Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
РИЦ СГСХА
Методические рекомендации предназначены для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния, направленности «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» и предусматривают освоения курса «Инновационные технологии кормления птицы» (уровень подготовки кадров высшей квалификации).
растущей птицы. <...> Что понимают под нормой кормления птицы? От чего зависит норма кормления птицы? Занятие 4. <...> Организация кормления ремонтного молодняка птицы. 4. Особенности кормления водоплавающей птицы. 5. <...> Аминокислотное питание птицы. Занятие 5. <...> Если вы работаете с программой «Кормление птицы», в окне «Задание возраста птицы» установите возраст
Предпросмотр: Инновационные технологии кормления птицы методические рекомендации .pdf (0,4 Мб)
Автор: Никишова Наталья Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Технология производства яиц и мяса птицы», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал
Крепкая конституция присуща птице комбинированной продуктивности и птице бойцовых пород. <...> -х. птицы? 7. Какие типы конституции характерны для с.-х. птицы? <...> яиц птицей. <...> Обработка птицы включает в себя операции разгрузки птицы из транспортных средств, навешивания птицы на <...> Стать птицы – отдельная часть тела птицы.
Предпросмотр: Технология производства яиц и мяса птицы.pdf (0,4 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
Разделка тушки птицы. <...> массы птицы. <...> Потрошение птицы. <...> Фасовка мяса птицы. <...> птицы с луком».
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
— высокопатогенный грипп птиц Н5N1. <...> У птицы кальциевый обмен протекает более интенсивно. <...> Птица обеих групп хорошо поедала корма. <...> Опыт поставили на птице кросса «Хайсекс Браун». <...> В результате, несмотря на то, что птица второй группы уступала птице первой по яйценоскости, выход яичной
Предпросмотр: Животноводство в России Птицеводство 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
• УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы <...> • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы <...> • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы <...> • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы <...> СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • Copyright ОАО
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежова Оксана Юрьевна
В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса
всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических
нормативов выращивания, содержания и кормления, а также переработке птицы. Описаны
новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы
инкубации яиц.
Предназначено для студентов, обучающихся по направления подготовки 36.03.02
«Зоотехния», 36.04.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Оперение птиц черное с отливом. <...> , исключить перезаражение птицы. <...> Транспортировка птицы на убой. <...> Выход и качество мяса птицы зависят от плотности посадки птицы в транспортную тару. <...> В поении птицу не ограничивают. Переработка птицы.
Предпросмотр: Технология производства яиц и мяса. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Агейкин Артем Геннадьевич
КрасГАУ
Представлены следующие темы: учет и оценка молочной продуктивности, учет и оценка мясной продуктивности, учет и оценка шерстной продуктивности овец, мясная продуктивность овец, яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы, мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы.
, мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы. <...> Яичная продуктивность птицы оценивается количеством и качеством яиц, снесенных птицей за какой-либо период <...> Масса яиц у птицы разных видов различна. <...> Взвешивать птицу лучше утром, до кормления. <...> Таблица 14 – Мясная продуктивность молодняка птицы Птица Живая масса в суточном возрасте, г Живая масса
Предпросмотр: Основы зоотехнии. Ч. 2.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никулин Владимир Николаевич
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В учебном пособии дается краткое теоретическое введение в предусмотренные ФГОС ВО и рабочими учебными программами разделы, дающие представления о химической сущности и биологическом значении наблюдаемых явлений.
Рекомендовано в качестве учебного пособия для магистров направления подготовки 36.04.02 "Зоотехния"
Птицы витамин С могут синтезировать. <...> Надазин применяется для птицы. <...> голов птицы в день; 240 г на 20000 голов птицы в день. <...> Дневная доза – 3,2 × 109 КОЕ/птицу/день. 10-дневная доза: 30 г на 5000 голов птицы в день; 120 г на 20000 <...> голов птицы в день.
