637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
белка с сывороткой, вследствие чего повышается выход сыра; также снижаются степень размягчения теста и риск <...> модулем с программным управлением на русском языке, возможностью автоматического и ручного управления <...> модулем с программным управлением на русском языке, возможностью автоматического и ручного управления <...> значения температуры плавления ниже 80 °С могут стать причиной повышения уровня микробиологических рисков <...> На пути транспортирования молокопродуктов присутствуют особо опасные участки, несущие риск заражения.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Терминология и методология анализа рисков и выявления ККТ очно/ онлайн с 18 по 19 марта 2024 с 14 по <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> рисками на производстве. <...> Такая адаптация повышает риск попадания в продукт в случае перекрёстного заражения. <...> Анализ методик эффективного управления ассортиментом продукции / З.А.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Однако инвесторы не спешат идти в молочный бизнес, поскольку это область очень высоких рисков. <...> В числе основных рисков инвестирования в молочные проекты: • высокая волатильность закупочных цен на <...> При финансировании молочного животноводства необходим некий инструмент управления рисками – стандартизированный <...> Сегодня де факто все риски несет государство. <...> Вызвано это множеством факторов: ошибками советской школы управления, потерей преемственности в управлении
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
связанной с системой управления качеством. <...> ВЫБОР СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ Для возможности управления и поддержки бесперебойной работы склада предприятия <...> Доказано, что разумное потребление яиц также связано со снижением риска ин фаркта []. <...> рисками ХАССП ИСО . <...> При ручной мойке риск некачественной обработки тары наиболее велик.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
конечном счете это приводит к удорожанию производимой продукции и возможному появлению нежелательных рисков <...> Поэтому при определении размера партии эксперты советуют найти компромисс между индивидуальными рисками <...> увеличить скорость оформления ВСД и отгрузок; – снизить затраты на бланки «ветеринарок»; – уменьшить риски <...> увеличить скорость оформления ВСД и отгрузок; – снизить затраты на бланки «ветеринарок»; – уменьшить риски <...> Управление себестоимостью производства: • мониторинг простоев оборудования, расход энергосред, управление
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2017.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Косвенные риски для пищевой безопасности: потребитель подвергается риску в результате длительного воздействия <...> Технический риск: прямой или косвенный риск безопасности продуктов отсутствует, но есть искажение информации <...> : • неадекватная политика в области охраны труда и безопасности; • неэффективные методы управления и <...> Риски могут быть также связаны с содержанием самой работы. <...> Обсуждались инновационные подходы к управлению рисками микотоксинов в свиноводстве, программы кормления
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Муравьева «Наставления о приведении в порядок управления скотными дворами». <...> В этом есть свои риски, но и неоспоримые выгоды. <...> Контроль и управление производственными процессами осуществляются с пульта управления. <...> управления технологическими комплексами, дистанционное управление транспортными потоками. <...> Лицевая панель прибора имеет ЖК-дисплей с подсветкой и кнопки управления.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Трап как зона существенного риска 28 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ <...> Пульт управления установкой помещен в шкафу, смонтированном на стене. <...> На его дверце расположены кнопки управления. Работа установки заключается в следующем. <...> ТРАП КАК ЗОНА СУЩЕСТВЕННОГО РИСКА Павел Логанин, канд. техн. наук, менеджер проектов компании «АСО»; <...> Разработка предложений по управлению рисками при их использовании в пищевой промышленности» имел успех
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн апрель 2024 9 Управление <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> Согласно мнению Европейского управления безопасности пищевых продуктов, научной группы по биологическим <...> Международный опыт управления экологическими рисками в животноводстве / А.С. <...> Товароведение» ВосточноСибирского государственного университета технологий и управления.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Одна порция йогурта в день (неважно, жирного или диетического) снижает риск развития диабета второго <...> а также служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома и уменьшает риск <...> Роль йогурта в вопросах здорового питания и управления весом особенно актуальна в свете существующих <...> Почему системы для управления производством (MES) достигают предела своих возможностей? <...> для планирования, контроля и управления логистическими процессами в масштабе всего предприятия.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2017.pdf (0,9 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
