637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
рогатого скота (Важенин В.Н., Бойченко Я.М., Лазаренко В.Н., 1979; Всяких А.С., 1980; Важенин В.Н., Рябов Ю. <...> Dalwit, М. Yaleazzo, М. Mazarella (1988); M.A. Gearhart (1990); F.E. <...> Бильков, Ю. Чурбаков // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. № 7. С. 4-7. 15. Бич, А.И. <...> Ю. Трусова [и др.] // Зоотехния. – 1997. № 7. – С. 43-47. 56. Исупова, Ю.В. <...> Важенин, Ю. Рябов, В. Евдокимов [и др.] // Уральские нивы. 1989. № 7. – С. 39-41 118.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
Убойная масса (Х) вычисляется по формуле: Х=М*К, Где М – живая масса; К – Коэффициент убойного выхода <...> За каждый час задержки приемки свыше 2 ч 3%-ю скидку уменьшают на 0,5%. <...> Толщина шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м грудными позвонками, не считая толщины шкуры, <...> Алексеева, Ю. А. Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов: учебник для СПО / Ю. А. <...> Мишанин, Ю. Ф. Рациональная переработка мясного и рыбного сырья / Ю. Ф. Мишанин, Г. И. Касьянов, А.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания .pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В рекомендациях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения [Текст] : учебник для вузов / М. А. <...> . – М. : Норма, 2012. – 437 с. <...> М. Кантере, Е. О. Ермолаева [и др.] ; под общ. ред. В. М. <...> Волкова, Ю. А. Ромадина, М. М. <...> М. Позняковский, К. Я. Мотовилов, Н. В.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> Информация предоставлена заводом «АГРЕГАТ» • « А г р о п р о д м А ш 2 0 1 6 » : м н о г о п л А н о <...> – подчеркивает Тис Ю. <...> Мурадьян М. Оболочки по полочкам / М. Мурадьян, А. Бочинский // Пакет. – 2003 – № 5 – С. 32–35. 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Николаев В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях изложена информация по общему устройству, конструктивным особенностям сепараторов молока для выполнения лабораторной работы по разделу дисциплин «Первичная обработка молока». Представлена методика теоретического и экспериментального определения энергетических и эксплуатационных показателей центробежного очистителя молока.
с (6) где Rпр – приведенный радиус барабана, м. <...> М. Механизация и электрификация сельскохозяйственного производства / В. М. Баутин, В. Е. <...> Чугунов, Ю. А. Мирзоянц [и др.]. – Великие Луки, 2003. – 534 с. 3. Кирсанов, В. В. <...> Некрашевич [и др.]. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 585 с. 4. Тарасенко, А. П. <...> Гребнев [и др.]. – М.: КолосС, 2004. – 552 с.
Предпросмотр: Изучение рабочего процесса и определение энергетических показателей сепаратора молока.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кривенцова. – М.: Наука, 1973. – 176 c. <...> Тихомирова, Е.К. Современное производство кулинарных изделий из рыбного сырья / Е.К. <...> Тихомирова, О.В. Бредихина, Л.С. Абрамова // Рыбпром. – 2010. – № 1. – С. 54-57. 5. Шульгин, Ю.П. <...> Тамова. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 143 с. 4. Черешнев, В.А. <...> Банщикова, Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Тихомирова, д. т. н., ФГБОУ ВПО «МГУПП» На российском рынке представлены низколактозные и безлактозные <...> Раманаускас. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 616 с. 6. Тихомирова Н.А. <...> Тихомирова. – М.: Дели плюс, 2012. – 232 с. <...> д. ж. 4,0 %, м. д. б. 3,07–3,15 % 848,1 873,4 974,7 – – – – – – Молоко цельное м. д. ж. 3,5 %, м. д.