Предпросмотр: Биологически активные вещества и добавки в птицеводстве. Учебное пособие для магистров..pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Ежегодно оценивают более 2 млн голов птицы. Отбираются лучшие из лучших особей. <...> В России также улучшены показатели продуктивности птицы родительских стад. <...> Результаты выращивания племенной птицы родительских форм в Европе Выход яйца*, шт. <...> На 39-е сутки провели убой птицы. <...> Известно, что при тепловом стрессе организм птицы накапливает жир.
Предпросмотр: Животноводство в России №5 2023.pdf (0,1 Мб)
СПб.: СПбГАУ
Учебное пособие предназначено для оказания обучающимся помощи при подготовке к Государственному экзамену по дисциплинам: птицеводство, овцеводство и козоводство, пушное звероводство, кролиководство. Учебное пособие составлено на основании требований ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния (академический бакалавриат) и нормативных документов СПбГАУ.
Для более подробного определения категории мяса каждого вида птицы существует ГОСТ 21784-76 «Мясо птицы <...> Важнейшие корма для птицы, способы подготовки и раздачи кормов Птица всеядна, однако основными кормами <...> Особой заботой при кормлении птицы является борьба с россыпью кормов птицей. <...> По чистым дорогам осуществляется завоз в птичники корма, птицы и др., а по грязным вывоз навоза, птицы <...> (сухопутные птицы, кроме индейки) или 2,5 – 3 мин. (водоплавающие птицы и индейки).
Предпросмотр: Птицеводство, овцеводство и козоводство, пушное звероводство, кролиководство [Электронный ресурс] учеб. пособие для подгот. к Государственному экзамену по направлению подгот. 3603.02 Зоотехния, академический бакалавриат.pdf (0,4 Мб)
Автор: Подобед Л. И.
СПб.: Страта
В книге освещены основные вопросы коррекции кормления высокопродуктивной сельскохозяйственной птицы, возникающие в процессе её выращивания и эксплуатации. Приведены нормы и порядок включения кормов и добавок (антиоксиданты, ферменты, аминокислоты, минеральные добавки, пробиотики, гепатопротекторы и др.) в состав рационов. Описан оперативный алгоритм действия специалистов при любых отклонениях в поведении, состоянии гомеостаза и уровня продуктивности. Изложены методы диетопрофилактики, в том числе на фоне заболеваний неинфекционной и инфекционной этиологии. Приведенные данные отражают особенности организации кормления птицы при отклонениях от оптимальных параметров микроклимата, в процессе вакцинаций, в процессе и после устранения стресс-факторов. Рассмотрены способы снижения антибиотической нагрузки, получения экологически чистой продукции птицеводства, функциональных продуктов питания с накоплением каротиноидов, селена, кремния, хрома и др.
для птицы Рис. 1. <...> показателей Взрослая птица промышленного стада* Взрослая птица племенного стада Молодняк птицы всех <...> и другими видами птицы. <...> Половые органы птицы. <...> Позднее созревание птицы Увеличение срока эксплуатации птицы.
Предпросмотр: Основы коррекции кормления сельскохозяйственной птицы. Практическое руководство.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Про‑ изводство мяса птицы составило 46,5 тыс. т. <...> Производство мяса птицы Одна из мировых тенденций — дина‑ мичный рост производства мяса птицы. <...> На‑ чался массовый завоз мяса птицы из‑за рубежа. <...> Уменьшает‑ ся число случаев хромоты у птицы и т. д. <...> Птицу содержали в клеточных батаре‑ ях.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Самусенко Л. Д.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебном пособии представлен изложен материал о современном состоянии птицеводства, представлены селекционные достижения в области птицеводства, а также разделы касательно учета и оценки продуктивности птицы.
Бонитировка сельскохозяйственной птицы 32 4. Продуктивность с/х птицы 37 4.1. <...> Яичная продуктивность птиц 34 4.2. Мясная продуктивность птицы 43 5. <...> птицы. <...> Мясные качества птицы. <...> Взрослая птица сельскохозяйственная птица, достигшая половой зрелости.
