637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
современный ассортимент отечественных молочных продуктов на содержание лактозы и определяем среди них те <...> Те же цифры годом ранее были 1,7, 14,4 и 16,9 % соответственно. <...> Важно иметь прописанные правила действия для тех, кто производит продукцию. <...> Те предприниматели, которые собираются создать производство «с нуля», или те, кто планирует расширить <...> В тех видах масла, где присутствует операция промывки масляного зерна, содержание лактозы ниже.
Предпросмотр: Переработка молока №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
При выборе бронзы руководствовались техническими условиями ТУ 4826-15-77, которые распространяются на <...> Выпуск 42 78 те можно относительно легко и оперативно изменять фактическую степень сжатия. <...> К тому же этот факт негативно сказывается на подготовке полей к будущему урожаю. <...> правил поведения в той части, которая воспитаннику неясна. <...> Поощрение – способ поддержки той или иной формы поведения с помощью одобрения или награды.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Калашникова С. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием основной части агропромышленного комплекса, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в их развитие.
В ту ночь ударил сильный мороз. <...> К тому же 40-градусная водка не обжигает пищевод. <...> Что же касается российских марок водки, то, по мнению поляков, они теряли право называться водкой. <...> В те дни люди трудились без устали. <...> Сегодня лимонады уже, что называется, не те.
Предпросмотр: История производства и переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Свиная шкурка не сортируется на хребтовую и миксованную, к тому же она плохо обезжирена», – отмечает <...> Мы стремились к тому, чтобы упаковка наших продуктов выгодно отличалась от упаковки продукции других <...> Упаковка – не та статья расходов, за счет которой следует экономить. <...> Это может быть та же самая система, что применялась или продолжает применяться для получения ледяной <...> Причин для этого огромное количество: особенности технологии убоя и охлаждения птицы, доступность тех
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Как правило, приглашение к сотрудничеству тех, кто способен обеспечить грамотное сопровождение, именно <...> Впервые в нашем институте был разработан напиток «Чудесная груша» (ТУ ---), в состав <...> Проведена медико-биологическая оценка пасты творожной «Витакальцин» (ТУ ---). <...> Мусина. – Барнаул: Изд-во Алтайского гос. ун-та, . . Мусина О.Н. <...> Переговоры раунда были официально объявлены зашедшими в тупик, и причин тому несколько.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлены требования к написанию и оформлению бакалаврской работы, прохождению нормоконтроля и системы «Антиплагиат», порядок презентации и защиты работы, критерии ее оценки.
В таблицу 3 включаются только те виды продукции, которые реализуются предприятием. <...> здоровья населения – это обучение граждан здоровому образу жизни, пропаганда и информирование их о той <...> В список использованных источников включаются только те источники, которые непосредственно изучались <...> К предзащите Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 38 допускаются те студенты, у <...> Дата обращения к документу – та дата, когда человек, составляющий ссылку, данный документ открывал, и
Предпросмотр: Методические указания по выполнению бакалаврской работы (направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Мягкий и легкий вкус йогурта «Слобода» с нотками цветочного меда – для тех, кто особенно ценит нежность <...> Активное развитие темы экспорта привело к тому, что все большее число предприятий начинает осуществлять <...> на сотрудников за счет автоматического вычисления их KPI; • правильное отнесение трудовых затрат на ту <...> Выделим те тренды, которые будут превалировать в молочной отрасли в ближайшие 1,5 года. 1. <...> Тесты разных производителей обнаруживают разный перечень ветеринарных препаратов той или иной группы.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Cавина Ольга Васильевна
[Б.и.]
В учебно-методическом пособии приводится классификация и краткая характеристика современных методов органолептического анализа, рассмотрены конкретные примеры их применения в экспертизе качества продовольственных товаров, обработки и представления результатов анализа. В конце пособия приведен краткий словарь терминов, применяемых в органолептическом анализе, а также библиографический список, используемый при написании пособия.
Теоретический материал и методики, изложенные в пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение и экспертизу продовольственных товаров.
