663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: экономический анализ, планирование, комплексный экономический анализ, система, молочная <...> составные части – экономический анализ и планирование. <...> анализа по функциям управления Аналитический признак Вид экономического анализа Уровень производства <...> деятельности и анализ прочих видов деятельности (технико-экономический анализ, экономико-экологический <...> анализ, социально-экономический анализ, экономико-статистический анализ, аудиторский анализ, маркетинговый
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Четыре уровня анализа затрат являются инструментом для оценки экономических затрат, позволяют учитывать <...> По результатам проведенного экономического анализа затрат каждого варианта использования отходов кассавы <...> Экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Т.П. <...> Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л.Т. Гиляровская, Д.В. <...> Комплексный экономический анализ предприятия / [А.П. Калинина и др.]. – СПб.: Лидер, 2010. – 569 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».
Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Рассчитаем комплексный экономический показатель конкурентоспособности горошка зеленого консервированного <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного <...> Анализ рынка чая………………………………………… 2.
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 3 – Анализ в модуле «Differential Photometry» с демонстрацией градиента уровней Рисунок 4 – Анализ <...> Правила приемки и методы анализа», ГОСТ 19885-74 «Чай. <...> Анализ чая проводят через 1-1,5 мин после слива настоя в чашку. <...> Далее анализ проводят, как указано выше. <...> анализ деятельности предприятий» 302019, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: функционально-стоимостной анализ, структурирование функций качества, FMEA-анализ, эссенциальные <...> ; если FMEA-анализ проводится совместно с ФСА или ФФА-анализом (на практике обычно именно так и происходит <...> Таким образом, используя функционально-стоимостной анализ в сочетании с методиками СФК и FMEA-анализа <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Перейти к анализу следующей операции. <...> Курдюмов Александр Васильевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических <...> Робинсон о том, что экономические процессы не приводят к равновесию, и, следовательно, анализ последних <...> структурных экономических сдвигов. <...> изменений и качества экономического роста уделяется в сегодняшней отечественной экономической науке
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
США к концу периода анализа [21]. <...> Рентгеноструктурный анализ (XRD) пленок. <...> Заворохина, ip@usue.ru, https://orcid.org/0000-0001-5458-8565 Уральский государственный экономический <...> С экономической точки зрения использование жмыха вполне оправдано. <...> Заворохина, degustator@olympus.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург,
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка кондитерских изделий диабетического назначения г. <...> Грибова Наталья Анатольевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> СТЕПАНОВА АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДИАБЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ Г. <...> Орла, проведён PEST-анализ проекта.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
... 101 Экономические аспекты производства продуктов питания Кокряцкая Н.С. <...> А также дать экономическую оценку покупательской способности населения. <...> Анализ франшиз предприятий питания, реализуемых на отечественном рынке / О.Г. <...> Итоги социально-экономического развития г. <...> Из экономической теории известно, что экономическая целесообразность продолжения эксплуатации того или
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ проводился в соответствии с заявленными требованиями по ГОСТ 4650-2014. <...> Благодарность Автор выражает благодарность студенту (ПБ-20) Уральского государственного экономического <...> Министерство экономического развития Российской Федерации. <...> Целью данной работы является анализ аминокислотного профиля сыра в течение периода созревания. <...> Парахина, Орёл, Россия; evdokimova_oxana@bk.ru Бутенко Инна Владимировна, кандидат экономических наук
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Автор: Николаев Александр Николаевич
КГТУ
Представленная диссертационная работа посвящена исследованию динамики пленочного течения жидкой фазы, тепломассообмена, кинетики роста биомассы в пленочных трубчатых биореакторах, а также разработке на их основе экологически чистого процесса получения кормовых дрожжей.
