637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Так, уже на первом этапе необходимо провести маркетинговый анализ рынка, определить его потребности. <...> МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ В ходе анализа необходимо понять потребности рынка, определить ассортимент и объем <...> Эффективность защитных культур доказана на микробиологических и сенсорных анализах. <...> выходных данных предыдущих аудитов и / или анализа со стороны руководства по результатам анализа – вносятся <...> Сбор и анализ данных для анализа со стороны руководства включает сопоставление плана внутреннего аудита
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Представлены результаты исследований технологии содержания и кормления коров чёрно-пёстрой породы в условиях Удмуртской Республики на примере племенных заводов. Изучены технологические элементы кормушек, поилок, элементов решеток, выгульных дворов на молочно-товарных фермах. Проведены исследования по выходу телят, производству молока и качественному составу молока по месяцам и сезонам года.
В ходе исследований была изучена технология заготовки кормов, обеспеченность кормами и проведѐн анализ <...> Проведѐн сравнительный анализ результатов использования сексированного семени в хозяйствах Московской <...> Проведѐн анализ сохранности коров-первотѐлок в хозяйстве (таблица 16). <...> Проведѐн анализ показателя по выходу телят на 100 коров по сезонам года и в результате оказалось, что <...> Также проведѐн анализ производства молока в целом по хозяйству за 2016 год по сезонам года.
Предпросмотр: Технологические примы увеличения молочной продуктивности коров.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Анализ полученных данных позволил сделать следующие выводы: 1. <...> для нетелей с 6-месячной стельности и до отела; проведение массажа, взятие промеров вымени нетелей; анализ <...> Анализ качественных показателей молока проводили на сырзаводе «Можгасыр» г. Можга. <...> Таким образом, для малого предприятия общественного питания для сбора и анализа информации может быть <...> Проведенный анализ данных ГСУ Удмуртской Республики позволяет сделать следующее заключение.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2010.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ безопасности пищевых продуктов растительного происхождения по содержанию ксенобиотиков …………….. <...> Еще одним методом органолептического анализа является балловая оценка. <...> Таким образом, на основании проведенного анализа рынка кокосовой стружки и анализа нормативно-правовых <...> , корреляционно-регрессивный анализ, методы систематизации и обобщения. <...> Анализ и перспективы инновационного развития предприятий общественного питания / Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Потребительские предпочтения при выборе продуктов мясной гастрономии Анализ переключений, МАТ III кв. <...> 2018 к МАТ III кв. 2017 Источник: ГФК Русь, Панель добашних хозяйств, Анализ потерь и приобретений Meat <...> В результате анализа потребительских предпочтений, в том числе касающихся продуктов для использования <...> АНАЛИЗ ПРОТИВОПЛЕСНЕВЫХ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ ПОВЕРХНОСТИ КОЛБАС В настоящее время основой стабильной работы <...> Классификация производится путем анализа зарегистрированных изображений объектов.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Рейтинг составляется по итогам тщательного анализа финансовых и операционных показателей компаний, их <...> Аналитический модуль (анализ сырьевого и производственного участков). 10. <...> После анализа опасных факторов группа ХАССП переходит к выявлению критических контрольных точек (ККТ) <...> При анализе используемых в мясной отрасли пищевых фосфатов был выбран фосфатный препарат «Биофос-90», <...> Morgan, Citibank, анализ GfKм), экономическая ситуация в 2015 г. продолжит ухудшаться.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В анализ импорта не входят отечественные компании – потребители иностранных комплектующих. 2. <...> В анализ импорта не входит ЗАО ТЕТРА ПАК. 3. <...> Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2009–2013 гг., прогноз на 2014–2018 гг. <...> продукции; • определение погрешности измерений; • инструментальные методы анализа. <...> При этом методиками, тонкостями объектов анализа никто не озадачивается.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Современные методы анализа в пищевой промышленности / А.А. Егоров, С.А. <...> Поэтому крайне важно иметь эффективную программу мониторинга и анализа гигиены, чтобы обеспечить как <...> Быстрый поиск, возможность анализа путем фильтрации данных. . Экспорт отчетов в Excel и pdf. <...> Проводится анализ спроса для понимания того, какой именно продукт будет востребован. <...> Анализ ассортимента и внедрение минимальной матрицы по форматам и каналам.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2018.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Результаты анализов полностью удовлетворили завод-пере работчик. <...> Органолептический анализ. <...> В статье проведен анализ производства молока и поголовья животных за последние годы, представлены итоги <...> Данный анализ выполнен на основании информации из независимых отраслевых и новостных источников, а также <...> Анализ отказа от покупки органической продукции определил следующие сдерживающие формирование спроса
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства колбасных изделий».