При этом каждый дегустатор получает 8-10 закодированных пар, в которых зашифрованы по две одни и те же <...> влияние какого-либо фактора на качество продукта, то среди единичных показателей повышается значимость тех <...> При этом следует соблюдать два основных правила: 1)продукты необходимо исследовать в тех же условиях, <...> Подвергается контролю лишь та составляющая продукта, за качество которой ответственна данная отрасль.
Предпросмотр: ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА (1).pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Для более полного понимания процессов, происходящих в молоке при его переработке, следует принять ту <...> АВИСТОЛ® ASTM содержит мицеллярный (природный) казеин и сывороточный белок в той же пропорции, что <...> Гастрономический йогурт можно выгодно позиционировать как полезный заменитель основного питания в тех <...> Содержание калия примерно одинаково в той и другой сыворотке. <...> Мало тех, кто делает козий сыр, еще меньше тех, кто делает его хорошо.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2017.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В 2016 г. респондентам был предложен список популярных сыров, среди которых они могли выбрать те сыры <...> К тому же ассортиментная линейка мягких сыров гораздо шире и открывает большие возможности для новых <...> Да и покупатели больше доверяют тому, что сделано в родном крае. <...> Те, кто помладше, хвалят продукцию за «молочный вкус». Да-да, именно за молочный вкус! <...> При этом мы уделяем много внимания тому, чтобы сервис был комплексным.
Предпросмотр: Переработка молока №9 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
дальние расстояния, чем раньше, – до 1,5 тыс. км и помогло удовлетворить потребности покупателей в тех <...> Ограничения и погрешности определения ТИЖК этим способом практически те же, что и для стандартной ИКС <...> При этом следует отметить, что Россия, являясь членом ВТО, не использует тех финансовых возможностей <...> В противном случае программу ожидает та же участь, что и ранее разработанные программные документы, по <...> При этом существует немалое количество тех, кто нуждается, имеет доходы ниже 2 3 Copyright ОАО «ЦКБ «
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
, дающей возможность наглядно продемонстрировать, каким образом промышленные роботы будут выполнять ту <...> ТУ 9213-015-86437982-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые». 21. <...> Вкус, цвет, сочность полуфабрикатов обусловлены именно теми изменениями, которые проходят при действии <...> А для тех, у кого остались вопросы к приготовлению, мы выпустили уже маринованную «Рульку Баварскую» <...> Так появилась прекрасная альтернатива для тех, кто так любит рульку, но переживает за жирность блюда.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2019.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В тех регионах, где одно племенное предприятие, можно говорить непосредственно о третьем уровне управления <...> Отмечено, что при одной и той же токовой нагрузке увеличение истинной поверхности электрода приводит <...> Формула расчета дисконтированного срока окупаемости предполагает использование тех же показателей, что <...> Именно заработная плата является той причиной, которая приводит рабочего на его рабочее место. <...> Другими словами, содержание внутреннего аудита – это та информация, которая является существенной, то
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Наша компания, разрабатывая функциональные добавки на основе пищевых волокон, стремится к тому, чтобы <...> И только благодаря тому, что к «проталкиванию» приказа подключилась Администрация Президента Российской <...> Продукция, не содержащая ХОП, имеет конкурентные преимущества перед теми продуктами, которые содержат <...> Сегодняшний кризис – это та реальность, в которой придется существовать еще не один год. <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 11 2015 60 Прошло уже достаточно много времени с тех
