637.1/.3Молочная промышленность в целом. Молоко и кисломолочные продукты (кроме консервов)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
молока (+, %, в г. – , млн т). <...> , а мощности фабрики позволяют производить свыше 900 т сыров в месяц. <...> В г. мы производили т сыра в месяц. Почему «Кабош»? <...> Скокова, к. т. н., Ю.Ю. <...> Абакумова, к. т. н., Северо-Кавказский федеральный университет, г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения
пороков молочных товаров и способам их устранения.
вместо 10 114 т в 2007 г. <...> Кислотность не должна превышать 17 °Т («Малышка») и 19 °Т («Крупинка»). <...> палочках — 100–110 °Т. <...> Кислотность готового продукта составляет 70–95 °Т, для сладкой и фруктовой — 75–100 °Т. <...> — не выше 16 °Т.
Предпросмотр: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова"
Методические указания представляют собой руководство для проведения и выполнения лабораторных работ по дисциплине «Основы производства продуктов детского питания». В данном издании представлены сведения по составу, технологии основных видов продуктов детского и диетического питания, а также по контролю их качества и методах производственных расчетов.
Ц е л ь р а б о т ы : изучение технологии творожных продуктов для детей. <...> –95) °Т. <...> и 1,5 г/л для молока с кислотностью 16–17 Т. <...> Т.9. Консервирование и сушка / Л.В. <...> Т.6. Технология детских молочных продуктов./ В.В. Кузнецов, Н.Н.
Предпросмотр: Основы производства продуктов детского питания. Методические указания к лабораторным работам..pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
сут, или 55 тыс. т в год. <...> Титруемая кислотность в процессе хранения увеличилась с 93 до 148 °Т, превысив нормируемую на 8 °Т на <...> Маневич, к. т. н., Ж.И. Кузина, д. т. н., Т.В. <...> Потребность области в молоке составляет 262 тыс. т, объем переработки – 436 тыс. т. <...> АО Племзавод «Заря» Грязовецкого района (33,8 тыс. т) и ОАО «Заря» Вологодского района (24,5 тыс. т)
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мощности завода позволяют производить 13000 т продукции в месяц. <...> Его мощность 12 т в сутки. Обошлось оно компании примерно в 4 млн евро. <...> Производственная площадка мощностью более 10 тыс. т в год – 30–40 т в сутки – находится в г. <...> Объем производства компании в 2010 г. превысил 2,2 тыс. т. <...> 6 тыс. т в Калининграде.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2012.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(по данным РОССТАТа) Январь – октябрь 2013 г., т Январь – октябрь 2012 г., т К соответствующему периоду <...> Продмаш Саратов, ВЦ «Софит-экспо» Орг.: «Софит-экспо» т. <...> Упак Минск (Беларусь) Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т. <...> Пакэкспо Киев (Украина) Орг.: ООО «КМКЯ» т. <...> .: ЗАО «Нижегородская ярмарка» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Калмыцкий государственный университет
В данных методических указаниях лабораторные работы основаны на методах качественного и количественного анализа составных частей молока и мяса и продуктов их превращений.
Молоко с кислотностью ниже 16 Т и выше 20 Т считается некондици онным. 17 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» <...> Дальнейшее уве личение кислотности до 60-65 Т ведет к самопроизвольному свертыванию молока. 6.1. <...> В тех партиях молока, где кислотность ниже 20 Т, содержимое пробирки сохранит розовое окрашивание. <...> Проба с кипячением Молоко, имеющее кислотность 25 Т и выше при кипячении свертывает ся. <...> О чем свидетельствует низкая кислотность молока (менее 16 Т)? 6.