В этом случае обычно достаточным является элементарный анализ комплекса возможных последствий употребления <...> Такой анализ осуществляется в четыре этапа: первый этап определение страны-изготовителя анализируемого <...> В этом случае анализ усложняется поиском среди всех возможных пищевых добавок. третий этап ‒ анализ каждой <...> также на предмет разрешения наличия подобной добавки в составе продукта. четвёртый этап – совокупный анализ <...> Анализ выполнил студент группы ____________ Иванов И.И. Задание.
Предпросмотр: Технология производства колбасных изделий Ч. 1 методические указания .pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Анализ отмеченных проблем позволил определить направление исследований, в рамках которых автором были <...> Данные химического анализа позволяют сделать заключение о значительном преобладании коллагеновой фракции <...> Специальный модуль включает в себя механизмы анализа свободного складского пространства и определения <...> получают идентификацию для последующей привязки результатов проведенных анализов к туше и партии. <...> Анализ полученных данных показал, что замена 10 и 20 % куриного фарша на ИГ приводит к увеличению на
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Обоснование выбора наиболее эффективной композиции осуществляли на основе результатов анализа оценки <...> Различные сетевые датчики, контролирующие работу машин, в связке с интеллектуальным анализом данных и <...> органической продукции животного происхождения ТЕРМИНОЛОГИЯ Анализ терминологии пищевых продуктов, в <...> почв и удобрений, анализ семенного материала на энергию проращивания и наличие различных заболеваний <...> В своем выступлении она провела анализ взаимодействия в цепочке наука – образование – производство –
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Анализ мировой литературы подтверждает, что тропические масла являются практически единственно возможной <...> Именно ориентир на нужды производителей и предпочтения потребителей, а также анализ тенденций рынка, <...> Поверхностно-активные вещества: синтез, свойства, анализ, применение / К.Р. Ланге; под науч. ред. <...> Органолептический анализ диапазона CHOOZIT® SC 100 LYO при различных температурах Рис. 2. <...> Для работы экспертов применяют методы дескриптивного (описательного) анализа (табл. ).
Предпросмотр: Переработка молока №11 2016.pdf (0,5 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Содержат общие рекомендации по изучению дисциплины, в том числе: краткое содержание лекционных занятий, практической и самостоятельной работы. Вопросы для самостоятельной работы и проверки знаний.
Задачи дисциплины: – изучить методы ведения поиска, обобщения, анализа, систематизации и использования <...> Способность проводить научный анализ систем и технологий производства и переработки продукции животноводства <...> определять пути их совершенствования и эффективного использования; – студент должен владеть методиками анализа <...> Разработка программ и их анализ. <...> По результатам своих исследований подготовить доклад в форме презентационного материала: – анализ развития
Предпросмотр: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вашему вниманию предлагается маркетинговый анализ факторов, влияющих на производство и потребление молочный <...> Большое внимание уделено анализу питьевой воды по различным показателям безопасности. <...> Большое внимание уделено методам сенсорного анализа и ускоренного микробиологического анализа. <...> Анализ развития мироCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 15 МАРКЕТИНГ № 1 2017 <...> Влияние эмбарго и санкций на агропродовольственном рынке России: анализ последствий / К.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах
получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы
ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассморены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.
