 98% жителей России испытывают нутриентную и витаминную недостаточность <...> Скрипникова // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. – 2009. – № 3. – С. 62-63. <...> Тургенева Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая кафедрой техносферной безопасности 302026 <...> Плеханова Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры торгового дела 650992, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Огарева Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры пищевых технологий 430005, Россия, г. <...> Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. <...> Халипский // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2024. – Т. 54, №4. – С. 13-20. <...> За этот период, как показывает официальная статистика, объемы экспортных операций по товарной группе <...> предпринимательство [Электронный ресурс] // Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основным недостатком современных технологий переработки сельскохозяйственного сырья является снижение <...> Николаенко // Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции: сб. ст. <...> После введения эмбарго в августе 2014 г. на отдельные виды сельскохозяйственной продукции, в том числе <...> Ключевые слова: качество и безопасность продуктов питания, система образования, сельскохозяйственные <...> По данным областной статистики, стоимость бесплатного горячего питания учащихся 1-4 классов составляет
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук, <...> +2,0 127,8 +0,4 9,6 * рассчитано автором по данным, приводимым Федеральной службой государственной статистики <...> Несмотря на препятствия, новые технологии увеличили урожайность основных сельскохозяйственных культур <...> Трансгенные сельскохозяйственные культуры выращивают также на Филиппинах, в Австралии, Буркина-Фасо, <...> Сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.gks.ru
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии
и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.
ТР — Технический регламент ТС — Таможенный союз ТУ — технические условия ФАО — продовольственная и сельскохозяйственная <...> СанПиН 2.3.2.1078–01)) фактически приведено в данном издании (см. прил. 1). ** ФАО — Продовольственная и сельскохозяйственная <...> Используют его также для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. <...> Кислотным гидролизом пентосодержащих отходов сельскохозяйственной продукции (например, берёзовой древесины <...> Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. — Волгоград, 2011. — С. 197…198.
Предпросмотр: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Корнен, kornen@inbox.ru Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> контроля качества и стандартизации, Краснодарский научноисследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> контроля качества и стандартизации, Краснодарский научноисследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> который можно эффективно извлекать из различных типов источников, таких как древесина, трава, хлопок, сельскохозяйственные <...> По методу параметрической статистики определили наличие линейной связи между двумя количественными показателями
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Chemical Technology, Mumbai, India, bagaleu@susu.ru Информация об авторах Кретова Юлия Игоревна, кандидат сельскохозяйственных <...> Нижнего Новгорода // Вестник Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. № 4(28 <...> Балакирев [и др.] // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и <...> доцент кафедры технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции, кандидат сельскохозяйственных <...> Аналитический обзор публикаций и данных официальной государственной статистики (Росстат) / Г.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
плотно облегающих листьев), треснувшие, поврежденные точечным некрозом или пергаментностью, поврежденные сельскохозяйственными <...> Не допускается также наличие минеральных примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности <...> не допускается наличие гнилой и испорченной продукции (рисунок 3г), а также кочанов с присутствием сельскохозяйственных <...> __ 75 Бурмистров Евгений Александрович Южно-Уральский государственный аграрный университет Кандидат сельскохозяйственных <...> Если использовать данные статистики, то можно увидеть, что это в несколько раз ниже среднемировых показателей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Артемова // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. – 2001. – №4. – C.54-56. <...> Наиболее распространенным в сельскохозяйственном использовании сортом пшеницы является Московская-39. <...> Это может быть вызвано тем, что многие промышленные и сельскохозяйственные предприятия сбрасывают в реки <...> Шеремета. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 656 с. 8. Важенина, И.С. <...> Тургенева Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий кафедрой «Охрана труда и окружающей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Отделение биологических наук Российская академия медицинских наук Российская академия сельскохозяйственных <...> В математической статистике доказывается, что оценки параметров, входящих в исходное выражение (20) будут <...> последние годы всё шире и эффективнее используют высокодебитные термальные воды для промышленного, сельскохозяйственного
