663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
10% Орловский В почвенном покрове типичные и выщелоченные черноземы составляют около 36%, темно-серые лесные <...> почвы и оподзоленные черноземы – 31%, серые почвы – 13%, дерново-подзолистые и светло-серые лесные почвы <...> Почвенный покров: светло-серые лесные, черноземы оподзоленные Залегощенский Преобладающими почвами являются <...> Значительную часть занимают темно-серые лесные почвы – 22,4% Малоархангельский Почвы по своему составу <...> темно-серые лесные и оподзоленные черноземы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
светлокремовыми вкраплениями муки квиноа Свойственный тесту, с легким привкусом квиноа, напоминающего лесные <...> Слегка ощущается специфический привкус квиноа, напоминающего лесные орехи Свойственный тесту из пшеничной <...> Ощущается новый специфический аромат квиноа, напоминающий лесные орехи. <...> отличается наличием светло-кремовых вкраплений, появляется специфический вкус и аромат, напоминающий лесные <...> показатели качества пшеничного теста, придавая при максимальной дозировке специфический аромат и вкус лесных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные
формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах
Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.
часто является основным, а иногда и единственным компонентом отходов различных отраслей промышленности, лесного <...> так называемая «зеленая» биотехнология, определяющая уровень современных методов ведения сельского и лесного <...> Холькин. – М.: Лесная промышленность, 1989. – 490 с. 51. Евилевич А. З. <...> Раскин. – М.: Лесная промышленность, 1982. – 184 с. 52. Carriquiry M.A. Xiaodong Du, Timilsina G.R. <...> Шарков [и др.]. – М.: Лесная промышленность, 1973. – 408 с. 64. Дудкин М. С. Гемицеллюлозы / М. С.
Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Например, сельскому и лесному хозяйству присвоен индекс С. <...> Он включает следующие классы: 0 – общие правила и нормы по сельскому и лесному хозяйству; 1 – полевые <...> культуры; 2 – технические культуры; 3 – плодовые и ягодные культуры; 4 – овощные культуры и цветы; 5 <...> – пчеловодство; 6 – шелководство; 7 – животноводство; 8 – звероводство, охота и рыболовство; 9 – лесное <...> Коричневые лесные (буроземные) почвы с нейтральной или слабокислой реакцией подходят для выработки лучших
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Подстилочные сапротрофы – грибы, мицелий которых сосредоточен в лесной подстилке. <...> – съедобные грибы удовлетворительного качества и посредственного вкуса; 4-я категория – малоценные лесные <...> груздь+, Подосиновик желто-бурый+ краснобурый+ Польский гриб+, Сии-такэ (шиитаке), шиитаке, черный лесной <...> Фиточай включает землянику лесную, зверобой, эстрагон, липу, подорожник, черную смородину, облепиху, <...> Это третья по величине культура натурального волокна и одна из пяти основных масличных культур в мире
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Согласно литературным данным дикорастущие лесные ягоды содержат преимущественно водорастворимые витамины <...> М.: Лесная промышленность, 1981. 216 с. 10. Саликова, А. А., Пономарчук С.Г., Плаесен Н.В. <...> // Зернобобовые и крупяные культуры. 2017. № 3 (23). <...> культур (рис. 1, 2). <...> Жимолость – ведущая культура для северного садоводства // Селекция и сорторазведение садовых культур:
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Деление протопластов, выделенных из клеток суспензионной культуры пшеницы Triticum aetstivum (L) / Ж.К <...> Серия: Образование, здравоохранение, физическая культура. <...> красноземные почвы, то в чайных районах предгорий Кубани (Краснодарский край) встречаются в основном серые лесные <...> ХРИСТЕНКО КВИНОА – УНИКАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА МНОГОЦЕЛЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ Квиноа является уникальным растением, <...> Химический состав квиноа и основных сельскохозяйственных культур представлен в таблице 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основополагающий документ нормативно-правового обеспечения – Лесной кодекс РФ. <...> регистрация прав на лесные участки. <...> лекарственных, создание лесных питомников [4]. <...> договоров аренды лесных участков. <...> Мука зерновых культур широко используется в технологии мучных кондитерских изделий.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В работе использованы чистые бактериальные культуры, полученные из Всероссийской коллекции промышленных <...> С. 40–51 43 Таблица 2 Объёмы выращивания сельскохозяйственных культур в России С/х культура Посевная <...> Валовые сборы сельскохозяйственных культур в Российской Федерации: Федеральная служба государственной <...> По оценкам исследований преобладающими почвами Челябинской области являются серые лесные в горнолесной <...> Семена сельскохозяйственных культур.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
