637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад

Свободный доступ

Ограниченный доступ

Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> ЗАКЛЮЧЕНИЕ Успехи в развитии пищевых технологий требуют наличия прочной научной базы, в частности теории <...> Адизов // Экономическое обозрение. – 2017. – №9. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Экономические аспекты производства продуктов питания / О.В. Проконина, Ю.А. Орлова, Д.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
., сообщили в областном министерстве экономического развития. <...> Вызовы экономического развития РФ и государственная экономическая политика / А. <...> Программы стимулирования экспорта агропродовольственной продукции: новый потенциал экономического роста <...> развития, важным элементом экономической и национальной безопасности государства. <...> Повышение качества продукции и экономической эффективности наращивания объемов и номенклатуры экспорта
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2017.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Нельзя не учитывать экономические моменты, возникающие при вводе на пред приятии современных технологий <...> роста этого рынка являются стремление крупнейших компаний консолидировать свои усилия, стремительный экономический <...> Для реализации этого требуются комплексное экономическое обоснование, переоснащение оборудования и ряд <...> Предприятие стало первым действующим резидентом Территории опережающего социально-экономического развития <...> Плюсом является не только ее польза, но и экономическая выгода, что ценно для крупных промышленных предприятий
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрыты вопросы влияния генно-модифицированных организмов на растения, животных человека и окружающую среду. Показано неоднозначное влияние трансгенной продукции, употребляемой в пищу, когда большинство людей обеспокоены сохранением собственного здоровья. В учебном пособии приведены высказывания ученых, исследователей, руководящих работников о генно-модифицированных организмах, стремительно и незаметно вошедших в нашу жизнь. Раскрыты вопросы сертификации. Показана роль и значение Концепции устойчивого развития. Приведены нормативные документы, регулирующие использование ГМО, Федеральный закон, показана роль общественных организаций и граждан.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных заведений.
Таким образом, именно Грегор Иоганн Мендель, «колдуя» над грядкой с горохом, сформулировал теорию наследственности <...> Экономическая выгода заключается в сокращении применения синтетических инсектицидов на площади примерно <...> Экономические последствия деятельности транснациональных компаний. <...> Экономические потери, как показали исследования Института мировых ресурсов (США), во многом связаны с <...> В 1962 г. на XVII сессии Генеральной Ассамблеи ООН была принята специальная резолюция «Экономическое
Предпросмотр: Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Такие объединения в отечественном птицеводстве представляют собой экономические системы, включающие в <...> Это и неудивительно – Европа намного ближе к России, опять же давние экономические связи. <...> Это влияет на экономические показатели предприятия исключительно положительно, – резюмировал Ризван Джанарсланов <...> В этом году организаторы расширили круг освещаемых практических вопросов и больше внимания уделили экономическому <...> С докладом «Организация комплексной переработки мяса для мелких и средних сельхозпроизводителей: экономическая
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Теория сушки капиллярно-пористых материалов пищевой промышленности. – М.: Пищепромиздат, 1946. – 287 <...> О неадекватности денежнокредитной политики и задаче рывка в экономическом развитии /С.Ю. <...> Клепач // Труды Вольного экономического общества: Т. 214. – М., 2018. – № 6. 3. Ершов М.В. <...> Экономический рост в сельском хозяйстве России: факторы и проблемы / А.В. <...> Петриков // Труды Вольного экономического общества : Т. 214. – М., 2018. – № 6. Таблица 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……… 102 Экономические аспекты производства продуктов питания Бычкова Е.С., Рождественская Л.Н. <...> В соответствии с современной теорией питания выделяются три его основных функции, первая из которых заключается <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 5(22) 2013 _________________________________ <...> Наименование изделия Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Повышение экономической эффективности промышленного предприятия на основе его рекламной деятельности:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Сидоренко Юрий Ильич Российский экономический университет им. Г.В. <...> Кирьянова // Наука и образование: актуальные вопросы теории и практики: сборник матлов Междунар. научнометодич <...> предпринимательства могут быть использованы в научных целях, и вносят свой вклад в формирование общей теории <...> Обучение длится месяц: сначала теория, потом практика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. № Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила проект решения о гармонизации Единых <...> Его нужно ввести, и возможность его введения предусмотрена договором о Евразийском экономическом союзе <...> и решением совета Евразийской экономической комиссии № . <...> Вместе с тем дизайн – это важная, но только одна из составляющих роста экономических показателей. <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
