664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Компания DEMATIC: инновации в управлении работой распределительных центров, складов, производственных <...> Методология данного метода анализа основана на сочетании теории создания дескрипторной модели с моделью <...> Строилов // Азимут научных исследований: экономика и управление. — 2015. — № 1 (10). — С. 31–33. 14. <...> Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б. <...> Солод, хмель, вода — неизменная классическая «тройка» Как создать классический вкус на десятилетия вперед
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2021.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
работой маршрутных такси; – разработка моделей управления маршрутными такси: управления транспортным <...> Моделирование системы логистических операций методами теории массового обслуживания / М. С. <...> Теория Л. Н. <...> Классическая наркология (для студентов, интернов, ординаторов и врачей): учеб.-метод. пособие / Л. <...> И часто его краски не совпадают с красками классической науки.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Применение теории нечетких множеств к задачам управления финансами [Электронный ресурс] / А.О. <...> Представители классической политической экономики А. Смит, Д. Риккардо, Ж.Б. Сей, Дж. <...> Теории соотношения факторов производства Хекслера и Олина являются модификацией теорий абсолютного и <...> Классическая экономическая теория исходит из постулата о том, что участники рыночных отношений отстаивают <...> деятельности предприятия [9] или попытки синтеза воспроизводственной теории с теорией инновационного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 3. <...> На рисунке 1 приведены классическая структура и термины органолептической оценки оливкового масла. <...> Рисунок 1 – Классическая структура и термины органолептической оценки оливкового масла Таблица 1 – Термины <...> Концентрация на классических синтетических счетах большого объема данных о затратах различных группировочных <...> документами (DOC); – сбор и хранение данных (DCA); – управление персоналом (LM); – управление качеством
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Лескова и рецепции агиографизма в классической русской литературе XIX в. и произведениях современных <...> Классическая традиция и современная литература / Н. Н. Воробьева. – М.: Наука, 1978. – 264 с. 2. <...> Для современного человека, озабоченного проблемой телесности (в ущерб классическому «cogito»), состояние <...> Большинство психоаналитиков, взявших на вооружение теорию З. <...> С нашей точки зрения, феномен комлементарности вызван тем обстоятельством, что в классических философских
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2013.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, классические антимикробные препараты в виде наночастиц могут более эффективно применяться <...> Технология нового вида мороженого классическая по технологической схеме фруктового льда. <...> Практические подходы к коррекции питания современного человека: от теории к практике / Л.Ю. <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – Т. 3. – № 1. – С. 29–45. REFERENCES 1. <...> Теория и практика рыночной конъюнктуры. – М.: МГИМО, 2005. – С. 108. 10. Чижик, А.С. <...> Было также обнаружено, что если в качестве звукового фона используется классическая музыка, то люди склонны <...> Другим уже ставшим классическим примером является обнаруженный в ходе специальных экспериментов факт, <...> период своей деятельности им в составе научного коллектива впервые сформулированы основные постулаты теории
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При этом не имеет значения, классическая ли это колбасная продукция, или традиционный голландский продукт <...> Это большое конкурентное преимущество в стране, где классическое обслуживание за прилавком все больше <...> Гранулометрический состав гороховой муки, полученной классическим путем и при помощи механохимической <...> В ходе вакуумной сушки – классического метода, выбранного для сравнения, – на дне колбы образовывалась <...> Гируцкая // Теория и практика переработки мяса. Все о мясе. – 2014. – № 1. – С. 11–13.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
На рынке «BUD 66» будет представлен в классическом и безалкогольном вариантах. <...> Севастополь) • «Пятигорское «Классическое», «Пятигорское «Премиум» (ООО «Пятигорский пивоваренный завод <...> На основании предложенной классификации для развития теории растворения и получения практических решений <...> Теория и практика молочно‑ консервного производства / А. Г. Галстян, A. Н. Петров, И. А. <...> Сусло получали по классической схеме производства пивного сусла, которая включает следующие основные
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии кратко изложены теоретические основы технологии сушки зерна, приведены технологические схемы и описание конструкций зерносушилок как отечественного, так и зарубежного производства. Подробно рассмотрены вопросы по сушке зерна и семян подсолнечника в плотном неподвижном, в плотном малоподвижном, в псевдоожиженном, падающем, взвешенном и комбинированном слоях. Дан анализ целесообразности и эффективности использования зерносушилок с различной технологией сушки, с подробным описанием устройства зерносушилок как устаревших, но используемых в настоящее время конструкций, так и современных, в т. ч. и зарубежных аппаратов. Подробно изложен материал по технологии сушки зерна и семян подсолнечника в шахтных, рециркуляционных и других типах зерносушилок с анализом их положительных и отрицательных факторов. Приведены режимы сушки зерна и семян подсолнечника, методики расчета расхода топлива и электроэнергии, освещены вопросы наладки, эксплуатации, технического обслуживания, ремонта зерносушилок, а также их теплового расчета.