Предпросмотр: Основы разведения сельскохозяйственной птицы .pdf (0,6 Мб)
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - птицеводства. Приводятся сведения о численности четырех видов сельскохозяйственной птицы, производстве мяса птицы и яиц, экспорте, импорте и потреблении продуктов птицеводства. Статистическая информация дана на 1960-2003 гг. по 200 странам. По каждому показателю приведены колебания в пределах части света и выделены страны-лидеры. Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру птицеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем.
При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», ZMP – Marktbilanz Vogel und Eier, статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», а
также данные официального сайта FAO.
Численность птицы …………………………… 1.1. Численность птицы всех видов ……………… 1.2. <...> Внешняя торговля мясом птицы ……………. 7.1. Экспорт мяса птицы….………………………... 7.2. <...> Другие виды птицы. Человек осваивает все новые и новые виды птиц. <...> птицы. <...> Потребление мяса птицы Валовое потребление мяса птицы аловое потребление мяса птицы населением является
Предпросмотр: Птицеводство стран мира в конце ХХ века, 2005 г..pdf (0,8 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
В состав птицекомбината входят цеха: предубойного содержания птицы с отделением ее приема, убоя птицы <...> Сухопутная птица Рис. 3.26. <...> Кровь птицы — это ценное 3.1. <...> стандарта на живую птицу. <...> Падеж скота и птицы оформляют актом о падеже скота (птицы).
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> Птицу перевозят в специальных ящиках. <...> Доставка птицы к месту обработки. <...> для всех видов птицы. <...> Обработка субпродуктов птицы.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГСХА
Методические указания содержат материалы для лабораторно-практических занятий по технологии производства продукции птицеводства.
птицы…………… 49 7 Бонитировка птицы………………………………………… 56 8 Технология кормления сельскохозяйственной птицы <...> экстерьера птицы, ознакомиться с особенностями статей тела, пороками и недостатками статей тела птицы <...> Назовите морфологическое строение пера птицы. 5. Какие перья вы знаете у птицы? 6. <...> Оценка битой птицы проводится по двум категориям, согласно МРТУ 18/10565 на мясо птицы. Задание 1. <...> 11.Как составляется план спаривания птицы? 12.Что такое искусственное осеменение птицы?
Предпросмотр: ПТИЦЕВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никишова Наталья Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Птицеводство», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал
-х. птицы. <...> -х. птицы? <...> яиц птицей. <...> птицы, гол. <...> Стать птицы – отдельная часть тела птицы.
Предпросмотр: Птицеводство.pdf (0,4 Мб)
Автор: Панкратов Владимир Викторович
М.: ПРОМЕДИА
В учебном пособии освещаются вопросы производства продуктов птицеводства в условиях Якутии
птицы 3.0. <...> Экстерьер, конституция, интерьер птицы 4.0. Породы птиц 5.0. <...> Их значение в кормлении птицы. 5.3 Кормление птицы 5.4 Технология содержания птицы 6.0. <...> птицы. <...> Таблица 47 Световой режим для взрослой птицы Возраст птицы, мес.
Предпросмотр: Птицеводство Якутии. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
ПГАУ
В методических указаниях излагаются требования к объему, содержанию и оформлению курсовой работы, приводятся методики расчета параметров поточно-цеховой технологии производства молока, технологические расчеты при производстве мяса цыплят-бройлеров на птицефабрике.
