637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Описывая механизм формирования горького и сладкого вкусов, можно провести аналогию с известной теорией <...> Именно изучение этих структур вызвало сомнения в отношении устоявшейся теории по поводу возникновения <...> Обратим внимание на тот факт, что учет складских операций будет позже. <...> Дополнение – поэкземлярный учет планируется ввести с середины 2022 г. <...> Учет показателей качества сырья и материалов, полуфабрикатов и готовой продукции. 3.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сергеева
Актуальность и цели. Основными проблемами функционирования предприятий промышленности региона, как и в целом по стране, являются: отсутствие оборотных и инвестиционных средств, значительный физический и моральный износ основных фондов, низкая конкурентоспособность, превышение импорта над экспортом, слабый внутренний спрос, неэффективность механизмов государственной поддержки, утрата инновационного характера развития производства, несбалансированная с промышленной тарифная политика естественных монополий. В сложившихся условиях наиболее действенным инструментом промышленной политики является кластерная стратегия, обусловливающая гарантию установления стабильных экономических отношений между партнерами на основе развития интеграционных процессов, хорошо зарекомендовавшая себя во всем мире и обеспечивающая высокую рентабельность производства, повышение конкурентоспособности продукции и расширение рынков сбыта. Цель работы – обосновать необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий региона на основе выявления конкурентных преимуществ кластеров по сравнению с аналогичными структурными формированиями. Материалы и методы. Реализация исследовательских задач была достигнута на основе использования официальных материалов Правительства Пензенской области, а также изучения трудов отечественных ученых по данной проблеме. Методологический потенциал включает монографический метод, применение которого позволяет исследовать ранее предложенные учеными подходы к развитию промышленных предприятий, имеющуюся для этого законодательную базу и ее недостатки, а также положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, значимость которого очевидна для анализа данных, связанных с выявлением тенденций создания и развития кластеров как на уровне региона, так и в целом по стране; сравнительный анализ, позволяющий выявить конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями подобного типа. Результаты. Выявлен ряд условий, которые как способствуют, так и препятствуют развитию кластеров в регионе. Исследованы основные направления кластерной политики в регионе. На основе целевых ориентиров аргументирована необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий Проведен мониторинг деятельности и развития кластеров в регионе. Обоснованы конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями. Выводы. Исследование конкурентных преимуществ кластерных структур подчеркивает острую необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий, способствующую системному решению широкого круга задач по переходу российской экономики к инновационному социально ориентированному типу развития.
Особого внимания заслуживает предложенная в рамках этой школы теория «соконкуренции» (сотрудничество <...> Volga region представляется возможной на основе системного подхода, который объединяет теорию обеспечения <...> Шелюбская // Проблемы теории и практики управления. – 2001. – № 3. 11. Портер, М. Конкуренция / М. <...> Конкуренция: теория и практика : учеб.-практ. пособие / А. Ю. Юданов. – М. : Ассоц. авт. и изд.
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Осуществлялись следующие наблюдения, учеты и анализы: 1. <...> Учет урожая выполняли укосным методом. 3. <...> Кормопроизводство в сельском хозяйстве, экологии и рациональном природопользовании (теория и практика <...> условиях Нижнего Поволжья при усовершенствованных технологиях // Инновационные научные исследования: теория <...> Восстановление еловых лесов: теория, отечественный опыт и методы решения / Н. Н. Теринов, Е. М.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – окончательный учет выросших колоний. <...> Петухов // Современная торговля: теория, практика, перспективы развития: материалы Третьей междунар. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Резниченко // Теория и практика инновационной стратегии региона: сб. науч. тр. / Кемеровский институт <...> Исследования проведены на основе открытых данных статистического учёта.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики избранного вида спорта 302020 <...> С учётом нормы физиологической потребности в кальции (1000-1200 мг/сут.) и белке (90 г/сут.), их процента <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3. <...> коэффициента весомости Коэффициент весомости (Кв) С учетом коэффициента весомости Образец хлеба Образец <...> В рамках контроля за исполнением лицензиатами обязанности по учету и декларированию объема розничной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Использование пропионовокислых микроорганизмов: от теории к практике / Т. И. <...> Фофанова // Теория и практика переработки мяса. — 2018. — Т. 3. — № 1. — С. 59–68. <...> Учет неопределенности. <...> Исследование свойств объектов пищевой биотехнологии на основе теории нечетких множеств / А. Е. <...> От теории к практике очно/ онлайн 11 апреля 2025 31 октября 2025 32 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Учеты и наблюдения проводились в 2019 г. <...> Учет приживаемости проведен в сентябре 2016 г. В условиях г. <...> Учет поражения болезнями и вредителями. <...> Бударин // Цветоводство: история, теория, практика: материалы VII Междунар. науч. конф., Минск, Беларусь <...> Черемных // Цветоводство: история, теория, практика: материалы IX Международной научной конференции.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. <...> Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. Леванидов // Известия ТИНРО. <...> Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): монография / под общей редакцией <...> преобладании на предприятиях общественного питания «внешних» ITрешений, таких как логистика, склад, бухгалтерский <...> учет (25%).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
