663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов был проведен с помощью одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA <...> Математическая обработка включала корреляционный и регрессивный анализы. <...> Использовались методы анализа, систематизации данных. <...> В исследованиях использовались методы систематизации, селекции, анализа. <...> Оценка социально-экономических направлений развития рынка общественного питания г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
как: стремление снизить зависимость отдельных государств от нефтяного импорта, что гарантирует им экономические <...> Лазарев1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> @bk.ru Брашко Иван Сергеевич, аспирант 2 курса кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический <...> Наталья Валерьевна, д-р техн. наук, профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический <...> Аналитический доклад. / Центр экономических исследований, Ташкент, 2013 – 35 с. – www.cer.uz 12.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Особенности продовольственного рынка регионов индустриального типа……………………………………………………... 87 Экономические <...> Отбор проб для анализа проводили стандартными методами. <...> В статье представлен анализ развития рынка молочной продукции Орловской области. <...> Социально-экономические показатели. 2010: Р32 Стат. сб. / Росстат. М., 2010. 996 с. 12. <...> Социально-экономические показатели. 2010: Р32 Стат. сб. / Росстат. М., 2010. 996 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ ассортиментной политики на потребительском рынке йогуртов г. <...> ГОСТ Р ИСО 5492-2005 «Органолептический анализ. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Анализ рынка рыбы и рыбной продукции / А.С. Романова, С.Л.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ пищевого поведения учеников средних школ города Екатеринбурга …………………………………….. 101 Экономические <...> Анализ публикаций за последние несколько лет указывает на широкое применение спектральных методов анализа <...> Анализ рынка творога в России. <...> экономическом университете (г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ потребительских предпочтений в отношении сывороточных напитков ………………………... 105 Экономические <...> Крохалев Виктор Анатольевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических <...> образованию в новой экономической деятельности. <...> России нужна модернизация экономического образования.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Методы анализа». <...> Подготовка проб для микробиологических анализов», проведение анализов осуществляли в соответствии с ГОСТ <...> Органолептический анализ. Часть 3. <...> Органолептический анализ. Часть 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Стандарт согласовали члены Таможенного союза Евразийского экономического союза, в том числе Казахстан <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15 июня 2012 года № 34. 24. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Позняковский1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Анализ и расчет.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Заворохина1, degustator@olympus.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Сравнительный анализ показателей общего анализа крови лабораторных животных через 4 часа после введения <...> наук, доцент кафедры бизнесинформатики, Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Анализ микробиоты человека. <...> Об утверждении прилагаемой программы социально-экономического развития Кемеровской области – Кузбасса
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Таблица 9 – Результаты сравнительного анализа содержания влаги и жиров в образцах кофе Объект анализа <...> Методы анализа». <...> Органолептический анализ. <...> , обеспечивая оптимальный экономический эффект.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
целесообразность применения сухих яйцепродуктов в технологии зефира в связи со снижением трудовых и экономических <...> Позняковский 1,4 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, Уральский государственный экономический <...> сотрудник научно-образовательного центра «Технологии инновационного развития», Уральский государственный экономический <...> Кемерово); профессор кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
…… 110 Экономические аспекты производства продуктов питания Зомитева Г.М., Орлова И.В., Еремина О.Ю. <...> АЛДАРОВА АНАЛИЗ АДЕКВАТНОСТИ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В статье дан обзор результатов анализа <...> В статье также отражен экономический и экологический аспекты решаемых проблем. <...> Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки / М.Б. <...> Технический регламент Евразийского экономического союза: принят решением Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ потребительского рынка сыров ………….. 110 Экономические аспекты производства продуктов питания Владимирова <...> Органолептический анализ Методология. <...> Орлова Анна Ильинична Нижегородский государственный инженерно-экономический университет Кандидат экономических <...> Экономические аспекты сравнительного анализа моделей товарного лососеводства на северных и южных морских <...> союза и Единого таможенного тарифа Евразийского экономического союза: решение Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
и экологической чистотой, для Казахстана является новой, а внедрение ее имеет большую социальную и экономическую <...> количество биологических отходов, которые производятся в аграрном комплексе, создают экологические, экономические <...> и др.) также выделяются большие объемы отходов, которые богаты ценными компонентами с определёнными экономическими <...> разработанной технологии способствует выпуску новых продуктов питания и имеет большую социальную и экономическую <...> Евтушенко2, sadovodnauka@mail.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург,