При этом под безопасностью понимается17 состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный <...> Руководитель процесса должен оценить возможные риски, их последствия, установить четкую ответственность <...> Индустриализация и увеличение массового производства, приведшие к увеличению риска пищевого загрязнения <...> Уже многие годы в нашей стране на пищевых предприятиях используют обязательные системы управления рисками <...> Преодоление боязни риска у клиентов.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Какие именно загрязнения предстоит удалить и какие риски с этим связаны? 2. Поверхность. <...> рисками и установки стандартов на всем предприятии для поддержания санитарных условий. <...> и модели с автоматическим управлением. <...> Интерфейс оператора: управление автоматизированной CIP-станцией производится с пульта управления на базе <...> Руководитель Управления Роспотребнадзора по Вологодской области И.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Понятно, что в условиях рыночной экономики мера риска всегда больше нуля. <...> Что, на Ваш взгляд, необходимо для снижения риска? <...> ); • WMS (управление складом). <...> Зарук // АПК: экономика, управление. – . – № . . Голубев А. <...> Голубев // АПК: экономика, управление. – . – № . . Данченок Л.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
очищается от шлаков, канцерогенных и токсичных веществ, нормализуются обменные процессы, снижается риск <...> Бифидобактерии способствуют уменьшению риска возникновения злокачественных клеток и уменьшению уровня <...> Но в этом случае возникает риск возможного неприятия продукта потребителем в момент, когда уже продукт <...> предназначается для нормализации кровяного давления» и т. п., нельзя сообщать, что препарат снижает риск <...> Выявлены недостатки в системе управления школьными предприятиями питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Специальные системы управления и автоматизации технологических процессов существенно упрощают управление <...> Управление: Полностью автоматическое оборудование, име ющее пульт управления оператора. <...> Управление: Автоматическое. <...> Дополнительная опция – удаленное управление. <...> Гигиенические критерии риска развития метаболического синдрома / Т.В. Жукова, О.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
пульта управления оператора. 3. <...> Уровень управления модулем приемки организован на базе ЖКпанели KTP700 Basic, установленной в шкафу управления <...> Если анализ рисков показал на данном этапе высокий риск по пищевой безопасности. <...> Проведите анализ и оценку рисков, чтобы выявить те области процесса, где действительно высокий риск и <...> По результатам оценки рисков примите решение, например: • низкий риск: достаточно мойки раз в три дня
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Необходимо совершенствовать систему управления страховыми рисками с их минимизацией, а также информирование <...> Анализ устойчивости бюджета нужен инвесторам, чтобы реально оценивать риск вложений капитала в те или <...> С точки зрения минимизации экономических рисков необходимо поддерживать такую структуру внешнеторгового <...> Не менее важно для стабильного развития региона тщательно оценивать риски сокращения внешнего спроса <...> Это предполагает наличие процессов перераспределения управленческих полномочий и экономических рисков
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011.pdf (0,2 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011 (1).pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Это форма оперативной господдержки поможет аграриям справляться с возросшими финансовыми рисками. <...> Анализируя молоко сырое как значимую точку риска, следует учитывать сложность и неоднозначность самого <...> Наличие быстрых методов оценки гигиены производства, в том числе сырья, позволяет локализовать риски <...> Визуальные индикаторы для управления величиной запасов / И.М. Артамонов, В.Ю. <...> Предыбайло, начальник управления разработок компании.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Вид на щиты управления паровыми котлами, далее шкаф ГПУ Газопоршневая установка «Jenbacher», вид сбоку <...> Сетевые насосы системы отопления Котельный цех (водогрейные котлы) Панель управления ГПУ 1 Copyright <...> Еще более упрощается управление электроприбором с введением микрокомпьютера в 1999 г. <...> Снижение стоимости кредитных ресурсов, по мнению Центробанка, связано с рисками разгона инфляции, хотя <...> Такое деление позволяет не только оценивать риски, но и создавать специальные требования для работы с
