664.1/.2Сахарное и крахмально-паточное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Потери сопоставимы с таковыми при классических методах обработки плодового сырья. <...> Математическое моделирование проводили методами теории случайных процессов с использованием аппарата <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 81 Рецептура клеевой пастилы классической <...> Автоматизированное управление в технических системах / М. П. Асмаев, Д. Л. Пиотровский, А. И. <...> Теория случайных процессов и ее инженерные приложения / Е. С. Венцель, Л. А.
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях <...> санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Красноярском крае в 2012 году: гос. доклад. – Красноярск: Управление
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)