Большой вклад в развитие теории сушки внесен академиком А. В. <...> Зерносушилка работает по ранее описанной классической схеме. <...> Управление механизмами осуществляется с пульта управления 10. <...> управления. <...> Реконструкция зерносушилки по классической схеме 168 15.2.
Предпросмотр: Зерносушение и зерносушилки.pdf (2,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Рассмотрены классические описания структурных элементов НДС, приведены их основные разновидности и типы <...> В соответствии с классическим определением проф. З. И. <...> Классическая модель Йена-Маллинса описывает процесс образования продуктов уплотнения из асфальтеновых <...> Научные и прикладные аспекты теории нефтяных дисперсных систем. <...> Экономика и управление. 2019. № 4 (167). С. 35–40. 4.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Витаминов В1 и РР по сравнению с классическим полуфабрикатом больше на 50 и 54% соответственно. <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3. <...> Тургенева Кандидат педагогических наук, доцент, заведующая кафедрой теории и методики избранного вида <...> Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Данное предположение можно выдвинуть согласно теории адекватного и сбалансированного питания по В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление колончин к.В. <...> Классическая технология производства виски предполагает выдержку зерновых (висковых) дистиллятов в течение <...> Теория теплопроводности. М.: Высшая школа,1967. – 599 с. 3. Соляев, Р.К. <...> Здесь действует принцип, который в теории управления называется логическим «и» (или «&»), когда для выполнения <...> Теория и практика (3–е издание) / Х.–Д. Хельтье, В. Зиппль, Д. Роньян, Г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Классическая технология напитка была зарегистрирована в 1971 г. <...> Управление технологическими процессами производства алкогольной продукции с применением информационных <...> развития в аспекте глобализации: мировой опыт, российские реалии, тенденции и перспективы в экономике, управлении <...> Далее по классической технологии был выработан белый сухой виноматериал. <...> Современные системы управления дают возможность задавать индивидуальные программы для различных сортов
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2020.pdf (0,7 Мб)
Автор: Алексеев Г. В.
СПб.: ГИОРД
В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах;
кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём
каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение
рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем
компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет
сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур.
Теория систем управления — базируется на принципе обратной связи и круговых причинных целях и исследует <...> Основу терминологического аппарата аналитических представлений составляют понятия классической математики <...> различной сложности (табл. 2.1) — от аппарата классического математического анализа (методов исследования <...> (теория графов, теория сетевого планирования и управления и т. п.), то есть всё то, что позволяет наглядно <...> Широкое применение на практике получила теория сетевого планирования и управления.
Предпросмотр: Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
требований по контролю основных параметров – времени и температуры. система Cook&Chill по сравнению с классическими <...> Классическая схема Cook&Chill изображена на рис. 1, где наиболее критичными являются: 1) этап тепловой <...> Гудкова // Актуальные вопросы аграрной экономики: теория, методология, практика. – 2015. – № 7. – С. <...> современного состояния отрасли молочного скотоводства Новосибирской области // Экономика и бизнес: теория <...> Теория методики физического воспитания и спорта (учебное пособие для студентов высших учебных заведений
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Знакомство с ним покупатели, как правило, начинают с классического пломбира. <...> Общий рыночный тренд идет на снижение потребления классических продуктов. <...> Управление ассортиментом. <...> Показатели успешности управления ассортиментом Ключевой показатель успешности управления ассортиментом <...> Удобен в управлении службой продаж.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
качества коньячных дистиллятов и коньяков», продолжив развитие одной из научных тематик кафедры в области теории <...> Современное состояние рынка виноделия в России // Финансы и управление. 2024. №2. <...> При длительной выдержке игристого вина по классической технологии в бутылке классической формы наблюдалось <...> Динамика пузырьков в образцах 1 и 2 на основе теории Эпштейна–Плессе показывает значительные различия <...> Теория и практика виноделия. Т. 2. М.: Пищевая промышленность, 1979. 352 с.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
априорных данных могут быть получены аналитическими методами с использованием основных физических законов и классических <...> В соответствии с классическим принципом декомпозиции, для того чтобы выявить структуру какой-либо сложной <...> Классическим примером вербальных моделей являются различные ГОСТы, ОСТы, ТУ и другая нормативно-техническая <...> Таким образом, обычная теория множеств базируется на фундаменте классической двузначной логики с ее законом <...> Это особенно относится к таким объектам управления, как производственные процессы. Л. А.