С учетом неизбежных социально-экономических последствий пандемии коронавируса количество людей, которые <...> Социально-экономические последствия пандемии заставили представителей бизнес-сообщества, ожидающего спад <...> В любом из предлагаемых вариантов, помимо социальной и экономической задач, можно решить и экологическую <...> Жукова // Модернизация экономических систем: взгляд в будущее (MESLF-2017): Сборник научных трудов Междунар <...> Майоров // Экономические науки. – 2017. – № 149. – С. 64–69. 6.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Яшина // Экономические исследования. – 2013. – № 4. 4. <...> Зенкин // Теория и практика переработки мяса. – 2018. –Т. 3. – № 3. – С. 12–26. 7. Yang Ya-chen. <...> Лишению предпринимательского сообщества экономической мотивации к развитию переработки отходов ввиду <...> Оценка экономического потенциала использования биоресурсов мирового океана / А. Кунашко, А. <...> Об основных экономических и правовых факторах, влияющих на сокращение продовольственных потерь, рассказал
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С одной стороны, в связи с улучшением экономической обстановки в стране и увеличением доходов граждан <...> Единство взглядов способно преодолеть любые экономические преграды. <...> преподносится в доступной форме, его легко уяснить и начать применять на практике, всегда имея при себе теорию <...> В связи с неравномерным экономическим развитием субъектов Российской Федерации следует при проведении <...> Анна Смирнова 50 К вопросу о пищевой безопасности в птицеперерабатывающей отрасли Анна Смирнова 52 Теория
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
Автор: Климова Е. С.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.
послеубойной диагностики и санитарной оценки при паразитарных заболеваниях, которые наносят значительный экономический <...> Крючкова // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. – Вып. 4. – М., 2003. – С. 512–514. 23
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях.pdf (0,3 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
По экономическим и практическим причинам его, как правило, накапливают и хранят длительное время в охлажденном <...> Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении.
технологического процесса напрямую влияет на выход готового продукта, а следовательно, и на технико-экономические <...> Среди его научных достижений – создание теории фагоцитоза (клеточный иммунитет), открытие (совместно <...> Развитие отечественной молочной промышленности происходит в достаточно своеобразных и неблагоприятных экономических <...> В каждом природно-экономическом районе страны, где уже сложились породный состав животных, условия их <...> Теория и практика молочно-консервного производства: справочник / А. Г.
Предпросмотр: Молоко и молочные продукты учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Петрунина // Теория и практика переработки мяса. – 2016. – Т. 1. – № 3. – С. 81–95. 5. <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68. 6. <...> Добиться в обозримой перспективе высоких темпов экономического роста возможно только при условии привлечения <...> Мониторинг экономической ситуации в России: Тенденции и вызовы социальноэкономического развития. <...> Наибольший экономический эффект при работе внутри склада даст внедрение устройств Automated Guided Carts
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> Согласно этой теории химическое взаимодействие между молекулами возможно только при их столкновении, <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем. <...> конкретном потоке для каждой конкретной операции задана однозначно и не может быть выбрана из условий экономической
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
На экономическом факультете – земледелие с основами почвоведения. Учебно-методическая работа. <...> Что касается экономической целесообразности, то сидерация является наиболее дешевым Copyright ОАО «ЦКБ <...> Экономическая оценка различных приемов биологизации севооборотов зерновой специализации выявила преимущество <...> Поверхностная (БДТ-3) 42,5 34,3 38,4 0,0 100 НСР0,5 1,52 2,20 Определение экономической эффективности <...> Поверхностная обработка агрегатом БДТ-3 в экономическом отношении несколько уступала поверхностной КСН
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2009.pdf (0,5 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
По экономическим и практическим причинам его, как правило, накапливают и хранят длительное время в охлажденном <...> Грин низкую скорость коагуляционной стадии процесса свертывания объясняет с позиций теории ДЛФО. <...> Согласно теории ДЛФО, агрегативная устойчивость коллоидных систем зависит от соотношения молекулярных <...> «branching processes» т. е. теорию разветвленных, каскадных, или цепных, реакций. <...> Теория адекватного питания и трофология. — СПб. : Наука, 1991. — 198 с. 47. Харитонов В.
