663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации оАо «ГАЗПРоМ». <...> Если структура выше по энергии (менее стабильна), чем гипотетическая классическая структура, частица <...> протона H+, атома водорода H• и особенно электрона), узких барьеров и при понижении температуры, наряду с классической
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации оАо «ГАЗПРоМ». <...> Если структура выше по энергии (менее стабильна), чем гипотетическая классическая структура, частица <...> протона H+, атома водорода H• и особенно электрона), узких барьеров и при понижении температуры, наряду с классической
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Применение теории нечетких множеств к задачам управления финансами [Электронный ресурс] / А.О. <...> Представители классической политической экономики А. Смит, Д. Риккардо, Ж.Б. Сей, Дж. <...> Теории соотношения факторов производства Хекслера и Олина являются модификацией теорий абсолютного и <...> Классическая экономическая теория исходит из постулата о том, что участники рыночных отношений отстаивают <...> деятельности предприятия [9] или попытки синтеза воспроизводственной теории с теорией инновационного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
Классическим примером является фастфуд. <...> Теории эволюционного пережитка, например теория «пьяной обезьяны», были прохладно встречены приматологами <...> Под управлением префронтальной коры вы шагаете нелепо и скованно, поскольку двигательные системы лучше <...> Под ее управлением мы становимся очень эффективными в решении особых задач и обретаем способность без <...> Patrick : – предлагает удачный обзор классических антропологических теорий с -х по -е
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 3. <...> На рисунке 1 приведены классическая структура и термины органолептической оценки оливкового масла. <...> Рисунок 1 – Классическая структура и термины органолептической оценки оливкового масла Таблица 1 – Термины <...> Концентрация на классических синтетических счетах большого объема данных о затратах различных группировочных <...> документами (DOC); – сбор и хранение данных (DCA); – управление персоналом (LM); – управление качеством
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» АКТУАЛЬНЫЕ ТЕМЫ 12 Том I Излагающиеся в курсах химии теория <...> строения атома, теория образования химических связей — это квантовая механика, т. е. физика элементарных <...> Классическая литература The Winter’s Tale: act 5, scene 1, lines 13–16.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2010.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, классические антимикробные препараты в виде наночастиц могут более эффективно применяться <...> Технология нового вида мороженого классическая по технологической схеме фруктового льда. <...> Практические подходы к коррекции питания современного человека: от теории к практике / Л.Ю. <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Витаминов В1 и РР по сравнению с классическим полуфабрикатом больше на 50 и 54% соответственно. <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3. <...> Тургенева Кандидат педагогических наук, доцент, заведующая кафедрой теории и методики избранного вида <...> Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Данное предположение можно выдвинуть согласно теории адекватного и сбалансированного питания по В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Роджерс Адам
М.: Олимп-Бизнес
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство
спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали
использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный
состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс
проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным
заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когданибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Не так давно появилась теория происхождения собак от шакалов. <...> теории, которые будут ничуть не хуже. <...> Со всем управлением легко справляются два парня. <...> Он был первым, кто разделил технические ремесла на теорию и практику. <...> Классическая пара к коньяку — кофе и сигара.
Предпросмотр: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство.pdf (5,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Инноватика – наука (научная теория, учение, направление науки) о формировании и распространении новшеств <...> На основе теории волновой динамики экономического роста Н.Д. <...> Кондратьева сформулирована теория технологических укладов. <...> Завершение жизненного цикла возможно по схеме теории катастроф, характеризующейся скачкообразным падением <...> Классическая технология вырабатывания ячменного солода включает в себя следующие операции: подготовка
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
гидрофильные свойства, тем выше значение ГЛБ и тем ярче проявляется способность молекул ПАВ к образованию классических <...> выход изофлавонов, полученных методом этилацетатной экстракции ферментированной мелассы, был выше, чем классическим <...> Однако при сравнении классических методов экстракции с экстракцией с применением NADES становится ясно <...> Биоактивность эмульсий Пикеринга в пищевой матрице: теория и практика Вестник ЮУрГУ. <...> При повышении пищевой ценности хлеба применялась классическая рецептура с заменой муки высшего сорта
