637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Voronkov, M.G. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Корячкина, С.Я. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Javornik, B. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
2021 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 7 Здоровое питание / НОВОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СОСИСКИ «МОЛОКУШИ» БРЕНДА «ВЯЗАНКА» ДЕТСКАЯ <...> Детская серия обогащена витаминами, ми нералами и изго тавливается из отборного мя са в специализи рованном <...> цехе детского питания. <...> В 2021 г. упа ковку «Умки» украсили персо нажи известного детского муль тфильма «Ми мимишки». <...> Продолжение в следующем номере Литература 1. ГОСТ 13830-91 Соль поваренная пищевая.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова"
Методические указания представляют собой руководство для проведения и выполнения лабораторных работ по дисциплине «Основы производства продуктов детского питания». В данном издании представлены сведения по составу, технологии основных видов продуктов детского и диетического питания, а также по контролю их качества и методах производственных расчетов.
Провести выработку кефира для детского питания с добавлением крупяных отваров и кефира детского. 3. <...> Выработать сметану детскую. 4. <...> Ассортимент детских творожных изделий. 3.Технология производства детских пастообразных продуктов 4. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 64 СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> Технология лечебных молочных продуктов ........................ 47 Список рекомендуемой литературы ..
Предпросмотр: Основы производства продуктов детского питания. Методические указания к лабораторным работам..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Березина, Н.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Гнучих, Е.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Гумеров, М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Литература 1. <...> с отделением сыворотки в процессе хранения сыра, способствуя увеличению выхода готового продукта. Литература <...> Подготовлен обширный перечень научной и учебной литературы, посвященный данной тематике (учебники, монографии <...> Детское Село (ныне г. Пушкин) Ленинградской области. <...> По большинству из них имеются положительные наработки и принципиальные решения. Литература 1.
Предпросмотр: Переработка молока №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
(Продолжение в следующем номере) Литература 16. Белова В.О. <...> Литература 1. Небурчилова Н.Ф. <...> Детская колбаса Детские сосиски +100 % +73 % +43 % +54 % +64 % +79 % Факторы Города с населением 1+ <...> отечественных и зарубежных компаний • Деловые встречи и переговоры • Выставка-продажа научно-технической литературы <...> исключить нежелательные последствия на организм работающего персонала. № 11 2018 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Литература
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Литература . Кодекс Алиментариус. Пищевые добавки и контаминанты. М.: Весь Мир. . – с. . <...> (Продолжение в следующем номере) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ Литература . Жаринов А.И. <...> Литература . Ruleva T.A. Nutritional value of rabbit meat / T.A. Ruleva, N.Y. <...> ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Литература . МР ...-. <...> сопровождалась выставкой отечественных и зарубежных компаний, а также отраслевой научно-технической литературы
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В том числе лактоза 0/0 0/0 0/0 0,07/0,01 Энергетическая ценность, ккал 480/72 503/67 511/66 520/68 Литература <...> Kнига-Cервис» Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 3 2016 48 Литература <...> Повышенная энергозатратность и большие габариты оборудования Литература 6. Кирст Е. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 66 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 3 2016 технология Литература <...> По запросу также предоставляются сертификаты прохождения исследований на миграцию. Литература 1.
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
На прилавках появилась новая детская продукция. <...> переработки молочного сырья, а также обеспечить импортозамещение в сегменте сывороточных ингредиентов. Литература <...> хранения сливочного масла, так как антиоксидант ингибирует процесс окислительной порчи липидов [3]. Литература <...> В североамериканской и европейской (включая российскую) научной литературе до настоящего времени термины <...> ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Л.В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения
пороков молочных товаров и способам их устранения.
Под продуктами детского питания на молочной основе понимаются продукты детского питания, произведенные <...> Под продуктами детского питания для детей раннего возраста понимаются продукты детского питания, предназначенные <...> Под продуктами детского питания для детей дошкольного возраста понимаются продукты детского питания, <...> Молочные продукты детского питания — это продукты, обеспечивающие потребности детского организма в основных <...> к детскому организму).
