664.8/.9Технология консервирования пищевых продуктов (пищевых и вкусовых продуктов различного происхождения, мясных и молочных продуктов, овощей, плодов, сока и др. продуктов). (Домашнее консервирование - см. 641.4/.8)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
В первой части учебного пособия рассматриваются математические модели динамических систем в виде дифференциальных уравнений, передаточных функций и переменных состояния. Представлен пример разработки программного модуля для исследования системы управления с двигателем постоянного тока. Во второй части пособия рассмотрен процесс разработки автоматных моделей систем на примере коптильной установки.
, должны знать классические методы моделирования объектов и процессов управления. <...> В теории управления намного удобнее исследовать модели в операторной области, так как дифференциальные <...> Следует отметить, что традиционно в теории автоматического управления в качестве символа производной <...> в формализме классических и автоматных моделей систем управления с использованием среды MATLAB и ее <...> Теория систем автоматического управления [Текст] / В. А. Бесекерский, Е. П.
Предпросмотр: Моделирование объектов и процессов управления.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Знакомство с ним покупатели, как правило, начинают с классического пломбира. <...> Общий рыночный тренд идет на снижение потребления классических продуктов. <...> Управление ассортиментом. <...> Показатели успешности управления ассортиментом Ключевой показатель успешности управления ассортиментом <...> Удобен в управлении службой продаж.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В ГОСТе «Управление качеством продукции» дано расширенное определение качества. <...> Бондаренко // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. — 2020. — № 6 (63). — С. 50-57. <...> ассортимент стартовых культур под торговой маркой «КСТАРТ»®: для сырокопчёных и сыровяленых колбас классическая <...> КСТАРТ-6 ZH4; КСТАРТ-7 H3; для цельномышечных и реструктурированных сырокопченых продуктов классическая <...> Препараты КСТАРТ-1 L3 и КСТАРТ-2 L3 предназначены для классической традиционной ферментации сырокопчёных
Предпросмотр: Мясная индустрия №5 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В ассортименте: «курица», «свиной окорок», «галеты» и классический сливочный вкус. <...> Мороженое вырабатывали по классической технологической схеме в условиях цеха пилотных установок компании <...> ), пенетрические (анализатор текстуры Брукфилда с программным управлением), термостатирования (стенд <...> На заводе внедрена и действует система управления безопасностью пищевых продуктов. <...> Используется классическая система с датчиками на фотоэлементах, которая блокирует мобильные стеллажи,
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Безопасность продукции обеспечивается углубленной, многоступенчатой системой управления ресурсами – современный <...> В новой линейке пельменей представлены два вида: «Классические» и «Сибирские мини». <...> Во-первых, классическая рецептура. <...> сложно повторить в домашних условиях. www.sib-gurman.ru Пельмени под брендом «Едим Дома» Пельмени «Классические <...> Сочи А.Ю.Никончук, начальник Управления по поддержке и развитию малого предпринимательства администрации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Они применяют классические концепции, опираясь на свои популярные производственные линии и лояльность <...> Baskin Robbins пытается преодолеть разрыв между новаторским и классическим мороженым. <...> Его рецепт классический и не изменялся уже много лет. <...> Новая панель обеспечивает удобное управление режимами работы оборудования. <...> кузова регулируется автоматически и высвечивается на дисплее пульта управления.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В скором времени в продаже появятся торты-мороженые с диснеевской тематикой и классические торты с различными <...> На сегодняшний день в линейку входят четыре вкуса: классическая клубника, экзотическое манго, оригинальный <...> коммерческого транспорта важно быть онлайн: европейские компании активно разрабатывают и внедряют платформы управления <...> мультитемпературные установки разрабатывались с приоритетом в отношении интеллектуальных возможностей управления <...> Во-вторых, в новой установке предусмотрены расширенные возможности управления температурой в грузовом
