Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 616004)
Контекстум
  Расширенный поиск
663.5

Спирто-водочное производство. (Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях - см. 641/642)


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 9 (1,07 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции монография

Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект

Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.

Экономический анализ незаконного производства алкогольной продукции, проведенный А. П. <...> На основе анализа румынского опыта Л. В. <...> Экономическая преступность и рыночные реформы: политико-экономические аспекты. СПб., 1994. <...> Экономические факторы. <...> Экономическая преступность и рыночные реформы: политико-экономические аспекты. СПб., 1994. 62.

Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
2

Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли препринт Methodological Approaches to Estimation of Government Regulation Efficiency of Alcohol Industry

Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ

В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.

сбалансированных показателей Дэвида Нортона и Роберта Каплана (BSC), а также процессно-ориентированный анализ <...> Основным квалиметрическим методом является сравнительный количественный анализ данных, характеризующих <...> В перечень показателей, используемых для анализа аспектов экономической и социальной эффективности деятельности <...> Кунявский // Эффективность общественного производства: экономико-математический анализ / под ред. <...> Леонова // Экономический анализ: теория и практика. – 2004. – № 1. – С. 69–76. Мейер, Маршал В.

Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
3

Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств монография

Автор: Ямашев Т. А.
КГТУ

Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.

общей стоимости продукции и потери от развития посторонних микроорганизмов могут нанести значительный экономический <...> Aspergillus, Penicillium, Mucor, Rhizopus и другие, активное развитие которых способно причинить большой экономический <...> Вместе с тем на многих заводах исходя из экономических соображений температуру разваривания не поднимают <...> «Прогрессивные технологии и современное оборудование важнейшие составляющие успеха экономического развития <...> Леденев [и др.] // Прогрессивные технологии и современное оборудование – важнейшие составляющие успеха экономического

Предпросмотр: Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств. Монография.pdf (0,2 Мб)
4

Навеселе: Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию, Drunk: How We Sipped, Danced, and Stumbled Our Way to Civilization

Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн

Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.

Наш анализ не только станет источником ясных и практических рекомендаций для повседневной жизни, но и <...> Метод радиоуглеродного анализа позволил установить дату их происхождения — приблизительно  г. до <...> , включая ущерб здоровью, расходы на охрану правопорядка и влияние на экономическую производительность <...> Современный химический анализ показывает, что этот процесс резко снижает токсичность маниока. <...> Это еще и подходящий финал для нашего анализа.

Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
5

Технология переработки продукции растениеводства учебник

СПб.: ГИОРД

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Соответствующие блок-схемы подбирают с учетом достижения высоких экономических показателей рафинации <...> После определения органолептических показателей проводят технический анализ. <...> Анализ на зараженность вредителями проводят при температуре 15…25 °C. <...> Степень измельчения контролируют ситовым анализом. <...> При этом необходимо руководствоваться экономическим порогом вредоносности.

Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
6

Виски: История вкуса

Автор: Мальцев Игорь
М.: Альпина нон-фикшн

Эта книга — первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски — не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов. К книге прилагается CD с записями известных шотландских рок-групп, которые будут прекрасным фоном для чтения этой книги и смакования бокала первоклассного виски.

происходят по ряду причин: из-за перепроизводства, из-за политической ситуации, из-за налогов и прочих экономических <...> Второй фактор экономической рецессии — Бурская война. <...> Спейсайд Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 36 Спейсайд — довольно искусственное экономическое <...> Особенно, когда в 1970-е началась экономическая перестройка и стали закрываться шахты. <...> Стоило ей туда съездить, как все британские богатеи потянулись на воды, и результат — экономический бум

Предпросмотр: Виски. История вкуса.pdf (0,3 Мб)
7

История русских крепких питей книга-справочник по основным вопросам истории винокурения

Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес

Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.

Чулков, занимавшийся изучением русской экономической истории, и особенно истории внешней торговли России <...> И не надо забывать, что речь идет об экономической монополии, и поэтому право монарха что-либо запрещать <...> производить больше водки, чем мелкопоместное дворянство, что, впрочем, вполне согласуется с их реальными экономическими <...> В то же время анализ полной совокупности законов, в которых они упоминаются (всего 475 законов), позволяет <...> случае «вод», в другом — «водк», что, с его точки зрения, находит подтверждения в морфологии, т. е. в анализе

Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
8

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции учеб. пособие

КНИТУ

Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : учеб. пособие / Е.Л. <...> Гуревич ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА АЛКОГОЛЬСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ Учебное пособие Казань <...> Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : учебное пособие / Е. <...> ISBN 978-5-7882-1540-2 Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции <...> Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел. – М.: Пищепром. 1993. – 319 с. 7.

Предпросмотр: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции.pdf (0,2 Мб)
9

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДИКИ «ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС» ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПИЩЕВОГО ЭТАНОЛА / С.Ю. Никитина [и др.] // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация .— 2015 .— №1 .— С. 25-34 .— URL: https://rucont.ru/efd/505629 (дата обращения: 15.08.2025)

Автор: Никитина

В работе предложен способ оценки качества пищевого этанола и выявления его генезиса, заключающийся в получении и сравнительной оценке ароматических характеристик образцов из различного сырья, обеспечивающий экспрессность, воспроизводимость и объективность анализа

характеристик образцов из различного сырья, обеспечивающий экспрессность, воспроизводимость и объективность анализа <...> В., 2015 В настоящее время в спиртовой промышленности РФ для анализа состава этанола чаще всего используются <...> пьезокварцевыми сенсорами, обладающих избирательностью к отдельным соединениям или группам компонентов (анализ <...> ректификованного спирта и выявления его генезиса, обеспечивает экспрессность, воспроизводимость и объективность анализа