637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Высота над уровнем моря 366 м. <...> Стволы хорошо очищены от сучьев, кроны прикреплены на высоте не менее 6 м, у осины – 12 м. <...> Высота над уровнем моря 396 м. <...> Ю. Орнитофауна Омской области и ее природоохранный статус / Б. Ю. Кассал // Омский научный вестник. <...> М.:ИНФРА-М, 2014 .-254 с. 3. Друзьянова В.П.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1(78) 2017.pdf (1,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> м см см п п п сп сп сбн сбн сбн сбн вс с с с н н н н – компоненты п – пахта м – масло с – сливки исходные <...> 17-я нед 18-я нед 19-я нед 20-я нед 3,200 3,300 3,400 3,500 3,400 3,400 3,500 3,300 3,400 План на 11-ю <...> Совместно с нами был определен ассортимент молочной продукции. <...> Преснова, к. м. н., заместитель директора по науке, Н.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> увеличила объем экспорта на % (, млн долл. в г.) и взлетела со -й позиции в рейтинге на -ю. <...> М-АРТМ- с горизонтальной подачей продукта и двумя шнеками (фото ). <...> м/с. <...> Оленев. – М.: Колос, . – с. . Оленев Ю.А.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2017.pdf (1,4 Мб)
Автор: Иванова Н. Д.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебно-методическое пособие предназначено для обучения студентов навыкам и
умениям чтения английской специальной литературы по товароведению, производству и переработке продуктов питания животного происхождения, а так же по технологии производства и переработке сельскохозяйственных продуктов.
М. Сеченова министерства здравоохранения Российской Федерации. И. М. <...> М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. <...> Зубцова М. Л., Иванова Н. Д. <...> М., Иванова Н. Д. <...> Горянская Корректор Ю. В. Тришина Верстка С. Ю. Зиновичев Сдано в печать 06.12.2022 г. Бум. офс.
Предпросмотр: Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы.pdf (1,3 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
полосу — 3 м, в две — 5,5 м; для электрокаров: при движении в одну полосу — 1,5 м, в две — 2,5 м. <...> М и 60 М; по высоте — 6 М, 12 М, 18 М и 24 М (М = 100 мм). <...> Ю. П. Соснина. — М. : Высш. шк., 2001. — 415 с. 6. <...> Казюлин. — М. : Колос, 2000. 37. Ряднев Ю. С. <...> Технология первичной переработки и стандартизация продуктов животноводства / Ю. С.
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – М.: ДеЛи принт. – 2008. – 246 с. 3. Wang, He-Ya. <...> . – М.: Изд-во Тест-Принт, 2001. – 369 с. <...> Тамова. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 143 с. 5. Политика здорового питания. <...> Тихомирова, В.В. <...> Васильев; патентообладатель Тихомирова Наталья Александровна, Васильев Виктор Владимирович; заявл. 10.09.2005
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Золотокопова // – М. – Ростов-н-Д.: Март. – . – с. . Рогов И.А. <...> Благодаря нам фермеры могут вести рентабельный бизнес», – рассказал Денис Пинтус. <...> Фэрли М. Гигиеническая обработка дренажных желобов / М. Фэрли, Д. Смит, Х. <...> Серёгин. – М.: Финансы и статистика. – . .
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> М. Гафури, ЗАО «Краснобор». <...> в длину и м в ширину. <...> Мхитарян, М. Реднер. – М.: Птицевод ство, . – № . – С. –. . Лысенко В.П. <...> Джамбулат Хатуов, первый зам. министра сельского хозяйства РФ, приветственным словом торжественно открыл -ю
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. E? <...> «Это уже не первая поездка глав дипмиссий к нам на предприятия. <...> . • Бывший склад с высокими стеллажами высотой 7 м и площадью 265 м² превратился в новую аудиторию, способную <...> Нам, по-видимому, следует ориентироваться на фактическую величину TR порядка °С.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Лищенко. – М.: Экономика, . – с. . <...> Маршалл. – М. Колос. – . – С. –. . Донская Г.А. <...> Тихомирова Н.А. <...> Розиев, к. м. н., А.Я. Гончарова, к. б. н., В.В. Хомичёнок, А.С. Мироевская, к. ф.-м. н., К.Т.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Леандров.– М. – . – с. <...> Фурин М. Повышение экономической эффективности производства мясопродуктов / М. <...> высота проходов ‒ не менее м. <...> Ершов М. Механизмы роста российской экономики в условиях обострения финансовых проблем в мире / М.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
0,002(10–2 м)–1 = 0,002 · 100 м–1 = 0,2 м–1. <...> . — М. : Наука, 2005. — 246 с. 13. Булатов М. И. <...> Ю. <...> Ю. Гельфанд, Э. В. Дьяконова. — М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. — 160 с. <...> Ю. А. Золотова. — М. : Высш. шк., 2004. (Кн. 1 : Методы химического анализа. — 503 с.
