637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Формирование управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях монография
Автор: Остаев Г. Я.
В монографии исследованы направления развития методики управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях. Разработаны организационно-методические и информационные аспекты управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях.
[58]: анализ производства; анализ спроса и потребления; анализ запасов; анализ экспорта и импорта; анализ <...> Иными словами, анализ финансово-хозяйственной деятельности экономического субъекта начинается там, где <...> на методах экономического анализа, поэтому содержат много общих приемов. <...> Являясь самостоятельной функцией управления и системой специальных знаний, экономический анализ имеет <...> При анализе бухгалтерской (финансовой) отчетности о высочайшем уровне финансово-экономической устойчивости
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Общие требования и методы микробиологического анализа. Рис. 3. <...> Анализ приобретений и потерь, руб./кг Рис. 8. <...> Результаты проведенного анализа представлены в табл. 1. <...> По итогам проведенного анализа можно сделать следующие выводы. <...> Также специалисты провели анализ маркировки образцов участников.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
работу небольшого коллектива исполнителей, планировать работу персонала и фондов оплаты труда, проводить анализ <...> основных показателей, применяемых для планирования и управления деятельностью предприятия; основами анализа <...> разработки планов и обоснования управленческих решений; методами сбора необходимых данных для расчета и анализа <...> В данном параграфе используют общие технологические оценки, характеристики жизненного цикла товара, анализ <...> Результатом этого анализа является вывод о желательности освоения нового товара и размерах потребности
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
Автор: Буяров В. С.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии представлено современное состояние, тенденции и перспективы развития животноводства и птицеводства в России и Евразийском экономическом союзе. Излагаются результаты многочисленных собственных исследований, а также достижения отечественной и зарубежной науки по изучению влияния различных технологических стресс-факторов на процессы адаптации, продуктивность и показатели качества продукции сельскохозяйственных животных. Предложены экологически безопасные способы оценки и прижизненного формирования качества сельскохозяйственной продукции. Приведен комплекс современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение экономической эффективности промышленного производства яиц и мяса птицы. Обобщены и систематизированы современные методы проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Представлена методика определения экономической эффективности новых разработок в животноводстве и птицеводстве. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции животноводства и птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.
Анализ балансово-экономических показателей яичных птицефабрик России показал, что в 2021 г. себестоимости <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. <...> Методы микробиологического анализа. <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. <...> Методы микробиологического анализа.
Предпросмотр: Технологические и экономические аспекты производства продукции животноводства и птицеводства.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Введение Евразийский экономический союз ( ЕАЭС) является международной организацией региональной экономической <...> Евразийский экономический союз. <...> Совет Евразийской экономической комиссии. <...> Совет Евразийской экономической комиссии. <...> Совет Евразийской экономической комиссии.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Автор: Ежков Д. В.
КНИТУ
Содержит теоретический и практический материал по разработке технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у цыплят-бройлеров кросса Иза при скармливании агроминеральной добавки наноструктурный фосфорит.
Анализ общей суммы баллов выявил, что наилучшие значения были у мяса бройлеров, получавших в кормлении <...> Показатели экономической эффективности представлены в табл. 5.11. <...> Анализ препаратов на основе наночастиц микроэлементов, применяемых в животноводстве и ветеринарии / П <...> Сравнительный анализ влияния антиоксидантных комплексов на качество мясного сырья / И. Ф. <...> Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учеб. пособие / Э. Ш. Юнусов, В. Я. Пономарев, Г.
Предпросмотр: Влияние кормовой добавки наноструктурный фосфорит на качество и безопасность мяса кур монография.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
При анализе полученных результатов необходимо учитывать тот факт, что обе формы аскорбиновой кислоты <...> Этой цели позволит достичь постоянный анализ ассортимента и структуры продукции. <...> Как рассчитать экономический эффект от сокращения ассортимента? <...> Проводим глубокий анализ ассортимента по товарным категориям и каналам дистрибуции. <...> Анализ представленности кандидатов на вывод.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Багрянцева и др. // Анализ риска здоровью. – 2016. – № 1. – С. 59–68. 4. Бругер Х. <...> Хроматографический анализ строительных материалов / О.Б. <...> анализа. <...> Авторами статьи проведен анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях. <...> Экономический рост в сельском хозяйстве России: факторы и проблемы / А.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
экономических наук; Р.В. <...> Анализ мировой практики регламентации показывает, что наиболее эффективен путь разработки национальных <...> Проведенный анализ требований по аккредитации изложенных в документах Международного сотрудничества по <...> Таблица 7 Анализ терминологии ILAC и проекта закона «Об аккредитации в Российской Федерации» Документы <...> реальной предпринимательской или иной экономической деятельности.