Предпросмотр: Биохимия молока и мяса методические указания.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
что на 6 % (2,6 тыс. т) больше аналогичного показателя прошлого года. <...> 58,81 (147 °Т) 0,72 34,91 (87 °Т) 0,43 Проводимость µСм/cм 38600 11900 0,31 6990 0,18 Зола % 6,234 2,773 <...> По оценке, из 100 т мелассы (18–20 т лактозы) можно будет дополнительно извлечь 11–14 т лактозы. <...> в 2018 г. составил 61,8 млн т (2017 г. – 64,4 млн т). <...> Из 359 млн т полимеров, произведенных в мире, только 51,2 млн т были переработаны в 2018 г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
, тыс. т), по цельномолочной продукции – % (или , тыс. т), по молочной сыворотке – в раз <...> (или , тыс. т), по сливочному маслу – на % (или , тыс. т), по сырам и творогам – на % (или <...> , тыс. т). <...> Майоров, д. т. н., ФГБНУ «СибНИИ сыроделия» Фото 1. <...> в 2000 г. до более 20 млн т в 2012 г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2017.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Его производственная мощность составляет 400 т/сут. <...> молока до 200 т в день. <...> Продукт Объемы производства, т 2015 г. 2016 г. <...> Дополнительное производство молока за счет этих мероприятий составило 159,4 тыс. т. <...> Делицкая, к. т. н., В.А. Мордвинова, к. т. н., Ю.Я.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2018.pdf (0,9 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров и учащихся средних профессиональных учебных заведений АПК.
КНИГА ПРЕДСТАВЛЕНА В АВТОРСКОЙ РЕДАКЦИИ и с авторским форматированием.
Объемы производства молока уменьшились за этот период всего 0,6 млн т (с 35,8 до 35,2 млн т). <...> Зубец Т соответствует процессам быстрой фазы реполяризации миокарда. <...> Длительность зубца Т у более продуктивных животных имеет тенденцию к удлинению. <...> Зубец Т является отражением быстрой фазы реполяризации в кардиомиоцитах желудочков. <...> Интервал Т-Р взаимосвязан с интервалом R-R, и зависит от частоты сердечных сокращений.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
И., Аникиенко Т. И. <...> Т. <...> Т. А. <...> Т. Ефимов, И. В. Глушков, Т. Г. <...> Т. 203. С. 134–140. 7. Сердюкова, Т. Влияние кормов на качество молока / Т.
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Фонвизина, д. 16 В С Е Г Д А В М Е С Т Е ! <...> т) и Приволжском (70 тыс. т) федеральных округах (рис. 2). <...> (24,2 тыс. т) – «Айсберри», Новосибирской (21,4 тыс. т) – «Гулливер», «Купинское мороженое», Тульской <...> (16,5 тыс. т) – «Инмарко», в Краснодарском крае (19,1 тыс. т) – Кореновский МКК и Татарстане (15,3 тыс <...> . т) – «Челны-Холод».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. Захарова, к. т. н., Т.В. <...> Корешков, к. т. н., В.А. Лапшин, к. т. н., С.И. Хвыля, д. т. н., В.В. Никитин, Е.А. <...> Кручинин, к. т. н., Е.Ю. <...> г. – , млн т). <...> Поповой, членов комиссии: д. т. н. И.А. Макеевой, д. т. н. Г.М.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Т. 4. № 1. <...> Т. <...> Т. <...> Т. 1. № 1. <...> Т. 1. № 2.
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(по данным РОССТАТа) Январь – март 2012 г., т Январь – март 2011 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Сибупак Новосибирск Орг.: ITE Сибирская ярмарка т. <...> Упаковка Уфа Орг.: ВЦ «Башэкспо» т. <...> .: НВЦ «Белэкспо» т. <...> .: ВЦ «Софитэкспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Импортируется лишь небольшой объем – 10–15 тыс т. Его скупают в основном искушенные ценители. <...> Всего в страну импортировано 888,9 тыс. т пальмового масла на 641,8 млн долл. США. <...> Выпускать продукцию до 90 тыс. т в год завод намерен с 2018 г. <...> на уровне 580 тыс. т в год. <...> С 2011 по 2015 г. производство фольги выросло с 23 до 45 тыс. т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В конкурсах, проходящих на главной сцене, было разыграно более 5 т мороженого! <...> По данным Росстата, в 2017 г. оно достигло 385 т. <...> К концу 2019 г. ожидается, что завод выйдет на полную производственную мощность (примерно 200 тыс. т <...> В среднем в месяц клиентам HoReCa здесь отгружают порядка 70 т готовой продукции. <...> From Wild ежегодно выпускает 720 т ядра кедрового ореха, 2400 кг кедрового масла и 3000 кг кедрового
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. Захарова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС»; И.В. <...> Юрова, к. т. н., Т.В. <...> Юрова, к. т. н. В.М. <...> Рябова, к. т. н., В.К. Семипятный, к. т. н., А.Г. Галстян, д. т. н., ФГБНУ «ВНИМИ»; А.Н. <...> Макеева, д. т. н., ФГБНУ «ВНИМИ».
