637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
История кафедры История кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов тесно связана с отечественной <...> История компании В 1974 г. в Москве открылся Черкизовский мясоперерабатывающий завод. <...> Чуть позже прошло торжественное открытие Музея истории «УМКК». <...> Значок «с 1998» символизирует долгую историю бренда и также подкрепляет уверенность в качестве. <...> История происхождения бууз уходит в далекое прошлое и окутана легендами.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Стоит отметить, что история появления колбасы на Руси имеет гораздо более древние корни. <...> Стоит отмечто история появления колбасы си имеет гораздо более древние и. <...> Медведев // Вопросы экономики. – . – № . . Медведев Д. <...> Гордон // Вопросы экономики. –. – № . . А. Рассадина. <...> Ершов. – Вопросы экономики. – . – № . . Кадочников П.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Kнига-Cервис» 3 СОДЕРЖАНИЕ № 5 2019 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Читайте в этом выпуске: 40 30 22 Кошерное мясо: от истории <...> контаминации мяса птицы бактериями Serratia Marcescens 40 Кошерное мясо: от истории к современности <...> Правила не меняются, не подстраиваются под ситуацию, тенденции и КОШЕРНОЕ МЯСО: ОТ ИСТОРИИ К СОВРЕМЕННОСТИ <...> Автор делает ракурс в историю, знакомя с фактами, расширяющими наши представления о кашруте, требованиями <...> Это действительно наша история и наша память». Аксёнова Лариса Михайловна, акад.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
История биржи в России. 3-е издание / В.В. <...> История предпринимательства в России Кн. 1: От Средневековья до середины XIX века / В.И. <...> Дмитриев // Вопросы истории сельского хозяйства, крестьянства и революционного движения в России. — М <...> Технология sous-vide — история, преимущества, современные тенденции / В.В. Насонова, Е.К. <...> Потребление свинины достигло пика в новейшей истории России. Электронный ресурс.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2022.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Нет однозначного ответа на вопрос, чем является эффективное производство. <...> ОБЗОР 64 11 отраслей экономики, которые изменяются под влиянием отказа от продукции животноводства ИСТОРИЯ <...> Простую историю из жизни сибирской молодежи, хорошую музыку и отличный текст высоко оценили как участники <...> Кроме индивидуальной истории заказов, ценным дополнительным преимуществом для филиалов Edeka является <...> В феврале 2019 г. в Лос-Анджелесе прошла первая в истории веганская неделя моды.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
И возникает резонный вопрос: а тем ли мы вообще заняты? <...> Вся «история» про су-вид – это вопрос контроля температур, иногда с точностью до 0,1 °С. <...> С моей точки зрения, 2008 г. также явился вехой в истории подразделения Systems компании MULTIVAC. <...> Конференция «Технологии уникальной упаковки: новые решения и истории успеха» (организатор – компания <...> Центральная идея – у продукта есть своя история, а упаковка, как часть этой истории, доносит ее до покупателя
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ 54 Реформа контрольно-надзорной деятельности: замысел и ожидания ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ <...> 62 Из истории производства колбас СОБЫТИЕ 66 Пищевая промышленность России: «Время действовать» 46 Актуальное <...> Та же история и с глицерином как растительного, так и животного происхождения. <...> И за счет истории эти аномалии обретают неприкосновенность: мол, не мы такой порядок завели, не нам его <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 65 ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ Из-за недостатка мясного
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
X-Ray серии SC 44 Машина для порционной нарезки деликатесных мясных изделий, колбас MARELEC PORTIO 3A ИСТОРИЯ <...> Из мраморной говядины готовят сябу-сябу (вареные тонкие кусочки мяса, овощи, лапша) и сукияки, история <...> Он рассказал об истории создания компании и состоянии производства на настоящий момент. <...> СОБЫТИЕ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2016 56 ИСТОРИЯ <...> ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ 59 № 12 2016 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
39 Выставки техники и технологий – история с продолжением СОБЫТИЕ 34 Позитивные тенденции на выставке <...> ИСТОРИЯ УСПЕХА Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2018 <...> Но возникают важные вопросы. <...> Это был главный вопрос, витавший в воздухе. <...> Выступающие также проинформировали о типичных вопросах со стороны клиентов и дали четкий ответ на вопрос
