633.1Зерновые культуры. Хлебные злаки
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Долговых О. Г.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Охватывает широкий круг теоретических, методических и практических вопросов лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур. Приводятся методика и экспериментальные данные стимуляции семян с целью
повышения урожайности яровой пшеницы Ирень. Рассматривается влияние когерентного излучения на эффективность обеззараживающего эффекта. В работе показана методика активного планирования эксперимента и его применение в лабораторном и полевом опытах. Осуществлено математическое моделирование процесса предпосевной обработки когерентным излучением, выявлены оптимальные технологии лазерной обработки.
Осуществлено математическое моделирование процесса предпосевной обработки когерентным излучением, выявлены <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРЕДПОСЕВНОЙ ОБРАБОТКИ КОГЕРЕНТНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ................................ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 28 2 МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА <...> Выделим основные теоретические положения, характеризующие данную систему и способствующие моделированию <...> Математическое моделирование стохастического резонанса в биоткани под действием внешнего крайневысокочастотCopyright
Предпросмотр: Оптимизация лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур.pdf (0,4 Мб)
Автор: Долговых О. Г.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Содержание учебного пособия охватывает широкий круг теоретических, методических и практических вопросов лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур. Издание предназначено для использования в учебном процессе и самостоятельной работе студентов агроинженерных и агрономических специальностей (бакалавров, магистров, специалистов), а так же для специалистов-практиков сельскохозяйственного производства.
Осуществлено математическое моделирование процесса предпосевной обработки когерентным излучением, выявлены <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 30 2 МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА <...> Выделим основные теоретические положения, характеризующие данную систему и способствующие моделированию <...> Моделирование же одновременной работы нескольких излучателей возможно осуществить сокращением интервала <...> Архипов, М.Е.Математическое моделирование стохастического резонанса в биоткани под действием внешнего
Предпросмотр: Применение электротехнологии в предпосевной обработке семян зерновых культур.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование, разработка и оптимизация продуктов здорового питания / А.А. Борисенко, Л.А. <...> Разработано математическое моделирование кинетики изменений содержания кофеина при жидкостной экстракции <...> Применяя математическое моделирование с использованием композиционно униформ-ротатабельного планирования <...> моделирование. <...> Применяя математическое моделирование с использованием композиционно униформротатабельного планирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическое моделирование процесса электростатического копчения мелкокусковых продуктов в пересыпающемся <...> ТОРОПЦЕВ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ МЕЛКОКУСКОВЫХ ПРОДУКТОВ В <...> моделирования и разработана математическая модель. <...> моделирование этого процесса. <...> При постановке задачи математического моделирования процесса электростатического копчения продуктов в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования. <...> моделирование, математическая модель. <...> Время и затраты можно значительно сократить, используя методы математического моделирования и оптимизации <...> Математическое моделирование предполагает построение математической модели, ее исследование с целью получения <...> Введение в математическое моделирование: учебное пособие / В.Н. Ашихмин [и др.]; под ред. П.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты математического моделирования рецептур посредством комплексного подхода к проектированию мясопродуктов <...> По результатам математического моделирования при данной концентрации потребление 100 г ферментированных <...> Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения: учебное пособие <...> моделирование рецептуры. <...> моделирования, которые представлены в таблице 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Пьянов В. С.
АГРУС
Проведена диагностика стратегий крупнотоварного производства зерна и развития регионального агропродовольственного комплекса. Разработана оперативная модель функционирования комбайнового парка.
Математическое моделирование процесса соударения рабочих органов уборочных машин с зерном Текст. / Ш.Н <...> С.73-84. 18.Будко А.И., Применение математического моделирования и ЭВМ для анализа конструктивных параметров <...> Бусленко Н.П., Метод статистического моделирования /Н.Н.. Бусленко. <...> О методологии математического моделирования процессов сельскохозяйственного производства // Вестник с.х <...> Моделирование систем (учебник для вузов) / Б.Е. Советов, С.А.