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в том числе в 2015 г. – на 750,9 тыс. т, в 2016 г. – на 685,9 тыс. т, в 2017 г. – на 757,8 тыс. т, в <...> 2018 г. – на 778,8 тыс. т, в 2019 г. – на 837,5 тыс. т, в 2020 г. – на 905,1 тыс. т. <...> Серов А.Н., к. т. н. 2004. <...> ., к. т. н. 2009. <...> Белякова, к. т. н., Н.С. Пряничникова, к. т. н., Ж.И. Смирнова, Н.Р.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
субсидирования кредитов для сельхозпроизводителей производство молока за 2013 г. снизилось на 1,2 млн т. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – ноябрь 2014 г., т Январь – ноябрь 2013 г., т К соответствующему периоду <...> Осетия–Алания 259,71 225,43 115,2 Ставропольский край 10950,8 10731,4 102 Январь – ноябрь 2014 г., т <...> Январь – ноябрь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 75157,3 71816,78 <...> СПИРИДОНОВА, Т. В. КОНОВАЛОВА, ФГБНУ «ВНИХИ» Е. Г. РОГОЖКИНА, А. М.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2015.pdf (2,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Иванова, к. т. н., Е. В. Топникова, к. т. н., Н. Н. Оносовская, О. И. Смирнова, к. т. н, В. А. <...> Стаховский, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС», г. <...> Т. <...> Макеева, д. т. н. <...> Радаева, д. т. н., заслуженный деятель науки и техники РФ, А. Г. Галстян, д. т. н., В. В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2015.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«Айс–Бюро» и мороженое всегда вместе Сырье и ингредиенты ЭФКО Пономарь Т. В. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – июнь 2014 г., т Январь – июнь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Январь – июнь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 47195,22 43711,46 <...> Инвестор собирается выращивать до 100 тыс. т картофеля в год и перерабатывать его. <...> и пропускную способность 640 т продукции в сутки.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Сегодня в сутки на завод поступает 95 т молока, вырабатывается – до 77 т продукции, а общее количество <...> Ежегодно на планете производится около 350 млн т пластика. <...> мощностью 12–13 т/сут; производство концентрата сывороточно-жирового мощностью 4 т/сут, а также производство <...> ЗЦМ мощностью 4 т в смену. <...> Предприятие перерабатывает до 700 т молока в сутки.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Глобальные объемы ее производства в период 2012–2018 гг. увеличились на 56 тыс. т (13 %). <...> Кручинин // Вестник МГТУ. – 2018. – Т. 21. – № 3. – C. 412–419. 3. Hernandez-Ledesma B. <...> Профилактика, диагностика, лечение. – 2018. – Т. 18. № 2. – С. 106 –113. 5. Збарский Б.И. <...> Производительность: • от 10 до 300 т сыворотки в сутки (реализо ванные проекты). <...> что на 7,7 % больше аналогичного показателя в 2019 г. (3,3 тыс. т).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
По собственным наблюдениям автора // Труды ИВЭО. – 1865. – Т. 4. – С. 25–43; 1866. – Т. 2. – С. 371–392 <...> Дозировка стандартная – 10 d на 1 т молока. <...> Чернякова // Наука Красноярья. – 2020. – Т. 9. – № 4–2. – С. 145–154. 2. <...> в 2018 г. наблюдалось снижение объемов до 143 тыс. т, а в 2019 г. отмечен рост – до 148 тыс. т. <...> (что соответствует титруемой кислотности молочной сыворотки 30–35 °Т).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Молибога // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86. – № 2. – С. 100–106. 4. <...> Техническая характеристика мембранных керамических элементов «ТАМИ ДОЙЧЛАНД» Рис. 3. <...> млн т товарного молока – то есть необходимо удвоить объем производства. <...> ООО «Первая линия» бренд «Сыробога тов»; 2. <...> Т V V Охладитель Т Клапан обратный Клапан обратный Клапан обратный Клапан отсечной автоматический пневматический
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В 2 т. – Т. 1. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2014. – С. 12. 2. Кодекс Алиментариус. <...> В 2 т. – Т. 1. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2009. – С.105. 4. Симоненко С.В. <...> В 2 т. – Т. 2. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2014. – С. 39. 5. Твёрдохлеб Г.В. <...> Галстян, д. т. н., И.А. Радаева, д. т. н., В.В. Червецов, д. т. н., С.Н. Туровская, Е.Е. <...> Антипова, д. т. н., В.В.