В то же время место произрастания этих культур можно установить по характерному составу некоторых микроэлементов <...> Эти злаковые культуры являются основным сырьем для производства пива и алкогольной продукции. <...> По этой причине возможность распознания подлинности злаковых культур (сорт, страна-производитель) определяет <...> При оценке лесных повреждений во всем мире используют сами лесные породы. <...> Если учесть продолжительность процедуры выращивания культуры клеток (от нескольких недель до нескольких
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При достижении влажности 41% зерном злаковых культур активность липазы может угаснуть. <...> Площади трансгенных (ГМ) культур в мире: 2005 г. 24. Yap E.P.H., Lo Y. <...> Результаты селекции смородины красной во ВНИИ селекции плодовых культур / О.Д. <...> Голяева // Современное состояние культур смородины и крыжовника: сб. науч. тр. <...> чай компания «Милфорд» вывела в этом году чаи с натуральными ягодами и листьями, например «Облепиха – лесные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Морваи. – М.: Лесная промышленность, 1978. – 544 с. 34. <...> Шарков [и др.] // М.: Лесная промышленность, 1973. – 407 с. 124. <...> Корольков. – М.: Лесная промышленность, 1978. – 262 с. 132. <...> Шарков. – М.: Лесная промышленность, 1975. – 440 с. 134. Пат. <...> Евилевич [и др.]. – М.: Лесная промышленность, 1982. – 184 с. 145.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С востока на запад сменяют друг друга различные виды черноземов, серых лесных и дерново-подзолистых почв <...> Одновременно проводили отбор почвенных образцов под конкретными культурами. <...> Лес и лесные почвы / Л.О. Карпачевский. – М.: Лег. промышленность, 1981. – 264 с. 3. <...> В американской культуре не принято смаковать блюда, получать наслаждение от их вкуса. <...> В других культурах этому факту уделяют меньшее внимание.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Для участков, которые находятся в лесных массивах, полезна посадка лесных деревьев, которые вызывают <...> Моделирование биохимических реакторов. – М.: Лесная пром-ть, 1979. – 343 с. Кафаров В. <...> Моделирование биохимических реакторов. – М.: Лесная пром-ть, 1979. – 343 с. Кафаров В. <...> Для участков, которые находятся в лесных массивах, полезна посадка лесных деревьев, которые вызывают <...> Для участков, которые находятся в лесных массивах, полезна посадка лесных деревьев, которые вызывают
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Предложена стратегия развития трех отраслей на региональном уровне: департаментов лесного хозяйства, <...> Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор ЛРС представляет собой предпринимательскую деятельность на основе <...> договоров аренды лесных участков. <...> Согласно статье 34 ФЗ № 200 на лесных участках возможно размещение некапитальных строений (сушилки, склады <...> Лесная кладовая. Тула: Приок. кн. изд-во, 1993. 351 с. 6.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, последняя формировалась при смешении многих культур питания и традиций народов, населяющих <...> Григорьева // Повышение эффективности лесного комплекса: материалы второй Всероссийской научно-практической <...> конференции с международным участием, посвященной 65-летию высшего лесного образования в Республике <...> волокон из клубней топинамбура: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур <...> Уже позднее в рецептуру начали добавлять лесные травы и коренья.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Освещены основные характеристики соломы как одного из перспективных видов растительного сырья для биотехнологических производств. Представлены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке соломы, а также обобщены результаты работ по переработке различных видов соломы российских и зарубежных производителей.