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мы будем рады ответить на все интересующие вас вопросы. Обращайтесь! <...> На этот вопрос у каждого есть свой ответ. <...> При этом каждый их вид имеет свою историю, уникальную рецептуру и технологию приготовления. <...> Однако существует и другая сто рона вопроса. <...> Проанализируйте результат симу ляции, ответив на вопросы: 1.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 11 2015 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 7 ИСТОРИЯ УСПЕХА <...> ИСТОРИЯ УСПЕХА Упаковщик тушка бройлера в вакуумном термоусадочном пакете Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» <...> Следующим вопросом, который предстоит решать при подборе компрессора, является вопрос о принципе действия <...> Еще одним вопросом, который предстоит решать при подборе компрессора, является вопрос о регулировании <...> Другой вопрос – уровень тарифа на эти услуги.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Яшкина посвящена этим вопросам. <...> Необходимо разделить вопросы безопасности упаковки и сбора отходов. <...> Перейдя к вопросу импорта свинины в РФ, Ю. <...> ИСТОРИЯ ВОПРОСА История мясных блюд в Японии коротка ‒ лишь в г. появилось официальное разрешение <...> , Музей истории питания.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ИСТОРИЯ УСПЕХА 10 Добрые традиции Вурнарского мясокомбината ОБОРУДОВАНИЕ 12 Ishida Europe: точное взвешивание <...> История A&D началась в дни зарождения цифровой электроники. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 11 Подводим итоги / ИСТОРИЯ УСПЕХА Другой <...> Вопросом, как увеличить вес поросят к отъему, задался О.А. <...> Серёгин, докт. экон. наук, проф. 54 Из истории производства колбас Л.Л. Файвишевский, член-корр.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Например, одним из важных вопросов является выбор белковой составляющей. <...> Но возникает резонный вопрос – работает ли это на практике? Рис. 1. <...> необходимо получить очищенные данные по продажам предыдущих периодов (это можно сделать с помощью анализа истории <...> отгрузок и выявления отклонений от регулярной цены) и применить к истории отгрузок один из возможных <...> влияет на точность управления цепочками поставок и на исполнение клиентского сер виса, но это уже другая история
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В ее основе лежит добрая история о маме, которая ждет своих любимых домой и размышляет о том, чем же <...> Мы знаем, что «Виберг» – компания с интересной историей! <...> Погожева // Вопросы питания. – . – № –. . <...> НЕМНОГО ИСТОРИИ С красным стручковым перцем европейцы впервые познакомились в г. <...> долине реки Ориноко, оказывая сильное сопротивление испанским завоевателям, индейцы провели первую в истории
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
История подарила Вам богатую на изменения биографию, но главное, дала возможность воздействовать на эти <...> Институту за его историю с 1984 г. пришлось пережить немало реорганизаций. <...> Компаний с такой богатой историей, опытом предшествующих поколений, прекрасными традициями, современными <...> ИСТОРИЯ КОРРЕКТИРУЕТ ПЛАНЫ Боевые действия внесли коррективы в работу ростовских боен. <...> Литвинова 34 Выставки техники и технологий – история с продолжением И.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Factory ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ 24 Состояние и перспективы развития рынка функциональных продуктов питания ИСТОРИЯ <...> И здесь встает вопрос о гибкости продукта. <...> Сначала немного истории. <...> «На Курском МПЗ установлены современные 5 4 ИСТОРИЯ УСПЕХА Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> а также в торговых точках Владимира, Ярославля, Твери, Железногорска, Орла и Курска. • о компании • ИСТОРИЯ
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
на предприятии контроль над каждой партией товара, более того, при необходимости можно восстановить историю <...> Тюкавкина // Вопросы питания. – . – № . – С. –. . <...> Ершов // Вопросы экономики. – . – № . . Кадочников П.А. <...> ВЫСТАВКА «АГРОФАРМ-2018» – САМАЯ МАСШТАБНАЯ ЗА СВОЮ ИСТОРИЮ С 6 по 8 февраля 2018 г. в г. <...> Впервые в истории «Продэкспо» на национальном уровне участвовал Азербайджан, который выступил генеральным
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
на суммарной или индивидуальной этикетке готовой продукции должен обеспечить возможность увидеть всю историю <...> Питание человека в его настоящем и будущем интересовало ученых и исследователей на протяжении всей истории <...> В поисках технологий и рецептур давно забытых мясных продуктов мы обратились к фондам Музея истории питания <...> Вопрос . <...> Вопрос .
