ISSN 1606–4305 Единственный всероссийский информационноаналитический и практический двухмесячный журнал Издается с января 1999 г. Москва Учредитель: Издательский дом «Холодильная техника» При участии Союза мороженщиков России ОАО «Росмясомолторг» Россоюзхолодпрома √О‡‚М˚И В‰‡НЪУ А. <...> В НОМЕРЕ: Мороженое Рынок Праздник мороженого открывает лето БАСКИН РОББИНС Компании «Баскин Роббинс» вручен «Золотой Меркурий» Любимые вкусы мороженого «Баскин Роббинс» в новом формате День города в Санкт-Петербурге открылся фестивалем мороженого Губернатор отметил качество продукции «Пензахолод» АЙСБЕРРИ Вологодское мороженое отправится в Китай КИРОВСКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ Революционный подход к новой линейке мороженого от «Кировского хладокомбината» Столичные власти предусмотрели преференции для торговцев мороженым На крымском рынке мороженого появятся новые игроки За рубежом TECHNOGEL Сторто Л. <...> Джелато – это часть итальянской традиции и культуры Первый фестиваль мороженого в Латвии Сырье и ингредиенты ЭФКО Разработчики ГК «ЭФКО» рассказали о мировых тенденциях производства масложировой продукции без транс-изомеров Рынок мяса птицы в России Петрова М. <...> Развитие молочной отрасли РФ в 2017 г. ограничено существующим производством молока-сырья Быстрозамороженные продукты Производство замороженных овощей и грибов растет в среднем на 10,5% в год Замороженная рыба: о рынке, упаковке и развитии Замороженные десерты для HoReCa Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза EUROMONITOR INTERNATIONAL Мировой рынок здоровых продуктов: тенденции 2017 г. Логистика В МТПП обсудили вопросы транспортировки продуктов питания Рефрижераторный транспорт ИСТОК Доронин К. <...> Мобильная холодильная камера – прицепрефрижератор «Исток» Международные выставки 1912 2017 ©Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2017 Инновационные технологии АПК и самые актуальные вопросы отрасли на выставке «Мясная промышленность. <...> Индустрия <...>
Мир_мороженого_и_быстрозамороженных_продуктов_№3_2017.pdf
Единственный всероссийский
информационноаналитический и практический
двухмесячный журнал
Издается с января 1999 г. Москва
Учредитель:
Издательский дом «Холодильная техника»
При участии
Союза мороженщиков России
ОАО «Росмясомолторг»
Россоюзхолодпрома
√·‚Ì˚È Â‰‡ÍÚÓ
À.ƒ.¿ÍËÏÓ‚‡
–‰‡ÍˆËÓÌ̇ˇ ÍÓÎ΄ˡ:
√.¿.¡ÂÎÓÁÂÓ‚
¬.¿.¬˚„Ó‰ËÌ
¬.Õ.≈ÎıÓ‚
¬.¿.†ÓÎÓÒÓ‚
¬.—.ÀÛÚÓ‚ËÌÓ‚
¿.¿.ŒÒËÔÓ‚‡
¿.¿.“‚ÓÓ„Ó‚‡
¿.¬.ÿ‡Ï‡ÌÓ‚
Õ.—.ÿ˯ÍË̇
«‡Ï. „·‚ÌÓ„Ó Â‰‡ÍÚÓ‡
≈.¿.—͡·Ë̇
ДËÁ‡ÈÌ Л ÍÓÏÔ¸˛ÚÂ̇ˇ ‚ÂÒÚ͇
Õ.¿.ÀˇıÓ‚‡
†ÓÂÍÚÓ
“.“. “‡Î‰˚ÍË̇
ŒÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓÒÚ¸ Á‡ ÒÓ‰ÂʇÌËÂ
Л ‰ÓÒÚÓ‚ÂÌÓÒÚ¸ ÂÍ·Ï˚ МВТЫЪ ÂÍ·ÏÓ‰‡ÚÂÎË.
œË ÔÂÂÔ˜‡ÚÍ ЛОЛ ЛМУП ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËË
χÚ¡ÎÓ‚ ÒÒ˚Î͇ ̇ ÊÛ̇ΠӷˇÁ‡ÚÂθ̇.
–ÛÍÓÔËÒË МВ ‚ÓÁ‚‡˘‡˛ÚÒˇ.
¿‰ÂÒ Â‰‡ÍˆËË:
107045, ÃÓÒÍ‚‡,
”·ÌÒÍËÈ ÔÂ., ‰. 21, ÒÚ. 2, ÓÙ. 1
“ÂÎ.: (495) 607-2396, 607-2426, 607-1145
“ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 607-2066
E-mail: holodteh@ropnet.ru
ht.info@ropnet.ru
http://www.holodteh.ru
‘ÓÏ‡Ú 60ı881
”ÒÎ-Ô˜.Î. 7,5
/8
Издатель
. ŒÙÒÂÚ̇ˇ Ô˜‡Ú¸.
