История русских крепких питей (149,00 руб.)

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.6

Б. В. РОДИОНОВ ИСТОРИЯ РУССКИХ КРЕПКИХ ПИТЕЙ Книга-справочниК по основным вопросам истории виноКурения МОСКВА, 2018 ИЗДАТЕЛЬСТВО «ОЛИМП–БИЗНЕС»

Стр.3

УДК 663 ББК 36.87 Р60 Родионов, Б. В. Р60 История русских крепких питей : Книга–справочник по основным вопросам истории винокурения / Б. В. Родионов. — Москва : Издательство «Олимп–Бизнес», 2018. — 256 с. ISBN 978-5-9909050-0-9 Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков. Книга рекомендуется специалистам, интересующимся происхождением русских национальных напитков, а также всем, кого занимает история бытовой культуры русского народа. УДК 663 ББК 36.87 Все права защищены. Воспроизведение всей книги или ее части в любом виде воспрещается без письменного разрешения издателя. ISBN 978-5-9909050-0-9 © Родионов Б. В., 2017 © Оформление, издание. Издательство «Олимп–Бизнес», 2018

Стр.4

ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие........................................7 Самое главное......................................12 ч а с т ь 1 ЛЕГЕНДЫ И РЕАЛЬНОСТЬ .......................19 1. О первом знакомстве русских с крепким алкоголем....23 2. Начало винокурения в России.......................30 3. Легенда о первом винокуре .........................39 4. Винная (водочная) монополия ......................43 Конец XVI века — 1651 г. И откуп, и продажа на вере .......................47 1651–1663 гг. Только на вере........................48 1663–1681 гг. И откуп, и вера .......................49 1681–1705 гг. Только на вере........................49 1705–1767 гг. Откуп и вера .........................50 1767–1819 гг. Только откуп .........................52 1819–1827 гг. Только на вере (казенная продажа)......53 1827–1863 гг. Откуп ...............................54 1863–1895 гг. Акцизная система.....................55 1895–1992 гг. Винная (с 1936 г. водочная) монополия......................................56 5. Появление первых кабаков .........................63

Стр.5

ИСТОРИЯ РУССКИХ КРЕПКИХ ПИТЕЙ 6. Появление термина «водка» в законодательных актах ............................76 7. Дворянское винокурение ...........................78 8. Менделеев и водка..................................87 9. Продажа ведрами и бутылками ......................97 10. Конфликт с Польшей..............................102 11. Сырье для современной водки .....................109 12. Промышленный самогон ..........................116 ч а с т ь 2 РУССКИЕ КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ......121 1. Продукты винокурения. Вино и спирт ..............127 Редкие термины ...............................157 2. Водки, водочные изделия ..........................162 Продукция водочных заводов (до 1914 г.) ..........163 Продукция дворянских поместий .................190 Современная водка .............................194 3. Эволюция значения термина «водка» ...............205 4. О происхождении слова «водка»....................217 5. Заключение.......................................221 Словарь русских крепких напитков .................226 Библиография ....................................232

Стр.6