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Глобализация: история и перспективы развития ..................................................22 1.1 <...> ГЛОБАЛИЗАЦИЯ: ИСТОРИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ 1.1. <...> Глобализация: история и перспективы развития Рис. 1.2. <...> Глобализация: история и перспективы развития Рис. 1.3. <...> Наряду с вопросами безопасности пищевых продуктов большое внимание уделяется вопросам маркировки.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Москвы ИСтОрИя УСПеха 14 Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности ПерСОна ГОДа 16 Высокая <...> История птицефабрики – это история непрерывного развития, наращивания производственных показателей и <...> За 85-летнюю историю институт стал альма-матер для 50 тыс. специалистов, а в августе исполнилось пять <...> История успеха компании началась в 1991 г., сегодня «ЛИТ» входит в тройку мировых лидеров по разработке <...> Некоторые вопросы химии крахмала / В.И.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кроме того, ответы на этот вопрос позволяют сделать и другие выводы. <...> Важнейший вопрос применения пищевых микроингредиентов – их безопасность! <...> Выход в гембу, достаточно волнительный для участников момент, был непохож на подобные случаи из истории <...> Анатолий Морозов, рассказавший немало интересного как о технологиях мясопереработки, так и о -летней истории <...> Начав свою историю в г., выставка ежегодно проходит в г.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
И здесь справедливо встает вопрос о гибкости продукта. <...> Кроме того, по сравнению с западными разработками отечественные решения не имеют за собой многолетней истории <...> Эти и многие другие актуальные вопросы обсуждались участниками конференции. <...> Участники конференции узнали об истории завода в Passirana-diRho, который был основан в 1957 г., в последующие <...> Один из важных для мясопереработчиков вопросов – это рынок мясного сырья.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
– Таких вопросов несколько. <...> Вопрос в том, что является идентификацией? <...> разработала информационную систе му «Меркурий», которая в режиме реального времени даст сведения об истории <...> Система прослеживаемости обеспечивает прозрач ность всей истории происхождения, жизни и движения продукции <...> Этот вопрос интересовал всех.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
работе, а с г. по настоящее время работаю директором Всероссийского научно-исследовательского ИСТОРИЯ <...> Ну и, наконец, традиционный вопрос. <...> Витаминизация пищевых продуктов массового потребления: история и перспективы / В.М. Коденцова, О.А. <...> Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы / В.М. <...> Даже флагман бережливого производства – Toyota Production – в некоторые тяжелые моменты своей истории
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
60 Выставка «Молочная и мясная индустрия» – ведущее бизнес-мероприятие отрасли ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ 62 Отраслевые <...> – На самом деле, компания ULMA Packadging за свою более чем -летнюю историю успела проработать если <...> Для ответа на этот вопрос нужно углубиться немного в историю. <...> КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Особую роль в истории развития выставочной деятельности сыграло Императорское вольное <...> ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Давайте попробуем разобраться в этом важном вопросе. <...> 62 Анаэробные биореакторы для очистки трудноперерабатываемых стоков мясоперерабатывающих производств ИСторИя <...> Давайте попробуем разобраться в этом важном вопросе. <...> Традиционный вопрос: какие планы на будущее? <...> ИСторИя Бизнес компании был и остается сосредоточен на поставках на внутренний рынок РФ качественных