Проведение анализа. <...> Проведение анализа (ГОСТ 23454–79). <...> , фосфаты и цитраты), биохимический анализ крови животных и химический токсикологический анализ кормов <...> , биохимический анализ крови, химический и токсикологический анализ кормов. 2. <...> Зоотехнические мероприятия: – Анализ рациона животных, химический и токсикологический анализ кормов и
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Классификация производится путем анализа регистрированных изображений объектов. <...> Анализ белково-пептидного состава проводили в соответствии с базой данных UniProt Protein DataBase. <...> ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ ДАННЫХ Анализ количественных данных содержания белка в образцах при экстракции <...> Большое внимание уделено анализу питьевой воды по различным показателям безопасности. <...> Большое внимание уделено методам сенсорного анализа и ускоренного микробиологического анализа.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Отбор проектов планируется про водить на основании анализа данных о предполагаемых масштабах дея тельности <...> Системный анализ 38 кандидатских диссертаций, вы полненных под руководством проф. И. А. <...> На основе данных анализа разра ботанной системы документов про ектируют информационно-анали тическую <...> Многоаспектный анализ иден тификационных признаков органи чес ких мо лочных продуктов / И.А. <...> Резуль таты анализа выводятся на дисплей и могут быть пере даны на периферийные устройства – принтер,
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» содержат теоретические сведения об основных группах товаров, а также методики определения оценки качества.
Результаты анализа оформить в виде таблицы 1.1. <...> Провести анализ качества ржано-пшеничного хлеба по оценочной шкале. <...> Определить кислотность хлеба, проведите анализ образца печеного хлеба по ГОСТу. <...> Результаты анализа занесите в таблицу 5.4. <...> Анализ проводят при температуре молока 15 36°С.
Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров Методические указания .pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Синтез, свойства, анализ, применение. <...> Возможность графического анализа, изменение периода выборки. 5. <...> Мечникова проводилось исследование микрофлоры кишечника и анализ микробных маркеров по Г.А. <...> Если анализ рисков показал на данном этапе высокий риск по пищевой безопасности. <...> , анализ на аллергены и т.п.); • задокументируйте результаты.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Фотографии, полученные в ходе анализа сырого молока с количеством соматических клеток 4770 тыс. <...> и в «полевых» условиях, экспрессность, время анализа – не более мин, низкая себестоимость анализа. <...> Один анализ – одна кассета, измеряемый объем примерно мл. <...> На фото представлен Screenshot анализа образца молока. <...> Приведен анализ структуры поголовья молочного стада и структуры производства молочных продуктов.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Дальше на основе проведенного анализа рынка и потребностей целевой аудитории были разработаны концепция <...> Данный метод основан на анализе вариабель ности консервативных участков генома микроорганизмов. <...> Результаты анализов также по казали, что оба продукта соответст вуют требованиям ГОСТа по содер жанию <...> Данный факт обусловлен только тем, что на предприятии «Б» за счет своевременного и точного анализа с <...> Система работает настолько быстро, что данные на экране анализа информации появляются одновременно с
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка кондитерских изделий диабетического назначения г. <...> СТЕПАНОВА АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДИАБЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ Г. <...> Орла, проведён PEST-анализ проекта. <...> Анализ отечественного рынка общественного питания: франшизы пивных, ресторанов и баров / О.Г. <...> Ключевые слова: дом качества, QFD-анализ, картофельные чипсы. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Никифорова с соавторами представлен сравнительный анализ технологий переработки и утилизации помета на <...> НАУКА – ПРОИЗВОДСТВУ 16 Рубленые полуфабрикаты из мяса и субпродуктов индейки ЭКОЛОГИЯ 22 Сравнительный анализ <...> Упаковочные решения Sealed Air для защиты свежего мяса птицы на пути от фабрики к столу Сравнительный анализ <...> е гг., осуществляемое стихийно, без достаточного научного обоснования необходимости преобразований, анализа <...> Анализ химического состава образцов рубленых полуфабрикатов (табл. ) показывает, что соотношение жир
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
(гистологический анализ); • массовой доли общего фосфора в фарше (содержание влагоудерживающих агентов <...> Данные по локальной сети передаются на сервер, где происходят их обработка и анализ. <...> Экспертная система, реализованная в программе, проводит диагностику и анализ качественных характеристик <...> Исходя из анализа представленных выше данных, можно предположить, что уменьшение концентрации хлорида <...> Анализ проведенных исследований показал рост потребления индейки как в городахмиллионниках (более чем
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
На основании этого был сделан сводный анализ, данные по которому представлены в таблице. <...> Выполненный авторами анализ структур теплопритоков холодильных камер, предназначенных для длительного <...> Зотовым методики анализа тепловых балансов отдельных элементов систем теплоснабжения мясокомбинатов и <...> Анализ энергопотребления Бугульминского мясокомбината / Г.С. Руденко, В.В. Кунеевский, Н.Г. <...> Анализ показал, что сегодня необходимо учитывать конкурирующие товары белковой группы.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вы найдете также анализ существующих способов профилактики развития маслянокислых бактерий в сырах и <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть . <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть . <...> (отбор проб, подготовка их к анализу, проведение анализа конкретным методом) и требования, изложенные <...> %* «ОБЗОР РЫНКА СЫРОВ – 2016»: АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ Рис. 1.