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
веществ фруктов в продуктах переработки яблок, % Требуемая масса продуктов переработки фруктов на 1 т <...> в 2005 г. производилось 8 млн т продукции в год, то в 2015 г. этот показатель равен 6,6 млн т. <...> В этом регионе производится порядка 50 тыс. т продукции в год. <...> Их здесь семь, каждая вмещает до 43 т бананов. <...> Таким образом, за пять дней в РЦ «Ростов» дозревает 300 т бананов».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Из Вологды отправлено 75 т холодного лакомства в Сенегал и на Берег Слоновой Кости (Кот-д'Ивуар). <...> За сутки линия выпускает 30 т лакомства, в минуту – 1500 порций мороженого. <...> Дополнительный объем выращивания птицы на новом кластере составит 10 тыс. т убойной массы ежегодно. <...> –до 36 тыс. т мяса птицы в год. <...> Эти меры позволят в 2019 г. увеличить количество производимого мяса до 50 тыс. т в год.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2019.pdf (2,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в г – , тыс. т. <...> плавленый сыр ( млрд т) и Чеддер (, млрд т). <...> Шуляк, к. т. н., Н.Ф. <...> Стратонова, к. т. н., З.Ю. Белякова, к. т. н., И.А. Макеева, д. т. н., Н.С. <...> Радаева, д. т. н., Е.Е.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В целом в регионе за ¡ г. было выпущено более ¢ тыс. т сыра и сырных продуктов, из них тыс. т <...> Топникова, к. т. н., В.А. Мордвинова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС», г. <...> при лейкозе – до – °Т), периода лактации ( в начале лактации – °Т и постепенно снижаться до <...> °Т. <...> Федотова, д. т. н., Д.М.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Объем производства холдинга La Lorraine в среднем по 2011– 2013 гг. составляет 27 000 т/мес. <...> Производство замороженных ягод и фруктов в России (тыс. т) Рис. 2. <...> В Тюменской области, где заготовительные мощности позволяют собирать более 1,5 тыс. т дикорастущих ягод <...> до 62 тыс. т продукции в год. <...> Расчетный объем грузопотока готовой продукции 25 000 т в год.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
Объёмы производства молока уменьшились за этот период всего на 0,6 млн. т (с 35,8 до 35,2 млн. т). <...> га при урожайности 9-10 т/га СВ. <...> Тарадайниковым, Т. Тарадайниковым, А. <...> Баумана. 2012. – Т. 209. С. 186-192. 91. Кудрин, М.Р. <...> Ружевский // Скотоводство. 1961. – Т. 1. – С. 103-113.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
уровень выставки, чемпионаты и повышение профессионального мастерства Сырье и ингредиенты ААК Болдырева Т. <...> Современное оборудование позволяет выпускать все 15 000 т. В ассортименте – более 200 наименований. <...> г. – 6,4 млн т. <...> В 2016 г. мировое потребление лецитина, произведенного, как правило, из сои, составило 133 521 т. <...> Т. 3. № 3. С. 3–10. 4. ГОСТ Р 52467–2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Макеева, д. т. н., Н.С. Пряничникова, к. т. н., Н.В. Стратонова, к. т. н., З.Ю. <...> Кулёв, д. т. н, Т.Н. <...> /т. <...> /т. <...> /т или , руб.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В лабораторном практикуме рассматриваются вопросы определения качества животноводческой продукции, даны характеристики государственных стандартов и другой нормативно-технической документации, что соответствует рабочей программе по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства» по направлению 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и для бакалавров по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по профилю «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции».