Как показал технико-экономический анализ работы различных типов биореакторов , наиболее перспективными <...> Выполнен анализ технико-экономических показателей работы реакторов. <...> Анализ содержания кислорода в жидкости производился датчиками, работающими по принципу гальванического <...> – 1,85; 3 – 3,0; 4 – 5,0; 5 – 6,0; 6 – гладкая трубка; 7 – данные Кулова Н.Н. и др. при h = 1,85 мм Анализ <...> 3 Остаточное содержание РВ, Sк, кг/м 3 Скорость потока, m=D ,ч -1 Концентрация биомассы, Х, кг/м 3 Экономический
Предпросмотр: Гидродинамика и тепломассоперенос в пленочных реакторах микробиологического синтеза. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В качестве основного метода анализа использовался традиционный (качественный) контент-анализ обзорных <...> М.: Первое экономическое издательство. 2021. С. 115– 124. ISBN 978-5-91292-400-2. <...> М.: Первое экономическое издательство, 2020. 148 с. DOI: 10.18334/9785912923418. References 1. <...> Лукиных, m.lyku@mail.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия Аннотация <...> Анализ витаминов.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Органолептический анализ. Часть 2. <...> ГОСТ ISO 8589-2014 Органолептический анализ. <...> То есть можно говорить о трансформации экономических и технологических процессов. <...> Борцова Екатерина Леонидовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
Экономический анализ незаконного производства алкогольной продукции, проведенный А. П. <...> На основе анализа румынского опыта Л. В. <...> Экономическая преступность и рыночные реформы: политико-экономические аспекты. СПб., 1994. <...> Экономические факторы. <...> Экономическая преступность и рыночные реформы: политико-экономические аспекты. СПб., 1994. 62.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ кулинарных сайтов ………………….……. 66 Шахин Махмуд, Мижуева С.А., Долганова Н.В. <...> Проведем анализ трех узкоспециализированных кулинарных сайтов: 1. <...> наук, доцент кафедры «Экономический анализ и статистика» 302028, г. <...> агентах, экономических едиCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Подчиненность интересов инновационной сети Размещение производительных сил Экономическое Социально-экономическое
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ассистент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический <...> Вяткин Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант кафедры технологии и питания, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Автор: Сысоева М. А.
КНИТУ
Содержит базовые сведения, касающиеся основ проведения биотехнологических процессов, а также поддержания асептических условий их реализации. Рассматриваются вопросы загрязнения питательных сред и воздуха микроорганизмами, аналитические методы диагностики стерильности питательных и воздушных потоков, основы теоретических подходов для математического описания этих процессов, особенности аппаратурного обеспечения проведения лабораторных работ.
Седиментационный метод используют чаще всего для анализа воздуха помещений. <...> Поэтому его применяют в основном для качественного анализа. <...> Рассчитать значения экономического коэффициента и метаболического коэффициента по фазам роста. 5. <...> Затем к культуре добавляют ингибитор и проводят анализ кинетики роста культуры. <...> Анализ провести с использованием фотоэлектрокалориметра при длине волны 540 нм.
Предпросмотр: Основы биотехнологии и асептики проведения процессов учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: козье молоко, молозиво, дериватографический анализ, водные фракции. <...> Табаторович Александр Николаевич Российский экономический университет имени Г. В. <...> В то время как влиянию социально-экономических факторов, складывающихся из таких факторов как экономическое <...> Рисунок 1 – Изменение численности населения, подверженного влиянию социально-экономических факторов Социально-экономические <...> Экономический анализ / под ред. М.И. Баканова и А.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Хемилюминесцентный анализ пастеризованного молока / В.Е. Высокогорский, Г.В. <...> Москва 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ильюхин4 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Так, в Тихоокеанском государственном экономическом университете под руководством М.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследование потребительских предпочтений соевых соусов на рынке Владивостока ………… 107 Экономические <...> Соколов. – М.: Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2014. – 72 с. 3. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Ухудшение экономической ситуации в стране сильно сказалось на спросе орехов. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент 302026, г. Орел, ул.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Протасова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Стратегический анализ факторов развития региона / Д.Ю. <...> Анализ проведенных исследований показал следующее. 1. <...> Томск 2 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Доктор экономических наук, профессор, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Лазарев Уральский государственный экономический университет, г. <...> Лукиных Уральский государственный экономический университет, г. <...> Результаты по аудиту были представлены руководству предприятий для анализа. <...> региональной экономической интеграции / И.М. <...