621.56/.59Холодильная техника. Криогенная техника (Бытовые холодильники - см. 641.546)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Когда, подходя к ларьку, видишь не просто 6 – 10 – 20 видов продукции, а только 5 видов мороженого без <...> Эскимо, вафельные стаканчики, рожки, весовое мороженое и торты – много форм и вкусов. <...> По форме – тавтология. По сути – верно. <...> Прослеживаемость внедряется, но идентификации еще нет Вице-президент по корпоративным отношениям PepsiCo <...> нет Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 3/2019 МБП 50 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ идентификации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Функциональные виды». <...> На выставке компания представила ряд новинок, в том числе 3D-формы для выпечки, формы для изготовления <...> В ферментных препаратах не должны содержаться жизне способные формы их штаммов-продуцентов. <...> Для этого необходимо представить следующую достоверную инфор мацию. 1) Данные об идентификации ферментного <...> При этом должна быть проведена таксономическая идентификация вида микро организма, представлены данные
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии <...> Классификация по форме несущей поверхности. <...> ряд инновационных разработок, таких, как: Alfa Laval RefTight™ – уплотнительная канавка уникальной формы <...> ЗАМОРАЖИВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ЯИЦ И ЯЙЦЕПРОДУКТОВ Яйца в скорлупе (целые яйца) по-прежнему остаются самой удобной формой <...> Основу идентификации мяса, замороженного в парном виде или после охлаждения, составляет определение состава
Предпросмотр: Холодильная техника №7 2015.pdf (1,5 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
серии «e» устанавливают новые стандарты эффективности для полугерметичных поршневых КМ (буква «e» в идентификации <...> азотом и маслом Fuchs Reniso SE 55 (R134a, R404A, R507, R407C, R410A), о чем свидетельствует буква X в идентификации <...> Форма заявки Ф.И.О. ________________________________________________________ Адрес __________________ <...> модулей-контейнеров цилиндрической формы массой 2,7 кг, крепящихся рядами под потолком фургона и заполненных <...> категории оборудования, подтверждение соответствия требованиям технического регламента которой проводят в форме
Предпросмотр: Холодильная техника №10 2013.pdf (1,5 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
мяса, замороженного в парном виде и после охлаждения. <...> Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии <...> С-кривая показывает отношения затрат на ре сурсы в денежной (REM) и эксергетической (REE) формах. <...> Чтобы сравнить текущую цену с эксергетическими затратами, последние надо пересчитать в денеж ной форме <...> Максимальное сохранение и особенно разви тие всех биологических жизненных форм – от вирусов до высших
Предпросмотр: Холодильная техника №5 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
символов, наносимых на упаковку (укупорочные средства) и (или) сопроводительные документы для обеспечения идентификации <...> Маркировка должна содержать информацию, необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается <...> Жир принимает форму небольших частиц на поверхности пузырьков воздуха (рис 1). <...> Для решения предотвращения прилипания продукции к вафельным формам. <...> микроорганизмов, а под воздействием некоторых из них гибнут и споровые формы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Лотки имеют одинаковую форму, но их высота варьируется между 50 и 70 мм. <...> Aгентство Kнига-Cервис» № 1/2018 МБП 39 Компания «Ариант» (г.Челябинск) выпустила детские пельмешки в форме <...> соответствуют требованиям, предъявляемым к детской продукции. www.ariant-agro.ru Новинка: детские пельмени в форме <...> Такая «фальсификация в рамках закона» стала возможна из-за отсутствия обязательных требований к идентификации <...> регламенты запрет на использование названий, сходных с гостированными, а также включить требования к идентификации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Особое внимание уделяем расширению ассортимента и разработке новых форм продаж. <...> В этом документе регламентированы правила обращения продукции на рынке и ее идентификации для целей отнесения <...> определения понятий, широко применяемых в отрасли: «ароматизатор», «безопасность пищевых продуктов», «идентификация <...> Приведенные в ТР ТС 021/2011 способы идентификации продукции можно будет использовать не только при определении <...> Это перечни стандартов на продукцию и на методы отбора проб, идентификацию и определение содержания нормируемых
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
человека превращаются в активную γ-форму, в виде которой они и усваиваются. <...> Состав и свойства пищевых продуктов встречается преимущественно в виде α-формы. <...> К основным признакам, используемым при идентификации хозяйCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Данный вид продукции имеет шарообразную, удлиненную форму или форму полусферы и массу 7...9 г. <...> Внешний вид (форму, цвет) плодов и ягод оценивают в замороженном состоянии.