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
физико-химических свойств, анализ хранимоспособности закваски прямого внесения // Научные исследования: от теории <...> Теория теплопроводности. – М.: Высшая школа, 1967. – 599 с. 7. Соляев, Р. К. <...> Классическая технология предусматривает срок выдержки в дубовых бочках в течение как минимум 3 лет (для <...> Роль услуги в социальноэкономическом развитии Агропромышленного комплекса // Региональная экономика: теория <...> Управление качеством: необходимы интегрированные системы / И. В. Демин, Г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В ГОСТе «Управление качеством продукции» дано расширенное определение качества. <...> Бондаренко // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. — 2020. — № 6 (63). — С. 50-57. <...> ассортимент стартовых культур под торговой маркой «КСТАРТ»®: для сырокопчёных и сыровяленых колбас классическая <...> КСТАРТ-6 ZH4; КСТАРТ-7 H3; для цельномышечных и реструктурированных сырокопченых продуктов классическая <...> Препараты КСТАРТ-1 L3 и КСТАРТ-2 L3 предназначены для классической традиционной ферментации сырокопчёных
Предпросмотр: Мясная индустрия №5 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки
моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования
функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе
учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
оптимального управления, теорию массового обслуживания и т. п. <...> Таким образом, обычная теория множеств базируется на фундаменте классической двузначной логики с ее законом <...> Реализация предложенных алгоритмов нечеткого управления при этом принципиально отличается от классических <...> Классические методы оптимального управления в детерминированных ситуациях 1.5.4.2.1. <...> В то же время, из общей теории систем и теории управления известно, что научный подход к сравнительному
Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
В первой части учебного пособия рассматриваются математические модели динамических систем в виде дифференциальных уравнений, передаточных функций и переменных состояния. Представлен пример разработки программного модуля для исследования системы управления с двигателем постоянного тока. Во второй части пособия рассмотрен процесс разработки автоматных моделей систем на примере коптильной установки.
, должны знать классические методы моделирования объектов и процессов управления. <...> В теории управления намного удобнее исследовать модели в операторной области, так как дифференциальные <...> Следует отметить, что традиционно в теории автоматического управления в качестве символа производной <...> в формализме классических и автоматных моделей систем управления с использованием среды MATLAB и ее <...> Теория систем автоматического управления [Текст] / В. А. Бесекерский, Е. П.
Предпросмотр: Моделирование объектов и процессов управления.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Инноватика – наука (научная теория, учение, направление науки) о формировании и распространении новшеств <...> На основе теории волновой динамики экономического роста Н.Д. <...> Кондратьева сформулирована теория технологических укладов. <...> Завершение жизненного цикла возможно по схеме теории катастроф, характеризующейся скачкообразным падением <...> Классическая технология вырабатывания ячменного солода включает в себя следующие операции: подготовка
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
гидрофильные свойства, тем выше значение ГЛБ и тем ярче проявляется способность молекул ПАВ к образованию классических <...> выход изофлавонов, полученных методом этилацетатной экстракции ферментированной мелассы, был выше, чем классическим <...> Однако при сравнении классических методов экстракции с экстракцией с применением NADES становится ясно <...> Биоактивность эмульсий Пикеринга в пищевой матрице: теория и практика Вестник ЮУрГУ. <...> При повышении пищевой ценности хлеба применялась классическая рецептура с заменой муки высшего сорта
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы управления качеством хлеба, муки и зерна / О.А. <...> Нигматьянов // Устойчивое развитие территорий: теория и практика: материалы IX Всероссийской науч. <...> частности известно, что одним из основных факторов старения организма, согласно свободнорадикальной теории <...> Журавлева // Технические науки – от теории к практике: сб. ст. по матер. VII междунар. науч. <...> Большинство переработанных блюд получили баллы выше, чем классические.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Представлены материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции, проходившей в Бугульминском филиале ФГБОУ ВПО «КНИТУ» 23 апреля 2014 г., по следующим направлениям: социально-экономические аспекты регионального развития; современное общество: социальные, этнические, правовые, культурологические и философские проблемы; интеллектуальные системы и управление информационными ресурсами; современные технологии машиностроения; разработка высокоэффективных технологий в химии и нефтехимии; проблемы дизайна и проектирования современной одежды; применение современных технологий в пищевой промышленности.