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ТУ», ГОСТ - «Сыры мягкие. <...> ТУ» и ТИ по производству полутвердых и мягких сыров; • разработаны новые ТУ и ТИ на сыры Голландский <...> ранее действовавших ТУ -- и ТУ --. <...> ТУ», ГОСТ Р «Альбумин молочный. ТУ» и ГОСТ Р - «Сахар молочный. <...> ТУ»; • ГОСТ «Сыры для детского питания. ТУ»; • ГОСТ «Сахар молочный.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Горбачева М. В.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебно-методическое пособие представляет собой учебное издание, содержащее материалы по методологии выполнения курсовых работ, которые являются составной частью указанных курсов дисциплин. Представленное пособие составлено в соответствии с требованиями к содержанию и уровню подготовки обучающихся согласно ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Физико-химические показатели купат Наименование показателя Вариант 1 ТУ 49 РСФСР 361 Вариант 2 Вариант <...> изображение аппаратурно-технологической схемы, в которой рисунками воспроизводятся в основных чертах контуры той <...> машины, на которой будет выполняться та или иная операция. <...> Он подводится и отводится в те точки, которые предусмотрены конструкцией оборудования. <...> где j – норма расхода сырья, пряностей и материалов согласно рецептуре, кг (значения j приведены в тех
Предпросмотр: Учебно-методическое пособие по выполнению курсовых работ по дисциплинам Технология мяса и мясных продуктов. Технология молока и молочных продуктов. Технология рыбы и рыбных продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вторая новация касается тех компаний, которые занимаются переработкой сырого молока. <...> Этот вопрос обязательно встанет на стадии заключения договора поставки молока с теми переработчиками, <...> Проблема кросс-кон та минации будет решена, и угроза для пищевой продукции исчезнет. <...> и другие контактируют с одними и теми же микроорганизмами. <...> Качество плавленого сыра всегда зависит от вида тех сыров, которые входят в его состав.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
отчета о нанесении, таким образом, мы говорим о том, что производитель избавляется от «головной боли», и ту <...> «Те коды маркировки, которые производитель заказывает для передачи в типографию, не оплачиваются. <...> СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех <...> Большая часть существующих вариантов термоупаковки для продовольственных товаров в той или иной степени <...> посредством час тотного преобразователя, частичные пол ные выгрузки осадка при работе на продук те
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
600 с 08 по 09 февраля с 23 по 24 мая с 08 по 09 октября 2 Самостоятельная разработка и актуализация ТУ <...> К тому же данный продукт является диетическим и будет доступен широкому кругу потребителей. <...> Для сравнения изучали степень набухания ткани рубца в воде при тех же условиях (рисунок 2). <...> В отношении сохранности йода наблюдалась та же тенденция, что и у селена. <...> режимов при экспериментальных исследованиях процессов хранения мяса и мясных продуктов ......... 14 Поляков
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
Методология аттестации частных и типовых МИ в принципе одна и та же. <...> же пропорция респондентов получает ту же или более низкую оценку). <...> Обнаружено, что те, кто богаче, чаще обманывают, лгут и нарушают закон, чем те, кто беднее. <...> Марьянов. — Томск : Изд-во Том. ун-та, 2004. 3. Померанцев А. Л. <...> По ТУ δD = 0,01, тогда δF = 0,02.
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Все это в той или иной степени вместе взятое повлияет на течение процесса сушки и его продолжительность <...> Готовили булку, названную по ТУ 9116–001–1756–98. <...> Изменяя те или иные параметры, можно добиться различных качественных показателей готового продукта. <...> Полякова, К.Е. <...> Полякова, Т.Н. Иванова // Известия вузов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Теперь логотип не мимикрирует под дизайн и цветовой код той или иной линейки, а стоит особняком. <...> Революционные инициативы часто можно слышать от консультантов по менеджменту, развитию и продажам и тому <...> Например, у поляков смородина черная стоит 10 центов (7 руб.). Что с ней делать за 7 руб.? <...> согласна с тем, что сегодня озвучивали многие спикеры: российский потребитель действительно готов к тому <...> К тому же элементы упаковки повышают удобство использования продуктов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2019.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бауэр
Тип. и перепл. А. Н. Лавров и К
Вопрос об исследовании молока с целью пригодности его, как пищевого продукта, всегда привлекал большое число исследований и имеет богатую литературу. И тем не менее этот, чрезвычайно важный с государственной и общественной точки зрения, вопрос до сего времени не получил полного разрешения. Так как молоко представляет собой жидкость, обладающую ясно выраженными биологическими свойствами, от которых в весьма сильной степени зависит пригодность молока, как пищевого продукта. Такие существенные с точки зрения гигиены вопросы, как род молока, количественный и качественный состав бактерий в нем и много других, решаются не химико-физическим, а биологическим методом исследования.