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Установлены правила их идентификации, а также применяемые для этого физико-химические и микробиологические <...> Наличие жира в наиболее устойчивой форме с дополнительным содержанием твердого жира дает возможность <...> Стабильно устойчивая форма мороженого с 25 % насыщенных жиров позволяет получить органолептические свойства <...> Компания «Сибирский Гурман» обратилась в агентство Coruna Branding с просьбой разработать концепцию идентификации <...> «В организационных формах и технологиях закладывается основа успеха в транспортном процессе.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в виде головы Тролля. <...> Вафли в форме сигареты. <...> в производстве вафельных изделий для джелато и кондитерских изделий, представила новинки – вафли в форме <...> Преимуществами культур являются: • лиофилизированная форма и возможность прямого внесения в продукт на <...> Обновленная система визуальной идентификации бренда «Витоника» призвана отражать его суть: производство
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Создание бренда началось с логотипа и корпоративной идентификации, которой у комбината никогда не было <...> С темно-синим цветом и удачно подобранной, как бы состаренной, бумагой для деловой документации, идентификация <...> По этой причине в ряде рецептур предусматривается внесение сахарозы не в виде сахара-песка, а в виде <...> на порции в форме усеченного конуса практически одинаковая (0,93–0,95мм). <...> Основные показатели идентификации согласно ТУ 9226-07657710951-2015 представлены в табл. 1 и 2.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Дизайн упаковки не только свидетельствует о вкусовой идентификации продукта, но и обусловливает его ситуативное <...> , конвейера. • Автоматический распределитель стаканчиков Устройство состоит из шиберов оригинальной формы <...> производстве, а поскольку он подъемно-опускной («с заныриванием»), то позволяет полностью заполнять форму <...> реализована на сервоприводе с переменными точками останова, что обеспечивает уникальное заполнение формы <...> оба вида деятельности.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2015.pdf (2,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
развивать линейку сортов диетического, инновационного мороженого, способствующих поддержанию хорошей формы <...> в виде суспензии в глицерине. <...> Гофротара сама по себе достаточно легкая, и форма картонной транспортной упаковки, как правило, позволяет <...> Маркировка Для идентификации товара в транспортной таре на такую упаковку помимо логотипа компании обычно <...> Как известно, в мае этого года Комиссия по соблюдению КДП утвердила форму дополнительного соглашения
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Имея это в виду, МИХ представляет ряд рекомендаций. <...> страны и города), E%mail и сайта организации; ходатайство о приеме от члена МАХ или других Академий (форма <...> Первая заключается в том, что жабры из-за их особой формы растут не так быстро, как другие органы. <...> «Похудеют» и акулы, особенно крупные виды. <...> Согласно [1] ККТ – это место проведения контроля для идентификации опасного фактора и (или) управления
Предпросмотр: Холодильная техника №1 2018.pdf (0,5 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Для решения этой проблемы используются теплообменники необычных форм. <...> , но и внутри одного вида. <...> Важны отличия между рыбой, замороженной целиком, в потрошеном виде или в виде филе. <...> нескольких продуктов различных размера и формы. <...> Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии
Предпросмотр: Холодильная техника №12 2015.pdf (0,8 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
В промышленности моноглицериды применяются в виде дистиллированных форм (МГД). <...> Сорбирующие системы могут быть выполнены в виде блока плоских панелей, расположенных параллельно; в виде <...> Рассмотрено использование метода параметрической идентификации дифференциально-разностных моделей теплопереноса <...> Показана целесообразность использования предлагаемого метода параметрической идентификации дифференциально-разностной <...> Форма Fscαle отвечает масштабной теории.
