663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……………………… 111 Экономические аспекты производства продуктов питания Абрамов А.В., Павловская А.А., Родичева <...> Все эти способы обладают многими недостатками, и в первую очередь низкой экономической эффективностью <...> ISO 66586:2005 Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство. <...> Проведение пыльцевого анализа помогает установить натуральность мёда. <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 2(19) 2013 _________________________________
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Результаты анализа представлены в табл. 2. <...> Это положительно отражается на технико-экономических показателях производства. 2. <...> Основными технико-экономическими показателями производства растительною масла являются: объем выпуска <...> Наряду с экономическим аспектом вторичных сырьевых ресурсов имеется экологический аспект. <...> Анализ факторов, оказывающих наибольшее влияние, представлен на рис. 1.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Социально-экономическое положение России. <...> Технический регламент Евразийского экономического союза: принят решением Совета Евразийской экономической <...> Экономическая эффективность овощного гороха / М.Н. <...> Поэтому выбор целевой группы подразумевает оценку ее экономической емкости. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по учебно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обогащенные и функциональные продукты питания. мнение потребителей ……………………………………………. 109 Экономические <...> Ключевые слова: сенсорный анализ, органолептический анализ, терминология, дескриптор, вкусо-ароматический <...> Экономические факторы развития рынка функциональных пищевых продуктов / Н.И. Лыгина, О.В. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302030, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Вместе с тем, при анализе отдельных вопросов в области товароведения возможно использование метода контент-анализа <...> При контент-анализе выделяются смысловые единицы (единицы анализа) и единицы счета. <...> Экономические показатели: – интегральный показатель, I, качества руб. <...> институт (филиал) Российского экономического университета им.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Термический анализ масла какао. <...> Термомеханический анализ. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Худякова // Сибирский торгово-экономический журнал. – 2016. – № 2. – С. 99-103. 11.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> При расчете экономических показателей продукт оказался экономически эффективным. <...> В сирийском стандарте (Раздел 8) «Методы анализа» приведены 11 пунктов по методам анализа со ссылкой <...> Крохалев Виктор Анатольевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> В ходе анализа установлено: 1. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Органолептический анализ. Методология.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Каллистова Анна Юрьевна
М.: Университетская книга
Рассмотрены микробиологические, биотехнологические, экологические и коммерческие аспекты анаэробной переработки органических коммунальных отходов (твердых бытовых отходов и осадков сточных вод) с получением энергоносителя биогаза. Проанализирован состав и способы утилизации ТБО в России. Особое внимание уделено разложению отходов на полигонах ТБО и экологическим проблемам, связанным с этим способом утилизации.
Экономический аспект развития и внедрения новых технологий переработки городских органических отходов <...> В связи с экономическими и экологическими преимуществами анаэробной ферментации по сравнению с другими <...> Конструкция нового реактора должна базироваться на тщательном технико-экономическом исследовании. <...> Проведенный экономический анализ показал, что за счет продажи избытка биогаза при таком режиме работы <...> Сравнительный анализ и заключение по методу совместного сбраживания ОСВ и ОФ-ТБО Сравнительный анализ
Предпросмотр: Биотехнология и микробиология анэробной переработки органических коммунальных отходов.pdf (1,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> наук, профессор Уварова А.Я. доктор экономических наук, доцент Черных В.Я. доктор технических наук, <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Статистический анализ результатов проводился с использованием однофакторного дисперсионного анализа при
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ динамики потребления соковой продукции ……… 121 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> _______________________________________ 47 Сарсадских Анастасия Вадимовна Уральский государственный экономический <...> Экономическая эффективность производства напитков с использованием молочной сыворотки / Д.И. <...> Методики, основанные на анализе белковых компонентов (иммуноферментный анализ), распространения в России <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты производства продуктов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Анализ рынка товаров медицинского назначения в Китае / В. <...> Анализ рисков по каждому потенциально опасному критерию проводили по «Диаграмме анализа рисков», для
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономическая доступность продовольствия при заданном уровне цен в значительной степени определяется <...> Социально-экономические показатели. 2007: Стат. сб. / Росстат. – М., 2008. – 966 с. 3. <...> Кроме общего анализа крови был проведен биохимический анализ крови; результаты исследования представлены <...> Экономическая стратегия и перспективы развития сферы торговли и услуг: материалы Всеукраинской науч. <...> Диагностика заболеваний по анализам крови и мочи / Т.Ф.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
Кроме того, обычно именно стадия ферментации определяет основные экономические показатели всего микробного <...> Все это ведет к менее экономичному потреблению субстрата, падению величины экономического коэффициента <...> и обеспечением необходимого режима в определенной конструкции ферментера, но и с проблемой текущего анализа <...> Комплексный сбор и анализ информации с датчиков с последующим регулированием процесса ферментации эффективно <...> Анализ и управление рисками / А. Ю.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рыночные перспективы……………………………… 78 Экономические аспекты производства продуктов питания Зомитев С.Ю. <...> Наибольшее экономическое значение имеют дикие копытные животные, численность которых составляет 2,6 млн <...> Ожидаемая экономическая эффективность от производства натуральных замороженных полуфабрикатов составит <...> Анализ западноевропейского рынка замороженной выпечки / Ж. <...> V I V ср. n 1 i сез = ⋅ + (2) Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Он добавлял их в сусло и оставлял пиво бродить на пару недель до окончательного микроскопического анализа <...> политику Штреземан основывал на том же самом принципе, что и разнос кружек в баре на Кёпеникерштрассе или анализ <...> Экономическая взаимозависимость соседних государств казалась ключом к предотвращению войн. <...> В том же направлении менялись и другие экономические показатели. <...> Основу бизнеса не поколебал ни один экономический кризис.