Предпросмотр: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Широкореченская, 45, размещена детская площадка для детей дошкольного возраста. <...> Список литературы 1. Анучин Н. П. <...> Пристатейный список литературы должен оформляться по ГОСТ 7.5-2008. <...> Источники (не менее 7) в списке литературы размещаются строго в алфавитном порядке. <...> Пристатейный список литературы приводится на русском языке. 13.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе
и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.
Издательская аберрация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Литература . . . . . . <...> Продукты детского питания. <...> Продукты детского питания. <...> Продукты детского питания. <...> Выпуск продуктов детского питания осуществляют ведущие предприятия отрасли: ОАО «Детское питание ИстраНутриция
Предпросмотр: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«Раз Два Айс» Второй бренд «Раз Два Айс» ориентирован на детскую аудиторию. <...> В дизайне использованы цитаты и детские фотографии создателей мороженого. <...> Насколько важно в маркетинге, в упаковке и прочей «бахроме» к продукту попасть в детскую аудиторию? <...> Поэтому детская тематика в маркетинге у нас несильно выражена. <...> защиты детей понятная и доступная информация о содержании жиров, соли и сахара представлена на любимом детском
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2018.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Основные игроки рынка усматривают их в будущем в существенном увеличении детской целевой группы потребителей <...> Ассортимент мороженого «Сваля» представлен четырьмя линейками: детская линия «Мяу», полосатая линия « <...> Например, компания «Равиоли» в 2003 г. впервые выпустила цветные детские пельмени. <...> торговое оборудование, продукты питания, напитки, посуду, мебель, текстиль, услуги, профессиональную литературу <...> Здесь показано оборудование для консервирования и переработки овощей и фруктов, производства детского
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. 16 ТЕХНОЛОГИЯ Литература: 1. <...> напитков, при этом происходит обогащение продукта и стабилизируются его органолептические показатели. Литература <...> В литературе имеются доказательства пользы для здоровья, а также экономической выгоды от применения в <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Литература: 1. <...> указывают на то, что и действующие ГОСТы, регламентирующие жирно-кислотный состав коровьего молока и Литература
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2018.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Какие рыбные консервы можно назвать консервами для детского питания? Вопрос 4. <...> Ассортимент консервов для детского и диетического питания 28. <...> Требования к сырью консервов для детского и диетического питания 29. <...> Технология производства детских мясных консервов 30. <...> Контроль качества консервов для детского и диетического питания. 31.
Предпросмотр: Современные технологии мясных и рыбных консервов методические указания .pdf (1,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
детского и функционального питания «В/О Ресурс-Импорт». <...> Детские продукты проходят обязательную процедуру государственной регистрации. <...> модифицированной природными антимикробными и антиоксидантными компонентами в различной концентрации Литература <...> Проведенный анализ литературы и результаты опытно-производст венных испытаний позволяют сделать выводы <...> , молоко обогащенное витаминами и микроэлементами, детскую смесь «Грудничок» и детский творог (фото
Предпросмотр: Переработка молока №12 2016.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
лидером в ключевых продуктовых категориях, таких как капсульный кофе, готовые завтраки, кулинария, детское <...> Литература: 1. Сыр. Научные основы и технологии: в 2 т. Т. 1. Научные основы сыроделия/ П. Л. <...> В настоящее время действует ГОСТ Р 54760-2011 «Продукты молочные составные и продукты детского питания <...> Литература: 1. Соколова Н.Ю. <...> Литература: 1. Protocole de Kyoto// Bull. IFF. – 1998. – Vol. 78. – № 2. – Р. 6–13. 2.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.
Технологические схемы производства жидких продуктов для детского питания. 53. <...> Технологические схемы производства сухих продуктов детского питания. 54. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 23 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная литература <...> Дополнительная литература 1. Крусь Г. Н. Технология молока и молочных продуктов. / Г. Н. Крусь. А. <...> Т.: Технология детских молочных продуктов / В. В. Кузнецов, Н. Н.