Предпросмотр: Холодильная техника №4 2018.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Тысячи различных ароматов, миллионы оттенков, сотни различных форм готового продукта, множество вариантов <...> Необходимо придать ароматизатору форму, удобную для внесения в конечный продукт. <...> Все исследованные образцы в течение 80–100 мин термостатирования сохраняли форму, массовая доля плава <...> мороженого, замороженных йогуртов, сорбетов, формирование культуры их потребления, появление новых форм <...> расходные материалы для печатного и торгового оборудования (этикетки, расходные материалы, оборудование для идентификации
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Возвращение к старым рецептурам, формам, упаковке «как в детстве» все чаще становится основным атрибутом <...> самых популярных видов достаточно сложно, а тем более какой-то один. <...> Юровой «Современные методы подтверждения показателей идентификации мороженого в условиях Таможенного <...> Как отметил Валерий Ременюк, завод делает большую ставку на разработку новых видов продукции. <...> Глобальный переход на новые виды энергии ставит всю отрасль перед серьезными испытаниями.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014.pdf (2,0 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Технология позволяет законсервировать пробиотические микроорганизмы в продукте в неактивной форме, благодаря <...> ГОС выпускаются либо в форме сиропов, либо в форме порошков, характеризующихся высокой гигроскопичностью <...> Упаковка внешне является очень привлекательной, что отлично подходит для идентификации бренда «Магнум <...> Карл Херманс: «Форма мороженого Magnum Pints сделала задачу создания этикетки IML непростой. <...> В экспозиции было представлено оборудование всех видов – от машин для разных видов обработки кофейных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2017.pdf (0,6 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
В векторной форме (4) Следует помнить, что векторная сумма не есть алгебраическая и рассчитывается по <...> Исследование микроструктурных изменений мяса КРС, замороженного в парном состоянии и после охлаждения, для идентификации <...> В векторной форме (4) Следует помнить, что векторная сумма не есть алгебраическая и рассчитывается по <...> Исследование микроструктурных изменений мяса КРС, замороженного в парном состоянии и после охлаждения, для идентификации <...> Исследование микроструктурных изменений мяса КРС, замороженного в парном состоянии и после охлаждения, для идентификации
Предпросмотр: Холодильная техника №12 2019.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Специалисты сконцентрировали свои усилия на создании системы идентификации бренда, которая помогает Мороженое <...> Оба варианта представляют собой не простую круглую форму. <...> В оргкомитет премии пришло более 230 тыс. заполненных форм для голосования! <...> А оригинальная форма самого продукта легла в основу фирменного элемента. <...> Размер и форма перфорации пластин позволяют обеспечить оптимальный уровень флюидизации.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Машина МКТ400-7-5 в сборочном цехе завода: а – вид со стороны пульта управления; б – вид со стороны компрессора <...> Буква «e» в идентификации типа КМ означает уменьшение энергопотребления путем применения более эффективного <...> азотом и маслом Fuchs Reniso SE 55 (R134a, R404A, R507, R407C, R410A), о чем свидетельствует буква X в идентификации <...> Внешний вид компрессора ZP725K Рис. 1. <...> Во всех областях техники и, по-видимому, во всех сферах человеческой деятельности для всех форм движения
Предпросмотр: Холодильная техника №4 2014.pdf (1,0 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
В остальное время года нагнетаемый СО2 конденсируется в газоохладителе и в жидком виде отправляется в <...> Требования к точности формы вала и подшипника Среди ограничений точности формы можно выделить четыре <...> СУГ получает все большее распространение в качестве альтернативы другим видам топлива благодаря ряду <...> Приведение отдельных свойств к безразмерному виду. <...> Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии
Предпросмотр: Холодильная техника №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Впечатляло разнообразие новых вкусов и форм, начиная от авторского «крафтового» мороженого ручной работы <...> функционального мороженого, применению стандартизованных методов анализа для оценки показателей качества и идентификации <...> При этом оставаться в привлекательной форме. Насыщенные яркие цвета упаковки притягивают внимание. <...> А внешний вид сохраняет лучше предыдущего формата. <...> Нынешнее же поколение выросло на совершенно ином тающем лакомстве ярких расцветок и затейливых форм,
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Машинный зал – вид сверху Системы на CО2, созданные из компонентов Emerson В 2016 г. <...> Со слов участников рынка, существуют разночтения по вопросу о том, к какому виду относить ту или иную <...> Температурные диапазоны хранения различаются в зависимости от вида продукции: • 4…10 °С – для овощей, <...> Кроме того, логгеры имеют цветовую (LED) индикацию для быстрой идентификации превышения параметров в <...> Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии
Предпросмотр: Холодильная техника №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Но такое размещение не отвечает ни одному виду взрывозащиты согласно ДСТУ EN 50014-2001. <...> почти всех химических тест-методов – использование аналитических реакций и реагентов в условиях и в формах <...> Для определения оксидазы был использован «Оксидазный тест», применяемый при идентификации бактерий [9 <...> Вид контрольных образцов картофеля до тепловой обработки: 1 – не обработанный реактивами целый кубик <...> В общем виде макет ГОТ приведен в таблице.