Отходы лесной и деревообрабатывающей промышленности. <...> Ладинская. − М.: Лесная промышленность, 1982. – 168 c. 33. Блажей, А. <...> Шарков. – М.: Лесная пром-сть. – 1975. – 215 с. 110. Корольков, И.И. <...> Корольков – М.: Лесная пром-сть». – 1978. – 263 с. 111. Мухачев, С.Г. <...> Емельянова. – М.: Лесная пром-сть, 1976. – 405 с. 130. Жданов, Ю.А.
Предпросмотр: Солома как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В то же время в качестве тест культур в эксперименте использовали чистые культуры Staphylococcus aureus <...> Технические условия» и ТУ 9834-00855220154-02 «Торты бисквитные» [1, 3, 5] по 3 образцам: торты «Лесная <...> Технические условия» и ТУ 9834-008-55220154-02 «Торты бисквитные» [1, 3, 5] по 3 образцам: торты «Лесная <...> ________ 113 Таблица 4 – Бальная органолептическая оценка тортов Органолептические показатели Торт «Лесная <...> этикетки Вид в изломе Вкус Цвет Влажность Щелочность Намокаемость Балльная оценка образца №1 – Торт «Лесная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
сливы, дыни), овощи (зеленый горошек, бобы, резаные лук, картофель, морковь, кукуруза), дикорастущие лесные <...> чистой культурой. <...> соответствующих приемов окультуривания почв высокие урожаи сахарной свеклы можно получить на серых лесных <...> черноземе выщелоченном — N130P140K140; на черноземе оподзоленном — N150P140K160; на светло-серой и серой лесной <...> На лесных почвах может встречаться недостаток меди.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
При работе с чистой культурой микроорганизмов поддерживают чистоту производственных штаммов и размножают <...> Поскольку скорость потребления кислорода культурой микроорганизмов в среднем равна 0,7–2 кг О2/м3·ч, <...> Например, для дрожжевых культур при выращивании их на средах с углеводами 𝐾𝑚𝑐 ≈ 5 ∙ 10–5 кг О2 ∙ м <...> Потребление кислорода мицелиальными культурами микроорганизмов в биореакторе / В. В. <...> Шарков [и др.]. – М. : Лесная промышленность, 2004. – 544 с.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Унаби – перспективная южная плодовая культура / Л.В. <...> Технология плодоводства с основами возделывания тропических и субтропических культур / В.В. <...> Применение стартовых культур при производстве реструктурированных мясных изделий / С.Е. <...> (Lipton, Nestea), в состав которого входит: сахар, черный байковый чай, вкусообразующий компонент (лесная <...> произведенной по собственной технологии 2016 года), черный байковый чай, вкусообразующий компонент (лесная
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
СПб.: Страта
В нашей книге рассказывается о различных направлениях вкуса и цвета, встречающихся в сфере напитков. Причем по мере изменения или появлении новых интересных явлений в этой области мы будем рассказывать о них в следующих выпусках книги.
То есть, в определенном смысле зарождается культура потребления таких напитков. <...> Все дело в том, что эта культура имеет ряд преимуществ с точки зрения диетологии перед многими другими <...> А в случае с черной кукурузой (ее составом) использование этой культуры для получения чича-морады просто <...> «ЗОЖ» (что и означает «здоровый образ жизни») с добавлением кокосового, миндального молока, молока лесного <...> экстракт генипы Черная смородина ЭКОТАн Антоцианин 0033D 0,10–0,40 е163, диоксид серы менее 1000 мг/кг Лесная
Предпросмотр: Напитки традиции и тренды.pdf (0,1 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
Культуры, сумевшие выжить и поглотить другие культуры, в основном тратят ресурсы и жертвуют людьми в <...> случайностью в нашей эволюционной истории, то гены «азиатского румянца» должны были бы со скоростью лесного <...> Свежевымощенная дорога к ежевичнику сильно упрощает сбор ежевики, но, мчась по новой дороге, я не замечу вкусную лесную <...> и других культур» . <...> Это практически история “культуры”, нашей так называемой высокой культуры» .