По ее словам, в соответствии с документом обязательный поэкземплярный учет молочной продукции не коснется <...> «Дальше до 1 декабря 2023 г. существует только объемно-артикульный учет, и с 1 декабря 2023 г. начинается <...> поэкземплярная прослеживаемость, поэкземплярный учет для продукции со сроком хранения более 40 дней» <...> Обогащение традиционных молочных продуктов становится все более актуальным – с учетом того, что спрос <...> Теория и практика пищевой комбинаторики.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Ведь она дешевле российской даже с учетом логистики. <...> Шаблоны УЧЕТ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ П.С. <...> Учет производится в килограммах, палетах и штучных единицах. <...> Теория, анализ. Практика : монография / И.А. Макеева, Н.В. <...> Будрик // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика). – М., 2016. – С
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Согласно этой теории, микробиологическая стойкость пищевых продуктов основана на комбинации нескольких <...> Были подобраны рабочие режимы санитарной обработки с учетом проведенного мониторинга. <...> И опять же каждый курс сочетает оптимальный баланс теории и практики, позволяя формировать новые компетенции <...> Каждый очный курс длится не более четырех дней, а соотношение теории и практики в них составляет на <...> (цены указаны с учетом НДС) ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ НОВИНОК ОТРАСЛИ!
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2016.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Усилия многочисленных исследователей направлены на уточнение теории, связанной с расчѐтом избыточного <...> Масштаб шкалы определен с учетом необходимости регистрации полипептидов с молекулярными массами от 15 <...> Например, включение в теорию товароведения понятия жизненного цикла товаров. 2. <...> Товарная экспертиза: Теория и практика: В 2-х т.Т.2: Экспертные технологии: В 2х ч. <...> Этикетка от производителя должна обладать максимальной информативностью с учетом того, что продукт не
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Транспортный ящик должен выдерживать максимально возможные нагрузки на всех этапах цепи поставок с учетом <...> С одной стороны, вполне логично: зачем плодить ассортимент и создавать себе сложности в его учете? <...> Горбатова» Нормирование является неотъемлемой частью управления и учета затрат труда на предприятии. <...> Со временем теория нормирования труда оформилась в обширную область знаний. <...> С учетом тенденции расширения ассортимента мясной продукции отечественного производства повышение доли
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом особенностей технологии сахарного печенья исследована возможность внесения пюре тыквы на стадии <...> С учетом особенностей технологии сахарного печенья исследована возможность внесения пюре тыквы на стадии <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С.Гинзбург.– М.: Пищевая промышленность, 1973. – <...> Общее количество вносимой воды, зависимое от влажности муки, рассчитывали с учетом получения изделия <...> Торговые операции неспециализированных организаций: правила торговли, бухгалтерский учет и налогообложение.М
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
С учётом большого числа факторов, влияющих на количественный и качественный состав каротиноидов при их <...> Полевые исследования, учёт урожайности проведены по общепринятым методикам [11]. <...> Результаты учётов, наблюдений и урожайные данные обработаны методом дисперсионного анализа [6]. <...> Ресурсный потенциал производства зерна в России (теория и практика). – М.: ООО «Издательство Агрорус» <...> Реакция ярового рапса Аккорд на приемы уборки // Теория и практика – устойчивому развитию агропромышленного
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2017.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Физиoлoгия кормления животных: Теории питания, приема корма, особенности пищеварения. – CПб.: Издaтедьствo <...> С учётом этого предложена наиболее эффективная технология восстановления рабочих поясков золотниковых <...> Это обуславливает обязательный учёт влияния допускаемых отклонений параметров и наработки элементов на <...> Теория устойчивости. – М.: Наука, 1966. – 403 с. Spisok literatury 1. Arhipov, V.S. <...> Теория, разработка, эксперимент / В.А. Сысуев, А.В. Алешкин, П.А.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С учетом того, что данные виды продуктов играют важную роль в жизнедеятельности человека, необходимо <...> С учетом вышесказанного расчет закладки производили исходя из предполагаемого содержания янтарной кислоты <...> Пористость хлеба с учетом ее структуры (величины пор, однородности, толщины стенок) характеризует важное <...> Поэтому с учетом ограничения по возрасту потенциальных покупателей пива, а также исходя из процентного <...> Завалишина // Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Таможенного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С учетом указанных недостатков специалистами ВНИИМ им. В. М. <...> ПРиНциПы УчеТА ДВижеНия ТОВАРА Один из основополагающих принципов учета – это принцип разделения ответственности <...> ОСОбеННОСТи СиСТеМы УчеТА НА НеАВТОМАТизиРОВАННых СклАДАх Как настроить эффективную систему учета на <...> принципы учета, на которых она должна быть основана? <...> (без учета данных по Республике Крым и г. Севастополю) 2010 г. Рис. 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.