Предпросмотр: Общие принципы переработки и производства продуктов питания.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Zarfl, C. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Васин, С.Г. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> Продукция пищевая для детского питания. <...> Продукция пищевая для детского питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Оленина для детского питания», РСТ РСФСР 401–88 «Мясо. <...> Окончание в следующем номере Литература 9. Конников А.Г. <...> Литература 1. <...> Литература 1. Жолдакова З.И. <...> Окончание в следующем номере Литература 1. Серёгин С.Н.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2019.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цель и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторных работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Даны рекомендации по работе с литературой. <...> Основная литература это учебники и учебные пособия. <...> Гигиенические требования к продуктам детского питания. 24. <...> Даны рекомендации по работе с литературой. <...> Гигиенические требования к продуктам детского питания. 24.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сырья животного происхождения и продуктов его переработки методические указания .pdf (0,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Обеспеченность детскими дошкольными учреждениями, % 37 5 81 67 8 4. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Никулин Городская Ивано-Матренинская детская клиническая больница, г. <...> Городская Ивано-Матренинская детская клиническая больница (664007, Россия, г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2012.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ПИТАНИЯ В феврале г. бренд «ТЁМА» представил инновационный продукт на рынке детского питания. <...> Стены детского филиала с трех сторон были сделаны из оргстекла, поэтому за детьми во время игры можно <...> Метод флуоресцентной цитометрии (МФЦ) в литературе получил название «астрономической цитометрии» из-за <...> Прибор внесен в ГОСРЕЕСТР СИ РФ под № -. Литература . Межгосударственный стандарт. <...> По имеющейся информации, завод продолжает работы над доводкой его. Литература .
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Литература 1. Болотин И.А., Самойлова Л.В., Гаврилова М.А. <...> Литература 1. Конников А.Г. <...> Литература 1. Бебко Д.А., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. <...> Литература 1. <...> ГОСТ 32967-2014 «Полуфабрикаты мясные для детского питания.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Литература . Вороненко Б.А. <...> Литература . Тутельян В.А. <...> Литература . Руководство EHEDG № (). <...> Литература . Иванова В.Н. <...> Литература . Дмитриев Ю.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
колбас нанесение пленкообразующего модифицированного состава Формирование покрытия в процессе сушки Литература <...> Литература 1. Спиричев В.Б. Обогащение пищевых про дуктов витаминами и минеральными ве ществами. <...> СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ / Здоровое питание – здоровый человек Литература 1. Деревицкая О.К. <...> Литература 1. Устинова А.В. <...> Литература 1. Крупеников И. Василий Робертович Виль ямс / И. Крупеников, Л.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Литература 1. ФТС. Таможенная статистика внешней торговли. – URL: stat.customs.ru 2. Андреев Н.Р. <...> конкуренции на российском рынке, дан ные продукты могут приносить высокую прибыль про изводителю. Литература <...> сыво ротки как исходного сырья должно отвечать всем требованиям техноло гии, санитарии и гигиены. Литература <...> при изготовлении сметаны пониженной жирности, обеспечивающие макси мальное улучшение ее текстуры. Литература <...> Технологическая схема производства напитка молочного профилактического, обогащенного селеном Литература
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена производства Литература 1. Жаринов А.И. <...> КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА / Санитария и гигиена производства Литература 1. <...> Улучшилась организация детского и диетического питания. <...> СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ № 2 2016 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Литература 1. Шатнюк Л.Н. <...> по своему назначению детское питание является уникальным.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Разработанное ПО размещено на http://www.wolframalpha.com в свободном доступе. Литература . <...> структуру выпускаемой молочной продукции и рационально диверсифицировать структуру клиентской базы. Литература <...> Детское Село (ныне г. Пушкин) Ленинградской обл. <...> сливок с эксплуатацией маслоизготовителей периодического (классических) и непрерывного действия. Литература <...> Сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы, . – С. . . Белоусов А.П.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Большое внимание институт уделяет детскому питанию. <...> Литература 1. Suppakul. P. <...> Литература . Васильева О.М. Красное мясо и птица: оценки и прогнозы экспертов / О.М. <...> Литература 1. Боровик Т.Э. Диетотерапия при пищевой аллергии у детей раннего возраста / Т.Э. <...> Литература . Тутельян В.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