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ липидных компонентов молока и сыра / З.Х. Диланян, М.С. <...> Ключевые слова: сырьевой базы молочной промышленности, анализ рынка. <...> Но в сложной экономической ситуации интерес производителей к инновациям не снижается. <...> анализа и статистики 302021, г.Орѐл, пл. <...> Развернутый анализ открытой информации представлен в таблице 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Метод анализа меню предприятий общественного питания г. <...> Анализ потребительских предпочтений жителей г. <...> ХАССП включает семь принципов: 1) Анализ рисков. <...> Трофимова // Российский экономический журнал. – 1998. – № 3. – С. 67-77. 3. Котлер, Ф. <...> Важна и стоимость похода, в которой питание играет заметную экономическую роль.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Инжиниринг, выделенный в самостоятельную сферу экономической деятельности и предусматривающий передачу <...> Показаны экономические аспекты производства этих продуктов. <...> Все эти дебаты обусловлены экономическими аспектами производства того или иного продукта. <...> Экономический эффект от выработки 1 т продукта – 133 руб. (в ценах 1983–1984 гг.). <...> Анализ направлений развития рынка хлебобулочных изделий 2014, том 2, № 4 15 5.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
в анализируемых областях товароведения Ключевые слова: контент-анализ, методика, текст, единицы анализа <...> Контент-анализ начинается с выделения смысловых единиц (единиц анализа), в качестве которых могут выступать <...> Единицы счета могут совпадать с единицами анализа. <...> В определенных случаях единицы счета могут совпадать с единицами анализа. <...> и реализации играет экономическая заинтересованность.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ямашев Т. А.
КГТУ
Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации
зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.
общей стоимости продукции и потери от развития посторонних микроорганизмов могут нанести значительный экономический <...> Aspergillus, Penicillium, Mucor, Rhizopus и другие, активное развитие которых способно причинить большой экономический <...> Вместе с тем на многих заводах исходя из экономических соображений температуру разваривания не поднимают <...> «Прогрессивные технологии и современное оборудование важнейшие составляющие успеха экономического развития <...> Леденев [и др.] // Прогрессивные технологии и современное оборудование – важнейшие составляющие успеха экономического
Предпросмотр: Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств. Монография.pdf (0,2 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Анализ и оценка риска в дальнейшем могут быть использованы для совершенствования надежности и экономической <...> Методы анализа и управления эколого-экономическими рисками. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 353 с. <...> Методы анализа и управления эколого-экономическими рисками. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 353 с. <...> Методы анализа и управления эколого-экономическими рисками. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 353 с. <...> Методы анализа и управления эколого-экономическими рисками. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 353 с.
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ изменения физиологии микроорганизмов в присутствии относительно новых экзогенных факторов – малых и сверхмалых добавок (дозировок) ионогенных и комплексообразующих соединений. Рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции
биообъектов в условиях, когда они могут быть отнесены к группе неинвазивных экзогенных воздействий низкой интенсивности.
ISBN 978-5-7882-2558-6 Представлен анализ изменения физиологии микроорганизмов в присутствии относительно <...> Длительность последействия комплексоната составляет не менее трех лет, что дает значительный экономический <...> Результаты ЯМР анализа (разд. 4.3.3) подтверждают эти предположения. <...> Поверхностно-активные вещества: синтез, анализ, свойства, применение / А. А. Абрамзон, Л. П. <...> ЯМР метки для анализа микробиологических систем / П. П.