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №4 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Апалькова Г.Д., доктор технических наук, профессор, Исаев <...> Калашникова и др. // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2014. – № 2. – С. 41 <...> По данным Федеральной службы государственной статистики, производство молочной продукции в стране осуществляют <...> Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» Института <...> Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин, Т.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Апалькова Г.Д., доктор технических наук, профессор, Исаев <...> Для обработки полученных данных использовали метод вариационной статистики с критерием Стьюдента. <...> Ешижамсоева // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. <...> Использование радиационных технологий в сельскохозяйственном производстве / А.В. Тихонов, Р.С. <...> Кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе, Уральский НИИ сельского
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Донскова Людмила Александровна Уральский государственный экономический университет Кандидат сельскохозяйственных <...> По данным статистики аллергические заболевания охватывают в среднем около 10% населения земного шара, <...> микробиоценоза кишечника после антимикробной терапии; замены антибиотиков в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных <...> «Российский государственный торгово-экономический университет» Кемеровский институт (филиал) Доктор сельскохозяйственных <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
к африканскому просяному пиву, изготовление которого определяет гендерные роли и управляет ритмами сельскохозяйственной <...> Он быстро распространился, став важной сельскохозяйственной культурой, оставаясь ею и по сей день. <...> Позже аналогичные процессы, независимо друг от друга, привели к сельскохозяйственным революциям в других <...> Некоторые защитники алкоголя оспаривают статистику, использованную в исследовании журнала The Lancet, <...> обладает достаточно проницательным взглядом, чтобы увидеть за алкоголизмом — горой печатных работ, набитых статистикой
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
академия наук. отделение биологических наук Российская академия медицинских наук Российская академия сельскохозяйственных <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» НАуЧНАЯ ДЕЯТЕЛьНоСТь 40 Том V интенсивностей соответствует статистике <...> исследуемых сополимерах 1, 2 определённое влияние оказывает конфигурация предыдущего звена (примесь статистики
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
недостатков, важнейшим из которых является низкий выход продуктов, получаемых в результате переработки сельскохозяйственного <...> Ребезов Максим Борисович Южно-Уральский государственный университет Доктор сельскохозяйственных наук, <...> Необходимо заметить, что на выбор продукта так же влияет привыкание населения к сельскохозяйственным <...> Грибов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 336 с. 16. Минаев, Э.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности.
Предназначена для технологов и руководителей медицинской, сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической <...> участниками и(или) компонентами всех микробиологических стадий, сопровождающих процессы медицинского, сельскохозяйственного <...> В частности, в последние годы в России обостряется проблема снижения качества медицинской, сельскохозяйственной <...> и нередко лимитирующим фактором для многих медицинских, пищевых технологий и процессов переработки сельскохозяйственного <...> и в н о с т ь п р е п а р а т а « Ф и т о с п о р и н » По данным FAO, среднегодовые потери урожая сельскохозяйственных
Предпросмотр: Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот монография.pdf (0,4 Мб)
КНИТУ
Освещены основные характеристики соломы как одного из перспективных видов растительного сырья для биотехнологических производств. Представлены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке соломы, а также обобщены результаты работ по переработке различных видов соломы российских и зарубежных производителей.
и пищевое сырье – побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья (шелуха, лузга, отруби, <...> Сельскохозяйственные отходы относят к пентозансодержащему сырью и используют в производстве кормовых <...> Сахаросодержащее сырье – сельскохозяйственные продукты, такие как сахарная свекла, сахарный тростник <...> Крахмалсодержащее сырье – сельскохозяйственные продукты, такие как картофель, топинамбур и различные <...> Вегетативную массу гречихи не скармливают сельскохозяйственным животным в качестве зелёного корма, а
Предпросмотр: Солома как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Москва), pavel.osmolovsku@mail.ru Пискунова Наталья Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, <...> Москва), piskunova.natalya24@mail.ru Воробьева Надежда Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук <...> Москва), nadeschda.vorobeva51@mail.ru Сычев Роман Витальевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент <...> Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин, Т.В. <...> Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин, Т.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Какими методами определяют качество сельскохозяйственной продукции? 7. <...> Сельскохозяйственные культуры средней полосы России: Сортовой каталог. <...> Виды потерь сельскохозяйственной продукции. Принципы хранения. <...> Сельскохозяйственные культуры средней полосы России: Сортовой каталог. <...> Виды потерь сельскохозяйственной продукции………….. 3 1.2.
