663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Согласно теории Хекшера-Олина, каждая страна будет стремиться экспортировать продукцию, для изготовления <...> Теория и практика импортозамещения: уроки и проблемы / монография / С.Д. Бодрунов. – СПб.: ИНИР им. <...> URL:https://inir.ru/с-д-бодрунов-теория-и/ (дата обращения: 14.09.2019). 5. Данилин, С.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> В основе этой теории лежат физико-химические свойства водных растворов ПАВ, а точнее их способность к <...> Теория Ребиндера [1] описывает удаления масляного загрязнения в растворе ПАВ с абстрактной гидрофильной <...> Теория двойного слоя. – М.: Физматлит. 2003. – 44 с. 9. Цетлин В. В., Зенин С. В., Головкина Т. <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, представители научного сообщества, самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Данная установка позволила увеличить производительность и снизить экономические затраты [9]. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» Современная экономическая модель предъявляет новые требования к качеству <...> В XIX в. развитие процесса стандартизации связано с бурным экономическим подъемом, временем строительства <...> Развитие процесса стандартизации было связано с бурным экономическим подъемом страны во второй половине <...> Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 3.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Юданов // Журнал Новой экономической ассоциации. – 2010. – № 5. 4. <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> К теории кавитационного реактора / С.Д. <...> Одной из причин являются введенные экономические санкции и эмбарго на поставки. <...> Инновации в пищевой промышленности: теория и практика /Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономическая доступность продовольствия при заданном уровне цен в значительной степени определяется <...> Социально-экономические показатели. 2007: Стат. сб. / Росстат. – М., 2008. – 966 с. 3. <...> Чугунова Ольга Викторовна ГОУ ВПО «Уральский государственный экономический университет» Доцент кафедры <...> Экономическая стратегия и перспективы развития сферы торговли и услуг: материалы Всеукраинской науч. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты производства продуктов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Валеева Рауза Тимуровна
КГТУ
В диссертационной работе рассмотрены вопросы повышения эффективности процесса культивирования кормовых дрожжей на спиртовых заводах за счет применения смешанной культуры дрожжей, эффективно использующей компоненты спиртовой барды, а также путем внесения дополнительных углеводсодержащих подпиток, без реконструкции и замены основного технологического оборудования.
технологического процесса для батареи аппаратов с использованием дрожжегенераторов разного объема; оценена экономическая <...> И хотя это дает некоторое повышение технико-экономических показателей производства, из-за высокой стоимости
Предпросмотр: Интенсификация производства кормовых дрожжей на основе спиртовой барды. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> Эйнштейн и теория гравитации. Под ред. Е. Куранского. – М.: Мир, 1979. 3. Альбертс Б. и др. <...> Будучи первоначально сформулировано на базе простой теории молекулярных орбиталей Э. А. А. й. <...> Основы количественной теории органических реакций. – Л.: Химия. <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, представители научного сообщества, самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> Эйнштейн и теория гравитации. Под ред. Е. Куранского. – М.: Мир, 1979. 3. Альбертс Б. и др. <...> Будучи первоначально сформулировано на базе простой теории молекулярных орбиталей Э. А. А. й. <...> Основы количественной теории органических реакций. – Л.: Химия. <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, представители научного сообщества, самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Автор: Роджерс Адам
М.: Олимп-Бизнес
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство
спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали
использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный
состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс
проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным
заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когданибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Для производителей алкоголя выдержка — дополнительная экономическая нагрузка, и, чтобы сократить время <...> Не так давно появилась теория происхождения собак от шакалов. <...> теории, которые будут ничуть не хуже. <...> Он был первым, кто разделил технические ремесла на теорию и практику. <...> Иными словами, можно считать, что зарождение основанной на выдержанном алкоголе экономической системы
Предпросмотр: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство.pdf (5,1 Мб)
Автор: Курашов В. И.