Предпросмотр: Переработка молока №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В этом выпуске журнала вы сможете познакомиться с анализом изменений на мировом и отечественном рынках <...> После проведения физико-химических анализов (жир, белок, температура, кислотность, плотность, наличие <...> Анализ мирового и отечественного рынков молока и молочных продуктов дает А.С. <...> АНАЛИЗ ОСТАТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ ЛАКТОЗЫ Мария Галяткина, менеджер направления Dairy DACH – Central East <...> Синтез, свойства, анализ, применение / К.Р. Ланге.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Именно анализ конкурентной среды позволяет увидеть картину в целом, понять, насколь ко грамотно разработано <...> Например, Endress+Hauser является лидером в области технологий промышленного анализа жидкости во всех <...> Анализ реализуемых программ поддержки экспорта агропродовольственной продукции США показал, что, как <...> Влияние эмбарго и санкций на агропродовольственном рынке России: анализ последствий / К. <...> В результате анализа полученных данных были выбраны следующие параметры обработки коллагенсодержащего
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Текутьева, проведя анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях, помогут объективно выбрать <...> Багрянцева и др. // Анализ риска здоровью. – 2016. – № 1. – С. 59–68. 4. Бругер Х. <...> Хроматографический анализ строительных материалов / О.Б. <...> анализа. <...> Авторами статьи проведен анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
импорта за последние годы; оценка темпов роста потребления микроингредиентов в России и за рубежом; анализ <...> Анализ материалов, имеющихся в распоряжении разработчиков проекта программы, показал, что номенклатура <...> Как свидетельствует анализ рынка полуфабрикатов, доля импорта из «запрещенных» стран значительно РЫНОК <...> Перспективы Как показывает анализ рынка полуфабрикатов в период финансового кризиса в 2008 г., в первую <...> petroholodpt.ru/ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 2/2015 МБП 48 Краткий анализ
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2015.pdf (1,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Анализ научной литературы показал недостаточность исследований возделывания люпина узколистного в условиях <...> В результате анализа установлены очень высокие положительные корреляции между © Островский В. <...> При корреляционном анализе выявлена положительная средняя связь урожайности семян с количеством бобиков <...> Анализ изменения параметров телосложения и массы тела молодняка проводился путем ежемесячного снятия <...> Проведенный анализ существующих технологий производства рыбы холодного копчения показал, что наиболее
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 (0) 2023.pdf (2,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Анализ и контроль технологических показателей Главная идея производственной системы «ИСИТ» заключается <...> Благодаря сохранению всех данных на сервере системы, возможно проводить анализ и сквозной партионный <...> Анализу состояния положения дел в отрасли были посвящены две сессии. <...> Белград) Саша Янкович, который сделал анализ результатов исследований динамики поступления и накопления <...> На основании анализа масс-спектров можно предположить, что некоторые дополнительные красные пигменты
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Сравнительный анализ эффективности различных методов обработки молочной сыворотки (тепловая обработка <...> На основании критического анализа имеющейся информации [10], в том числе монографии ММФ по термизации <...> С помощью этих тест-наборов проводится количественный анализ на содержание сыворотки. <...> Действие данного теста основано на иммунохроматографическом анализе (ИХА). <...> Анализ, включая пробоподготовку, занимает не более 20 мин.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2015.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых
производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая
инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых
предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ,
которые формируют у студента системный подход к пониманию
взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности.