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сергеева
Приведены результаты исследований состояния инвестиционного климата и проблем развития инновационных процессов в агропромышленном производстве. Определены основные направления регулирования инновационных процессов в агропромышленном комплексе (АПК). Предложены различные механизмы инвестирования сельскохозяйственных предприятий на основе развития интеграционных процессов в АПК. Даны рекомендации по финансовому оздоровлению предприятий АПК посредством привлечения в аграрную сферу стратегического инвестора
. – М., 2002. – С. 225–227. 2. Маслова, В. Инвестиции в АПК в условиях импортозамещения / В. <...> Родионова. – М., 2000. – 170 с. 6. Бочаров, В. В. <...> Бочаров. – М. : Финансы и статистика, 1998. <...> Сергеева, Ю. Н.
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Одум Ю. Экология / Ю. Одум // М.: Мир, 1986. Т. 2. – 376 с. References 1. Koli G. <...> На высотах 1600 м над уровнем моря его высота иногда достигает 3 м и более. <...> Рисунок 1 – Логическая схема определения показателей надежности функционирования системы Ч-М-С: Ч, М, <...> Вентцель – М.: Изд-во К.Н. Тихомирова. – 1911-1912. – Т. II. – С. 380-393. 4. Вильвовская А.В. <...> Занков – М., 1987. – 312 с. 7. Камю А. Бунтующий человек / А. Камю – М.: Мысль, 1990. – 168 с. 8.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №67 2015.pdf (2,1 Мб)
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Кузьмина, Ю. С. <...> Кузьмина, Ю. С. <...> УДК 620.2 ББК 36-9я73 К28 ISBN 978-5*394-02988-2 © Касторных М. С., Кузьмина В. А., Пучкова Ю. <...> Оленев Ю. А. Мороженое. — М.: Колос, 1992. — 256 с. Производство сливочного масла / Под ред. Ф.А. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова и др. / Под ред. М. С.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
М., 2004. С.6-37. 5. <...> Длина склона 500 м, ширина 250 м. Почва легкого гранулометрического состава. <...> Матюк // Ресурсосберегающие системы обработки почвы. – М. Агропромиздат, 1990. 3. Спиридонов,Ю. Я. <...> Ю., Мишустин Е. Н., 1980; Авров О.Е., Мороз З.М., 1979). <...> ., Жуков Ю. П., 2003).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2009.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серёгин, Г. В. Семёнов, А. <...> М. <...> М. <...> М. <...> М.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2020.pdf (0,2 Мб)
М.: Колос-с
В монографии изложены результаты исследований по созданию адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота. Эти материалы могут быть полезны для научных организаций и научных работников, преподавателей и аспирантов, занимающихся созданием аналогичных устройств, а также для студентов, изучающих соответствующие разделы курса «Механизация животноводства».
ю щ е м р е ж и м е д о е н и я б и м е т а л л и ч е с к и й э л е м е н т в н о м и н а л ь н о м р <...> ч е н и е м с а в т о м а т и ч е с к и м о т к л ю ч е н и е м п о в ы м е н и с р у ч н ы м с н я т <...> Несколько иным путем пошел М. М. Гойхенберг, Ю. А. <...> М. Марченко, А. В. Михно, Ю. И. Краснов, Ф. А. <...> Алексеев, М. М. Шугуров, А. Г. Пузанков, Ю. А.