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ потребительских предпочтений хлеба на рынке г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302020, г. <...> В исследования были использованы методы анализа и систематизации. <...> На предприятии ООО фирма «Мери» был проведен анализ рисков с помощью диаграммы анализа рисков, приведенной <...> ПОХОМЧИКОВА АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ХЛЕБА НА РЫНКЕ Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Состояние продовольственной безопасности и питания в мире, защищающее от экономических спадов и спадов <...> Клейнер // Научные труды Вольного экономического общества России. – 2015. – № 3. – С. 90–101. 14. <...> Берсенев 2 1 Российский экономический университет имени Г.В. <...> Кемерово, Россия 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Принцип переработки высококонцентрированных сред в биотехнологии имеет технико-экономические предпосылки
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
прогнозирования биодоступности и биоактивности БАВ, поскольку они отличаются простотой исполнения, экономической <...> Меренкова // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 333 <...> Анализ основан на методе динамического рассеяния света. <...> Тихонова Уральский государственный экономический университет, г. <...> кафедрой пищевой инженерии, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Владивосток ….. 111 Экономические аспекты производства продуктов питания Шилов А.И., Шилов О.А. <...> Результат лабораторных анализов отражен в таблице 3. <...> Колобов Станислав Викторович Российский экономический университет имени Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Маркетинговый анализ рынка ресторанного бизнеса Г. <...> Николаева Мария Андреевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Анализ рынка молочных продуктов показал, что в г. <...> Это согласуется с результатами анализа литературных источников. <...> АРТАМОНОВА МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ нормируемой и фактической естественной убыли бакалейных товаров…………………………………………… <...> Анализ потребительского рынка йогуртовых напитков в Орловской области…………………………………………………………………………………… <...> ………. 97 Экономические аспекты производства продуктов питания Зомитев С.Ю. <...> Проведем анализ статистических данных потребительского рынка йогуртовых напитков. <...> Эта задача особенно актуальна в условиях финансово-экономического кризиса.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На основании результатов собственных исследований и анализа литературных данных предложена гипотетическая <...> Анализ статистических данных позволил оценить сложившуюся ситуацию в питании населения как кризисную <...> Органолептический анализ по 5-ти балльной системе, проводимый на кафедре «Технология и товароведение <...> Денисова // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 2. – С. 2-7. 2. Воробьев, А.Д. <...> Политов // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 7. – С. 62-67. 3. Ефремова, Л.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов).
Выполнены технико–экономические расчеты, свидетельствующие об экономической целесообразности проекта. <...> : элементный анализ, ИК-, и ЯМР 1H спектроскопия, вискозиметрический анализ, термическая поляризационная <...> Экономическая система это совокупность всех экономических процессов, связанных с обменом, потреблением <...> Другими экономическими факторами, влияющими на экономический рост являются: кадровый потенциал, технический <...> анализа (выборка, корреляционный анализ).
Предпросмотр: Жить в XXI веке сборник.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Методы микробиологического анализа». <...> Проведя анализ Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной <...> Экономические науки. – 2022. – №4(64). – С. 102-109. 3. <...> ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Экономические аспекты производства продуктов питания
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Подготовка проб для микробиологических анализов». <...> Экономические науки: XXXIII Международная научнопрактическая конференция (г. <...> Анализ кулинарных сайтов / Е.Н. Артемова, Т.А. <...> Проведен анализ полученных результатов исследования.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 1. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет имени Г.В. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> На основе анализа рисков предложен рабочий план ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Заворохина Уральский государственный экономический университет, г. <...> Проведен анализ распространённости заболевания целиакией среди населения. <...> На кафедре технологии питания Уральского государственного экономического университета более 5 лет проводятся <...> eci.11.13 Тиунов Владислав Михайлович, аспирант кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический <...> здравоохранения (ВОЗ), основным фактором, определяющим на 52–55 % здоровье нации, являются социально-экономические
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ научных Рис. 1. <...> Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Пономарев Аркадий Сергеевич, аспирант кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический <...> доктор технических наук, доцент, профессор кафедры товароведения и экспертизы, Уральский государственный экономический <...> доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой технологии питания, Уральский государственный экономический