При этомъ всегда можно намЪтить опрелЪленное мЪсто пипеткЁ, которая псjнадобится для наполненiя той же <...> Та же самая процедура производится и съ контрольными препаратами. <...> Такимъ образомъ, если взять 1) лактосерумъ (т. е. иммунную по отношенiю къ тому мэлоку, которое желаютъ <...> ПропЪлывая со штативомъ 2 тЁ же самыя llроцедуры, что и съ первымъ, мы имЁемъ хорошiй контроль всему <...> Само собой разумЪется, что молоко, содержащее по той или пругой причинЪ много каталазы, даетъ и много
Предпросмотр: Методика биологического исследования молока.pdf (1,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Однако Америка покупает у Канады, а та – у Америки, причем одни и те же продукты. <...> При этом ТУ применяются всеми участниками оборота пищевой продукции [5, 6]. <...> ЭКСПЕРТИЗА ТУ Согласование ТУ со сторонними организациями в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51740– <...> – один из способов правовой защиты объекта стандартизации; • комплектность ТУ. <...> Технические условия на выпускаемую продукцию, или как написать ТУ правильно : учеб.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
М.: Колос-с
В монографии изложены результаты исследований по созданию адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота. Эти материалы могут быть полезны для научных организаций и научных работников, преподавателей и аспирантов, занимающихся созданием аналогичных устройств, а также для студентов, изучающих соответствующие разделы курса «Механизация животноводства».
Исследования проводили на тех же животных. <...> Автореф. дис. канд. тех. наук. Челябинск, 1983. – 47 с. 203. Марченко Г.М. <...> «Вдосконалення технологій та обладнання виробництва продукції тваринництва». <...> «Вдосконалення технологій та обладнання виробництва продукції тваринництва». <...> Ун-та, 1997., 176 с. 494. Ковалев Ю.Н.
Предпросмотр: Теория и расчет адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота.pdf (3,4 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.
Методология аттестации частных и типовых МИ в принципе одна и та же. <...> же пропорция респондентов получает ту же или более низкую оценку). <...> Обнаружено, что те, кто богаче, чаще обманывают, лгут и нарушают закон, чем те, кто беднее. <...> Марьянов. — Томск : Изд-во Том. ун-та, 2004. 3. Померанцев А. Л. <...> По ТУ δD = 0,01, тогда δF = 0,02.
Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
ВПО Ижевская ГСХА, 2012 ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» (св-во ПИ №ТУ <...> Поляков. <...> Калмина. – Пенза: Изд-во Пенз. гос. ун-та, 2004. – 404 с. 3. Лазюк, Г.И. <...> Поляков – ветеринарный врач БУК УР «Зоопарк Удмуртии» Рассматриваются показания к лапаростомии. <...> 900 мг, пантотеновая к-та 450 мг, фолиевая к-та 150 мг.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2012.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
различия в механизмах регуляции кометаболизма лактозы у пропионовых и бифидобактерий могут составить ту <...> Отмечено, что природный дисахарид – лактоза, представляет ту биоэнергетическую основу, на которой можно <...> Через поры перегородки могут пройти только те вещества, частицы которых не Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Полякова, И.Н. <...> технология пищевых продуктов»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. технич. наук / Ирина Николаевна Полякова
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Выпуск 36 14 Газ из баллонов 1 или 2 (в зависимости от температуры окружающей среды выбирается та или <...> На практике это приводит к тому, что передаточная функция этой переменной содержит не все полюсы общей <...> К тому же потери тепла больше из необработанной почвы, чем из рыхлой, и этих потерь часто хватает для <...> Москов. ин-та инженеров с-х производства. М.: 1989. 3. Картофелеводство США. <...> Производить парное сравнение удобно не только тогда, когда число объектов велико, но и в тех случаях,
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2009.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Это приводит к тому, что выпускники не обладают необходимыми знаниями и навыками для успешной карьеры <...> Ельчанинов. – Барнаул: Изд-во Алт. гос. ун-та, 2022. – 300 с. 2. Sharma, N. <...> Полякова, Е. С. Семенова, Е. А. Юрова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2020. № 3. <...> Полякова, Н. А. Жижин // Молочная промышленность. 2020. № 12. <...> В контроль дрожжи не вносили, пробы центрифугировали при тех же условиях.