Предпросмотр: Холодильная техника №8 2019.pdf (0,5 Мб)
Автор: Леонов Виктор Павлович
М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана
Рассмотрены воздухораспределительные устройства различного типа, входящие в состав систем кондиционирования воздуха разных объектов, расчет и инструментальное определение геометрических параметров струй. Дано описание лабораторного стенда, изложена методика проведения испытаний и обработки экспериментальных данных.
Диффузоры имеют одинаковую аэродинамическую схему и отличаются только формой перегородки (щита). <...> Жалюзи могут устанавливаться под определенным углом, могут иметь ломаный вид. <...> Оконечный перфорированный ВР: а — общий вид; б — виды раздачи воздуха в зависимости от конструкции ВР <...> Перфорированные панели следует размещать на потолке в виде полос, квадратных или Рис. 11. <...> Форма отчета приведена в приложении.
Предпросмотр: Воздухораспределительные устройства в системах вентиляции, кондиционирования и отопления .pdf (0,1 Мб)
Изд-во ОмГТУ
Рассмотрены вопросы, касающиеся технологии производства ремонтных работ
по восстановлению работоспособности насосного и компрессорного оборудования,
колонной и реакционной аппаратуры, приведены виды систем диагностики, используемых для контроля исправного состояния оборудования.
Учебное пособие предназначено для самостоятельного изучения предмета студентами заочной и дневной форм <...> Обычно данный вид ремонта предусматривается для машинного вида оборудования (резервуары, газгольдеры, <...> Виды дефектов и их проявления: 1. <...> Действие этих факторов на форму диаграммы аналогично. <...> В табл. 3.1 приведена форма для расчета нормативов запасных частей, в табл. 3.2 – форма для планирования
Предпросмотр: Специальная технология учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
мороженого во всевозможных формах – рожках, брикетах и любимых стаканчиках. <...> Также все рожки Cornetto переодеты в формы фанатов (футбола. – Прим. ред.) разных стран. <...> ; переедание; специфическая форма недостаточности; несбалансированность; дисбактериоз. <...> Вы вряд ли упустите функциональное мороженое из виду. <...> С февраля 2018 г. компания выводит на рынок 4 продукта под новой маркой – 2 вида пельменей и 2 вида котлет
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
коллекций «мини» на 6–8 порций, на 2–3 порции, а также весенние новинки к дню влюбленных – торты в форме <...> отметил, что развитие брендов на этом рынке приведет к росту не только компании, но и традиционных форм <...> Но есть и гораздо менее зависимые от нее виды. <...> , фруктовых видов и фруктовых льдов. <...> готового продукта, жир придает продукту ощущение «полноты вкуса», обеспечивает сохранность формы мороженого
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Автор: Белозеров
М.: ПРОМЕДИА
Холодильные установки для хранения пищевых продуктов.