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
Базидиомицеты чаще встречаются в лесных почвах, они вместе с высшими растениями образуют микоризу (грибокорень <...> Для получения этих продуктов используют чистые культуры микроорганизмов. <...> Грибные болезни зерновых культур (микозы) довольно широко распространены в природе и наносят большой <...> Чистая культура и семенные дрожжи. <...> Этот способ используют на этапе получения чистой культуры дрожжей.
Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
Автор: Николаев Александр Николаевич
КГТУ
Представленная диссертационная работа посвящена исследованию динамики пленочного течения жидкой фазы, тепломассообмена, кинетики роста биомассы в пленочных трубчатых биореакторах, а также разработке на их основе экологически чистого процесса получения кормовых дрожжей.
основе гидролиза древесины производительностью 100 м 3/ч и пленочного ферментера для получения чистой культуры <...> продовольственная безопасность» (Екатеринбург, 1999); Международной научно-практической конференции «Химико-лесной
Предпросмотр: Гидродинамика и тепломассоперенос в пленочных реакторах микробиологического синтеза. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Это одна из древнейших культур, возделываемых человеком. <...> органолептическими характеристиками для потребителя обладает напиток с добавлением сока яблок, малины, лесных <...> Таблица 2 – Фракционный состав белков растительных культур Наименование культуры Фракции белка (к сумме <...> Данный подход формирует культуру питания и является одной из составляющих культуры общества. <...> Расширение аграрного сектора путем увеличения площадей пахотных земель, ферм, садов и лесных хозяйств
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Нут и тигровый орех (чуфа) считаются одними из самых древних, возделываемых человеком культур. <...> О выращивании огородной культуры (чуфы) на садовом участке / А.Т. <...> Готовую культуру центрифугировали в течение 10 мин при 5000 об/мин. <...> Лесное хозяйство. – 2015. – № 1 (174). – С. 75–78. 7. <...> , семена масличных культур, орехи, корнеплоды).
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
Вся его культура вертится вокруг посиделок на кухне1. <...> Пропаганда культуры пития. <...> В свое время Петр I хотел поставить на учет весь лесной фонд государства, говоря, что думает о будущем <...> Среди них: «Охотничья», «Фруктовая», «Китайская», «Морская», «Лесная», «Персидская», «Французская», « <...> и принимать участие в формировании правовой культуры членов общества.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
культур 2 ч Орехи 2,53 ч Говядина 34 ч Свинина 4,55 ч Необходимо отметить, что мясо рака по скорости <...> характеристик запаха (аромата): дягилевый, зонтичных, пряный, карамельный, приятный запах карамели, лесных <...> да да да да да да да да да Пряный да да да да да да да да да да да да да да да да да да да да да да Лесных <...> характерные (доминирующие) ароматы: дягиля, зонтичных, пряный, аромат карамели, сладковатоперечный, лесных <...> Медоносы южного Кузбасса – дягиль низбегающий и дудник лесной / А.С. Любимов, О.Д. Любимова, А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные источники клетчатки – злаковые культуры. <...> являются: пастеризованное молоко, сахар-песок, обезжиренное сухое молоко, шоколадный порошок, масса из лесных <...> орехов, загустители Е1440, Е407, ароматизаторы, идентичные натуральным (ваниль, шоколад, лесной орех <...> Квиноа – уникальная культура многоцелевого назначения / Т.В. Щеколдина, А.Г. <...> Культура питания спортсмена: учебное пособие / В.И. Григорьев, Д.Н. Давиденко, В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Ресурсосберегающие экотехнологии переработки зерновых культур ....................................... <...> Изучение кинетики процесса ферментации соевого молока заквасочной культурой Lactobacillus acidophilus <...> Ресурсосберегающие экотехнологии переработки зерновых культур // Вестник ЮУрГУ. <...> растительный экстракт клюквы, витаминный премикс Конфеты в шоколаде со сбивным корпусом «Медофеты» суфле с лесной <...> 3) Наименование АОА экстракта × 104, моль-экв/дм3* АОА среза × 107, моль-экв/г** Суфле «Медофеты» с лесной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов).