Предпросмотр: Теория и расчет адаптивного доильного оборудования для крупного рогатого скота.pdf (3,4 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
М. П. <...> М. <...> Результаты изучения Ю. Я. <...> Так, по данным Ю. А. Заварина и Л. В. <...> Свириденко Ю. Я. и др.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
с, в переходные периоды – 0,5 м/с, летом – 0,8 – 1,0 м/с [4]. <...> Яр, в 1,0 км Ю с. <...> Косик, Ю. <...> Ю. <...> . – М.: Русские словари, 1996. 2. Ванников, Ю. В.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2013.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> , м; d2 — наружный диаметр трубы, м; dиз — наружный диаметр изоляции, м. <...> Гордиенко, Ю. Энергоэффективность холодильных систем / Ю. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> М.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Ю. Панкратова, к. х. н., директор по продажам и маркетингу ООО «Компания «Энилаб». <...> Конь. – М.: Медицинское информ. агентство, 2009. 3. Захарова И.Н. <...> Кондрашёв. – М.: Из-во ВНИИплем, 1998. – 101 с. 6. <...> Марзанова. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2014. – 56 с. 7. Саморуков Ю.В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
М. П. <...> М. <...> Результаты изучения Ю. Я. <...> Так, по данным Ю. А. Заварина и Л. В. <...> Свириденко Ю. Я. и др.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> [и др.]. – М. – 1972. – 33 с. 2. <...> [и др.]. – М. – 1974. – 60 с. 3. <...> [и др.]. – М. – 1996. – 53 с.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> [и др.]. – М. – 1937. – 80 с. 5. <...> [и др.]. – М. – 1954. – 39 с. 6. <...> [и др.]. – М. – 1955. – 51 с. 7.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серёгин, Г. В. Семёнов, А. <...> – 1 проезд; • в камере шириной более 18 м – на каждые 2 пролета (по 6 м) – 1 проезд. <...> ×0,05 м; наиболее удобны решетки размером 1×1 или 1×1,5 м. <...> по ширине, платформы – не менее 5–5,5 м по ширине, дверных проемов – не менее 2,2 м по высоте и 1,6–2 <...> Суровец, Ю. Суровец. – Москва : Аквариум БУК, 2003. 3. Боровков М.Ф.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Грушников. – М.-Киров : Вятка, 2003. – 208 с. 2. Варламов, А.А. <...> Глазунов. – М. : Изд. МГУ и «КолосС», 2004. – 352 с. <...> с, высота падения должна быть меньше 0,3 м. <...> Бригхем, Ю. Финансовый менеджмент: Полный курс: В 2-х т. / Ю. Бригхем, Л. <...> Никифорова. – М. : Дело и Сервис, 2003. – 336 с.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2007.pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> М. <...> Ким Ю. и др. [18] отметили, что влажное созревание предотвращает потерю массы за счёт испарения влаги
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> приветствуем вас – и постоянных наших подписчиков, партнеров и коллег, и тех, кто только присоединился к нам <...> Оставайтесь с нами в новом году! <...> Тихомирова, докт. техн. наук, профессор кафедры «Технологии и биотехнологии продуктов питания животного <...> Какая стратегия нам поможет? Е.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Серегин, Ю. Козак, В. Семенов, С. Козак, В. <...> Опытами Оцука Ю. <...> М. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> СВ и %), сыворотки молочной концентрированной (м. д. СВ – %), с сахаром (м. д. <...> Тихомирова, д. т. н., проф., Е.И. Титов, д. т. н., проф., акад. РАН, И.И. <...> Тихомирова, Г.С. Комолова, И.И. Ионова // Переработка молока. – № . – . – С. –. . <...> Тихомирова, Г.С.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> М. К. Новый метод изучения микробного сообщества ферментированных колбасных изделий / Т. М. К. <...> Ю. Лаптев, И. Н. Никонов, Л. А. Ильина, К. В. <...> М. К.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. <...> М. <...> М. <...> Антипов, академик МАХ, М.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов.
М. Ежкова, М. С. <...> М., М. С. <...> М. <...> Загаевский. – М.: Агропромиздат, 2013. – 242 с. 9. Костенко, Ю. Г. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных / Ю. Г.
Предпросмотр: Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. E? <...> Чаплина. – М.: ДеЛи принт, . – с. <...> ERP-система оказывает нам в этом существенную поддержку, ведь мы можем вызвать всю необходимую нам информацию <...> Чумак и др. – М.: Агропромиздат, . . Генель Л.С.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бараненко А. В.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.
По данным Ю. В. Ракитина, 7.2. <...> м/с, медленное — 10–6...10–7 м/с. <...> М. Орехова, У. Ю. Нечипоренко, Л. В. Плотникова. — СанктПетербург: Изд-во Лань, 2022. — 404 с. 36. <...> М. Позняковский; под общ. ред. В. М. <...> Скрипников, Ю. Г. Технология переработки плодов и ягод / Скрипников Ю.
Предпросмотр: Биохимические основы термической обработки продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Федорова Екатерина Георгиевна
КрасГАУ
Методические указания представлены с целью оказания помощи при выполнении самостоятельной (курсовой) работы по дисциплине (модулю) «Молочное дело».