Теория и технология способа. 47. Технология квашения и соления овощей и мочения плодов. <...> Консервирование сахаром с учетом вида сырья и ассортимента продукции. Особенности производства. 50. <...> Консервирование сахаром с учетом вида сырья и ассортимента продукции. Особенности производства. 19.
Предпросмотр: Общие принципы переработки и производства продуктов питания.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
развитию сертификации органической продукции в России, в частности работу органов по сертификации с учетом <...> Предложения Минсельхоза России сформированы с учетом значимости данных организаций в различных отраслях <...> Теория и практика. – 2008. – № 6 (30). – С. 360−367. 8. Юрин М.В. <...> Теория и практика. – 2011. – № 1 (43). – С. 2−7. – С. 3. 10. <...> Гэда, основоположника теории четырехмерного брендинга: «Все долларовые банкноты одинаковы − бренды зарабатывают
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
С учетом этих обстоятельств можно сделать вывод, что первой появилась тонкая шерсть. <...> Особенно важным является учет наличия ветреной погоды. <...> для работы; организацией доставки овец в стригальный пункт; энергоснабжением для проведения стрижки; бухгалтерским <...> учетом и изучением маркетинга и потребностей рынка. <...> Теория и практика гормонального метода стимуляции многоплодия сельскохозяйственных животных / М. М.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка хлебобулочных изделий на основе мучных композитных смесей для геродиетического питания с учетом <...> РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ МУЧНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ С УЧЕТОМ <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3 – <...> Теория и практика плодового виноделия / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Б.Б. <...> предложена модель, классификация и номенклатура потребительских свойств сахаристых кондитерских изделий с учетом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория посола, его различные модификации достаточно хорошо изучены и постоянно дополняются новыми совершенствованиями <...> С учетом принятого соотношения были определены квоты по каждой выделенной категории, которые приведены <...> Горбачева Кандидат экономических наук, доцент кафедры теории и технологий управления 650000, Россия, <...> Они предназначены для питания детей до 14 лет и разработаны с учетом основных физиологических функций <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики физической культуры и спорта
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
В методологию экономической оценки земельных ресурсов, процесса интенсификации, теории и практики хозрасчета <...> безопасности Кафедра пожарной тактики и безопасности жизнедеятельности 2 Институт динамики систем и теории <...> Для уточнения основных понятий развиваемой ниже теории и согласованности ее с матричной терминологией <...> Теория резания лезвием и основы расчета режущего аппарата /Н.Е. Резник. <...> высшая математика, физика, материаловедение, технология конструкционных материаллов, детали машин, теория
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2009.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
плательщики могут выбрать один из следующих способов расчета: • ¼ суммы платы за НВОС за предыдущий год с учетом <...> Деревицкая // Теория и практика мясопереработки. – 2017. – № 2 (3). – С. 39–48. 2. Гладкова М.Г. <...> Теория и практика. / Г.И. Касьянов, М.Г. Барышев, Р.С. Решетова, В.Т. Христюк, Д.Е. <...> Рецептуры создавались с учетом последних рыночных трендов и максимально соответствуют запросам клиентов <...> Найти ответ на данный вопрос довольно сложно, поскольку существует множество теорий и чуть ли не каждый
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
В конце ноября 2023 года в России вышли ветеринарные правила маркирования и учета животных. <...> С их учетом разработаны ТУ и ТИ ТУ 10.52.10–032–19811926 «мороженое молокосодержащее». <...> Количество КСБ было установлено с учетом ранее проведенных исследований (не более 3 %) [8, 10]. <...> Мороженое в России и СССР: Теория. Практика. Развитие технологий / А. А. <...> Рядом исследователей была выдвинута теория, что окислительно-восстановительный потенциал важнее содержания
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
мясоперерабатывающем заводе стартовал первый в Москве проект по дуальному обучению студентов, во время которого теорию <...> Освоив рабочие специальности, изучив теорию, пройдя программу дуального обучения, выпускники МГУТУ смогут <...> Кроме того, принимая во внимание, что в настоящей работе пробы мяса отбирались с учетом максимальной <...> В среднем экономия на кг сырья составляет – руб. с учетом разброса цен на сырье в регионах. <...> (в текущих ценах, без учета комплектующих), увеличившись на , % за год.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