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> -ФУТ) и по и г (на автомате М-ФУР). <...> Гоулд. – М. – . . <...> М.: НИИ труда, . – с. <...> М. Горбатова».
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Конь. – М.: Медицинское информационное агентство, 2009. – 946 с. 2. <...> Дондуковская. – М.: Советский спорт, 2012. – 279 с. 5. Коденцова В.М. <...> д. белка 3,5 %, м. д. жира Молоко, обогащенное молочными белками, м. д. белка 5,0 %, м. д. жира 2,5 <...> Тутельян. – М.:ДеЛи принт, 2009. – 396 с.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2018.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> максимум до м (в крайнем случае до м) критична с точки зрения создания равномерной вентиляции) <...> Фурин М. Повышение экономической эф фективности производства мясопродуктов / М. <...> Ганина. – М.: КолосПресс, . . <...> М. Гафури.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серёгин, Г. В. Семёнов, А. <...> Посетители магазинов должны соблюдать дистанцию 1,5 м друг от друга, ориентируясь по разметке на полу <...> формуле: Өср = P × δ /π R2 × h × n, Н/м2, где: Р – усилие среза, Н; δ – ширина прорези – δ = 0,003 м; <...> , м; n – количество образцов, загружаемых в камеру в один слой. <...> с; Vл – скорость движения диаграммной ленты, м/с; S – площадь под кривой «усилие – деформация», Н·м (
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серёгин, Г. В. Семёнов, А. <...> И для этого нам прежде всего необходимо понимать, что же это такое – фальсификация продуктов питания. <...> Люк, М. Ягер, Г.О. Филлипс, П.А. Вильямс) авторов. <...> Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности / Э. Люк, М. <...> Вот некоторые из них, специально отобранные нами для весенне-летней коллекции 2021 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Баймишева Дамиля Шарипулловна
РИЦ СГСХА
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами знаний в области товароведной оценки качества молочно-жировых товаров. В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров». В практикуме приведены современная классификация молочно-жировых товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочно-жировых товаров.
Баймишева, М. В. <...> Ш., Чугунова М. <...> Николаева, М. А. <...> Николаева, М. А. Положишникова. – М. : ИНФРА – М, 2009. – 464 с. 6. Рогов, И. А. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова. – М. : Дашков и К°, 2008. – 328 с. 11. Криштафович, В. И.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров.pdf (2,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Королёв. – М.:АСАДЕМА. – . – с. . Тюкавкина Н.А. <...> Для изв рят на открыт гиах н чтобы ли дваж ю, удо ость. <...> Кашр ается ценнос рых яв сокра сла жив ой; полнен е безб спитан ю крови ой жив ински шрут з нии пи м, <...> Родин / – М.: Бином. Лаборатория знаний, . – с. . Ермош Л.Г.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Будьте успешными и оставайтесь с нами. <...> Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Ю. Давыдова главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> Волгарёва; – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. <...> Кащенко. – М.: МГУПБ, 2007. 2. Литвинова Е.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурлев М. Я.
СПб.: ГИОРД
В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта.
– до 25 м 0,12 4,2 – – св. 25 м 0,07 2,45 – – Ширина ленты до 300 мм: до 10 м 0,2 7,0 – – до 25 м 0,15 <...> °С 40 40–75 ручная смазка капельная смазка ванна поливание До 2,5 Цилиндровое 11 Автотракторное АК-Ю <...> Индустриальное 45 Индустриальное 45 2,5–8 – Цилиндровое 11 Автотракторное АК-Ю Автотракторное АК-Ю 8– <...> хим. состава Условное обозначение элементов, принятое в стандартах для маркировки стали Алюминий Аl Ю <...> Липатов, Ю. П. Золотин. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 430 с.
