Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Технология мукомольного и крупяного производства 56 Современная теория устанавливает, что в качестве <...> Сущность теории разделения смеси в канале падди-машины (В. В. Гортинский, Э. В. <...> Панель управления имеет переключатели для автоматического и ручного управления, регулирования фонового <...> Классическим считают периодический способ. <...> Классическая или общепринятая основная обработка почвы.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Автор: Шаркова Ирина Борисовна
МИБС
Предлагаем Вашему вниманию дайджест «Томские предприятия. ОАО «Томское пиво», который познакомит Вас с историей Томского пивоваренного завода, расскажет о его продукции и достижениях на российском рынке, о планах завода на будущее.
Коллектив направил свои усилия на повышение технического уровня предприятия, совершенствования управления <...> В это время в стране широко внедрялась автоматизированная система управления производством. <...> В этот сложнейший период деятельность нашего предприятия – во многом определилась талантом управления <...> Создаваемая вновь система оперативного управления производством и расчета себестоимости представляет <...> Это дистанционное управление параметрами этих приборов и диагностика их технического состояния.
Предпросмотр: Томские предприятия. ОАО Томское пиво.pdf (0,1 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Их живопись — отнюдь не классические натюрморты из двух груш, яблока и кувшина пива. <...> Как теорию, так и практическое применение технологий пивоварения он представил широкой публике в 1876 <...> Если судить по классическим фильмам, снятым в Риме в период 1940–1960-х гг., изменения, происходившие <...> Халбер — главный идеолог Партии любителей пива — устал от управления партией и перешел в качестве рядового <...> Автор, опираясь на классические и современные философские теории, результаты последних социологических
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
Автор: Кузнецов М. Г.
КНИТУ
Изложены технология производства пива и его продуктовый расчет. Приведены рецептуры некоторых сортов пива. Рассмотрены примеры инженерных расчетов и методики самостоятельных расчетных заданий с вариантами.
работы; − теоретическую часть, в которой излагается классификация зерноочистительных сепараторов, основы теории <...> включает в себя: − цель работы; − теоретическую часть, в которой излагается классификация триеров, основы теории <...> 6465,4 3125,8 «Легкое» 11% 4030,9 3513,0 3372,4 3041,9 «Пшеничное» 12% 4038,4 3213,3 3084,8 2782,4 «Классическое <...> Технохимический контроль пивоваренного и безалкогольного производства и основы управления качеством продукции
Предпросмотр: Инженерные расчеты в производстве пива учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
техн. наук, ст. науч. сотрудник, зав. кафедрой пищевой биотехнологии Санкт-Петербургского института управления <...> «Классическая» реакция дрожжевой клетки на механический стресс — это снижение уровня гликогена и ее жизнеспособности <...> Менее классическим проявлением влияния стресса является изменение функциональных свойств клеточной стенки <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Управление процессами санитарной обработки на пивоваренных предприятиях / Е. Д.
Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)