ОТ РЕДАКЦИИ
2
Уважаемые читатели!
экРынок упаковки – это один из наиболее крупных и быстроразвивающихся секторов мировой
1 тономики. По прогнозам экспертов, оборот мирового упаковочного рынка к 2020 г. достигнет
перспекрлн долл. О том, какое место занимает российский рынок упаковки в общемировом, каковы
тивы его развития, какие сегменты рынка упаковки развиваются наиболее активно
рации упак сегодня, вы cможете узнать из интервью с генеральным директором Национальной конфедеЛокомотивом
достижений упаковщиков по праву можно назвать пищевую промышленность,
ведь последние несколько десятилетий эта отрасль демонстрирует беспрецедентные темпы
роста. Однако неизбежное негативное последствие этого процесса – стремительный рост писщевых
отходов. Одним из эффективных способов сокращения потерь экологи всех развитых
овщиков А.Г. Бойко.
янно работран считают использование улучшенной упаковки. Специалисты компании Sealed Air посточением
безопасностают над созданием эффективных упаковочных решений, которые, наряду с обеспети
за счет хорошей защиты продуктов, презентабельных исполнений и
эк удобства для потребителей, помогают сократить коли-чество пищевых отходов и повысить
к работвенно-хозяйственной деятельности в режиме «импортозамещение», планомерно приступили
ологическую безопасность, о чем подробно написано в статье Эда Робертса.
Многие предприятия мясоперерабатывающей отрасли РФ, успешно пройдя путь производсции
с те в формате «экспорт». В связи с этим вопросы маркирования экспортируемой продукпо
директали актуальными и активными. О том, как осуществляется маркировка мясных продуктов
тивам и регламентам Европейского союза, можно прочитать в статье Л.Н. Панасюк.
«Четвертая промышленная революция» и переход к новому технологическому укладу – это
тивный отклик на запрос, скорость разработки нового или адаптации действующего
а уже не что-то фантастическое с неопределенной и долгосрочной перспективой, а вполне реульные
явления и технологии. И понятие «гибкость» для поставщика упаковки сегодня – это
операже не просто возможность осуществить оперативную поставку продукции со склада, а, скорее,
упаковочного решения, скорость переналадки оборудования с заказа на заказ и возможность
о производства небольших партий с индивидуальными параметрами. Готова ли упаковочная
трасль к изменениям в формате «Индустрия 4.0»? Ответ вы найдете в статье В.А. Чуйкова.
А далее возникает еще один вопрос: сможет ли предприятие-поставщик, работающее в стаОрой
производственной парадигме, обеспечивать ушедшие вперед запросы потребителей?
с межтвет на него попытались найти участники прошедшей в апреле 2018 г. в МГУПП конференции
ации И.А. Кирш.
дународным участием «Современное состояние и перспективы развития упаковки в
к пищевой промышленности». Более детально узнать о содержании докладов можно из публиВсегда
ваши «Мясные технологии»
Специализированный журнал
№ 6 (186), ИЮНЬ 2018
Свидетельство о регистрации
ПИ № ФС7726163 от 09.11.2006
ISSN 2308–2941
Учредитель
ООО «Отраслевые ведомости»
Издатель
ООО Издательский дом
«Отраслевые ведомости»
Редакционный совет
В. Г. Волик,
В. В. Гущин,
М. Б. Данилов,
Ю. Г. Костенко,
В. Б. Крылова,
А. П. Нечаев,
И. Г. Серегин,
А. В. Устинова,
Н. Г. Машенцева
Главный редактор
Ирина Глазкова, к.т.н.
Email: nvy@vedomost.ru
Выпускающий редактор
Елена Беккер-Сверчкова
Email: bekker@vedomost.ru
Дизайн и верстка
ООО «Лаборатория событий»
Ответственный секретарь
Елена Розанова
Реклама
Тел.: 8 (499) 267-40-10,
E-mail: reklama@vedomost.ru
Менеджер
Наталья Румянцева
Подписка в редакции
Тел.: 8 (800) 200-11-12 (бесплатный),
E-mail: podpiska@vedomost.ru
Подписка по каталогам:
«Роспечать» – 80896
«Пресса России» – 15540
Подписка за рубежом и в СНГ
в ООО «Информнаука»
Тел.: (495) 787-38-73
Е-mail: alfimov@viniti.ru
www.informnauka.com
Адрес редакции
105066, г. Москва,
Токмаков пер., д. 16, стр. 2,
www.meatbranch.com
По всем вопросам обращаться
по тел.: 8 (499) 267-40-10/15
© ООО Издательский дом
«Отраслевые ведомости», 2018
Отпечатано в типографии
ООО «БИЗНЕСФАРМ ЛАЙТ»
Тираж 4000 экз.
Подписано в печать 25.05.2018
В журнале использованы фото
www.depositphotos.com, на обложке –
фото www.cherkizovo-group.com.
Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений. Статьи, помеченные «Ъ», публикуются на правах рекламы. Рукописи не рецензируются и не
возвращаются. Любое использование материалов допускается только с письменного разрешения редакции. Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.
МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 6 2018
Стр.4