Цех убоя и переработки -на убой птицу принимают по количеству и живой массе. <...> -убой и переработку птицы ведут под ветеринарно-санитарным контролем. <...> Общее начальное поголовье птицы, гол. <...> В 16-месячном возрасте всю птицу выбраковывают, поэтому в декабре помещение освободят от птицы для проведения <...> В 16-месячном возрасте обычно всю оставшуюся птицу выбраковывают, поэтому на конец года птицы не останется
Предпросмотр: Производство продукции животноводства.pdf (0,6 Мб)
Автор: Корниенко Светлана Алексеевна
М.: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Применение вододисперсионной формы витамина А в кормлении сельскохозяйственной птицы
Как крупнейший производитель мяса птицы Белгородская область в 2009 г. произвела 437 тыс. т мяса птицы <...> Регионы РФ Скот и птица на убой КРС В том свиньи числе птица тыс. т % к январю – апрелю 2013 г. тыс. <...> птицы (П.Ф. <...> птицы, в 2004 году область производила 78,4 тыс. тонн мяса птицы. <...> Производство мяса птицы, тыс. тонн 3400 4300 4500 132 +1100 Производство мяса птицы в расчете на душу
Предпросмотр: Применение вододисперсионной формы витамина А в кормлении сельскохозяйственной птицы.pdf (2,5 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии рассматриваются технологии убоя и первичной обработки мяса птицы, технологии переработки мяса птицы и производства продукции птицеводства, технологии хранения мяса птицы и продукции птицеводства, технологии производства яиц и продуктов переработки яиц, технической продукции из птицы.
Приемка и обор проб мяса птицы. Мясо птицы и субпродукты принимают партиями. <...> Маркировка мяса птицы. <...> Категорию птицы указывают цифрами 1 и 2. Упаковывание мяса птицы. <...> Созревание мяса птицы. <...> Жареная птица.
Предпросмотр: Технология переработки продукции птицеводства учебное пособие.pdf (0,9 Мб)
Автор: Буяров В. С.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству яиц и мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Рассмотрены возможности повышения эффективности использования ресурсов и резервов птицеводческих предприятий в результате совершенствования техники, технологии, организации труда и производства. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.
В структуре производства скота и птицы на убой (в живой массе) преобладает мясо птицы, на долю которого <...> 4000 3000 Птица на убой Свиньи Рис. 4 Динамика производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех <...> объема вывоза мяса птицы. <...> 7 дней 90 птиц/м2; до 21 дня 45 птиц/м2; до 40 дней 22 птицы/м2. <...> Для сбора птицы в этой системе используется лента, на которой птица выращивается.
Предпросмотр: Достижения в современном птицеводстве исследования и инновации Монография.pdf (0,5 Мб)
Автор: Алексеева Н. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изложены теоретические положения экономического анализа биологических активов и материальных ресурсов и методические подходы к анализу и оценке эффективности управления биологическими активами и материальными ресурсами на птицефабриках.
птицы; соотношение кроссов птицы. <...> птицей 60%. <...> численность стада птицы зависит от нормативного количества птице-мест в корпусах содержания птицы. <...> Традиционно широко используются кроссы птицы: белая птица ЛСЛ (Ломанн ЛСЛ) и коричневая птица ЛБ (Ломанн <...> птицы.
Предпросмотр: Комплексный экономический анализ анализ биологических активов и материальных ресурсов в промышленном птицеводстве.pdf (0,4 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрываются виды животноводческой продукции, пороки различного происхождения, в т.ч. растительного в результате скармливания сельскохозяйственным животным нежелательных растений, называемых вредными. Предложен прогноз развития отрасли животноводства и кормопроизводства в стране до 2030 года. Дана характеристика вредных растений и показано их влияние при поедании животными на молоко, мясо, шерсть.
Учебное пособие предназначено студентов сельскохозяйственных ВУЗов, для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, специалистов и руководителей АПК.
Куры наиболее распространенный вид домашней птицы. <...> Цесарки распространены меньше других видов домашней птицы. <...> В этом отношении более ценно мясо взрослой птицы. <...> Самое «скороспелое» мясо мясо птицы. <...> Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая
Предпросмотр: Вредные растения, вызывающие пороки продукции животноводства.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Волонсевич 23 Роль поения в выращивании птицы М. <...> Крупнейший в мире импортер мяса птицы — Китай. <...> Птице необходимо менее одной минуты, чтобы напиться. <...> , субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> На 39-е сутки провели убой птицы.
Предпросмотр: Животноводство в России Птицеводство 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Лидер по производству яйца в области — ООО «Птице фабрика Инская». <...> Убой птицы проводили в 39 дней. <...> Недокорм птицы в период с 16й по 23ю неделю может привести к получению цыплят меньшего размера от птицы <...> Гра мотно подводите птицу к половому со зреванию. Регулярно присутствуйте во время кормления птицы. <...> Возраст птицы, нед.