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2024.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Первым в России МКС начал выпускать ультрапастеризованное мо локо ночной дойки для тех, кто страдает <...> Это обусловлено теми же причинами, которые изложены ранее для сухого молока. <...> К тому же попытки сушки творожной сыворотки (даже с учетом ее раскисления по «ноу-хау» проф. И. И. <...> Выставка оказывается той плодо творной плошадкой, на которой встре чаются производители ингредиентов <...> При таком подходе ресурсы направляются на те направления, которые приоритетны для бизнеса.
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Наибольший спрос сегодня имеют те виды упаковки, которые позволяют увеличить срок годности продукта, <...> Но для розлива тех же самых машинных масел вполне реально. <...> Из-за клипового мышления, которое спровоцировано смартфонами – и это та часть жизни, где потребитель <...> Причиной тому послужил запрет на ввоз молочных продуктов из некоторых европейских стран. <...> К тому же некоторые производители далеко не всегда заботятся о повышении качества продуктов.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Однако для этого такая продукция должна доминировать на рынке и быть дороже выпущенной по ТУ. <...> С тех пор рецепты совершенствуются, в них добавляется все больше полезных ингредиентов. <...> Особенно оценят новый продукт те, у кого нет возможности обедать на работе или в кафе. <...> Поляков, н-к отдела кондиционеров и провизионных камер ОАО «ВНИИХОЛОДМАШ-ХОЛДИНГ» «Автономные кондиционеры <...> Жердев, д.т.н, проф., академик МАХ, декан ф-та «Энергомашиностроение» МГТУ им. Н.Э.Баумана Б.С.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях проводится краткий теоретический обзор по темам: влияние технологических процессов на водосвязывающую способность мясопродуктов; изучение технологических свойств структурированных белковых дисперсных систем; изучение влияние добавок на водо-связывающую способность фарша; изучение влияния ферментных препаратов на качество мяса; изучение влияния микробиальных процессов на качество мясопродуктов; изучение изменений гидрофильных свойств животных тканей и потерь мясного сока при замораживании; изучение изменений свойств мясопродуктов при замораживании, вызываемые взаимодействием с внешней средой; изучение влияние условий замораживания и хранения на качество мяса и мясопродуктов; изучение влияние посола на свойства мясного сырья; изучение влияние технологических приемов нагрева на качество мясопродуктов; изучение взаимодействие коптильных веществ с со-ставными частями мясопродуктов; изучение влияние коптильных препаратов на качество мясопродуктов изучение изменение свойств мясного сырья в процессе сушки; изучение влияние высокочастотного нагрева на качество мясопродуктов. По всем темам и разделам дан краткий теоретический обзор; задания для самостоятельной работы, задачи, контрольные вопросы.
Проникает осмотическая влага в материал, когда он соприкасается с капельножидкой водой и до тех пор, <...> прочно связанная влага в основном адсорбционная и влага микрокапилляров; слабо связанная полезная – та <...> В тех случаях, когда водосвязывающая способность мяса оказывается недостаточной (много соединительной <...> Кроме того, те или иные микроорганизмы могут способствовать получению мясных продуктов с определенными <...> К тому же электрофизические свойства тканей зависят от содержания в них воды и соли.
Предпросмотр: Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов методические указания .pdf (0,0 Мб)
Автор: Новиков М. В.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебное пособие разработано в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: «Биологическая безопасность продукции животного происхождения», «Биологическая безопасность сельскохозяйственного сырья и продукции»; рекомендовано для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения (уровень бакалавриата) и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата); содержит теоретический материал об основных видах безопасности сельскохозяйственного сырья, непродовольственной и продовольственной продукции животного происхождения.
Сегодня химические технологии в той или иной степени используются во всех отраслях промышленности. <...> Токсичными считают все те вещества, для которых летальная доза мала. 5.2. <...> До тех пор пока печень в состоянии обезвреживать поступающую медь, клинические признаки отравления у <...> К примеру, смертельные дозы нитратов для крупного рогатого ск та составляют 300–500 мг/кг, для овец мг <...> Дацун. – Новосибирск : Изд-во Сиб. ун-та, 2005 – 311 с. 4. Бурова Т. Е.