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
При классическом способе изготовления (в 2-3 стадии закладки) сырьё в него закладывают по частям. <...> мясоперерабатывающего цеха на окружающую среду с оценкой объемов и видов поступающих загрязнений // Теория <...> Петрович // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 4. — С. 20-34. <...> От теории к практике очно/онлайн 24 000 60 000 16 сентября 2024 25 NEW. <...> Практика и теория очно/онлайн 30 000 75 000 03 июня 2024 32 Обучение и повышение квалификации специалистов
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 6/2012 МБП 31 30 вкусов, объединенных в классическую <...> сыром Моцарелла, покрытая ветчиной и сладким перцем; • Guseppe с салями – пицца, покрытая ломтиками классической <...> салями, маринованными сладкими перчиками и кукурузой; • классическая пицца «4 Сыра» с сырами Моцарелла <...> грибами, с картофелем и зеленью, с творогом и изюмом, с клубникой, с вишней) и три вида пельменей (классические <...> Эталонный подход к управлению бизнесом Быстрозамороженные продукты ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Постное меню ТМ «
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мороженое «Русский Холод» соединяет в себе вкусы классического молочного лакомства, оригинальных кондитерских <...> Классическая выпечка – разделка теста на месте. 2. <...> Презентация Штефана Куцка (Wachtel) была посвящена методу Cool Rising – управления брожением с помощью <...> оборудование для их приготовления; премиальные вина и напитки из различных стран мира; инновационные системы управления <...> Для специалистов, интересующихся системами управления складом, 18 июня пройдет специализированная конференция
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2014.pdf (2,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
То есть мы выходим на нейромаркетинговое исследование в сочетании с нейрофизиологией, классическими и <...> могут выступать заказчика ми с той лишь разницей, что когда заказчик — продавец, аукцион проходит по классической <...> В промышленности используют различные модификации посола сырья, в основе которых лежат три классических <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> От теории к практике очно/онлайн 24 000 60 000 16 сентября 2024 26 NEW.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
Недостаток выражается в том, что в математической модели составления оптимальной рецептуры в классическом <...> Теория и алгоритмы. — М.: Мир, 1982. — 583 с. 4. Барский А. Б. <...> Исследование свойств объектов пищевой биотехнологии на основе теории нечетких множеств // Хранение и <...> Новый взгляд на пищевые добавки с позиции теории систем // Мясная индустрия. — 2014. — № 10. 45. <...> Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика: Учебное пособие
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В производственной линейке более 150 сортов мороженого на любой вкус: классические сливочные сорта с <...> независимой аккредитованной лаборатории ФГБУ «Центр государственного санитарноэпидемиологического надзора» Управления <...> Стаканчик – классическая и всем привычная форма мороженого. <...> Это классическое определение. КУЛЬТ КРАФТА: ОН УЖЕ БЛИЗКО? <...> Крафт в классическом американском определении не применим для России в силу законодательства.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2018.pdf (0,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
«Мягкие» вычисления или классические модели управления? <...> КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА «МЯГКИЕ» ВЫЧИСЛЕНИЯ ИЛИ КЛАССИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ? <...> Современные методы управления производством не только не отменяют классическую интегро дифференциальную <...> В теории управления подобные САУ определяют как гибридные, так как в них используются контуры, работа <...> Теория и практика. — М.: Горячая линия — Телеком, 2002. — 382с. 7.