Предпросмотр: Животноводство в России №9 2022.pdf (0,1 Мб)
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Рассмотрены возможности повышения эффективности использования ресурсов и резервов птицеводческих предприятий в результате совершенствования техники, технологии, организации труда и производства. Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Орловский ГАУ (протокол № 7 от 17 марта 2016 г.).
В структуре производства скота и птицы на убой (в живой массе) преобладает мясо птицы, на долю которого <...> благосостояния птицы. <...> Выгрузка птицы механизирована. <...> 7 дней 90 птиц/м2 ; до 21 дня 45 птиц/м2 ; до 40 дней 22 птицы/м2. <...> Для сбора птицы в этой системе используется лента, на которой птица выращивается.
Предпросмотр: Экономика и резервы мясного птицеводства Монография .pdf (0,4 Мб)
ПГАУ
В ведущих исследовательских центрах все больше внимания уделяется изучению влияния различных кормовых компонентов на иммунную систему птицы, а также поиску различных иммуномодуляторов и иммуностимуляторов. Перспективными являются разработка технологий предварительной обработки, подготовки кормов к скармливанию с одной стороны и использование различных кормовых добавок – с другой. Наиболее бурно и всесторонне развивающееся направление – это производство и применение различных кормовых добавок антиоксидантного характера, способных компенсировать недостатки нетрадиционных кормов и способствовать развитию стрессоустойчивости
организма птицы.
натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы <...> Готовый продукт подмешивается к основному рациону птицы из расчета 0,1% (рисунок 2). <...> Сыворотка крови получена от 25 контрольных и 25 опытных птиц. <...> Уровень триглециридов в сыворотке экспериментальных птиц превысил контрольный на 9 % (табл. 2). <...> в рацион птицы сухого мицелия G. lucidum.
Предпросмотр: Практические рекомендации по использованию натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы.pdf (0,9 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
продукты убоя птицы; 38. технические отходы переработки птицы – продукты убоя птицы, не предназначенные <...> Убой птицы – перерезание вен и артерий птицы для убоя. <...> Обескровливание птицы – естественное истечение крови после убоя птицы. <...> обработку мяса птицы. <...> массы птицы.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания .pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и содержание практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Техно-логия изготовления полуфабрикатов из мяса птицы».
птицы. <...> Приемка и обор проб мяса птицы. Мясо птицы принимают партиями. <...> Морфологический состав мяса птицы. 2. Химический состав мяса птицы. 3. <...> Классификация тушки птицы. 4. Характеристика птицы 1 и 2 категории. 5. <...> Приемка и отбор мяса птицы. 6. Маркировка мяса птицы. 7. Транспортировка и хранения мяса птицы. 8.
Предпросмотр: Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы методические указания Ч. 1 .pdf (0,7 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Рассмотрены вопросы повышения энергоэффективности и модернизации осветительных установок птицеводческих хозяйств Ставропольского края. Представлены обзор отечественного и зарубежного энергосберегающего светодиодного оборудования для промышленного птицеводства, научные материалы о роли влияния света на организм птицы. Особое место отведено биологическим ритмам как основе существования живых организмов. Описаны и раскрыты элементы режима освещения: продолжительность, интенсивность, цветность, а также источники освещения как при выращивании молодняка, так и при содержании взрослых кур и индеек. Подробно изложены все этапы технологической системы птицеводства – от воспроизводства до ресурсосберегающих технологий.
у птиц. <...> В интенсивных условиях содержания птицы характер протекания линьки птицы иной. <...> Возраст птицы, нед. <...> Живая масса птицы. <...> Индейки Возраст птицы, дн.
Предпросмотр: Светодиодное освещение в промышленном птицеводстве.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ежова Оксана Юрьевна
В учебно-методическом пособии обобщены достижения науки и практики в
производстве яиц и мяса перепелов с использованием инновационных
ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать
генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации
по применению технологических нормативов выращивания, содержания и
кормления перепелов. Описаны новые высокопродуктивные породы перепелов,
изложены основы инкубации яиц.