Предпросмотр: Крупнотоварное производство зерна.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: пена, эмульсия, овощные соки, математическое планирование. <...> моделирование и оптимизация процесса экстрагирования сухих веществ из растительного сырья Определение <...> Лицевая панель виртуального прибора «Моделирование процессов тепломассообмена в вентилируемой прослойке <...> Программный продукт «Моделирование процессов тепломассобомена в вентилируемой прослойке одежды» позволяет <...> Экономико-математические методы в планировании / А.И. Ларионов, Т.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования. <...> моделирование, математическая модель, органолептическая оценка, Gobiidae, Mugil cephalus. <...> моделирования [4] в программе «STATGRAPHICS Plus Version 5.0». <...> Применение математического моделирования технологического процесса LT-обработки рыбных кулинарных изделий <...> Введение в математическое моделирование: учебное пособие / В.Н. Ашихмин [и др.]; под ред. П.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье показано, что применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас <...> моделирование [4, 5, 6, 7]. <...> Математические зависимости (равенства или неравенства) обязательно должны быть линейными относительно <...> Работа, связанная с моделированием рецептур, проводилась в два этапа. <...> Применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас с использованием побочного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: икра и молоки рыб, сельдь балтийская (салака), математическое моделирование, ортогональный <...> Математические методы планирования экспериментов / Ю.П. Грачев, Ю.М. <...> Основы математического моделирования процессов пищевых производств: учебное пособие для высшей школы <...> ЧУГУНОВА МОДЕЛИРОВАНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОТЕКТОРНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Статья посвящена моделированию <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: моделирование, готовая мучная смесь, качество. <...> При реализации математических планов с помощью программного комплекса [11] в качестве целевой функции <...> Методом математического планирования эксперимента оптимизирован способ приготовления хлебобулочного изделия <...> Работа поддержана грантом РФФИ № 16-37-00365 «Разработка математических, алгоритмических основ и реализация <...> Математическое моделирование систем и процессов [Электронный ресурс] / Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование процессов систем менеджмента качества / А.Г. Ивахненко, М.Л. <...> Теория вероятности и математическая статистика / Н.Ш. Кремер. – М.: Юнити – Дана, 2002. – 343 с. 4. <...> Теория вероятностей и математическая статистика / В.Е Гмурман. – М.: Высшая школа, 2003. – 523 с. <...> Математическое моделирование и разработка оптимальных режимов извлечения белковых веществ из подсолнечного <...> Рынок биологически активных добавок за рубежом и в России: моделирование и прогнозирование / О.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Калмыцкий государственный университет
В монографии изложен фактический материал многолетних исследований автора и обобщены результаты работ научно-исследовательских учреждений. В книге освещено современное состояние рисосеяния в России и за рубежом. Дана комплексная оценка природно-ресурсного потенциала наиболее крупной зоны рисосеяния в Нижнем Поволжье - Сарпинской низменности. Особое внимание уделено вопросам дыхания проростков риса в связи с его гигрофитной природой. Рассматриваются особенности роста, развития, минерального питания, продуктивности и качества зерна риса. Проведена детальная оценка требований риса к экологическим факторам. Анализ экспериментальных и теоретических данных позволил автору обосновать ресурсосберегающие технологии и приемы возделывания риса. Специальная глава посвящена агромониторингу - эффективной эксплуатации и управлению продукционным процессом агроценозов риса на основе оперативного анализа показателей почв и растений в динамике. Разбираемые в монографии вопросы тесно связаны с практикой сельского хозяйства. Издание предназначено для специалистов сельского хозяйства, а также биологов и экологов. Может быть использовано как учебное пособие студентами биологических и аграрных специальностей.
растениеводства, повышения его эффективности, роста производства – это компьютеризация отрасли, переход к моделированию <...> моделирования. <...> рисоводства, повышения его эффективности, роста производства – это компьютеризация отрасли, переход к моделированию <...> Математическое моделирование продукционного процесса и урожая // Программирование урожаев сельскохозяйственных <...> К математическому описанию роста растений // Докл.
Предпросмотр: Рисоводство в Нижнем Поволжье монография.pdf (0,7 Мб)
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии представлено концептуально-методологическое обоснование зонального размещения производства зерновых культур в зависимости от климатических условий региона с целью получения высоких показателей урожайности. С помощью общенаучных и экономико-статистических методов исследования проведен анализ производства зерна в Орловской области, определены степень и достоверность влияния природно-климатических и экономических факторов на прирост урожайности зерновых культур, установлена тенденция развития зернового производства, оценены показатели устойчивости и колеблемости уровней в контексте зонального размещения на территории региона. Значимость результатов исследования состоит в том, что они могут служить базой для дальнейшего развития методологии стохастического факторного анализа в контексте определения степени и достоверности влияния природно-климатических и экономических факторов на формирование урожайности зерновых культур.