Анализ сиропов провести по органолептическим показателям (вкус, цвет, аромат). 6. <...> Очищенный жир охлаждают до затвердевания; затем берут из него пробу на анализ в количестве 5 г. <...> В дальнейшем анализ проводят так, как указано в методике определение кислотности масла. <...> При проведении лабораторного анализа изучите все показатели качества, требуемые стандартом. <...> Остаток на сите рассыпьте тонким слоем на доске для анализов и тщательно его осмотрите.
Предпросмотр: Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий». Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Козырева и его соавторов, которую можно прочитать в настоящем тематическом номере, представлен анализ <...> Горбатова» РАН В статье представлен анализ тенденций развития первичной переработки в России с учетом <...> Чтобы избежать этого, в самом начале мы проводим анализ ситуации и получаем данные, на которые можем <...> Иногда стоит провести дополнительный анализ, чтобы разобраться в ситуации глубже. 2. <...> Тут нам помогают самые разные инструменты: от анализа социальных сетей до глубинных интервью.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Первый – это отсек микробиологического анализа с автономной зоной обеззараживания. <...> Второй отсек – зона радиологического и химического анализа. <...> анализ, визуализация. <...> Органолептический анализ. <...> В общем анализе крови и мочи за время лечения существенных изменений не отмечено.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Сравнительный анализ СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № <...> Таблица 1 Сравнительный анализ физико-химических показателей жиров Наименование жира Температура плавления <...> На первой стадии исследований был проведен сравнительный анализ физико-химических показателей исследуемых <...> При исследовании формоустойчивости образцов было установТаблица 1 Сравнительный анализ физико-химических <...> При этом учитываются: • сравнительный анализ композиций МЖ и ЗМЖ с МЖ по химическому составу, значению
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В этой связи ВНИИПД выполнил анализ факторов, определяющих их качество, и разработал проект «Стратегии <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 45 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ и АТФ-анализ. <...> , чем микробиологический анализ. <...> Этот метод был предложен и применен к анализу бразильских намазываемых сыров. <...> При проведении системного анализа относительно производства слиД.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
Автор: Заспа Любовь Федоровна
РИЦ СГСХА
В методических указаниях освещаются вопросы по изучению биотехнологии как науки и областей ее применения. Учебное издание содержит основные положения и методы генетической инженерии, включая молекулярные основы конструирования векторных систем и применение биотехнологических методов в животноводстве.
Дельбрюк показал как нужно проводить опыты с микроорганизмами, как проводить учет и анализ их признаков <...> Анализ конкретных генов и их белковых продуктов. Накопление продукта. <...> Анализ ДНК блот-гибридизацией основан на идентификации определенных фрагментов ДНК путем их гибридизации <...> мини-сателлитов, анализ микросателлитной ДНК (SSR), гибридизацию и т.д. <...> При микробиологическом анализе молока определяют общую численность бактерий, титр кишечной палочки и
Предпросмотр: Биотехнология.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Отбор проб для проведения лабораторного анализа Лабораторные анализы Паспорт качества Нормативные значения <...> Теория, анализ. Практика : монография / И.А. Макеева, Н.В. <...> Основной принцип компании – это анализ и исключение проблем, возникающих при работе датчиков старого <...> Системы управления лабораторным анализом (LIMS) – оптимизируют сбор лабораторных данных, их анализ, возврат <...> Анализ тепловой нагрузки на аккумуляторы холода / Б.С. Бабакин, М.И. Воронин, А.Г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цель и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторных работ, указаны вопросы для подготовки к экзаменам. Даны рекомендации по работе с литературой.
Понятие и методы качественного анализа. 12. Понятие и методы количественного анализа. 13. <...> Подготовка проб пищевых продуктов для анализа. 22. <...> Опишите рефрактометрический метод анализа. 31. Опишите спектральный метод анализа. 32. <...> В чем заключается люминесцентный метод анализа? 35. <...> На чем основаны электрохимические методы анализа? 37. Опишите электровесовой метод анализа. 38.