КНИТУ
Рассмотрены основные принципы фундаментальной и прикладной биотехнологии, составляющие основы научной и инженерно-технической деятельности на всех стадиях формирования творческих решений: от постановки фундаментальных исследований до их промышленной реализации.
исследования не по пути создания единой теории, а во взаимодействии нескольких подходов, теорий, дисциплин <...> организация производственного процесса с учетом ограничений по оборудованию, сырью, ресурсам в целом, экономическим <...> е х н о л о г и и Два фактора определяют актуализацию биотехнологических исследований: 1) социально-экономическая <...> интенсивно синтезируется в период экспоненциального роста), наиболее эффективен по комплексу технико-экономических <...> биохимических реакторов; математического моделирования; технико-экономического проектирования и других
Предпросмотр: Методологические принципы биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
коктейля", часто несущие потенциальную опасность для здоровья человека, и, кроме того, приводящие к экономическим <...> Существенное значение имеют теория теоретических тарелок и кинетическая теория. <...> Такие анализы играют важное экономическое значение, так как мировое потребление полисахаридов составляет <...> Массовый характер анализов, кроме того, вызывает проблему экономическую. <...> различных объектов как важного фактора обеспечения качества жизни человека и в то же время уменьшить экономические
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 5. <...> экономического сообщества (высшее руководство, собственники и персонал организации). <...> Любое предприятие при его организации опирается на определенные экономические постулаты. <...> Согласно его теории, конкурентоспособность и специализацию страны желательно не замыкать на отдельно <...> В экономической научной литературе существует множество определений кластеров.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Максимюк // Современная наука: теория и практика: эл. научн. журнал ф-ла ГОУ ВПО «Байкальский гос. университет <...> Это положительно отражается на технико-экономических показателях производства. 2. <...> Наряду с экономическим аспектом вторичных сырьевых ресурсов имеется экологический аспект. <...> Согласно выдвинутой ученым теории усыхание хлеба повторяет процесс сушки, когда поведение влажных материалов <...> Серия «Рынок: теория и практика». – 2006. – Вып. 3. – № 1(56). – С. 111–116. 9. Остриков, А.Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
До настоящего времени сохраняет свое значение теория сбалансированного питания, сформулированная в начале <...> Благодаря теории сбалансированного питания преодолены многие болезни, связанные с недостатком некоторых <...> Биологически активные добавки к пище: теория, производство, применение / Т.Л. Пилат, А.А. <...> Социально-экономическое положение России. <...> Технический регламент Евразийского экономического союза: принят решением Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследование качества твердых сычужных сыров ……………………………………………………………………………………… 100 Экономические аспекты <...> Технико-экономическое обоснование эффективности производства дистиллятов из возвратных отходов хлебопекарного <...> Абакумова // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. – 2015. – № 3 – <...> Теория и практика плодового виноделия / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Б.Б. <...> -практ. конференции «Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства», Челябинск, 14
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
конкретные данные, характеризующие перспективу развития региона в рекреационном, оздоровительном и экономическом <...> Активизация рекреационной отрасли не в последнюю очередь связана с её экономической эффективностью. <...> Теория и применение: пер. с англ. – М.: Мир, 1979. (Berliner L. J., editor. <...> Введение в электронную теорию органических реакций / Пер. с нем. В. М. <...> Теория и практика применения поверхностно-активных веществ как аналитических реагентов в работах кафедры