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей сельскохозяйственных ВУЗов.
возрасте от 3 до 8 мес ставят клеймо соответствующей категории с обозначением внутри клейма буквы "Т" <...> К о н с и с т е н ц и я . По консистенции жидкого меда судят о его водности и зрелости. <...> пчел и части их тела, личинок, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла и т. <...> При загрязнении меда посторонними примесями (пыль, зола, песок, волос, щепки и т. д.) его бракуют. <...> О р г а н о л е п т и ч е с к и е п о к а з а т е л и пад е в о г о меда.
Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ (1).pdf (0,4 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров.
Т 38 Рекомендации подготовили: М.Р. Кудрин – кандидат сельскохозяйственных наук С.Н. <...> В передовых странах применяют кормораздатчики самоходные с дозаторами на 8-10 т, где взвешивается каждый <...> Мичурина СХПККолхоз «Колос» СХПККолхоз «Луч» СПК (колхоз) «Удмуртия» Валовое производство молока, т 5808,1 <...> России предусмотрен рост валового производства молока на 24 % и достижение его производства 38,2 млн. т <...> Баумана. – Казань, 2014. т. 217. – С. 236-241. 18. Смирнова, М.
Предпросмотр: Технология производства молока в передовых хозяйствах Удмуртской республики.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(на 1015 кг с учетом потерь) Вид пломбира Наименование наполнителя Масса на 1 т готового продукта, кг <...> %), свекловичного сахара не менее 16 %, общих сухих веществ не менее 39 %, кислотность не менее 22°Т <...> (в отдельных случаях не более 24 °Т). <...> , ведь совсем недавно в технологических инструкциях не рекомендовалось вносить его более 50 кг на 1 т. <...> Расширение птицеводческого комплекса позволит нарастить объем производства на 10 000 т до 36 000 т мяса
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
применения глазури для мороженого с использованием сливочного масла и растительных жиров ЭФКО Пономарь Т. <...> Праздник мороженого в этом году посетили около 600 тыс. человек, за два дня в парке было съедено 45 т <...> В зависимости от вносимых ингредиентов продукт может Т. В. ПОНОМАРЬ, Е. Г. <...> На заводе производится 2 т картофеля фри в час, а также 600 кг картофельных хлопьев за то же время. <...> 200 т картофельных хлопьев.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке.
Ежкова; Казан. нац. исслед. технол. ун-т; Д.В. <...> Пропускная способность одного фильтра – 140 т молока. <...> молоко – с кислотностью не выше 19 °Т. <...> Кислотность восстановленного молока должна быть не выше 20 °Т при распылительном методе сушки и 22 °Т <...> В20Ц2-У, а мощно-стью свыше 100 т – В20ЦИ, В20ЦП.
Предпросмотр: Общая технология молочной отрасли учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Т. <...> Т. 24. № 4. С. 4–9. 15. Широбокова, Т. А. <...> Т. О переработке нереализованной молочной продукции на кормовые цели / В. Т. <...> Т. Продукты с растительными добавками для здорового питания/ А. Т. <...> . — до 548,6 тыс. т.
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
На долю солей приходится – 10–11 °Т; на долю казеина – 4–5 °Т; на долю углекислого газа – 1–2 °Т. <...> –20 °Т, для рассольных сыров – 20–21 °Т, для сыров типа чеддер – 21–22 °Т, для мягких сыров и брынзы <...> – 22–32 °Т. <...> –130 °Т). <...> Технология и рецептуры: в 11 т. Т. 2.