Сапотницкий, [и др.] // М.: Лесная промышленность, 1973. – 407 с. 13. <...> химической технологии переработки древесины Целлюлозно-бумажная промышленность – наиболее сложная отрасль лесного <...> В процессе исследования влажный активный ил и активный ил с BiokatP500 вносили в серую лесную почву, <...> АОМ2 и НОМ2; культура АОМ1 характеризовалась низкой метаболической активностью; культура НОМ1, обладая <...> АОМ 2 и культура НОМ 2.
Предпросмотр: Жить в XXI веке сборник.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Розломий // Вестник МГУЛ – Лесной вестник. – 2021. – №3. <...> Всего разделяют 4 сорта данной культуры [4, 7]. <...> многим злаковым, масличным и бобовым культурам [5]. <...> При этом белок данной культуры не содержит глютен, что позволяет расширить применение культуры в производстве <...> Таблица 2 – Содержание радионуклидов Cs137 и Sr90 в зерне злаковых культур, Бк/кг Культура Cs137 Sr90
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Перспективными культурами для переработки со стевией являются такие культуры, как яблоня, вишня и черная <...> Гуторев // Лесное хозяйство. – 1980.№11.С.62-65. 14. Добровольский, Г.В. <...> Предыдущими нашими исследованиями определено, что при выращивании растений на темно-серой лесной почве <...> По данным [4] допустимые уровни 137 Cs в темносерых лесных почвах составляют 600 Бк/кг. <...> Для проведения исследований заложены участки на темно-серых лесных почвах трех районов Орловской области
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Валеева Рауза Тимуровна
КГТУ
В диссертационной работе рассмотрены вопросы повышения эффективности процесса культивирования кормовых дрожжей на спиртовых заводах за счет применения смешанной культуры дрожжей, эффективно использующей компоненты спиртовой барды, а также путем внесения дополнительных углеводсодержащих подпиток, без реконструкции и замены основного технологического оборудования.
(МАЧК) – большой аппарат чистой культуры (БАЧК) – дрожжегенератор объемом 16 м 3. <...> Дальнейшее повышение концентрации РВ не приводит к интенсификации роста исследуемых культур. <...> предпочтительнее, чем культуры Candida tropicalis СК-4-1, соответственно и применение смешанной культуры <...> Анализ процесса выращивания культуры дрожжей в ДРА Выращенная в дрожжегенераторе культура Candida tropicalis <...> Переработка спиртовой барды смешанной культурой дрожжей / С.Г. Мухачев, Р.Т. Валеева, Р.Р.
Предпросмотр: Интенсификация производства кормовых дрожжей на основе спиртовой барды. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
заведующий лабораторией фотобиологии и физиологии 143080, Московская область, Одинцовский район, п/о Лесной <...> Таблица 1 – Показатели качества высушенных жмыхов цитрусовых культур. <...> Исследования проводились в течение 2-х лет на двух типах почв (темно-серая лесная и чернозем оподзоленный <...> жизни и культуру питания. <...> Так, оборот предприятий сельского хозяйства, охоты и лесного хозяйства вырос на 2629 млн. руб. или на
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология лазерной обработки плодов косточковых культур 79 Гриневич Н.А. <...> Это гибрид, полученный скрещиванием пшеницы и ржи и совмещающий полноценность белков первой культуры <...> В странах ЕС к модифицированным культурам относятся осторожно. <...> в плодах косточковых культур. <...> Лазерная активация семян, черенков, и вегетирующих растений лесных культур (рекомендации). / А.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности.
