637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Полностью автоматическое управление циклом мойки осуществляется с помощью магнитных клапанов. <...> При низких температурах хранения риск развития бактерий, дрожжей, плесеней снижается. <...> А это означает, что охлажденные и замороженные продукты тоже подвержены риску. <...> Повторим, частота такой тщательной уборки зависит от оценки рисков. <...> Риски и препятствия / М.В. Ершов // Вопросы экономики. – 2017. – № 12. 4. Овчинников О.Г.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2018.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
показателей качества, органолептических показателей различных видов мясных изделий, а также снижению риска <...> экспертов, подобные послабления способны свести на нет усилия по нераспространению инфекций и повысить риск <...> Продукция Снижение рисков Персонал Оборудование Прибыль Снижение затрат Эффективное производство • ЭФФЕКТИВНОЕ <...> случае компания обязана формализовать процесс принятия индивидуальных решений, в противном случае высок риск <...> Машина оснащена шкафом управления.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
УПрАВленИе Сенсорная система Flottweg Touch Control обеспечивает простое и удобное управление установкой <...> , включая риск неплатежа. <...> и до 90 % – в случае коммерческого риска. <...> Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов), которые сопряжены с производством продуктов <...> (рисков) и установления необходимых мер для их контроля.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
компании «Джорджия» Производители мясной продукции вынуждены работать в условиях, связанных с постоянным риском <...> ВОЗ наметила достижение следующих целей: • снижение на % риска преждевременной смертности от сердечнососудистых <...> ценностью, но и способные положительно влиять на функции и метаболизм организма человека и снижать риск <...> для определения функционального пищевого продукта: маркеров укрепления здоровья и маркеров снижения риска <...> , а управление – без мониторинга.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Поэтому предприятиеизготовитель в случае воз никновения риска будет отвечать на запрос контрольно го <...> Например, в случае выявле ния риска контрольный орган должен в кратчайшие сроки предотвратить распространение <...> такого риска. <...> Более того, система не допустит реализа ции продукции, по которой выявлен риск. <...> Система HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), русский эквивалент ХАССП (Анализ Рисков и
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С другой стороны, возрастает риск невостребованности запасов, поскольку ассортиментные позиции могут <...> Одной из областей оценки и идентификации опасных факторов является зона рисков, связанных с поставщиками <...> Это, в свою очередь, вызывает необходимость перехода на цифровые технологии управления. <...> заставила государство по-новому взглянуть на сложившуюся ситуацию и оценить уровень возникающих угроз и рисков <...> Действия государства по нивелированию возникших внешних рисков были вполне предсказуемы, на это указывает
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2018.pdf (4,0 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов
предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов,
ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.
на предприятиях, поднадзорных Госветслужбе, считается система ХАССП, которая предусматривает анализ рисков <...> или оценка уровня риска? <...> Использовалась ли оценка уровня риска при внедрении процедуры действия в кризисных ситуациях? 141. <...> Организация и управление. <...> Политика в области управления качеством 11.1.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарный надзор на мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях, фермах и рынках.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
современной системы контроля безопасности продукции – ХАССП, позволяющей снизить до нуля возможные риски <...> Пульт дистанционного управления Рис. 5. Кассеты с батареей Рис. 4. <...> Среди областей, которым при наличии значительных особых рисков может потребоваться оценка, следующие: <...> ПОКАЗАТЕЛИ УСПЕШНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ Ключевой показатель успешности управления ассортиментом <...> ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ У бренд-менеджера есть два базовых инструмента для управления
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Смит вы узнаете, как с помощью цветокодированных уборочного инвентаря и инструментов минимизировать риск <...> Для дополнительной минимизации риска перекрестного загрязнения уборочный инвентарь и инструменты должны <...> Низкий риск Высокий риск Уборка пылесосом Вытирание Смахивание Оттирание Скобление Сжатый воздух Шланг <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. 2. <...> Для работы необходим всего один оператор, использующий дистанционное управление.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Это может привести к возникнове нию дополнительных рисков как с точки зрения потребительского контр оля <...> Произ водственные процессы соответствуют требованиям концеп ции анализа рисков и критических контрольных <...> использовать в производстве гигиеничное оборудование, которое чистится легко и быстро, минимизирует риск <...> Автоматизация учета и управления 44 27–29 октября (вт. – чт.) <...> Проблемы и риски 45 3–5 ноября (вт. – чт.) Все для консервного производства. Технологии.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