диапазоне температур охлаждающих сред (0 ÷ 1 °С), например, мясо длительного хранения, рыба, отдельные виды <...> Принято, что теплоизоляционный слой представляет собой тело плоской геометрической формы с известными <...> Тело плоской геометрической формы (рис. 2) имеет толщину δ, в нём на расстоянии x1 находится датчик. <...> Kнига-Cервис» Актуальные проблемы современной науки, № 2, 2012 196 Решение для плоской геометрической формы <...> тела по виду похоже на разложение температуры в ряд Тейлора относительно координаты.
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«Предлагаются различные формы мобильной торговли. <...> Мир мучных и кондитерских изделий требует творческого подхода к формам и вкусовым направлениям. <...> В основу классификации вафельных изделий для мороженого положена не только их форма, но и рецептурный <...> Кроме того, в рецептурах листовых вафель с целью улучшения съема продукции с форм используется лецитин <...> Низкодозировочный универсальный вид.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2014.pdf (2,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Традиционно этот вид мороженого считается элитным. <...> При этом культурные различия определяют выбор формы вафельной оболочки. <...> Вафельная масса заливается в форму, затем вспенивается с помощью водяного пара. <...> В Японии и Корее вафельные креманки в форме монака пользуются широкой популярностью. <...> Это портит внешний вид изделия, а также может привести к прилипанию обертки.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
Автор: Мухтарова А. Р.
КНИТУ
Содержит современные сведения о классификации, функциональных
и строительно-эксплуатационных свойствах теплоизоляционных и акустических материалов, широко применяемых в различных отраслях народного хозяйства.
исходного сырья, форме, внешнему виду, структуре, средней плотности, сжимаемости, теплопроводности, <...> По форме и внешнему виду теплоизоляционные материалы подразделяют на штучные (плиты, блоки, кирпич, сегменты <...> иной вид нагружения. <...> Форма пор. <...> Влияние формы зерен на межзерновую пустотность однозначно оценить трудно.
Предпросмотр: Технология теплоизоляционных и акустических материалов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
компонентах, злаках и орехах, такие, как йогурт, десерты и мороженое без молочных ингредиентов в любой форме <...> Стоит заметить, что нестандартная форма коробки может потребовать от производителя дополнительного бюджета <...> Поэтому формы упаковки у большинства полуфабрикатов не отличаются разнообразием, чего не скажешь о цветовых <...> На рынке появляются пластиковые и картонные формы с новыми способами открывания: зажимы, клапаны для <...> » № 5/2018 МБП 50 УПАКОВКА Форма мясной продукции (сырое, охлажденное, замороженное) диктует требования
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2018.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
металлических луженых форм. <...> Выпускали эскимо цилиндрической, конусообразной формы или в виде брикетов. <...> непрерывного батона цилиндрической формы. <...> Продукция реализовывалась в основном в виде тушки. <...> Сначала в виде компьютерного макета, 3D-имитации.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В пособии изложены основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур; термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин. Рассмотрены компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование, автоматизация холодильных машин и установок Отдельный раздел посвящен глубокому охлаждению. Рассмотрены вопросы холодильной обработки и хранения пищевых продуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов всех форм обучения по направлениям подготовки «Агроинженерия <...> Эвтектическим раствором заполняют специальные формы – зероторы, наглухо запаивают и замораживают. для <...> Прозрачный лед по виду напоминает стекло. для его получения в форму наливают воду и при помощи форсунок <...> В зависимости от формы и массы искусственный лед бывает блочный (5…250 кг), чешуйчатый, прессованный, <...> Величина потерь зависит от вида рыбы, ее жирности, расположения мышц в тушке, формы рыбы и др.
Предпросмотр: Холодильная техника и технологии.pdf (0,4 Мб)
Автор: Приданцев А. С.
КНИТУ
Рассмотрены параметры, необходимые для расчета теплообменных аппаратов холодильных машин и установок, и представлены сведения о расчете теплоотдачи для основных процессов, протекающих в них.