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
рисками и установки стандартов на всем предприятии для поддержания санитарных условий. <...> Мониторинг может помочь защитить бизнес от негативных последствий, включая правовые и репутационные риски <...> годности будет сокращаться, а продажи – снижаться, либо они будут выпущены в продажу, но сохранится риск <...> При снижении содержания поваренной соли в мясных продуктах ниже 1,5 % возрастает риск развития гнилостных <...> Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производства и хранении
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Рост цен на сырье прежде всего связан с санкциями и более сложной логистикой, а также с определенными рисками <...> (это отдельная тема – риск есть и будет). <...> нестабильная ситуация с курсами валют, разумеется, заставляет нас вкладывать более высокий коэффициент риска <...> Разработана объединенная система управления печами сразу в нескольких супермаркетах. <...> процессе работы продукт подается в иммерсионную ванну вибрирующим ленточным конвейером, который снижает риск
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка рисков и возможностей. <...> Темы, связанные с безопасностью мяса, такие как микробиология, аллергены, анализ рисков, срок годности <...> Экономика и управление. — 2012. — № 2. — С. 4–8. Matveyeva, Ye. Ye. <...> РИСКАМИ МИКРОБИОЛОГИЯ Справки по тел.: +7 (495) 676-95-11 ПОДПИСКА 2022 Периодичность выхода журнала <...> Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что данный растительный белок может снизить уровень холестерина в крови, в результате чего риск <...> продукты питания становятся новым поколением продуктов, представляющих реальные возможности снизить риски <...> Экономика и управление. – 2019. – №1. – С. 174-180. 13. Захарова, Л.М. <...> Управление рисками в оптовой торговле субъектов малого предпринимательства при многоканальности реализации <...> Никулина // РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2023. – №3. – С. 49-56. 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
потери массы продукта и риска образования плесени. <...> Лактобациллы широко применяются в сыроделии для управления органолептическими характеристиками готового <...> Десять лет после глобального кризиса: риски и перспективы / М.В. <...> Управление уровнем нагрева ламп осуществляется с помощью промышленных специализированных блоков. <...> Константин Глушенков, директор департамента управления клиентским опытом компании «ГОТЭК», изложивший
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Терминология и методология анализа рисков и выявления ККТ очно/ онлайн с 18 по 19 марта 2024 с 14 по <...> Практика управления экологическими рисками на мясоперерабатывающем предприятии / Ю.А. <...> При этом частота проверок определяется оценкой риска. <...> Роль управления качеством в развитии птицеводства / Н.И. <...> Кроме того, очевиден риск для здоровья людей.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрыты вопросы влияния генно-модифицированных организмов на растения, животных человека и окружающую среду. Показано неоднозначное влияние трансгенной продукции, употребляемой в пищу, когда большинство людей обеспокоены сохранением собственного здоровья. В учебном пособии приведены высказывания ученых, исследователей, руководящих работников о генно-модифицированных организмах, стремительно и незаметно вошедших в нашу жизнь. Раскрыты вопросы сертификации. Показана роль и значение Концепции устойчивого развития. Приведены нормативные документы, регулирующие использование ГМО, Федеральный закон, показана роль общественных организаций и граждан.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных заведений.
Агентства по охране окружающей среды, американского Министерства сельского хозяйства, и американского Управления <...> Деятельность лаборатории генетики в области исследования генно-модифицированных организмов «Эффективное управление <...> Международной организацией по стандартизации (ИСО) приняты первые стандарты ИСО серии 14000 «Управление <...> В ГОСТ ИСО 14001-98 «Системы управления окружающей средой. <...> Уральский экологический союз обнародовал документы Пермского санэпиднадзора (ныне Территориального управления
Предпросмотр: Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания.pdf (0,9 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
управление рисками в области охраны здоровья и безопасности труда, связанными с деятельностью предприятия <...> Управление риском — это разработка и обоснование оптимальных программ деятельности, призванных эффективно <...> Что понимается под системой управления ОТ? 4. Что понимается под управлением риском? 5. <...> Управление риском — это разработка и обоснование оптимальных программ деятельности, призванных эффективно <...> Что понимается под системой управления ОТ? 4. Что понимается под управлением риском? 5.