Многофакторное моделирование урожайности зерновых культур 78 Заключение 89 Список использованной литературы <...> наличие статистически значимых связей между переменными и оценена степень их тесноты, обычно переходят к математическому <...> строятся в тех случаях, когда известно, что зависимость между факторами существует и требуется получить ее математическое <...> В парной регрессии выбор вида математической функции y = fˆ (x) может быть осуществлен тремя методами <...> Математические методы анализа производственных взаимосвязей в сельском хозяйстве.
Предпросмотр: Экономическое обоснование зонального размещения производства зерновых культур в зависимости от природно-климатических условий регионов монография.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оптимизация процесса термической обработки бифштексов из верблюжатины на основе математического моделирования <...> МОДЕЛИРОВАНИЯ В целях энергосберегающего производства были определены оптимальные технологические параметры <...> моделирования. <...> моделирование, математическая модель. <...> Введение в математическое моделирование: учебно-методическое пособие / Б.А. Вороненко, А.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты молекулярного моделирования и квантово-химических расчетов позволили определить направления <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства. <...> Математическая обработка экспериментальных данных (полный факторный эксперимент 23) о влиянии данных <...> методы статистической обработки результатов исследований и построения математических моделей. <...> Проведено математическое моделирование совокупности экспериментальных данных процесса ферментации БТС
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Джангар
В монографии изложен фактический материал многолетних исследований автора и обобщены результаты работ научно-исследовательских учреждений. В книге освещено современное состояние рисосеяния в России и за рубежом. Дана комплексная оценка природно-ресурсного потенциала наиболее крупной зоны рисосеяния в Нижнем Поволжье - Сарпинской низменности. Особое внимание уделено вопросам дыхания проростков риса в связи с его гигрофитной природой. Рассматриваются особенности роста, развития, минерального питания, продуктивности и качества зерна риса. Проведена детальная оценка требований риса к экологическим факторам. Анализ экспериментальных и теоретических данных позволил автору обосновать ресурсосберегающие технологии и приемы возделывания риса. Специальная глава посвящена агромониторингу - эффективной эксплуатации и управлению продукционным процессом агроценозов риса на основе оперативного анализа показателей почв и растений в динамике. Разбираемые в монографии вопросы тесно связаны с практикой сельского хозяйства. Издание предназначено для специалистов сельского хозяйства, а также биологов и экологов. Может быть использовано как учебное пособие студентами биологических и аграрных специальностей.
моделирования. <...> При анализе зерна риса использовали для градуировки специальную математическую обработку спектральных <...> рисоводства, повышения его эффективности, роста производства это компьютеризация отрас ли, переход к моделированию <...> Математическое моделирование продукционного про цесса и урожая // Программирование урожаев сельскохозяйствен <...> К математическому описанию роста растений // Докл. АН СССР. 1966.-Т . 171.
Предпросмотр: Биология и экология культуры риса в Нижнем Поволжье монография.pdf (8,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
определить массу одной капли продукта, а затем высчитать значение КПН (σ), используя приведѐнное в методе математическое <...> Физикоматематическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. <...> Физико-математическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. 16. <...> Математическую модель влияния ВКМ на показатели качества готовых изделий строили в программе Microsoft <...> Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб / С.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование и оптимизация методом математического планирования состава композитных смесей для производства <...> Моделирование рецептур паштетов осуществляли с помощью программы компьютерного моделирования Generiс <...> ОЛЬХОВАТОВ МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДОМ МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ <...> Целью настоящих исследований стало моделирование и оптимизация методом математического планирования состава <...> Таким образом, в результате проведенных исследований и математических расчетов моделирования и оптимизации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование сбалансированной производственной программы предприятия ……………………………………………….… 88 Козлов <...> моделирования произведена математическая обработка результатов планирования эксперимента второго порядка <...> Моделирование позволяет получить более четкое представление того или иного процесса, сокращает время <...> к моделированию оптимальной структуры производственной программы предприятия. <...> моделирования.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование пищевой добавки на основе солода и солодовых ростков методом симплекс-решетчатого планирования <...> Рынок биологически активных добавок за рубежом и в России: моделирование и прогнозирование ……………………. <...> Такие системы можно изучить методом математического моделирования: состав q-мерной системы задаётся ( <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать мировые темпы продаж нутрицевтиков <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать объем 2004 г. 2005 г. 2006