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2025.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Цифровизация управления мясоперерабатывающими предприятиями Magomedov M.D. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> АРОМЕТТЕ НАПОЛИ Маринад ярко-красного цвета с видимыми включениями классических средиземноморских трав <...> Перспективные пути использования субпродуктов // Теория и практика переработки мяса. — 2018. — Т. 3. <...> Жаринова» начинает серию технологических семинаров для специалистов мясной промышленности «Теория и практика
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
вкуса: шоколадный пломбир с кусочками шоколада, сливочно-клубничное мороженое с кусочками клубники и классический <...> Cотрудник креативного агентства Фиона Скотт говорит: «Нашим вдохновением стали волшебство и ностальгия классических <...> Зоммера «Теория и практика производства мороженого» с целью широкого использования опыта передовой в <...> Теория и практика производства мороженого. – М.: Главхладопром Наркомпищепром СССР, 1937. 3. <...> Разработана объединенная система управления печами сразу в нескольких супермаркетах.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Информационное обеспечение управления предприятием // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — <...> Конкурентоспособная система управления предприятием // Пищевая промышленность. — 2001. — № 7. — С. 22 <...> Классическими белковыми добавками являются яичный альбумин и соевый белок, которые обладают высокими <...> Классическими белковыми добавками являются яичный альбумин и соевый белок, которые характеризуются содержанием <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 2. — С. 23-36. — http://doi.org/10.21323
Предпросмотр: Мясная индустрия №6 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В России все еще существует группа потребителей с классическими пристрастиями. <...> сталкивая инновационность и консерватизм, производители России, Беларуси и Казахстана часто придают классическим <...> Новая линия Ice Latte & Smothies – это аппетитные напитки с шоколадом, молоком и кофе, а также классические <...> Классическая линия была представлена стаканчиками для мороженого из серии «Приключения» с тропическими
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2019.pdf (2,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Магомедов Государственный университет управления State University of Management ВВЕДЕНИЕ Мясные продукты <...> Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства : теория и практика: учебное пособие <...> Классический подход при данном методе переработки используется для тотального расщепления белков до свободных <...> Баймеева ФГБОУ ВО Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления East Siberian <...> Товароведение» Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления.
Предпросмотр: Мясная индустрия №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
– На мясном рынке такое возможно только в теории. <...> специалистов по продажам активным переговорам с торговыми сетями; нормам Закона о торговле; практике и теории <...> Теория подается сжато, но эффективно, в том числе за счет использования фрагментов и сюжетных ходов из <...> Управление тоже достаточно простое и с понятным доступом к наиболее часто используемым функциям. <...> Разумеется, соблюдаются требования HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point – Система управления
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Автор: Мезенова О. Я.
СПб.: ГИОРД
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Однако многие проблемы в копчении (например, управления процессами получения и применения коптильной <...> Однако их применение все-таки не позволяет говорить о полном управлении процессом и его экологической <...> Современное состояние теории и практики копчения 15 составе дыма начинается разработка основ теории копчения <...> Современные представления о характере классической коптильной среды, образующейся при термическом пиролизе <...> Технология современных пресервов значительно отличается от классической.
Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Руководитель управления ГК «Черкизово» по работе с государственными органами Наталья Клепикова отметила <...> набором фрагментарных идей и моделей, порожденных практикой, а не строгой и логически обоснованной теорией <...> её ярко выраженная междисциплинарность, обуславливающая необходимость объединения в единую концепцию теорию <...> ТАРТАР Классический холодный острый соус французской кухни на основе вареного яичного желтка, растительного <...> В технологии старинных европейских колбас произошло смешение приемов классической немецкой технологии
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2024.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Украинская № 7 КОЛБАСЫ Полукопчёные: Московская, Баранья, Закусочная Смеси специй, которые использовались в классических <...> Руководитель управления безакцизной пищевой про дукции Центра развития перспективных технологий Юлия <...> Обладает сладкосолёным классическим вкусом с выраженной остринкой. <...> Согласно теории формирования ольфакторной пирамиды вкуса и аромата все компо ненты ароматизаторов принято <...> Разработка технологий новых видов мясных продуктов с применением методов компьютерного моделирования: от теории
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2024.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(Теория, производство, применение). – М.: Авваллон, 2002. 7. Ржавская Ф.М. <...> Любимое с детства натуральное мороженое Pols теперь будет выпускаться с тремя вкусами – Pols Klasiskais (классический <...> Классический Pols готовится по рецепту 1971 г. из настоящего молока и сливок без искусственных добавок <...> черного перца, мускатного ореха, кориандра, кардамона, с мясным вкусом, с нотой тмина, корицы, с грибами, классический <...> Carrier Transicold обеспечивает процесс общего управления температурой с помощью собственной линейки
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление региональным развитием предприятий мясной отрасли России Alekseycheva E. Yu. <...> В письме управления Роспотребнадзора по Московской области от 30 марта 2021 г. говорилось, что доступ <...> Следовательно, результаты этого исследования не подтверждают кальциевую теорию, которая утверждает, что <...> Добавка формирует в продукте классический вкус и аромат, обеспечивая тонкий букет пряностей — мускатного <...> Аббревиатура ESG расшифровывается как «экология, социальная политика и управление».