Предпросмотр: Характеристика и виды безопасности сельскохозяйственного сырья и продукции учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
таблицы 2 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 9 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ В тех <...> Ее обычно наблюдают в тех случаях, когда у потомков определенные признаки имеют меньшую величину, чем <...> Сыворотка может быть использована для производства широкой линейки продуктов, которые к тому же будут <...> Для процесса пуска холодного двигателя формула (1) приобретает вид: Т = Та Т = 258 ºК. – температура <...> с выражением (1) температуры воздуха в цилиндре двигателя в процессе такта впуска примет вид: Т = (Та
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Ин-та географии. 1955. – Т. 66. – С. 166-187. <...> Воронеж. ун-та. – 1971. – Т. 93. – С. 19–21. 11. Хубенов З. <...> Всеросс. конф. // Чита: Изд-во Читин.мед.инс-та, 1996. С. 81-83. 6. Щербак Г.И. <...> -исслед. инс-та селекции плодовых культур, 1999. – 608 с. References 1. Vitkovskij V.L. <...> Поляков А.А. Еще раз о теории и практике ветеринарной дезинфекции / А.А. Поляков, А.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №73 2016.pdf (2,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
дненой – 4.35 кг/м² и 35-дневной рассады – 4.13 кг/м², В парниках на солнечном обогреве наблюдается та <...> В парниках на солнечном обогреве наблюдается та же тенденция снижения урожая от ранних сроков к более <...> Однако для этого способа характерны те же недостатки, что и для предыдущего. <...> -х. ин-та, 1960. вып. XIII – С.74 77. 4. Ревякин В.П. <...> К тому же, по тем временам семья имела прекрасную библиотеку.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2008.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Причина тому – коллективный мозговой штурм. <...> Этот бренд для тех, кто ценит все естественное и настоящее, будь то традиционные рецепты бабушкиного <...> Сейчас у нас на фабрике работает оборудование ведущих производителей, и те люди, что начинали с нами, <...> Это, в свою очередь, позволит снизить количество заболеваний, связанных с недостатком или избытком тех <...> Не каждый человек сможет ощутить те эмоции, которые автор вкладывал в изготовление хлеба с розмарином
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2018.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Та часть семян, которая не сориентировались в электрическом поле, имела меньшую массу, толщину, плотность <...> Те же самые операции следует провести в отношении объема реализованной продукции в натуральном выражении <...> Сельскохозяйственное производство относится к той сфере деятельности, которая связана с производством <...> Поздний посев (20 июня) и заделка биомассы горчицы (29 июля) привели к тому, что влажность пахотного <...> -х. ин-та. – Харьков, 1976. – Т. 223. – С. 3-10. 7. Муха, В.Д.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
таблицы 2 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 9 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ В тех <...> Ее обычно наблюдают в тех случаях, когда у потомков определенные признаки имеют меньшую величину, чем <...> Сыворотка может быть использована для производства широкой линейки продуктов, которые к тому же будут <...> Для процесса пуска холодного двигателя формула (1) приобретает вид: Т = Та Т = 258 ºК. – температура <...> с выражением (1) температуры воздуха в цилиндре двигателя в процессе такта впуска примет вид: Т = (Та
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2019.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
последнее время с 2400 до 1100 т, отдали неоспоримое первенство «Ренна» («Коровка из Кореновки»), и те <...> Теперь никто не удивляется тому, что растительное молоко можно купить в любом супермаркете возле дома <...> станут теми беспроигрышными товарными позициями, которые сделают ассортимент ритейлеров эффективным». <...> Безопасность, соотношение цена–качество, применение новейших технологий – это те требования, которые <...> Даже те, кто уже добился высот, стал узнаваем, сможет найти у нас новое и полезное для развития себя,
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2018.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
На практике это даст вам возможность производить вкусные продукты для тех, кто заботится о своей фигуре <...> К тому же это более дорогой продукт, чем джелато, и соответственно он нацелен на узкую потребительскую <...> Те, кто следят за фигурой или боятся поправиться, могут порадовать себя фруктовым сорбетом. <...> К тому же экономическая выгода от использования замороженного сырья очевидна. <...> Хотя именно стоимость объекта по-прежнему является одним из ключевых критериев при выборе той или иной
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2017.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
-почв. ф-та ИГУ. Вып. 5. Иркутск: Изд-во Иркут. ун-та, 2001. – С. 60-71. 3. Ананина Т.Л. <...> Улан-Удэ: Изд-во Бурятс. гос-та, 2007. С. 172-182. 15. Хобракова Л.Ц. <...> Пермского пед. ин-та, 1973. – Т. 109. – С. 88–115. 21. Boer, den P. J. <...> Estimation of the technological level of repair enterprises by the complex parameter 38 92-101 Поляков <...> Mechanization of the process of biological revegetation 38 106-110 Солодун В.И., Поляков Г.Н., Горбунова
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика, содержание и методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для под-готовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология колбасных изделий».