Согласно теории М. <...> Кластерная теория экономического развития // Теория и практика управления. 2003. № 5. 8. <...> В этом ведь суть теории Раскольникова. <...> Задача размещения одна из классических комбинаторных задач, в которой требуется определить число способов <...> То есть отсутствует классический возврат флегмы Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис
Предпросмотр: Интеллектуальный потенциал XXI века ступени познания материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции. (23 АПРЕЛЯ 2014)..pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В ассортименте: «курица», «свиной окорок», «галеты» и классический сливочный вкус. <...> Мороженое вырабатывали по классической технологической схеме в условиях цеха пилотных установок компании <...> ), пенетрические (анализатор текстуры Брукфилда с программным управлением), термостатирования (стенд <...> На заводе внедрена и действует система управления безопасностью пищевых продуктов. <...> Используется классическая система с датчиками на фотоэлементах, которая блокирует мобильные стеллажи,
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследованные пектины по своим физико-химическим свойствам практически соответствуют классическим типа <...> bifidum-1 на среде для культивирования ГМК-1 Так, на рисунке 1 бифидобактерии представлены в виде палочек классической <...> среда Средняя длина отдельных клеток, µm крупных мелких Характеристика клеток ГМК 1 14,17 8,03 Палочки классической <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Теория модернизации исходила из толкуемых однолинейно классических постулатов эволюционизма.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Такая теория может именоваться теорией проактивного питания, поскольку предусматривает разработку рационов <...> Данная теория является развитием предыдущих теорий «Компенсирующего питания» (акад. А.А. <...> Питание приобретает также новые функции, в том числе управления качеством жизни человека. <...> Целевое управление химсоставом винограда в процессе его вегетации 1.5. <...> Современная теория длинных волн в развитии экономики / С.Ю. Глазьев.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Классическая сила желатина измеряется в блумах и в среднем сила желатина составляет 125-265 блум. <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3(1). – С.29-45. 7. Богданова, Н.М. <...> Экономика и управление. – 2019. – №1. – С. 174-180. 13. Захарова, Л.М. <...> Дудин // Региональная экономика: теория и практика. – 2016. – №10. – P. 433. 8. <...> Волков // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2023. – №6-1(100). – С. 70-74. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лозманова // Управление инновациями: теория, методология, практика. – 2013. – № 7. – С. 118-123. 4. <...> В качестве контроля выбрана классическая рецептура маршмеллоу. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
вопросам теории вероятностей. <...> Введение в теорию вероятностей и её приложения: в 2-х т. М., Мир, 1984. Т. 2. 738 с. 3. Попов Г. А. <...> Ланжевеном в связи с теорией броуновского движения [3]. <...> компанией, а также подразумевают внедрение методов управления [6‒9]. <...> государства в условиях тенденции к концентрации управления и производства.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Безопасность продукции обеспечивается углубленной, многоступенчатой системой управления ресурсами – современный <...> В новой линейке пельменей представлены два вида: «Классические» и «Сибирские мини». <...> Во-первых, классическая рецептура. <...> сложно повторить в домашних условиях. www.sib-gurman.ru Пельмени под брендом «Едим Дома» Пельмени «Классические <...> Сочи А.Ю.Никончук, начальник Управления по поддержке и развитию малого предпринимательства администрации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление качеством. – 2014. – №4 (9). – С. 70-71. 4. Карогодин, В.П. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А. <...> данной области науки и техники; открыты принципиально новые факты, закономерности; разработана новая теория <...> теоретических уровней Теоретический уровень полученных результатов Баллы Установление закона; разработка новой теории <...> Романова // Вопросы теории. – 2007. – № 6(6). – С.127-135. 2. Свирейко, Н.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Разработка теории производительности труда предшествовала разработке теории интенсивности труда и была <...> Родоначальник классической политической экономии А. <...> по целям, план-фактный анализ по отклонениям, классические портфельные матрицы) [4]. <...> Этот аналитический прием активно используется при проведении известных в теории управления «мозговых <...> В соответствии с теорией личности В. А.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Далее процесс изготовления сыровяленой колбасы идет по классическим технологическим операциям. <...> Горбачева Кандидат экономических наук, доцент кафедры теории и технологий управления 650000, Россия, <...> Рецептура классической медовухи представлена в таблице 2. <...> Классическая медовуха Вода Мед Процеживание Розлив Созревание t=15оС, 1-5 мес. <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики физической культуры и спорта
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ В ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ: ТЕОРИЯ ВОПРОСА 1.1. <...> Шухартом, американским учѐным в области теории управления качеством, в «Bell Laboratories» в начале 1920 <...> Методология CRM (аналог в 1С:ERP) в пищевой отрасли существенно отличается от классической: нет сделки <...> Моделирование бизнес-процессов основано на: а) теории оптимизации б) управлении проектами в) структурном <...> От теории предприятия к теории стратегического управления / Г.Б.