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Особое внимание докладчики уделяли эффективности производства в новых экономических условиях. <...> Прогноз финансово-экономического положения предприятий отрасли (СХП) в 2023 г., руб. <...> Например, в племенном коневодстве это — низкая экономическая эффективность из-за небольшого поголовья <...> Важно провести оценку экономической устойчивости сельскохозяйственных организаций, установить причины <...> Экономические факторы Экономическая составляющая продукции в условиях неопределённости рынка важна [25
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
Использование схожих «строительных элементов» и инструментов анализа в различных научных дисциплинах <...> Методы органолептического и физико-химического анализа; ГОСТ 519442002. Мясо птицы. <...> Показатели экономической эффективности представлены в табл. 15. <...> Методика анализа вскрытия трупов сельскохозяйственных животных / И.Т. Трофимов, Г.З. <...> Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учебное пособие / Э.Ш. Юнусов, В.Я.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
АНАЛИЗ СО СТОРОНЫ РУКОВОДСТВА: ЧТО ЭТО ТАКОЕ? <...> Анализ со стороны руководства за 2018 год (в части жалоб). <...> Рева, ФГБОУ ВО «Ростовский государственный экономический университет (РИНХ)» 39 Образование биоактивных <...> Бондаренко, Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) 28 Мясные снеки: рынок, тренды <...> Шишкина, ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Анализ полученных результатов и проверки предприятий пищевой промышленности позволили выявить ряд слабых <...> Таким образом, исключается необходимость проведения анализа на все возможные препараты. <...> Повышение экономической эффективности производства мясопродуктов / М. <...> Республика Татарстан – первый регион, который провел полный целевой анализ своей территории. <...> Социально-экономическое развитие России: обретение новой динамики / Д.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В сложившейся экономической ситуации предприятия, выпускающие продукты питания из сырья животного происхождения <...> необходимы компаниям, которые планируют остаться на рынке и даже укрепить свои позиции в непростой экономический <...> Производители несут большие экономические потери от стресса животных, поскольку такое мясо «течет» и <...> Это несет огромную экономическую выгоду, поскольку при своевременном выявлении и вакцинации крипторхов <...> Население адаптировалось к текущим экономическим условиям, и люди стали меньше экономить и больше тратить
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Повышение экономической эф фективности производства мясопродуктов / М. <...> Таким образом, проведенные исследования и анализ результатов по общему содержанию ПАУ в варено-копченых <...> Обзор применения современных систем типа «электронный нос» для анализа качест ва пищевых продуктов / <...> Органолептический анализ – неотъемлемая составляющая при разработке рецептур продуктов питания. <...> Социально-экономическое развитие России: обретение новой динамики / Д.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Единство взглядов способно преодолеть любые экономические преграды. <...> Сравнительный анализ подхода Чарльза Аллена, TWI и философии кайдзен показывает эволюцию четырех этапов <...> фактов Наблюдение и расчет времени текущего процесса 2 Презентация Покажи Вопросы Взвесить и решить Анализ <...> Службу персонала TWI вооружает инструментами анализа профессиональных навыков сотрудника на каждом рабочем <...> Проведя анализ бакалейной корзины, в компании GFK пришли к выводу, что россияне стали меньше готовить
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
Издательство ФГБОУ ВПО РГАТУ
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной добавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Расчет экономической эффективности использования УДП железа в качестве биологически активной добавки… <...> Расчет экономической эффективности использования УДП железа в качестве биологически активной добавки <...> Экономическая эффективность применения УДП железа (свиноматки и поросята) Для расчета экономической эффективности <...> В соответствие с этим экономический эффект от введения УДП железа в 1-й опытной группе составил 40650 <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 165 Экономическая эффективность применения
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Яшкин, канд. экон. наук, Российский экономический университет им. Г.В. <...> Эта тенденция связана экономической эффективностью специализации. <...> Анализ и контроль технологических показателей Главная идея производственной системы «ИСИТ» заключается <...> Благодаря сохранению всех данных на сервере системы, возможно проводить анализ и сквозной партионный <...> Анализу состояния положения дел в отрасли были посвящены две сессии.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Учитывая вышесказанное, следует сформулировать дальнейшие задачи: анализ запросов рынка на создаваемый <...> Если в результате лабораторных анализов выявляется наличие неразрешенных веществ – это очень серьезное <...> В исследовании проводился многомерный анализ антимикробной активности разработанных модифицированных <...> Анализ приведенных данных показывает, что основными компонентами вырабатываемых ЗЦМ являются продукты <...> Однако динамика первого полугодия может измениться и в итоге сильно отличаться от результатов анализа
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
[Б.и.]