Затем обработанная культура использовалась для приготовления препарата. <...> в условиях тепличного комбината «Декоративные культуры» (г. <...> Активированная культура оТ Неактивированная культура Активированная культура Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Титруемая кислотность Lactobacillus lactis г/л Неактивированная культура Активированная культура ед. <...> опт. плотности Неактивированная культура Активированная культура оТ Неактивированная культура Активированная
Предпросмотр: Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Все культуры микроорганизмов характеризуются количеством штаммов – чистых культур выделенных бактерий <...> Это лекарственное растение произрастает на лугах, лесных полянах, у дорог, как сорняк в огородах, садах <...> Установлены закономерности распределения тяжелых металлов по профилю серой лесной почвы и по элементам <...> Авокадо было известно более чем три тысячи лет назад как «лесное масло». <...> Авокадо любили ацтеки, они называли авокадо «лесным маслом».
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
технологическому и атомному надзору Государственная корпорация по атомной энергии РФ Федеральное агентство лесного <...> Первое описание культуры Streptomyces avermitilis, как продуцента авермектинов, появилось в 1978 г. в <...> Культура Streptomyces avermitilis продуцирует четыре основные формы авермектинов – А1, А2, В1, В2, которые <...> Установлен широкий спектр действия «Абамектина» на вредителей сельскохозяйственных культур: нематод, <...> Б. коративных культур, цитрусовых, хлопка, груши и некоторых других культур при норме расхода от 5 до
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
зарубежных изобретений, недостаточная активность последних может быть объяснима ограниченностью хвойных лесных <...> Содержание основных пищевых веществ зависит не только от вида, но и от сорта культуры бобовых. <...> Бобовые культуры – перспективное сырье для пищевой промышленности / С.Д. Божко, T.A. Ершова, А.Н. <...> Из большинства известных зернобобовых культур маш является единственной легко проращиваемой культурой <...> Бобовые культуры отличаются высокой пищевой ценностью и низкими технологическими характеристиками.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лен – национальная стратегическая культура / В.Г. Черников, А.Н. Стеблинин, Н.Э. <...> Из данных таблицы 4 видно, что сбитень «Лесная сказка» с мятой в течение 6 месяцев хранения сохранили <...> ________________________________________________________________ 67 Энергетическая ценность сбитня «Лесная <...> Таблица 4 – Показатели качества сбитня «Лесная сказка» с мятой при хранении (n=5) Наименование показателя <...> Понимание культуры другой организации, уважение к этой культуре и адаптация к этой культуре – ключевые
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Проанализирована физиология микроорганизмов в присутствии относительно нового экзогенного фактора – неионизирующих электромагнитных
полей крайне высоких частот (миллиметрового диапазона) нетепловой интенсивности, рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции биообъектов.
Потребление сахаров у культуры, обработанной стимулирующей частотой, тоже выше, чем у контрольной культуры <...> культуры. <...> Для анализа использовались те же образцы культур. <...> Для дрожжевой культуры явление резонанса выражено слабо. <...> Далее культуру с чашек Петри засевали в виде суспензии в МПБ.
Предпросмотр: Использование электромагнитного поля крайне высокой частоты в бионанотехнологии монография.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
-М.: Лесная промышленность, 1988.-415 с. 14. Маклаюк, В.П. <...> 1085442 113194 111,64 В том числе организации с основным видом деятельности: сельское хозяйство, охота и лесное <...> Так, оборот предприятий сельского хозяйства, охоты и лесного хозяйства вырос на 2629 млн. руб. или на <...> Результаты селекции смородины красной во ВНИИ селекции плодовых культур / О.Д. <...> В настоящее время трансгенные культуры занимают все большие площади.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоева М. А.