В справочниках они представлены в виде диаграмм, таблиц. <...> На рис. 1 приведены виды оребрённых поверхностей. <...> Она имеет вид , н l , Tн – температура насыщения. <...> Каналы имеют форму, показанную на рис. 3.5. <...> Конструкция аппарата воздушного охлаждения: а – аппарат нагнетательного вида; б – аппарат вытяжного вида
Предпросмотр: Теплообменные аппараты холодильных установок учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В основе многолетнего успеха бренда лежит постоянное движение вперед и поиск новых актуальных форм развития <...> , сейтан, тофу), три вида котлет в панировке и два вида котлет для бургеров без панировки и белковой <...> Основной вид деятельности – прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей. <...> основном новыми способами его подачи и потребления. 3D-принтеры способны создавать совершенно новые формы <...> Новые формы торгового холодильного оборудования Современные тенденции рынка джелато направлены на развитие
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
[Б.и.]
Холодильные установки являются опасными производственными объектами (основание - Федеральный Закон № 116-ФЗ «О промышленной безопасности опасных производственных объектов»). В процессе эксплуатации холодильных систем технические устройства, входящие в состав холодильных установок, а также здания, вентиляция, электрооборудование и автоматика подвергаются периодической диагностике. Для ознакомления студентов с основами диагностирования холодильного оборудования разработано настоящее пособие. Следует отметить, что разделы, касающиеся описания диагностических приборов, их настройки и т.п. составлены на основании паспортов (заводов-изготовителей) использованных приборов.
какие виды сигнализации предусматриваются на холодильниках ? <...> все ли баллоны снабжаются паспортом установленной формы ? что такое “баллон” ? <...> Погрешность зависит от размера пъезоэлементов, длины волны и от формы ультразвукового пучка ПЭП. <...> Если изделие имеет сложную форму, его элементы и составные части лучше обозначать буквами. <...> Внешний вид образца представлен на рис.
Предпросмотр: Диагностика оборудования холодильных установок Учебно-методическое пособие .pdf (0,6 Мб)
Автор: Буткевич И. К.
М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана
Рассмотрены основные понятия и определения, номенклатура
показателей качества, причины снижения качества и надежности, а
также пути обеспечения высоких показателей качества изделий
криогенной техники.
и товарный вид изделия. <...> Функциональность формы определяется: • соответствием формы изделия функциональному назначению; • соотношением <...> конструкции и формы (рациональная компоновка и выявление конструктивной сущности). <...> Гармоничность формы обусловливается: • согласованностью элементов изделия между собой и c формой в целом <...> Существует три вида требований: конструкционные, производственные и эксплуатационные.
Предпросмотр: Качество и надежность криогенных систем.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В результате инвестиций начат выпуск мороженого в форме сэндвича. <...> «прослоек», «прожилок» и др., отделяемых, вносимых в целом виде и в виде кусочков. 2. <...> «прослоек», «прожилок» и др., отделяемых, вносимых в целом виде и в виде кусочков. 2. <...> , трубочки и декоративные формы для украшения – были представлены компанией Norge. <...> По такому же принципу определяется фирма, обеспечивающая сотрудников РЦ рабочей формой».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Здесь появились розы всех цветов и оттенков, оригинальные клумбы самых разных форм, а еще артобъекты, <...> Производители мороженого постоянно работают над созданием новых форм, видов, вкусов. <...> Каталог форм для эскимогенератора насчитывает более 500 различных видов, что позволит выпускать собственный <...> принять участие в нескольких испытаниях и создать десерты на астрологическую тему: мини-пирожное в форме <...> В числе новинок – три вида гурмэ-мороженого Ekselence, пять уникальных видов мороженого со вкусом творожных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2017.pdf (0,5 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
На складе используется более 1000 роботов, по форме и размеру похожих на стиральную машину. <...> Теперь можно обобщить главные признаки нескольких форм эксергии. 2.2.2. <...> Подобный анализ основан на совместном применении двух законов термодинамики: первого в форме энергии <...> ε, второго в формах эксергии Е. <...> Все вышеописанные формы эксергии обладают общими свойствами, которые отличают их от энергии.