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МОДЕЛИРОВАНИЯ Установлено, что представленные математические модели адекватно описывают рассматриваемые <...> Pil., меланин, математическая модель. <...> При математическом моделировании и оптимизации процесса получения натурального жидкого красителя в качестве <...> моделирования находятся в соответствии с экспериментальными значениями. <...> Математическая обработка экспериментальных исследований и проверка адекватности математической модели
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
исследований по обогащению творога различными дозировками селена, входящего в состав Селексена, и их математическая <...> Для определения рецептурного состава творожного продукта использовали математические методы планирования <...> Математические методы планирования эксперимента / Ю.П. Грачев, Ю.М. Плаксин. – М.: ДеЛи. <...> Повторяемость опытов трехкратная, обработку экспериментальных данных проводили методами математической <...> Математическое моделирование и разработка оптимальных режимов извлечения белковых веществ из подсолнечного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Применение методов математического моделирования позволяет создавать рецептуры с улучшенными потребительскими <...> Рисунок 1 – Схема процесса моделирования рецептур мясопродуктов Таким образом, сущность моделирования <...> При проведении расчета состава смеси плодов была разработана математическая модель, которая включала <...> Условия в математической модели оптимального состава смеси дикоросов для приготовления водно-спиртового <...> В результате построения математической модели и проведения расчетов по разработке оптимальной рецептуры
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей <...> Выбор основы для моделирования. <...> Моделирование рецептуры безалкогольного напитка с заданными свойствами. <...> Затем, после математической обработки результатов дегустации, составляются вкусо-ароматические профили <...> Полученные данные обработаны методами математической статистики.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование рецептур безглютеновых видов хлеба для жителей Свердловской области, страдающих целиакией <...> Для получения адекватных математических моделей зависимости текстурных качеств от времени гидратаCopyright <...> Хотя физико-математическое моделирование процесса отстаивания как явления седиментации твердого в жидкостной <...> протекающих и взаимообусловленных процесса, то формализовать аналитически это явление в рамках замкнутой математической <...> Ключевые слова: безглютеновый, хлеб, моделирование, рецептура, целиакия.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование рецептуры фрикаделек говяжьих с добавлением рисовых отрубей 28 Продукты функционального <...> Ключевые слова: системное моделирование, рисовые отруби, функциональные продукты, моделирование рецептур <...> Расчет рецептуры экономико-математическим методом, как правило, представляет собой последовательность <...> Математические методы и модели исследования операций. <...> Математическая обработка полученных результатов проводилась с помощью программ VSExel Статистика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Молекулярное моделирование процесса кавитационной дезинтеграции растворов NaCl / А.А. <...> Юрий Юрьевич Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) Кандидат физико-математических <...> Моделирование проводилось на основе современных численных методов [2]. <...> Для математического описания процессов теплообмена использовались: – уравнение Фурье (1), описывающее <...> в плоскости перпендикулярной вектору теплового потока (рисунок 3 а). а) б) в) Рисунок 3 – Элементы математической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты проведенного количественного моделирования процесса приведены на рисунке 4. 1 10 4 ´ 3 10 <...> Оперативно оценить влияние пищевых добавок на нутриентный состав продукта и осуществить моделирование <...> 3D-сбалансированной рецептуры возможно только с помощью соответствующего математического аппарата и <...> Анализ химического состава сырья и компьютерное моделирование позволили на основе выбранных мясных и <...> Моделирование, разработка и оптимизация продуктов здорового питания / А.А. Борисенко, Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование состава многокомпонентных смесей повышенной биологической ценности для ржано-пшеничных <...> Ключевые слова: симплекс-метод, моделирование, готовая мучная смесь, качество. <...> моделирования подбора композиционного состава. <...> Исходя из вышесказанного, метод моделирования состава хлебобулочной смеси должен обладать следующими <...> Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия / А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На первоначальном этапе проводили моделирование базовой рецептуры сахарного печенья. <...> качеств, для проверки наличия в исследуемых изделиях функциональных свойств была использована методика математического <...> моделирования рецептур [16]. <...> Для получения математической модели для образцов были разработаны информационные матрицы данных, на основе <...> Моделирование функций качества продукции [Электронный ресурс] / Н.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование состава мучных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, обогащенных пищевыми волокнами <...> Для конечной кислотности и массовой доли влаги теста через 120 минут брожения были рассчитаны математические <...> ЕГОРОЧКИНА МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ РЖАНОПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ <...> Для моделирования состава мучной смеси использовали ржаную обдирную муку, пшеничную муку общего назначения <...> Полученные экспериментальные данные обрабатывались методами математической статистики в программе Excel