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Апалькова Г.Д., доктор технических наук, профессор, Исаев <...> Кандидат сельскохозяйственных, доцент кафедры, и.о. зав. кафедрой «Оборудование и технологии пищевых <...> Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» Института <...> Основы экологии и сельскохозяйственного природопользования: учебно-практ. пособие / В.М. <...> Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнологий» Института
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск 2 Словацкий сельскохозяйственный университет в Нитре, г. <...> Соболева и др. // Инновационные технологии в производстве и перерботке сельскохозяйственной продукции <...> Позднякова Вера Филипповна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Биотехнология <...> Ярославль), verapozdnyakova@yandex.ru Сенченко Марина Александровна, кандидат сельскохозяйственных наук <...> Воронеж), alena.kurchaeva@yandex.ru Востроилов Александр Викторович, доктор сельскохозяйственных наук
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
Среди сельскохозяйственных животных лептоспироз впервые был установлен у крупного рогатого скота. <...> Острая контагиозная болезнь сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц. <...> Хроническая инфекционная болезнь многих видов сельскохозяйственных и диких животных, в том числе и птиц <...> Фасциолы развиваются с участием дефинитивных хозяев (сельскохозяйственные и дикие животные, человек) <...> К пироплазмидозам восприимчивы сельскохозяйственные животные всех видов.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Апалькова Г.Д., доктор технических наук, профессор, Исаев <...> Так, ведение сельскохозяйственных разработок по органическим технологиям подразумевает полное отсутствие <...> Как показывают статистические данные в России велик удельный вес органического сельскохозяйственного <...> Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» Института <...> ВУЗы: ФБГОУ КемТИПП (университет), КГМА, КГУ, сельскохозяйственный институт, РЭУ им. Г.Г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Несмотря на интеграцию и развитие сельскохозяйственных и пищевых отраслей промышленности, глобализацию <...> Кондаурова // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2017. – № 1. – С. 77–82. 3 <...> Зинина Оксана Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии <...> Грачева [и др.] // Современные подходы к получению и переработке сельскохозяйственной продукции – гарантия <...> Зайцева // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2012. – № 1(30). – С. 71
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Отделение биологических наук Российская академия медицинских наук Российская академия сельскохозяйственных <...> Экология, здоровье и природопользование в России // Финансы и статистика. – 1999. – С. 263–265. 2.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Автор: Мильчакова А. В.
УдГАУ
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала по дисциплине «Технология бродильных процессов, солода и безалкогольных напитков», получения практических навыков в оценке качества изделий, а также для закрепления знаний по вопросам нормирования качества продукции и производства.
Исламова – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства, земледелия и селекции <...> Уткина – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры ТППЖ УдГАУ Авторы: А. В. <...> Мильчакова – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства, земледелия и селекции <...> Мазунина – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства, земледелия и селекции <...> Вафина – доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая кафедрой растениеводства, земледелия и
Предпросмотр: Технология бродильных процессов, солода и безалкогольных напитков.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Свойства текстуры являются одними из ключевых критериев качества сельскохозяйственной продукции и продуктов <...> Документом определен минимальный критический уровень сельскохозяйственного производства, ниже которого <...> Таблица 1 – Производство основных видов сельскохозяйственной продукции, млн. т. <...> Наименование сельскохозяйственной продукции Минимальный критический уровень сельскохозяйственного производства <...> Шилов Александр Иванович Региональный открытый социальный институт Доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)