Предпросмотр: Методы исследований в технологии питания животного происхождения методические указания .pdf (0,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
регулирования Евразийской экономической комиссии провел по итогам сентября 2012 г. предварительный анализ <...> Имея возможность проводить математическое моделирование процессов и получать подтверждение теоретических
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
На страницах журнала вы найдете анализ тенденций в области упаковки. <...> Поэтому при подготовке сыворотки требуются тщательный анализ входного сырья, подбор методов тепловой <...> В [1, 2] приведены общие схемы анализа хлорпропандиолов и глицидиловых эфиров. <...> В качестве примера на рис. 3 дана блок-схема анализа 3-MCPD методом ГХ-МС [1]. <...> Анализ данных, полученных в ходе эксперимента, выявил следующие результаты.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Применение метода анализа отношений стабильных изотопов азота в сельскохозяйственной продукции с целью <...> Комплексный анализ качества пшеничного хлеба с применением нетрадиционного сырья / В.В. <...> Методы анализа минорных биологически активных веществ пищи / под ред. В.А. Тутельяна и К.И. <...> Анализ рынка мясных полуфабрикатов в РФ 2017 г.: маркетинговое исследование. <...> Анализ рынка диких животных и их дериватов в Алтае-Саянском экорегионе – 20052008 гг. / И.Э.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) – анализ рисков и критические контрольные точки) <...> Берет пробы земли, молока, растениеводческой продукции и т.д. и отправляет на анализ. <...> Из многочисленного ассортимента муки на основе анализа пищевой ценности (табл. 2) в рецептуру включена <...> Анализ рынка полуфабрикатов в России // Науч. журн. <...> Сравнительный анализ инвестиционной поддержки в пищевых (а) и мясоперерабатывающих (б) компаниях а б
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
При анализе динамики каналов продаж видим, что традиционно основные затраты по-прежнему приходятся на <...> Анализ потребительской корзины Рис. 4. <...> Все необходимые действия должны начинаться с тщательного анализа рисков производственного процесса. <...> Результатом такого анализа должно стать зонирование установки в соответствии с местными правилами EX <...> Такой анализ позволяет оценить конкурентоспособность предприятия, а внедрение технологий оптимизации
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, виды молока, его химический состав и особенности промышленной переработки. Приведены материалы для подготовки к выполнению лабораторных работ и сдаче текущего контроля по дисциплине «Химия и физика молока», а также примеры заданий контрольных работ. Содержит требования по технике безопасности и общие правила работы в биохимической учебной лаборатории, основные методики по определению качества молока при его приемке и переработке на молокоперерабатывающем предприятии.
Спектральный анализ. <...> Каким методом проводят анализ состава сывороточных белков? 5. <...> Какие параметры определяют методом спектрального анализа? <...> Проба после анализа пригодна для дальнейшего использования. <...> В чем заключается преимущество ультразвукового метода анализа? 5.
Предпросмотр: Химия и физика молока учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
препаратов – оно прокиснет, пока лаборанты дождутся результатов анализа. <...> Немало усилий и средств придется потратить предприятию на тончайший химический анализ сырого молока ( <...> анализе пластмасс. <...> В пакет услуг входят анализ трибосистемы, оптимизация технического обслуживания, анализ состояния смазочного <...> Компания представила и интегрированную платформу для анализа молока на антибиотики – Raptor.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
НОВЫЙ СЛОГАН – «ДЕЛИТЬСЯ С ЛЮБОВЬЮ» Изначально совместно с агентством «Коруна Брендинг» был проведен анализ <...> Анализ сегмента мирового рынка низкои безлактозных продуктов представлен на рис. 2. <...> Для анализа берутся пробы из каждой секции автомобиля. <...> Результаты лабораторных анализов фиксируются в одноименном документе по каждой секции в отдельности, <...> Органолептический анализ показал повышение показателей вкуса, внешнего вида, консистенции и текстуры
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2020.pdf (0,2 Мб)