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Автоматизированная система контроля и управления предназначена для оперативного контроля и управления <...> Заканчиваются монтаж и пуск автоматизированных систем управления в Ангарске и Риге. <...> Управление всеми узлами с единой панели управления с возможностью выбора предварительно запомненных рецептов <...> Классический способ подачи штруделя – посыпать десерт сахарной пудрой или украсить шариком ванильного <...> Поэтому растет популярность классических кисломолочных и ферментированных продуктов. 5.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Эталонный подход к управлению бизнесом Быстрозамороженные продукты ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Постное меню ТМ « <...> сегмента показывает, что ведущая роль в продажах мороженого на российском рынке по-прежнему принадлежит классической <...> стабильного уровня потреCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 5/2012 МБП 13 бления классического <...> продукт, ориентированный на консервативных в выборе людей, требовательных к качеству и рецептуре; • «Классические <...> О консервативном классическом супер-бренде Viola, существующем 75 лет (с 1937 г.) рассказала Елена Смирнова
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление отходами производства, как рассказал Д. <...> политика является одним из ключевых элементов управления предприятием [1]. <...> Выделяют следующие основные элементы управления категориями. 1. <...> МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА Профитейст шашлык Пряный, маринад для классического шашлыка, продукт с ним имеет <...> СПЕЦИИ ДЛЯ КОЛБАСОК-ГРИЛЬ/КУПАТ Профитейст колбаски Швейцарские классический вкус немецких колбасок
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Началось все с Министерства мясной и молочной промышленности, куда он пришел заместителем начальника управления <...> Валерий Николаевич не менял своего профиля деятельности, он так же занимался управлением работой техникумов <...> Валерий Николаевич кандидат филосовских наук, опубликовал более 100 работ в сфере управления научно-техническим <...> По оценкам Busines Stat, достаточно много проблем возникает в области логистики и управления запасами <...> качество, безотказность, удобство обслуживания и низкие эксплуатационные затраты», – говорит директор управления
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
самых вкусных: Аджика, Американский, Барбекю, Болгарский, Восточный, Йогуртовый, Карри, Кавказский, Классический <...> Современные мясные изделия удовлетворяют самые разнообразные вкусовые предпочтения: от классических рецептур <...> Включение в систему датчиков физических величин, исполнительных устройств управления, алгоритмов управления <...> Современные мясные изделия удовлетворяют самые разнообразные вкусовые предпочтения: от классических рецептур <...> Включение в систему датчиков физических величин, исполнительных устройств управления, алгоритмов управления
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 2025.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
предназначена для оперативного контроля и управления всеми фазами производства. <...> Самые популярные – сорбеты «Абрау-Дюрсо Классическое» и «Абрау-Дюрсо Розовое», сливочное банановое мороженое <...> возможность разПродукция «Баскин Роббинс» отмечена наградами «Продэкспо 2017» Мороженое «Абрау-Дюрсо классическое <...> Настоящий пломбир» в коробке, шоколадный пломбир в брикете «Монарх» и пломбир на сливках «Лакомка» в форме классической <...> Он выпускается в шести вкусах: классический, горький шоколад (веган), белый шоколад, лесные орехи, фисташки
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Посетителей угощали мороженым «Баскин Роббинс», ассортимент которого включал как классические сливочные <...> Оно изготовлено на основе натуральных ингредиентов высочайшего качества и полностью отвечает классическим <...> Для специалистов, интересующихся системами управления складом, состоялась конференция «Эффективное управление <...> На смену классическим холодильным мультисистемам придут чиллеры с генерацией льда. <...> Гостям предлагаются мороженое, сорбеты и замороженные йогурты с различными наполнителями, классическими
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Важнейшей задачей было обучение современным принципам управления специалистов, которые всю жизнь мыслили <...> «Под брендом «Ногинское мороженое» мы производим классический натуральный пломбир с 1956 г., – отметил <...> Максим Удовенко, – ничего нового у нас нет, только классические сорта, которые так дороги сердцу нашего <...> Некоторых «подвел» слишком резкий старт, других – недоработки в управлении франшизой. <...> Санкт-Петербургским институтом управления и пищевых технологий был организован Деловой клуб, а также