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной до-бавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Расчет экономической эффективности использования УДП железа в качестве биологически активной добавки… <...> Расчет экономической эффективности использования УДП железа в качестве биологически активной добавки <...> Экономическая эффективность применения УДП железа (свиноматки и поросята) Для расчета экономической эффективности <...> В соответствие с этим экономический эффект от введения УДП железа в 1-й опытной группе составил 40650 <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 165 Экономическая эффективность применения
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
Автор: Сергеева
Актуальность и цели. Обострение проблемы обеспечения экономической безопасности государства наблюдается в условиях глобализации экономики и ужесточающихся экономических санкций, предъявленных России со стороны ряда промышленно развитых стран, требующих от нашего государства взвешенной и адекватной реакции. Это влечет за собой изменения в экономической политике государства, в которой на современном этапе отсутствуют научно обоснованная промышленная политика, направленная на активизацию процессов создания условий для перевода экономики России на инновационный путь развития. В сложившихся условиях Россия не в состоянии будет противостоять оказываемому давлению и предотвращать угрозы экономической безопасности государства без изменения макроэкономического курса и без развития отечественной промышленности. Цель работы – обосновать необходимость совершенствования промышленной политики государства с целью повышения конкурентоспособности отечественного производства и перевода экономики страны на инновационный путь развития, установления взаимосвязи и взаимообусловленности уровня развития отечественной промышленности и обеспечения экономической безопасности государства Материалы и методы. Реализация исследовательских задач была достигнута на основе использования официальных материалов Министерства финансов РФ и Центрального банка РФ, а также изучения трудов отечественных ученых по данной проблеме и материалов круглого стола, проводившегося 22 октября 2014 г. в Госдуме РФ. Методологический потенциал включает монографический метод, применение которого позволяет исследовать ранее предложенные учеными подходы к развитию промышленных предприятий, а также методический подход и индикаторы оценки технологической независимости промышленности и экономической безопасности государства, имеющуюся для этого законодательную базу и ее недостатки, а также положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, использованный для анализа данных, связанных с выявлением вызовов и угроз экономической безопасности, а также состояния и тенденций проблем развития отечественной промышленности. Результаты. Выявлены вызовы и угрозы экономической безопасности, предупреждение и устранение которых является острой необходимостью развития отечественной промышленности. Проведен анализ состояния отраслей отечественной промышленности. Обоснованы основные направления промышленной политики государства, являющейся основой перевода всей экономики на инновационный путь развития и обеспечения экономической безопасности страны. Выводы. Исследование основных угроз экономической безопасности государства и проблем функционирования промышленности обусловливает острую необходимость выработки адекватной, эффективной промышленной политики, способствующей системному решению широкого круга задач по переходу российской экономики к инновационному, социально ориентированному типу развития.
положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, использованный для анализа <...> Проведен анализ состояния отраслей отечественной промышленности. <...> В настоящее время одной из острых проблем в социально-экономической сфере является проблема экономических <...> На основе анализа потенциала отечественной промышленности должны быть определены основные направления <...> Сергеева Ирина Анатольевна доктор экономических наук, профессор, кафедра менеджмента и экономической
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Экономический эффект от пробиотических культур штамма Bacillus в бройлерном птицеводстве / Н.В. <...> Например, циклы экономического развития, солнечной активности, времён года и т. д. <...> Большой экономический словарь — Изд. 2-е, перераб. и доп. / А.В. <...> Технологические и экономические аспекты развития мясного птицеводства / В.С. Буяров, А.В. <...> Далее был произведён корреляционный анализ данных.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
– Если обратить внимание на успешные иностранные компании, то даже при беглом анализе их деятельности <...> Вот почему особое внимание мы уделяем внедрению системы экономического производства на МПЗ «РЕМИТ». <...> В ЗАО «ВАПОР» проведен технико-экономический анализ применения когенерации и тригенерации для ряда предприятий <...> АВС-анализ по прибыли. Строится рейтинг продаж по убыванию по массе МД за месяц. <...> Как осуществлять операционную деятельность в период экономической турбулентности?