Предназначено для студентов, обучающихся по направления подготовки
36.03.02 «Зоотехния», 36.04.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Размер гравия для птиц 4-6-недельного возраста 1-1,5 мм, для птиц старше 6 недель не более 2-2,5 мм. <...> Очень ценным кормом для птицы всех видов и возрастов является пшеница, однако, для кормления птицы используют <...> Сырой картофель поедается птицей хуже. <...> Силос скармливают птице как в смеси с зерномучными кормами, таки отдельно: молодняку 510%, взрослой птице <...> Рост и развитие подопытной птицы.
Предпросмотр: Технология производства продукции перепеловодства. Учебно-методическое пособие..pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • Copyright <...> • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • Copyright <...> ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ « <...> • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • Copyright <...> ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • ИНДУСТРИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Технология убоя животных и птицы 2 4. Определение свежести мяса 4 5. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 87 Птица (ГОСТ Р 52837-2007) Птица, сдаваемая <...> Для оценки качества птицы проводят отбор птицы в выборку методом случайного отбора. <...> Оглущение птицы 2. Убой птицы 3. Обескровливание птицы 4. Ошпарка птицы 5. <...> Переработка мяса птицы и яиц / К.И. Лобзов, Н.С. Митрофанов, В.И.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Жульен из птицы или дичи. <...> Фрикадели из птицы. <...> Зразы из птицы с омлетом. <...> Кнели из птицы. <...> Суфле из птицы.
Предпросмотр: Блюда из птицы, дичи и кролика.pdf (0,1 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
ПГАУ
В монографии представлены собственные исследования автора, направленные на изучение влияния разных уровней протеинового и энергетического питания, а также отдельных кормов и вкусоароматических добавок на обмен веществ и мясную продуктивность молодняка уток при бройлерной технологии откорма. Изучены показатели: крови, азотистого обмена, переваримости и конверсии кормов, убоя, эффективности откорма. Полученные результаты исследований
необходимы для совершенствования способов откорма молодняка уток.
, субпродуктов из птицы. <...> Убой птицы производится в возрасте 52-55 дней, после 60 дней у птицы начинается линька, затрудняющая <...> Поэтому включение рыжика в рацион с/х птицы будет: обеспечивать организм птиц энергией и белком (Acamovic <...> натрия менее эффективно влияет на организм птиц. <...> Птицы на вашем дворе: Справ. пособие / А.А.
Предпросмотр: Интенсивные способы откорма молодняка уток.pdf (0,3 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Аналогично поступают с вареной птицей. 2. Бульон костный. <...> Борщ варят на бульоне из птицы и отпускают с мясом птицы и клецками. <...> Полтавский борщ готовят на бульоне из птицы, подают с мясом птицы и галушками. <...> Кнели из птицы или дичи. <...> Рецептура (г): бульон из птицы (№ 81) или дичи (№ 82) 250; для кнелей: филе птицы или дичи без кожи 50
Предпросмотр: Супы.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
и расширяется ассортимент продуктов из мяса птицы. <...> Больше всего упал импорт мяса птицы на 40–45% до 250 тыс. т. <...> Hei предложен способ промывания тушек птицы, предусматривающий обработку тушек птицы смешанным антимикробным <...> Обработке подвергают целые тушки птицы или части тушек [155]. <...> , установленного ГОСТ Р 54676–2011 «Жиры птицы пищевые.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
Автор: Буяров В. С.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии представлено современное состояние, тенденции и перспективы развития животноводства и птицеводства в России и Евразийском экономическом союзе. Излагаются результаты многочисленных собственных исследований, а также достижения отечественной и зарубежной науки по изучению влияния различных технологических стресс-факторов на процессы адаптации, продуктивность и показатели качества продукции сельскохозяйственных животных. Предложены экологически безопасные способы оценки и прижизненного формирования качества сельскохозяйственной продукции. Приведен комплекс современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение экономической эффективности промышленного производства яиц и мяса птицы. Обобщены и систематизированы современные методы проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Представлена методика определения экономической эффективности новых разработок в животноводстве и птицеводстве. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции животноводства и птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.