> Чугунова Уральский государственный экономический университет, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Брашко, brashko_is@usue.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> Том 3. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2019. С. 190–192. <...> Целью работы было получение и детальный анализ сахаристого крахмалопродукта (мальтодекстрина). <...> Продовольственная безопасность в условиях климатических трансформаций // Экономическая безопасность. <...> Общие требования и методы микробиологического анализа».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проведены исследования физико-химических показателей, органолептический анализ готовых изделий. <...> Тихонова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Троицк 2 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Пищиков Уральский государственный экономический университет, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> Дьячкова Анна Викторовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических наук <...> Ельцина Доцент кафедры экономической теории и экономической политики 620033, Россия, Екатеринбург, ул <...> Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий в молочном скотоводстве / Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Изучение напитков проводилось на основе сенсорного SWOT-анализа. <...> Отбор проб для анализов осуществляли через каждый месяц хранения. <...> их экономических интересов. <...> К ним относятся: постановка целей реструктуризации; анализ параметров внешней среды; анализ внутренних <...> Рисунок 1 – Блок-схема диагностики социально-экономической состоятельности предприятий Особенности анализа
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
государственного экономического университета (г. <...> Доктор экономических наук, профессор кафедры коммерции, логистики и экономики торговли, проректор по <...> научной работе Уральского государственного экономического университета (г. <...> Цирульниченко // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: сборник материалов <...> МЕТОДА ДЕГУСТАЦИОННОГО АНАЛИЗА Н.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Москва, Россия 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Заведующий кафедрой пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Тихонова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка мороженого, представленного во Владивостоке: состояние, проблемы и тенденции …………………………… <...> Покровский // Экономическая среда. – 2015. – № 2 (12). – С. 50-56. 3. ГОСТ 31463-2012. <...> Ключевые слова: пектин, загущающая способность, высокосахаристые продукты, сенсорный анализ, качество <...> Основы сенсорного анализа продовольственных товаров: учебное пособие / В.А. Крыгин, И.А. <...> Предварительный анализ при планировании применения инструментов «системы бережливого производства» в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Термохимический анализ льняного волокна / Е.В. <...> Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Экономические исследования: анализ состояния и перспективы развития: монография / Н.Б. <...> Соколов Александр Юрьевич Российский экономический университет им. Г.В. <...> По экономическому показателю образец имел худшие результаты – 1,051.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов // под. ред. И.М. <...> Филиппова // Экономическая среда. – 2017. – № 2 (20). – С. 55-58. 17. <...> Тихонова Ольга Юрьевна Российский экономический университет имени Г.В. <...> Анализ рынка мясных полуфабрикатов в РФ 2017 г.: маркетинговое исследование.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: изменчивость, дисперсионный анализ, печенье-сэндвич, процесс глазирования. <...> Результаты дисперсионного анализа в программе MiniTab 16 представлены на рисунке 2. <...> Плеханова Доктор экономических наук, профессор, директор института 650099, г. <...> наук, профессор кафедры «Экономическая теория и управление персоналом» 302020, г. <...> в условиях экономических отношений.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При этом подходе, как правило, недооценивались технические, организационные, экономические и социальные <...> Пасько 2 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Макарова Анна Андреевна, аспирант, ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» (г. <...> Тихонова 1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Современные производственные факторы, определяющие биологическую и экономическую эффективность хранения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ спроса и предложения вареничной и пельменной продукции на региональном рынке ………………….. 102 Экономические <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу (ГОСТ 26809.1-2014), органолептический анализ <...> и ХYZ-анализа. <...> , XYZ – анализ Анализ контрольных параметров Прогнозирование спроса Группировка товаров Регулирование
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полученные органы хранили при -70оС до проведения анализов. <...> Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 2. <...> Результаты анализа представлены на рисунках 7 и 8. <...> Для проведения корреляционного анализа используем прикладной пакет «Анализ данных» программы Microsoft <...> Т.5: Международное экономическое сотрудничество в глобальном мире / под. ред. Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ качества услуг в сетевых ресторанах быстрого питания ……………………………………………………………………….. 107 Экономические <...> БЕЛЕВЦЕВА АНАЛИЗ КАЧЕСТВА УСЛУГ В СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНАХ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ Проведен конкурентный анализ сетевых <...> Анализ кулинарных сайтов / Е.Н. Артемова, Т.А. <...> анализ преимуществ системы HACCP, анализ преимуществ системы GMP.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