Список использованных источников оформляют в соответствии с приложением М. <...> Боровков, М. Ф. <...> Цветкова, М. Д. Хатминская. – Кемерово : Изд-во КемТИПП, 2007. – 72 с. <...> 22 23 4 22 11 Ш 11 6 30 23 15 6 24 25 5 21 Щ 16 12 7 1 24 16 7 26 27 6 Э 20 17 13 8 2 25 17 8 28 29 Ю <...> Ю. М. Арского. – М., 2010. – 322 с. 12. Рубрикатор как инструмент информационной навигации / Р. С.
Предпросмотр: Молочное дело.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гогулан, М. Законы здоровья / М. Гогулан. – М.: Советский спорт, 1998. – 486 с. 5. Задорожный, А.М. <...> Ю. Термостабильные начинки: производство, качественные свойства и их оценка / А. Ю. <...> Ю. Термостабильные свойства фруктовых начинок для мучных кондитерских изделий / А.Ю. Колеснов, Т.А. <...> Рыночная сила товара, занимающего i-ю конкурентную позицию, может быть определена из соотношения: 2 . <...> пок.i определяет максимально возможное увеличение цены покупки товара (рыночную силу), занимающего i-ю
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова Л.В. Голубева Н.Б. Гаврилова А.П. Ощенко А.Г. Галстян П.И. Гунькова А.П. Нечаев С.А. <...> Тихомирова, д-р техн. наук, Б.Т. <...> Тихомирова Н.А. Низколактозные и безлактозные молочные продукты в условиях импортозамещения / Н.А. <...> Тихомирова // Переработка молока. – 2016. – № 2. – С. 28–30. 5. <...> Буква «М» и котики в брендинге встречаются довольно часто, но нам удалось достигнуть уникальности за
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2020.pdf (0,2 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения – классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные методы оценки качества готовой продукции.
М. Лифиц. – М. : Юрайт-Издат, 2009. – 163 с. <...> Касторных, М. С. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова. – М. : Дашков и К°, 2008. – 328 с. 13. Коростелева, Л. А. <...> Ю. Сатинов, Р. И. Раманаускас. – М. : ДеЛипринт, 2006. – 616 с. 19. Шалапугина, Э. П. <...> Шалапугина. – М. : Дашков и Ко, 2010. – 304 с. 20. Шалыгина, А. М.
Предпросмотр: Технология производства сыров учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Не пропустите 20-ю Международную выставку RosUpack, которая состоится 16–19 июня 2015 г. в г. <...> Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. E? <...> М. Горбатова. <...> М.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе
и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.
Так, одна А. была найдена немецким химиком Ю. <...> М. <...> А. и Бауков Ю. И.). Муравьев Н. Н. Н. Н. <...> М. Фатеева, К. С. Ладодо, И. М. <...> Ю. Шведовой. — 23-е изд., испр. — М. : Русский язык, 1991. 20. Панасенков Н. С. Д. И.
Предпросмотр: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> в гофрокукле составляет только м. <...> Разные площадки позволили нам правильно разделить продукты по сегментам. <...> Обеспечивает выход готового продукта до 200 % 8 Гелеон 186 М-М Для производства реструктурированных мясопродуктов
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> . – М. – 2007. – 145 с. 4. <...> . – М.: Пищепромиздат, 1999. 5. <...> Скорбина, Ю. А. Без гина, Е. Р. <...> ) имеют поверхность нагрева 27,1 м² против 17,2 м².
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> Это дает нам дополнительные возможности по логистике нашей продукции. <...> Костенко. – М.: Техносфера, 2015. 2. Шандала М.Г. <...> . – М.: РАСХН, 2002. – 40 с.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> М., 2012. – № 6. – С. 44–46. 6. Колесникова Н.В. <...> Баженова // Мясной ряд. – М. – 2012. – № 3. – С. 70–72 7. <...> Лисицына. – М.: ВНИИМП, 2007. – 289 с. 4. Литвинова Е.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Басс С. П.