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Растет озабоченность вопросами переработки. <...> мяса «билтонг» Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» что напоминают о современной истории <...> Ответ на этот вопрос дают видные российские экономисты. <...> Все эти проекты объединяет личная история создания бренда, отклик на реальные нужды простых людей, подстраиваемость <...> Это максимальное количество заявленных работ за все лет истории конкурса.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ЭТОМ ВЫПУСКЕ: 56 20 Калейдоскоп протеиновых новинок «Промил Текстура» – «кнак»-эффект мясных изделий ИСТОРИЯ <...> История и предпосылки к возникновению Компания ABI Product специализируется на производстве колбасных <...> соответствующие правовые рамки и критический обзор вопросов безопасности. <...> Власти активно работают с бизнесом в данном вопросе. <...> Из истории вопроса Показалось интересным, полезным и нелишним заглянуть в толкования слов в XIX–XX веках
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Не решен вопрос и о том, кто будет вводить данные в реестр. <...> Сегодня потребитель хочет знать историю продукта, который оказывается у него на столе, чтобы быть уверенным <...> О новых технологиях и об истории гофроиндустрии говорили во второй части форума. <...> Это вопрос выживания для большинства компаний. <...> это и потребительская упаковка, и технические пленки, и тарный картон, промышленные мешки, впервые за историю
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
., д. 16, стр. 2, www.meatbranch.com По всем вопросам обращаться по тел.: 8 (499) 267-40-10/15 © ООО <...> МАРКЕТИНГ 34 Запуск нового продукта на мясоперерабатывающем предприятии ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР 36 К вопросу <...> Это может быть очень полезно при решении спорных вопросов с заказчиком. <...> Встал вопрос: а какую технологию использовать для повышения эффективности компании? <...> Однако известно, что в России история Брауншвейгской колбасы начинается с г.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2017.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
последнего в истории СССР крупного птицеводческого комплекса на , млн бройлеров в год. <...> Вернемся к истории. <...> ИСТОРИЯ УСПЕХА / Подводим итоги, строим планы Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Подводим итоги, строим планы / ИСТОРИЯ УСПЕХА Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Вторым вопросом, который предстоит решать при подборе (расчете) испарителя, является вопрос о величине
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 5 2017 6 МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Уважаемый Виктор Владимирович, давайте ненадолго вернемся в историю <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 5 2017 30 АКТУАЛЬНЫЙ РЕПОРТАЖ ИСТОРИЯ <...> Но собрана она из абсолютно реальных историй, которые я наблюдал или слышал лично. <...> Но вот незадача ‒ одну из товарных позиций просто не смогли найти на складе (абсолютно реальная история <...> Апофеозом этой истории стало увольнение менеджера, уставшего от бесконечного бардака в собственной фирме
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Стала историей Великая Отечественная война. Надо жить, работать и творить добро на благо общества. <...> И каждая народность — со своей историей, укладом жизни, обычаями, способами ведения хозяйства. <...> Горбатова» РАН вышла книга «ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ» ИСТОРИЯ МЯСНОЙ (в двух томах / под <...> Новая страница в истории выставочной индустрии / М.И. <...> Новая страница в истории выставочной индустрии .........65 Савельева М.И.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Наличие склада поможет решить логистический вопрос. <...> На этот вопрос следует дать только положительный ответ. <...> Так что эта ситуация для нас не нова и история вновь повторяется. <...> Далее встает вопрос о типе и количестве испарителей. <...> Этому вопросу будет посвящена следующая публикация. Рис. 9.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С историей создания, этапами развития и планами на будущее компании «Регион Передовых Технологий», входящей <...> Проверено временем и производителями аО «Уфимский мясоконсервный комбинат»: история, которую делают люди <...> Вопрос в том, будут ли они расширяться? Надеемся, что нет. <...> Об истории создания, этапах развития компании и ее планах на будущее рассказывает директор по развитию <...> Корж, ТПП РФ 62 № 6 (июнь) История пишется человеческими судьбами Интервью 6 Инновационные решения в