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 1.pdf (0,3 Мб)
Автор: Николаев В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях изложена информация по общему устройству, конструктивным особенностям сепараторов молока для выполнения лабораторной работы по разделу дисциплин «Первичная обработка молока». Представлена методика теоретического и экспериментального определения энергетических и эксплуатационных показателей центробежного очистителя молока.
избежание снижения эффективности сепарирования рекомендуется сепарировать молоко кислотностью не выше 20 °Т <...> того, из-за увеличения механических загрязнений быстро возрастает бактериальное загрязнение молока, т. <...> и барабан на экспериментальную установку, рисунок 2.2. 6.2 Определить длительность полного периода Т <...> 1,65)·10-6 м; μ – динамическая вязкость молока, Па с; Для расчетов можно принять (ρп ρж) / μ = 2900 ∙Т, <...> где Т – температура молока в процессе сепарации, (Т = 35…40 оС) Vpac= π · Н·R2 пр, (10) где Н – высота
Предпросмотр: Изучение рабочего процесса и определение энергетических показателей сепаратора молока.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тихонов Пётр Тимофеевич
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В методических указаниях сформулированы основные принципы формирования задания на проектирование и расчёты основных параметров производства молока в скотоводстве.
среднегодовому поголовью верна лишь для случая, когда продолжительность полного технологического цикла (Т) <...> иной продолжительности сервис-периода потребность в скотоместах (С) определяется по формуле: С ДПП К Т <...> Для удобства расчётов удой первотёлок округляется до сотен килограммов: например, 4100, 4500 и т. д. <...> продукции, потребность в подстилке Группа скота Средне годовое поголовье Норма выхода, кг На всё поголовье, т
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направле-нию 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». Могут быть полезны для преподавателей и специалистов, занятых в молочной отрасли.
N2 – норма расхода продукта при фасовании, кг/т. 2. <...> N2 – норма расхода продукта при фасовании, кг/т. <...> ; Мм – масса молока цельного (кг,т); Мсл – масса сливок (кг,т); Мсм – масса нормализированной смеси ( <...> кг,т); Мо – масса обезжиренного молока (кг,т); Мз – масса закваски (кг,т); Мпр – масса готового продукта <...> (кг,т); Мсыв – масса сыворотки (кг,т).
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов методические указания.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. <...> Тихомирова, д. т. н., проф., Е.И. Титов, д. т. н., проф., акад. РАН, И.И. <...> Комолова // Биохимия. – . – Т. . – № . – С. –. . <...> Мельникова, д. т. н., проф., Е.Б. <...> Кулев, д. т. н., зам. директора по науке ВНИИПД, г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
с 393 до 449 тыс. т (рост 14 %). <...> . т), белковый концентрат (10,1 тыс. т), а также молочный жир (7,2 тыс. т), белковый изолят (5,0 тыс. <...> т), казеин (4,8 тыс. т) и альбумин (1,9 тыс. т). <...> сыворотка (от 400 до 600 тыс. т), лактоза (от 1300 до 1600 тыс. т). <...> деминерализованной сыворотки – 100 т/сут, КСБ – 300 т/сут.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Чумакова, к. т. н., В.Д. Харитонов, д. т. н., В.М. <...> Т. 3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер ; под общ. ред. Г.Г. Шилера. – СПб: ГИОРД, 2003. – 512 с. 4. <...> Свириденко, д. т. н., О.М. Шухалова, ВНИИМС – филиал ФГБНУ «НФЦ пищевых систем им. В.М. <...> Кузина, д. т. н., Б.В. Маневич, к. т. н., Т.В. Косьяненко, ФГАНУ «ВНИМИ»; Т.В. <...> Замараев, Т. Маршова // Вопросы Экономики. – 2017. – № 12. 8. Слободенюк Е.Д.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2019.pdf (0,2 Мб)