обладающий свойствами пищевых волокон, которые систематически «потоком» должны поступать в организм согласно теории <...> Кроме того, разработка рецептур продукции должна проводиться с учетом требований теории адекватного питания <...> С учетом данного потребительского спроса была разработана вареная колбаса «Мозаика». <...> область знаний, объединяющая и гармонизирующая множество подходов, таких как бережливое производство, теория <...> Теория ограничений систем поможет определить приоритеты в текущей и стратегической деятельности, довести
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2015.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Кормопроизводство в сельском хозяйстве, экологии и рациональном природопользовании (теория и практика <...> Некоторые основные задачи математической теории упругости / Н. И. <...> К ним относится установка узлов учета тепловой энергии, диспетчеризация, модернизация и реконструкция <...> По показаниям узла учета тепловой энергии, потребление тепловой энергии за отопительный сезон 2017–2018 <...> При этом даже с учетом попадания спектра видимого красного света в максимумы поглощения гемоглобина и
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Монография посвящена совершенствованию средств механизации доения коров. На основании анализа результатов исследований и классификации известных технических решений разработан доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами. Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. Из-ложены методики и результаты экспериментальных исследований доильного аппарата. Приведены результаты производственных испытаний доильного ап-парата с однокамерными доильными стаканами и его экономическая эффектив-ность.
Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. <...> Вследствие этого потери молока в расчете на одну корову без учета заболеваемости маститом составляют <...> С учетом выражений (2.44) и (2.46) по выражению (2.37) приведенный диаметр отверстий для откачки воздуха <...> Тогда с учетом вышесказанного и соответствующих преобразований выражение (2.58) примет вид: Copyright <...> Промеры сосков вымени снимались в соответствии с предложенной схемой (рис. 3.2) с учетом общепринятых
Предпросмотр: Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами.pdf (1,4 Мб)
КГТУ
Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в
технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.
Этому способствовала теория ряда ученых о сбалансированном питании. <...> Теория адекватного питания научно обосновала жизненно важную роль балластных веществ, и, прежде всего <...> С учетом того, что рН крови находится в пределах 7,36 7,95, ее использование может привести к сдвигу <...> Новые тенденции развития технологии производства мясных продуктов с точки зрения теории адекватного питания <...> Теория и практика применения//Известия вузов. Пищевая технология. -1995. № 12. С. 78-83. 121.
Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Данную траекторию, как и размер частицы, движущейся по этой линии, в теории сепарирования жидкостных <...> Результаты исследований потерь селена и витаминов (с учетом фонового содержания) при выпечке модельных <...> Количественные и качественные пропорции сырья и пищевых добавок в мясных продуктах должны определяться согласно теории <...> Коррекция пищевого рациона человека в соответствии с научно обоснованными требованиями теории сбалансированного <...> Николаевна Приокский государственный университет Кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономическая теория
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Решением 2-го уравнения системы (2) с учетом (3) является: 0 1 1 0 k P e k d d dG , (4) в <...> Инноватика – наука (научная теория, учение, направление науки) о формировании и распространении новшеств <...> На основе теории волновой динамики экономического роста Н.Д. <...> Кондратьева сформулирована теория технологических укладов. <...> Завершение жизненного цикла возможно по схеме теории катастроф, характеризующейся скачкообразным падением
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и поря-док оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.
бюджет; увеличивать объём продаж; утверждать необходимые документы; организовывать управленческий, бухгалтерский <...> и налоговый учёт; осуществлять контроль за производством и многое другое. <...> Многие молокоперерабатывающие предприятия принимают молоко с учетом базисной нормы массовой доли жира <...> следующие виды контроля: органолептический, химический, микробиологический, технический, радиационный, бухгалтерский <...> Массу готового продукта (mпр) с учетом производственных потерь находят по формуле (4.1.3.1).