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы управления качеством хлеба, муки и зерна / О.А. <...> Нигматьянов // Устойчивое развитие территорий: теория и практика: материалы IX Всероссийской науч. <...> частности известно, что одним из основных факторов старения организма, согласно свободнорадикальной теории <...> Журавлева // Технические науки – от теории к практике: сб. ст. по матер. VII междунар. науч. <...> Большинство переработанных блюд получили баллы выше, чем классические.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследованные пектины по своим физико-химическим свойствам практически соответствуют классическим типа <...> bifidum-1 на среде для культивирования ГМК-1 Так, на рисунке 1 бифидобактерии представлены в виде палочек классической <...> среда Средняя длина отдельных клеток, µm крупных мелких Характеристика клеток ГМК 1 14,17 8,03 Палочки классической <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Теория модернизации исходила из толкуемых однолинейно классических постулатов эволюционизма.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Такая теория может именоваться теорией проактивного питания, поскольку предусматривает разработку рационов <...> Данная теория является развитием предыдущих теорий «Компенсирующего питания» (акад. А.А. <...> Питание приобретает также новые функции, в том числе управления качеством жизни человека. <...> Целевое управление химсоставом винограда в процессе его вегетации 1.5. <...> Современная теория длинных волн в развитии экономики / С.Ю. Глазьев.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Классическая сила желатина измеряется в блумах и в среднем сила желатина составляет 125-265 блум. <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3(1). – С.29-45. 7. Богданова, Н.М. <...> Экономика и управление. – 2019. – №1. – С. 174-180. 13. Захарова, Л.М. <...> Дудин // Региональная экономика: теория и практика. – 2016. – №10. – P. 433. 8. <...> Волков // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2023. – №6-1(100). – С. 70-74. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лозманова // Управление инновациями: теория, методология, практика. – 2013. – № 7. – С. 118-123. 4. <...> В качестве контроля выбрана классическая рецептура маршмеллоу. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление качеством. – 2014. – №4 (9). – С. 70-71. 4. Карогодин, В.П. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А. <...> данной области науки и техники; открыты принципиально новые факты, закономерности; разработана новая теория <...> теоретических уровней Теоретический уровень полученных результатов Баллы Установление закона; разработка новой теории <...> Романова // Вопросы теории. – 2007. – № 6(6). – С.127-135. 2. Свирейко, Н.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Далее процесс изготовления сыровяленой колбасы идет по классическим технологическим операциям. <...> Горбачева Кандидат экономических наук, доцент кафедры теории и технологий управления 650000, Россия, <...> Рецептура классической медовухи представлена в таблице 2. <...> Классическая медовуха Вода Мед Процеживание Розлив Созревание t=15оС, 1-5 мес. <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики физической культуры и спорта
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности белковых компонентов <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» Блины – одно из классических блюд русской кухни. <...> Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности… 2013, т. 1, № 2 35 <...> Зеленкин Статья посвящена теории и практики формирования систем управления качеством продукции на пищевых <...> Управление качеством: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности экономики и управления
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кошкина Л. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов.
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ Любая область теории и практики базируется на строгом понятийном аппарате. <...> области инжиниринга, ввиду того что эта деятельность включает в себя знание технических дисциплин (теория <...> механизмов и машин, теория надежности, технологий, системотехники), дисциплин менеджмента (проектный <...> В реальности приходится сталкиваться с многочисленными примерами отклонений от классической кривой жизненного <...> Маркетинг: Теория и практическое применение: учебник. / С.П. Хисамутдинов, Л.Б.
Предпросмотр: Инжиниринг биотехнологических процессов и систем учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Денисова // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 2. – С. 2-7. 2. Воробьев, А.Д. <...> Политов // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 7. – С. 62-67. 3. Ефремова, Л.И. <...> Ефремова // Проблемы теории и практики управления. <...> Классический пример таких связей – семья (апелляция к выражению «семейные узы»). <...> Сетевая взаимопомощь российских домохозяйств: теория и практика экономики дара / С.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
оценки качества жизни в динамике на фоне лечения. 30 пациентов с ДЭ I–II стадий, наряду с комплексным классическим <...> Сделан вывод, что применение БАД «Олеопрен Нейро» дополнительно к комплексной классической терапии, повышает <...> В каждой из этих теорий есть рациональное зерно. <...> Городские периферийные территории в русле теорий пространственного развития и теорий местного самоуправления <...> Альтернативные теории питания: лечебное голодание / Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Управление медико-социальной защиты. <...> Классические биохимические представления отводят нуклеиновым кислотам и белкам решающую роль в информационном <...> Эта теория названа Quantum Theory «Atoms in Molecules» (AIM) [50–59]. По существу теория Р. Ф. У. <...> Согласно теории Р. Ф. У. <...> Теория молекулярной структуры // Химические приложения топологии и теории графов / Ред. Р.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление товарными системами / И.В. <...> Теория обеспечения гарантированного уровня эффективности управления внешнеэкономической деятельностью <...> Внедрение концепции таргет-костинга позволит снизить временные и денежные затраты, так как в классических <...> и управление персоналом» 302020, г. <...> и управление персоналом» 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Наряду с дофаминовой теорией существует теория, согласно которой при получении удовольствия в мозге человека <...> Федорова // Теория и практика общественного развития. – 2019. – № 1. – С. 55-60. 5. <...> Управление качеством продукции. Основные понятия. <...> Теория безопасности социальных систем: учебное пособие / под редакцией В.Ф. Жмеренецкого. <...> творог классический.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> Теория функционала плотности // Физика за рубежом: Сборник научно-популярных статей. Теория поля. <...> Пример ВА-граммы для классических антиоксидантов (вторая группа веществ из табл. 1).