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Серия «Управление, вычислительная техника и информатика». – 2013. – № 1. – С. 9–13. 15. <...> продукта на контактирующие поверхности определяется процессами адгезионных взаимодействий и подчиняется классическим <...> При этом они без затруднений интегрируются в классическую технологическую цепочку. <...> шоколада. статус вегетарианской продукции подтвержден для 17 наименований шоколада бренда «аленка»®: классического <...> подтвердила, что они полностью состоят из ингредиентов, соответствующих вегетарианской системе питания. в классическом
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2021.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности белковых компонентов <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» Блины – одно из классических блюд русской кухни. <...> Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности… 2013, т. 1, № 2 35 <...> Зеленкин Статья посвящена теории и практики формирования систем управления качеством продукции на пищевых <...> Управление качеством: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности экономики и управления
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теория теплопередачи и тепловые расчеты электрических печей. – М.: Энергия, 1977. – 304 с. 3. <...> Пюре готовили по классической технологии. в процессе исследования определяли химический и минеральный <...> Пюре готовили по классической технологии производства овощного пюре. якон (Smallanthus sonchifolius) <...> спортсменов, тренеров, руководителей команд и сопровождающих спортсменов медицинских специалистов в области теории <...> Комбинация подобного рода мер — это классическая и весьма эффективная таможенно-тарифная политика, которая
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2021.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В скором времени в продаже появятся торты-мороженые с диснеевской тематикой и классические торты с различными <...> На сегодняшний день в линейку входят четыре вкуса: классическая клубника, экзотическое манго, оригинальный <...> коммерческого транспорта важно быть онлайн: европейские компании активно разрабатывают и внедряют платформы управления <...> мультитемпературные установки разрабатывались с приоритетом в отношении интеллектуальных возможностей управления <...> Во-вторых, в новой установке предусмотрены расширенные возможности управления температурой в грузовом
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
стержней с учетом развития пластических деформаций и определения их несущей способности опирается на классические <...> Теория регулярного режима и основанные на этой теории методы определения теплофизических характеристик <...> Существующая система: • основана на общих принципах классической теории обучения; • на потребности народного <...> Действующая система образования в высшей школе, основанная на традиционной классической модели обучения <...> учетом развития пластических деформаций и определения их несущей способности, разработанная на основе классических
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Они применяют классические концепции, опираясь на свои популярные производственные линии и лояльность <...> Baskin Robbins пытается преодолеть разрыв между новаторским и классическим мороженым. <...> Его рецепт классический и не изменялся уже много лет. <...> Новая панель обеспечивает удобное управление режимами работы оборудования. <...> кузова регулируется автоматически и высвечивается на дисплее пульта управления.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Классическая программа тренировки и обучения дегустаторов Шутца. 2. <...> Классическая программа тренировки и обучения дегустаторов Шутца 52.
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
friedhelm.diel@t-online.de в.н. иванова, др экон. наук Московский государственный университет технологий и управления <...> слизистых включений в клеточном соке корнеплодов [3]. исследования проводили в соответствии с положениями теории <...> Теория и практика разделения суспензий в свеклосахарном производстве. Книга I. <...> ), рисовый (Beneo, Бельгия), овсяный (Tate&Lyle, швеция), ферментный препарат (ФП) трансглютаминаза классическая <...> Помимо естественной заинтересованности самих производителей продуктов питания в передовых системах управления
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2021.pdf (0,3 Мб)