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дано математическое описание процесса ферментативного гидролиза фитина зерна пшеницы и ржи в оптимальных <...> Таблица 1 – Математическое описание процесса гидролиза фитина Гидролиз зерна в оптимальных условиях Ржи <...> Полученные результаты исследований обрабатывались с использованием методов математической статистики. <...> Математическая обработка и графические интерпретации результатов исследований проводились с использованием <...> Математические способности 100,0 103,3 112,3 5. Внимание 100,0 103,3 110,4 6.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При моделировании напитков на растительном сырье использовали методологию моделирования безалкогольных <...> напитка; ‒ осуществление формирования модулей функциональных пищевых ингредиентов для моделирования <...> В качестве основы для моделирования использовали сыворотку молочную. <...> Обработка полученных экспериментальных данных проведена с использованием математической модели. <...> Моделирование производилось с использованием программного продукта Design-Expert 8.0.6.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
БЕРЕЗИНА МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА ГОТОВЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ МЕТОДОМ <...> Такие системы можно изучить методом математического моделирования: состав q-мерной системы задается ( <...> Содержание бисульфитсвязывающих соединений, мг-экв/100 г СВ 2,67±0,35 Таким образом, использование методов математического <...> Процесс моделирования рецептур НБН представлен на рисунке 6. <...> экспериментальное значение d-критерия (8): . ( ) 1 2 1 ∑ ∑ − − = n n n Q Q Q Q d (8) После проведения проверок математические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование органолептических показателей качества мучных изделий из второстепенных видов муки ………. <...> Математическая обработка [4] данных реометрии позволила предложить для описания сдвигового течения образцов <...> исследований выявили, что пралиновая кондитерская масса проявляет неньютоновское поведение; на основании математической <...> По результатам математической обработки кривых течения были предложены регрессионные уравнения состояния <...> На первоначальном этапе проводили моделирование базовой рецептуры блинчиков.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
образом, кривизна графиков зависит от преобладания пластичных или упругих свойств желе, которые при математической <...> При разработке модели использовалась программа ЭВМ «Моделирование функционального состава обогащенных <...> Моделирование рецептур напитков высокой конкурентоспособности на основе дескрипторнопрофильного метода <...> Рассмотрены возможности моделирования продукта массового употребления с учетом всех факторов, влияющих <...> Практикум по применению экономико-математических моделей для формирования продуктовой (производственной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Эксперимент осуществляли методами математического планирования эксперимента. <...> Моделирование состава готовых мучных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий методом симплекс-решетчатого <...> Моделирование состава готовой мучной смеси для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий / Н.А. <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов пищевых производств: практикум / Н.М. <...> Разработка математической модели для прогнозирования свойств крупяных экстрактов / Т.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Особенности моделирования рецептурного состава комбинированного молочного напитка с учетом биологической <...> САФРОНОВА ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИРОВАНИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА КОМБИНИРОВАННОГО МОЛОЧНОГО НАПИТКА С УЧЕТОМ <...> При этом следует учитывать, что при моделировании рецептуры комбинированного напитка важно учитывать <...> Ключевые слова: молочный напиток, биологическая ценность, аминокислотный скор, моделирование рецептур <...> Применение компьютерного моделирования при разработке многокомпонентных молочных продуктов / А.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бирюкова О. А.
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
В монографии рассматриваются основные современные направления почвенно-растительной диагностики в эколого-агрохимических исследованиях. Впервые использован многоэлементный анализ растений и новые методы его интерпретации. Разработана комплексная система критериев диагностики минерального питания растений, включающая агрохимические показатели эффективного плодородия почв, содержание и соотношение химических элементов в растениях. Разработана концепция оперативной сортовой диагностики питания растений для выявления их адаптивного потенциала и ускоренного отбора лучших генотипов. На примере опытных данных с озимой пшеницей, сорго, кукурузой проведена оценка соответствия агрохимических показателей плодородия почв требованиям выращиваемых культур.