для детского питания. <...> Детское питание. Упаковано под вакуумом». <...> Литература 1. <...> ГОСТ 32734-2014 Мясо перепелов для детского питания. Технические условия. <...> Литература 1. Зигельбаум Д.Дж. В поисках гамбургера из пробирки // Тайм. – 2008. – 23 апр. 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
», «Шницель «Детский», «Шницель «Классный-вита», «Тефтели «Детские», «Фрикадельки «Детские», «Биточки <...> низкокалорийные «Детские», «Котлеты низкокалорийные «Детские», «Тефтели низкокалорийные «Детские», « <...> Фрикадельки низкокалорийные «Детские», «Голубцы ленивые «Детские». <...> (Продолжение в следующем номере) Литература 10. Рогов И.А. Химия пищи. <...> Литература 8. Иванова В.Н.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Предприятия теряют доверие к вышестоящим организациям, а потребители – к продукту. Литература . <...> Алгоритм проектирования продуктов детского питания Исследование рациона питания в социальной группе детского <...> Во введении, восьми взаимоувязанных главах, заключении, списке литературы ( наименования) и приложениях <...> необходимо, покажет практика паспортизации холодильных хозяйств в целом как комплексов предприятий. Литература <...> Зависимость скорости фильтрации от фактора концентрирования Литература . Рынок молока.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии молока и молочных продуктовпо направлению 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Первые две главы посвящены технохимическому контролю молока – сырья и готовых молочных продуктов. Приведена схема технохимического контроля молочных продуктов, методов исследования цельномолочной продукции, масла коровьего, мягких и твердых сыров и молочных консервов.
Методика проведения лабораторных занятий по разделу «Общая технология молока и молочных продуктов» построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы и рекомендуемая литература.
Организация лабораторных работ по такой схеме оригинальна, так как способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли лаборанта, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки молока и выработке молочных продуктов.
Расчеты материального баланса помогут выработать молочные продукты из различного молочного сырья повысить рентабельность их производства.
Рекомендовано в качестве учебного пособия по направлению 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
ЛИТЕРАТУРА 1. Брио Н. П., Конокотина Н. П., Титов А. И. <...> Рекомендуемая литература 1.Приказ №1025 от 31.12.87г. <...> Рекомендуемая литература 1.Антонова В.С., Соловьев С.А., Сечина М.А. <...> Рекомендуемая литература 1.ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. Технические условия». <...> ЛИТЕРАТУРА 1.
Предпросмотр: ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. Подготовлено специалистами компании ЗАО «Даниско» Литература . WHO, . . <...> 4@574 :74;; @A@7A4 5 888888 Литература . Брио Н.П. <...> Вржесинская // Вопросы детской диетологии. – . – Т. . – № . – С. –. . Спиричев В.Б. <...> Методы контроля органолептических показателей ГОСТ 33631-2015 Сыры для детского питания. <...> Методы контроля органолептических показателей ГОСТ 33633-2015 Масло сливочное для детского питания.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В кафе кроме общего торгового зала имеется детская зона с интерактивными развивающими играми. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Творогова А.А.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2015.pdf (1,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Список литературы содержит основные публикации по теме справочника. <...> Симоненко, д. т. н., Институт детского питания (Истра); В. <...> Эпидемиологическая ситуация по туберкулезу среди детского и подросткового населения (обзор литературы <...> Специалисты индустрии детского питания обсудили проблемы детского ожирения в рамках третьей ежегодной <...> конференции «Детское питание в современных условиях».