«Когда кто-то хочет впервые отказаться от мяса, есть очень большой риск возникновения белковой недостаточности <...> Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) – анализ рисков и критические контрольные точки) <...> Управление производством (службы главного инженера, главного механика, главного технолога и т.д.) <...> физиологические функции, биохимические и поведенческие реакции, способствует поддержанию здоровья, снижает риск <...> группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ключевая особенность версии 7 стандарта IFS Food – это подход, основанный на оценке рисков. <...> Таким образом, стандарт определяет риски и опасности, характерные для компании. <...> Преимущества сертификации IFS Food в том, что подход IFS позволяет проводить индивидуальную оценку рисков <...> В ПРОГРАММЕ КОНФЕРЕНЦИИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ: • Форсайт-сессия «Развитие экспорта – главный ответ на вызов риска <...> ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ НЕСООТВЕТСТВИЯМИ.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Высокая конкуренция в этом виде бизнеса является одним из самых главных рисков. <...> Дополнительное преимущество этой процедуры – снижении риска развития бактерий в свежем мясе. <...> не изменяет сущности готового изделия, а также не вводит в заблуждение потребителя и не увеличивает риска <...> Существует также возможная связь потребления глутамата натрия с увеличением рисков заболевания глаукомой <...> УПАКОВКА НОВИНКИ Разработка нового продукта – это всегда коммерческий риск для предприятия.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
средиземноморской диетой, включающей необработанное мясо (баранина, говядина и свинина), и снижением риска <...> Никаких рисков не предвидится, подтвердил мнение эксперта председатель президиума Ассоциации компаний <...> изменения в подходах к качеству продукции в целях обеспечения безопасности продуктов питания, снижения рисков <...> И усиливаем позиционирование новых единиц маркетингового управления. Учитываем тренды!» <...> Будут учитываться риски возможных нарушений и развития заболеваний.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2019.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И ПРОСЛЕЖИВАНИЕ Модуль управления качеством ERP-системы CSB-System охватывает все <...> оборотной тарой, управление качеством, прослеживание, EDI. <...> Рецептуры и рабочие операции оптимально подготавливаются с использованием модулей планирования и управления <...> Следует отметить, что соответствие только лишь требованиям управления недостаточно для Европы. <...> Управлением Роспотребнадзора по г.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Уплотнение консистенции без риска образования «закала». <...> КАТЕГОРИИ РИСКА И КЛАССЫ (КАТЕГОРИИ) ОПАСНОСТИ 1-й класс (1-я категория) – чрезвычайно высокий риск, <...> риска. <...> , «Методы контроля в управлении пищевой безопасностью и в управлении производственной деятельностью: <...> Следующий этап – внедрение мер управления.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
Хотя в 2022 г. экономика столкнулась с серьезными сложностями и рисками, почти все участники очередного <...> (35%), и с медицинских позиций она должна оцениваться отрицательно, т. к. это приводит к повышению риска <...> (35%), и с медицинских позиций она должна оцениваться отрицательно, т. к. это приводит к повышению риска <...> управление Тактическое управление Оперативное управление Рис. 6.1. <...> маркетингом Управление сбытом Бухгалтерия Управление персоналом Управление цепочками поставок Управление
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
которые обладают ограниченной коррозионной стойкостью и не применимы в мясной промышленности из-за рисков <...> Это сводит к минимуму риск разрыва сварных швов и вскрытия упаковки. <...> Она включает оценку рисков и управление ими, целый свод норм и правил, выполнение которых дает предсказуемый <...> выявлять потенциальные проблемы качества и безопасности пищевой продукции и тем самым минимизировать риски <...> ,, поэтому ее управление легкое и, сверх того, эргономичное.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Право доступа «сертификация высшего ветеринарного риска» предоставляется зарегистрированному пользователю <...> службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Белгородской области Белгородская область 31 2 Управление <...> Москва 77 Московская область 50 Тульская область 71 8 Управление Федеральной службы по ветеринарному <...> и фитосанитарному надзору по Липецкой области Липецкая область 48 9 Управление Федеральной службы по <...> надзору по Мурманской области Мурманская область 51 18 Управление Федеральной службы по ветеринарному
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В статье будут рассмотрены потенциальные риски контаминации мясных продуктов в используемых в настоящее <...> Алюминий: оценка риска для здоровья потребителей при поступлении с пищевыми продуктами / О.В. <...> . // Анализ риска здоровью. – 2016. – № 1. – С. 59–68. 4. Бругер Х. <...> К источникам риска относятся инфраструктура и производственная среда предприятия, а также персонал, не <...> Одним из надежных способов минимизировать риски и снизить вероятность нанесения вреда здоровью человека
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ВНИИМП функциональных мясных продуктов, способных оказывать значимые оздоровительные эффекты и снижать риск <...> Систе ма управления опасными фактора ми эффективна на 100 %. <...> Риски в программах РПС обычно связаны с сотрудниками среднего звена руководителями «минус один» и «минус <...> С развитием современных IT-технологий без сравнительно больших рисков и затрат многие малые и средние <...> Прянишникова, ВНИИ управления в сельском хозяйстве, ВНИИ кормов им. В.Р.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка рисков и возможностей очно/ онлайн с 12 по 13 февраля 2025 с 22 по 23 апреля 2025 с 08 по 09 октября <...> Эти результаты указывают на системный дефицит серина и дислипидемию как новые потенциальные факторы риска <...> Гиперлипидемия является известным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний [1]. <...> Снижение содержания липидов в сыворотке крови является одним из факторов, снижающих риск возникновения <...> Терминология и методология анализа рисков и выявления ККТ. очно/ онлайн с 10 по 11 февраля 2025 с 06