На основании анализа научной литературы были получены данные, которые позволяют сделать выводы о том, <...> Анализ литературы произведен методом деконструкции и аксиоматическим методом. <...> Анализ литературы указывает на то, что мед и имбирь являются ингредиентами с высокими функциональными <...> Поповских1, a.d.popovskih@usue.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Кади2, ammarka89@gmail.com 1 Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Анализ потребительских предпочтений жителей г. <...> Тихонова Ольга Юрьевна Российский экономический университет имени Г. В. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет имени Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Органолептический анализ. Методология. <...> -2016 «Органолептический анализ. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Экономический кризис в России, начавшийся в 2014 г., а также введение экономических санкций в отношении <...> Для анализа состояния АПК необходимо провести анализ развития данной сферы в разрезе различных регионов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ структуры и особенности ассортимента регионального рынка бисквитных изделий ………………………… 107 Экономические <...> Статистический анализ данных. Второе издание. – М.: Бином, 2009. – 528 с. <...> анализа. <...> С 1 января 2015 г. начали действовать условия Евразийского экономического союза. <...> Плеханова Директор филиала, доктор экономических наук, профессор 650992, г. Кемерово, пр.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные
формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах
Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.
ISBN 978-5-7882-2211-0 Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, <...> В монографии излагаются результаты авторского анализа распространения биотехнологий в государствах, входящих <...> Мировой опыт производства генетически модифицированных сельскохозяйственных культур Анализ показал, что <...> Исходя из результатов технико-экономического анализа промышленной эксплуатации предприятий, использующих <...> Между тем их учет весьма важен для проведения объективного анализа конкурентоспособности генетически
Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Анализ содержания SDS Анализ содержания SDS в культуральной жидкости проводили спектрофотометрическим <...> Кади2, ammarka89@gmail.com 1 Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дегустационный анализ: курс лекций / О.В. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ сточных вод. Пробы сточных вод отбирали для анализа каждый день. <...> Использование растительной пищевой матрицы с высоким качеством белка также выгодно и с экономической <...> Ковалева2, e.g.kovaleva@urfu.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, <...> Обработка результатов анализа. <...> Анализ кондитерских изделий.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При анализе проб в состоянии естественной влажности результат анализа пересчитывают на сухое состояние <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 5(22) 2013 _________________________________ <...> Наименование изделия Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты производства продуктов <...> Повышение экономической эффективности промышленного предприятия на основе его рекламной деятельности:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов был проведен с помощью одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA <...> Математическая обработка включала корреляционный и регрессивный анализы. <...> Использовались методы анализа, систематизации данных. <...> В исследованиях использовались методы систематизации, селекции, анализа. <...> Оценка социально-экономических направлений развития рынка общественного питания г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
сбалансированных показателей Дэвида Нортона и Роберта Каплана (BSC), а также процессно-ориентированный анализ <...> Основным квалиметрическим методом является сравнительный количественный анализ данных, характеризующих <...> В перечень показателей, используемых для анализа аспектов экономической и социальной эффективности деятельности <...> Кунявский // Эффективность общественного производства: экономико-математический анализ / под ред. <...> Леонова // Экономический анализ: теория и практика. – 2004. – № 1. – С. 69–76. Мейер, Маршал В.
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ экономических показателей конкурентоспособности йогуртов, обогащенных порошком из солодовых ростков <...> Комплексный анализ качества пшеничного хлеба с применением нетрадиционного сырья / В.В. <...> Анализ рынка мясных полуфабрикатов в РФ 2017 г.: маркетинговое исследование. <...> ЗАУГОЛЬНИКОВА АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ЙОГУРТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ ИЗ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Еще одним методом органолептического анализа является балловая оценка. <...> Таким образом, на основании проведенного анализа рынка кокосовой стружки и анализа нормативно-правовых <...> , корреляционно-регрессивный анализ, методы систематизации и обобщения. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)