Предпросмотр: Переработка молока на мини-заводах.pdf (0,9 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направле-нию 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». Могут быть полезны для преподавателей и специалистов, занятых в молочной отрасли.
с учетом потерь, кг; Мпр.п – масса творога (по заданию), т; N2 – норма расхода продукта с учетом потерь <...> Расчет массы готового продукта с учетом потерь: Мпр. п = Мпр × N2, (9) где Мпр.п – масса творога с учетом <...> без учета наполнителей, кг; Мсм – масса молочной смеси с учетом потерь, кг; Мз – масса вносимой закваски <...> Расчет массы готового продукта с учетом потерь: Мпр = Мгпр × N2, (26) где Мпр – масса сметаны с учетом <...> Расчет массы сливок без учета закваски: Мсл = М пр – М з, (27) где Мсл – масса сливок без учета закваски
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов методические указания.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства), и методы, связанные с изменением системы менеджмента (системы менеджмента качества ISO, TQM, теория <...> В теории бережливого производства самой значительной потерей является неиспользование творческого потенциала <...> С учетом специфичности модифицирующих добавок (экстракты коры деревьев) и наличия у них индивидуального <...> В результате выполнения расчетов методом математического программирования с учетом вышеизложенного было <...> Идеологией их применения, согласно теории рационального питания А.М.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов
предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов,
ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.
условно годных мясопродуктов (ф.-19); санитарный убойного цеха; учета трихинеллоскопии свиных туш и <...> Ведется ли контроль и документированный учет времени работы установок по обеззараживанию воздуха? <...> Журнал учета дезинфекции ведется. <...> Обновить рабочие журналы по учету нитрита натрия и регистрации температурного режима камер. <...> поступления нитрита натрия в лабораторию», учет раствора нитрита натрия в цехе).
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарный надзор на мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях, фермах и рынках.pdf (0,8 Мб)
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы в помощь при обучении операторов машинного доения коров, повышения их квалификации и поможет специалистам при организации, подготовке и проведении конкурсов мастеров машинного доения, а также практического ознакомления с организацией машинного доения коров студентами сельскохозяйственных высших учебных заведений и колледжей.
ножки рабочего стола Готовность к конкурсу участник показывает поднятием руки, с этого момента ведется учет <...> Для учета количества и качества молока от каждой коровы используют оборудование для индивидуального учета <...> технического регламента на молоко в течении какого времени молоко может храниться в условиях хозяйства с учетом <...> регламента на молоко сырое в течение, какого времени оно не может храниться в условиях хозяйства с учетом <...> Подготовка участника по вопросам теории оценивается следующим образом: в течение 40 минут участник должен
Предпросмотр: Конкурсы мастеров машинного доения коров.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
маркировки» запланированы изменения № 4 в части уточнения отдельных положений технического регламента с учетом <...> Квалиметрическое прогнозирование показателей качества продукции с учетом потребительских предпочтений <...> Теория и практика пищевой комбинаторики. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 2 2021 18 ИНГРЕДИЕНТЫ Теория <...> США, а общий экспорт мясных продутов (в том числе с учетом колбасной продукции) может приблизиться к
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Абрамкова Н. В.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебное пособии изложен теоретический материал по темам лабораторных занятий, приведены контрольные вопросы и задания.
Оценка и учет шерстной продуктивности овец………..……………32 7. <...> Учет молочной продуктивности ведется несколькими способами: Основные методы учета индивидуальной молочной <...> Ежедневный учет. <...> Метод контрольных доек (ежедекадный учет) – учет количества молока и содержания в нем жира, белка и СОМО <...> ОЦЕНКА И УЧЕТ ШЕРСТНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ Цель работы.