Предпросмотр: Всё о мясе №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Упакованные в нее продукты надежно запаиваются, предупреждая вытекание сока и исключая риск загрязнения <...> Растущая группа риска – пожилые люди. <...> Поскольку, как известно, население развитых стран стремительно стареет, подобным рискам уделяется повышенное <...> новому сырью / новой готовой продукции / изменениям в технологическом процессе; • актуализацию анализа рисков <...> университет пищевых 42 Выявление металлопластиков в чистящем инвентаре и инструментах: снижается ли риск
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
УПАКОВКА КАК ОДИН ИЗ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ ПРЕДПРИЯТИЯ Управление бизнес-процессами производится с помощью <...> Таким образом, реализуются координация, управление и контроль систем комплектации заказов, всех видов <...> Открытие новых направлений связано с желанием диверсифицировать бизнес и снизить риски или была другая <...> Это дает возможность достаточно гибкой настройки управления всеми процессами, включая управление циклами <...> значительно повысить эффективность охлаждения птицы и понизить температуру в тушке до + °С и ниже без риска
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кроме того, инновация несет большую долю риска ввиду того, что не все идеи материализуются, т. е. воплощаются <...> между питанием и показателями здоровья, чтобы обеспечить своевременное принятие решений по снижению рисков <...> По этой причине в настоящее время производители мясной продукции максимально снижают возможные риски <...> Чтобы сохранить свои позиции на рынке, им необходимо при анализе факторов риска, выявить резервы выпуска <...> Например, следующий принцип учета – это принцип перераспределения рисков бизнеса от возможных недостач
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Легкость открывания упаковки снижает риск перекрестного загрязнения, тем самым обеспечивается безопасность <...> поваренной соли в рецептуры мясопродуктов приведет к некоторому увеличению величины термопотерь, росту риска <...> Краны управления и манометр следует вынести на пульт управления, установленный на рабочем месте. <...> Санкции – это, по сути дела, чрезвычайные и не анонсированные ранее меры, которые увеличивают риски для <...> Скальная // АПК: экономика, управление. –2018. – № 1. 6.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Среди обсуждаемых тем – технические регламенты Таможенного союза и внедрение ХАССП, управление качеством <...> , международные стандарты, управление пищевой безопасностью, интегрированные системы менеджмента. <...> 25 и 26 июня пройдут семинары для руководителей по Хосин Канри с презентацией Периодической Системы Управления <...> Настало время для принятия государственного решения по созданию Общероссийской системы управления качеством <...> Губанова, канд. техн. наук, доц., инженер по организации управления производством ОАО «МЗ «Маяк» Марина
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Это касается в первую очередь снижения риска ишемической болезни сердца [1]. <...> Nestel) пришел к выводу, что риски от техногенных ТИЖК из гидрированных жиров и ТИЖК жвачных животных <...> Только значительно более низкое потребление ТИЖК с мясной продукцией может представлять меньший риск. <...> Управление осуществляется при помощи двух лебедок, регулирующих натяжение тросов. <...> Отсутствует риск потери управления благодаря магнитной полосе, установленной в пол кормового проезда.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
возрастания риска по данному фактору Возможность устранить или снизить риск на последующих этапах производства <...> Оценка опасных факторов Область допустимого риска Область допустимого риска Вероятность реализации опасного <...> Это позволяет учитывать все риски поставляемого мяса. <...> Требуется научная оценка рисков применения новых технологий. <...> «Неправильное питание – ведущий фактор риска развития этих болезней.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ъ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ <...> КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМТ <...> Ъ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ <...> Амальгамная лампа «ЛИТ» • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ <...> КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ • УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМТ
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2017.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Реализацию готовой продукции возьмет на себя голландская сторона, как и управление самим производством <...> На уровне организации система управления окружающей средой – это составная часть системы управления и <...> Концепция системы управления природопользованием компании была впервые применена в Нидерландах в 1985 <...> В большинстве стран ЕС разработаны национальные стандарты систем управления природопользованием. <...> Идея, заложенная в стандартах серии ИСО 14000, – это построение такой системы управления предприятием
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
консервированных продуктов» ФГБОУ ВО Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления <...> консервированных продуктов» ФГБОУ ВО Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления <...> Квалиметрия и управление качеством в пищевой промышленности: Учебник / Н.И. Дунченко, В.С. <...> Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн 3 октября 2023 9 Управление <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2023.pdf (0,8 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
Экономика и управление производством : метод. указания по выполнению курсовой работы и эконом. части <...> Тимошенко ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ Методические указания по выполнению курсовой работы и <...> Экономика и управление производством: метод. указания по выполнению курсовой работы и экономической части <...> функционирования предприятия (организации) в рыночных условиях; принципами управления и моделирования <...> Экономика и управление на предприятии: учеб. для бакалавров [Электронный ресурс] / А.П.