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В странах, где экономическая ситуация оставляет желать лучшего, спрос на private label подогревается <...> Оценки экономического ущерба от деградации земель для развивающихся стран колеблются в диапазоне – <...> Проведение этой работы сопряжено с созданием необходимой институциональной базы и экономических механизмов <...> Факторы экономического роста аграрной экономики – приоритеты и система мер государственной поддержки <...> Оценка экономического потенциала использования биоресурсов мирового океана / А. Кунашко, А.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Официальный журнал Европейского экономического сообщества. № L 175. <...> Экономические преимущества от использования «Скаймикс 250» очевидны. <...> По мнению специалистов отрасли, часть данного экономического эффекта, обусловленная использованием в <...> Кроме того, во внимание принималась экономическая целесообразность производства данного вида продукта <...> В случае необходимости специалисты компании готовы предоставить предварительный расчет экономической
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные задачи теории ламинарных течений / С.М. <...> Табаторович Александр Николаевич Российский экономический университет имени Г. В. <...> В то время как влиянию социально-экономических факторов, складывающихся из таких факторов как экономическое <...> Рисунок 1 – Изменение численности населения, подверженного влиянию социально-экономических факторов Социально-экономические <...> Экономический анализ / под ред. М.И. Баканова и А.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Поэтому обоснование этого решения чисто экономическое. <...> изменяться, быстро приспосабливаться к новым целям, задачам, функциям предприятия, переменам во внешней экономической <...> Полянский, заслуженный деятель науки РФ, д. т. н., проф., ФГБОУ ВО «Российский экономический университет <...> Экономия по хладоносителю выросла практически вдвое, что особенно актуально в нынешнее время, так как экономическая <...> Продемонстрированная компанией продукция показывает значительную экономическую эффективность, обеспечивает
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2018.pdf (0,7 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……….. 104 Экономические аспекты производства продуктов питания Жданова И.В. <...> Но повышенное использование щелочи неизменно ведет к экономическим потерям, связанным с расходом как <...> Рязанова Ольга Александровна Российский государственный торгово-экономический университет. <...> Предпосылками развития теории функционального питания являлись оценка состояния здоровья населения, экологические <...> Экономическое управление – гарантия экономической безопасности пищевой промышленности/ Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
При предварительной оценке экономической эффективности молочных белковых смесей нельзя только сравнивать <...> Формирование эффективных организационных структур в АПК Анализ современного экономического состояния <...> В рамках формирования организационно–экономического механизма управления в АПК явилось создание холдинга <...> Практика показала, что совершенствование экономических условий функционирования аграрной сферы должно <...> Информация стала стратегическим ресурсом предприятия в экономической деятельности и одним из важнейших
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В литературе имеются доказательства пользы для здоровья, а также экономической выгоды от применения в <...> О безопасности молока и молочной продукции (утв. решением Совета Евразийской экономической комиссии от <...> В этом случае внедренные инструменты принесут позитивные плоды и экономический эффект. 2. <...> Экономическая выгода достигается путем снижения себестоимости продукции за счет использования молочной <...> Образцы молока из Филиппин были получены от женщин с низким экономическим статусом.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2018.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Инвестиции в основной капитал по «чистым» видам экономической деятельности по крупным и средним организациям <...> В Лесном кодексе Российской Федерации заложены принципиально новые экономические и финансовые основы <...> Изучение и уточнение запасов лекарственного сырья, их экономическая оценка– важнейшая задача сегодняшнего <...> вопросы функционального зонирования территорий объектов, оптимизация мероприятий по их благоустройству и экономические <...> Еловые леса имеют важное экономическое и социально-культурное значение.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2009.pdf (0,5 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
При предварительной оценке экономической эффективности молочных белковых смесей нельзя только сравнивать <...> Формирование эффективных организационных структур в АПК Анализ современного экономического состояния <...> В рамках формирования организационно–экономического механизма управления в АПК явилось создание холдинга <...> Практика показала, что совершенствование экономических условий функционирования аграрной сферы должно <...> Информация стала стратегическим ресурсом предприятия в экономической деятельности и одним из важнейших
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА .pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Эксперты отрасли отвечают на вопросы, как в условиях экономического кризиса найти пути снижения себестоимости <...> Также сложная экономическая ситуация конца прошло го века в нашей стране несколько затормозила модерни <...> Это фи нансовые и экономические факторы, присутствие на рынке доступных для наших клиентов кредитных <...> Про ти востоять возросшему санкци онному давлению и снизить негатив ное влияние внешних экономических <...> Рассчитан экономический эффект производства творога с уче том увеличения выхода готового продукта на
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГСХА
Методические указания направлены на формирование у обучающихся практических навыков использования теоретического материала при планировании производства продукции животноводства, а также получение дополнительной специальной информации об особенностях содержания, кормления и обслуживания животных.