В НОМЕРЕ:
Мороженое
Рынок
Праздник мороженого открывает лето
БАСКИН РОББИНС
Компании «Баскин Роббинс» вручен «Золотой Меркурий»
Любимые вкусы мороженого «Баскин Роббинс» в новом
формате
День города в Санкт-Петербурге открылся фестивалем
мороженого
Губернатор отметил качество продукции «Пензахолод»
АЙСБЕРРИ
Вологодское мороженое отправится в Китай
КИРОВСКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ
Революционный подход к новой линейке мороженого от
«Кировского хладокомбината»
Столичные власти предусмотрели преференции для торговцев
мороженым
На крымском рынке мороженого появятся новые игроки
За рубежом
TECHNOGEL
Сторто Л. Джелато – это часть итальянской традиции и культуры
Первый фестиваль мороженого в Латвии
Сырье и ингредиенты
ЭФКО
Разработчики ГК «ЭФКО» рассказали о мировых тенденциях
производства масложировой продукции без транс-изомеров
Рынок мяса птицы в России
Петрова М. Развитие молочной отрасли РФ в 2017 г.
ограничено существующим производством
молока-сырья
Быстрозамороженные продукты
Производство замороженных овощей и грибов растет в
среднем на 10,5% в год
Замороженная рыба: о рынке, упаковке и развитии
Замороженные десерты для HoReCa
Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза
EUROMONITOR INTERNATIONAL
Мировой рынок здоровых продуктов: тенденции 2017 г.
Логистика
В МТПП обсудили вопросы транспортировки продуктов
питания
Рефрижераторный транспорт
ИСТОК
Доронин К. Мобильная холодильная камера – прицепрефрижератор
«Исток»
Международные выставки
1912 2017
©Мир мороженого и быстрозамороженных
продуктов, 2017
Инновационные технологии АПК и самые актуальные вопросы
отрасли на выставке «Мясная промышленность. Куриный
Король. Индустрия холода для АПК / VIV Russia 2017»
Выставка «Молочная и мясная индустрия»: рост экспозиции и
новые разделы для фермерских хозяйств и кормопроизводства
53
56
50
31
32
36
39
41
46
25
28
30
5
10
11
12
13
14
15
17
18
21
24
32017(май–июнь)
Стр.4
Published since January of 1999, Moscow,
Sponsor:
32017(May–June)
IN ISSUE:
Ice cream
Market
Ice cream festival opens summer
BASKIN ROBBINS
The company «Baskin Robbins» was awarded «Golden Mercury»
Favourite tastes of «Baskin Robbins» ice ceam
of a new format
Ice cream festival opened Saint-Petersburg’s
city day
The governor appreciated the quality of «Penzakholod» produce
ICEBERRY
Vologda ice cream will go to China
KIROVSKIY KHLADOKOMBINAT
Revolutionary approach to a new line of ice cream of «Kirovskiy
Khladokombinat»
Capital authorities provided for ice cream sellers
preferences
New players will appear in the Crimean market
Abroad
TECHNOGEL
Storto L. Gelato is a part of Italian tradition and culture
First ice cream festival in Latvia
Raw materials and ingredients
EFKO
Developers of GC «EFKO» told about world trends in production of
butter and fat produce without trans-isomers
Poultry market in Russia
Petrova M. Development of the dairy industry of the Russian
Federation in 2017 is limited to the existing production of milk raw
materials
Quick-frozen products
Production of quick-frozen vegetables and mushrooms is 10,5 %
up on a year on the average
Frozen fish: about market, package and development
Frozen desserts for HoReCa
Popular cheesecakes in Russia increased one and a half times
EUROMONITOR INTERNATIONAL
World market of healthy products: 2017 trends
Logistics
The problems of foodstaff transportation were discussed at the
Moscow chamber of commerce and industry
Refrigerated transport
ISTOK
Doronin K. A mobile cold chamber is the «Istok» refrigerated trailer
International exhibitions
Innovative technologies of the agro-industrial complex and the
most urgent problems of the industry at the exhibition «Myasnaya
promyshlennost. Chicken King. Refrigeration industry for the
agro-inndustrial complex/ VIV Russia 2017»
«Molochnaya i myasnaya industria» exhibition: expansion of
exposition and new sectors of farms and feedstuff production
50
53
56
31
32
36
39
41
46
25
28
30
10
11
12
13
14
15
17
18
21
24
5
Фирмы-партнеры
the Union of ice cream manufactures of Russia
OAO «Rosmyasomoltorg»
Rossouzholodprom
Publishing House “Kholodilnaya Tekhnika”
With the participation of
informationalanalytical and practical
bimonthly magazine,
The only AllRussian main
Стр.5