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
четко выстроенное взаимодействие всех участников производственного процесса, позволяющие минимизировать риски <...> ускорить получение электронных сертификатов; • исключить ручной ввод в ГИС «Меркурий»; • свести к минимуму риски <...> конечном итоге это приводит к удорожанию производимой продукции и возможному появлению нежелательных рисков <...> При выборе оборудования нужно оценивать все возможные риски и затраты (как капитальные, так и возникающие <...> операциями, а как итог – гарантировать снижение риска возникновения неисправности и эксплуатационных
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
канцерогенных нитрозаминов, а значит, и риск развития онкологической патологии. <...> Насос и пульт управления: а — насос; б — пульт управления Таблица 3.11 Технические данные мешалок рассола <...> Пульт управления расположен на тумбе. <...> Мешалка снабжена пультом управления, который обеспечивает возможность ручного и автоматического управления <...> Управление производят с пульта 6.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Управление VS2X осуществляется с использованием системы ПЛК, которая позволяет контролировать рабочие <...> По этой причине в настоящее время производители мясной продукции максимально снижают возможные риски <...> материалов с учетом требований пищевой безопасности на производстве (соответствие принципам HACCP: анализ рисков <...> структурно-механических характеристик, в том числе плотности и монолитности готового продукта; • снижения риска <...> и упаковочных линий растут и требования к удобству управления этими системами.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка рисков и возможностей очно/ онлайн с 12 по 13 февраля 2025 с 22 по 23 апреля 2025 с 08 по 09 октября <...> значительно замедляет рост и развитие микроорганизмов в мясе, что увеличивает его сроки хранения и снижает риск <...> университета технологий и управления. <...> Сокращение объема переработки скота после 1990-х годов [36], риск переноса прионов из зараженного сырья <...> Терминология и методология анализа рисков и выявления ККТ. очно/ онлайн с 10 по 11 февраля 2025 с 06
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка рисков и возможностей очно/ онлайн с 12 по 13 февраля 2025 с 22 по 23 апреля 2025 с 08 по 09 октября <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> Позволяет быстро идентифицировать и изолировать источники загрязнений или инфекций, что снижает риски <...> Управление цепочками поставок. <...> Снижение юридических рисков.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2025.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
либо вновь отказаться от подачи документов, причем и тот и другой варианты не исключают обозначенные риски <...> Сложившееся состояние мировой экономики создает определенные риски для расширения экспорта продукции <...> К основным следует отнести следующие риски: – дестабилизация военно-политической и экономической ситуации <...> ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 4 2018 54 Минимизировать обозначенные риски <...> Страхование валютных рисков при экспортных операциях.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Учебное пособие предназначено студентам заочного обучения (специалистов и бакалавров) агроинженерного факультета, изучающих курс «Технология производства продукции животноводства». Также может быть использовано для подготовки студентов факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства и механизации переработки сельскохозяйственной продукции.
Поскольку под коровой нет оборудования, она стоит в естественной позе, без рисков увечий. <...> Передача данных и система управления VMS – важная часть системы VMS. <...> Эти программы являются основой системы управления стадом VMS. <...> DeLaval создаёт потоки свежего воздуха, циркулирующие вокруг животных, что позволяет предотвратить риск <...> Для управления установкой в ручном режиме оператор пользуется сенсорным экраном.