Предпросмотр: Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Омск), «Ю Би Си Кул-Б» (Белгородская обл.), «Крист инвест рус» (Crystal, Греция), Ice Croup Sp. z o. <...> Тихомирова. <...> Наталья Тихомирова отметила, что продукты функционального питания – это не лекарства, а пищевые продукты <...> Именно они испытывают потребность в инновациях и могут адекватно оценить новое, разрабатываемое нами <...> Экспозиция Салона мороженого разместилась в 1-м и 2-м залах павильона № 7.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Конь. – М.: Медицинское информационное агентство, 2009. – 946 с. 2. <...> Дондуковская. – М.: Советский спорт, 2012. – 279 с. 5. Коденцова В.М. <...> д. белка 3,5 %, м. д. жира Молоко, обогащенное молочными белками, м. д. белка 5,0 %, м. д. жира 2,5 <...> Тутельян. – М.:ДеЛи принт, 2009. – 396 с.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2019.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> добавления в ветчины (в том числе из мяса птицы) Уровень инъецирования и добавления до 60 % «Саумад Ю <...> Здесь следует упомянуть разработанную нами пастрому из кусочков индейки. <...> М. <...> Рибай изготавливают из бескостной части туши, которая находится между -м и -м ребрами и включает в
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2017.pdf (1,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> При рН 9 и ионной силе 0,9 М NaCl и 1,5 М NaCl гель не образовался. <...> М.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2023.pdf (0,9 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Монография посвящена совершенствованию средств механизации доения коров. На основании анализа результатов исследований и классификации известных технических решений разработан доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами. Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. Из-ложены методики и результаты экспериментальных исследований доильного аппарата. Приведены результаты производственных испытаний доильного ап-парата с однокамерными доильными стаканами и его экономическая эффектив-ность.
5 к л а п а н , 6 у п р а в л я ю щ а я к а м е р а Р и с . 1 0 У с т р о й с т в о д л я у п р а в <...> г о в а к у у м а , 4 у п р а в л я ю щ а я к а м е р а , 5 м е м б р а н а , 6 ш т о к , 7 к л а п <...> а т с п а р а л л е л ь н о в к л ю ч е н н ы м и к о л л е к т о р а м и 1 п у л ь с а т о р , 2 к а <...> у п р а в л я ю щ а я к а м е р а п у л ь с а т о р а , 5 р а б о ч а я к а м е р а п у л ь с а т о р <...> Миляев, Ю. Д. Дорский и др.: Л.:Энергоатомиздат,1991.
Предпросмотр: Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами.pdf (1,4 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
): кс кс (1+0,01 ) в кс гн т МС А М = –М –М С ⋅⋅ ⋅ , (2.12) , 1000 кс кс гн МСА М= ⋅⋅ (2.13) где А — <...> С –С М М М М С М С ⋅ ++++⋅− = (2.19) Последовательность выполнения технологических операций и режимы <...> Ю. Просекова (КемТИПП — н/в КемГУ) по сыроделию. <...> Артюхова, Ю. А. Гаврилова. — Омск: Изд-во ОмГТУ, 2010. — 112 с. 3. Бредихин, С. А. <...> Ю. Научные основы производства продуктов питания: учебное пособие /А. Ю.
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> ВНИИМП. – М. – 2003. – 122 с. 6. <...> Воякин. – М.: ДеЛипринт, 2005. – 481 с. <...> Павлоцкая. – М.: Высшая школа, 1989. – 368 с. 13. <...> Матюхина. – М.: Академия, 2013. – 23 с. 4. Степанова И.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.
0,002(10–2 м)–1 = 0,002 · 100 м–1 = 0,2 м–1. <...> . — М. : Наука, 2005. — 246 с. 13. Булатов М. И. <...> Ю. <...> Ю. Гельфанд, Э. В. Дьяконова. — М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. — 160 с. <...> Ю. А. Золотова. — М. : Высш. шк., 2004. (Кн. 1 : Методы химического анализа. — 503 с.
Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> Botinestean, М. Hossain, А. Mullen, М. Auty, J. Kerry, R.M. Hamill // J.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Оставайтесь с нами в новом году! <...> Нам удалось этого добиться. <...> Дорохов. – М.: Пищепромиздат, 1963. – 32 с. <...> М. Горбатова РАН.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества молока; характеристику пород скота молочного направления продуктивности; описание современных технологий производства и переработки молока; основные факторы, влияющие на производство и качество продукции молочного скотоводства.
М. Ф. <...> Фронт кормления – 0,8-1 м. <...> Содержат их на привязи в стойлах длиной 2-2,2 м и шириной 1,31,5 м. <...> Например, при годовом удое 5000 кг от коровы можно получить на 6-м месяце лактации 486 кг, а на 7-м – <...> Ю. Киселева. – СПб. : Издательство «Лань», 2013. – 448 с. 5. Серпова, О. С.