100∙120 98 : 100∙120 = 118 г; Каррагинан тк = Х : 100∙400 = 98 : 100∙400 = 392 г; Аскорбинат натрия та <...> Проникает осмотическая влага в материал, когда он соприкасается с капельножидкой водой и до тех пор,
Предпросмотр: Технология колбасных изделий методические указания .pdf (1,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
ЗМЖ групп «Эколакт» и «Экоайс» выпускаются по ТУ 9142-055-57710951-2013 в соответствии с требованиями <...> «Благодаря тому, что нам удалось сохранить клетки замороженных плодов неповрежденными, они не теряют <...> Иными словами, вне зависимости от места жительства он демонстрирует те же самые характерные черты. <...> Все это привело к тому, что наше производство на сегодня загружено до октября этого года. <...> Та же картина была и на второй, и третий день.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Поляков В.А., Римарева Л.В., заявитель и патентообладатель Всероссийский научно-исследовательский <...> Федерация, МПК С13К1/06 / Степанов В.И., Иванов В.В., Шариков А.Ю., Поляков В.А., Римарева Л.В., заявитель <...> Резорбция усиливается всякий раз, когда уровень кальция в крови по той или иной причине обнаруживает <...> Преимущественное положение на рынке продовольствия имеют те страны, чьи предприятия могут организовать <...> Но те, кто обращал внимание на такую информацию, наиболее часто покупали соевые соусы марки «Kikkoman
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Содержат практические задания, тестовые и контрольные вопросы по дисциплине «Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции», способствующие формированию практических навыков для применения полученных теоретических знаний в профессиональной деятельности студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата).
Не все свойства продуктов составляют его качество, а только те, которые учитываются при потреблении. <...> Шарафутдинова [и др.] – Казань : Изд-во Казанского ун-та, 2004. – 267 с. 9. <...> качества продукции – показатели, количественно харак теризующие пригодность продукции удовлетворять те <...> же конкретные стандарты и правила и та же самая процедура. <...> правила по стандартизации (ПР), свод правил, рекомендации по стандартизации (Р), технические условия (ТУ
Предпросмотр: СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» содержат теоретические сведения об основных группах товаров, а также методики определения оценки качества.
Предприятия, награжденные почетным знаком той или иной степени (золотым, серебряным, бронзовым), имеют <...> Право ставить штриховой код на товары имеют только те предприятия, которые зарегистрированы в ЮНИСКАН <...> Молоко это и есть та самая «живая вода». <...> Качество молока в первую очередь оценивают органолептически, и на основании этого устанавливают наличие тех
Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров Методические указания .pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Погоня за новыми рецептурами и наименованиями продукции привела к тому, что на рынке практически нет <...> К тому же россияне не привыкли к автоматам. <...> Мы стремимся к тому, чтобы стать конкурентными по цене. <...> Любое повышение цен приводит к тому, что потребители начинают искать замену и менять нашу российскую <...> И важно, чтобы это были те продукты, которые дает нам природа.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)