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления имени <...> Инновационные технологии управления качеством / Л.А. <...> . – Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека <...> Управление санитарно-эпидемиологической обстановкой и рисками для здоровья населения в Свердловской области <...> Работа в таких условиях характеризуется повышенным риском простудных заболеваний.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
рисками. <...> Обнаружение, оценка и управление профессиональными рисками возникли на определенном этапе, когда социально-экономическое <...> Рисунок 3 – Схема оценки профессионального риска Значение риска R можно определить как ожидаемое значение <...> Системы управления охраной труда. <...> Оценка рисков на рабочем месте. Практическое пособие.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №61 2014.pdf (1,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Некоторые методологические аспекты моделирования получения продовольственной продукции в условиях рисков <...> Ключевые слова: методология, оптимизационная модель, продовольственная продукция, риски, событие. <...> В работе [10] выделены две группы рисков – внешние и внутренние. <...> Управление производственными рисками в сельском хозяйстве / О.В. Кузьменко // Междунар. науч. <...> Математические методы управления в условиях неполной информации / Д.Б.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Риски неизбежны в технологической цепи, следовательно, управление рисками, контроль качества позволит <...> к вопросам управления качеством и безопасностью. <...> В таблице 4 приведены риски и номер операции, указана тяжесть последствий от риска. <...> риск/3(Б) Умеренный риск/3(Ф) Существенный риск/2(Х), 3(Б), 4(Б) Высокая вероятность 3 Умеренный риск <...> Для управления рисками в производстве творожного продукта геродиетического назначения выявлены две критические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Не предусмотрена при СОУТ и оценка профессиональных рисков. Выводы: 1. <...> экологическими рисками и угрозами. <...> рисков. <...> Теоретические аспекты оценки кредитных рисков в системе управления собственным капиталом банка [Текст <...> Значимость управления кредитными рисками банка на современном этапе [Текст] // Вестник магистратуры :
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(15) 2014.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
идентифицировать, прогнозировать и знать закономерности развития чрезвычайных ситуаций, опасностей и рисков <...> Дефицит селена является фактором риска ускоренного развития у людей таких заболеваний, как атеросклероз <...> В большей степени это связанно с рисками неблагоприятных климатических явлений, а также спецификой работы <...> Одновременно с этим выбор форм соглашений по реализации МЧП-проектов будет определять уровень риска и <...> Однако наличие преимуществ от использования модели МЧП-проектов ничуть не уменьшает риски, с которыми
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(8) 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кроме того, при выборе определенного направления должны быть предусмотрены риски от выбора и меры по <...> Возможные риски при выборе этого направления: высокие затраты на улучшение качества товаров могут не <...> Риски при выборе этого направления: утрата лояльности потребителей при появлении на рынке аналогичных <...> Коммерсанты, менеджеры, маркетологи или специалисты по управлению качеством? <...> Это позволит предупредить риски для потребителей, их здоровья, материального и душевного благополучия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономика и управление. – 2018. – №3(87). – С. 131-140. 13. Щеколдина, Т.В. <...> Управление качеством мясной продукции / О.С. <...> Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения. <...> рисками [1]. <...> При этом необходима разработка единых индикаторов риска, методов оценки риска [1].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Московский гос. ун-т технологий и управления. – Москва, 2015. – С. 9-10. 9. <...> При производстве обогащенных продуктов питания в рамках системы ХАССП управление рисками заключается <...> Анализ рисков по каждому потенциально опасному критерию проводили по «Диаграмме анализа рисков», для <...> Таблица 1 – Структура менеджмента рисков в технологии производства обогащенного печенья Источники рисков <...> Характеристика рисков Менеджмент рисков Источники риска, связанные с сырьем Риск при приемке сырья по
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
системами качества и безопасности, управление ресурсами предприятия, процессы производства, управление <...> риском. <...> Дайте определение понятия «риск». 13. <...> риском (ГОСТ Р 51705.1 – 2001). <...> Недопустимый риск – риск, превышающий уровень допустимого риска (ГОСТ Р 51705.1 – 2001).
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Во время транспортировки кисломолочного продукта повышается риск размножения микробов. <...> Так, согласно данным Главного управления статистики (GUS), за весь прошлый год Польша экспортировала <...> Однако финансовый кризис 2008 г. послужил напоминанием о рисках слишком быстрого роста. <...> В рамках управления рисками банки тщательно мониторят как исполнение финансовых показателей плана, так <...> Сегодня это стало возможно благодаря Интернету вещей, дистанционному управлению функциональными параметрами
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
другой стороны, есть некоторое ощущение того, что по мере увеличения количества персонала, эффективность управления <...> в теме Создателю любого молодого бизнеса нужно быть готовым первые полгода лично, в режиме ручного управления <...> рисков. <...> , а также насосы, горелки, запорно-регулирующую арматуру, контрольно-измерительные приборы, систему управления <...> Введение на молокоперерабатывающем предприятии управления минимальными ассортиментными матрицами кардинальным
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2018.pdf (0,6 Мб)
Автор: Зачесова И. А.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебное пособие соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам по направлениям подготовки 35.03.07 Технология
производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.03
Продукты питания животного происхождения. Знание теоретических основ
идентификационной деятельности является важнейшим показателем квалификации специалистов при осуществлении профессиональной деятельности в области производства, экспертизы и обеспечения безопасности продуктов питания.
изготовление, реализация и потребление фальсифицированных товаров имеют различные последствия связанные с рисками <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 54 Потребители подвергаются большему риску <...> Риски потребителя можно подразделить на следующие группы. 1. <...> результате которой на рынке появляются в значительном количестве опасные для человека товары, возникают: риск <...> В чем заключаются риски потребителя при покупке и потреблении фальсифицированных продуктов питания?