Предпросмотр: Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Макарова. – М.: МГУПБ, 2002. – 271 с. 25. Васильев А.А. <...> Лисицына. – М.: ВНИИМП, 2000. – 405 с. 2. Файвишевский М.Л. <...> Файвишевский. – М.: Антиква, 1995. – 378 с. <...> Скальная М. Доходы сельского населения как фактор социальной устойчивости сельских территорий / М.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Оставайтесь с нами и будьте успешными! <...> Конников. – М.: Пищепромиздат, . – С. –. . <...> . – М.: МГУПП, . – с. . <...> Лищенко. – М.: Экономика, . – с. .
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2017.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова Л.В. Голубева Н.Б. Гаврилова А.Л. Новокшанова А.Г. Галстян П.И. Гунькова А.П. <...> . – М.: Агропромиздат, 1987. – 224 с. <...> д.) жира 5–22,5 %, м. д. белка – 6,0–14 %, м. д. углеводов – 3,5–4,7 %, м. д. пищевой соли – до 2 %, <...> Сыр творожный представляет собой гель кислотностью 5,0–6,0 ед. pH, содержащий м. д. жира 5–22,5 %, м. <...> д. белка 6,0–14 %, м. д. углеводов 3,5–4,7 %,м. д. пищевой соли до 2 %, м. д. жареного арахиса до 10
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Быстрыми темпа ми ведется строительство новых. <...> И ее плоды нам с вами уже хорошо видны. <...> сливочный м. д. ж. 23,5 %; • ОАО «Тульский молочный комби нат»: творог питьевой м. д. ж. 3,5 % с фруктозой <...> Творог м. д. ж. 6 %. Инновации в упаковке.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова"
Методические указания представляют собой руководство для проведения и выполнения лабораторных работ по дисциплине «Основы производства продуктов детского питания». В данном издании представлены сведения по составу, технологии основных видов продуктов детского и диетического питания, а также по контролю их качества и методах производственных расчетов.
Шалыгина. – М.: Колос, 2008. – 455 с. – ISBN 978–5–9532–0599–3. 3. Крусь, Г.Н. <...> М. Шалыгина. – М.: Колос, 2007. – 455 с. – ISBN 978–5–9532– 0599–3. 4. Крусь, Г.Н. <...> Шалыгиной. – М.: Колос, 2006. – 455 с. ISBN 59532-0166-4. 5. Кузнецов, В.В. <...> Общие методы анализа: Сборник «Национальные стандарты»/ М.: Изд-во стандартов, 2004. – 332 с. 7. <...> Тихомирова Н.А.
Предпросмотр: Основы производства продуктов детского питания. Методические указания к лабораторным работам..pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Тихомирова и др. – . – Т. . – № . – С. –. . <...> Позняковский. – М.: ИНФРА-М, . – с. <...> Инжиниринговая компания «Ю Ти Эн Групп» занимается реконструкцией действующих производств и организацией <...> Компанией «Ю Ти Эн Групп» произведено оснащение нескольких участков: приемки молока, приемно-аппаратного
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Часть . – М. – , – сент. . <...> Масса циркулирующего воздуха: Объем потока более м³/ч. <...> ворот и «колодец» шириной м, а длиной м. <...> По сравнению с -м полугодием г. они увеличились на и % соответственно.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2017.pdf (0,9 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Концентрация 1-Ю"3 составляла 279,1 мг/л. <...> 10'" М. <...> Крутошникова, М. Угер. М.: Агропромиздат, 1988. С. 158. 10. Кузнецова, Л.С. <...> М.: Колос, 2002. 424 с. <...> Кульп, К.Лоренц, Ю. Брюмер. Изда тельство: Профессия, 2005. 78 с. 2. Андреев, А.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серёгин, Г. В. Семёнов, А. <...> В России запросы потребителей в разных сегментах находятся на 1-м или 2-м этапе. <...> Размеры устройств были внушительными: около 1,8 м в ширину и около 2 м в высоту. <...> . – М., 2019. – Т. 217. 6. Иванов В.В. <...> . – М., 2019. – Т. 217. Таблица 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Мастер Грис М, Некед Нек М и Редбро М. <...> Предлагаемое нами решение позволяет учесть и это пожелание потребителей. <...> Отряшенкова. – М.: Агропромиздат, . – с. . Хвыля С.И. <...> Зацерковный. – М.: ТЦ Сфера, . – с. . Файвишевский М.Л.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2018.pdf (5,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Храмцова. – М.: ДеЛи принт, . – с. . Панова Н.М. <...> Мелеуз) за сливки сухие м. д. ж. %. • АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. <...> Ичалки) за сыр «Пармезан Ичалковский» м. д. ж. в сухом веществе %. <...> Рыбинск) за сметану м. д. ж. %.