Предпросмотр: Переработка молока №4 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В России действуют специальные ГОСТы в области детского питания. <...> Его, как правило, вводят в смеси для детского питания, в рацион пациентов реабилитационного периода. <...> Наши контакты: () --; e-mail: vnimi@bk.ru. Литература . ТР ТС /. <...> Сегодня йодировать молочные продукты просто, перспективно и, как никогда, важно. Литература . <...> При этом решается вопрос полного импортозамещения с возможностью экспорта. Литература .
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2017.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Основное применение высокобелковых концентратов и изолята – детское, спортивное, лечебно-восстановительное <...> Продукты общего назначения (исключая детское питание). Код ОКПД ...: .. <...> Воронеж, Россия Литература . Сенкевич Т. <...> особенно в производстве деминерализованной сыворотки Дем высокого качества, предназначенного для детского <...> Именно по этим причинам многие ингредиенты молочной сыворотки входят в состав детского питания, продуктов
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2017.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Литература 1. Антипова Л. В. <...> Литература 1. <...> Литература 1. Зинина О. В. Обзор разработок комбинированных рубленых полуфабрикатов/О. В. <...> Литература 1. Антипова Л. В. <...> Литература Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2015 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
Студент в течение обучения изучает дополнительную литературу, список которой приведен в методических <...> Введение, выводы и предложения, список использованной литературы не нумеруются. <...> , в списке литературы указывается без кавычек. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 17 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 1. <...> Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания.
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
…………… 199 Контрольные вопросы…………………………………………. 199 Словарь терминов и определений……………………………... 201 Литература <...> Инфантилизм выражается в сходстве черт взрослого организма с детским, вследствие длительного недокорма <...> Детская верховая езда и спорт (пони-клубы); 6. Конная охота и конный туризм; 7. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 208 ЛИТЕРАТУРА 1. Антонова, В.С.
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Литература 1. Васин А.Д. <...> Литература 1. Кузьмин А.В. <...> Литература 1. Азарьева В.В. <...> Литература 1. Асаенок И.С. <...> Скалон совмещал с работой воспитателя в детских домах г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2008.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
НАУКА – ПРОИзВОДСТВУ Литература 1. <...> ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Литература 1. <...> колбаса вареная «Альпийская», колбаса вареная «Пармская», колбаса вареная «Валетта», колбаса вареная «Детская <...> сливочная», сосиски детские «Малышок», колбаса варено-копченая «Бергштайн», колбаса из телятины и индейки <...> Разумовского 24 Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания А.С.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
ПОЛНОМУ ПЕРЕХОДУ НА БЕСТРАНСОВЫЕ РЕЦЕПТУРЫ Компания «Модест» (Барнаул) представила новинку на рынке детского <...> Таким образом, обеспеченность детского организма в калориях и пищевых ингредиентах составляет лишь 1/ <...> Бедных, к. т. н., директор по производству сыров и детского питания, ООО «Генераторы ледяной воды» Copyright <...> молочных предприятий с повышенными санитарными требованиями, в частности для заводов по производству детского <...> Выданное удостоверение является государственным документом о повышении квалификации. Литература .
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Литература . Захаров А.Н. О производстве продукции халяль / А.Н. Захаров, А.Э. Степнова, Г.А. <...> Литература . Бельмер С.В. Пребиотики, инулин и детское питание / С.В. <...> СЕРТИФИКАЦИЯ Литература . ТР ТС /. <...> Литература . ТР ТС /. <...> По мнению Геннадия Воронина, пищевая продукция, наряду с детскими товарами и лекарствами, должна проходить
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Васильев, А.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Максимов, А.С. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Котлер, Ф. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. Литература . Свириденко Г.М. Контроль санитарногигиенического состояния производства / Г.М. <...> Сложная ситуация сложилась и при организации доставки питания в детские оздоровительные лагеря. <...> Тихомировой, и в детском питании, по данным И.И. <...> Поэтому перспективны исследования в этом направлении. Литература . Мертвецов Н.П. <...> Он являе основных моном водстве эпоксид ликарбонатного поликарбоната и Литература .
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)