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вакуумная сублимационная сушка основы теории и практическое применение: учеб. пособие / Г.В. <...> Орлова Анна Ильинична Нижегородский государственный инженерно-экономический университет Кандидат экономических <...> союза и Единого таможенного тарифа Евразийского экономического союза: решение Совета Евразийской экономической <...> Балабанов // Теория. Практика. Инновации. – 2017. – № 6 (18). – С. 77-81. 5. Заруба, А.С. <...> Лучкин // Экономическая среда: ОГУЭиТ. – 2016. – №4 (18). – С. 60-63. 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С точки зрения теории процессов и аппаратов – это модель потока полного вытеснения. <...> Прикладные методы теории случайных функций: учебное пособие / А.А. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С. <...> В работе [8] подчеркивается, что согласно теории А. <...> региональной экономической интеграции / И.М.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> П. 1 Новосибирский государственный медицинский университет* 2 Институт естественных и социально-экономических <...> Это подтверждается нашими квантовохимическими расчётами на уровне теории B3LYP/6311++G(3df,3pd). <...> Теория функционала плотности // Физика за рубежом: Сборник научно-популярных статей. Теория поля. <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, научного сообщества, потребители самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Крохалев Виктор Анатольевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических <...> Огарёва // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2019. – №112(57). – С. 123125. 4. <...> образованию в новой экономической деятельности. <...> России нужна модернизация экономического образования.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ динамики потребления соковой продукции ……… 121 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> Теория адекватного питания и трофология / А.М. Уголев. – СПб.: Наука, 1991. – 272 с. <...> _______________________________________ 47 Сарсадских Анастасия Вадимовна Уральский государственный экономический <...> Экономическая эффективность производства напитков с использованием молочной сыворотки / Д.И. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты производства продуктов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
В 1980-е гг. была сформулирована новая теория питания, представляющая собой развитие теории сбалансированного <...> Уголев, была названа теорией адекватного питания. <...> Теории и концепции питания 3. <...> Теории и концепции питания Таблица 12.4. <...> По теории Д.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика использования консервирующих пищевых добавок в производстве продуктов питания …………… <...> ТУВАТОВА ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОНСЕРВИРУЮЩИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ <...> Существует теория сбалансированного питания, согласно которой в рационе любого человека должны присутствовать <...> задача разработки безопасных и высококачественных продуктов питания на мясорастительной основе с учетом теории <...> инновационного продукта, включая потребительские отличия (функциональные, профилактические с учетом положений теории
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Освещены основные характеристики соломы как одного из перспективных видов растительного сырья для биотехнологических производств. Представлены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке соломы, а также обобщены результаты работ по переработке различных видов соломы российских и зарубежных производителей.
Так комплексная переработка зерна пшеницы позволяет на 8% повысить экономические показатели производства <...> Авторами доказана экономическая эффективность применения получаемого гидролизата в кормлении животных <...> Проанализированы экономические и экологические аспекты процесса сжигания соломы. <...> Наращивание темпов экономического развития в сельском хозяйстве все более ведет к обострению проблемы <...> ВНИИ систем управления, экономических исследований и научно-технической информации. – М., 1988. – Вып
Предпросмотр: Солома как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,4 Мб)
Автор: Докучаева И. С.
КНИТУ
Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Общая технология отрасли».
ISBN 978-5-7882-2532-6 Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория <...> Далее приведены основные технологические и экономические понятия, используемые в курсе. <...> Себестоимость продукции является одним из основных экономических показателей деятельности промышленного <...> К растительному сырью, используемому в бродильных производствах, предъявляют следующие технико-экономические <...> Теория и практика / М. М. Шульц, А. М. Писаревский, И. П. Полозова. – Л.: Химия, 1984. – 168 с.