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
конструктивных особенностей, с учетом рациональности и оптимальности использования склада на основе анализа <...> Наши сертифицированные специалисты по ХАССП бесплатно проведут анализ вашей системы биобезопасности и <...> Анализ положения дел в молочном животноводстве свидетельствует о том, что происходит процесс сокращения <...> Путем анализа частных термических сопротивлений можно выбрать наилучший способ повышения интенсивности <...> Корж, основатель Музея истории питания Санкт-Петербурга, ТПП РФ В статье приводится ретроспективный анализ
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии излагаются результаты исследований авторов в области идентификации сырья с аномальным ходом автолиза и его длительной низкотемпературной тепловой обработки. Установлены рациональные технологические режимы длительной низкотемпературной обработки, которые позволяют получить продукты с меньшими технологическими потерями массы в процессе тепловой обработки, высокими органолептическими показателями, повышенной пищевой и биологической ценностью.
Кроме того, дополнительные экономические затраты в результате необходимости использования пищевых добавок <...> Анализ работ Bouton P. E. и Harris P. <...> Экономическая эффективность от внедрения разработанного режима длительной низкотемпературной обработки <...> эффект, тыс. руб. на 1 т – – 8,84 15,36 Экономический эффект от применения LT-LT тепловой обработки <...> Заявленный экономический эффект от применения разработанного способа тепловой обработки складывается
Предпросмотр: Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза Монография .pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Существующие отечественные научные работы, посвященные экономической деятельности в области птицеводства <...> Рыковой [10] был затронут такой важный экономический аспект птицеводства, как государственная финансовая <...> Развитие мясного птицеводства России в современных экономических условиях / А.В. Буяров, В.С. <...> Предположительно его можно устранить при условии наличия дополнительных экономических стимулов. <...> анализа.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
При сохранении курса на поддержку сельского хозяйства и машиностроения, при стабилизации экономической <...> Запросы клиентов всегда меняются, отражая в первую очередь экономическую ситуацию в стране. <...> При этом технические нормы ими используются как своеобразные рычаги влияния на экономические процессы <...> Признано, что инновации в АПК должны оцениваться с трех сторон: экономического прогресса, реальной пользы <...> Честь открыть -ю сессию получил президент Мясного совета Единого экономического пространства М.Л.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
развития, ускорения динамики экономического роста, повышения качества жизни населения страны. <...> Экономические науки. — 2015. — № 5 (14). — С. 25–28. Petrov, K.A. <...> Выполнен органолептический анализ. <...> Также отрицательный результат ПЦР-анализа связан с методикой забора материала для анализа, возможно, <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
контролю наполнения лОГиСТикА 45 Основные принципы построения системы учета АНАлиТичеСкий ОбзОР 52 Анализ <...> Прежде всего необходимо провести анализ нормативных документов (законодательные, межгосударственные и <...> различных производителей, результаты анализа представлены на рисунке. <...> В настоящее время практически любое устройство можно подключить к системе сбора, анализа и обработки <...> В статье проведен анализ производства мяса скота и птицы за последние годы, функционирования рынка мяса
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Вы готовитесь к дли тельному экономическому спаду? <...> Аналитический модуль (анализ сырьевого и производственного участков). 10. <...> Morgan, Citibank, анализ GfKм), экономическая ситуация в 2015 г. продолжит ухудшаться. <...> Яшкин, Российский экономический университет им. Г.В. <...> Соколов, Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер по совершенствованию таможенно-тарифного регулирования, направленных на поддержку животноводческой и мясоперерабатывающей отраслей промышленности, а также повышение качества мяса и продуктов его переработки. Обоснованы предложения по углублению детализации товарной номенклатуры и уточнению дополнительных примечаний к 02 группе Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза в части мяса и мясной продукции, более полно учитывающих их потребительские свойства с целью ограничения импорта низкокачественного мяса. Впервые разработаны методики дифференциации ставок ввозных таможенных пошлин с учетом потребительской ценности мяса и мясной продукции.