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2015.pdf (0,3 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Жирных свиней, включая свиноматок и боровов с толщиной шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м <...> Скорость отрыва для жирных туш 3—5 м/мин, для мясных — 10 —12 м/мин. Шкура отрывается под углом 0°. <...> Она занимает 72 м2 (6x12 м) при высоте здания 5,5 м. Рис 6.9. <...> Флауменбаум. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. — 272 с. 5. 3аяс, Ю. Ф. <...> . — М.: Агропромиздат, 1990. — 272 с. 7. Бражников, А. М.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Часть . – М. – , – сент. . <...> Размер одного модуля – ×, м. <...> Площадь выставки составила м. <...> типа П-ОСТ-М.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Сазонова. – М.: МИЭТ, 1990. <...> Бородин, Ю. М. Судник. – М.: Колос С, 2005. 2. Шичков, Л.П. Электрический привод/ Л.П. <...> Сазонова. – М.: МИЭТ, 1990. <...> Посадку в грунт провели по схеме 0,2 х 0,2 м, площадь питания составила 0,04 м². <...> -Петербург, Типография М.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3-4 2009.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Выпуск 66 55 отметками 1200-1300 м достигает высоты 1628 м на гольце Окунь. <...> Ю. Литвин, Э.И. Коренберг // Паразитология. – 1999. – Т. 33. – С. 172-191. 15. Мяндина Г.И. <...> Гулевский, Ю. Вашукевич // Общественно-политическая газета Областная. – 07 ноября 2014. – С. 5. 2. <...> Продвинутый уровень: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 844 с. 7. Brown R. <...> Зуб. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2004. – 256 с. 3. Задков А.П.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА № 66 2015.pdf (1,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Бурлака М.: Колос, 1978. – 206 с. 2. Вавилов Н.И. Научные основы селекции / Н.И. Вавилов – М. <...> В настоящее время в России наблюдается популяризация экологического туризма Ю. Колбовского [2]. <...> Ю. Колбовский М.: Изд. центр ―Академия‖, 2011. 3-е издание; стер. 256 с. 3. Лукаревский В.С. <...> М. <...> Нельсон, М.-Э. Хауланд, Н. Льюин, Н. Фломенбаум, Л. Голдфранк М.: Практика, 2010. – 1440 c.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
Монография посвящена исследованиям авторов по проблеме производства говядине при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от породного фактора и фактора кормления.
На основании собственных многолетних исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых показаны основные технологические приемы производства по сравнительному изучению мясной продуктивности и качества говядины в зависимости от породного фактора. Для ускоренного развития отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающей промышленности выявлен рациональный прием, позволяющий ускорить получение откормочного молодняка путем скрещивания коров черно-пестрой породы с быками комбинированных и специализированных мясных пород. Проведенные исследования выявили дополнительный резерв по увеличению производства высококачественной говядины за счет рационального использования генетического потенциала скота комбинированных и специализированных мясных пород.
Проведено обоснование мясной продуктивности и качества говядины бычков казахской белоголовой породы при использовании в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026. Внедрение результатов исследований в производство обеспечивает получение дополнительной прибыли от применения в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026, способствующей проявлению потенциальных продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы и получению высококачественной говядины.
Издание предназначается для студентов и аспирантов сельскохозяйственных ВУЗов, работников научно-исследовательских и учебных заведений, специалистов и руководителей АПК.
Дунин, 2001; Левахин Ю. И., 2007; Ф.Г. Каюмов, М.В. Тарасов, 2008, В.И. <...> М. и др., 2005). <...> А, Молочников М. В., 2002) [18]. <...> Спивак М. <...> Г., Тарасов М. В.
Предпросмотр: ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ .pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова Л.В. Голубева Н.Б. Гаврилова А.Л. Новокшанова А.Г. Галстян П.И. Гунькова А.П. <...> Попов. – М.: Химия, 1988. – 544 с. 9. Меркулов Д.А. <...> Гаврилова, М. П. Щетинин, Е. А. <...> Лялин, профессор, М. <...> Лялин: +7 (926) 538-01-15, М.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)