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
2308–2941 Тема номера: Колбасы и деликатесы (с. 12–37) НОВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С. 12 К ВОПРОСУ <...> Одним из основных вопросов стало проведение сертификации в текущих условиях. <...> «Ядрёна копоть» – бренд копченых мясных продуктов с более чем десятилетней историей. <...> Подобные решения интересны тем, что напоминают о современной истории страны. <...> Дизайнеры сфокусировались на происхождении ингредиентов и рассказали уникальную историю каждого вкуса
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В связи с возросшей озабоченностью человечества вопросами исчерпания природных ресурсов и загрязнения <...> Их интеграция даст ясное представление об истории продовольственных товаров по принципу «от коровы до <...> компаний − и IFF, и Frutarom, в составе которой находится российская «Группа компаний ПТИ», – имеет долгую историю <...> Saarioinen, расположенная неподалеку от Тампере (Финляндия), является семейным предприятием с длинной историей <...> Сессия онлайн-практик была посвящена практическим вопросам ведения бизнеса.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В связи с возросшей озабоченностью человечества вопросами исчерпания природных ресурсов и загрязнения <...> Их интеграция даст ясное представление об истории продовольственных товаров по принципу «от коровы до <...> компаний − и IFF, и Frutarom, в составе которой находится российская «Группа компаний ПТИ», – имеет долгую историю <...> Saarioinen, расположенная неподалеку от Тампере (Финляндия), является семейным предприятием с длинной историей <...> Сессия онлайн-практик была посвящена практическим вопросам ведения бизнеса.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
., д. 16, стр. 2, www.meatbranch.com По всем вопросам обращаться по тел.: 8 (499) 267-40-10/15 © ООО <...> методологический подход к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции впервые в истории <...> С Россией история Kerry связана на протяжении почти 20 лет. <...> А второй сложный вопрос, влияющий на потребление органики, – это ее цена. <...> Поэтому так важны законодательные шаги для решения этого вопроса.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Расскажите подробнее об истории создания программного продукта, так высоко оцененного международным жюри <...> Как правило, на решение вопроса интеграции требуется – мес. <...> К вопросу о переработке и использовании пищевой крови / М.Л. <...> выставка оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств начала свою историю <...> Среди других вопросов, озвученных И.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2018.pdf (5,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Новая страница в истории выставочной индустрии ............... 65 Савельева М.И. <...> Эта история с 30-летним стажем. <...> Представляет интерес вопрос совместимости витаминов в поливитаминных комплексах. <...> Съедобные полимерные плёнки и покрытия: история вопроса и современное состояние / Т.А. <...> И каждая народность — со своей историей, укладом жизни, обычаями, способами ведения хозяйства.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В настоящее время разработана государственная политика в области здорового питания, основные положения которой предусматривают расширение ассортимента, сохранение полезных свойств продуктов и обеспечение их безопасности. Актуальной задачей является обеспечение населения России продуктами питания в оптимальном ассортименте. Значительная роль в этом отводится мясу и мясопродуктам. Сыровяленые продукты благодаря отсутствию термической обработки имеют высокую биологическую ценность. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий (пробиотиков) в технологии ускоренного получения сыровяленых продуктов позволяет сохранить высокую пищевую ценность мясного продукта, присущую собственно мясу. Монография утверждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры «Продукты питания животного происхождения», протокол № 19 от 7 июня 2016 года.