Предпросмотр: Общая технология отрасли учебно-методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
Во-первых, это большие затраты на аэрацию и утилизацию избытка активного ила, т.е. низкая экономическая <...> моделями процессов различной структурной организации, основанными на уравнениях микробной кинетики и теории <...> Для принятия окончательного решения по выбору вариантов нами проведено технико-экономическое сравнение <...> Основные расчетные технико-экономические показатели проектов биоэнергетической установки при реализации <...> Сравнительные технико-экономические показатели вариантов переработки куриного помета * Показатель Вариант
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Пасько 2 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Тихонова 1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Екатеринбург); доц. кафедры экономической теории, Уральский федеральный университет им. первого президента <...> Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика: учеб. пособие <...> Теория и практика переработки мяса / под общ. ред. А.Б.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3(1). – С.29-45. 7. Богданова, Н.М. <...> Дудин // Региональная экономика: теория и практика. – 2016. – №10. – P. 433. 8. <...> Волков // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2023. – №6-1(100). – С. 70-74. 2. <...> Влияние пандемии Сovid-19 и экономического кризиса на оптовую торговлю в России / Л.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Теория и практика. – 2007. – №2. – С. 30-38. 11. Журавлева, С.В. <...> Антонова // Вестник Института дружбы народов Кавказа (Теория экономики и управления народным хозяйством <...> Теория и методология инновационного развития региональных социально-экономических систем: предпринимательство <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
Кроме того, обычно именно стадия ферментации определяет основные экономические показатели всего микробного <...> Все это ведет к менее экономичному потреблению субстрата, падению величины экономического коэффициента <...> Применим теорию абсорбции к рассмотренному процессу транспорта кислорода. <...> Объясните, как в ферментере образуется пена с точки зрения теории пенообразования. 3. <...> Биотехнология: теория и практика : учеб. пособие / Н. В. Загоскина [и др.] ; под peд. Н. В.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н.Н. Липатов, Л.С. Кудряшов, В.А. <...> Диффузионная теория показывает, что адгезия полимеров зависит от их реологических свойств. <...> При разработке таких продуктов базируются на теории адекватного питания, что позволяет получить пищевую <...> Первая задача может быть решена на основе анализа теоретических положений современной теории сушки. <...> ______________________________________ 115 Исходя из положений современной теории теплои влагопереноса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лозманова // Управление инновациями: теория, методология, практика. – 2013. – № 7. – С. 118-123. 4. <...> Резниченко // Теория и практика инновационной стратегии региона: сб. науч. тр. / Кемеровский институт <...> Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России <...> Основным постулатом его теории являлось рассмотрение конкурентоспособности страны через призму не отдельных <...> Борцова Екатерина Леонидовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Максимов // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. – 2014. – Т. 2, <...> Попова // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 275–277 <...> Калинина // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 338 <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> Теория и практика управления качеством / Т.А. Салимова. – Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2007. 11.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Максимов // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. – 2014. – Т. 2, <...> Плиска Уральский государственный экономический университет, г. <...> безопасности (ХАССП) в индустрии питания Тюменской области // Актуальные вопросы развития территорий: теория <...> государственный экономический университет (г. <...> кафедры управления качеством, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
государственного экономического университета (г. <...> Согласно рабочей гипотезе исследования, определенной с учетом теории УЗ воздействия и возможности его <...> Полученные данные хорошо согласуются с теорией надтепловой кавитационной дезинтеграции воды в составе <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> Этот момент достаточно важен для теории и практики процесса смешивания.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> _________________________________ № 6(77) 2022 одного грамма можно произвести 10 000 кг говядины, в теории <...> Земляк // Управление торговлей: теория, практика, инновации: материалы II Междунар. научно-практич. конференции <...> Теория и методология инновационного развития региональных социально-экономических систем: предпринимательство <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
КГТУ
Содержат описание лабораторных работ по курсу «Общая технология
продуктов питания» Предназначены для студентов, обучающихся по
специальностям 17.06 - Машины и аппараты пищевых производств, 27.05 -
Технология бродильных производств и виноделие, 27.08 - Технология консервов и пищеконцентратов.
Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М: Пищевая пром-сть. 1973. 2. Разин М.М. <...> Общие сведения из теории центробежной фильтрации На промышленных предприятиях для осуществления процессов <...> Теория и практика разделения суспензий. Изд. 3-е. М.: Химия,1971. 4. Кафаров А.А., Ломакин В.Н. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М.: Пищ. пром., 1973.
