НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@holodteh.ru http://www.holodteh.ru
Формат 60х881
ООО «Информпресс-94»
/8
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 7,5
Панфилов В.А., Андреев С.П. Научно-техническое
прогнозирование развития технологий и техники в отраслях АПК
России
1912
2019
1912 2019
© Холодильная техника, 2019
Любое воспроизведение материалов журнала только
с письменного разрешения редакции.
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИИ
Здобнов М.И., Лавров Н.А., Шишов В.В., Каракулов С.И. Анализ
потерь в испарительно-конденсаторном контуре центрального
кондиционера с помощью энтропийно-статистического метода
БЫТОВАЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
Кулешов Д.К., Бирюков А.Н., Пундик М.А. Обоснование
и совершенствование мер по повышению уровня
взрывопожаробезопасности бытовых холодильных приборов
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Левшенко М.Т., Борченкова Л.А., Каневский Б.Л., Покудина Г.П.,
Шишкина Н.С. Инактивация оксидоредуктаз при СВЧблапшировании
картофеля
Корешков В.Н., Лапшин В.А., Хвыля С.И. Об эксплуатации
холодильных хозяйств мясоперерабатывающих предприятий
8•2019
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ!
ХИМХОЛОДСЕРВИС
Товарас Н.В. Юбилей компании «НПФ «ХИМХОЛОДСЕРВИС»
4
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДАНФОСС
Сухов Е.В., Тазитдинов Р.Р. Полусварные пластинчатые
теплообменники Danfoss
ФАРМИНА
Шишов В.В. Регулирование подачи хладагента в испаритель
10
13
28
34
40
46
50
56
Стр.4
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
8•2019
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
CONGRATULATIONS WITH JUBILEE!
KHIMKHOLODSERVIS
Tovaras N.V. Jubilee of “NPF “KHIMKHOLODSERVIS” company
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
DANFOSS
Sukhov E.V., Tazitdinov R.R. Danfoss semi-welded plate heat
exchangers
FARMINA
Shishov V.V. Control of refrigerant supply to the evaporator
AIR CONDITIONING AND VENTILATION SYSTEMS
Zdobnov M.I., Lavrov N.A., Shishov V.V., Karakulov S.I. Analysis
of losses in an evaporating-condensing circuit of a central air
conditioner using the entropic and statistical method
HOUSEHOLD REFRIGERATION APPLIANCES
Kuleshov D.K., Biryukov A.N., Pundik M.A. Grounds and improvement
of measures to increase the level of explosion and fire safety of
household refrigeration appliances
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Levshenko M.T., Borchenkova L.A., Kanevskiy B.L., Pokudina G.P.,
Shishkina N.S. Inactivation of oxidoreductase at microwave blanking
of potato
Koreshkov V.N., Lapshin V.A., Khvylya S.I. About operation of
refrigeration sectors of meat processing enterprises
Panfilov V.A., Andreev S.P. Scientific and technical prognostication
of development of technologies and engineering in the sectors of the
agro-industrial complex of Russia
PATENTS AND INVENTIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigerating
engineering and heat pumps
56
4
10
13
28
34
40
46
50
ЖУРНАЛ ВКЛЮЧЕН:
в Российский индекс научного цитирования
(РИНЦ);
в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03
и 05.18.04
Стр.5