Во многих странах существуют свои истории вяления пищи. <...> История использования животных с научной целью берет свое начало с V века до нашей эры. <...> Несколько иначе сложилась история превращения в лабораторных животных морских свинок. <...> В первую группу обычно включают вопросы диагностики. <...> Вопросы питания, 1997, №5-с.2. 11. Герасимова Л.Н.
Предпросмотр: Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами Монография .pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
птицы бактериями Serratia Marcescens On the issue of poultry meat contamination with SerratiaMarcescens ИСТОРИЯ <...> Кроме штрафов, такие истории сильно бьют по имиджу: ведь это обвинение в нарушении требований технических <...> Важным вопросом, требующим своего решения, является вопрос повышения качества производимых в России пищевых <...> Kнига-Cервис» Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 4 2019 60 ИСТОРИЯ <...> Функциональное состояние печени оценивали по результатам определения в крови белка, билирубина, ИСТОРИЯ
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
о порядке внесения консервного завода/цеха в отраслевой реестр предприятий-изготовителей Страничка истории <...> И каждая народность — со своей историей, укладом жизни, обычаями, способами ведения хозяйства. <...> Горбатова» РАН вышла книга «ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ» (в двух томах / под общей редакцией <...> Лисицына) ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ В двух томах Том I Под общей редакцией академика РАН, <...> Показана инновационная роль функциональных пищевых продуктов в оздоровлении населения, история их создания
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Это порождает истории, подобные произошедшей в г., когда санитарные службы стран Европы нашли следы <...> Вопрос . Как научиться выявлять проблемы и находить потери? <...> Вопрос . <...> Вопрос . <...> новые знания о пищевых продуктах, их полезных свойствах, принципах правильного питания, а также об истории
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Варёные колбасы: история, настоящее и перспективы / Е.С. Черкасова, Ю.Г. <...> Показана инновационная роль функциональных пищевых продуктов в оздоровлении населения, история их создания <...> И каждая народность — со своей историей, укладом жизни, обычаями, способами ведения хозяйства. <...> Горбатова» РАН вышла книга «ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ» (в двух томах / под общей редакцией <...> Лисицына) ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ В двух томах Том I Под общей редакцией академика РАН,
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Тутельян // Вопросы питания. — 2023. — Т. 92. — № S5 (549). — С. 24. <...> И каждая народность — со своей историей, укладом жизни, обычаями, способами ведения хозяйства. <...> Горбатова» РАН вышла книга «ИСТОРИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ» (в двух томах / под общей редакцией <...> История философии: Учебник / Г.В. Гриненко. — М.: Юрайт-Издат, 2004. — 688 с. Grinenko, G.V. <...> Философия истории школы праксиса: от практики к революции / Е.М.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Формирование управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях монография
Автор: Остаев Г. Я.
В монографии исследованы направления развития методики управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях. Разработаны организационно-методические и информационные аспекты управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях.
Цель уточнение наиболее важных вопросов. <...> Матрица вопросов и ответов экспертов представлена в таблице 3.11. <...> Матрица вопросов и ответов экспертов представлена в таблице 3.12. <...> Учёт затрат: от истории к практике// Бухгалтерский учёт. – 2005. №6. – с.44-47 170. Соболева, О.А. <...> Необходимо ответить на все вопросы. Ваше мнение очень важно для нас.
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
., д. 16, стр. 2 www.meatbranch.com https://news.meatbranch.com По всем вопросам обращаться по тел.: <...> IT-ТЕХНОЛОГИИ 38 Интеграция MES и ERP повысит операционную эффективность ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР 40 К вопросу <...> Небольшой экскурс в историю свидетельствует о том, что еще в 1199 г. врач и философ Моисей Маймонид писал <...> Филипп Земмельвейс в 1847 г., отмечая бактерицидные свойства хлорной воды, провел одно из первых в истории <...> Люди все чаще задаются вопросом: а помогает ли мне этот товар в текущей ситуации?
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)