УЧЕНЫЕ – ПРОИЗВОДСТВУ
УДК 636.5
Масса яйца и интенсивность ее нарастания
у кур-несушек различных кроссов
А.А. Астраханцев – аспирант кафедры частного животноводства
ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА
Приведены данные сравнительного анализа динамики массы яйца и интенсивности ее нарастания
с возрастом у кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый».
Качество пищевых яиц не только определяет
их биологическую и товарную ценность,
но и наряду с яйценоскостью существенно
влияет на экономику отрасли
птицеводства. Несмотря на большое разнообразие
показателей, характеризующих
качество пищевых яиц, главным является
их масса. Данный признак в сочетании со
свежестью снесенного яйца лежит в основе
стандартизации пищевых яиц (П.П. Царенко,
1988, А.Л. Штеле, 1983).
Целью нашего исследования явилось
сравнительное изучение динамики массы
яйца и интенсивности ее нарастания с возрастом
у кур-несушек кроссов «Родонит-2»,
«Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый».
Для проведения опыта на ОАО «Ижевская
птицефабрика» Завьяловского района
Удмуртской Республики были сформированы
три группы кур вышеперечисленных
кроссов в возрасте 110 дней в количестве
105 голов в каждой группе. Птица содержалась
в основных производственных
корпусах цеха промышленного стада несушек
в клеточных батареях БКН-3. Условия
кормления и содержания птицы соответствовали
нормативным требованиям для
каждого кросса.
Массу яиц определяли методом взвешивания
всех снесенных яиц за 5 смежных
дней один раз в четыре недели на тензометрических
весах ВТ-600. На основании данных
о взвешивании рассчитывали интенсивность
нарастания (ИН) массы яйца.
2
Динамика массы яиц и интенсивность
ее нарастания у кур-несушек кроссов «Родонит-2»,
«Хайсекс коричневый» и «Хайсекс
белый» приведены в таблице 1.
В возрасте 22 недели масса яйца несушек
кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый»
находилась на уровне 52,6 г. У кросса
«Хайсекс коричневый» она была наибольшей
– 54,8 г, что достоверно выше, чем
у остальных групп на 2,2 г (Р≤0,001). На
пике продуктивности (возраст 28 недель)
масса яйца у исследуемых кроссов составила
62,2 – 63,8 г. При этом куры кросса «Хайсекс
коричневый» по данному показателю
превосходили на 1,2 – 1,6 г (Р≤0,001) птицу
кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый»,
между которыми по массе яйца достоверной
разницы не выявлено.
В период 22 – 52 недели более высокая
масса яйца была у кур коричневых кроссов
(52,6 – 66,7 г) и превышала массу белых
несушек на 0,4 – 2,7 г. Наибольшая масса
яйца отмечалась у кросса «Хайсекс коричневый»
(54,8 – 66,7 г), что свидетельствует о
лучшей способности птицы данного кросса
к производству более крупных яиц в первой
половине биологического цикла.
Ряд авторов считают, что масса яйца
в 52-недельном возрасте достигает оптимальной
величины и ее значение может
использоваться при оценке яичной продуктивности
птицы (И.И. Кочиш, М.Г. Петраш,
С.Б. Смирнов, 2003). Масса яйца у
несушек кросса «Хайсекс коричневый» в
Стр.2
Таблица 1 – Масса яйца и интенсивность ее нарастания
Кросс кур
Возраст,
нед.
22
24
28
32
36
40
44
48
52
56
60
64
68
72
«Родонит-2»
Х ± mx
52,6 ± 0,21
60,4 ± 0,18
62,6 ± 0,20
63,0 ± 0,20
63,7 ± 0,20***
64,8 ± 0,22***
66,0 ± 0,24***
66,2 ± 0,23***
66,2 ± 0,25
66,7 ± 0,26**
66,9 ± 0,24
67,3 ± 0,25
67,9 ± 0,28*
67,7 ± 0,32
ИН, %
-
14,8
3,6
0,6
1,1
1,7
1,9
0,3
-
0,8
0,3
0,6
0,9
-
«Хайсекс коричневый»«Хайсекс белый»
Х ± mx
54,8 ± 0,18***
60,3 ± 0,19
63,8 ± 0,19***
64,2 ± 0,19***
65,3 ± 0,22***
66,0 ± 0,24***
66,1 ± 0,23***
66,2 ± 0,22***
66,7 ± 0,23**
67,0 ± 0,21***
67,3 ± 0,28
67,5 ± 0,21*
67,7 ± 0,28
67,7 ± 0,31
Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001
возрасте 52 недели была на уровне 66,7 г и
превышала аналогичный показатель кур
кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый» на
0,5 и 1,0 г (Р≤0,01) соответственно. С возрастом
масса яйца во всех группах возрастала
и достигла максимальной величины к концу
периода яйцекладки. Наибольшая масса
яйца у кур отечественного кросса «Родонит-2»
была в возрасте 68 недель и составила
67,9 г, у кросса «Хайсекс коричневый»
– в 68-72 недели – 67,7 г, у белого кросса – в
72 недели – 67,1 г. Это указывает на увеличение
яичной массы в конце цикла яйцекладки
и целесообразность длительного
использования несушек. Средняя масса
яйца за период эксплуатации у птицы
коричневых кроссов составила 64,4-65,0 г и
превосходила массу яйца кросса «Хайсекс
белый» на 0,7-1,3 г. При этом наибольшую
массу яйца за биологический цикл имели
несушки кросса «Хайсекс коричневый»
(65,0 г).
При производстве пищевых яиц важным
показателем является нарастание
массы яйца. Наибольшей величиной интенсивности
нарастания массы яйца в период
22-52 недели характеризовались несушки
кросса «Родонит-2» – 20,5 %, что
выше, чем у кур кроссов «Хайсекс коричневый»
и «Хайсекс белый» на 2,7 и 0,6 % соответственно.
Относительно низкая интенсивность
нарастания массы яйца у птицы
кросса «Хайсекс коричневый» связана
с его высокой массой в начале яйцекладки.
В период 52-72 недели во всех группах
произошло значительное снижение темпов
нарастания, которые были на уровне 1,52,5%.
При этом высоким значением нарастания
характеризовались куры кросса «Родонит-2»,
низким – «Хайсекс коричневый».
Интенсивность нарастания массы яйца за
период яйцекладки у кросса «Родонит-2»
была наибольшей и составила 23,0%,
у белых несушек – 22,0 %, а кросса «Хайсекс
коричневый» – 19,3 %.
Анализ полученных данных позволил
сделать следующие выводы:
1. Куры кросса «Хайсекс коричневый»
имели наибольшую массу яйца (54,867,7
г), но характеризовались пониженным
3
ИН, %
-
10,0
5,8
0,6
1,7
1,1
0,2
0,2
0,8
0,4
0,4
0,3
0,3
-
Х ± mx
52,6 ± 0,22
59,9 ± 0,19
62,2 ± 0,20
62,6 ± 0,19
62,6 ± 0,18
63,3 ± 0,20
64,7 ± 0,19
64,9 ± 0,20
65,7 ± 0,21
65,7 ± 0,21
66,6 ± 0,26
66,8 ± 0,22
67,0 ± 0,25
67,1 ± 0,23
ИН, %
-
13,9
3,8
0,6
-
1,1
2,2
0,3
1,2
-
1,4
0,3
0,3
0,1
Стр.3