Назовите количественные, качественные и экономические показатели молочной продуктивности коров. 9. <...> На основании сделанных расчетов сравнить экономическую эффективность использования свиноматок. <...> Большое экономическое значение имеет сокращение сроков выращивания молодняка на мясо. <...> Во всех случаях убоя на шкурку следует учитывать экономические показатели. <...> Технологические и экономические аспекты производства говядины: рекомендации/ Е.Б. Петров, А.И.
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> Дьячкова Анна Викторовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических наук <...> Ельцина Доцент кафедры экономической теории и экономической политики 620033, Россия, Екатеринбург, ул <...> Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий в молочном скотоводстве / Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вольное Экономическое Общество поручило Н.В. <...> В странах, где экономическая ситуация оставляет желать лучшего, спрос Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> Экономические науки: cб. ст. по мат. VI Междунар. студ. науч. <...> Таким образом, экономические показатели сыродельного предприятия определяются не сыром единым. <...> Животноводы поняли его экономическую выгоду и эффективность.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Утверждение К.Леонтьева совершенно справедливо в теории – именно так должно быть. <...> Но реальная жизнь далека от теории. <...> Метод теории распознавания образов позволяет количественно и качественно оценить группировку запасных <...> Реальный потребитель, не искушенный в тонкостях теории, обычно воспринимает надежность как некоторую <...> Теория и технологические свойства / Г.М. Кутьков – М.: КолосС, 2004. – 504 с. 6. Махутов А.А.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №74 2016.pdf (1,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
В литературе также не найдены экономические показатели методов. <...> работы инновационной инфраструктуры является научно-техническая продукция в виде открытий, гипотез, теорий <...> Организационно-экономический механизм инновационного развития АПК/ Г.А. <...> туризма и культурного наследия экономического факультета. <...> анализа экономического факультета.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2012.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Поэтому на уровне правительств всех стран Евразийского экономического союза было принято решение об определении <...> В качестве ограничивающего фактора рассматривают также экономические критерии – себестоимость разрабатываемых <...> блюд, ожидаемую экономическую эффективность от применения этих блюд в питании выбранной группы людей <...> Теория и практика пищевой комбинаторики. <...> Исследования, проведенные в успешных молочных хозяйствах, позволили установить экономический эффект от
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
СИТУАЦИЯ НА МЯСНОМ РЫНКЕ ПОСЛЕ ВВЕДЕНИЯ САНКЦИЙ Экономические санкции и эмбарго на ввоз мясных продуктов <...> Согласно теории «барьеров» Л. <...> Экономический эффект, тыс. руб. <...> Экономический эффект 16,17 тыс. руб. и 16,32 тыс. руб. для образцов №1 и №2 соответственно. <...> Теория и практика переработки мяса [Текст] / А.Б. Лисицын, Н.Н. Липатов, Л.С.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
целях обоснования степени влияния относящихся к ним производств на окружающую среду, оценить негативные экономические <...> Например, раздел XXV Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г. посвящен «Агропромышленному <...> Это обстоятельство на первый взгляд не является весомым, но с учетом субъективных факторов (экономическая <...> Они созданы с учетом экологических и этических аспектов, а также с учетом экономических факторов. <...> Эти готовые комплексные решения обеспечат не только экономическую выгоду, но и законченный вкусовой профиль
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Вместе с этим функционирование предприятий мясной промышленности в условиях экономической реформы требует <...> Так как в период, когда новые экономические условия требуют наличия высокоэффективной материально-технической <...> Для нужд колбасного производства с технологической и экономической точки зрения более приемлемо использовать <...> влагостойкость; • определенный уровень водо-, парои газопроницаемости; • наличие стандартного диаметра; • экономическую <...> Теория термической обработки мясопродуктов / А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - овцеводства. Приводятся сведения о численности овец, массе туши убитых животных, шерстной продуктивности овец, производстве мяса, молока и молочных продуктов из овечьего молока, их экспорте, импорте. Второе издание книги дополнено данными по потреблению продуктов овцеводства: мяса и овечьей шерсти. Дана сравнительная оценка отрасли овцеводства 187 стран по 57 основным экономико-статистическим показателям. По каждому показателю за период с 1961 по 2008 год приведены его динамика в пределах всего мира, частей света и отдельных стран, размах его колебаний и выделены страны-лидеры. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру овцеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем. При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», официального интернет-сайта ФАО, а также «ZMP – Marktbilanz», статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», «Агропромышленный комплекс России».
симбиоза («оазисная теория»), согласно которой люди и животные устремлялись в оазисы, где в условиях <...> По некоторым теориям начало одомашнивания животных связывается с земледелием, и животноводство впервые <...> К этому мнению примыкает и теория E. <...> В дальнейшем эта идея поддерживалась многими авторами и получила название «теории трех стадий». <...> Другим фактором, упрочившим положение «теории трех стадий» стало сравнительное языкознание.