КНИТУ
Содержит базовые сведения, касающиеся основ проведения биотехнологических процессов, а также поддержания асептических условий их реализации. Рассматриваются вопросы загрязнения питательных сред и воздуха микроорганизмами, аналитические методы диагностики стерильности питательных и воздушных потоков, основы теоретических подходов для математического описания этих процессов, особенности аппаратурного обеспечения проведения лабораторных работ.
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ИНГИБИТОРОВ НА РОСТ МИКРОБНОЙ КУЛЬТУРЫ ............................................. <...> Объекты исследования, оборудование, реактивы и посуда: – музейная культура дрожжей – 2–3 пробирки; – <...> Рассмотренные показатели µ и q представляют собой кинетические характеристики роста культуры. <...> Затем к культуре добавляют ингибитор и проводят анализ кинетики роста культуры. <...> Объясните механизм действия ионов тяжелых металлов на микробные культуры. 9.
Предпросмотр: Основы биотехнологии и асептики проведения процессов учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Шаркова Ирина Борисовна
МИБС
Предлагаем Вашему вниманию дайджест «Томские предприятия. ОАО «Томское пиво», который познакомит Вас с историей Томского пивоваренного завода, расскажет о его продукции и достижениях на российском рынке, о планах завода на будущее.
инженеров, служащих отправлялась за реку Томь, в окрестности деревни Кисловка, где заводу была отведена лесная <...> И начал свое директорство с похода за культурой и повышением ответственности. <...> наведение чистоты и порядка, но и эстетическое оформление помещений, и моральный климат в коллективе, и культура <...> больших переменах в организации труда, в Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 17 культуре <...> Вечер, посвященный 40-летию завода, проходил в Доме культуры «Авангард».
Предпросмотр: Томские предприятия. ОАО Томское пиво.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Орехоплодные и редкие культуры. – Орѐл: Изд-во ВНИИСПК, 2014. – 587 с. 18. Chaovanalikit, A. <...> Ключевые слова: производство цитрусовых культур, Сирия, проблемы производства и сбыта цитрусовых. <...> Культура цитрусовых, в отличие от листопадных культур умеренного пояса, более требовательна к теплу и <...> В сосуде с 10 кг серой лесной среднесуглинистой почвы выращивали одно растение и поддерживали влажность <...> Регуляторы роста растений в агротехнологиях основных сельскохозяйственных культур / О.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Уст культур во комплексн за, целлоб Z(X,Y) = -3 Рису и пр Для и высвобо культур п на основе и β-глюка <...> Ячмень является одной из древнейших сельскохозяйственных культур, возделываемых человеком. <...> Рябина – ценная поливитаминная культура. <...> Доля сельского хозяйства (включая охоту и лесное хозяйство) в объеме валового регионального продукта <...> Концепция соединяет наилучшее из культур Италии, Северной Америки и Скандинавии.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ
Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.
Осторожно вводят стерильную петлю в пробирку с культурой. <...> Поэтому при идентификации микробов по Граму используют суточную микробную культуру. <...> Для окраски по Граму используют молодые суточные культуры микроорганизмов. <...> Для характеристики развития культуры микроорганизмов используют скорость роста культуры V (изменение <...> На основе данных табл. 6 строят кривую роста культуры микроорганизмов.
Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ изменения физиологии микроорганизмов в присутствии относительно новых экзогенных факторов – малых и сверхмалых добавок (дозировок) ионогенных и комплексообразующих соединений. Рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции
биообъектов в условиях, когда они могут быть отнесены к группе неинвазивных экзогенных воздействий низкой интенсивности.
Традиционно для подавления роста микробных культур использовались химические методы. <...> Довольно часто для регулирования роста микробных культур применяют различного рода ПАВ [11]. <...> Воздействие ОЭДФ на бактериальную культуру Bacillus subtilis 2.1.1. <...> Полученные кривые для обеих микробных культур можно представить как экстремальные. <...> Контролем являлась культура Bacillus badius, выращенная без добавления КМТКА.
Предпросмотр: Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)