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В новом кафе можно попробовать классические сорта мороженого «Баскин Роббинс», представленные более 30 <...> Система управления компанией учитывает Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 1 <...> (менеджмент) Стратегия, ценности, стиль управления, корпоративная культура, размер и возраст предприятия <...> «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 1/2019 МБП 28 любые изыски можно воплотить в жизнь: классическое <...> По классической технологии на варку сиропа уходит до 10–12 ч, а температуру необходимо поддерживать на
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Сорбеты с ароматом и вкусом шампанского «Абрау-Дюрсо розовое» и «Абрау-Дюрсо классическое» добавили в <...> Мороженое производится по классической технологии. Сыр вносится в полностью готовую смесь. 2. <...> к классическим решениям, позволяющим экономить электроэнергию и эксплуатационные материалы и повышать <...> Прелесть любого гранитора заключается в его компактности, легкости управления и переноски. <...> Гости узнали обо всех аспектах бизнеса — от управления до подачи блюд и декора.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Но от современного классического продукта его отличало… отсутствие правильной упаковки. <...> Например, управление ведомства по Волгоградской области обнаружило сливочное масло «Крестьянское», в <...> Но, судя по сообщению на сайте Московского управления Роспотребнадзора, оспорить претензии компании не <...> Liebherr автоматизировал логистику с российской системой управления складом LEAD WMS Кроме того, проект <...> Технологии традиционного лакомства разработаны в соответствии с классической рецептурой советских времен
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2015.pdf (1,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Для примера взял классическую рецептуру пломбира – наиболее популярного мороженого, в состав которого <...> Здесь существует производство вафельных стаканчиков для классического ногинского мороженого, а также <...> Мы стараемся сохранить рецептуру классического мороженого. <...> Присутствовавший на церемонии руководитель Управления Ростехнадзора по Пермскому краю Александр Кондалов <...> Местное управление по инспекции и карантину потребовало от импортера вернуть товар или уничтожить его
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
возглавил Мособлмясомолторг, где Владимиру Пимоновичу ЕГОРОВУ 70 лет кроме знакомства с принципами управления <...> Фабрика покорила сердца потребителей классическими вкусами бренда и уникальными сортами, разработанными <...> ПАРК-ОТЕЛЬ «ШЕРЕМЕТЬЕВСКИЙ» (Управление делами Президента РФ, Москва, м. Тимирязевская, ул. <...> – всемирно известные картины Ренуара, Дега и Сезанна, а внутренним наполнением – шедевры классических <...> МАРКЕТИНГ», www.vatelmarketing.ru Революционный путь изменений – популярное направление современных, модных теорий
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2019.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Основа – классическое итальянское мороженое, это молоко, сливки, желтки, сахар, загустители. <...> Классические ингредиенты настоящих пельменей можно пересчитать по пальцам: мука, вода, яйцо, говядина <...> Однако не стоит забывать, как сложно найти российскую организацию, чьи системы управления качеством и <...> В состав входят проектный отдел, производственный департамент промышленного холода, отдел управления <...> и времени выдержки продукта, а также интеграции в вышестоящую систему управления производством.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
» • ИП Шибаланская Александра Александровна • ООО « Фабрика мороженого «Славица» Главное таможенное управление <...> Сегодня это стало возможно благодаря Интернету вещей, дистанционному управлению функциональными параметрами <...> Мы рассматриваем бизнес пищевой компании в трех измерениях – управление, маркетинг, продажи. <...> дистанционный контроль за производством работ, автоматизация бизнеспроцессов, бережливое производство, управление <...> Представитель банковской сферы — начальник отдела Управления продаж продуктов документарного и международного