Предпросмотр: Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых продуктов животного происхождения учебное пособие. Часть 1.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
прозрачность и доступность отраслевой информации, усилить взаимодействие министерства, региональных органов управления <...> Подавляющая часть населения Швейцарии живет сейчас в городах или больших агломерациях, вследствие чего риск <...> Мы помогаем увеличивать прибыль молокоперерабатывающим предприятиям за счет управления ассортиментом, <...> связанный с формированием экономики, базирующейся на новых знаниях и инновациях в сфере организации и управления <...> Планирование импортозамещения в российской промышленности: практика российского государственного управления
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Хардина Е. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
В задачи изучения дисциплины входит изучение: – принципов управления рисками, основанных на технологии <...> Недопустимый риск – риск, связанный с вредным воздействием на человека и будущие поколения. <...> Оценивается риск по 4-бальной шкале. <...> Рисунок 2 – Диаграмма оценки рисков Тяжесть последствий Область допустимого риска Вероятность реализации <...> и область недопустимого риска.
Предпросмотр: Разработка модели системы ХАССП (HACCP).pdf (0,3 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В лабораторном практикуме рассматриваются вопросы определения качества животноводческой продукции, даны характеристики государственных стандартов и другой нормативно-технической документации, что соответствует рабочей программе по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства» по направлению 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и для бакалавров по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по профилю «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции».
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей сельскохозяйственных ВУЗов.
Технические условия» Краткие теоретические сведения: Для управления процессами формирования мясности <...> задней панели прибора совмещают калибровочные импульсы (двумя эталонами) от эталона с соответствующими рисками
Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ (1).pdf (0,4 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В лабораторном практикуме, рекомендованном учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» рассматриваются вопросы контроля качества продуктов животноводства.
Технические условия» Краткие теоретические сведения: Для управления процессами формирования мясности <...> задней панели прибора совмещают калибровочные импульсы (двумя эталонами) от эталона с соответствующими рисками
Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Это может быть шлифовка в одном направлении рисками либо шлифовка кружками. <...> Эффект заключается в создании дополнительной стоимости бизнеса за счет повышения качества управления <...> Зарук // АПК: экономика, управление. – . – № . . Голубев А. <...> Голубев //АПК: экономика, управление. – . – № . . Данченок Л.А. <...> Родионова. // АПК: экономика, управление. – . – № . Лукьянова А.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
В ст. 7 (п. 1) читаем: «технические регламенты с учетом степени риска причинения вреда устанавливают <...> Вообще безопасность — это состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением <...> и их источников, базирующихся на учете и анализе рисков ХАССП (англ. <...> Факторными инфекциями считают такие болезни, появление которых связано с факторами риска, вызывающими <...> Ветеринарно-санитарные аспекты предупреждения рисков возникновения инфекционных заболеваний / С. В.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
рисками. <...> Более того, почти как побочный эффект вы обеспечиваете контроль рисков. <...> Кроме того, в современных пищевых АТК, имеющих высокую производительность, велик риск значительных потерь <...> В заключительной части предлагаются рекомендации по минимизации рисков образования белого пылевидного <...> Наибольший прирост, а соответственно, и наибольшие риски для ценовой конъюнктуры ожидаются в 2020 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов / Е. С. <...> Фурсова // Актуальные вопросы молочной промышленности, межотраслевые технологии и системы управления <...> Жижин // Актуальные вопросы молочной промышленности, межотраслевые технологии и системы управления качеством <...> Микробиологические риски при производстве молока и молочных продуктов / Г. М. <...> «Промситех» – разработчик, производитель и поставщик систем автоматизированного управления технологическими
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
К ним, в частности, относится концепция компромисса между риском и доходностью. <...> Связь между уровнем риска и уровнем доходности прямая. <...> Чем выше ожидаемая доходность, тем выше риск. <...> Премия за риск и конкретная величина риска по каждому фактору определяется экспертным методом на основании <...> риска.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2012.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
качеством, MES, EDI, мобильная ERP-система, система управления документами, сервер управления материалопотоком <...> «Таким образом мы держим рычаги управления в своих руках. <...> Поскольку риск перекрестного загрязнения сводится к минимуму, снижается и риск порчи продукта и брака <...> УПРАВЛЕНИЕ КОРРЕКТИРУЮЩИМИ ДЕЙСТВИЯМИ Форма «Управление корректирующими действиями» (рис. ) идентична <...> ПРЕИМУЩЕСТВА ЭЛЕКТРОННОГО УПРАВЛЕНИЯ КОРРЕКТИРУЮЩИМИ ДЕЙСТВИЯМИ Внедрение электронной формы управления
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)