Предпросмотр: Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
микроскопия, растровая электронная микроскопия, термогравиметрический анализ, рентгеноструктурный анализ <...> Экономическое значение шкурок бобра в настоящее время возрастает. <...> Порядок проведения анализа. <...> Общие методы анализа. <...> Общие методы анализа.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Данная установка позволила увеличить производительность и снизить экономические затраты [9]. <...> Анализ способов сушки пищевых продуктов / И.В. Алтухов, В.Д. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» Современная экономическая модель предъявляет новые требования к качеству <...> Развитие процесса стандартизации было связано с бурным экономическим подъемом страны во второй половине <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ рынка овощных снеков ……………………………………. 105 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> Результаты анализа представлены в таблице 2. <...> Экономический анализ: учебник / В.И. Бариленко. – М.: КноРус, 2020. – 171 c. <...> наук, доцент кафедры экономики и экономической безопасности 302028, Россия, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ его химического состава показывает, что среди прочих важных для организма соединений, таких как <...> В этом случае значение i-го экономического критерия образца-эталона делится на значение i-го экономического <...> Анализ пищевой ценности разработанных кисломолочных напитков показал, что их употребление в количестве <...> Анализ потребительского рынка пива в Курской области / К.Н. <...> Анализ современного уровня инновационной активности предприятий пищевой промышленности России / О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
Общие требования к методам анализа. <...> Количественный химический анализ вод. <...> Количественный химический анализ вод. <...> Количественный химический анализ вод.Москва, 2012. 14 с. 99. <...> Токсикологические методы анализа. Москва, 2006. – 45 с. 102.
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализу этого направления и посвящён настоящий обзор. <...> изменения показателей качества и безопасности пищевой продукции в нормативных и правовых актах Евразийского экономического <...> Советом Евразийской экономической комиссии 18.10.2016. 8. <...> проблема пищевой безопасности имеет особое значение в связи с переходом страны на новые политические и экономические <...> Экономический потенциал нанопорошков глинозема с точки зрения их перспективности оценивается как высокий
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
В настоящее время при помощи газовой хроматографии и масспектрометрического анализа установлено, что <...> Развивающиеся вследствие транспортировок стрессовые явления в организме животных наносят значительный экономический <...> здоровья населения и обеспечению его качественными продуктами питания, так и охране природы и повышению экономической <...> Физико-химический анализ качества определяется согласно станартам. <...> Здесь же проверяют документы, осматривают тару, отбирают пробы для анализов.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
качества хлеба, как форма, объем, структура мякиша, внешний вид, а также главный для производителей экономический <...> Попова // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 275–277 <...> Калинина // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 338 <...> Анализ способов и разработка технологии производства картофельных полуфабрикатов / Р.З. <...> Анализ содержания химических контаминантов в продуктах питания Республики Татарстан / С.Ф.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
Неадекватные ситуации в продовольственной, экологической и социально-экономической сферах требуют создания <...> В изменившихся экономических условиях, особенно в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой <...> Однако ввиду экономической нестабильности в России на первое место выходит постоянная несбалансированность <...> потребительских свойств хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, расширению ассортимента и повышению экономической <...> пшеничных зародышевых хлопьев (ПЗХ), отрубей (ПО) и нута для производства МКИ; рассчитать ожидаемый экономический
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> В сенсорном анализе участвовало 12 экспертов. <...> Согласно экономическому анализу, самую высокую рентабельность и, соответственно, прибыль, получили те
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Критический анализ действующих норм естественной убыли колбас разных видов……………………………………………………………………… <...> , дисперсионный анализ. <...> Здесь можно воспользоваться как регрессионным, так и дисперсионным анализом. <...> Регрессионный анализ применим, поскольку мы имеем простейший вариант полного факторного плана 2×2. <...> Анализ статистических данных и восстановление скрытых закономерностей / А. Бююль, П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Методы анализа». <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Технико-экономический эффект достигается за счет получения требуемого однородного гранулометрического <...> Технико-экономический эффект достигается за счет получения требуемого однородного гранулометрического <...> Анализ статистических данных позволяет авторам оценить современное состояние и перспективы социально-экономического <...> По результатам работы рассчитана экономическая эффективность использования бентонита. <...> Эрст// Стратегия социально-экономического развития территорий Уральского экономического района. – Курган
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. <...> НИЗАМОВА АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФАРША РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В статье приведен анализ показателей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ. <...> анализом, таким как колебательная спектроскопия или термический анализ. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ. <...> ИЛЮХИНА АНАЛИЗ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ЛОКАЛЬНОГО БИЗНЕСА В настоящее время экономические процессы
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ качества хлеба проводили через 14-16 часов после выпечки. <...> Анализ микробиологических показателей представлен в таблице 9. <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Полученный экстракт используют для анализа. <...> Далее проводят хроматографический анализ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
конкретные данные, характеризующие перспективу развития региона в рекреационном, оздоровительном и экономическом <...> Активизация рекреационной отрасли не в последнюю очередь связана с её экономической эффективностью. <...> Выполнен элементный анализ образца петролеума. <...> Выполнен элементный анализ образца петролеума. 3. <...> Физико-химические методы анализа. Атомноабсорбционный и спектральный анализ.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)
Автор: Курашов В. И.