пищевых производств, профессор, доктор экономических наук; Э.П. <...> АНАЛИЗ МЕР ТАМОЖЕННО-ТАРИФНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ВВОЗА МЯСНЫХ ТОВАРОВ И ПУТИ ИХ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ........ <...> Анализ современного состояния рынка мяса и продуктов его переработки ................................ <...> Сравнительный анализ товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза, стран <...> экономический журнал. – 1997. – № 1 и 2. 4.11.
Предпросмотр: Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
. www.soyanews.info Подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию под председательством министра экономического <...> Далее выполняется анализ готовой продукции. <...> Аудит на производстве Этот этап включает анализ документации на сырье и готовую продукцию; анализ процессов <...> Государственная политика стимулирования спроса на агропродовольственном рынке как основной фактор экономического <...> Экономический рост на инвестиционной основе – ключевой приоритет государственной политики в развитии
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Именно анализ конкурентной среды позволяет увидеть картину в целом, понять, насколь ко грамотно разработано <...> Например, Endress+Hauser является лидером в области технологий промышленного анализа жидкости во всех <...> В непростых экономических и политических условиях 2014–2015 гг. <...> Влияние эмбарго и санкций на агропродовольственном рынке России: анализ последствий / К. <...> Мамиконян, президент Мясного союза Единого экономического пространства; М.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Утверждено решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 19 ноября 2019 года № 198. <...> Результаты анализа потерь при варке представлены на рисунке 1. <...> Подходит для моделирования и анализа нечетких систем.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Анализ некоторых типовых аварийных ситуаций за последние годы, связанных с выбросом аммиака, показывает <...> Эрвин Куке, руководитель представительства CSB-System в странах экономического союза Бенилюкс, считает <...> Оценить экономический ущерб от негативного воздействия загрязненного воздуха при производстве мяса и <...> Государственная политика стимулирования спроса на агропродовольственном рынке как основной фактор экономического <...> Экономический рост на инвестиционной основе – ключевой приоритет государственной политики в развитии
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка финансово-экономического положения предприятий отрасли (СХП) в 2023 г., руб. <...> Главные выводы из этого анализа, следующие: 1. <...> Прогноз финансово-экономического положения предприятий отрасли (СХП) в 2024 г., руб. <...> Это тема отдельного технико-экономического исследования. <...> Технологические и экономические аспекты развития мясного птицеводства / В.С. Буяров, А.В.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Хочу отметить, что эпизоотические проблемы и колоссальный экономический ущерб нами прогнозировались еще <...> Это приводит к нарушению конституционного принципа о единстве экономического пространства. <...> Экономический эффект от использования предварительного посола при стоимости сырья 180 руб. <...> Микроструктурный анализ мяса и мясных продуктов / С.И. Хвыля, Т.М. <...> Базовый анализ проводили на хроматографе HP6890 Hewlett-Packard (USA), анализ испытуемой пробы осуществляли
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В обзоре [] представлен подробный анализ современных методов пробоподготовки и химико-аналитического <...> После центрифугирования для анализа используют выделившуюся органическую фазу. <...> Для пробоподготовки в анализе пищевой продукции развивается и метод твердофазной экстракции (ТФЭ). <...> Обеспечение безопасности пищевых продуктов средствами химического анализа / В.Г. Амелин, О.И. <...> Однако данный метод влечет за собой негативные экономические последствия.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Склад готовой продукции Система ISIT::Slaughter включает в себя механизмы анализа свободного складского <...> За счет этого обеспечивается стабильный выход качественной шкуры, что позволяет получить экономический <...> Здесь проводится мониторинг оборудования, анализ данных и выявление факторов оптимизации. <...> внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза» (ТН ВЭД ЕАЭС) [], а в Российской <...> Совета Евразийской экономической комиссии). . Баёва Е.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С распадом Союза произошло разрушение экономических связей между отдельными предприятиями и целыми регионами <...> И… внесением изменений в Единый таможенный тариф Евразийского экономического союза в части установления <...> ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ Использование в производстве деликатесов смеси на основе специй и пряностей Del'Ar <...> Экономический эффект достигается также благодаря тому, что для получения оптимального результата требуется <...> С каждым годом экологичecкая и социально-экономическая обстановка ухудшается и, как следствие, снижается
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Экономические достижения Китая огромны. <...> Анализ технологического процесса производства нарезных батонов./ А. Н. <...> Несмотря на мировой экономический кризис, производство молока в Европе интенсивно развивается, фермеры <...> В дальнейшем, в 2022–2024 годах по мере стабилизации экономической обстановки в стране производство рыбы <...> Реализация на практике такого подхода к использованию рыбных ресурсов российской экономической зоны должна
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В настоящее время разработана государственная политика в области здорового питания, основные положения которой предусматривают расширение ассортимента, сохранение полезных свойств продуктов и обеспечение их безопасности. Актуальной задачей является обеспечение населения России продуктами питания в оптимальном ассортименте. Значительная роль в этом отводится мясу и мясопродуктам. Сыровяленые продукты благодаря отсутствию термической обработки имеют высокую биологическую ценность. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий (пробиотиков) в технологии ускоренного получения сыровяленых продуктов позволяет сохранить высокую пищевую ценность мясного продукта, присущую собственно мясу. Монография утверждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры «Продукты питания животного происхождения», протокол № 19 от 7 июня 2016 года.