Предпросмотр: Технология производства продукции животноводства.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Оценка рисков и возможностей. <...> Снижение риска ненадлежащего и несвоевременного реагирования на отклонения от нормируемых показателей <...> Он обязан оценивать экологические риски на предприятии и разрабатывать систему предупреждающих воздействий <...> необорудованных складах и аналогичные нештатные ситуации, до устранения их причин обеспечит снижение риска <...> Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн апрель 2024 9 Управление <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> Понимание и управление риском передачи заболевания во время производства и транспортировки корма для <...> Колесник // Биотехнология и управление. — 2024. — № 3–4. — С. 254–256. Babenkova, I.V. <...> Тюкавкина [и др.] // Биотехнология и управление. — 2023. — № 3–4. — С. 24–43. Kolesnik, Yu.A.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Такая бумажная панель управления может быть использована, например, для удаленного управления динамиками <...> месяц, именно это обстоятельство обрекает многочисленную армию малообеспеченных людей к повышенным рискам <...> Наибольший прирост, а соответственно, и наибольшие риски для ценовой конъюнктуры ожидаются в 2020 г. <...> воздействие на окружающую среду, а с 2021 г. это должны сделать все предприятия с высокой категорией риска <...> Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания, Управление Роспотребнадзора 58 Качество, которому
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия основного механического оборудования, предназначенного для первичной обработки скота и переработки мясного сырья. Представлены общие сведения об устройстве основного оборудования для убоя скота и разделки туш, измельчения мяса и шпика, а также перемешивания и формования. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе на механическом оборудовании предприятий мясной промышленности.
Пульт управления выносной. <...> – с пульта управления. <...> – с пульта управления. <...> Управление процессом осуществляется с пульта. <...> Управление подъемником выведено на пульт управления.
Предпросмотр: Технологическое механическое оборудование мясной отрасли учебное пособие .pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Также необходимо внедрить управление изменениями на основе анализа рисков для нового оборудования и/ <...> Однако многие факторы повышают риск потери микробиомом стабильности. <...> Управление качеством. — 2015. — № 3. — С. 108. Zyablitseva, M.A. <...> Для управления процессами порчи продукта используют упаковочные системы. <...> Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разработка и внедрение программы управления аллергенами на пищевом производстве. <...> Вновь возникшие риски для отрасли могли радикально усилить главный риск — перенасыщение рынка. <...> Тепловая обработка является ключевым фактором для управления качеством продукции. <...> Для управления риском превышения ДУ КМАФАнМ, необходимо установить допустимые уровни для показателя КМАФАнМ <...> логистикой (WMS), системы управления микроклиматом, облачные решения, системы для управления производством
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2023.pdf (0,9 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
канцерогенных нитрозаминов, а значит, и риск развития онкологической патологии. <...> Насос и пульт управления а — насос, б — пульт управление Таблица 3 . 1 1 Технические данные мешалок рассола <...> Пульт управления расположен на тумбе. <...> Мешалка снабжена пультом управления, который обеспечивает возможность ручного и автоматического управления <...> Управление производят с пульта 6.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия технологического оборудования, предназначенного для тепловой обработки мясного сырья и выпуска готовой продукции. Представлены общие сведения об устройстве оборудования для шпарки и опаливания, варки, запекания и охлаждения, комбинированной термообработки и копчения, пастеризации и стерилизации, вытопки жира, деаэрации. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях мясной промышленности.
.), четырех оросителей и шкафа управления. <...> воды или с ее пониженным уровнем) смонтированы на щите управления в специальном ящике (станции управления <...> на верхней дверке шкафа управления. <...> , шкафа контроля и управления. <...> управления.
Предпросмотр: Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие .pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
рациональные режимы обеззараживания для получения экологически чистой продукции при минимальном уровне риска <...> Таким образом, снекинг – это контроль за голодом в течение дня и управление калориями. <...> используемые производственные объекты которых отнесены к категории чрезвычайно высокого или высокого риска <...> позволяет осуществлять полный мониторинг и диагностику оборудования, что сокращает сроки, расходы и риски <...> Уникальные технологии компании сокращают сроки, расходы и риски, обеспечивая полный цикл создания и отладки
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
IT-технОлОГИИ 20 MES-системы: информация в режиме реального времени наУка – ПрОИзвОДСтвУ 22 Оценка риска <...> Дети в возрасте до 5 лет наиболее подвержены риску: на них приходится 40 % всех случаев заболеваний, <...> Оценка риска загрязненнос ти пищевых продуктов бактериями рода Campylobacter: дис. … канд. медиц. наук <...> Ключевые слова: эффективность, агропромышленный комплекс, конкурентоспособность, технологические риски <...> Гродно 6 Оценки уровня профессионального риска на рабочих местах колбасного производства В.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)