Производство мяса птицы. <...> Вид птицы Количество птицы на 1 м² Длина насеста на 1 птицу, см Количество птиц на 1 гнездо Куры-несушки <...> Птица. <...> Подбор птицы. <...> Мечение птицы. При групповом содержании подопытную птицу метят.
Предпросмотр: Технологические и экономические аспекты производства продукции животноводства и птицеводства.pdf (0,6 Мб)
Рассматриваются научные проблемы обеспечения функционирования различных отраслей АПК. Журнал ориентирован на публикацию материалов по прогрессивным направлениям инженерного сопровождения отраслей сельского хозяйства.
– 15 см; – на расход воды влияет плотность посадки птицы; – режим поения сельскохозяйственной птицы <...> воды птицей. <...> кормовых секций поилки птицей потребляется корм. <...> 32 поступает в зону ее отбора птицей. <...> строения птицы и траекторию перемещения её внешних органов, что снижает качество обслуживания птицы.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки Дона №4 (0) 2022.pdf (0,2 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи учебных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.
Подача птиц на переработку. 31. Убой и обескровливание птиц. 32. <...> Снятие оперения птиц. 39. <...> из мяса птицы, ассортимент полуфабрикатов из мяса птицы, требования к качеству консервов из мяса птицы <...> Требование стандарта ГОСТ на мясо птицы. 4. Дефекты тушек птицы. 5. <...> Определение свежести мяса птицы. 30. Охлаждение и замораживание мяса птицы. 31.
Предпросмотр: Учебные практики методические указания .pdf (1,1 Мб)
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В работе рассмотрены вопросы применения биологически активных веществ при производстве мяса уток. Изучено влияние препаратов природного происхождения на продуктивность утят, состояние обмена веществ, иммунобиологического статуса, качество полученной продукции. Книга представляет интерес для научных сотрудников, аспирантов, зооветеринарных специалистов.
Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы хорошая. <...> Птица несколько легче, более подвижна. <...> Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы высокая. <...> Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы хорошая. <...> Результаты контрольного убоя птицы в 370 дней показали, что птица опытных групп опережает контроль по
Предпросмотр: Интенсификация производства мяса уток. Монография..pdf (0,3 Мб)
Автор: Гадиев Ринат Равилович
РИЦ СГСХА
В монографии представлены результаты многолетних исследований по использованию ферментных, сорбентных препаратов, сапропеля и гидропонной зелени в кормлении водоплавающей птицы, обеспечивающих повышение мясной продуктивности и качества мяса гусят и утят. Подробно рассмотрены способы содержания водоплавающей птицы и дан экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.
Влияние способов содержания на мясную продуктивность птицы На повышение биоресурсного потенциала птицы <...> показатели племенной птицы. <...> Возраст птицы соответствовал 90150 дням. <...> Включение гидропонной зелени из ячменя в рационы птиц способствует накоплению в яйцах птицы каротиноидов <...> Так, по содержанию сухого вещества птица III опытной группы превосходила птиц остальных групп, в частности
Предпросмотр: Использование биологически активных добавок в кормлении водоплавающей птицы.pdf (2,0 Мб)
Автор: Никишова Наталья Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Производство продукции животноводства в фермерских хозяйствах», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.
Мясные качества птицы. <...> Затраты корма коррелируют с ростом (развитием) птицы: чем быстрее птица растет, тем ниже затраты. <...> Таблица 29 – Живая масса и убойный выход разных птиц Вид птицы Возраст, недель Живая масса, г Убойный <...> Линька – смена перьевого покрова птицы. Межвидовая гибридизация – скрещивание птицы разных видов. <...> Стать птицы – отдельная часть тела птицы.
Предпросмотр: Производство продукции животноводства в фермерских хозяйствах.pdf (0,4 Мб)