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2011.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> Для расчёта использовали классический метод Монте-Карло [10]. <...> Теория двойного слоя. – М.: Физматлит. 2003. – 44 с. 9. Цетлин В. В., Зенин С. В., Головкина Т.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
На дверях шкафа управления установлены: измерительные приборы, кнопки управления, сигнальные лампы, потенциометр <...> Содержание активного вещества 94 % Классическими представителями секретируемых протеиназ бактерий являются <...> Теория и практика применения / И. Ш. Абдуллин, В. С. Желтухин, Н. Ф. <...> Теория и практика применения / И. Ш. Абдуллин [и др.]. – Казань: Изд-во КГУ, 2004. – С. 428. 217. <...> Теория и практика использования: монография / И. Ш. Абдуллин, Л. Ю.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При проектировании пищевых продуктов сложного сырьевого состава используют основной принцип теории сбалансированного <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю. <...> пищевых продуктов № 6(41) 2016 _______________________________________________________________________ 77 управления <...> сепаратора включен теплообменник, подачу холодной воды в который регулируют контуром автоматического управления <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Курашов В. И.
КНИТУ
Рассмотрены основные принципы фундаментальной и прикладной биотехнологии, составляющие основы научной и инженерно-технической деятельности на всех стадиях формирования творческих решений: от постановки фундаментальных исследований до их промышленной реализации.
исследования не по пути создания единой теории, а во взаимодействии нескольких подходов, теорий, дисциплин <...> Поскольку вопросы гибридизации путем скрещивания относятся к классическим методам генетики, начиная с <...> В первую очередь это касается вопросов управления транспортными процессами мембран. <...> Здравый смысл и классическое образование / А. <...> Лимитация и ингибирование роста микроорганизмов как средства управления метаболизмом / И. Л.
Предпросмотр: Методологические принципы биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> Теория и применение: пер. с англ. – М.: Мир, 1979. (Berliner L. J., editor. <...> На с. 405 классической монографии [8] со ссылками на первоисточники указывается, что скорость реакции <...> Введение в электронную теорию органических реакций / Пер. с нем. В. М.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Никитин Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3 – <...> Теория и практика плодового виноделия / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Б.Б. <...> Макаров Сергей Сергеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> показатели качества для разработанного мягкого сыра превышают показатели продукта, выработанного по классической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов).
Теория и практика. – 2008. – Т.88. –№31. –С.53-65 16. Грабишин, А.С. <...> Теория и практика усиления эластомеров. Состояние и направление развития. <...> Это гидролизные, кормовые классические и дрожжи БВК (белково витаминный концентрат). <...> Курс теории коррозии и защиты металлов. М.: Металлургия, 1976.-472 с. 4. Новоселов В.Ф.. <...> Управление качеством продукции.
Предпросмотр: Жить в XXI веке сборник.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Это соответствовало общим теориям, касающимся реологии и адгезии [7, 8]. <...> Теория и практические приложения / Ю.И. Бабенко, Е.В. <...> Теория технологического потока / В.А. <...> Федорова // Теория и практика общественного развития. – 2019. – №1 (131). – P. 55-60. 53. <...> Управление качеством. – 2015. – № 1(10). – С. 228-229. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Совершенствование технологии производства кексов классических с добавлением экстракта мелиссы / К.С. <...> Исследуемые объекты сравнивались с классическим сортом «Бруно». <...> Живанович // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. – 2020. – №2 (18). – <...> Горбачева Кандидат экономических наук, доцент кафедры теории и технологий управления 650000, Россия, <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика. – 2007. – №2. – С. 30-38. 11. Журавлева, С.В. <...> Управление качеством мясной продукции / О.С. <...> Существует также сладкая снековая продукция, включающая в себя классические (кукуруза, сладкий попкорн <...> Антонова // Вестник Института дружбы народов Кавказа (Теория экономики и управления народным хозяйством <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
установлено увеличение массовой доли белка, витаминов группы В, энергетической ценности по сравнению с классической <...> С. 5–12 9 сравнению с классической рецептурой. <...> Максимов // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. – 2014. – Т. 2, <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> Теория и практика управления качеством / Т.А. Салимова. – Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2007. 11.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория вероятностей и математическая статистика / В.Е Гмурман. – М.: Высшая школа, 2003. – 523 с. <...> восприятие молочной бутылки из прозрачного стекла с широким горлышком у многих покупателей ассоциируется с классической <...> Кудреватых // Региональная экономика: теория и практика. – 2012. – №3. – С. 13-24. 3. <...> и управление персоналом» 302020, г. <...> Брю и ряд других крупнейших ученых, заложивших фундамент структурной теории конкуренции.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Например, включение в теорию товароведения понятия жизненного цикла товаров. 2. <...> При классической экспертизе по качеству сенсорная оценка производится по 25 бальной шкале. <...> Товарная экспертиза: Теория и практика: В 2-х т.Т.2: Экспертные технологии: В 2х ч. <...> Кудинова С.А Управление формированием конкурентных преимуществ в регионе. / С.А. <...> Выявлены недостатки в системе управления школьными предприятиями питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
В монографии обобщены результаты исследований по изучению
влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей
S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в
процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки
хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено
генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae,
выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние
дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок
антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной
кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами.