УдГАУ
В учебном пособии изложены методы постановки научно-хозяйственных и физиологических опытов с различными видами сельскохозяйственных животных, отражены вопросы их организации, учета результатов, математического анализа опытных данных, содержит практические задания.
Алексеева, М. М. Физико-химические методы исследований / М. М. <...> Беленький, Ю. Н. Градусов, И. А. Корнеева. – М., 1992. – 48 с. 4. Беспалов, Р. А. <...> Космин. – М.: Издательский Центр РИОР; М.: ООО «Научно-исследовательский центр ИНФРА-М», 2020. – 238 <...> Шкляр, М. Ф. Основы научных исследований: учебное пособие / М. Ф. <...> М. Яковенко, Т. И. Антоненко, М. И.
Предпросмотр: Современные методы научных исследований.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. E? <...> Федина и др. – М. – . – с. <...> Может вырастать в высоту до м. <...> Вакуумный насос выдает до м/ч.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Абдуллаев, М. <...> Джурабаев, М. Изменение свойств природной воды при её активации [Электронный ресурс] / М. <...> Число проб U 1 – U -U∙log2U -(1–U) log2(1 – U) Ei ηi в 1-м интервале во 2-м интервале C 60 минут <...> 113,33 7,18 108,28 42,65 280,44 64,23 521,00 Япония 4,76 12,30 211,69 285,70 34,00 52,07 0,04 0,12 Ю. <...> 47,84 68,96 330,95 231,17 783,22 12,07 46,88 США 8,49 46,86 58,37 320,96 220,90 716,01 12,00 46,23 Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА
В учебном пособии в доступной форме изложен весь круг вопросов, касающихся животноводства Якутии: состояние и перспективы развития животноводства Республики, экономические основы животноводства, общая и частная зоотехния, технология и переработка продукции животноводства, ветеринарное обеспечение отрасли, экология и охрана генофонда животных местных пород. Материал написан коллективом ведущих ученых Республики. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».
М. Купите биогазовую установку// Энергия: экономия, техника, экология, 1998. — № 8. Цой Ю .А. <...> Кошаров, Ю. А. Соколов, 1982). <...> М и рнинский Т аежная Не менее 500 22. Н ерюнгринский 23. Н ю рбинский 24. О лекминский 25. <...> Фомичев Ю. П. <...> Ю.
Предпросмотр: Продуктивное животноводство Якутии. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Варнац Ю. Горение. <...> /м 2 г/ м 2 шт./м 2 г/м 2 шт./м 2 г/м 2 1. <...> и в а б щ а я б а з а 1 ы й у р о в е н ь р е м о н т н о о б с л у ж и в а ю щ а я б а з а с .х . п <...> й у р о в е н ь р е м о н т н о о б с л у ж и в а ю щ а я б а з а п р е д п р и я т и й , о с у щ е с <...> т в л я ю щ и х к о м м е р ч е с к и е у с л у г и п о Т О и р е м о н т у М Т П 3 и й у р о в е н
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2010.pdf (0,6 Мб)
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - птицеводства. Приводятся сведения о численности четырех видов сельскохозяйственной птицы, производстве мяса птицы и яиц, экспорте, импорте и потреблении продуктов птицеводства. Статистическая информация дана на 1960-2003 гг. по 200 странам. По каждому показателю приведены колебания в пределах части света и выделены страны-лидеры. Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру птицеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем.
При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», ZMP – Marktbilanz Vogel und Eier, статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», а
также данные официального сайта FAO.
Ю. Осадчая, А. М. Холманов. Компьютерный набор и верстка О. Ю. Осадчая, О.В. Осадчая. Обложка: О. <...> Ю. Осадчая, А. М. Холманов, Лимонов В.В. <...> М., 1983. <...> Америка Европа* Ю. <...> Америка – 88,0 Европа 68,0 Ю.
Предпросмотр: Птицеводство стран мира в конце ХХ века, 2005 г..pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалев Ю. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> , м/с. <...> (соотношение массы мяса М и массы жира Ж, М: Ж). <...> Ковалев, Ю. Развитие свиноводства: впереди новый этап / Ю.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)