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Компания производит более 150 видов мороженого, соединяя вкусы классического молочного лакомства, оригинальных <...> Сливочное мороженое изготавливается по классической ГОСТовской рецептуре на базе сливочного масла и молока <...> и в классическом дизайне. <...> Наша автоматизированная система контроля и управления процессами производства мороженого предназначена <...> Запускать классические продукты в новой упаковке недостаточно для сегодняшнего конкурентного рынка.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Если руководствоваться теорией, то ответ отрицательный, а на практике — все может быть. <...> Видимо, не надеясь впредь на сознательность бизнеса и на сухую теорию ценообразования, законодатели решились <...> От классических нот домашнего уюта до самых смелых гастрономических экспериментов — наши продукты отражают <...> Управление региональным развитием предприятий мясной отрасли России // Мясная индустрия. — 2024. — № <...> Басов // Научные исследования: от теории к практике. — 2015. — Т. 1, № 2(3). — С. 301-303. 34 Ноябрь/
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление логистическими издержками на мясоперерабатывающих предприятиях Magomedov M.D. <...> Большое внимание руководству мясоперерабатывающих предприятий следует уделять эффективному управлению <...> Внедрение передовых систем управления складом может повысить эффективность хранения и подбора товаров <...> Жаринова» начинает серию технологических семинаров для специалистов мясной промышленности «Теория и практика <...> Жаринова осенью начинает серию семинаров для специалистов мясной отрасли под названием «Теория и практика
Предпросмотр: Мясная индустрия №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Потери сопоставимы с таковыми при классических методах обработки плодового сырья. <...> Математическое моделирование проводили методами теории случайных процессов с использованием аппарата <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 81 Рецептура клеевой пастилы классической <...> Автоматизированное управление в технических системах / М. П. Асмаев, Д. Л. Пиотровский, А. И. <...> Теория случайных процессов и ее инженерные приложения / Е. С. Венцель, Л. А.
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Основные цели конкурса – повышение эффективности управления организациями, выявление элиты российского <...> Ассортиментный ряд производится на основе рецептур классического советского мороженого. <...> Кроме классического пломбира вы можете насладиться шоколадным пломбиром на настоящем какао-порошке! <...> Представлена линейка стаканчиками, эскимо и брикетами с самыми ходовыми классическими вкусами – шоколад <...> Ежедневно на выставке проходили мастер-классы по вопросам управления персоналом, применению в России
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Классические магазины у дома и продовольственные рынки, как правило, проигрывают ценовые войны крупным <...> Молоко и сливки настаиваются на натуральной мяте, затем вносят все необходимые для классического мороженого <...> Сделана из превосходных натуральных продуктов по рецептам классической русской кухни. <...> Холодильники «Орск» – это простота в управлении и надежность в работе. <...> Холодильные системы и их компоненты, а также элементы управления должны удовлетворять все более жестким
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С точки зрения вкусовых предпочтений наиболее популярно классическое ванильное мороженое – его Компании <...> ) – для определения вязкости смеси; • пенетрические (анализатор текстуры Брукфилда с программным управлением <...> калорий (жира, сахара), не хочет тем не менее отказываться от нежной текстуры, консистенции и вкуса классического <...> Разумеется, на российском рынке еще долгое время лидерами продаж останутся классические вкусы: пломбир <...> важна не столько экстравагантность вкуса, сколько насыщенный сливочный вкус и жирная кремовая текстура классического
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
У предприятий есть другие методы и средства управления качеством выпускаемой продук ции, и эти методы <...> Конкурентоспособная система управления предприятием //Пищевая промышленность. — 2001. — № 7. — С. 2223 <...> Информационное обеспечение управления предприятием // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — <...> В этой группе продукции популярностью пользова лись вареные колбасы Деревенская, Традиционная, Классическая <...> Еще одним востребованным продуктом стал сервелат Классический — его традиционный вкус был достигнут благодаря
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Постоянство качества – результат контроля производства посредством управления отдельными производственными <...> Бронницы Виктор Неволин, заместитель начальника Управления промышленной политики Министерства инвестиций <...> «У нас под управлением более 10 000 га. <...> 69 дБ; • за счет высоких обзорных стекол площадь экспозиции увеличена почти в 3 раза (по сравнению с классическими <...> Уникальная экспозиция «Салон автоматизированных систем управления» представила образцы самого современного
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование <...> управления. <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)