Биологическое окисление объясняется различными вариантами изложения теории цепных процессов [43, 44]. <...> Классическая теория антиоксидантного влияния рассматривает действие антиоксидантов, которые способны <...> В управлении этими процессами ведущую роль играют ферменты, высокая специфичность которых является одной <...> К вопросу об управлении жизнедеятельностью микроорганизмов (на примере дрожжей): монография / Л.Р. <...> Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) /Т.Л. Пилат, А.А.
Предпросмотр: Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Солод является основным традиционным сырьевым компонентом в классической технологии приготовления пива <...> С точки зрения теории процессов и аппаратов – это модель потока полного вытеснения. <...> Прикладные методы теории случайных функций: учебное пособие / А.А. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С. <...> В работе [8] подчеркивается, что согласно теории А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Баженова Баяна Анатольевна Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления Доктор <...> При этом классическая рецептура вафельного листа научно-обоснована и ввести в ее состав новый ингредиент <...> Особенностью данных продуктов питания является их схожесть с классическими продуктами, не обладающими <...> Однако, в классической рецептуре эти продукты изготавливаются из пшеничной муки, которая имеет в составе <...> Татарченко Ирина Игоревна Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
с учетом «институционального паритета», которая позволит совершенствовать систему государственного управления <...> методологической основы оценочную систему квалиметрических принципов и методов, а также основные положения общей теории <...> Важнейшей задачей управления предприятием является не только обеспечение максимальной прибыли предпринимателя <...> В связи с этим представляется обоснованным определение степени эффективности управления через оценку <...> Леонова // Экономический анализ: теория и практика. – 2004. – № 1. – С. 69–76. Мейер, Маршал В.
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В работе предлагается система управления влажностью выпекаемых в печи ТЗ. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Теория адекватного питания и трофология / А.М. Уголев. – СПб.: Наука, 1991. – 272 с. <...> Классическая технология производства хлебного кваса включает такую сложную стадию, как приготовление <...> Инновационные пробиотики – ключ к управлению функциями нормальной кишечной микрофлоры / Э.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что в процессе клубнеобразования у картофеля принимают участие все группы классических фитогормонов <...> На прилавках представлены разные виды хлеба, как «классические», т.е. известные со времен Советского <...> Земляк // Управление торговлей: теория, практика, инновации: материалы II Междунар. научно-практич. конференции <...> Наиболее популярными являются классические Сибирские пельмени с начинкой из свинины и говядины. <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности белковых компонентов <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> К теории кавитационного реактора / С.Д. <...> Теория и практика // О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.В. Токарев. – СПб. Гиорд, 2014. – 320 с. 18. <...> Инновации в пищевой промышленности: теория и практика /Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория эксперимента / В.В. Налимов М.: Наука, 1971.208 с. 2. Бююль, А. <...> В качестве контроля принят классический песочный полуфабрикат. <...> фосфора на 22 мг, железа на 11,4 мг в песочном полуфабрикате с мукой семечек тыквы, по сравнению с классическим <...> Этюды к теории общей патологии. / В.П. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В связи с этим классическим способом приготовления ржаного и ржано-пшеничного теста является приготовление <...> Предпосылками для создания сухого кисломолочного продукта послужила классическая технология производства <...> производства функционального сухого кисломолочного продукта, которая приближена к технологии сухих классических <...> опытному образцу 33609,76 Для того чтобы определить разницу, производим расчет стоимости сырьевого набора классических <...> Несмотря на то, что у исследуемого продукта себестоимость высока в отличие от классического варианта,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кудреватых // Региональная экономика: теория и практика.– 2012. – №10. 12. Мохначев, С.А. <...> Мохначева // Региональная экономика: теория и практика.– 2009. – № 8. 13. Кудреватых, Н.В. <...> Гостям предлагаются блюда классической японской кухни и модные тенденции в стиле «fusion», авторские <...> Классические японские рецепты сочетаются в «Васаби» с оригинальными идеями и новым подходом в приготовлении <...> и управление персоналом» 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)