Предпросмотр: Общая технология продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Казанцева // Теория и практика судебной экспертизы. – 2018. – №1. – С. 65-70. 3. Руднев, М.И. <...> Карабасил [и др.] // Теория и практика переработки мяса. – 2017. – Т. 2. – № 2. – С. 4-13. <...> Специалисты Тамбовского государственного технического университета опубликовали учебное пособие по теории <...> Экономический анализ: учебник / В.И. Бариленко. – М.: КноРус, 2020. – 171 c.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика): монография / В.С. <...> Этот метод основан на результатах разработанной Ми точной теории светорассеяния света на непоглощающих <...> Пример графического нахождения n (коллоидный раствор молочной сыворотки и полисахаридов) Согласно общей теории <...> институт (филиал) Российского экономического университета им.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Брашко, brashko_is@usue.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> На основании вышеизложенного для доказательства состоятельности обозначенной теории определена цель работы <...> Том 3. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2019. С. 190–192. <...> ПБ-20) Уральского государственного экономического университета Клюкинских Надежде Антоновне за неоценимую <...> Продовольственная безопасность в условиях климатических трансформаций // Экономическая безопасность.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Шенджие // Теория и практика переработки мяса. – 2017. – Выпуск 2, №1. – С. 18-26. 2. <...> Ахремко // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> Для обоснования отдельных стадий проведены квантовохимические расчёты на уровнях теории B3LYP/6-311++ <...> В настоящей работе мы подтвердили это квантовохимическими расчётами на уровне теории B3LYP/6-311++G(3df <...> Введение в электронную теорию органических реакций / Пер. с нем. Потапова В. <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, представители научного сообщества, самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2012.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Сегодня пересмотрена оценка влияния мучных кулинарных изделий, обоснована теория рационального питания <...> Ассистент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Вяткин Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант кафедры технологии и питания, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Показаны экономические аспекты производства этих продуктов. <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> Идея создания «идеальной» пищи и «идеального» питания, основанная на теории сбалансированного питания <...> Теория адекватного питания, разработанная академиком А.М. <...> Но в научном мире также находится немало противников этой теории.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> , например, при оценке надёжности и безопасности в промышленности и технике, в бизнес-планировании, экономическом <...> Фармацевтическое предприятие с точки зрения своего экономического функционирования является нормальным <...> Фармацевтическое предприятие с точки зрения своего экономического функционирования является нормальным <...> Теория и применение: пер. с англ. М.: Мир, 1979. – 639 с. 18. Анциферова Л. И., Вассерман А.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> ЗАКЛЮЧЕНИЕ Успехи в развитии пищевых технологий требуют наличия прочной научной базы, в частности теории <...> Адизов // Экономическое обозрение. – 2017. – №9. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Экономические аспекты производства продуктов питания / О.В. Проконина, Ю.А. Орлова, Д.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……… 102 Экономические аспекты производства продуктов питания Бычкова Е.С., Рождественская Л.Н. <...> В соответствии с современной теорией питания выделяются три его основных функции, первая из которых заключается <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 5(22) 2013 _________________________________ <...> Наименование изделия Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Повышение экономической эффективности промышленного предприятия на основе его рекламной деятельности:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
торговли РФ Министерство сельского хозяйства РФ Министерство природных ресурсов и экологии РФ Министерство экономического <...> Теория и методика педагогических исследований в физическом воспитании // Физкультура и спорт, 1978. – <...> гуанидина может привести к кардинальному изменению свойств биоцида, однако оно сопряжено с более серьёзными экономическими <...> медицинских и других учреждений, крупных компаний, научного сообщества, представители самых разнообразных экономических
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №4 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Сидоренко Юрий Ильич Российский экономический университет им. Г.В. <...> Кирьянова // Наука и образование: актуальные вопросы теории и практики: сборник матлов Междунар. научнометодич <...> предпринимательства могут быть использованы в научных целях, и вносят свой вклад в формирование общей теории <...> Обучение длится месяц: сначала теория, потом практика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Не менее важное значение имеют социальная и экономическая потребность, хозяйственные, экономические и <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю.
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)