Моделирование плодородия почв по большому числу почвенных показателей вызывает необходимость повышения <...> Математическую обработку результатов проводили методами дисперсионного, корреляционного и регрессионного <...> видно, что показатели фактического урожая кукурузы совпадают с расчетными, т. е. мы можем на основе математической <...> Математическая статистика в почвоведении. – М.: Изд-во Моск. ун-та, 1972. – С. 290. 73. Добрынин Г. <...> Изучение и моделирование плодородия почв на базе длительного полевого опыта. – М.: Наука, 1993. –189
Предпросмотр: Оперативная диагностика питания растений.pdf (0,4 Мб)
М.: Колос-с
В настоящей работе отражены актуальность и состояние проблемы
получения витаминного корма на основе пророщенного зерна. Рассмотрено
проращивание зерна в установках порционного действия и непрерывного
действия. Представлены результаты экспериментальных исследований по
выявлению влияния различного типа ламп на длину ростков зерна. Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению химического состава пророщенного зерна. Рассмотрена технология получения кормовой смеси на основе пророщенного зерна, в которой одной из важнейших операций является проращивание зерна до заданной длины ростков. Получены соотношения, связывающие насыпную плотность зерна, скорость движения ленты транспортёра, диаметр распределительного шнека, частоту вращения распределительного шнека, шага распределительного шнека с режимными параметрами установки.
Полученная математическая модель была подвергнута проверке по критерию Фишера FР = 7,76 >FТАБЛ = 2,69 <...> Соболева О.М. моделирование биометрических показателей проростков пшеницы среднеспелых сортов [Текст] <...> Моделирование признаков посевных качеств семян пшеницы под влиянием электромагнитной обработки / Е.П. <...> Математическая модель удельной энергоемкости процесса измельчения зерна [Текст] / В.В. <...> Решение математических задач средствами Excel: Практикум [Текст] / В.Я.
Предпросмотр: Технология и оборудование для получения и подготовки пророщенного зерна на корм животным.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На стадии ферментативного гидролиза использовалась разработанная с применением методов математического <...> моделирования мультиэнзимная композиция, обеспечивающая оптимальные условия проведения ферментолиза. <...> Для осуществления данной задачи с использованием методов математического моделирования была разработана <...> Её применение, согласно математической модели, должно было обеспечить накопление 2,6 г/дм3 редуцирующих <...> моделирования / В.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проведено обоснование возможности использования пахты в рецептурах рассольных сырных продуктов и их моделирование <...> Предложена математическая модель для описания кинетики процесса сушки чая мате при различной температуре <...> Проведено моделирование компонентного состава халвы и определены технологические решения способа внесения <...> кислота (С18:2, ω-6) 36-39,1 Линоленовая кислота (С18:3, ω-3) 0,2-0,3 На следующем этапе осуществляли моделирование <...> Дозировка семян чиа, льна и черного кунжута была рассчитана математическим путем, исходя из их химического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование состава молочных продуктов с растительными компонентами …………………………………… 48 Есепенок К.В. <...> Метод теоретического моделирования БНСР основан на использовании Норм потребления пищевых веществ [12 <...> ЕГУШОВА МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ Представлены результаты <...> Проведена математическая постановка задачи и получен результат ее решения с помощью применения компьютерной <...> На основании полученных данных разработанную смесь с применением методов математического моделирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обработку полученных данных проводили с использованием программных средств математической и статистической <...> Оптимальное соотношение основных ингредиентов в рецептурах было рассчитано с помощью математического <...> моделирования путем решения задач линейного программирования с использованием программного обеспечения <...> Концентрация порошка яичной скорлупы в образцах, определенная путем математического моделирования, составила <...> Исследовательский комплекс для моделирования условий хранения в регулируемой атмосфере / А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гигиенические вопросы моделирования пищевых мясных продуктов функционального профиля ………………………………………… <...> В связи с этим имеется потребность в углубленном и приближенном к реальному физико-математическому описанию <...> Из результатов отраженного графиками рисунка 3 проведенного количественного моделирования процесса [5 <...> БЕСПАЛОВА ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОФИЛЯ Установлены <...> Моделирование комбинации с антиоксидантами растительных ингредиентов позволило достигнуть ингибирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На основании результатов дегустационной оценки и их математической обработки была установлена рецептура <...> Инновационным решением при разработке безглютеновых видов сахарного печенья был системный подход моделирования <...> процессы формирования численной оценки качества как функции отдельных свойств с привлечением методов математического <...> моделирования. <...> Моделирование функциональных продуктов с заданными характеристиками (состав, структурные формы, сенсорные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование пространственной структуры выделенных пептидов осуществляли с помощью программы молекулярного <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> При этом данные воплощения могут выступать в различных формах: 3D-копия, математическая модель, голограмма <...> сути, создание цифрового двойника представляет собой перенос программного кода, выведенного на основе математических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)