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Плиска Уральский государственный экономический университет, г. <...> Как уже было описано выше, предприятиям общепита очень непросто выдержать внешние экономические риски <...> государственный экономический университет (г. <...> Екатеринбург), veronika.rudnickaya@mail.ru Плиска Ольга Владимировна, кандидат экономических наук, доцент <...> кафедры управления качеством, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономические аспекты производства продуктов питания Бибик И.В. <...> Крюкова Екатерина Владимировна Уральский государственный экономический университет Старший преподаватель <...> Органические антиоксиданты как объект анализа / Е.Н. Турова, Г.К. Будников, И.Ф. <...> факторов; – предложены экономические и организационные меры, направленные на активизацию производства <...> Система показателей качества продовольственных товаров необходима для отражения экономической сущности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
поскольку в данном случае достигаются максимальные значения индекса роста, удельной скорости роста и экономического <...> полученным результатам рассчитывался индекс роста (I), удельная скорость роста в экспоненциальной фазе (µ), экономический <...> поскольку в данном случае достигаются максимальные значения индекса роста, удельной скорости роста и экономического <...> суспензионных культур растений Наименование культуры Индекс роста (I) Удельная скорость роста (μ), сут–1 Экономический <...> На сегодняшний день среди природных компонентов, предлагаемых для технологии экоматериалов с экономической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58. 4. <...> Серия «Экономические науки». – 2009. – № 5(85). – С. 243–247. 2. Горбунов, Г.А. <...> Представлен анализ химического состава тыквенной муки. <...> В сложившейся экономической ситуации актуальность проблемы импортозамещения безусловна. <...> Пастушкова Уральский государственный экономический университет, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СЕМЕНОВ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЫПУЧИХ СМЕСЕЙ На основе анализа кинетики взвешенного в вертикальном <...> Анализ кинематики частицы. <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Следовательно, полезность в большей мере – социально-экономическая, а качество – технико-экономическая <...> кафедры «Экономическая теория и управление персоналом» 302030, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Александровский С. А.
КНИТУ
Изложены алгоритмы расчета основного технологического оборудования производств микробиологического синтеза и пищевых производств, приведены справочные данные, необходимые при проведении расчетов.
Более сложный способ расчета, основанный на анализе движения и тепломассообмена единичной капли [18], <...> Выбор типа фильтра производится на основе предварительного анализа физико-химических свойств разделяемой <...> ОГШ-80, ФГН-200, ФГП-120 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 81 В результате анализа <...> Анализ свойств суспензии и предъявляемых технологических требований приводит к выводу, что малая концентрация <...> На основании проведенного анализа выбираем центрифугу типа ОГШ.
Предпросмотр: Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мухачев С. Г.
КГТУ
Предметом настоящего пособия является методика реализации
и анализа аэробных процессов подготовки инокулятов и посевных
материалов, стадии наращивания биомасс продуцентов в продуктовых
биореакторах при использовании питательных сред известного и
постоянного состава.
ISBN 978-5-7882-1106-0 Предметом настоящего пособия является методика реализации и анализа аэробных процессов <...> Термостабилизация каналов подачи, пробоотбора и анализа газообразных веществ. <...> Усредненные на произвольном интервале времени ( D t = t i t j ) значения экономических коэффициентов, <...> Экономические коэффициенты по субстрату и кислороду рассчитываются как отношения скорости накопления <...> Р Рис. 5.2 Экономический коэффициент по кислороду (экспериментальные данные) 0 2 4 6 8 0 10 20 30 40
Предпросмотр: Методика лабораторного культивирования аэробных микроорганизмов и определение энергетических параметров микробного роста. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проведён анализ технологий извлечения БАВ сырья. <...> Соколов Александр Юрьевич Российский экономический университет имени Г. В. <...> наук, профессор кафедры экономического анализа, статистики и прикладной математики 394087, г. <...> Тургенева Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента 302020, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ востребованности быстроразваривающихся круп ……………………………………………. 109 Экономические аспекты производства <...> Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Адизов // Экономическое обозрение. – 2017. – №9. <...> Плеханова Директор филиала, доктор экономических наук, профессор 650992, г. Кемерово, пр. <...> Экономические аспекты производства продуктов питания / О.В. Проконина, Ю.А. Орлова, Д.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Методы анализа» [1]. <...> Орловцева Ольга Александровна Российский экономический университет имени Г.В. <...> КОЛБИНА АНАЛИЗ РЫНКА И ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ СПРОСА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В статье представлен анализ <...> анализ, результаты которого представлены на рисунке 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу». <...> Внутренний анализ продукции фирмы, в том числе АВС-анализ, направленный на ранжирование продукции и выявление <...> Анализ выполнения плана производства. 2. Анализ портфеля заказов. 3. <...> Анализ и прогноз рыночной ситуации Анализ внутреннего потенциала и позиции предприятия на рынке Постановка <...> экономической целесообразности изготовления изделия.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Уткина Александра Сергеевна Российский экономический университет имени Г.В. <...> наук, профессор кафедры экономического анализа, статистики и прикладной математики 394030, Россия, г
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ
Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.