Предпросмотр: Основы животноводства .pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Для учета можно фиксировать время начала каждой из операций и климатический режим при них. <...> ТИПОВОЙ ПРОЦЕСС УЧЕТА Полная схема учета прохождения рамы с колбасой через весь процесс выглядит следующим <...> на мясоперерабатывающем предприятии, включая учет на участке термообработки. <...> Теперь они могут использоваться для самых различных видов учета запасов в системе SAP. <...> Предлагаемые нами ароматизаторы подобраны с учетом предпочтений российского потребителя.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2017.pdf (0,9 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
После вступления в ВТО с учетом обязательств, принятых по снижению тарифной защиты, роль разрешенных <...> А углубленный и всесторонний анализ категории «экспертная технология» с учетом специфики деятельности <...> Aгентство Kнига-Cервис» 95 Учитывая изложенное можно констатировать, что назрела необходимость разработки теории <...> Необходимо отметить, что объективные трудности в систематизации и обобщении разрозненной теории и практики <...> Одним из важных вопросов в теории и практике таможенной экспертизы является стандартизация, которая подразумевает
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Это соответствовало общим теориям, касающимся реологии и адгезии [7, 8]. <...> Теория и практические приложения / Ю.И. Бабенко, Е.В. <...> Теория технологического потока / В.А. <...> Расчет проводили с учетом физиологических норм потребления основных пищевых компонентов [11]. <...> Федорова // Теория и практика общественного развития. – 2019. – №1 (131). – P. 55-60. 53.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Автор: Хардина Е. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
Исходя из практического опыта, с учетом всех допустимых источников информации мы оценили вероятность <...> Необходимость учета фактора представлена в правом крайнем столбце. <...> Это указывает на необходимость обязательного учета данных факторов. <...> В таблицах 7, 8, 9, 10, 11, 12 представлены блок-схемы технологического процесса с учетом ккт и рабочие <...> Учет производится также при исследовании сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции, воды.
Предпросмотр: Разработка модели системы ХАССП (HACCP).pdf (0,3 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи производственных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.
организации; принимать управленческих решений; рассчитывать выход продукции в ассортименте; вести табель учета <...> полуфабрикатами и готовой продукцией; знать: методику расчета выхода продукции; порядок оформления табеля учета <...> документов, порядок их заполнения, планирования деятельности структурного подразделения организации, учета <...> Порядок оформления табеля учета рабочего времени. 35. Оценка потребности в персонале. <...> Понятие, задачи и функции учета. Порядок проведения учета мяса и мясных продуктов. 79.
Предпросмотр: Производственные практики методические указания .pdf (1,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
следующие целевые ориентиры: – формирование программ разработанных по заказу работодателей; – баланс между теорией <...> Существует необходимость планомерного сбора сырья с учетом годичных ритмов. <...> Процесс ферментативного гидролиза лактозы требует учета начального количества лактозы в исходном сырье <...> В то же время корректное обнаружение «основных» антибиотиков, с учётом предельно допустимых уровней, <...> Щуцкая // Проблемы развития предприятий: теория и практика. 2020. № 1-1.
Предпросмотр: Молочная промышленность №4 2024.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Время проведения основного анализа (без учета времени на подготовку тест-культуры) – мин. <...> Пример графического учета представлен на диаграмме (см. рисунок). . <...> Действия при обнаружении микроорганизмов – «звездный» метод шей компании. Пример графического учета <...> Именно с учетом этих особенностей были разработаны решения на основе сывороточных белков, позволяющие <...> продукции; новая система координат на рынке пищевой продукции, стандарты ISO в версии г.: переход от теории
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ПрИеМкА И УбОй скОтА Планирование поставки скота осуществляется с учетом оптимальных условий покупки <...> Учет продаж полутуш ведется на основании складских передвижений справочных номеров полутуш в системе <...> АВтОМАтИзАцИя ОПерАцИй УчетА сПецИй Какие задачи учета специй должны быть решены при помощи автоматизации <...> на мясоперерабатывающем предприятии, включая учет специй. <...> С учетом перечисленных требований практическое применение нашли гексан, этанол и углекислота.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
В остальных случаях учеты проводились на маршрутах без ограничения полосы трансекта [8]. <...> Всего, используя площадочные методы учета, обследовано 159 км2, общей протяженностью 3480 км. <...> Для опыта были подобраны четыре группы животных по 10 голов в каждой, по методу пар-аналогов с учетом <...> Теоретические исследования проводились на основе общей теории системного анализа и синтеза производственных <...> Следует отметить, что сбытовые кооперативы должны иметь хорошо отлаженную систему связи, учета.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2007.pdf (0,4 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» предназначены для выполнения контрольной работы.
Оборудование для транспортировки и хранения молока…………………………………………………………….. 12 12 Тема 2 Оборудование для учета <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 13 ТЕМА 2: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УЧЕТА И ВЗВЕШИВАНИЯ <...> МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Устройство, принцип работы и конструктивные особенности оборудования для учета <...> Классификация оборудования для учета и взвешивания молока и молочных продуктов. <...> т. д., перечислить марки оборудования … 51) для транспортирования молока и молочных продуктов; 52) учета
Предпросмотр: Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.pdf (0,7 Мб)