Производство продукции животноводства (220,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенская ГСХА Кафедра производства продукции животноводства В.В. Ляшенко, А.В. Губина, И.В. Каешова ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Методические указания к выполнению лабораторных занятий для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Пенза 2015 1 УДК 636 (075) ББК 45/46 (я7) Л 99 Рецензент – Р.Ю. Хохлов, доктор биологических наук, профессор кафедры биологии животных и ветеринарии ФГБОУ ВО Пензенская ГСХА. <...> ………………………………. 87 Тема 12 Оценка качества пищевых и инкубационных яиц… 95 Тема 13 Технологические расчеты производства мяса бройлеров. <...> 4 Тема 1 Экстерьер и конституциональные типы крупного рогатого скота Цель занятия: научиться оценивать животных по внешним формам телосложения; определять тип конституции, брать промеры и вычислять индексы телосложения. <...> Главными признаками, используемыми для классификации типов конституции, являются характер обмена веществ, анатомические и гистологические особенности, тип высшей нервной деятельности, общий тип телосложения. <...> Форма тела приближается к параллелепипеду: широкотелы, ребра узкие и расположены к позвоночнику под прямым углом, сильно изогнута вверх передняя часть грудной кости. <...> Рыхлый (сырой) тип конституции – широкотелые животные с пышно развитой мускулатурой, подкожная, соединительная и жировая ткани хорошо, а иногда даже чрезмерно, развиты. <...> 8 Крепкий тип конституции – животные характеризуются повышенной жизнеспособностью и приспособляемостью к условиям окружающей среды. <...> Мясной треугольник – место, ограниченное маклоками, седалищными буграми и коленной чашкой – недостаточно развит. <...> Грудная кость выдвинута вперед, киль ее круто изогнут и образует вместе с пышной мускулатурой груди хорошо развитую у мясного скота стать – соколок. <...> В практической <...>