663.9Производство вкусовых продуктов (какао, шоколада, шоколадно-конфетных изделий, кофе, чая). Табачное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Садовский
М.: ПРОМЕДИА
Статья знакомит с растениями, которые с успехом заменяют чай.
Для создания культуры «бородатых корней» берут какой-либо фрагмент молодого растения, выдерживают его <...> В чайном побеге много антисептиков-полифенолов, поэтому для чая трудно получить культуру «бородатых корней <...> Оказалось, что культура корней, полученная из чайного листа, очень богата полифенолами, из нее можно <...> «Химию и жизнь», 2002, № 7), преодолела фенольный барьер и получила такую же культуру копеечника чайного <...> Позднее за вклад в превращение аспалатуса в одну из основных сельскохозяйственных культуру ЮАР его стали
Автор: Безуглов Э. Н.
М.: Спорт
Практическое руководство для врачей, раскрывающее все аспекты влияния кофеина на организм человека с подробным описанием механизмов
его действия. Большое внимание уделено вопросам, связанным с употреблением кофеина и кофеинсодержащих продуктов как физически
активными представителями общей популяции и профессиональными
спортсменами, так и людьми, имеющих патологии различных органов
и систем. В основе представленных в руководстве рекомендаций находятся данные научных исследований высокого методологического качества и консенсусных заявлений ведущих профильных организаций.
Они назывались «квавех ханех» и превратились в центры культуры и интеллектуальной деятельности. <...> О проникновении кофе в массовую культуру того времени свидетельствует его распространенное употребление <...> Кофе за несколько сотен лет стал неотъемлемой частью мировой культуры и одним из наиболее активно продаваемых <...> Какао-бобы культивировались еще племенами майя, затем они стали частью культуры тольтеков и ацтеков, <...> список объектов нематериального культурного наследия организации ООН по вопросам образования, науки и культуры
Предпросмотр: Кофеин и здоровье.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кузнецов
М.: ПРОМЕДИА
История чая. Полезные свойства чая. Виды чая. Как выбрать качественный чай.
Он настолько популярен, что первенство открытия этой ценной культуры оспаривают друг у друга разные народы
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
При регулярном употреблении лесных даров организм человека вырабатывает иммунитет к многочисленным заболеваниям <...> В качестве контаминирующей культуры использовали Bacillus subtilis. <...> нормальной жизнедеятельности организма, содержится в плодах шиповника и облепихи, луке репчатом, ягодах лесной <...> У арабов искусство применения пряностей служило показателем культуры. <...> листья ореха грецкого, манжетка, трава золототысячника малого и клевера пашенного, листья земляники лесной
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кузнецов
М.: ПРОМЕДИА
Горчица: история; горчица как приправа; горчица как лекарство.
Но главное достоинство горчицы в том, что она относится к ценным масличным культурам: в ее семенах содержится
Автор: Ручкина
М.: ПРОМЕДИА
В стать идет речь о кардамоне, его свойствах и пользе.
Этой капризной культуре необходимы тепло, влага и тень.