Предпросмотр: Овцеводство стран мира, 2011 г..pdf (2,1 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества молока; характеристику пород скота молочного направления продуктивности; описание современных технологий производства и переработки молока; основные факторы, влияющие на производство и качество продукции молочного скотоводства.
отраслей животноводства, что обуславливается распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических <...> средств всегда было и будет самым первым условием жизни и деятельности человека во всех общественно-экономических <...> имеются отдельные группы или породы животных, созданные человеком под влиянием природных и социально-экономических <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 8 Основными факторами образования пород являются: природные и социально-экономические <...> В зависимости от природно-экономических зон беспривязное содержание скота имеет свои особенности.
Предпросмотр: Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Актуальные вопросы развития теории акклиматизации растений / В.И. <...> Сведения об авторе: Гец Роман Валерьевич – аспирант кафедры экономики экономического факультета. <...> Иляшевич Дмитрий Иванович – студент пятого курса экономического факультета. <...> их социально экономическое значение. <...> , предпринимательства и права экономического факультета.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2012.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Их развитие способствует экономическому подъему регионов, расширению занятости и повышению уровня жизни <...> Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов / Е. С. <...> Серба. – М.: ООО «Первое экономическое издательство», 2022. – 116 с. 9. Квасенков, О. И. <...> «Нативное обогащение» молочной продукции // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория <...> Однако перед промышленным внедрением важно провести подробную экономическую оценку технологии очистки
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2025.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
окислительной порче при хранении, так и на величину выхода готовой продукции, от которой зависит степень экономической <...> специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности достигается следующий экономический <...> Следует отметить, что помимо экономического эффекта разработка новых видов специализированных мясных <...> Специализированное питание // Теория и практика физической культуры. – . № . – С. –. .
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При проектировании пищевых продуктов сложного сырьевого состава используют основной принцип теории сбалансированного <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302030, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Алборов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА А.К. <...> Осипов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Р.Р. <...> Кудрин // Теория и практика – устойчивому развитию агропромышленного комплекса: материалы Всерос. науч <...> Получен и положительный экономический эффект. <...> субъектов, основываясь на стратегии финансово-экономической устойчивости.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Aгентство Kнига-Cервис» 9 Вместе с этим функционирование предприятий мясной промышленности в условиях экономической <...> Так как в период, когда новые экономические условия требуют наличия высокоэффективной материально-технической <...> необходимо, во-первых, для предотвращения загрязнения окружающей среды, во-вторых, для повышения технико-экономических <...> Теория термической обработки мясопродуктов/ А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
работ в области технического регулирования по гармонизации нормативной базы РФ, стран Евразийского экономического <...> производить «гостированные» сгущенные молочные консервы с сахаром самой различной жирности с учетом экономической <...> пищевой и перерабатывающей промышленности наблюдаются существенные перемены, связанные не только с экономической <...> Особенно это актуально в условиях экономического кризиса и принятых в отношении России санкций. <...> Кроме экономической составляющей, важную роль применение МБС оказывает на органолептические показатели
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Николаев Б. Л.
СПб.: ГИОРД
В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования.
............................... 101 Прочностные расчеты емкостного оборудования ....... 103 Технико-экономические <...> Аппарат должен иметь высокие технико-экономические показатели. <...> Технологичность является одним из основных факторов повышения технико-экономических показателей аппаратов <...> В последующие годы развитие теории подобия нашло в трудах Михеева М. А., Гухмана А. <...> Технико-экономические показатели емкостного оборудования Определяющими технико-экономические показатели
Предпросмотр: Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Новая линия имеет ряд преимуществ, которые помогут партнерам компании Tetra Pak повысить экономические <...> Высокие цены на основные виды социально значимых продуктов пи тания сужают экономическую до ступность <...> На втором этапе отобранные проек ты будут ранжироваться по со циально экономическим и бюджетным послед <...> Эффективность оборудования и экономическую выгоду решений HUBER для молочной промышлен ности наглядно <...> Даже в период экономической неста бильности покупатель не забывает о своем здоровье.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Зорина // Приоритетные научные направления: от теории к практике. – 2013. – №8. – С. 162-165. 14. <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики избранного вида спорта 302020 <...> Теория адекватного питания активно распространяется среди потенциальных потребителей, направляя покупательную <...> Крохалев Виктор Анатольевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)