Цветные реакции Цель работы: Освоить методы качественного анализа белков различной природы. <...> важными являются следующие микробиологические факторы: · способность синтезировать целевой продуктов (экономический <...> Если количество полученной биомассы обозначить X, а внесенного посевного материала S, то экономический <...> коэффициент (урожай), определяют по формуле Yx/s = S1 S2 X2 X1 , Экономический коэффициент YX/S, который <...> Так, процессы роста микроорганизмов на глюкозе и этаноле могут иметь одинаковые экономические коэффициенты
Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономические и юридические науки. – 2018. – № 5-1. – С. 76-78. 7. Самофалова, Л.А. <...> DOI: 10.5851/kosfa2022e8 Тихонов Сергей Леонидович Уральский государственный экономический университет <...> Далее был проведен анализ образцов воды питьевой водопроводной г. <...> На современном этапе экономического развития среди предприятий по производству хлеба и хлебобулочных <...> Для внешних пользователей на сайте указаны координаты общественной приемной экономического субъекта с
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кошкина Л. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов.
, конкурентный анализ, ценовой анализ и т.д.). <...> Анализ проекта. <...> В общем случае анализ проекта должен включать в себя следующие разделы: 1) Инфляционный анализ проекта <...> присутствует валютная составляющая). 4) Анализ безубыточности. 5) Анализ рисков проекта. 6) What-if <...> Областью применения «Альт-Инвест» является анализ финансовой состоятельности и экономической эффективности
Предпросмотр: Инжиниринг биотехнологических процессов и систем учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контент-анализ мороженого 103 Зомитев СЮ. <...> Социально-экономические показатели. 2009: Р32 Стат. сб. М.: Росстат.2009. 990 с. 7. <...> СИМОНЕНКОВА КОНТЕНТ-АНАЛИЗ МОРОЖЕНОГО Контент-анализ стандартная методика исследования в области общественных <...> Контент-анализ (от англ.: contents содержание, содержимое) или анализ содержания стандартная методика <...> Эта задача особенно актуальна в условиях экономического кризиса.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
I2 + 2 Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4 O6 I2 + 2e → 2I 2S22e → S2 2Ход анализа: На анализ берут 25 мл полученного <...> О С Н С СН3 Н ОН Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 52 зы нерентабельно, а экономические <...> Анализ процесса культивирования 4.1. <...> Ход анализа: На анализ берут 2 мл полученного гидролизата сахарозы и помещают в колбу объемом 50 мл, <...> Экономический коэффициент или урожай (YX/S) связывает количество образовавшейся микробной биомассы с
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сырьевые особенности поизводства водок особых и экономическое обоснование их качества ………………………… 89 Экономические <...> Дифференциальный термический анализ пищевых жиров / К.К. Полянский, С.А. Снегирев, О.Б. <...> Рассмотрим цели, задачи, методику анализа и работу каждого модуля. <...> Анализ безопасности подразумевает оценку двух параметров: вспомогательного сырья и процесса. <...> Сравнение методов анализа суммарной антиоксидантной активности / Н.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
томата для получения весьма ценного продукта как ликопин, и его внедрение имеет большую социальную и экономическую <...> Воропай3, hohol_120@inbox.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> Приблизительный ежегодный экономический ущерб, приносимый экосистеме такими выбросами, составляет 440 <...> Следовательно, актуальной задачей как с экологической, так и с экономической точки зрения является утилизация <...> С. 86–97 91 железа и низкой чувствительностью анализа.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
прогнозирования биоактивности БАВ, встроенных в двойную эмульсию, поскольку они отличаются простотой исполнения, экономической <...> susu.ru 1 Южно-Уральский государственный университет, Челябинск, Россия 2 Уральский государственный экономический <...> Вместе с тем проблемы текущей экономической и геополитической ситуации весьма ограничили предложение <...> Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства / Д.Н. Володин, М.С. <...> susu.ru Кузнецова Анастасия Дмитриевна, аспирант кафедры «Технология питания», Уральский государственный экономический
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обогащенные и функциональные продукты питания. мнение потребителей ……………………………………………. 109 Экономические <...> Ключевые слова: сенсорный анализ, органолептический анализ, терминология, дескриптор, вкусо-ароматический <...> Экономические факторы развития рынка функциональных пищевых продуктов / Н.И. Лыгина, О.В. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302030, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)