Предпросмотр: Холодильная техника №1 2019.pdf (0,4 Мб)
Автор: Борисов В. М.
КНИТУ
Рассмотрены технологические процессы изготовления и сборки основных деталей и сборочных единиц поршневых, центробежных и винтовых компрессоров, применяемых в конструкциях отечественных компрессорных и холодильных машин и установок. Особое внимание уделено обоснованию выбора применяемых материалов, методов получения заготовок и оптимальных для каждого конкретного случая методов термической обработки. Приведены технологические планы общей сборки поршневых, центробежных и винтовых компрессоров.
Изготовление отливок по деревянным моделям в земляные формы. <...> приближается к форме вала равного сопротивления изгибу. <...> Заготовка отливается эллиптической формы, соответствующей форме поршневого кольца в свободном состоянии <...> Формы и размеры основных и покрывных дисков, количество лопаток, их форма и размеры определяются назначением <...> Рабочие каналы колес должны иметь сравнительно простую форму.
Предпросмотр: Технология компрессорного и холодильного машиностроения.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Лабораторный практикум содержит описание некоторых физических явлений и процессов, применяемых в холодильной технике, лабораторных установок, методов проведения эксперимента, обработки и анализа экспериментальных результатов.
Корреляционное поле характеризует вид связи между x и y. <...> По форме поля можно ориентировочно судить о форме графика, характеризующего прямолинейную или криволинейную <...> может возникнуть желание выбрать функцию f(x), так чтобы она была выпукла; использовать простые по форме <...> Общий вид такой установки сопла виден на рисунке 9 (поз.4). <...> Испытуемым материалом заполняется форма 1 (рисунок 11), которая представляет собой медную прямоугольную
Предпросмотр: Обработка результатов измерений в холодильной технике лабораторный практикум.pdf (0,6 Мб)
Автор: Фирсова Ю. А.
КНИТУ
Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых
продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов.
Продолжительность охлаждения продуктов, имеющих правильную геометрическую форму или форму, близкую к <...> Имеются уравнения, выведенные для частных случаев замораживания отдельных видов и форм продуктов. <...> Результаты расчета теплопритоков через ограждения камеры представлены в виде табл. 4.2. <...> Результаты расчетов всех видов теплопритоков представлены в виде табл. 4.3. <...> Схема камеры представлена на рис. 4.4, варианты заданий – в виде табл. 4.5. Рис. 4.4.
Предпросмотр: Расчеты по холодильной технике и технологии учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Единственный в России и странах СНГ научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям холодильной, криогенной техники и технологии, по кондиционированию и вентиляции, автоматизации и управлению, рефтранспорту, процессам и аппаратам пищевых производств, рабочим веществам, проблемам экологии и энергосбережения.
Более 100 лет журнал является первоисточником информации по фундаментальным и прикладным работам ведущих отечественных и зарубежных ученых, а также изданием для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.
Журнал входит в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03 и 05.18.04, международную реферативную базу данных Agris, зарегистрирован в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ).
Благодаря инновационной форме каналов новая разработка стала лучшим на сегодняшний день теплообменником <...> Практичные детали для удобства монтажа Боковая панель аппаратов GACC L-образной формы обеспечивает удобный <...> ВСЕ, ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ У ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛЯ Новый высокоэффективный воздухоохладитель GACC кубической формы <...> Следует разработать форму паспорта для зданий холодильных предприятий, чтобы заполнять его при сдаче <...> минеральной ваты, представляющие собой сверхтонкие волокна из горных пород или стекла, удерживающие форму
Предпросмотр: Холодильная техника №4 2013.pdf (1,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В соответствии с новой формой сотрудничества на остальной территории страны распространением мороженого <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 4/2012 МБП 7 ных новинок, необычных форм <...> Современные технологии помогают создавать инновационные формы и вкусовые сочетания. <...> Для получения уникальной формы использованы технологии 3D, а для замораживания покрытия из натурального <...> Форма цилиндрических порций мороженого через 30 мин выдерживания при температуре 25 °С Рис. 1.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)