КНИТУ
Рассмотрены основные принципы фундаментальной и прикладной биотехнологии, составляющие основы научной и инженерно-технической деятельности на всех стадиях формирования творческих решений: от постановки фундаментальных исследований до их промышленной реализации.
организация производственного процесса с учетом ограничений по оборудованию, сырью, ресурсам в целом, экономическим <...> е х н о л о г и и Два фактора определяют актуализацию биотехнологических исследований: 1) социально-экономическая <...> Вопросам анализа размерностей и масштабирования при анализе проблем взаимоотношений химической технологии <...> интенсивно синтезируется в период экспоненциального роста), наиболее эффективен по комплексу технико-экономических <...> Проектирование биотехнологических производств требует учета комплекса научно-технических и социально-экономических
Предпросмотр: Методологические принципы биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Одним из основных условий обеспечения непрерывного экономического роста является качественное обновление <...> Экономические инновации выражаются, как правило, использованием новых способов финансового планирования <...> Юданов // Журнал Новой экономической ассоциации. – 2010. – № 5. 4. <...> Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: материалы XI международной <...> Одной из причин являются введенные экономические санкции и эмбарго на поставки.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Однако экономические условия сельскохозяйственного производства в 90-х годах привели к резкому сокращению <...> Практическую величину гидромодуля необходимо выбирать по экономическим соображениям [195, 196]. <...> Анализ процесса использования вторичных материальных ресурсов, а также анализ отходов, образующихся при <...> Организационно-экономические особенности производства зерна кукурузы в Оренбургской области / Л. А. <...> Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере единого экономического пространства / Э.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
О необходимости обеспечения физической и экономической доступности здорового питания населения ...... <...> Принципы анализа степени риска). Комиссия Codex Alimentarius. – 2003. 4. <...> Количественный и качественный анализ микрофлоры изучался по общепринятым микробиологическим методам анализа <...> Экономическое обоснование производства хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного сырья / <...> Принят решением Совета Евразийской экономической комиссии № 34 от 15.06.2012. 14. Capriles, V.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Разработана рецептура блинов с тыквенным пюре, проведен анализ химического состава. <...> В дальнейшем провели анализ химического состава разработанных блинов с тыквенным пюре. <...> На одну тонну выработки воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности экономическая эффективность <...> Лучшими приёмами с агрономической и экономической точек зрения следует считать под картофель отвальную <...> Организационно-экономический механизм управления качеством молока и молочной продукции: автореф. дис.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> наук, профессор Уварова А.Я. доктор экономических наук, доцент Черных В.Я. доктор технических наук, <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Сравнительный аминокислотный анализ представлен на рисунке 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – С. 313–316. 6. <...> Попова // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства. – 2013. – № 1. – С. 275–277 <...> На данный момент в экономическом мире широкое распространение приобретают процессы глобализации рынков <...> Серия «Экономические науки». – 2009. – № 5(85). – С. 243–247. 7. Горбунов, Г.А. <...> Анализ рисков по диаграмме Рис. 2.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
коктейля", часто несущие потенциальную опасность для здоровья человека, и, кроме того, приводящие к экономическим <...> качестве основы ЧС определяется как специфичностью отклика по отношению к определяемым веществам, так и экономическими <...> Такие анализы играют важное экономическое значение, так как мировое потребление полисахаридов составляет <...> Массовый характер анализов, кроме того, вызывает проблему экономическую. <...> обеспечения качества жизни человека и в то же время уменьшить экономические проблемы, связанные с этим
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Однако этот способ сопряжен с большими экономическими затратами, а также негативным влиянием на состояние <...> К недостаткам агрономической биофортификации относят высокие экономические затраты, а также негативное <...> социально-экономических последствий внедрения биологически обогащенных культур в питание населения. <...> регрессионного анализа. <...> Решение этой проблемы также имеет важное экономическое значение [3].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Для анализа использовали подвижную фазу (ПФ): гексан:ацетон:метанол (30:20:0,5) Анализ ТСХ проводили <...> Фармацевтическое предприятие с точки зрения своего экономического функционирования является нормальным <...> Анализ риска Стадия анализа рисков заключается в определении уровня риска для каждого выявленного риска <...> Фармацевтическое предприятие с точки зрения своего экономического функционирования является нормальным <...> Физико-химические методы анализа. Атомно-абсорбционный и спектральный анализ.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)