Российский рынок мясоколбасных изделий имеет географические, исторические и экономические особенности <...> Достижение превосходства в биотехнологии — одна из важных задач в экономической политике промышленных <...> Органолептический анализ (organoleptic analysis): сенсорный анализ продуктов, вкусовых и ароматических <...> Дегустационный анализ быстро и при правильной постановке анализа объективно дает общее впечатление о <...> Таблица 37 – Основные экономические показатели выпускаемой продукции Наименован ие продукции Стоимост
Предпросмотр: Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами Монография .pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Поддерживая программу Правительства РФ по перестройке экономической модели развития страны, компания <...> «Невзирая на текущую экономическую ситуацию, мы планируем локализацию производства в России. <...> Надежную предварительную калькуляцию и анализ полученных результатов для всех продуктов. . <...> Анализ рентабельности по каждой группе товаров и по каждому клиенту. . <...> Возможность анализа данных, полученных еще с момента запуска IT-решения в работу. .
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
СИТУАЦИЯ НА МЯСНОМ РЫНКЕ ПОСЛЕ ВВЕДЕНИЯ САНКЦИЙ Экономические санкции и эмбарго на ввоз мясных продуктов <...> Результаты расчета основных экономических показателей производства продукции представлены в таблице 37 <...> Экономический эффект, тыс. руб. <...> Экономический эффект 16,17 тыс. руб. и 16,32 тыс. руб. для образцов №1 и №2 соответственно. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров [Текст] / Т.Г.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Анализ ряда исследований на данную тему показал следующее. <...> Налаживание в регионах тесных экономических связей между производителями сельскохозяйственного сырья <...> Совершенствование экономического механизма реализации скота на оптовых рынках // Все о мясе. — 2022. <...> Общие требования и методы микробиологического анализа». <...> Биоинформатический анализ Анализ полученных масс-спектров триптических пептидов проводили с помощью опции
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
союзе, – сообщили в пресс-службе Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). <...> В статье представлены обзор и сравнительный анализ разных видов куттеров, применяемых на сегодняшний <...> доли секунды с помощью техники спектрального анализа. <...> Возможен также анализ замороженного материала [6]. <...> Основные экономические показатели Российской Федерации в 2010–2018 гг.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Об этом заявил министр Евразийской экономической комиссии по техническому регулированию Виктор Назаренко <...> Участники совещания в результате обсуждения пришли к выводу, что сложившаяся политическая и экономическая <...> Две секции mini Vidas (на 6 анализов каждая) позволяют проводить одновременный анализ по 12 различным <...> Время анализа: время анализа в приборе всего от 48 до 80 мин. <...> Реальный экономический эффект внедрения выражается не только в существенном сокращении производственных
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат экономических <...> Повторность анализов трёхкратная. <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Экономические потери оцениваются на уровне 110 млрд долларов США.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2023.pdf (1,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Роль стандартизации в рамках Евразийского экономического союза значительно возрастает. <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Выступающий привёл примеры правильного расчёта экономической эффективности внедрения таких коботов 53 <...> В качестве спикеров выступили представители Евразийской экономической комиссии, Технического комитета
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> Яковлевой (2013), суммарный экономический ущерб от болезней системы кровообращения составляет около 1 <...> комиссии от 10.11.2017 № 79 «О Порядке взаимодействия государств — членов Евразийского экономического <...> для дальнейшего регрессионного анализа. <...> Технологические и экономические аспекты развития мясного птицеводства / В.С. Буяров, А.В.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)